PLAN DE

AFACERI
Pizza Reggina
Producerea i livrarea la domiciliu a pizzei

Cuprinsul planului de afaceri

Sinteza planului de afaceri
.................................. 3

Descrierea afacerii

.. 4
1.Descrierea ideii afacerii

4
2.Descrierea produselor i serviciilor oferite
. 5
3.Descrierea i avantajele localizrii firmei
8
4.Descrierea mediului extern i intern a firmei
9
4.1.Analiza mediului extern

9
4.1.1.Analiza P.E.S.T

9
4.1.2 Concurena

10
4.1.3 Analiza
SWOT

.. 11
4.2 Analiza mediului
intern

.. 12

4.2.1 Strategia de vnzare i

distribuie. 12
4.2.2 Politica de
pre..........................................................................................................13
4.2.3 Promovarea
produsului..

14
4.2.4 Previzionarea
vnzrilor.1

Planul operaional i managementul

afacerii16
Analiza
GANTT

.16
Riscurile
asociate

16

Planul
financiar
17

SINTEZA PLANULUI DE AFACERI

ntreprinderea SC Rena&Radco SRL este o ntreprindere de producie.
Activitatea ntreprinderii se va axa pe producerea pizzei de calitate i livrarea
acesteia la domiciliul clientului. Pizza va fi produs i livrat n aa mod ca s-i

pstreze gustul i calitatea pn la consumator. Vor exista 45 feluri de pizza,

9 feluri de salate i 4feluri de sosuri, clientul avnd posibilitatea s comande
oricare n cantitile dorite la un pre accesibil. Preul pizzei va fi mai mic sau
egal cu preurile de pe pia, ns calitatea produsului nostru va fi net
superioar.
Va exista o pizzerie localizat n cartierul Gheorgheni al oraului ClujNapoca, care va produce i realiza aproximativ 1000 pizza lunar. Personalul
ntreprinderii va fi compus din trei persoane: 1buctar, 1ajutor ai buctarului,
care sunt i asociaii societii i 1angajat pentru livrare. Buctarul este n
acelai timp i directorul societii.
Investiia necesar este aproximativ 100 000 Ron . Acestea vor fi folosite
pentru procurarea utilajelor de producie i materiei prime necesare, de
asemenea pentru cheltuielile de constituire. n primii ani ntreprinderea va
utiliza o capacitate de producie de numai la 50%. n urmtorii anii se
planific mrirea volumului vnzrilor i ridicarea gradului de utilizare a
capacitii de producie pn la 80%.
Piaa potenial este reprezentat de persoane de toate vrstele,
ncepnd cu copiii de la 5 ani pn la oameni n vrst. Totui piaa int a
ntreprinderii o constituie persoanele cu vrsta ntre 15-40 ani. Conform
studiilor ntreprinse, piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia in
cretere, caracterizat printr-o cerere puternic la astfel de produse.

Avantajul competitiv l constituie raportul calitate pre, rapiditatea de

servire i livrare, diversificarea produselor.
Regimul de lucru va fi 14 ore pe zi.

DESCRIEREA AFACERII
1.Descrierea ideii afacerii
ntreprinderea SC Rena&Radco SRL cu un capital statutar de 200,00
RON este o societate cu rspundere limitat i face parte din categoria
ntreprinderilor mici. ntreprinderea a fost nfiinat la 25.10.2011 i este
nregistrat la Oficiul Registrului Comerului de pe lng Tribunalul Cluj sub
numrul 18414.
Scopul ntreprinderii este satisfacerea necesitilor populaiei mun.ClujNapoca cu produse alimentare(pizza) de calitate superioar.
Pentru realizarea scopurilor propuse ntreprinderea va practica
urmtoarele genuri de activitate:
producerea i realizarea la comand a pizzei;
livrarea pizzei la domiciliu n aa mod nct s-i pstreze gustul si
calitatea pn la consumator.
Fondatorii firmei i repartizarea capitalului statutar:
Asociatul

Suma(RON
)

Cota(%)

gurean Adrian Cosmin

100,00

50

Konrad Szabolcs

100,00

50

Total

200,00

100

Sediul social se afla la Str.Actorului, Nr.20, Cluj-Napoca.

