Postcosecha Flores C. Muller

POST COSECHA
http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/Producefacts/espanol
/ProduceFacts-espanol.shtml#ornamentals
Sobre los Indicadores Bsicos
Indicadores Bsicos es una serie de hojas de datos publicada por el Centro de
Investigacin e Informacin de Tecnologa de Poscosecha de la Universidad de
California, que presenta, de forma resumida, las recomendaciones ms actuales
para el mantenimiento de la calidad en poscosecha de los productos hortcolas
perecederos. Cada hoja incluye informacin sobre ndices de madurez y calidad,
temperaturas y humedades relativas ptimas para el almacenamiento, tasas de
respiracin y produccin de etileno, respuestas al etileno y a las atmsferas
controladas y desrdenes fisiolgicos y patolgicos: causas y control y otra
informacin relevante. Estas hojas sern peridicamente actualizadas a medida que
se disponga de nueva informacin.
Nuestro objetivo es publicar los Indicadores Bsicos de todos los frutos, hortalizas y
cultivos ornamentales de importancia. Si Vd dispone de informacin adicional que
pudiese ser de inters, as como preguntas o comentarios sobre una hoja
especfica, por favor contacte directamente con el autor principal de la misma.
Alstroemeria
Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Michael S. Reid y Linda Dodge

Department of Environmental Horticulture, University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Rodrigo A. Cifuentes
Department of Pomology, University of California, Davis
Descripcin
En los ltimos 20 aos, las flores de varios hbridos comerciales de especies del
gnero Alstroemeria, tambin conocidas como Alstroemeria, Lirio Peruano, o Lirio
de los Incas, se han convertido en un segmento importante del comercio de flores
frescas. Las flores tienen una variada gama de tipos y colores. Todas tienen una
vida larga de postcosecha, tpicamente terminada por la cada de ptalos y/o el
amarillamiento de las hojas.
ndices de Cosecha
Para el
transporte a mercados distantes, las flores son cosechadas cuando las yemas estn
por abrir y empiezan a mostrar color. Para mercados locales, la cosecha es
retrasada hasta que se hayan abierto las 3 primeras flores .
Cosecha
Las flores son arrancadas o cortadas, dependiendo de la variedad. Cuando el
arranque pueda daar las partes subterrneas de la planta (como en plantas
jvenes de `Regina'), el tallo debera ser cortado. Si las flores son cortadas, el tallo
restante debera ser removido posteriormente.
Clasificacin y Amarre
No existen estndares oficiales de clasificacin para la Alstroemeria, pero adems

de los caracteres comunes de ausencia de dao, longitud de tallo, firmeza y
rectitud, se sugiere que las flores en atados sean uniformes. La cabeza de la flor
debera ser simtrica, y las hojas de un color verde brillante. El mnimo nmero
aceptable de inflorescencias por tallo vara con el cultivar pero es tpicamente de 7
a 10.
Soluciones Qumicas
Las flores de Alstroemeria que no son tratadas tienen una larga vida de vaso; pero
la cada de ptalos puede ser retrasada con un pre-tratamiento de 1 oz/gal (6 g/L)
de tiosulfato de plata (STS) por 1 hora a temperatura ambiente, seguido de
almacenaje en fro por una noche. Existe evidencia que el amarillamiento de hojas
puede ser retrasado mediante un pre-tratamiento combinado de 2 reguladores del
crecimiento, citokinina y giberelina, pero ste an no es utilizado comercialmente
en EE.UU.
Almacenaje
El almacenaje de corta duracin debera ser a 1-2oC (34-36oF) en agua de buena
calidad. Para el almacenaje de larga duracin, las flores deberan ser enfriadas,
luego envueltas en papel peridico y polietileno y mantenidas a 1-2oC por 2 a 3
semanas.
Efectos del Etileno

El etileno provoca la cada temprana de ptalos, y un tratamiento con STS (arriba
descrito) es til para extender la vida natural de las flores cosechadas.
Tasa de Respiracin
An no determinada.
Efecto de las Atmsferas Controladas (CA)

Nuestros datos no demuestran efectos negativos de la atmsfera controlada,
aunque las flores son destruidas en condiciones de anoxia.
Dao por Congelamiento

Puede producirse el congelamiento a temperaturas bajo 0.5oC (31oF). Los
sntomas incluyen la infiltracin de agua y el colapso de hojas y ptalos.
Anmonas
Recomendaciones para Mantener la Calidad de

Postcosecha
Michael Reid
Department of Plant Sciences
University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Farbod Youssefi
Santiago, Chile
Descripcin
Anemone spp. Con una coloracin brillante que abarca tonos
profundos de rojo, azul, morado y blanco, las anmonas tienen tallos
ms bien cortos, y tpicamente son flores primaverales.
Recientemente se han introducido al mercado nuevas y mejoradas
variedades tetraploides. Anmona es un antiguo nombre griego que
quiere decir flor del viento, a partir de anemos o viento.
ndices de Calidad
Las flores deben cosecharse cuando los capullos alcanzan una
coloracin plena y se abren en un 25-50%, pero antes de que se
hayan expandido los ptalos y se haya liberado el polen. Se deben
comprar cuando se vea el color mismo de la flor.
Clasificacin y Arreglo en Ramos

Las anmonas normalmente se venden en ramos de 10 tallos.
Sensibilidad al Etileno
La exposicin al etileno lleva a la cada de ptalos (shatter) y reduce
la vida til de la flor.
Pretratamientos
El pretratamiento con STS o MCP previene el efecto perjudicial del
etileno. Condiciones de Almacenaje Los anemones deben
almacenarse a 0-1 C, y pueden almacenarse en seco durante por lo
menos una semana. Deben almacenarse en forma vertical.
Envasado
Las flores normalmente se empacan en cajas horizontales de
planchas de fibra de madera, de tipo estndar.
Consideraciones Especiales
La prominencia y belleza de los anemones en los arreglos florales es
una espada de doble filo, debido a la corta vida til de esta flor. Es
preferible no usar anemones como puntos centrales del ramo. Deben
mantenerse envueltos los tallos durante la rehidratacin para ayudar
a mantenerlos derechos. No existe una base cientfica que explique la
prctica de hacer una perforacin en la base de la flor para extender
su vida til. Al colocar los anemones en jarrones con narcisos recin
cortados, puede acortarse su vida por los jugos dainos que exudan
estos ltimos.
Michaelmas Daisy, Aster

Silvestre, Margarita Silvestre
Callistephus chinensis
Aster ericoides

Postcosecha
Michael S. Reid
Departmento de Plant Sciences
Universidad de California en Davis, CA
Traducido por Lenin Ovando
Gerente de Productos de Post-cosecha
BASF Corporation, RTP, NC 27709
Descripcin
Aster spp. La familia Asteraceae, y el gnero Aster incluyen
numerosas especies y cultivares utilizados en horticultura. A.
ericoides Monte Casino es particularmente importante en el mercado
florista. Otro aster importante para los floristas es el aster de China,
Callistephus chinensis.
ndices de Calidad
Como en la mayora de las Asterceas, las flores inmaduras (las
cosechadas muy prematuras) generalmente no abrirn
apropiadamente. Compre como si comprara crisantemos, mas
abiertos (al menos tres cuartos de apertura) que en su etapa de
yema. Evite especimenes con hojas amarilleando ya que esto es un
indicador de almacenaje y/o desarrollo inapropiados.

No hay estndares de clasificacin como tales, fuera de los atributos
de calidad de largo de tallo calidad de follaje, uniformidad, y libre de
defectos. Dependiendo en la especie y cultivar, los manojos pueden
ser formados por el nmero de tallos (aster de China, por ejemplo) o
por el tamao del manojo (aster Monte Casino por ejemplo).
Los miembros de la familia Asteraceae no son generalmente
afectados por la exposicin a concentraciones moderadas de etileno.
Pretratamientos
Las relaciones hdricas deficientes limitan frecuentemente la vida en
florero de los Asters. Esto se manifiesta con el marchitamiento de de
la flor o las yemas. Se ha demostrado que la vida en florero se
extiende con un segundo pre-tratamiento de 10 segundos con altas
concentraciones (1000 ppm) de nitrato de plata, el cual es un
germicida muy efectivo.
Condiciones de Almacenaje
Almacene los Asters a 0-1 C.
Embalaje
Los Asters son empacados en cajas tradicionales para flores, cestas,
o en recipientes cuadrados con agua (proconas).
Es muy difcil el dar recomendaciones generales del cuidado de flores
para los Asters dado el gran numero de especies y cultivares.
Mantenga la solucin de florero limpia. Es especialmente importante
con los Asters el remover las hojas que puedan estar en el agua ya
que las bacterias crecen rpido en las hojas que se encuentran dentro
de el agua, contaminando la solucin de los floreros y dando lugar a
un marchitamiento prematuro. Trate con una solucin hidratante y
prepare la solucin preservativa apropiadamente de manera de
minimizar la contaminacin con basura y microorganismos.
Ave del Paraso

Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por Julio Loaiza
Mann Packing Co., Inc., Salinas, CA 93901
Descripcin
Su nombre cientfico es Strelitzia reginae pero comnmente se le
conoce como Flor Ave del Paraso, Pjaros de Fuego, Estrelitzia, Flor
de Pajarito, Flor de Pjaro, Flor de la Gra, o Estrelicia. Ave del
Paraso es una inflorescencia que consiste de una brctea en forma
de cabeza de ave con un pico marrn duro y una cresta que contiene
una serie de 4 o 5 flores, y cuando una de estas flores expuestas se
marchita otra puede ser producida. Pocas flores ornamentales
cortadas tienen esta capacidad. Tradicionalmente, los agricultores del
sur de California cubren la inflorescencia con bolsas unas semanas
antes de la cosecha. Bolsas alongadas de papel encerado son

colocadas sobre las brcteas crecientes una semana o ms antes de
que las flores anaranjadas estn a punto de salir. Las bolsas ayudan
a proteger las flores frgiles hacindolas permanecer dentro o muy
cerca de las brcteas. La bolsa tambin ayuda a prevenir el hongo de
Botritis, dao por lluvia y granizo, ataques de pulgn (fido), y
quemadura de sol en las flores. El nombre especfico reginae significa
"reina".
ndices de Calidad
Las inflorescencias tienden a doblarse a medida que alcanzan la
madurez, asumiendo un ngulo de 90 en referencia al tallo. Las
primeras flores anaranjadas que emergen apenas se les puede ver a
travs de las bolsas de papel. Este es el punto para cosechar los
tallos florales. Tallos florales tambin pueden ser cosechados en la
etapa en que el botn esta reventando y justo antes de que las
primeras flores emerjan. A este punto la inflorescencia se muestra
hinchada, y hay una fractura leve de color naranja en la superficie
superior. Esto es seal de que la inflorescencia ya ha madurado y
est en su estado ptimo para la cosecha debido a que hace ms fcil
su manejo y extiende la longevidad de la flor. Los tallos florales son
generalmente arrancados del suelo en lugar de ser cortados. Para
hacer ms eficiente el proceso y aflojar el tallo de la base de la
planta, se tira del tallo a la vez que se le mueve de lado a lado
teniendo mucho cuidado de no sacudirlo vigorosamente para evitar
que las inflorescencias se desprendan. Asegrese de que las flores
estn secas al momento de comprarlas. Si las flores estn mojadas o
tienen un exudado excesivo de nctar al momento de desempacarlas
esto incrementa la posibilidad de problemas causados por
enfermedades postcosecha.

