3 - SISTEMAS DE CULTIVO

3.1 - Sistemas de cultivo e preparo do solo

Os sistemas de cultivo utilizados na cultura do arroz irrigado, nos estados do Rio
Grande do Sul e de Santa Catarina, diferenciam-se, basicamente, quanto a forma de
preparo do solo, aos mtodos de semeadura e ao manejo inicial da gua e so
denominados:
a)
b)
c)

Sistema convencional
Cultivo mnimo
Plantio direto

d) Pr-germinado
e) Mix
f) Transplante de mudas

Na atualidade, no RS predomina o sistema cultivo mnimo (54% da rea), seguido

dos sistemas convencional (29% da rea), pr-germinado + mix (9%), plantio direto (5%)
e outros (3%).
No estado de Santa Catarina, o sistema pr-germinado o nico sistema de
cultivo de arroz irrigado. O sistema de transplante de mudas pouco usado no sul do
Brasil e est restrito a campos de produo de sementes de alta qualidade.

3.1.1 - Sistema convencional

O preparo do solo, no sistema convencional, envolve o preparo primrio, que
consiste em operaes mais profundas, normalmente realizadas com arado, que visam
principalmente o rompimento de camadas compactadas e a eliminao e/ou enterrio da
cobertura vegetal. No preparo secundrio, as operaes so mais superficiais, utilizandose grades ou plainas para nivelar, destorroar, destruir crostas superficiais, incorporar
agroqumicos e eliminar plantas daninhas no incio do seu desenvolvimento, criando
assim um ambiente favorvel germinao, emergncia e desenvolvimento da cultura
implantada. Convm ressaltar que todas essas atividades concorrem para a deformao
da estrutura do solo. No sistema convencional a semeadura realizada a lano ou em
linha.
Um aspecto importante que deve ser considerado no preparo do solo o ponto
de umidade ideal, que pode ser determinado na prtica pela condio em que o trator
opera com o mnimo esforo, proporcionando melhores resultados atividade que est
sendo realizada. Quando o preparo realizado com umidade elevada, o solo sofre danos
fsicos na estrutura (compactao no lugar onde trafegam as rodas do trator) e tende a
aderir (principalmente em solos argilosos) com maior fora nos implementos agrcolas,
at mesmo inviabilizando a operao desejada. Por outro lado, quando o preparo
efetuado com o solo muito seco, h a formao de torres difceis de serem quebrados,

exigindo maior nmero de passadas do implemento e, conseqentemente, maior

consumo de combustvel e de tempo.

3.1.2 - Cultivo mnimo

O cultivo mnimo o sistema no qual se utiliza menor mobilizao do solo,
quando comparado ao sistema convencional. No caso da cultura do arroz irrigado, os
trabalhos de preparo do solo tanto podem ser realizados no vero como no final do
inverno e incio da primavera, sendo, neste ltimo caso, com uma antecedncia mnima
que permita a formao de uma cobertura vegetal. Por ocasio do preparo do solo
conveniente que se faa tambm o entaipamento, com taipas de base larga e de perfil
baixo. Esse tipo de taipa, desde que bem construda, pode ser transposta por mquinas e
tratores sem maiores danos sua estrutura. Dessa forma, a semeadura do arroz pode
ser realizada sobre a taipa previamente construda, uma vez que existem mquinas com
dispositivos que permitem tal procedimento.
A semeadura realizada diretamente sobre a cobertura vegetal previamente
dessecada com herbicida, sem o revolvimento do solo. Desta forma, a incidncia de
plantas daninhas, principalmente arroz vermelho, bastante reduzida.