Telefon: 0748-069567/0428-069567
E-mail: regginapizza@yahoo.com
Web-site-ul firmei: www.pizza-reggina.ro

2.Descrierea produselor i serviciilor oferite

Produsul care va fi fabricat de societate i anume pizza va satisface
cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintai gurmanzi. Produsul este
orientat spre satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi de
sarbatoare.
Pizza propus de firm va avea gusturi diferite i specifice. Acest gust
se va datora condimentelor proaspete i neobinuite, de obicei neutilizate de
ali productori de pizza.
Tocmai de aceea preferm ca n fiecare zi s facem aprovizionarea s
fie produsele la standardele cele mai nalte. Specialitatea casei denumit
Pizza Reggina are o reet total diferit fa de ce au celelalte pizzerii(unc,
salam, crnai i nc cteva legume, nimic rafinat). Pieptul de pui se
prjete pe loc, iar muchiul file ca i celelalte produse pe care le avem se
cumpr zilnic dintr-un lan mare de magazine din Romnia(unele dintre ele
ca salamul chorizo nu se gsete n orice magazin).
Asigurarea calitii este garantat prin facerea analizelor sanitarveterinar periodic. Pentru eventuale sugestii i reclamaii clienii au
posibilitatea s iau contactul cu noi la nr.de telefon 0743029016 pentru
rezolvarea plngerilor.
Vom avea o gam larg de sortimente de pizza i salate, cu
urmtoarele denumiri italiene originale:
PIZZA
Arabo-Sos de rosii,
carne de vita, piept

pui, mozzarella, ardei

6

Bormio-Sos de rosii,
crenvursti, ciolan

afumat, mozzarella,
rosii
Braccio Di Ferro-Sos
de rosii, bacon,
mozzarella, spanac, ou
Calzone-Sos de rosii,
sunca, salam,
mozzarella, ciuperci
Cannibale-Sos de
rosii, sunca, salam,
cabanos, bacon,
mozzarella
Cappo-Sos de rosii,
sunca, salam,
mozzarella, ciuperci,
ardei, porumb, masline
Capriciosa-Sos de
rosii, sunca,
mozzarella, ciuperci,
mazare, porumb, rosii,
masline
Carbonara-Sos de
rosii, bacon,
mozzarella, ou,
parmesan, smantana
Chorizo-Sos de rosii,
salam chorizo,
mozzarella,
gorgonzola, porumb
Cliente-Sos de rosii,
mozzarella + 5
toppinguri la alegere
Crudo-Sos de rosii,
sunca crudo, mozarella
Diavola-Sos de rosii,
salam picant,
mozzarella, ceapa,
ardei iute
Don Corleone-Sos de
rosii, sunca, crenvursti,
mozzarella, porumb,
ardei
El Greko-Sos de rosii,
ton, mozzarella, branza
feta, rosii
Farma-Sos de rosii,
muschi file, salam
picant, mozzarella,
branza burduf, ardei
iute

Firenze-Smantana,
sunca, mozzarella,
gorgonzola, moeciu,
rosii
Foggia-Sos de rosii,
bacon, ton, mozzarella,
porumb
Fortuna-Sos de rosii,
muschi file, salam
picant, mozzarella,
ceapa, rosii
Hot-Sos de rosii, salam
picant, mozzarella,
ardei iute, "ErsPista"
Margherita-Sos de
rosii, mozzarella,
oregano
Mexikana-Sos de rosii,
salam picant, cabanos,
mozzarella, fasole
Mexikana, ardei iute
Napoly-Sos de rosii,
mozzarella, piept pui,
brokkoli, porumb,
ceapa
Palermo-Sos de rosii,
sunca, mozzarella,
brokkoli, ciuperci, rosii
Patrone-Sos de rosii,
salam picant,
mozzarella, branza
topita, gorgonzola,
porumb
Pollito-Sos de rosii,
sunca, bacon,
mozzarella, ciuperci,
rosii, parmezan
Prmium-Sos de rosii,
bacon, sunca, carnati,
mozzarella, branza
feta, rosii
Prosciutto Cotto-Sos
de rosii, sunca,
mozzarella
Prosciutto E FunghiSos de rosii, sunca,
mozzarella, ciuperci,
masline
Quattro FormaggioSos de rosii,
7