Los tallos de Estrelitzia son clasificados por lo menos en 3 grados de
calidad segn la longitud de tallo y el tamao de la inflorescencia.
Para flores de calidad superior, las envolturas usadas para
empacarlas en el campo son sustituidas por nuevas envolturas. Cinco
tallos florales son colocados en forma de ramo y atados firmemente
en 2 puntos con las inflorescencias orientadas en la misma direccin.
Los extremos de los tallos son recortados a una longitud uniforme.
Una envoltura de papel es colocada alrededor del ramo para mayor
proteccin de las flores.
Las flores de Estrelitzia no son afectadas por etileno y su vida de
anaquel no puede ser extendida por medio de tratamientos con
tiosulfato de plata [silver thiosulfate (STS)] o 1-MCP.
Pretratamientos
La longevidad de esta flor puede extenderse considerablemente
tratando los botones o las flores por 24 horas (48 horas es an
mejor) con una solucin que contenga 10% de sacarosa, 250 ppm de
8-citrato de hidroxiquinolina (8-HQC), y 150 ppm de cido ctrico.
Condiciones de Almacenamiento
El rango ptimo de temperatura para almacenamiento a largo plazo
para esta especie es 6-7 C, que es diferente a la mayora de otras
flores. El almacenamiento a temperaturas abajo del rango
recomendado podra causar desrdenes fisiolgicos por exposicin a
fro, aparicin de lesiones color marrn en las flores y brcteas, y
fracaso de la propia apertura de la flor. Para almacenamiento a corto
plazo, mantenga las flores a temperatura ambiente o en un almacn
con ambiente tropical (12.5 C). Las flores de Estrelitzia cosechadas
en su estado ptimo de madurez (cuando el botn esta a punto de
reventar) se abrirn y tendrn una vida de florero satisfactoria
despus de 4 semanas de almacenamiento siempre y cuando sean
pre-tratadas con un fungicida, empacadas para prevenir desecacin,
y almacenadas a 7 C y 85-90% de humedad relativa.
Embalaje
Las bolsas de papel encerado colocadas en cada inflorescencia y la
envoltura de papel usada en cada ramo proveen amplia proteccin
para prevenir dao por manejo y desecacin. Debido a que son muy
pesados, los tallos de Estrelitzia deben ser embalados en cartones de
poca profundidad para evitar dao.
Si las flores no emergen del espdice (la hoja modificada debajo de
las flores), la primera flor puede ser sacada a mano cuidadosamente
y normalmente poseer una buena vida de anaquel.
Azucenas, Nardo, Tuberosa,

Margarita
Recomendaciones para mantener la calidad

Postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Warner Orozco-Obando

Departamento de Horticultura
Universidad de Auburn, Auburn, AL 36849
Descripcin
Las flores color marfil de la Azucena, Nardo o Tuberosa (Polianthes
tuberosa) soy muy apreciados en el Oriente por su fragancia. En
Occidente, sus largas inflorescencias (con ms de 50 flores en pares)
son muy populares en la confeccin de ramos nupciales y por los
acentos que producen en las creaciones de los floristas. Una vez
cosechada la espiga o inflorescencia, los botones florales en
desarrollo no llegan a abrirse. Comnmente, esta particularidad limita
la vida post-cosecha de la espiga al perodo de sobrevivencia de las
flores abiertas. Sin embargo, las espigas pre-acondicionadas en
forma adecuada, logran una vida de florero ms extensa. El preacondicionamiento debe ser implementado en el producto que
pretende almacenar y/o transportar.
ndices de calidad
Normalmente, las espigas son cosechadas cuando tienen de 2 a 4
flores abiertas. Para mercados locales, las espigas pueden ser
cosechadas cuando el numero es mayor. La cosecha de
inflorescencias menos desarrolladas puede proveer flores ms
resistentes al transporte. Sin embargo, a falta de un preacondicionamiento apropiado, los botones no llegan a abrirse.
Desafortunadamente, es muy difcil determinar si las Azucenas han
sido efectivamente pre-acondicionadas antes de la compra. El
comprador debe buscar espigas con tallos rectos, flores sin manchas
y asegurarse con el proveedor, de que las inflorescencias han sido
tratadas apropiadamente.

Los Nardos se venden en grupos- manojos de 10 tallos.
La apertura de las flores es reducida por la exposicin a elevadas

concentraciones de etileno, pero sus efectos probablemente no son
de importancia comercial. Por ello, no se recomienda tratar las
inflorescencias con 1-MCP o STS.
Pretratamientos
Las flores de Azucena deben dejarse 24 horas a temperatura
ambiente en una solucin azucarada (20% de sucrosa). Este
tratamiento, incrementa la vida de florero de las espigas en forma
significativa y mejora la apertura de los botones florales. Las flores
que se van a tratar en esta forma, deben ser cosechadas en seco,
clasificadas, recortadas, e inmediatamente colocadas en la solucin
preservante.
Condiciones de Almacenado
La temperatura ptima de enfriamiento y almacenado de las flores de
Azucena es 0 C, pero solo para perodos cortos de almacenamiento.
De otra forma, los botones en la inflorescencia no abren. El preacondicionamiento con sucrosa permite superar este problema y
despus de 6 das de almacenado, las flores se abren como que si las
espigas estuvieran recin cortadas.
Empaque
Las azucenas pueden ser empacadas en cestos o cajas de cartn
horizontales. Si son empacados en forma horizontal, deben de estar
almacenados a la temperatura indicada pare evitar un crecimiento
geotrpico.
Los floristas usualmente usan las flores individuales en ramilletes y
prendedores (boutonniere). El pre-acondicionamiento de la
inflorescencia asegura que las flores individuales sigan abrindose.
De esta forma, el diseador incrementa la utilidad de cada
inflorescencia.
Clavel
Recomendaciones para Mantener la Calidad de Postcosecha

Traducido por Reinaldo Campos
Instituto de Investigaciones Agropecuarias
INIA, Chile
Descripcin
El clavel estndar y miniatura, son una de las ms importantes flores de corte en el
comercio. Estos se han beneficiado enormemente del uso del tiosulfato de plata
[silver thiosulfate(STS)], el cual puede incrementar la vida de postcosecha (vase
life) de dos a tres veces. Los claveles pueden ser almacenados por ms tiempo que
cualquiera otra flor y los botones muy apretados pueden abrir en flores de alta
calidad.
Madurez
Claveles Estndar
La madurez a la cual los claveles son cosechados depende del tipo de
comercializacin. Los botones en estado de estrella [Star-stage buds] (estado 1)
son demasiados inmaduros para la mayora de los propsitos excepto para un
almacenamiento de largo tiempo. Botones con los ptalos orientados hacia arriba
(estado 2) abrirn rpidamente. Las flores para un uso inmediato son cosechadas
usualmente entre los estados 3 y 4.
Claveles Mltiples (spray carnations)
Los claveles mltiples son normalmente cosechados con al menos una flor en cada
grupo de botones.
Cosecha
Para minimizar la dispersin de enfermedades, se debe evitar la cosecha de plantas
con sntomas obvios de enfermedad. Muchos cosechadores colocan las flores
cortadas encima de los alambres para una posterior recoleccin en ramos. Las
flores recogidas en hamacas de lona pueden ser conducidas a la empacadora por
diversos medios mecnicos, los cuales varan de cables en altura a acarreadores
tirados por un tractor diseado para sostener las hamacas.
Clasificacin y conformacin del ramo

Ambos, claveles estndar y miniatura son clasificados por rigidez y largo del tallo,
dimetro de la flor y ausencia de defectos. La rigidez del tallo se determina
tomando el tallo horizontalmente en un punto localizado una pulgada por arriba del
largo mnimo establecido por el grado de calidad correspondiente. Si la desviacin
de la cabeza de la flor es mayor de 30 grados de la horizontal (con la curvatura
natural hacia abajo), la flor se considera defectuosa. Otros defectos incluyen: botn
plano (slabsides), cabezas de toro (bullheads), cabeza abombadas (blown heads),
flores nicas, apariencia marchita (sleepy), partiduras, decoloraciones y dao por
insectos y enfermedades.
La Society of American Florists ha sugerido la siguiente clasificacin para claveles
estndar:
Nombre del grado
Fino(Fancy) Estandar
Color de la Etiqueta Azul
Roja
Corto (Short)
Verde
Dimetro Mnimo
Apretado:
Largo Mnimo
flor + tallo
2"(51mm)
13/4"(44mm)
22"(559mm) 17"(432mm)
-12"(305mm)
Hay 25 tallos de clavel estndar por ramo. El ramo es amarrado en la base y al

menos en otro punto por debajo de las flores. Algunos floricultores en vez de usar
etiquetas de colores indican las diferentes clases por color y/o nmero de bandas
elsticas en el ramo. Un ramo de claveles en miniatura contiene 30 botones en
total, 7 de las cuales estn abiertos. En claveles estndar, las flores se ordenan
alternadamente (5 arriba, 5 abajo) en la parte superior del ramo para producir un
ramo ordenado y reducir el riesgo de rompimiento del cuello.
Tratamientos Previos
Despus de formar el ramo, todos los claveles deben ser tratados por el lapso de la
noche con una solucin fra de STS (tiosulfato de plata) 1 oz/gal (6g/L) y 10% de
sacarosa. Una o dos horas con este tratamiento a temperatura ambiente tambin
es bastante efectivo.
Soluciones Qumicas
Los botones de los claveles pueden ser abiertos con una solucin conteniendo 7%
de sacarosa y 200 ppm de Physan. Los botones deben ser tratados primero con
STS 1 oz/gal (6 g/L) por la noche a 0 C (32 F).
Almacenamiento
Las flores destinadas a almacenamiento deben ser de la mas alta calidad y estar
totalmente libres de plagas y enfermedades. Colquelas a 1 C (34 F) en una caja
con pelcula de polietileno y peridico. Las flores abiertas (estados 3 4) pueden
ser almacenadas por 2 a 4 semanas, mientras los botones de flores cosechadas en
estado 2, pueden ser seguramente almacenados hasta 4 a 5 semanas. Existen
mtodos disponibles para almacenar botones en estado 1 (o ms jvenes) hasta 4
meses.
Efecto del Etileno

Los claveles son altamente sensibles a etileno, el cual causa un rpido
enrollamiento de los ptalos de las flores y "adormilamiento" (sleepiness) o
incapacidad para abrir las yemas.
Tasa de Respiracin
Temperatura
-1
mL CO2. kg h
0C(32F) 10C(50F) 20C(68F) 30C(86F) 40C(104F)

-1
15
120
258
525
Efectos de Atmsferas Controladas (AC)

Los claveles son unas de las pocas flores donde la atmsfera controlada ha
mostrado ser benfica para la duracin del almacenamiento. El almacenaje de largo
tiempo de las yemas es mejorado por la atmsfera controlada, y flores abiertas
pueden ser almacenadas mucho mejor en atmsferas de bajo O2 y alto CO2 . Sin
embargo, flores manejadas y pre-tratadas adecuadamente se pueden almacenar
bien en aire. Al presente, existe pequeo uso comercial de AC para claveles.
Dao por congelamiento
Dao por congelamiento puede ocurrir a temperaturas inferiores a 0.5oC (31 F).
Los sntomas incluyen reas de apariencia embebida en agua y colapso de hojas y
flores.
Clavel de Poeta, Clavelina

Postcosecha
Michael S. Reid
95616
Traducido por Julio Loaiza
Mann Packing Co., Inc., Salinas, CA 93901
Descripcin
Dianthus barbatus es su nombre cientfico, pero es tambin conocida
come Clavel de Poeta, Minutisa, Clavelina, Clavelina Japonesa,
Barbatus, o Macetilla. Pariente cercano del clavel, normalmente
cultivado en el campo, las flores de Clavel de Poeta emergen de una
inflorescencia de tallo corto. Su gama de colores se extienden desde
blanco a rojo y purpreo intenso, y realzan marcadamente los
arreglos florales. El nombre especfico barbatus significa barbudo o de
barbas/pas y hace referencia a la parte que emerge de los ptalos y
asemeja a una barba.
ndices de Calidad
Las flores en la inflorescencia del Clavel de Poeta continan su
desarrollo despus de la cosecha y deben ser cosechados cuando el
anillo externo de flores ya ha abierto. Las flores debern tener al
menos la espiral externa de floretes abiertos. Evite flores con floretes

marchitados o aletargados debido a que esto es seal de problemas
inducidos por etileno.

Las flores de Clavel de Poeta de calidad poseen madurez uniforme,
estn libres de cualquier dao y evidencia que indique ataque de
plagas y enfermedades, tienen una longitud de tallo razonable y el
follaje es de buena calidad. Las flores son vendidas en ramos de
horticultor con un mnimo de 12 tallos.
Las flores de Clavel de Poeta son sensibles a etileno.
Pretratamientos
Las flores de Clavel de Poeta deben ser pre-tratadas con 1-MCP o
tiosulfato de plata [silver thiosulfate (STS)] para prevenir los efectos
deletreos de etileno.
Al igual que su pariente cercano el clavel, las flores de Clavel de
Poeta deben ser almacenadas a una temperatura de 0-1 C.
Empaque
Las flores de Clavel de Poeta son normalmente embaladas en cajas
de panel de fibra de madera en forma horizontal.
Como en el caso de muchas otras flores cultivadas en el campo,

infecciones causadas por hongos debido a condiciones de
humedecimiento de follaje y flores durante la cosecha suelen ser un
problema. Asegrese que las flores sean rpidamente
desempaquetadas y ventiladas para reducir la posible propagacin de
enfermedades.
Crisantemo

Traducido por Clara Pelayo
Depto. Biotecnologa. CBS. Universidad Autnoma Metropolitana-Iztapalapa
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa. Mxico, D.F.
Descripcin
Es la segunda ms importante de las tres flores principales que se cultivan
actualmente. Los crisantemos, tanto el estndar (un solo tallo) como los de
ramillete (pompn y spider), tienen una larga vida postcosecha cuando se les
maneja apropiadamente. Las dificultades en la absorcin y el transporte del agua
en el tallo son los problemas principales en postcosecha de los crisantemos, lo que
da lugar al amarillamiento y marchitamiento prematuro de sus hojas.
ndice de Cosecha
Los crisantemos se cosechan, por lo general, completa o parcialmente abiertos. Sin
embargo, se ha encontrado que estas flores tambin pueden cosecharse como
botones compactos y abrir satisfactoriamente cuando se acondicionan con
soluciones que inducen la apertura del botn. Los crisantemos estndar pueden
cosecharse en el estado de desarrollo 2 (inflorescencia con dimetro de 2 pulgadas)

o en el estado 3 (inflorescencia con dimetro de 3 1/2 pulgadas) cuando las
inflorescencias o "flores" estn justo comenzando a abrir, o bien en el estado 4
(inflorescencia con dimetro de 5 pulgadas) cuando su peso fresco es de slo la
mitad del que presentan las inflorescencias completamente desarrolladas. Los
crisantemos cosechados en un estado ms compacto que los del estado 2 tienen
dificultad para abrir y cuando abren sus flores resultan de dimetro ms pequeo.
Los tallos deben colocarse en agua conteniendo un germicida inmediatamente
despus de la cosecha; por ejemplo, en una solucin a 25 ppm de nitrato de plata.
O bien, los tallos pueden sumergirse por 10 segundos a 10 minutos en una solucin
de nitrato de plata a 1000 ppm y despus en agua de buena calidad (baja en
sales). Las variedades de ramillete pueden cosecharse cuando la mayora de los
ptalos en las flores ms desarrolladas o maduras estn todava erguidos. La
induccin de la apertura de las flores puede hacerse despus del almacenamiento o
de la transportacin.
Cosecha
Los tallos deben cortarse mediante cuchillo, tijeras o herramientas especialmente
diseadas para este propsito, al menos cuatro pulgadas (10 cm) por encima del
nivel del suelo para evitar que el tallo lleve tejido maderoso. Los crisantemos tipo
pompn pueden jalarse del suelo para despus cortarse a la longitud requerida.
Todas las hojas a partir del tercio inferior del tallo se eliminan.

