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Juiz de Fora, MG
Agosto, 2009
Autores
Joo Eustquio Cabral de
Miranda Engenheiroagrnomo, D.Sc.
Pesquisador da Embrapa
Gado de Leite
jecabral@cnpgl.embrapa.br
mento de animais de uma raa pura de origem europeia (E) com animais de uma das raas zebunas (Z),
em vrios graus de sangue. Entre as muitas opes
de cruzamentos, os mais comuns so:
Sistema de produo
Cada fazenda considerada como um sistema de
produo diferenciado, particular. O sistema de
Vacas mestias
Cerca de 70% de toda a produo de leite no Brasil
provm de vacas mestias Holands-Zebu. Na
pecuria leiteira, considera-se gado mestio aqueles
animais derivados do cruzamento de uma raa pura
de origem europeia e que seja especializada na
produo de leite (Holands, Jersey, Sua-Parda),
com uma raa pura de origem indiana, uma das
vrias que formam o grupo Zebu (Gir Leiteiro,
Guzer, Sindi e Indubrasil). A raa Holands predomina nos cruzamentos, sendo o mais comum o
cruzamento de Holands com o Gir Leiteiro, mais
conhecido como Girolando (ressalte-se que o
termo Girolando empregado de modo errado.
O correto dizer animais mestios). H tambm
o Guzolando, resultado do cruzamento de Holands
com Guzer, e j h alguns produtores fazendo o
Nerolando, que o cruzamento do Holands com
o Nelore (muito embora, nesse ltimo exemplo, a
produo de leite seja mais baixa, pois Nelore
essencialmente uma raa de gado de corte).
A produtividade dos animais da raa Girolando aumentou nas ltimas duas dcadas, pela melhoria na qualidade gentica dos animais, em virtude do avano dos
programas de melhoramento gentico e da seleo
dos animais, conjugado com as melhorias na alimentao dos rebanhos e adoo de outras tecnologias
usadas na criao, melhoria na assitncia tcnica
etc. Em 1989 a durao da lactao da raa Girolando era de 240 dias, a produo total era de 1.990
kg/vaca e a produo diria era de 8,29 litros/vaca/
dia. Veja na Tabela 2 como estes ndices evoluram
bastante a partir de 1992 at 2007. Com o desenvolvimento do programa de melhoramento gentico
via teste de prognie de touros, e com a constante
seleo dentro da raa, ser possvel aumentar mais
ainda a produtividade de leite da raa Girolando.
Atualmente, a Associao Girolando e a Embrapa
Gado de Leite, tendo como parceiras diversas fazendas e instituies nacionais, executam um programa
gia, as vacas mais azebuadas foram as mais produtivas, com exceo das vacas 5/8 HZ, conforme se pode ver na Tabela 4. O baixo desempenho
das vacas 5/8 HZ nessa pesquisa foi porque no
se considerou a seleo gentica dos animais, ou
seja, no foram usados touros mestios provados
e selecionados para produo de leite na obteno
dos animais 5/8 HZ usados nesse experimento,
pois tais touros provados no estavam disponveis
no mercado naquela poca. Em qualquer caso, as
vacas mais azebuadas foram as mais resistentes
a ectoparasitas (Tabela 3), as mais pesadas e as
mais longevas.
te, boa produo leiteira, e so animais muito valorizados no mercado. Os machos F1 HZ podem ser recriados
com sucesso para corte. O produtor de leite pode optar
por comprar fmeas F1 HZ no mercado ou dispor de
um rebanho de vacas zebunas, ou de vacas da raa
Holands, para obter o F1 HZ e poder fazer a reposio
anual de cerca de 20% a 25% do seu rebanho.
Em pesquisa realizada pela Embrapa Gado de Leite,
as fmeas 1/2 HZ, tambm conhecidas como F1 HZ,
apresentaram desempenho superior aos animais de
outros tipos de cruzamentos (Tabela 4) nas condies predominantes de manejo na regio onde a
pesquisa foi feita, sendo, portanto, uma alternativa
recomendvel para essas mesmas regies e para
propriedades de outras regies que adotem manejo
semelhante.
