CLASIFICACIN DE LAS PROTENAS

La clasificacin de las protenas se realiza desde varios puntos de vista, as:

1. SEGN SU COMPOSICIN:

Protenas simples u Holoprotenas: Las cuales estn formadas

exclusivamente o predominantemente por aminocidos.
Protenas conjugadas: Poseen un componente de proporcin significativa no
aminoacdico que recibe el nombre de grupo prosttico. Segn la naturaleza de
este grupo consideramos:
Glicoprotenas: Se caracterizan por poseer en su estructura azcares. Se
pueden citar como ejemplo: las inmunoglobulinas, algunas protenas de
membrana, el colgeno y otras protenas de tejidos conectivos
(glucosaminoglicanos).
Lipoprotenas: Protenas conjugadas con lpidos que se encuentran en las
membranas celulares.
Nucleoprotenas: Se presentan unidas a un cido nucleico, como en los
cromosomas, ribosomas y en los virus.
Metaloprotenas: Contienen en su molcula uno o ms iones metlicos que
no constituyen un grupo hem. Por ejemplo algunas enzimas.
Hemoprotenas o Cromoprotenas: Protenas que tienen en su estructura un
grupo hem (Figura 1). Ejemplo: Hemoglobina, Mioglobina y ciertas enzimas
como los citocromos.

2. DE ACUERDO CON SU MORFOLOGIA Y SOLUBILIDAD:

Protenas fibrosas: Son insolubles en agua, presentan formas moleculares

alargadas, con un nmero variado de cadenas polipeptdicas que constituyen
fibras resistentes, con cierto grado de elasticidad, fragilidad o ductilidad.
Funcionan como protenas estructurales o de soporte. Las ms comunes son:
Elastina, Colgeno, Queratina, Fibrina, etc.
Protenas Globulares: Tienden a ser ms solubles en agua, debido a que su
superficie es polar. Sin embargo, pueden presentar mayor solubilidad en otros
solventes como soluciones salinas, cidos o bases diluidas o alcohol. Su
estructura es compacta con formas casi esfricas. La mayora de las protenas
conocidas son globulares, dentro de las que se consideran todas las enzimas,
las protenas del plasma y las presentes en las membranas celulares. A su vez
las protenas globulares se pueden clasificar de acuerdo con su solubilidad:
Albminas: Protenas fcilmente solubles en agua, que coagulan con el calor y
precipitan con las soluciones salinas saturadas. Por ejemplo la Lactoalbmina,
albmina del suero, la ovoalbmina (presente en la clara del huevo).

Globulinas: Escasamente solubles en agua pura, pero solubles en soluciones

salinas diluidas como cloruro de sodio, entre ellas se encuentran las
seroglobulinas (sangre), ovoglobulina, inmunoglobulinas, etc.
Glutelinas: Solubles en cidos y bases diluidos, insolubles en solventes
neutros. Ejemplo: La Glutenina del trigo.
Prolaminas: Solubles en alcohol del 70 al 80%, insolubles en agua, alcohol
absoluto y otros solventes neutros, como la Zena del maz y la Gliadina del
trigo.

3. DE ACUERDO CON SU FUNCIN BIOLGICA:

Protenas estructurales: Forman parte de clulas y tejidos a los que

confieren apoyo estructural. Dentro de estas podemos citar, el colgeno y la
elastina presentes en el tejido conectivo de los vertebrados. La queratinas de
la piel, pelo y uas y la espectirna presente en la membrana de los eritrocitos.
Protenas de transporte: Como su nombre lo indica, transportan sustancias
como el oxgeno en el caso de la hemoglobina y la mioglobina, cidos grasos
en el caso de la albmina de la sangre, o las que realizan un transporte
transmembrana en ambos sentidos.
Protenas de defensa: Protegen al organismo contra posibles ataques de
agentes extraos, entre las que se consideran los anticuerpos
(inmunoglobulinas) de la fraccin gamma globulnica de la sangre, las
protenas denominadas interferones cuya funcin es inhibir la proliferacin de
virus en clulas infectadas e inducir resistencia a la infeccin viral en otras
clulas, el fibringeno de la sangre importante en el proceso de coagulacin.
Protenas hormonales: Se sintetizan en un tipo particular de clulas pero su
accin la ejercen en otro tipo. Ejemplo, la insulina.
Protenas como factores de crecimiento: Su funcin consiste en estimular
la velocidad de crecimiento y la divisin celular. Como ejemplo se puede citar
la hormona de crecimiento y el factor de crecimiento derivado de plaquetas.
Protenas catalticas o enzimas: Permiten aumentar la velocidad de las
reacciones metablicas. Dentro de las clulas son variadas y se encuentran en
cantidad considerable para satisfacer adecuadamente sus necesidades. Entre
otras se consideran las enzimas proteolticas cuya funcin es la degradacin de
otras protenas, lipasas, amilasas, fosfatasas, etc.
Protenas contrctiles: Son protenas capaces de modificar su forma, dando
la posibilidad a las clulas o tejidos que estn constituyendo de desplazarse,
contraerse, relajerse razn por la cual se encuentran implicadas en los
diferentes mecanismos de motilidad. Las protenas ms conocidas de este
grupo son la actina y la miosina.
Protenas receptoras: Protenas encargadas de combinarse con una
sustancia especfica. Si se encuentran en la membrana plasmtica, son las
encargadas de captar las seales externas o simplemente de inspeccionar el
medio. Si encuentran en las membranas de los organelos, permiten su
interaccin. Sin embargo, no son protenas exclusivas de membrana ya que