La Sociedad de Floristas Estadounidenses (Society of American Florists) ha sugerido
la clasificacin en los siguientes grados de calidad para el crisantemo estndar
completamente abierto:
Grado
Fino (Fancy) Estndar (Standard) Corto (Short)
Color de la Etiqueta Azul
Roja
Verde
Dimetro Mnimo
5"(14cm)
4"(12 cm)
4"(10 cm)
Longitud Mnima
Flor + Tallo
30"(76 cm)
30"(76 cm)
24"(61 cm)
Crisantemos en ramillete
Los pompones se agrupan en ramos de 227 a 340 g (8 a 12 onzas) conteniendo
varios tallos. Los estndar de igual tamao se acomodan en grupos de 10 12.
Cada ramo de 5 a 8 pompones se protege con un material que le sirve de envoltura
y evita que las flores se entrecrucen. Los crisantemos estndar y "araa" (spider)
pueden envolverse individualmente con papel encerado delgado para evitar que las
inflorescencias se enmaraen y maltraten. Algunos floricultores colocan redes
individuales alrededor de los botones de los crisantemos araa desde el
invernadero.
Pre-tratamientos
Los tallos deben colocarse en agua conteniendo un germicida inmediatamente

despus de la cosecha. El nitrato de plata es muy efectivo pero raramente se usa
comercialmente.(Utilice una solucin de nitrato de plata a 25 ppm o sumerja los
tallos por 10 segundos a 10 minutos en una solucin conteniendo 1000 ppm de
nitrato de plata y despus en agua de buena calidad, es decir, baja en sales).
Una alternativa ms prctica es el hipoclorito a 5 ppm (1 mL de cloro domstico en
10 litros de agua) o 100 ppm de Physan-20, ambos son excelentes germicidas pero
pueden causar alguna blanqueadura del tallo.
Cuando la rehidratacin es un problema, los tratamientos con soluciones a base de
detergentes (0.02% Triton-X100) resultan tiles ("pulse treatments").
Soluciones qumicas
Para la apertura de botn. El crisantemo estndar que se ha cosechado en botn
se coloca en una solucin germicida conteniendo 2 a 3% de sacarosa. Un germicida
comn y efectivo es el Physan-20, pero decolora la porcin del tallo que queda en
contacto con la solucin; debido a este efecto se recomienda mantener la solucin a
una altura de solamente 1 1/2 a 3 pulgadas (4-8 cm). Despus que los botones han
abierto, se elimina la porcin daada del tallo. El nitrato de plata a 25 ppm + acido
ctrico a 75 ppm es ms efectiva pero ms cara que el Physan-20. Sin embargo, el
nitrato de plata es absorbido por el tallo y su actividad germicida perdura durante
toda la vida postcosecha de la flor. El citrato de hidroxiquinolena (HQC) a 200 ppm
puede tambin usarse como germicida.
Prevencin del amarillamiento de la hoja. La inmersin en una solucin de la
citoquinina 6-bencil adenina (BAP), es efectiva para prevenir el amarillamiento
prematuro de las hojas en algunos cultivares de pompones que son susceptibles a
este problema. Este tratamiento no se usa todava comercialmente.
Almacenamiento
Los crisantemos se pueden almacenar en cubos o recipientes con agua o en seco
(en cajas normalmente de cartn) por 3 a 4 semanas a -0.5 C (31 F). El
almacenamiento a 2-3 C (36-38 F) no debe exceder de 2 semanas. El
amarillamiento de las hojas puede ocurrir a 5 C (41 F) en la oscuridad pero es
menos probable que ocurra a 1 C (34 F). La rehidratacin apropiada es esencial
para una vida postcosecha adecuada de los crisantemos que han sido almacenados
o transportados largas distancias. Saque los ramos de crisantemos de las cajas,
recorte los tallos -eliminando aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm)- y colquelos
en agua a 40 C (104 F) conteniendo 0.1% de "Tween 20" (un emulsificante) y 75
ppm de acido ctrico. Esta solucin restablece la turgencia en un intervalo de 2
horas si el cuarto esta fro y la iluminacin es tenue. Despus que los tallos se han
rehidratado, se transfieren a una solucin conteniendo 100 ppm de Physan y se
colocan en un frigorfico. Se puede utilizar una solucin conteniendo 5 a 10 ppm de
hipoclorito de sodio (blanqueador, "bleach") en lugar de Physan. Las soluciones
conteniendo estos compuestos clorados deben cambiarse cada 2-3 das. El azcar
no es necesaria como parte de la "solucin de florero" pues no beneficia la apertura
de los crisantemos.
Las flores del crisantemo no producen etileno y no se ven afectadas por l. Sin
embargo, el contacto con etileno puede acelerar el amarillamiento de sus hojas.
Tasa de Respiracin
No se ha determinado.
Efectos de las Atmsferas Controladas (AC)

Nuestros datos indican que las atmsferas controladas no son benficas ni dainas
cuando se aplican en el almacenamiento de largo plazo de los crisantemos. Las
condiciones de anoxia (falta de oxgeno) destruyen las flores.
Dao por Congelacin

La congelacin ocurre a temperaturas inferiores a 0.8C (30F). Los sntomas
incluyen la apariencia vtrea o translcida y el colapso de las hojas y de las lgulas
("ptalos").
Delfinios

Postcosecha
Michael Reid
Santiago, Chile
Descripcin
Delphinium, Consolida spp. Las espigas largas del Delfinio y las
espigas ms cortas de la espuela de caballero o espuela de alondra
representan flores importantes de acentuacin, con colores que
varan de blanco a rosado, morado y azul.
ndices de Calidad
Los Delfinios y las espuelas normalmente se cosechan con una o dos
flores abiertas en la espiga. Evite flores que tenga hojas infectadas
con moho. Debe estar plenamente abierta por lo menos una a dos
flores por tallo en el momento de la compra, sin seal alguna de la
cada de flores. Asegrese que estn enjuagados los tallos antes del
recorte y arreglo, como para remover tierra y residuos.

No existen estndares de clasificacin formales para las espuelas y
los Delfinios. El nmero de flores por espiga, el largo del tallo, la
rectitud del tallo y la calidad del follaje son atributos de calidad de
importancia en estas flores. Las espuelas normalmente se amarran
por tamao, con un promedio de 10 tallos por ramo.
Sensibilidad al etileno
Los Delfinios son muy sensibles al etileno, lo que provoca una rpida
prdida de todas las flores en la espiga.
Pretratamientos
Deben pre-tratarse las espigas florales con 1-MCP o STS para
extender su vida til y protegerlos de la exposicin al etileno. Por
ubicarse en espigas las flores, y por encontrarse as en diferentes
etapas de madurez en el momento del tratamiento anti-etileno, el
STS puede ser ms efectivo como tratamiento anti-etileno que el 1MCP.
Los Delfinios y las espuelas deben almacenarse a 0-1C. Para un
almacenamiento a mayor plazo, deben ser envueltos en polietileno
perforado para evitar la prdida de agua.
Envasado
Estas flores a menudo son empacadas en cestas (canastas) con o sin
agua, pero tambin pueden ser empacadas en cajas horizontales de
tipo estndar. Son algo sensibles a la gravedad, por lo que las flores
empacadas horizontalmente deben ser preenfriadas y mantenidas a
temperaturas de almacenamiento adecuadas.
Consideraciones especiales
A menudo se le dice en forma incorrecta espuela o Delfinio a flores
que no lo son.
Freesia
Freesia refracta
Recomendaciones para Mantener la Calidad

Postcosecha
Michael S. Reid
Department of Environmental Horticulture
Traducido por Francisco Arts-Hernndez
Grupo de Postrecoleccin y Refrigeracin
Departamento de Ingeniera de Alimentos
Universidad Politcnica de Cartagena. Murcia, Espaa
Descripcin
La Fresia (Freesia x cvs.), es una planta bulbosa originaria de frica
del sur, con un rango de colores que puede variar entre el amarillo,
naranja, rojo, marrn y violeta. Algunos cultivares retienen las
exquisitas fragancias tpicas de los jardines de Fresias. El nombre de
esta planta es debido al Dr. Freese (1785-1876), nacido en Kiel
(Alemania) y estudiante de plantas sudafricanas.
ndices de calidad
La recoleccin de los tallos se realiza cuando se empieza a abrir y
colorear la primera flor de la espiga. De una sola planta es posible
recolectar varios tallos con floraciones. En este caso, el tallo con la
espiga de flores ms alta debe ser cortado justo por encima de la
unin con la espiga lateral deseada, que ser igualmente recolectada
cuando alcance su madurez. La espiga ms alta tendr ms flores por
tallo y una mejor vida postrecoleccin que las laterales. Al realizar la
recoleccin cuando comienzan a abrirse uno o dos ramilletes de
capullos florales por tallo se debe disponer por tanto para su venta. Si
se cosechan muy rgidos, algunos capullos puede no abrirse a menos
que se le aadan determinadas soluciones nutritivas y/o
desinfectantes. Se recomienda aprender los nombres de los cultivares
y conocerlos para comercializar aquellos que poseen buena
caractersticas postrecoleccin.
Clasificacin y preparacin de racimos

No existen normas de calidad para las Fresias, pero stas suelen ser
clasificadas segn su estado de madurez, nmero de flores por tallo y
longitud del tallo. Las Fresias de calidad tienen al menos 7 flores por
espiga con tallos largos y rectos. Estas flores son vendidas en racimos
de 10 tallos, normalmente del mismo color.
Las flores abiertas de las inflorescencias de Fresias no son afectadas
por la presencia de etileno, aunque el efecto de este gas es
importante en los brotes jvenes que no pueden desarrollarse.
Pretratamientos
Para prevenir el aborto de los pequeos capullos florales se puede
recurrir a realizar pretratamientos con 1-MCP o con diversas
soluciones nutritivas y/o desinfectantes (STS pulse pre-treatments).
La mayor eficacia se consigue con el empleo de una solucin al 25%
de sacarosa durante 18 horas en la oscuridad a 20 C y 85% HR. Con
este tratamiento se consigue un aumento del tamao de la flor, del
porcentaje de flores abiertas y de su vida comercial y domstica.
Condiciones de almacenamiento
La Fresia se debe de almacenar entre 0 y 1C (32-34F)
Gerbera, Margarita del

Transvaal

Postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Mara E. Monzn
Departamento de Servicios Profesionales Sensitech, Inc.
Descripcin
Gerbera jamesonii e hbridos. Las Gerberas de corte, conocidas por su
notable variedad en coloracin y forma, son un rea importante y
creciente dentro de la variedad de flores que puede ofrecer un
florista. La vida de anaquel o postcosecha puede ser sustanciosa si se
mantienen bajo las condiciones apropiadas de la postcosecha, pero
son sensibles a la gravedad, a la luz y a la contaminacin bacterial de
la solucin en el vaso. Originalmente se escriba Gerberia; el gnero
se nombr en honor a Traug Gerber, un naturalista alemn.
ndices de Calidad
La mayora de variedades de Gerberas se deben de cosechar en el
momento en que las 2 hileras ms externas de flores en el disco han
comenzado a abrirse, pero algunos cultivares se pueden cosechar
ms tarde, particularmente esas variedades que se cierran en la
noche. Las flores se cosechan girando el tallo cerca del punto
vinculacin con el rizoma; se cree que este procedimiento induce las
floraciones posteriores. Si los tallos de las flores se halan del suelo,
se debe cortar inmediatamente 10 cm de la parte baja del tallo para
remover la parte leosa de la base del tallo, ya que no absorbe
agua fcilmente. Despus de cosechadas se deben colocar tan pronto
se pueda en una solucin que contenga 40 ppm de hipoclorito de
sodio. Asegrese que al menos una o dos filas de flores en el disco
(flores con forma tubular en el centro de la cabeza) tengan polen. Si
los tallos se halan del suelo, corte 10 cm de la base del tallo para
remover la parte leosa y as mejorar la absorcin de agua. Con ms
de 300 cultivares comerciales que varan considerable segn su vida
de vaso, es importante que los floristas pidan las Gerberas por
nombre del cultivar. Desafortunadamente, la gran cantidad de
cultivares hace que sea difcil aprender el nombre de los mejores

cultivares.