Dispondo-se de animais F1 HZ, vrios esquemas de
acasalamentos so possveis, como mostrados a seguir.
Cruzamento terminal
As fmeas F1 HZ so acasaladas com touros de raas
de corte, como Nelore, Tabapu, Guzer, Canchim
etc., destinando-se para abate todas as crias, os machos e as fmeas. Nesse caso, o produtor necessitar
comprar bezerras F1 HZ para fazer a reposio das
vacas descartadas do seu rebanho, ou dever ter um
rebanho de vacas zebunas (Gir Leiteira ou Guzer),
ou mesmo de vacas da raa Holands, para produzir
as fmeas F1 HZ na prpria fazenda. No caso de se
utilizar touro Guzer, que deve ser de preferncia
provado para leite, poder vender as novilhas 3/4 HZ
para produtores de leite, obtendo uma melhor renda
do que vend-las para abate.
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aumento no teor de slidos, o que muito importante quando a empresa paga pelo teor de slidos do
leite, ou quando o produtor faz queijos. Os animais
mestios Jersolandos so menores do que os
mestios de Holands com Zebu, o que permite
colocar mais animais na mesma rea e aumentar a
produo de leite por rea. Nesse tipo de cruzamento,
os machos no tm valor como animais para corte
e devero ser descartados logo aps o nascimento,
criando e recriando apenas as bezerras. As fmeas
Jersolandas podem ser usadas para fazer o cruzamento triplo, com touro de uma das raas zebunas,
como o Gir Leiteiro ou o Guzer, mantendo um bom
nvel de heterose e obtendo-se animais mais rsticos, maiores, mais pesados, com possibilidade de
aproveitar os machos para corte.
Meio-sangue HZ ou F1 HZ
As fmeas adultas so de estatura mdia a elevada,
pesadas, de constituio corporal mdia, ossatura
forte, ossos chatos, de forma angulosa. Apresentam
silhueta feminina, delicada e harmoniosa, andar fcil
e elegante. O temperamento dcil, porm ativo.
A cabea descarnada, proporcional, com largura e
comprimento mdio. O perfil retilneo a ligeiramente subconvexo. A fronte larga e plana. O chanfro
de comprimento mdio, reto, mais estreito e comprido nas fmeas. O focinho preto, largo, com narinas
amplas e dilatadas. Os olhos so grandes, escuros e
brilhantes, de formato elptico, situados lateralmente
e protegidos por rugas da pele. As orelhas so de
comprimento mdio, relativamente largas, estreitandose na ponta, de textura fina, com pelos mais curtos,
posicionando-se para a frente e abaixo dos olhos. A
barbela de comprimento mdio e pregueada. O peito
largo e amplo. Apresenta trax amplo e profundo,
com boa capacidade respiratria. O umbigo mdio. Os
pelos do corpo so curtos, finos, brilhantes, delicados
e sedosos. A pelagem pode ser preta, preta pintada de
branco, preta mamona, mamona de castanho, castanho
mamona, castanha em todas as suas tonalidades,
castanha pintada de branco, vermelha em tonalida-
No existem muitos dados de pesquisa para os animais mestios Europeus x Zebu. Mas bem aceito
pelos especialistas que os animais mestios tm tolerncia ao calor intermediria entre as raas parentais. Alguns autores indicam que a zona de conforto
trmico est limitada pela temperatura ambiente
mnima de 5 C e mxima de 31 C.
Na prtica, para gado mestio mais azebuado, podese considerar os mesmos limites dos zebunos. Para
os mestios mais holandesados, pode-se considerar
os limites da raa Holands, mas isso depende muito do nvel de produo de leite dos animais.
Em qualquer caso, recomendvel o provimento
de sombra natural nos pastos (plantio de rvores),
principalmente para os bovinos de origem europeia e
seus mestios, mormente na primavera e no vero.
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Comit de
publicaes
1a edio
1a impresso (2009): 100 exemplares
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