mozzarella, cas
moeciu, parmesan,
gorgonzola
Quattro Stagione-Sos
de rosii, sunca, salam,
mozzarella, ciuperci,
porumb
Ratatouille-Sos de
rosii, zacusca, bacon,
mozzarella, branza
burduf, ardei iute
Reggina-Sos de rosii,
salam chorizo, muschi
file, piept pui,
mozzarella,
parmesan, ciuperci,
porumb, masline
Rena-Sos de rosii,
muschi file, ciolan
afumat, mozzarella,
ciuperci, parmezan,
porumb
Ricotto-Sos de rosii,
muschi file, bacon,
mozzarella, branza
burduf, porumb
Rosso-Sos de rosii,
carne de vita, piept
pui, mozzarella,
porumb, ciuperci, ou
Safari-Sos de rosii,
piept pui, mozzarella,
ciuperci, ardei,
smantana
Salame-Sos de rosii,
salam, mozzarella
Sardinia-Sos de rosii,
mozzarella, sardine,
ceapa, lamaie
Sicilia-Sos de rosii,
mozzarella, ton,
sardine, lamaie,
masline
Special-Sos de rosii,
muschi file, piept pui,
mozzarella, ciuperci,
porumb
Studente-Sos de rosii,
sunca, cabanos,
mozzarella, porumb

Taraneasca-Sos de
rosii, ciolan afumat,
carnati, mozzarella,
branza burduf, ceapa
Tonno E Cipolla-Sos
de rosii, mozzarella,
ton, ceapa, masline
SALATE
Salata de pui cu
ananas-Salata verde,
castraveti, piept pui,
rosii, ananas, dressing
Salata Lavino-Salata
verde, castraveti,
sunca, ceapa, ou, ulei
masline, lamaie,
dressing
Salata Ton-Salata
verde, castraveti, ton,
rosii, ardei, ceapa,
lamaie, masline
Salata Cobb-Salata
verde, castraveti,
SOSURI
Sos de rosii dulce/picant
Ketchup dulce/picant
Sos maioneza cu usturoi

Unghereze-Sos de
rosii, salam picant,
ciolan afumat,
mozzarella, burduf,
ardei iute - "Ers Pista"
Vegetariana-Sos de
rosii, mozzarella,

ciuperci, ardei,
porumb, mazare, rosii,
masline

bacon, piept pui, rosii,

ou, cascaval, ceapa
Salata Feta-Salata
verde, castraveti,
sunca, branza feta,
mozarella, rosii,
ciuperci, masline,
dressing
Salata RegginaSalata verde,
castraveti, muschi file,
cascaval, ciuperci,
porumb, rosii, masline,
ardei, dressing
Salata AmericanaSalata verde,
Sos Reggina

castraveti, pui,
brokkoli, ciuperci, rosii,
lamaie, usturoi,
dressing
Salata Cesar-Salata
verde, castraveti, piept
pui, rosii, crutoane, ou,
oregano, dressing
Salata TaraneascaSalata verde,
castraveti, bacon,
fasole Mexikana,
porumb, ceapa, rosii,
dressing

Buturi
Cola, Fanta, Sprite(250ml/2L)
Ap mineral/plat Roua(500ml/1,5L)

Se preconizeaz de a produce pizza de diferite mrimi i, respectiv, de

diferite greuti. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate i
mrime special, comandat de fidelul client.