Madurez, que est libre de defectos y longitud del tallo, rigidez y tallo
erguido, son criterios de calidad de mucha importancia para las
Gerberas. Algunos productores acomodan las flores en ramos, pero la
mayora de productores las embalan individualmente. Algunos
productores colocan cada flor en un envase de plstico firme, y
tambin pueden meter el tallo entre un tubo de plstico para reducir
el doblamiento del tallo.
Las Gerberas no son afectadas por la presencia del etileno.
Pretratamientos
Actualmente, las prcticas de la industria son colocar las Gerberas de
corte en una solucin de hipoclorito inmediatamente despus de la
cosecha para as poder mejorar la vida de vaso. Un tratamiento corto
y rpido con 100 ppm de nitrato de plata es suficiente para aliviar
problemas de postcosecha de los cultivares de Gerberas que tienen
relativamente, una vida corta. El nitrato de plata se cree que sirve
como defensa contra la contaminacin bacterial del tallo y del agua
del vaso. Despus del tratamiento con la solucin, enjuague las flores
en agua de buena calidad. Este tratamiento causa solamente un
mnimo de fototoxicidad (tallo se torna pardo oscuro). El uso de 6%
de azcar + 200 ppm de 8-HQC como preservante, ha mostrado ser
beneficioso pero puede causar elongacin del tallo durante el
almacenamiento y puede reducir la calidad final de la flor.
Las Gerberas se deben almacenar a 0 1 C; la opinin general que
las Gerberas son susceptibles al dao por fro no ha sido
cientficamente comprobado. Generalmente, las Gerberas no se
deben almacenar por ms de 1 semana; incluso este almacenamiento

corto puede reducir la vida de vaso.
Empaque
Comnmente, los productores embalan las flores individualmente de
forma horizontal en cajas de cartn con poca profundidad
especialmente diseadas para guardar las gerberas. Los tallos de las
flores se pasan a travs de los agujeros que estn en el fondo de una
bandeja de cartn para que las cabezas de las flores se vean de
frente y se luzcan los colores mientras que los tallos estn por debajo
de la caja. Se pueden arreglar varias filas de flores en cada caja.
Luego se ajustan las cajas para que los tallos cuelguen y puedan
colocarse en una solucin para volverlas a hidratar (hipoclorito es
usado comnmente). Al final, 2 bandejas de flores se embalan
horizontalmente en una caja de fibra de cartn de tal forma que las
flores se vean fcilmente de frente, mientras que los tallos estn
debajo de las bandejas.
La cada del tallo es primordialmente una respuesta a la gravedad y
se puede reducir si las flores se colocan a la temperatura de
almacenamiento apropiada. Uno de los mayores problemas del
manejo de postcosecha de estas flores es la tendencia al conk
(doblamiento del tallo, 10 a 15 cm debajo de la cabeza de la flor), lo
que resulta en una flor que ya no se puede vender. Este doblamiento
ha sido diversamente atribuido a cosechar las flores antes que el tallo
se endurezca lo suficiente, y/o a una contaminacin bacterial dentro
del tallo y por lo tanto, un estrs de agua. La tendencia al
doblamiento vara dependiendo de la variedad y tambin vara segn
la poca del ao para cualquier variedad. Asegrese de mejorar la
absorcin de agua manteniendo las soluciones iniciales y los cubos de
agua limpios, incluyendo el agua con hipoclorito. Como la mayora del
agua se pierde a travs del tallo de la flor (escape) en lugar de los
ptalos de la flor, los escapes deberan de manejarse con mucho ms
cuidado que las flores en s. Cuelgue la cabeza de la flor a travs de
la maya de apoyo o bandeja del envase cuando se hidrate por
primera vez para as mantener los tallos erguidos.
Girasol, Maravilla

Postcosecha
Michael S. Reid
95616
Traducido por Julio Retamales
Universidad de Chile Valent BioSciences Santiago, Chile
Descripcin
Helianthus annus. En los ltimos aos, cultivares (variedades
cultivadas) de girasol han llegado a ser un artculo florstico
importante y se dispone de un amplio rango de formas y colores en el
comercio. Helianthus se deriva del Griego helios, sol, y anthos,
flor.
ndices de Calidad
Los girasoles normalmente se cosechan cuando los ptalos (flores
exteriores o lgulas) se han desplegado y estn al menos en posicin
vertical. Para mercados locales las flores se cosechan con las lgulas
completamente expandidas y horizontales. No debera haber
presencia de hojas amarillas o marchitas. La duracin de vida
postcosecha a menudo est determinada ms por amarillamiento o
desecacin de hojas que por problemas con las flores.

Los girasoles de calidad presentan madurez uniforme, estn libres de
defectos, poseen tallos derechos y tienen follaje de buena calidad.
Los cultivares con flores de tamao pequeo pueden disponerse en
ramos de 10 o 12 unidades, mientras los tipos de flores grandes
normalmente se arreglan individualmente.
Una exposicin prolongada de girasoles a bajas concentraciones de
etileno resulta en abscisin (cada) de lgulas.
Pretratamientos
La tendencia de los girasoles a marchitarse prematuramente en
florero se puede evitar tratando las flores (por 15 a 30 minutos) con
agua limpia con detergente (Tween-20, Triton X-100, detergente
lavalozas) al 0,02%.
Los girasoles se pueden almacenar en forma segura a 0-1C.
Embalaje
Los girasoles normalmente se embalan a cajas de flores horizontales

estndares.
Los girasoles son algo sensibles a la gravedad. Si se mantienen
horizontalmente a temperaturas clidas, las cabezas florales se
curvarn permanentemente hacia abajo, de manera que es
importante mantener temperaturas fras durante el transporte y
almacenamiento.
Gladiolo

Postcosecha
Michael S. Reid
95616
Traducido por Julio Retamales
Universidad de Chile Valent BioSciences Santiago, Chile
Descripcin
Cultivares (variedades cultivadas) hbridos de Gladiolus. Todava una
importante flor de corte a pesar de una considerable cada en su
produccin en aos recientes, el gladiolo responde bien a manejo
adecuado de postcosecha. Los cultivares de flor pequea y
mariposa (butterfly), como tambin los modernos de flor estndar
con un surtido de colores y formas han ayudado a transformar a esta
flor, frecuentemente asociada como estereotipo a funerales, en una
favorita contempornea que puede ser una flor importante para
proporcionar acentos en arreglos. Gladiolus en Latn significa espada
pequea, refirindose a las hojas en forma de espadas. Los gladiolos
modernos son el resultado de programas de hibridizacin, usando
especies de Sudfrica, que se iniciaron en Blgica alrededor de 1841.
ndices de Cosecha
La cosecha normal se efecta en el estado en que las dos o tres flores
individuales en la base de la espiga presentan color. Para transporte
a largas distancias, se puede recomendar un estado an ms
temprano si se combina con tratamientos con azcar para asegurar
una adecuada apertura de las flores en destino. Las flores para
mercados locales se cortan cuando se abre la primera flor individual
(florete). La cosecha se ejecuta de tal forma de dejar la mayor
cantidad de hojas en la planta que sea posible. Se hace descender un
cuchillo entre las hojas con la parte de atrs de la cuchilla hacia
abajo. Cuando la hoja del cuchillo se encuentra tan abajo como el
cortador cree que debe estar, se mueve hacia arriba y hacia fuera,
cortando el tallo, el cual puede ser sacado entonces desde las hojas.
Si se cosecha al estado de yema verde y se maneja adecuadamente,
es posible que se abran todos las flores individuales en las espigas.
Sin embargo, se recomienda que exista color visible en uno a tres
flores individuales en el momento de la compra para ayudar a
asegurarse que se abran la mayor parte de las flores individuales.

Los gladiolos, como la mayora de las flores con espigas, son muy
sensibles a la fuerza de gravedad y, a partir de la horizontal,
tendern siempre a crecer curvndose, particularmente en
temperaturas clidas. Esto puede llevar a deformacin permanente
de la parte superior de la espiga y la consiguiente reduccin de la

calidad de la flor. Durante los procedimientos de postcosecha, los
gladiolos deben mantenerse verticales para evitar este efecto. Esta
norma slo puede relajarse cuando las flores se mantengan a baja
temperatura durante almacenamiento y transporte. Los factores de
calidad para gladiolos incluyen rectitud y fortaleza del tallo, ausencia
de daos y enfermedades y madurez. Las flores se agrupan en ramos
segn color y madurez en grupos de 10.
Aunque la exposicin a etileno no afecta la vida postcosecha de flores
individuales abiertas, puede reducir la vida til de las flores al causar
aborto de yemas no abiertas (Serek et al., 1995).
Pre-tratamientos
Los gladiolos responden muy bien a tratamientos cortos (pulsos)
con una solucin preservante que contiene 20% de azcar (sacarosa
o glucosa). Efecte el tratamiento durante la noche a temperatura
ambiente o con refrigeracin. Las flores se pueden tratar en la
oscuridad. Tratamientos con 1-MCP o tiosulfato de plata (STS)
proporcionan algo de proteccin contra los efectos de exposicin a
etileno (que causa abortos de yemas jvenes).
Aunque las recomendaciones anteriores eran de almacenar los
gladiolos a 5 C para evitar dao por fro a las puntas, nuestra
investigacin ha demostrado que se pueden almacenar en forma
segura por una semana a 0-1 C. Las flores son geotrpicamente
negativas (se curvan apartndose de la fuerza de gravedad), por lo
que generalmente se almacenan y transportan en posicin vertical.
Un aspecto beneficioso de la manipulacin y transporte a bajas
temperaturas es que esta respuesta geotrpica negativa se ve
inhibida, permitiendo que los gladiolos sean embalados en la caja
horizontal estndar para flores. Para almacenamiento prolongado, los
gladiolos se almacenan mejor en posicin vertical a la temperatura
segura ms baja que sea posible.
Embalaje
Tradicionalmente los gladiolos se embalan en canastos (cestos) altos
marcados claramente para almacenamiento vertical. Luego de la
adopcin del pre-enfriamiento, algunos despachadores han embalado
gladiolos en cajas normales de flores. Esta prctica es bastante
segura si las flores permanecen refrigeradas a lo largo de la cadena
de comercializacin, y se retiran de las cajas a su llegada a destino.
Se debe evitar la excesiva humedad del follaje para minimizar el
riesgo de infeccin por Botrytis.
Algunos cultivares (variedades) son sensibles a fluoruro lo que puede
determinar deterioros en mrgenes de ptalos (blanqueamiento,
aspecto acuoso y posterior necrosis), fallas en normal apertura y
desarrollo de flores individuales, quemadura de la lmina de la flor y
aspecto marchito de mrgenes de hojas.
Guisante de olor, Clarn
Recomendaciones para el Mantenimiento de la Calidad

Poscosecha
Michael S. Reid
95616
Traducido por Mara-Teresa Snchez
Departamento de Bromatologa y Tecnologa de Alimentos
Universidad de Crdoba, Espaa
Descripcin
Lathyrus odoratus. Se trata de una de las flores cortadas ms
importantes, siendo muy apreciada por su aroma y variedad de
colores. Los pretratamientos contra etileno resultan muy beneficiosos
para esta flor. Los tratamientos con tiosulfato de plata (STS) o con 1-
metilciclopropeno (1-MCP) combinados con aplicaciones cortas de

azcares permiten que esta delicada flor pueda ser recolectada en un
estado de madurez ms temprano cuando las flores son menos
susceptibles a daos, proporcionando una vida en vitrina de una
semana.
ndices de Calidad
La recoleccin del guisante de olor se realiza tradicionalmente cuando
el ltimo botn en el tallo est medio abierto. Las flores en estado
de botn se recolectan cuando los ptalos del primer botn estn
coloreados y presentan casi su tamao completo, aunque todava no
estn abiertos. La recoleccin de las flores se realiza sujetando el
tallo cerca de la base entre los dedos pulgar e ndice (se sujetar la
mata con dos dedos detrs y uno delante) y tirando de la flor hacia
atrs y hacia arriba desde la axila de la hoja. En el momento de su
compra los guisantes de olor deben presentar 5 flores por tallo,
estando solamente una de ellas abierta. Se deben evitar los ramos
que presenten flores marchitas o aqullos que muestren botones o
flores cados.
Clasificacin y Formacin de los Ramos

No existen estndares oficiales de calidad establecidos para el
guisante de olor. No obstante, las flores de calidad superior son
aquellas que presentan tallos largos y rectos y al menos 5 botones en
cada tallo floral. Los ramos pueden estar formados por flores de un
mismo color o de varios colores, con un nmero en torno a 10.
La exposicin al etileno acelera la marchitez de los ptalos, la
abscisin de las flores y provoca fallos en la apertura de los botones
florales.
Pretratamientos
Los pretratamientos apropiados mejoran notablemente la vida de
vaso de los guisantes de olor. Las flores deben ser tratadas con 1-
MCP o con STS y conservarse posteriormente en una solucin de

sacarosa al 4% a 20 C durante toda la noche.
Los guisantes de olor deben ser almacenados a 0-1 C. Las flores
pretratadas con 1-MCP y sacarosa se abrirn bien y presentarn una
vida de vaso satisfactoria despus de un almacenamiento de hasta
una semana a 1 C.
Envasado
El envasado de los guisantes de olor se realiza en cajas horizontales o
en cestas.
Consideraciones
Especiales Las distintas variedades presentan diferentes intensidades
aromticas, siendo el aroma una de las principales caractersticas y
atractivos de los guisantes de olor.
Liatris, Litride

Postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Francisco Arts-Hernndez
Descripcin
Liatris pycnostachya, L. spicata. La denominacin especfica de
pycnostachya significa voluminoso y espigado en referencia a las
flores mientras que spicata significa espiga. L. spicata es la mayor de
dos especies. Aunque el Liatris es una especie originaria de
Norteamrica, donde crece salvaje en las mesetas y pramos, su
desarrollo como flor cortada fue en Israel. Las espigas, de coloracin
violeta claro, proporcionan una interesante textura para su
clasificacin. Dichas espigas se pueden abrir por completo si se tratan
adecuadamente tras su recoleccin.
ndices de calidad
Las espigas de Liatris deberan ser recolectadas con no ms de un
cuarto a un tercio de flores abiertas. Pueden ser recolectadas cuando
las flores ms altas de la espiga comienzan a mostrar su color. El
resto de flores se abrirn por completo si se aplica eficazmente una
solucin conservante tras su cosecha. Al utilizar correctamente dicha
solucin conservante, es posible recolectar las flores sin que se
observe su coloracin, ya que se abrirn tras el tratamiento.