3.1.3 - Plantio direto

Segundo o vocabulrio da cincia do solo, o plantio direto definido como sendo
o sistema de semeadura, no qual a semente colocada diretamente no solo no
revolvido. Abre-se um pequeno sulco (ou cova) de profundidade e largura suficientes
para garantir uma boa cobertura e contato da semente com o solo, de forma que no
mais de 25 a 30% da superfcie do solo sejam movimentados. O controle de plantas
daninhas antes e depois do plantio direto geralmente feito com herbicidas.
O desenvolvimento inicial do plantio direto fundamenta-se em trs princpios
bsicos: a mnima movimentao do solo, a permanente cobertura do solo e a prtica de
rotao de culturas. Esses fundamentos viabilizam o objetivo principal do plantio direto,
que a conservao do solo. Entretanto, o plantio direto de arroz irrigado na vrzea est
mais relacionado ao controle do arroz vermelho e reduo dos custos de produo, do
que conservao do solo.
Neste sistema tambm se deve realizar o entaipamento, com taipas de base larga
e de perfil baixo na adequao da rea para o plantio direto do arroz irrigado, que
compreende as operaes de sistematizao da superfcie do solo ou aplainamento,
calagem quando for necessrio, e construo da infra-estrutura de irrigao e de
drenagem e estradas.

3.1.4 - Sistema pr-germinado

Este sistema caracteriza-se pelo uso de sementes pr-germinadas em solo

previamente inundado. No preparo do solo, h necessidade da formao de lama e o
nivelamento e alisamento so realizados, normalmente, com o solo inundado.
A primeira fase do preparo do solo visa trabalhar a camada superficial para a
formao de lama, podendo ser realizada em solo seco com posterior inundao ou em
solo j inundado. As principais tcnicas utilizadas nessa fase envolvem: a) arao em
solo mido, seguida de destorroamento sob inundao com enxada rotativa; b) arao
seguida de destorroamento com grade de disco ou enxada rotativa em solo seco, sendo a
lama formada aps a inundao, utilizando-se de enxada rotativa; e c) uso de enxada
rotativa sem arao, preferencialmente em solo inundado, repetindo-se a operao, de
modo a permitir a formao de lama sem deixar restos de plantas daninhas. Uma
alternativa para a formao da lama a utilizao da roda de ferro tipo gaiola, que
oferece maior sustentao e deixa menos rastro das rodas do trator.
A segunda fase compreende o renivelamento e o alisamento do terreno, aps a
formao da lama, utilizando-se de pranches de madeira, com o intuito de tornar a
superfcie lisa e nivelada, prpria para receber a semente pr-germinada.
As operaes descritas foram desenvolvidas, principalmente, para pequenas
reas, caractersticas das propriedades de Santa Catarina. Na zona sul do Rio Grande do
Sul, em funo das reas serem mais extensas, vem se buscando um sistema prprio de
preparo do solo, que compreende basicamente as seguintes operaes:
a) uma ou duas araes em solo seco;
b) uma ou duas gradagens para destorroar o solo, tendo-se o cuidado de no
pulveriz-lo para que pequenos torres impeam o arraste de sementes pelo vento;
c) aplainamento e entaipamento do terreno;
d) inundao da rea com uma lmina de no mximo 10 cm, mantendo-a por, no
mnimo, 15 dias antes da semeadura, para controlar o arroz vermelho;
e) alisamento com pranches de madeira; e
f) semeadura das sementes pr-germinadas.

3.1.5 - Sistema mix

Este sistema uma variante do sistema pr-germinado. Atravs de operaes
mecnicas de preparo antecipado do solo estimula-se a germinao das sementes de
plantas daninhas. Cerca de 15-20 dias antes da semeadura deve ser feita a dessecao
da cobertura vegetal e a inundao do solo. Um dos pontos importantes a ser observado
neste sistema o desenvolvimento da cobertura vegetal. Ela deve ser a mnima possvel,
pois o excesso no permite que as sementes pr-germinadas atinjam o solo e a
decomposio de muita matria orgnica dentro da gua gera produo de cidos
orgnicos que interferem negativamente no desenvolvimento das sementes.

3.1.6 - Sistema de transplante de mudas

O mtodo de cultivo por transplante de mudas objetiva, principalmente, a
obteno de sementes de alta qualidade. Para se conseguir alta pureza varietal, o
roguing prtica fundamental, sendo facilitado, neste sistema, pelo fato de o transplante
ser realizado em linhas.
O sistema compreende as fases de produo de mudas e de transplante.