Pizza normal avnd un diametru de circa 30 cm i o greutate ntre

420g-640g
Pizza mare cu diametrul de 40 cm i o greutate ntre 730g-1060g
Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecrei persoane,

graie posibilitilor pe care le oferim clienilor. Viitorii clieni ai firmei vor

putea comanda pizza coninnd diferite produse i condimente specifice.
ntreprinderea preconizeaz s foloseasc un ambalaj original, n care
va fi livrat pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avnd
8

imprimate pe fa emblema ntreprinderii i date ce caracterizeaz

ntreprinderea, adresa juridic, numerele de telefon. De asemenea
ntreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile
de natere, srbtori i alte ocazii speciale.
Procesul de producie const n urmtoarele etape: aprovizionarea cu
materie prim a ntreprinderii, pregtirea aluatului, coacerea pizzei n
cuptoare i livrarea pizzei la domiciliu. Materia prim va fi procurat de la
productorii autohtoni.
Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special n componena
cruia intr forme de diferite mrimi (mici, medii, mari). n componena
acestui bloc exist 12 desprituri - 7 pentru formele din aluat i 5 pentru
produsele alterabile unde va fi o temperatur constant (0-20C). Cuptorul
este echipat cu funcii suplimentare.
Realizarea pizzei va fi efectuat de 1 buctar i de 1 ajutor de buctar.
Toate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pstrarea gustului
i calitii. Livrarea va fi efectuat de ctre 1 persoan angajat. Se
preconizeaz c ntreprinderea va lucra 14 ore n fiecare zi a sptmnii.

3. Descrierea i avantajele localizrii firmei

ntreprinderea va activa la mun.Cluj-Napoca, cartierul Gheorgheni,

str.Actorului nr.20. Locaia este nchiriat de la o persoan fizic la un pre
avantajos.
n urma unor studii i cercetri s-a ajuns la concluzia c sectorul cel
mai potrivit pentru acest tip de activitate este cartierul Gheorgheni, datorit
faptului c se afl n apropierea centrului oraului. Vadul comercial este
foarte bun n aceast zon, care asigur o clientel numeroas(n principal
studenii).

Se consider un alt avantaj c timpul de livrare poate fi redus, datorit

faptului c ntreprinderea este bine localizat, fiind uor de atins toate zonele
oraului.

Alte avantaje:
-

condiii de lucru normale (electricitate, canalizare, nclzire, gaz,

telefon);

existena staiilor de alimentare cu petrol n apropiere;

existena unui numr mare de oficii, instituii de nvmnt,

cmine studeneti;

venitul mediu al locuitorilor n general e destul de nalt;

infrastructur dezvoltat;

4.Descrierea mediului extern i intern a firmei

4.1.Analiza mediului extern
4.1.1.Analiza P.E.S.T

Factorii politici:

10

Incertitudinea aplicrii
anumitor prevederi legale

Instabilitate politic
ntrzieri n adoptarea actelor
normative
Politici comerciale
Legislaia n vigoare pe piaa
intern
Procese de reglementare

Factorii economici:
Situaia economiei naionale
Evoluii macroeconomice
Fiscalitate
Impozite pe produs
Tendine n evoluia pieei i a
canalelor de distribuie
Comportamentul clienilor/
utilizatorilor finali
Ratele dobnzilor i rata de
schimb valutar
Probleme ale comerului
internaional i ale fluxurilor
de capital

Atitudini i opinii ale

consumatorilor
Opinii din mass media
Schimbri legislative care
afecteaz factorii sociali
Imagine legat de brand i
tehnologie
Modele de consum ale
populaiei
Acces la reele de comercializare
Publicitate

Factorii tehnologici:
Dezvoltarea tehnologiei
competitive
Tehnologii asociate
Maturitatea tehnologiei
Capacitatea de prelucrare i
gradul de maturitate
Tehnologia informaiei i
comunicrii
Sistemul /mecanismul de
achiziii folosit de
consumatori
Legislaia privind tehnologia
Potenialul de inovare
Acces la tehnologie, licene,
brevete