Las flores de Liatris de buena calidad poseen un adecuado estado de
madurez (no ms de un tercio de flores abiertas en la espiga), estn
exentas de daos y alteraciones y poseen un follaje de elevada
calidad. Normalmente se agrupan en racimos de 10 que pueden ser
vendidos en estuches
La presencia de etileno no afecta a las flores de Liatris
Pretratamientos
El empleo de soluciones acuosas conservantes (STS pulse pretreatments) enriquecidas en azcar (10-20% de azcar o 100 g de
azcar por litro) inducir mayor rigidez a las flores cortadas
Las flores de Liatris cortadas se deben almacenar entre 0 y 1C (3234F)
Envasado
Los Liatris son envasados normalmente de manera horizontal en
cajas de cartn, aunque tambin pueden ser envasados en cestas de
plstico.
Se debe llevar especial cuidado con las alteraciones fngicas como es
el caso de Botrytis (especialmente para las cultivadas al aire libre) as
como al estrs hdrico. En estos casos es frecuente el amarillamiento
de las hojas y una vida comercial y domstica reducida. El uso de una
solucin conservante ayuda a la apertura de mayor nmero de flores
por tallo, pero no prolonga la vida comercial de stas una vez
abiertas. El Liatris es una de las pocas flores que florece de arriba
hacia abajo, lo que resulta muy inusual dentro de la familia de las
Asteraceas, ya que por ejemplo, delphinium, gladiolos, boca de
dragon (snapdragon) y la mayora de las flores espigadas en este tipo
de industria lo hacen a la inversa: primero florecen los capullos
inferiores y posteriormente la flor se va abriendo hacia arriba.
Lirio, Flor de Lys

Postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Gloria Lpez-Glvez
Descripcin
Iris cvs. hybrids Debido a sus intensos colores amarillo, azul y
prpura, y la elegante forma de sus flores y follaje, los lirios de bulbo
(Holanda) tienen una demanda considerable como flor cortada.
Desafortunadamente, son tambin una de las flores cortadas
comerciales de vida ms corta, y pueden incluso no abrirse si se
manipulan incorrectamente o se mantienen mucho tiempo antes de la

venta. En aos recientes, otras especies de lirio, especialmente el
bandera o lirio alemn, que tienen incluso vida en vaso ms corta,
han sido tambin usados comercialmente. El nombre latn Iris
significa arco iris, en referencia a la gama de colores de la flor.
ndices de Calidad
Los lirios cultivados a temperatura baja se deberan cosechar ms
abiertos que aqullos que se cultiven en condiciones ms templadas.
Las flores de lirio normalmente se cosechan en el "estado de lpiz",
cuando una lnea de color se proyecta fuera de las hojas de cubierta.
La variedad 'Blue Ribbon' se debera cosechar ms maduro, cuando el
borde de un ptalo se despliegue. Los lirios se recogern del campo
en su estado de madurez correcto. Se corta el bulbo y el follaje bajo
se descarta. A continuacin poner los tallos de las flores en agua. Los
floristas mayoristas y minoristas deberan de comprar los lirios en el
estado de lpiz. Este trmino describe las flores que muestran una
lnea de color verticalmente, cuando las hojas de cubierta que las
cubren se desplieguen, pero antes de que reflejen los ptalos. Una
excepcin importante es la variedad 'Blue Ribbon', que debera estar
ms abierto en el momento de la compra.
Clasificacin y Ramos
No hay estndares oficiales de clasificacin para los lirios. Las flores
deberan ser uniformes en variedad, color y madurez. El follaje
debera estar libre de dao y enfermedades en la medida de lo
posible. Los tallos deberan ser fuertes y derechos. Las flores se
disponen en ramos de 10 unidades; los ramos se atan con bandas de
goma o alambritos flexibles de giro.
Sensibilidad a Etileno
El lirio no se afecta por la exposicin a etileno.
Pretratamientos
No hay pretratamientos recomendados para las flores de lirio.
Almacenen los lirios secos, verticalmente, a 0 C por no ms de una
semana. Algunos productores almacenan los lirios con el bulbo.
Almacenamientos prolongados pueden resultar en el fracaso de la
apertura de la flor (especialmente la variedad 'Blue Ribbon').
Almacenamiento a temperaturas mayores pueden resultar en el
reventn de la flor cuando se rehidrate.
Empaque
Los lirios se empacan normalmente en cestas verticalmente.
Consideraciones especiales Los investigadores cientficos han
obtenido algunas mejoras en la vida en vaso de los lirios incluyendo
en la solucin del vaso una concentracin alta de benciladenina; los
pretratamientos con giberelinas han demostrado reducir los efectos
negativos de un almacenaje seco.
Lirio de Cala, Cala, Albatros

Postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Miguel R. Santos
Descripcin
Zantedeschia spp. Las flores blancas asombrosas de Zantedeschia aethiopica
han sido una flor ornamental cortada importante por mucho tiempo, y
las nuevas variantes verdes-teidas y con formas diferentes, son
cada vez ms importantes. Lo hbrido "mini-Calas", con su forma
elegante y amplia variedad de colores, sigue aumentando en la
importancia como flores ornamentales cortadas y plantas en
conserva. La Espata es un rgano parecido a una hoja que rodea las
flores verdaderas, llamadas espdice. El gnero es llamado por

Francesco Zantesdeschia que escribi sobre plantas Italianas
alrededor de 1825. Aunque a menudo llamado Lirios de Cala, estas
flores no estn relacionadas con el Lirio verdadero.
Indices de Qualidad
Las Calas deben ser cosechadas cuando las Espata ha abierto
bastante y el Espdice pueda ser visto. Las flores cosechadas ms
maduras seran ms susceptibles para daar, y pueden tener vida de
florero reducida. Las flores son normalmente tiradas del rizoma, y
cortadas de nuevo para asegurar el consumo de echar agua
adecuado. El Espdice (la inflorescencia gruesa dentro del Espata
llamativo) debera ser visible en el momento de la compra. Cuidado a
la contusin de los tallos carnosos debido a embalaje. Cuando
cortado demasiado apretado, las flores no se abrirn correctamente
por lo general.

Las Callas de calidad tienen tallos largos, son uniformes en madurez
y color, y no tiene ningunos defectos como el dao al Espata o
Espdice. Tanto grande como mini-calas son normalmente agrupadas
en ramos de 10. Mini-Calas son a veces envueltas para proporcionar
la proteccin adicional.
Las flores de Cala no son sensibles a etileno, aunque algunos
investigadores hayan mostrado efectos positivos del pretratamiento
con STS. Al contrario de la creencia popular, las Calas no producen
cantidades significativas del etileno.
Pretratamientos
Las flores de Cala no requieren ningn pretratamiento.
El almacenaje de Callas debera ser a 0-1 C.
Embalaje
Las flores pueden ser embaladas horizontalmente o en cestos
derechos o paquetes de echar agua. De ser embalado
horizontalmente, evite el contacto directo con grapas, que pueden
daar los tallos carnosos. Calas estndar puede doblarse en
respuesta a la gravedad a menos que no sostenido en la temperatura
de almacenaje apropiada.
Las mini-Calas tienen menos problemas de postcosecha y son
generalmente ms fciles para manejar y usar debido a su pequeo
tamao.
Narciso Junco - Tulipa

Postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Gloria Lpez-Glvez
Descripcin
Narcissus cvs. El narciso, smbolo de la primavera y conocido por sus
colores amarillo, naranja, rosa y blanco brillantes, es una de las flores
de jardn favoritas mundialmente. Desafortunadamente estas flores
tienen un tiempo de vida en vaso relativamente corto, y que no
puede ser aumentado substancialmente con los tratamientos
postcosecha estndar. El nombre narciso viene del Latn, derivado
del Griego; quizs, como el origen sugiere, el nombre es una alusin
a las propiedades narcticas. No es claro si fue as nombrado despus
del mitolgico joven Narciso.
ndices de Calidad
El narciso se cosecha normalmente en el estado de cuello de
ganso. Los narcisos amarillos se cosechan frecuentemente en el
estado de una campana, cuando solamente una flor se abre en la
espiga. La cosecha se hace normalmente mediante simple cortado de
la flor, separndola del follaje y del bulbo, aunque tambin se puede
extraer la planta completa y despus cortar el bulbo y las hojas de la
espiga de la flor. Las flores se deberan comprar en los estados de
lpiz a cuello de ganso. Estos trminos se refieren a la posicin de las
flores en relacin al tallo, la lpiz siendo derecha hacia arriba y el
cuello de ganso curvado hacia abajo en un ngulo de
aproximadamente 45 grados.

Al igual que muchas otras flores del tipo espiga, el narciso se
curvar hacia arriba, contrario a la gravedad, si se deja en una
superficie plana. Por esta razn las flores deberan mantenerse en

vertical cuando no estn refrigeradas a la temperatura adecuada de
almacenamiento. Aunque no hay estndares oficiales de clasificacin
para estas flores, los atributos ms importantes son la madurez, la
uniformidad de color y la ausencia de daos y de enfermedades. Las
flores normalmente se disponen en ramos en grupos de 10 a 25,
atadas con alambritos flexibles de giro y enfundadas en papel o
plstico.
La senescencia de estas flores se acelera con la exposicin a etileno,
aunque en su senescencia natural el etileno no est implicado.
Pretratamientos con 1-MCP o STS pueden extender la vida de la flor
si se manipulan en ambientes contaminados con etileno, tales como
los mercados mayoristas.
Pretratamientos
Pretratamientos con 1-MCP o STS pueden ayudar a extender la vida
en vaso de las flores que probablemente se expongan a etileno.
Almacenen narcisos y narcisos amarillos a 0-1C. Almacenen estas
flores en posicin vertical dado que se curvarn hacia arriba contrario
a la gravedad. Los narcisos se pueden almacenar hasta 2 semanas a
1C y 90% de humedad relativa, con solamente una reduccin ligera
de su vida en vaso. Tambin se pueden almacenar durante varias
semanas en una atmsfera de 100% nitrgeno. El narciso
almacenado de este modo tiene una vida en vaso tan larga como las
flores cortadas frescas y casi el doble de vida en vaso que las flores
almacenadas en aire. Las flores se almacenan mejor en vertical y
secas, en recipientes que permitan un enfriado rpido de las flores (p.
ej. en cajas de madera contrachapada).
Empaque
Dada su sensibilidad a la gravedad, los narcisos se empacan

frecuentemente en cestas, aunque se pueden empacar en cajas de
madera contrachapada horizontales si son adecuadamente preenfriados y mantenidos a la temperatura correcta de
almacenamiento.
Los narcisos exudan una sustancia gelatinosa (viscosa) que, si se
transfiere mediante una solucin comn a otras flores, como
tulipanes y anmonas, puede resultar en la muerte prematura para
las otras especies. As pues, pongan los narcisos cortados frescos o
cortados de nuevo en un cubo separado durante unas horas. Despus
se pueden poner con otras flores y usarlos (incluso cortarlos de nuevo
si es necesario) en combinacin sin afectar la vida de las otras flores.
Orqudeas
Cattleya
Phalaenopsis
Cymbidium
Vanda
Dendrobium
Paphiopedilum

postcosecha
Michael S. Reid
95616
Traducido por Gabriel O. Sois
Facultad de Agronoma, Universidad de Buenos Aires, Argentina
Descripcin
Cattleya, Cymbidium, cvs. e hbridos. Otros gneros en la familia
vegetal Orchidaceae son Dendrobium, Phalaenopsis, Vanda y
Paphiopedilum. Adems de sus formas y colores exticos, una de las
principales atracciones de las flores de orqudeas cortadas es su
destacada longevidad. Incluso fuera del agua, una flor de orqudea
puede durar una tarde en un corsage (ramillete para llevar en el
pecho o en la cintura). Los escapos florales de cymbidiums pueden a
menudo durar un mes en un florero.
ndices de calidad
Generalmente, las flores de orqudea son cosechadas 3 a 4 das
despus de la apertura, ya que las flores cortadas prematuramente
no logran desarrollar de forma normal separadas de la planta. Al
principio y al final de la estacin, las flores individuales son cortadas
del escapo a medida que desarrollan, ya que los precios son elevados
en esos momentos. A mediados de la estacin, se corta el escapo
completo. Las enfermedades virsicas pueden diseminarse de planta
a planta durante la cosecha, por lo cual deben esterilizarse las
herramientas de corte antes de utilizarse en la siguiente planta o, en
su defecto, utilizarse hojas de afeitar descartables. Como flores
individuales, la compra se ha de realizar cuando la flor est
totalmente abierta. Los escapos deben comprarse cuando al menos
dos flores por escapo estn abiertas.
Clasificacin y formacin de los ramos
No hay estndares formales de calificacin en grados para orqudeas.