3.1.6.1 - Produo de mudas

As mudas so produzidas em caixas, com fundo perfurado, com as seguintes
dimenses: 60 cm de comprimento x 30 cm de largura x 5 cm de altura (as medidas de
largura e de comprimento das caixas, podero variar de acordo com o tipo de
transplantadora). O solo a ser utilizado deve apresentar, preferencialmente, textura franco
arenosa, baixo teor de matria orgnica e ser livre de sementes nocivas. Aps passar
por peneiras com abertura de malha de 5 mm, o solo colocado nas caixas numa
espessura de 2,5 cm. So semeadas em torno de 300 gramas de sementes prgerminadas por caixa e cobertas com uma camada de solo com 1 cm de espessura.
Aps a semeadura, as caixas so irrigadas abundantemente, empilhadas e cobertas com
lona plstica por 2 a 4 dias, at a emergncia das plntulas. A durao desta fase varia
em funo da temperatura.
Quando as plntulas iniciam a emergncia, as caixas so espalhadas em um
viveiro protegido contra o ataque de pssaros e ratos e irrigadas diariamente, at a fase
de duas folhas (12 a 18 dias). No caso de ocorrncia de doenas nas plntulas, estas
devem ser controladas com a aplicao de fungicidas especficos.

3.1.6.2 - Transplante
O transplante feito quando as mudas alcanam de 10 a 12 cm de altura (12 a
18 dias aps a semeadura). No momento do transplante, as caixas devem estar com
umidade adequada, para facilitar o desempenho da transplantadora. Esta operao deve
ser realizada com a rea previamente drenada.
As transplantadoras normalmente utilizadas so de fabricao japonesa. O
sistema de regulagem permite o plantio de 3 a 10 mudas por cova, espaamento entre 14
e 22 cm entre covas e 30 cm entre linhas. O rendimento mdio de uma transplantadora
com 6 linhas em torno de 3.000 m2 por hora, sendo necessrias 110 a 130 caixas de
mudas por hectare (30 a 40 kg/ha de semente). A inundao permanente deve ser
evitada por uns 2 a 3 dias at o pegamento das mudas.

O preparo do solo, manejo dgua, controle de plantas daninhas, de pragas e de

doenas idntico ao recomendado para o sistema pr-germinado.

3.2 - Densidade de semeadura

Mesmo dentro da poca recomendada de semeadura a densidade mdia de
sementes pode variar em funo da cultivar, do sistema de cultivo, do mtodo de
semeadura, do vigor, do poder germinativo das sementes e das condies ambientais.
Por exemplo, semeaduras tardias alm da poca recomendada, em regies
sujeitas a ocorrncia de frio na fase reprodutiva do arroz, com cultivares do tipo moderno
e de ciclo precoce, requerem menores quantidades de sementes por hectare, objetivando
aumentar a desuniformidade de idade entre os perfilhos para proteger a lavoura de
grandes perdas de produtividade.
Por outro lado, solo com baixa temperatura requer maior quantidade de sementes
para compensar a possvel morte de plntulas menos vigorosas. Nestas condies, a
quantidade de sementes deve ser aumentada, no s para obter-se melhor populao
inicial de plantas, bem como, principalmente, para favorecer a sincronia de maturao
entre as cultivares que possuem alta capacidade de perfilhamento, caracterstica que
tende a preencher todos os espaos na lavoura.
Para o sistema de cultivo convencional, considerando-se uma semente de boa
qualidade, um solo bem preparado e condies climticas favorveis, recomenda-se a
densidade de 400 a 500 sementes aptas por metro quadrado, para a semeadura em linha
e de 500 sementes aptas por metro quadrado, para a semeadura a lano. O objetivo
garantir uma populao inicial de 200 a 300 plantas por metro quadrado, uniformemente
distribudas. No caso de hbridos, a indicao de 140 a 160 sementes aptas por metro
quadrado, objetivando uma populao inicial de 130 a 150 plantas por metro quadrado.
O espaamento entre linhas varia de 13 a 20 centmetros. Espaamentos
menores, de um modo geral, so mais adequados s semeaduras tardias de cultivares
precoces do tipo moderno. Espaamentos maiores, ao mesmo tempo que favorecem
maior perfilhamento, podem acarretar desuniformemente na florao. Esse fator pode ser
positivo em reas sujeitas a quedas bruscas de temperatura durante o perodo.
No sistema de semeadura a lano, a profundidade de semeadura mais
desuniforme do que no sistema em linha, variando com a forma de cobrir a semente. Em
razo disso devem ser tomados cuidados especiais, especialmente ao usar grade de
disco nesta operao, para que a maioria das sementes fique em profundidade nunca
superior a 5 cm.
Para os sistemas de cultivo plantio direto e cultivo mnimo, onde se utiliza
semeadura em linha, recomenda-se a densidade de 400 a 500 sementes aptas por metro
quadrado. Em solos mais pesados e em reas em que a cobertura morta mais densa,
pode ocorrer reduo no nmero de plntulas que emergem e sobrevivem. Portanto,