algunas se encuentran en el citoplasma. El ejemplo ms tpico de stas son los

receptores de las hormonas esteroides. Casi todos los neurotransmisores, la
mayora de las hormonas y muchos medicamentos funcionan gracias a la
presencia de estas protenas.
Protenas de transferencia de electrones: Son protenas integrales de
membrana, comunes en las mitocondrias y cloroplastos cuya funcin se basa
en el transporte de electrones desde un donador inicial hasta un aceptor final
con liberacin y aprovechamiento de energa. Como ejemplo se citan a los
Citocromos que hacen parte de la cadena respiratoria.

La biosntesis de protenas es el proceso anablico mediante el cual se forman

las protenas. El proceso consta de dos etapas, la traduccin del ARN mensajero,
mediante el cual los aminocidos del polipptido son ordenados de manera
precisa a partir de la informacin contenida en la secuencia de nucletidos del
ADN, y las modificaciones postraduccin que sufren los polipptidos as formados
hasta alcanzar su estado funcional. Dado que la traduccin es la fase ms
importante la biosntesis de protenas a menudo se considera sinnimo de
traduccin.

El catabolismo de protenas consiste en la transformacin de las protenas en

aminocidos y compuestos derivados simples para su transporte dentro de la
clula a travs de la membrana plasmtica y, en ltima instancia, su
polimerizacin en nuevas protenas a travs del uso de los cidos ribonucleicos
(ARN) y ribosomas. El catabolismo de protenas, que consiste en la
descomposicin de macromolculas, es principalmente un proceso digestivo.
Este proceso lo llevan a cabo normalmente endo- y exo-proteasas no especficas.
Sin embargo, se utilizan proteasas especficas para partir las protenas para
funciones reguladoras. Los aminocidos producidos por el catabolismo pueden ser
reciclados directamente, utilizados para crear nuevos aminocidos, o ser
convertidos en otros compuestos a travs del ciclo de Krebs.

Toda alimentacin debe contar con ciertos elementos orgnicos que son
esenciales para aportar los nutrientes que el organismo necesita para poder
funcionar correctamente. Las protenas estn entre los compuestos alimenticios
ms importantes ya que son las responsables de proveer al organismo con las
energas que este utilizar cuando realice cualquier tipo de actividad. Al ser un
compuesto bioqumico, las protenas se encuentran en una gran cantidad de
alimentos que provienen tanto de los vegetales como de los animales.
Obviamente, su presencia estar clasificada de acuerdo al tipo de alimento, por lo

cual siempre es recomendable consumir de manera equilibrada aquellos alimentos

que nos aporten los nutrientes proteicos de manera ms directa.

El sistema nervioso es una red de tejidos de origen ectodrmico en los animales

diblsticos y triblsticos cuya unidad bsica son las neuronas. Su funcin
primordial es la de captar y procesar rpidamente las seales ejerciendo control y
coordinacin sobre los dems rganos para lograr una adecuada, oportuna y
eficaz interaccin con el medio ambiente cambiante.1 Esta rapidez de respuestas
que proporciona la presencia del sistema nervioso diferencia a la mayora de los
animales (eumetazoa) de otros seres pluricelulares de respuesta motil lenta que
no lo poseen como los vegetales, hongos, mohos o algas.
Cabe mencionar que tambin existen grupos de animales (parazoa y mesozoa)
como los porferos, placozoos y mesozoos que no tienen sistema nervioso porque
sus tejidos no alcanzan la misma diferenciacin que consiguen los dems
animales ya sea porque sus dimensiones o estilos de vida son simples, arcaicos,
de bajos requerimientos o de tipo parasitario.
Las neuronas son clulas especializadas,cuya funcin es coordinar las acciones de
los animales por medio de seales qumicas y elctricas enviadas de un extremo
al otro del organismo.
Para su estudio desde el punto de vista anatmico el sistema nervioso se ha
dividido en central y perifrico, sin embargo para profundizar su conocimiento
desde el punto de vista funcional suele dividirse en somtico y autnomo.
Otra manera de estudiarlo y desde un punto de vista ms incluyente, abarcando la
mayora de animales, es siguiendo la estructura funcional de los reflejos
establecindose la divisin entre sistema nervioso sensitivo o aferente, encargado
de incorporar la informacin desde los receptores, en sistema de asociacin,
encargado de almacenar e integrar la informacin, y en sistema motor o eferente,
que lleva la informacin de salida hacia los efectores.
Partes Del Sistema Nervioso