La ausencia de defectos es una medida primaria de calidad.
Algunos gneros (e.g. Cymbidium, Phalaenopsis) son muy sensibles
al etileno; otros (e.g. Dendrobium) son menos sensibles.
Pretratamientos
El pretratamiento con 1-metilciclopropeno (1-MCP) es muy efectivo
en la prevencin de los efectos del etileno y en el incremento de la
vida de las flores de orqudea, y debera ser una prctica corriente
para estas flores.
Pueden fluctuar desde 0 a 12,5 C, dependiendo del cultivar. Muchos
cultivares no son sensibles al fro y, por lo tanto, pueden almacenarse
a 0-1 C, como otras flores de corte. Si es factible, constituye un
buen procedimiento de almacenamiento dejar las flores en las plantas
a temperatura ambiente. Sea cuidadoso de no remover o desprender
los polinios (anteras) ya que esto causa un incremento inmediato en
la produccin de etileno el cual, a su vez, provoca la muerte
prematura.
Empaque
Debido a su fragilidad y valor relativamente elevado, la mayora de
las orqudeas son embaladas como flores individuales o escapos,
frecuentemente en papel triturado a fin de acolchar y proteger las
flores de los daos mecnicos. Luego, se empacan 12 a 24 flores en
cada caja. Los insertos de las cajas mantienen fijos los conductos de
agua individuales. Para una proteccin adicional, se coloca papel
parafinado triturado alrededor y entre las flores.
Slo algunas especies y cultivares son sensibles al etileno, lo cual

explica por qu los tratamientos anti-etileno, como el tiosulfato de
plata y el 1-MCP slo funcionan a veces. Los dos sntomas inducidos
por etileno ms comunes son la decoloracin de las flores y su
marchitamiento prematuro, y la cada de las flores. Se ha
incrementado la demanda para estas especies preparadas como
corsage, y vendidas en bocas de expendio masivo en Pascua o en el
Da de la Madre. Cuando se vende para corsages, es beneficiosa la
utilizacin de picos de agua llenos con una solucin de flores frescas
(no agua corriente).
Perritos, Snapdragon,
Cartuchos, Boca de Sapo
Michael S. Reid
Department of Plant Sciences, University of California, Davis, CA 95616
Traducido por Bruno Defilippi
Instituto de Investigaciones Agropecuarias
INIA-La Platina, Chile
Descripcin
Antirrhinum majus cvs. La gran cantidad de colores pasteles de las flores de los
altos permiten tanto a floristas como consumidores innumerables opciones de
diseo. Los perritos generalmente se consideraban muy sensibles a etileno, pero los
nuevos cultivares han sido seleccionados por su resistencia a etileno, el cual
normalmente slo causa problemas cuando est presente en concentraciones
moderadas. La cada de flores (shattering) ocurre en 24 horas si etileno est
presente en el ambiente en concentraciones de 0,5 ppm o ms. Antirrhinum
proviene de las palabras griegas que significan semejante y nariz, refirindose a
la forma de la flor.
Indices de Calidad
Para la venta local, los perritos son generalmente cosechados cuando las flores de
la mitad o dos tercios ms baja del tallo floral estn abiertas. Para transportar y/o
almacenar por un corto perodo, es preferible un estado ms inmaduro. Al menos
dos a cinco flores deben estar abiertas por tallo. Se aconseja la compra de
cultivares menos sensibles a etileno. Evitar flores con tallos excesivamente
doblados o con follaje amarillento, indicacin de un mal manejo de la temperatura
despus de la cosecha.
USO DE 1-MCP PARA ANULAR EFECTO DE ETILENO
EFECTO DE ETILENO
BENDING = DOBLAMIENTO
Seleccin y Presentacin
Los perritos se amarran en grupos de 10 por color. Las flores deben tener tallos
erectos y un follaje razonablemente sano. Las hojas del tercio inferior del tallo
deben removerse.
Sensibilidad a etileno
La mayora de los Perritos son sensibles a etileno. En el tallo floral, las flores ms
viejas son ms sensibles a etileno que las flores ms nuevas. Sin embargo, algunos
cultivares son naturalmente resistentes a etileno y, por lo tanto, responden poco a
tratamientos con 1-MCP o STS.
Pretratamientos
Tratamientos con 1-MCP o aplicaciones cortas con STS protegen a los perritos de la
cada de las flores inducida por etileno. Los perritos tambin son beneficiados por
una aplicacin durante la noche a 20 C con un preservante fortificado con 7% de
sacarosa. Las flores superiores del tallo floral tratadas de esta manera abren con un
mejor color que las flores no tratadas. La forma ms apropiada para almacenar los
perritos es cuando tienen slo unas pocas flores abiertas, pero esto a menudo
resulta en un pobre desarrollo de las flores en el tallo floral y colores ms plidos
en la punta. Tallos florales cortados con solamente una o dos flores abiertas pueden
tratarse en una solucin que contenga 300 ppm de 8-citrato de hidroxiquinolina (8HQC) y 1.5% de sacarosa. Esta solucin para abrir botones florales puede, adems,
ser usada como solucin de florero. La adicin de 25 ppm del regulador de
crecimiento cido n-dimetilaminosucinmico (Alar, B-nine) aumenta la calidad de
las flores y tambin contrarresta el largo excesivo de los tallos florales que a veces
resulta por colocar los perritos en 8-HQC y sacarosa. Tratamientos cortos con los
antagonistas cido naftiltalmico o Ca++ puede reducir la curvatura geotrpica que
resulta del almacenaje horizontal a temperaturas ms clidas.
Condiciones de almacenaje
Los perritos pueden almacenarse a 0-1C por 7 a 10 das envueltos en polietileno
para retardar la prdida de humedad. Los perritos han sido almacenados
satisfactoriamente por ms de 3 semanas a 1C. Para almacenamiento prolongado
se deben utilizar flores cosechadas en estado de botn, es decir, cuando dos a tres
flores de la base tienen ptalos coloreados emergiendo un cuarto de pulgada sobre
el cliz. Los perritos son relativamente sensibles a etileno. Flores de tallos florales
cosechados, desarrollan un doblez permanente hacia arriba que reduce su calidad si
se mantienen en temperaturas clidas por incluso un corto perodo en una posicin
no vertical. Los perritos deberan ser siempre almacenados y transportados
verticalmente en canastos a bajas temperaturas. Pretratamientos con cido
naftiltalmico puede contrarrestar este doblez, pero no est registrado para este
propsito.
Embalaje
Los perritos son usualmente empaquetados en cestos (canastos) o proconas lo
cual reduce la curvatura geotrpica. Si las flores son debidamente pre-enfriadas y
transportadas a las temperaturas ptimas de almacenaje (0-1 C), stas pueden
ser empacadas en cajas para flores horizontales normales.
No remover ms hojas de las necesarias ya que puede estimular la cada de flores.
No usar ninguna mezcla casera (anti-congelante) como reemplazante a las
soluciones preservantes. Las flores se pueden preparar separando y soltando las

corolas de dos labios (ptalos fusionados). En el caso de plantas de jardn, deben
ser tratadas como plantas anuales, aunque muchas de ellas responden como
perennes dependiendo de la ubicacin y variedad.
Protea
Protea
Banksia
Leucospermum
Leucadendrum
postcosecha
Michael S. Reid
95616
Traducido por Gabriel O. Sois
Facultad de Agronoma, Universidad de Buenos Aires, Argentina
Descripcin
Familia Proteaceae. La familia Proteaceae incluye un rango variado de
especies de rboles y arbustos en el gnero Protea de frica del Sur y
de otros gneros de Australia cuyas ramas y flores son usadas como
follaje y como flores de corte. Las flores son normalmente polinizadas
por aves, y producen cantidades copiosas de nctar, explicando el
nombre arbusto de azcar dado por los antiguos africanos. El
nombre de la familia hace referencia a la diversidad de formas de las
flores. Otros gneros son Banksia, Leucospermum, y Leucodendron.
ndices de calidad
Las ramas para follaje son cortadas cuando alcanzan la madurez (no
como pices tiernos), y las flores cuando al menos las florecillas o
flsculos externos estn completamente expandidos. Las banksias
pueden cosecharse cuando estn abiertas al menos la mitad de las
florecillas de la inflorescencia de eje cilndrico. Debe asegurarse que
las hojas no estn negras.
Clasificacin y formacion de los Ramos

Las flores y el follaje de protas de calidad se encuentran libres de
manchas y presentan tallos razonablemente largos y rectos. El follaje
como el del Leucodendron Safari Sunset es agrupado en conjuntos
de 10, 15 o 25. Una flor es manejada individualmente o en ramos de
5 o 10, dependiendo de la calidad, del tamao y de la demanda del
mercado.
Ni el follaje ni las flores de las protas son afectados por la exposicin
al etileno.
Pretratamientos
Las especies que son susceptibles al ennegrecimiento de las hojas
pueden ser pre-tratadas mediante pulsos (durante toda la noche, a
temperatura ambiente) con azcar 5% (sacarosa o glucosa).
Concentraciones mayores pueden causar ennegrecimiento de las

hojas.
Las flores y el follaje de las Proteaceae deberan almacenarse a 0-1
C. El preenfriamiento rpido y mantenimiento de la temperatura de
almacenamiento apropiada es una herramienta importante en la
prevencin del ennegrecimiento de las hojas, un problema comn de
postcosecha en las protas. Debe cuidarse de asegurar que no haya
condensacin o agua libre en las hojas durante el almacenamiento ya
que esto incrementa grandemente la incidencia de ennegrecimiento.
Empaque
Las protas se empacan en cajas de cartn horizontales.
Las hojas se vuelven negras debido a la falta de hidratos de carbono
(alimento) y a condiciones clidas. Se recomienda el uso de
soluciones de preservacin y el manejo de temperaturas bajas
apropiadas para prevenir el ennegrecimiento de las hojas. Adems,
este desorden puede reducirse si las flores son mantenidas bajo
condiciones de iluminacin. El ennegrecimiento de las hojas no se
debe a las bajas temperaturas (dao por fro) ni a relaciones hdricas
pobres. Muchas especies y cultivares pueden ser secados o
preservados fcilmente con slo permitirles secarse bajo condiciones
clidas y de baja humedad.
Gypsophila, Ilusin, Respiro

de Beb,
G. paniculata
G. elegans
postcosecha
Michael S. Reid
Department of Plant Science, University of California, Davis, CA
95616
Traducido por L. Antonio Lizana M.

Facultad de Ciencias Agronmicas, Universidad de Chile, Santiago,
Chile
Descripcin
Gypsophilla paniculata, Gypsofila, es preferida para ser utilizada
como arreglo floral en ramos y arreglos de flores secas, se cultiva por
lo general en campo. Las flores son sensibles al dficit de agua,
exposicin intensa del sol y se marchitan con facilidad si son
sometidas a estas condiciones de tensin. Por otro lado, condiciones
de humedad o de lluvia, aumentan el risgo de moho gris (Botrytis) y
pudricin de la raz (Phytophthora). Gypsophila deriva del Griego
Aficionado al Gypsum que se refiere a la preferencia de esta especie
por los suelos alcalinos o al yeso
Indices de Calidad
Las plantas de Gypsofila, producen flores en grandes panculas cuyas
flores individuales se abren en un considerable perodo de tiempo.
Los tallos florales se cortan por lo general entre 20 y 40 cm. de
longitud. El grado de madurez a cosecha se determina por el destino
de las flores si van a mercado fresco o para arreglos e flores secas.
Para una comercializacin inmediata o en 24 horas o si se colocan de
inmediato en una solucin deshidratante, los tallos se cortan cuando
estn abiertas el 50% de las flores. Si los tallos se mantendrn ms
de 24 hrs. o sern deshidratados mas tarde, se cortan cuando tienen
20 a 30 % de flores abiertas. Compre Gypsofila que tenga una
abundancia de botones sin abrir, sin sntomas de falta de agua,
marchitamiento, o enfermedades (botones pardos).