Factorii sociali:
Trenduri n stilul de via
Evoluii demografice

11

4.1.2 Concurena

n raza mun.Cluj-Napoca exist mai multe productori de pizza (Pizza

Party, Elite Pizza, Pizza More, Pizza Fast&Furious). Principalii notrii concureni
sunt Pizza Party, punctul de desfacere fiind n apropierea sediului noastre
(cartierul Gheorgheni) i Pizza More care produce un asortiment destul de
variat de pizza, de asemenea livreaz pizza la domiciliu, dar deja este
renumit n ora pentru calitatea n permanent scdere, i timp ndelungat
de pregtire. Pizza Fast&Furious propune pizza la un pre convenabil, ns
aspectul i ingrediente fiind destul de primitive. Pizza Elite propune pizza la
preuri mult mai ridicate i nu practic promoia 1+1Gratuit ca celelate
productori.
Analiza comparativ a concurenilor
Nr. max.
Criterii

de puncte

PIZZAREGGIN
A

Concurent
Pizza

Pizza More
3

Produsul sau serviciul

Party
5

Preul

Calitatea

Amplasarea ntreprinderii

Distribuirea produsului

Image-ul ntreprinderii

Timp de pregtire i

30

26

livrare
Numrul de puncte

32

31

(1-realizare n foarte mic msur, 2-realizare n mic msur, 3-realizare n medie msur,
4-realizare n mare msur, 5-realizare n foarte mare msur)

12

4.1.3 Analiza SWOT

S (Punctele tari)

W (Puncte slabe)

-amplasament favorabil

-lipsa de experien

-asortiment variat

-firma este mai puin cunoscut de

-pre atractiv

ctre clieni

-calitatea produselor

-numr mic de angajai

-livrare rapid
O (Oportuniti)

T (Ameninri)

-apariia unor tehnologii i a unor

-criza financiar i economic

echipamente mai performante

-fiscalitatea

-creterea cererii pentru astfel de

-creterea preurilor(inflaia)

produse

-o scdere continu a puterii de

-stimularea

clienilor

prin

introducerea de oferte promoionale

cumprare a populaiei
-tendina substituirii produselor
-creterea numrului de concureni
-schimbri

posibile

viitor

contractelor cu furnizorii de materii

prime

13

4.2 Analiza mediului intern

4.2.1 Strategia de vnzare i distribuie

Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, n urma unei

comenzi care poate fi dat prin telefon sau prin Internet. Distribuirea n raza
pieei alese va fi efectuat n circa 20-25 min., produsele fiind livrate n
condiii speciale, pstrndu-se calitile specifice. Livrarea produselor va fi
efectuat de un angajat al ntreprinderii cu un autocar a firmei.
Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de
ntreprindere, conducerea va pune accentul, n primul rnd, pe calitatea
deosebit a serviciilor prestate, preul convenabil, amabilitatea la
ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i produsului.
Pentru pstrarea i lrgirea poziiei pe pia ntreprinderea va adopta o
strategie ndreptat spre:
-

ridicarea calitii produsului;

lrgirea asortimentului produsului;

ridicarea nivelului de deservire post-vnzare;

stabilirea unui pre convenabil pentru toate categoriile sociale;

14

4.2.2 Politica de pre

Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor,

reieind din costurile de producie i din alte cheltuieli.
Preurile produselor vor fi variate n funcia mrimii pizzei i felul lor:

Preul pizzei normal ( avnd un diametru de circa 30 cm i o

greutate ntre 420g-640g) va fi ntre 20-30 Ron

Preul pizzei mare ( cu diametrul de 40 cm i o greutate ntre 730g-

1060g) va fi ntre 30-40 Ron

Preul salatelor va fi ntre 10-14 Ron
Preul sosurilor va fi ntre 2-3 Ron
Preul buturilor va fi ntre 2-3Ron(250ml) i 4-7Ron(1,5L;2L)
Ambalajul pizzei va costa ntre 1-1,5 Ron.
Se preconizeaz de a stabili preurile la un nivel mai jos, 4-8% n zilele de
srbtori.
O s oferim clienilor promoia de 1+1Gratuit(comanzi o pizza primeti 2)+2
doze de suc gama Cola(250ml) i livrarea gratuit la o comand de minim
24,9 Ron. n caz contrar se va achita o tax de transport de 6 Ron.
Vom avea oferta special de 10% discount pentru comenzi peste 100 Ron i
20% discount pentru comenzi peste 200 Ron).
Pentru determinarea preul produselor vom aplica tipul de preuri magici.

4.2.3 Promovarea produsului

15

Reclama produselor i serviciilor prestate va fi efectuat prin

intermediul reelei mass-media, afie i pe Internet.
Produsele vor fi promovate pe diferite site-uri web create pentru
promovarea pizzeriilor, vom deschide un cont pagin web privat pe care
clienii pot afla promoiile actuale i toate informaiile legate de
ntreprinderea noastr i produsele oferite.
Pe lng acestea vom folosi i metoda pliantelor ce vor avea
mprimate produsele oferite de firma noastr precum
i pretul/greutatea/compoziia ntruct e mai puin costisitoare iar eficiena e
foarte mare. n sperana c vom atrage cu fiecare pizza servit un nou client
sperm c i acesta s fie o modalitate de a ne promova produsul. O alt
modalitate de promovare aleas de noi este lipirea de reclame pe maina cu
care se va livra pizza la domiciliul clientului.
Sloganul firmei noastre va cuprinde eseniala activitii noastre de a
produce pizza de calitate superioar i anume: Mnnc regete!

16

4.2.4 Previzionarea vnzrilor

Piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia n cretere,

caracterizat printr-o cerere puternic la astfel de produse. Dat fiind faptul c
n Cluj-Napoca exist un numr destul de mare de concureni reali ai
ntreprinderii, cota pe pia se ateapt la 5-10%, aceasta mrindu-se
respectiv odat cu poziionarea i pe alte piee.
Pentru nceput frecvena comenzilor produsului va fi mic, aceasta din
urm majorndu-se odat cu ridicarea image-ului firmei i afirmarea pe
pia. De asemenea frecvena cumprrii se va deosebi de la o perioad a
zilei la alta, fiind mai mic n perioada zilei, apoi mrindu-se la sfritul zilei.

n prima lun va produce o cantitate de produse mai redus, datorit

faptului c ntreprinderea nu este att de cunoscut de pe pia. n luniile
urmtoare se preconizeaz o cretere treptat a vnzrilor.

Volumul de vnzri estimat pentru urmtorii 4 ani

An
1
2
3
4

Vnzri(buc)
/lun
900
1200
1350
1500

Vnzri(buc
)/an
10.800
14.400
16.200
18.000

(*) Mergnd pe un pre mediu/pizza de 28,9 Ron

17

ncasri/lun

26.010 Ron
34.680 Ron
39.015 Ron
43.350 Ron

ncasri/an
312.120
416.160
468.180
520.200

Ron
Ron
Ron
Ron

Planul operaional i managementul afacerii

Analiza GANTT
Planul de aciune i activiti pentru implementarea proiectului(pentru
luna DECEMBRIE)
Activitate
Dura Rspun
Spt.
Spt.
Spt.
Spt.
t(zil de
I.
II.
III.
IV.
e)
1.Activiti
X
organizatorice
iniiale
1

1.1. Stabilirea
1

atribuiilor
4
Y

1.2. Formarea
grupurilor
X
2. Amenajarea
2

spaiului de
depozitare existent
1
3. Achiziii utilaje
X

3.1.Negocierea i
2

contractarea
3.2. Plata utilajelor
3

4. Achiziii stocuri
1

4.1. Negocierea i
1

contractarea
4.2. Obinerea
Z
finanrii
4.3. Plata stocurilor
2

4.4. Depozitarea
2

stocurilor
5. Promovarea
produselor
5.1. Design pagin
web
5.2. Distribuirea
pliantelor
(X-Buctarul ef, Y-Ajutorul buctarului, Z-Angajatul pentru livrare)