nesses casos deve-se utilizar maior densidade de sementes, obedecendo-se os limites

acima estabelecidos.
Para o sistema pr-germinado, em que o processo de semeadura em solo
inundado consiste basicamente na distribuio a lano, de maneira uniforme, das
sementes pr-germinadas, em quadros nivelados e totalmente inundados com lmina
dgua de aproximadamente 5 cm, a densidade de semeadura deve ser de 500 sementes
aptas por metro quadrado.
A pr-germinao das sementes o aceleramento do processo natural de
germinao. Consiste na hidratao das sementes acondicionadas em sacos porosos ou
em tanques, pela imerso em gua durante 24 a 36 horas. Aps este perodo, as
sementes so retiradas da gua e deixadas sombra por igual perodo (24 a 36 horas),
fase esta tambm conhecida como incubao. Durante este perodo, ocorre a emisso do
coleptilo e da radcula que caracterizam o processo de pr-germinao. Por ocasio da
semeadura estas estruturas no devem ultrapassar 2 mm de comprimento a fim de evitar
o seu rompimento, bem como o amontoamento das sementes a serem lanadas ao solo,
como conseqncia do enovelamento das radculas. Os perodos de hidratao e de
incubao dependem da cultivar e da temperatura ambiente.
A semeadura pode ser feita tanto manual como mecanicamente, em faixas
previamente demarcadas nos quadros com gua preferentemente limpa.

3.3 - Rotao e sucesso de culturas em reas de arroz irrigado

A repetio de uma mesma cultura ano aps ano em uma mesma rea constitui a
monocultura. Rotao de culturas, ao contrrio, consiste em alternar diferentes culturas
em uma mesma rea. Numa proposta de utilizao da rea de forma sustentvel, o
planejamento da rotao deve considerar alm das exigncias das culturas, as
caractersticas de clima e de solo e a adequao do terreno para a utilizao com vrias
espcies cultivadas.
Em reas de vrzeas, a utilizao de outros cultivos, complementares ao arroz
irrigado, se justifica por trs aspectos principais: econmico, tcnico e ambiental.
Quanto ao aspecto econmico, observa-se que as margens de lucro esto cada
vez menores para um significativo grupo de orizicultores devido, entre outras causas,
defasagem entre os custos de produo e os preos recebidos pelo produtor,
competitividade com arroz oriundo de outros estados do Brasil e de outros pases,
especialmente os do Mercosul. As reas de vrzea ainda apresentam enorme potencial
para o aproveitamento mais intensivo, citando-se o Rio Grande do Sul que possui cerca
de 5,5 milhes de hectares de solos de vrzea. Destes, em torno de 3 milhes de
hectares vem sendo utilizados para o cultivo de arroz irrigado, dos quais anualmente
utilizam-se prximo a um milho de hectares; quase todo o restante da rea que
permanece em pousio vem sendo sub utilizada com pecuria de corte extensiva. Outro