En el campo los tallos se amarran en racimos y amarrados con
bandas de goma para afirmar las puntas cortadas. Los racimos en
California se venden con 5 a 25 tallos, mientras que Gypsofila de
Sudamrica vienen en racimos de 300 gr.
La exposicin al etileno causa marchitamiento de las flores abiertas y

yemas florales.
Pretratamientos
Gypsofila responde bien a pretratamiento con STS, que protege no
solamente las flores abiertas sino que los yemas florales en
desarrollo. Las flores de Gypsofila que han sido tratadas con STS y se
colocan en una solucin de Physan se mantendrn en excelentes
condiciones por varias semanas, a medida que se van abriendo las
yemas en la pancula. Sin embargo a veces el tratamiento con STS
provoca bloqueo del tallo que previene la absorcin, disminuyendo el
beneficio. Hay que asegurarse que los tallos se laven y se re-corten
bajo agua antes de ponerlos en STS.
Para reducir la deshidratacin del tallo y flores deben almacenarse a
0-1C y alta (90%) HR. Debido al peligro de ataque o Botrytis, los
floristas deben solicitar a los proveedores, o hacerlo por su cuenta,
tratamiento con fungicidas apropiados. Los tallos con 50% de sus
flores abiertas Pueden mantenerse hasta por 3 semanas en una
solucin preservante (200 ppm Physan) a 1C.
Empaque
Gypsofila se pueden embalar en cajas o cestas horizontales. 30
atados o racimos en una caja estndar.
Las Gypsofilas que se cosechen en estado de botn (5% de flores
abiertas), y se someten a una solucin para abrir las yemas que
contenga 200 ppm de Physan-20 y 5-10 % de sacarosa, abrirn sus
flores a una condicin de excelente calidad. Las flores deben
mantenerse a 20 C, 50% de HR y con niveles de luz de 15 mmol.m2.sec-1 PAR (usar lmparas fluorescentes cool-white). Para
deshidratar Gypsofilas se debe usar una solucin que contenga 1
parte de glicerina y dos partes de agua. Los tallos son deshidratados,

colgndolos al revs en un ambiente caliente y seco.
Rosas

Postcosecha
Michael Reid
Santiago, Chile
Descripcin
Rosa cvs. hbridos. Sin duda la rosa se mantiene la reina de las flores
cortadas. La asociacin histrica de esta flor con el romance y la
belleza asegura que la rosa contine siendo una flor sumamente
deseable en el futuro. Si son manejadas de forma apropiada, la
mayora de las rosas frescas en el comercio fcilmente durarn 10
das en un jarrn. Lamentablemente muchos clientes consideran que
las rosas tienen una muy corta vida til a nivel de jarrn. Esto se
debe a que la baja absorcin de agua de ciertos cultivares de rosas
compradas muy a menudo lleva al sntoma llamado cuello cado
(bent neck) en donde se marchita el cuello de la flor y no logra
abrirse el capullo. Tambin hemos encontrado que muchos cultivares
comerciales son bastante sensibles al gas etileno. La industria de las
flores frescas cumple un rol importante en superar la mala reputacin
de postcosecha de las rosas cortadas. Lo nico que se requiere es un
cuidado debido de postcosecha de aquellos cultivares susceptibles al

cuello cado, y un pre-tratamiento adecuado de aquellos sensibles al
etileno, especialmente si han de ser vendidos en supermercados u
otros locales contaminados con etileno.
ndices de Calidad
Las rosas son cosechadas en diferentes puntos de madurez,
dependiendo de su comercializacin y el cultivar. Para traslados de
larga distancia o almacenamiento, las rosas normalmente debieran
cosecharse con algunos de los spalos desplegados. Aquellas flores
cosechadas antes de que los spalos se desplieguen pueden dejar de
abrirse o pueden encontrarse ms susceptibles al cuello cado. Las
rosas que se abren rpidamente, como algunas amarillas y blancas,
deben cosecharse inmediatamente antes de que los spalos
comiencen a separarse del capullo. La vida comercial de las rosas
cosechadas posteriormente ser acortada a menos de que se brinde
cuidado especial en el manejo de postcosecha. La cosecha es ms
conveniente al usar tijeras con hojas auxiliares que sostengan el
capullo despus de su cosecha. Normalmente se hace el corte como
para dejar dos hojas pentafoliadas bajo el corte. Cuando es una
consideracin importante el largo del tallo, el corte puede hacerse
ms abajo. Las rosas deben comprarse y venderse usando el nombre
del cultivar. Evite capullos que ya estn abiertos las flores
normalmente debieran tener algunos o todos sus spalos (las hojas
protectoras verdes en la base de la flor) doblados hacia atrs, pero
sin que hayan comenzado a doblarse los ptalos. La existencia de
puntos o manchas pardas en los ptalos externos puede indicar la
presencia de una infeccin de Botrytis.

La clasificacin objetiva se basa en el largo del tallo; la clasificacin
subjetiva se basa en la madurez de la flor, la rectitud del tallo, el
calibre del tallo, y la calidad de la flor y del follaje. Los defectos
encontrados en los ptalos externos de proteccin normalmente no
son causa de un descenso en categora ya que estos ptalos los
remueve el florista minorista. Si es que se desea, pueden removerse
manual o mecnicamente hojas y espinas. Esta operacin afecta poco
la vida til si las flores se colocan en un preservante efectivo. El
nmero de tallos por ramo, y el patrn de presentacin (una capa,
dos capas diferidas) dependen de las preferencias del mercado.
Algunos cultivares son sensibles al etileno. Trate con 1-MCP o STS si
es que estn siendo distribuidos en mercados masivos, especialmente
si estn siendo despachados por centros de distribucin, y tambin
para prevenir los efectos del etileno previo a un almacenamiento en
seco.
Pretratamientos
Las rosas se deben pre-tratar con 1-MCP o STS para prevenir los
efectos del etileno, especialmente si sern vendidas por medio de un
supermercado. No son particularmente tiles para las rosas los pretratamientos que contienen azcar. Rehidrate con una solucin de
rehidratacin despus del corte, del almacenamiento y al llegar al
mercado minorista. Las soluciones de rehidratacin comerciales son
efectivas, o puede usarse agua pura que contenga 50 ppm de
hipoclorito, preferentemente bajo un pH de 5,0. Esta solucin ha
demostrado ser segura, y es econmica, por lo que pueden llenarse
los baldes a una profundidad deseable de 20 a 30 cm.
Las rosas deben almacenarse en seco a 0-1 C. Aquellas destinadas a
un almacenamiento a largo plazo deben ser embaladas en cartn
revestido de polietileno y preenfriadas. Pueden guardarse hasta 2
semanas en almacenamiento en seco si se mantiene estable y cerca
del punto de congelamiento la temperatura.
Envasado
Los ramos de rosas comnmente se envuelven en papel plstico
encerado, o fundas de cartn corrugado blando. El ramo en espiral
utilizado por muchos productores en el exterior incrementa la
dificultad de preenfriar las flores y la posibilidad de condensacin en
los ptalos externos. La presencia de humedad libre en los ptalos de
las rosas frescas frecuentemente lleva a una infeccin de Botrytis.
La remocin de aquellas hojas y espinas bajo la lnea de agua no

debiera reducir la vida til si se colocan los tallos en una solucin
preservante. El hongo Botrytis representa un problema principal en
las rosas. Entre los sntomas de una infeccin de Botrytis estn las
manchas pardas en los ptalos y el crecimiento de un moho gris,
velludo en las hojas, los tallos o las flores. Puede ser til el uso de un
bao de fungicida de postcosecha; use solo productos registrados
segn instrucciones del rtulo. El ennegrecimiento de ptalos en
algunos cultivares rojos se debe a condiciones de cultivo, y no puede
ser corregido al nivel mayorista o minorista.
Solidaster, Aster Amarillo

Postcosecha
Michael S. Reid
Departmento de Plant Sciences
Universidad de California en Davis, CA 95616
Traducido por Lenin Ovando
Gerente de Productos de Post-cosecha
BASF Corporation, RTP, NC 27709
Descripcin
x Solidaster luteus La x antes del nombre genrico indica que la
especie es un hibrido inter-genrico, resultado de cruzar dos gneros
diferentes (Aster y Solidago). El epteto especfico luteus significa
amarillo. Esta especie se origin en el vivero Leonard Lille localizado
en Lyon, Francia (1910).
ndices de Calidad
Las flores son normalmente cosechadas con 2-4 flores abiertas en la
espiga. Aunque una cosecha temprana provee una espiga que es ms
resistente al transporte, las yemas son muy poco probable que abran
despus del transporte a menos que sean pre-tratadas
apropiadamente. Las flores para el mercado local pueden ser
cosechadas con ms flores abiertas en la espiga. Es
desafortunadamente difcil determinar cuando las flores tuberosas
han sido pre-tratadas efectivamente antes de la compra. Busque
tallos rectos, flores sin dao, y trabaje con sus proveedores para
asegurarse que las flores han sido pre-tratadas apropiadamente.

As como con otras flores de relleno, los manojos son normalmente
elaborados en base a tamao o peso.
As como otros miembros de las Asterceas, las flores Solidaster no
son sensibles al etileno.
Pretratamientos
As como para el Solidago (Vara de Oro), las flores Solidaster
probablemente se beneficiaran de un tratamiento intermitente de
citoquininas para retrazar el amarillamiento de las hojas.
Los Solidaster deben ser almacenados a 0-1C.
Embalaje
Los Solidaster son normalmente empacados en cajas horizontales
estndar de fibra corrugada.
Si las flores estn muy inmaduras al momento de la cosecha,
pudieran no desarrollar su mxima belleza. Hay que tratarlas como la
mayora de otros miembros de la familia de los crisantemos. Las
hojas deben ser eliminadas del tallo conforme entran en
descomposicin por debajo del nivel del agua y contaminarn la
solucin del florero. Asegrese que las cubetas, floreros, y la solucin
se mantengan limpios.
Statice, Statice Alemn

Postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Encarna Aguayo y Perla Gmez

Descripcin
Limonium spp., Goniolimon. Es una flor tradicionalmente empleada
para cubrir espacios, la ms comn (Limonium sinuatum) se presenta
en una amplia gama de colores pastel, y es muy utilizada tanto fresca
como seca. Otras especies de Limonium que se venden en el mercado
como caspia, alemana, latifolia y espuma de mar.
Recientemente, los cultivares hbridos de Limonium obtenidos por
cultivo de tejidos han llegado a ser muy populares. Su vida en florero
ha mejorado en gran medida gracias a la utilizacin de
pretratamientos para prevenir los efectos del etileno y mejorar la
apertura de las flores.
ndices de calidad
El estatice estndar se cosecha cuando est completamente abierto,
pero antes de que las flores verdaderas (pequeas flores blancas
entre brcteas brillantes y coloreadas) estn senescentes. Los
cultivares hbridos deberan cosecharse cuando la primera flor de
cada vara est abierta. Evitar las ramas cuyas flores presenten un
amarillamiento evidente en tallos y hojas, un visible crecimiento
fngico o estn marchitas. Las flores deben ser retiradas de las cajas
de envo y refrigeradas inmediatamente. Es conveniente desatar los
ramos y separar los tallos para mejorar la circulacin de aire y reducir
la probabilidad de infeccin por Botrytis.

La calidad del estatice radica en que posea una madurez ptima y
est exento de defectos y enfermedades. El estatice estndar suele
tener racimos de 25 vstagos, los otros cultivares son agrupados por
tamao de racimo. El uso de mangas ayuda a evitar que los
delicados vstagos se enreden.
Las flores de estatice son sensibles al etileno, el cual causa un

marchitamiento acelerado. En el estatice estndar este efecto no es
evidente, puesto que las flores son brcteas coriceas que rodean a
las flores verdaderas. En los cultivares hbridos de estatice, los
tratamientos que sean eficaces para inhibir la accin del etileno
mejoran grandemente la calidad de la flor y la vida til en florero.
Pretratamientos
Existen pretratamientos que benefician enormemente al estatice
hbrido y que consisten en la aplicacin de STS o 1-MCP, o en
tratamientos intermitentes con una solucin azucarada que contenga
10% de azcar y 200 ppm de Physan-20, aplicada durante 12 horas.
La sacarosa incrementa la vida de las inflorescencias individuales, as
como promueve la apertura de la flor, pudiendo hasta triplicar la
longevidad de las inflorescencias (Burge y otros, 1998).
Las flores deberan almacenarse en un lugar seco y a una
temperatura de entre 0 y 1 C. Para un almacenamiento ms
prolongado, tendran que disponerse en cajas de polietileno con
ngulos de cartn y preenfriarse. En estas condiciones pueden
almacenarse hasta 2 semanas, siempre que el lugar sea seco y la
temperatura se mantenga constante y prxima al punto de
congelacin.
Envasado
El estatice se embala normalmente en cajas horizontales de fibra de
madera.
Muchas especies de estatices pueden secarse y utilizarse en arreglos
florales los cuales pueden durar varios aos. Sin embargo, cuando
son utilizadas como flor fresca, duran solamente algunos das antes
de que sus hojas comiencen a amarillear (como ocurre en el estatice
normal, no en el alemn) o de que ocurra una infeccin por Botrytis.
La conservacin de estatices bajo luces puede retrasar el

amarillamiento de la hoja, aunque en condiciones comerciales resulta
complicado de implementar.
Helecho Plumoso, Espuma

de Mar

Postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Mara E. Monzn
Departamento de Servicios Profesionales Sensitech, Inc.
Descripcin
Asparagus spp. El helecho esprrago (A. setaceus y otras especies del

gnero Asparagus) probablemente se conoce mejor en el mbito
floral como A. plumosus o helecho plumoso, y proporciona un follaje
interesante y un buen relleno para los arreglos florales. Estas
especies no son helechos verdaderos ya que son miembros de la
familia de las liliceas, dentro del mismo gnero de los esprragos
comestibles. El grupo Asparagus densiflorus Sprengeri es otro
grupo que comnmente se usa como relleno floral.
ndices de Calidad
As como con otros follajes, el helecho plumoso se debe de cosechar
cuando las frondas estn completamente maduras; es muy probable
que las puntas inmaduras se vayan a marchitar despus de
cosechadas. Asegrese que las frondas estn maduras,
uniformemente verdes, que no haya hojas amarillas, y que las hojas
no se caigan de la fronda cuando stas sean sacudidas.