18

Riscurile asociate
Exist o serie de factori ce pot influena activitatea firmei i volumul vnzrilor
ntreprinderii. Dintre acestea cele mai semnificative sunt urmtoarele:

-creterea costurilor forei de munc

-creterea preurilor materiilor prime (inflaia)
-o scdere continu a puterii de cumprare a populaiei
-tendina substituirii produselor
-creterea numrului de concureni
-schimbri posibile n viitor a contractelor cu furnizorii de materii prime

PLANUL FINANCIAR
Noi vom merge n direcia achiziionrii separate a utilajelor necesare
ntruct considerm ca fiind mai eficient i mai puin costisitor pentru
societate.
Necesitile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 25.000
Ron, n care:
-15.000 Ron - pentru procurarea utilajelor din credite pe termen lung;
- 7.000 Ron- pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;
- 3.000 Ron - alte cheltuieli de producie din surse proprii de finanare.
Utilaje:
- cuptor de pizza din inox la 3 550 Ron
- masa speciala de pregatire a pizzei la 2 100 Ron
- hota la 600 Ron
- frigider la 2.050 Ron
- camera frigorifica la 3 800 Ron
-malaxor la 2.650 Ron
--------------------------------------------------------------------Total: 15.000 Ron

Cheltuieli/pizza:
- materie prim ( fain, roii, ou, mozzarella, unc, etc) 3.0 Ron
19

-pliant+cutie carton 2.0 Ron

-cheltuieli de energie electric, ap,combustibil 1 Ron
-alte cheltuieli (salariile personalului, chirie,transport, pierderi, cheltuieli
neprevzute, etc) 1.5 Ron

--------------------------------------------------------------------Total: 7.5 Ron/Pizza

Total lunar: 900 buc * 7.5 Ron/buc =6 750 Ron

Total anual:10 800 buc * 7.5 Ron/buc =81 000 Ron

Indicatorii de lichiditate

Rata lichiditii globale (RLG)= Active circulante/Pasive curente

RLG= 3700/7000=0,52
Rata lichiditii de solvabilitate(RLI)=(Active circulante-StocuriCreane)/Pasive curente
RLI= 2700/7000=0,38

Bilan
Activ
Autoturism
6.300
Materii prime
2.700
Utilaje
15.000
Stocuri
200
Creane
800
Disponibiliti la banc
20.000
Total activ
45.000

Pasiv
Datorii pe termen scurt
7.000
Datorii pe termen lung
15.000
Capital proprii
23.000

Total pasiv
45.000

Indicatorii de solvabilitate

Gradul de ndatorare=Total datorii/Total Active=22.000/45.000=0,48

20

Rata de solvabilitate=Datorii financiare/Capital

propriu=3000/20000=0,15
Rata de acoperire a capitalului propriu=Total datorii/Capital
propriu=22000/23000=0,95

Indicatorii de gestiune
Cifra de afaceri=312.120 Ron

Viteza de rotaie a activelor circulante prin CA=Active

circulante*365/CA=3700*365/312 120=4,33
Viteza de rotaie a stocurilor= Stocuri*365/CA=200*365/312 120=0,23
Viteza de rotaie a creanelor=Creane*365/CA=800*365/312 120=0,94
Controlul cheltuielilor administrative= Total cheltuieli administrative/CA=125
000/312 120=0,4

Pragul de rentabilitate
CACR =Suma cheltuielilor variabile/1-(suma cheltuielilor variabile*cantitate vndut/
cantitatea vndut*preul bunurilor)=2700/1-(2700/900*28,9)=2700/1(2700/26010)=2700/1-0,1=2700/0,9=3000

21