Sunteți pe pagina 1din 2

Hipertensiunea arteriala Regim

alimentar specific

Hipertensiunea arteriala este una dintre cele mai frecvente boli in tarile civilizate.
Apare mai mult la persoanele de peste 60 de ani. Statisticile arata ca peste 50% din
populatia care a depasit varsta de cincizeci de ani sufera de aceasta boala. In absenta
tratamentului, duce la diferite afectiuni degenerative, din care fac parte insuficienta
cardiaca congestiva, insuficienta renala si bolile vasculare periferice.
Ca sa definim aceasta boala, hipertensiunea reprezinta cresterea tensiunii arteriale
la peste 130-85 mmHg, care reprezinta normalul. Pentru prevenirea declansarii acestei
afectiuni se recomanda dieta echilibrata si eliminarea surplusului de sare din alimentatie.
Nivelul de sare intr-un interval de 24 de ore nu trebuie sa depaseasca 5 grame pe zi.
Alimentele recomandate in cazul acestei afectiuni sunt: laptele degresat, branza de vaci,
casul slab (nesarat), urda dulce, carnea (de vita, pui, gaina, fiarta ca rasol sau fripta),
pestele slab (stiuca, salaul) in cantitate limitata (150-200 g) si numai de 3-4 ori pe
saptamana, oua in cantitate limitata ( maxim 2 pe saptamana).
De asemenea, se recomanda grasimile provenite din unt (maxim15 g pe zi), ulei de
floarea-soarelui, soia, porumb, uleiuri adaugate crude la mancare, painea alba sau
intermediara fara sare, veche de o zi sau prajita, fainoase in cantitate redusa (gris, orez,
fidea, fierte fara sare), legume sarace in sodiu si celuloza (morcovi, dovlecei, fasole
verde, salata verde, rosii, ardei, vinete), fructe crude, coapte, piureuri de fructe,
compoturi, dulciurile (preparate fara bicarbonat sau sare, din aluat fiert, uscat), aluat de
biscuiti cu branza de vaci, gelatine de fructe, de lapte, de iaurt, peltea. Dintre bauturile
recomandate enumeram: lapte simplu degresat, lapte amestecat cu cafea, lapte batut,
iaurt, ceaiuri de fructe, sucuri de fructe, apa.
La capitolul condimente, sunt admise patrunjelul, tarhonul, mararul, leusteanul, dafinul,
cimbrul, zeama de lamaie. In plus se recomanda supe de legume, supe de rosii, sosuri
dietetice, de legume, rosii, sosul alb.
O lista cu alimentele interzise are in alcatuire laptele integral, branzeturile grase si
sarate, carnea grasa, viscerele, vanatul, mezelurile, pestele gras, grasimile prajite, painea
neagra, legume care contin sodiu (telina, spanac, varza acra, muraturi), fructe
oleaginoase, dulciurile preparate cu bicarbonate si aluat dospit, cu unt si galbenus de ou,
bauturile alcoolice, cafeaua, ceaiul tare, apele minerale clorurosodice. Condimentele iuti
precum piper, boia, sare, ceapa, hrean, usturoi sunt si ele contraindicate. Fara sosuri

preparate cu mustar, fara cele preparate nedietetic, fara maioneza in alimentatia unui
hipertensiv.
O persoana hipertensiva trebuie sa manance 4-5 mese pe zi, fara excese. In timpul mesei
nu se consuma lichid iar in restul timpului, cantitatile nu trebuie sa fie prea mari. Nu este
bine sa se vorbeasca in timpul mesei, si nu din ratiuni de politete ci din ratiuni medicale.
Repausul este obligatoriu dupa masa. Ultima masa se va servi cu minim doua ore inainte
de culcare.

Articole recomandate:

Abuzul de sare in alimentatie


Regimul alimentar in diabetul zaharat
Tratamente si remediu pentru constipatie
Scarlatina
Obezitatea si riscurile ei