potencial econmico de uso destas reas a infra-estrutura de irrigao j disponvel,

proporcionada pela cultura do arroz irrigado, que poder ser utilizada nos perodos de
dficit hdrico, comuns durante o desenvolvimento das culturas de vero.
Quanto ao aspecto tcnico, observa-se aumento da incidncia de doenas,
insetos-praga e plantas daninhas na cultura do arroz irrigado. A brusone a principal
molstia, constatando-se, no entanto, cada vez mais freqentemente, a presena de
outras molstias que podero causar prejuzos cultura. Problemas de nematides so
registrados em determinadas reas, verificando-se, tambm, a elevao da populao de
insetos, como a bicheira da raiz do arroz, o percevejo do colmo e a lagarta da folha, entre
outras. O arroz vermelho constitui-se na principal planta daninha do arroz irrigado,
estimando-se que seja responsvel pela reduo anual de 20% da safra gacha de arroz.
Em sistemas clssicos de rotao (trigo-soja-milho, por exemplo) verifica-se a diminuio
de inculo ou de populao de insetos, pela seqncia de utilizao de diferentes
espcies vegetais. Resultados de pesquisa mostram a alta desinfestao do solo de
sementes de arroz vermelho, chegando a 80% de reduo das sementes viveis em dois
anos, quando se utiliza espcies de vero, tais como, soja, milho ou sorgo.
Quanto ao aspecto ambiental, constata-se a necessidade de minimizar o controle
de pragas, doenas e plantas daninhas com produtos qumicos, pois alm de elevar os
custos, h o risco de contaminao do ambiente, comprometendo o ecossistema.
As espcies mais pesquisadas e utilizadas em rotao com o arroz em reas de
vrzea, no vero, so as culturas do sorgo, do milho, da soja e forrageiras; e no inverno,
forrageiras de estao fria, conforme a necessidade, interesse ou convenincia da
propriedade e as relaes de preos entre insumos e produtos agrcolas. Desta forma
ampliam-se na medida em que a rea no estiver adequada para ser cultivada com essas
espcies. A drenagem eficiente deve ser, necessariamente, a primeira meta a ser
concretizada. Como a condutividade hidrulica dos solos de vrzea baixa, a drenagem
superficial passa a ser decisiva para o estabelecimento desses cultivos nas reas de
vrzea. A drenagem superficial estabelecida por dois procedimentos principais: a
realizao de um perfeito aplainamento do solo, visando corrigir o microrelevo, eliminando
depresses e elevaes do terreno e tambm pelo estabelecimento de drenos
superficiais (valetamento), de modo que a gua superficial escorra rapidamente aps as
chuvas ou irrigaes. Isto pode ser feito tambm por meio da sistematizao da rea, o
que envolve o estabelecimento adequado de canais de irrigao, de drenagem, de
estrutura viria e de nivelamento da superfcie do terreno. Neste processo, a rea pode
ser deixada com cota zero entre os diferentes pontos do talho ou com um gradiente de
declividade. A sistematizao do solo em desnvel melhora o uso da rea para cultivos
alternativos, facilitando escoamento da gua, enquanto que em reas com cota zero, h
mais dificuldade na retirada da gua superficial, exigindo, assim, maior quantidade de
drenos. No planejamento de utilizao da rea, deve-se considerar a irrigao das

culturas, aproveitando a infra-estrutura existente, visando atingir seu potencial produtivo e

garantir a estabilidade de produo.
A escolha da rea, associada a de espcies e/ou cultivares tolerantes baixa
disponibilidade de oxignio no solo deve fazer parte do planejamento da rotao/
sucesso de culturas em vrzea, para que o empreendimento tenha sucesso.
necessrio, tambm, que o produtor e as pessoas envolvidas no processo sejam
sensibilizadas quanto a necessidade de realizar a atividade da forma tecnicamente
recomendvel, sendo decisivo o conhecimento das exigncias de cada cultura em suas
diferentes fases do desenvolvimento. Para isso, indispensvel o acompanhamento
tcnico em todas as etapas do processo produtivo, de forma que haja a possibilidade de
realizar intervenes necessrias em tempo hbil, pois h uma diversidade muito grande
de clima e de solo no ecossistema vrzea, com conseqentes diferentes respostas da
planta. Por fim, a busca de gentipos mais adaptados s condies de encharcamento
deve ser uma constante.
Em sntese, a utilizao de cultivos alternativos ao arroz em reas de vrzea
propicia a utilizao mais intensiva do solo e a melhoria de alguns de seus atributos, com
a otimizao do uso da mo de obra disponvel, reduo da incidncia de arroz vermelho
na rea, reduo de custos de produo com elevao da produtividade do arroz e
diversificao de renda na propriedade.