No existen normas de clasificacin estndar para el helecho plumoso,
pero las frondas deben de estar intactas, con longitud, madurez y
color uniforme. Frecuentemente las frondas se amarran en grupos de
20, y normalmente no se colocan en fundas plsticas.
Exponer las hojas de algunas especies de helecho plumoso al etileno
causar que las hojas se caigan, por lo tanto el tratamiento previo
con 1-MCP o STS es beneficioso.
Pretratamientos
Debido a que la exposicin al etileno causa una cada acelerada de la
hoja, los tratamientos con 1-MCP o STS son recomendados.
Almacenar los helechos plumosos a 0 1C, envueltos en polietileno

para reducir la prdida de agua durante el almacenaje. Las hojas
deben de ser enfriadas antes de ser envasadas con polietileno.
Embalaje
Debido a su valor relativamente bajo, los helechos plumosos y otros
helechos son envasados en altas densidades dentro de cajas,
usualmente horizontales, que se empacan lo ms lleno posible. Este
embalaje resalta la importancia de un pre-enfriamiento, que al no
utilizar papel o plstico, permitir un enfriamiento con aire forzado
razonablemente efectivo.
Los helechos plumosos sufren de cada prematura de la hoja. Esto es
inducido principalmente por estrs hdrico, lo cual puede ser un
problema serio. Para evitar el amarillamiento y la cada de hoja, evite
el almacenamiento prolongado. Algunas soluciones con preservantes
agravan el amarillamiento prematuro de las hojas. Sin embargo, una
solucin con preservantes se debe de usar en los arreglos florares
que contengan los helechos plumosos, debido a que las otras flores
dentro del arreglo van a ser beneficiadas.
Eucalipto

Postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Miguel R. Santos
Descripcin
Eucalyptus spp. (E. gunni, E. stewartii) Las hojas de plata verdes de
la forma juvenil del Eucalipto son un artculo de follaje muy popular,
usado en la forma fresca y seca. Varias otras especies del Eucalipto
tambin son usadas como el follaje de corte. El eucalipto est el
griego para pozo y la tapa, refirindose a los spalos y ptalos, que
son unidos para formar una gorra que es mudada cuando la flor se
abre, revelando los estambres coloreados llamativos.
ndices de Calidad
Como con otro follaje, el eucalipto funciona mejor en el florero si las
hojas son maduras. las ramas son cosechadas para proporcionar
tallos largos, pero dejando puntos crecientes para el desarrollo de

nuevas ramas. Las puntas de tallo no deberan ser marchitadas en el
tiempo de la compra.

El follaje de calidad es brillante verde azul en color, tiene hojas
intactas, y es uniforme en la longitud. Las ramas de eucalipto son
vendidas en manojos de cultivador por el peso, por lo general como
manojos de 500 gramas.
Las ramas de eucalipto no son sensibles al etileno, pero si el follaje es
mal manejado, es caliente o deshidratado, esto puede producir
concentraciones de etileno que podra daar flores sensibles a etileno
que no han sido tratadas con 1-MCP o STS.
Pre-tratamientos
No pre-tatamientos son necesarios.
El follaje de Eucalipto debera ser almacenado a 0-1 C.
Empaque
El eucalipto es normalmente embalado en cajas de conglomerado
horizontales sin materiales de embalaje adicionales.
Maneje esta especie con guantes para impedir a manos hacerse
pegajosas. Los Euclayptus son originarios de reas como Australia y
Tasmania, pero ms de 200 especies han sido introducidas en otras

partes del Mundo. Como consiguiente, esta especie predomina en
ciertos bosques en California. Muchas floristas creen que el Eucalipto
emite mucho etileno debido a su fragancia fuerte. De hecho, la mayor
parte de especies y cultivares no producen cantidades excesivas de
gas de etileno, aunque unos produzcan cantidades potencialmente
perjudiciales de etileno si ellos se hacen deshidratados. De ah,
asegrese que esta especie es correctamente hidratada. El eucalipto
puede ser tratado con varias soluciones a base de glicerina
coloreadas, en que resultan especmenes conservados.
Investigadores australianos e israeles investigan el uso posible del
Eucalipto como ramas florecientes, y podemos esperar ver este
artculo interesante aumentar en el comercio en el futuro.
Helecho Hoja de Cuero

postcosecha
Michael S. Reid
Traducido por Warner Orozco-Obando

Departamento de Horticultura
Universidad de Auburn. Auburn, AL 36849
Descripcin
El helecho Hoja de Cuero (Rumohra adiantiformis), es probablemente
el follaje verde ms usado en arreglos florales. Est disponible a lo
largo del ao y tiene una buena vida de florero. El helecho Hoja de
Cuero es producido en condiciones subtropicales en invernaderos de
sombra. Su popularidad de debe a su versatilidad y uso en arreglos
florales. El epteto especfico adiantiformis, indica la similitud que esta
especie tiene con las frondas del Adiantum Helecho Adianto,
Capilera o Maidenhair Fern-. La palabra griega adianton significa
inmojable y se refiere a la propiedad de las frondas de verter el agua.
ndices de Calidad
No existen estndares o grados de calidad. Sin embargo, hay que
evitar las frondas de color amarillo o que estn marchitas.

Este follaje se amarra en grupos de 25 hojas-frondas.
El helecho Hoja de Cuero no es afectado por el etileno.
Pretratamientos
Las hojas se sumergen a veces en agua con hielo para acelerar el
proceso de enfriamiento antes del empaque. Con el uso de antitranspirantes, incluyendo los aceites emulsificables, ha sido
demostrado un incremento en la vida de florero. Condiciones de
almacenamiento Las frondas del helecho Hoja de Cuero deben de ser
almacenadas a temperaturas de 1 a 6 C.
Empaque
Debido al agua que se usa en el manejo postcosecha de las frondas
del helecho Hoja de Cuero, estas normalmente se empacan en cajas
de cartn impregnadas de cera.
La marchitez (o el enrollamiento de las frondas) es un desorden
fisiolgico que ocurre en forma ms frecuente entre los meses de
Julio y Noviembre. La causa precisa de este desorden no es conocida
y no se puede prevenir a nivel de productor, de mayorista de
detallista. El estrs hdrico incrementa el enrollamiento de las
frondas, sin embargo, el helecho Hoja de Cuero es muy tolerante a
este estrs hdrico cuando no se presenta este desorden. El uso de
inmersiones en anti-transpirantes (tipo cera) en los tratamientos
post-cosecha, incrementa la vida de florero de las frondas pero no
reduce el problema de enrollamiento. El sumergir las frondas en agua
corriente puede reducir la vida de florero de la fronda. Las pequeas
estructuras de color caf en el envs de la hoja (esporforos o sori)
no reducen la vida de florero.
1.
2.
Flores de Corte
1.1
Crisantemos = Dendranthemum/Chrysanthemum
1.2
Claveles = Dianthus caryophyllus
1.3
Rosas
1.4
Perritos, Boda de Dragon/Sapo = Antirrhinum
1.5
Gladiolos
1.6.
Gerbera
1.7
Ilusin = Gypsophilla
1.8
Esttice = Limonium/Statice
1.9
Alhel = Mathiola
1.10
Lisianthus/Eustoma grandiflorum
1.11
Proteas: Banksia, Leucadendron, Leucospermum
1.12
Clavelina = Dianthus barbatus
Cultivos menores
2.1
Anemona
2.2
Compuestas: Centaurea, Shasta Daisy, Margarita,
Reinas Luisas, Flor de la Paja = Siemprevivas, Zinnia, Aster, Solidago,
Calndula, Gaillardia, Rudbeckia, Callistephus
2.3
2.4
2.5
2.6
Cyclamen
Claveln = Tagetes patula
Phlox
Ballica = Ixia
3.
Elementos Subterrneos
3.1
Dahlia.
3.2
Lilium (L. asiaticum/orientalis/longiflorum, LA)
3.3
Tulipn = Tulipa
3.4
Alstroemeria
3.5
Zantedeschia = Calla
3.6
Freesia
3.7
Rannculo
3.8
Peona = Paeonia lactiflora
3.9
Nardo = Anizoganthus
3.10
(Gladiolo)
3.11
Jacinto
3.12
Flor de Mayo, Lily of the Valley = Mguet =
Convallaria majalis
3.13
Vara de San Patrico = Molucella
3.14
Amaryllis
3.15
Strelitzia
3.16
Copihue = Lapageria rosea
4.
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
5.
Otras
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
6.
Arbustivas
Gardenia
Camelia
Magnolia liliiflora/soulangeana
Lila = Syringa
Hortensia = Hydrangea
Corona del Inca = Poinsettia
Mimosa = Acacia baileyana/armata/pubescens
Celosa
Godetia/Clarkia
Delphinium
Orchidaceae
No me Olvides = Myosotis
Viola de Olor = Viola odorata
Proyecciones de material nativo chileno
6.1
6.2
Leucocoryne
Lapageria = Copihue
7.
Flores secas
8.
Flores comestibles (Edible Flowers)
9.
Rellenos (Fillers)
Eucalyptus
Helechos
Mirtceas
Cupresceas = Cupressus macrocarpa
Mao = Podocarpus
Laurel de Flor = Nerium oleander
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5
9.6
9.
Post/Pos-cosecha
Mathiola incana
Helichrysum stoechas
Eustoma/Lisianthus
Inmortal = Flor de Paja = Helichrysum bracteatum
Zinnia
Rudbeckia
Cyclamen
Calendula
Gaillardia
Callisthefus
Tagetes
Phlox
Ixia
Lilium asiaticum
Tulipa
Dahlia
L. orientalis
Ranunculus asiaticus
L. longiflorum
Paeonia
Jacinto = Hyacinthus
Convallaria
Molucella
Amaryllis
Camellia
Magnolia soulangeana
Gardenia
Magnolia liliflora
Lila = Syringa vulgaris
Hortensia = Hydrangea
Acacia Baileyana purpurea
Poinsettia = Euphorbia pulcherrima
Celosa plumosa
Godetia/Clarkia
Viola odorata
Myosotis
Lapageria

Postcosecha Flores C. Muller

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Postcosecha Flores C. Muller

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

POST COSECHA

Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha

Michael S. Reid y Linda Dodge

No existen estndares oficiales de clasificacin para la Alstroemeria, pero adems

Efectos del Etileno

Efecto de las Atmsferas Controladas (CA)

Dao por Congelamiento

Recomendaciones para Mantener la Calidad de

Clasificacin y Arreglo en Ramos

Michaelmas Daisy, Aster

Recomendaciones para Mantener la Calidad de

Clasificacin y Arreglo en Ramos

Ave del Paraso

Recomendaciones para Mantener la Calidad de

antes de la cosecha. Bolsas alongadas de papel encerado son

Clasificacin y Arreglo en Ramos

Azucenas, Nardo, Tuberosa,

Recomendaciones para mantener la calidad

Traducido por Warner Orozco-Obando

Clasificacin y Arreglo en Ramos

La apertura de las flores es reducida por la exposicin a elevadas

Recomendaciones para Mantener la Calidad de Postcosecha

Michael S. Reid y Linda Dodge

Clasificacin y conformacin del ramo

Nombre del grado

Color de la Etiqueta Azul

Hay 25 tallos de clavel estndar por ramo. El ramo es amarrado en la base y al

Efecto del Etileno

0C(32F) 10C(50F) 20C(68F) 30C(86F) 40C(104F)

Efectos de Atmsferas Controladas (AC)

Dao por congelamiento

Clavel de Poeta, Clavelina

Recomendaciones para Mantener la Calidad de

menos la espiral externa de floretes abiertos. Evite flores con floretes

Clasificacin y Arreglo en Ramos

Como en el caso de muchas otras flores cultivadas en el campo,

Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha

Michael S. Reid y Linda Dodge

cosecharse en el estado de desarrollo 2 (inflorescencia con dimetro de 2 pulgadas)

Clasificacin y Arreglo en Ramos

Fino (Fancy) Estndar (Standard) Corto (Short)

Color de la Etiqueta Azul

Los tallos deben colocarse en agua conteniendo un germicida inmediatamente

Efectos de las Atmsferas Controladas (AC)

Dao por Congelacin

Recomendaciones para Mantener la Calidad de

Clasificacin y Arreglo en Ramos

Recomendaciones para Mantener la Calidad

Clasificacin y preparacin de racimos

Gerbera, Margarita del

Recomendaciones para Mantener la Calidad

cultivares hace que sea difcil aprender el nombre de los mejores

Clasificacin y Arreglo en Ramos

deben almacenar por ms de 1 semana; incluso este almacenamiento

Recomendaciones para Mantener la Calidad

Clasificacin y Arreglo en Ramos

Los girasoles normalmente se embalan a cajas de flores horizontales

Recomendaciones para Mantener la Calidad

Clasificacin y Arreglo en Ramos

de la parte superior de la espiga y la consiguiente reduccin de la

Guisante de olor, Clarn

Recomendaciones para el Mantenimiento de la Calidad

metilciclopropeno (1-MCP) combinados con aplicaciones cortas de

Clasificacin y Formacin de los Ramos