PRIMER TRABAJO ENCARGADO DE BIOQUIMICA

EL AGUA
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Esquematice la estructura molecular del agua.

Describa las principales propiedades fsico-qumicas del agua.
Qu funciones biolgicas cumple el agua?
Por qu se le considera al agua como el solvente de la vida?
Qu sustancias se disuelven en el agua y cules no?
Qu es un puente de hidrgeno y entre qu molculas se puede formar?
Esquematice la formacin de puentes de hidrgeno entre molculas de agua.
7. A qu se refiere la ionizacin del agua?

CARBOHIDRATOS
1. Qu son carbohidratos?
2. Enumere las funciones de los carbohidratos en los sistemas biolgicos.
3. Qu son monosacridos y segn el nmero de carbonos cmo se clasifican?
Esquematice la familia de las cetosas y la familia de las aldosas.
4. Esquematice las diferentes frmulas de representacin de la glucosa (lineal, de
Haworth, en bote y en silla). Por qu es importante este azcar y donde se
encuentra?
5. Haga las frmulas de la ribosa, fructosa y galactosa. Diga dnde se encuentran estos
azcares.
6. Qu es el enlace glucosdico? Cules son sus caractersticas y qu tipos existen?
7. Qu son disacridos?
8. Esquematice las frmulas de los siguientes disacridos: sacarosa, lactosa, celobiosa ,
maltosa e isomaltosa. Seale sus componentes, tipo de enlace y diga dnde se
encuentran estos azcares o con qu otros nombres se conocen.
9. Qu son polisacridos? En qu se diferencian los homopolisacridos de los
heteropolisacridos?
10. Qu es el almidn y dnde se encuentran?
11. Esquematice la estructura qumica de los componentes del almidn: amilosa y
amilopectina. Qu diferencias existen entre estos dos componentes?
12. Qu es la celulosa y dnde se encuentra?
13. Esquematice la estructura qumica de la celulosa.
14. Cul es la principal diferencia estructural entre la amilosa y la celulosa?
15. Qu otros homopolisacridos existen en la naturaleza? Diga sus caractersticas ms
importantes y dnde se encuentran.
16. Qu es la quitina, dnde se encuentra y cules son sus componentes?
17. Qu son los glucosaminoglucanos(GAGs) y cules son sus funciones? Esquematice
las frmulas de la heparina, dermatn sulfato, condroitn sulfato y queratn sulfato.
18. Cul es la diferencia entre glucoprotenas y proteoglucanos? Ejemplifique.

LIPIDOS
1. Cul es la definicin de lpidos?
2. Qu funciones generales cumplen los lpidos?
3. Cmo se clasifican los lpidos? (clasificacin en funcin a la presencia de cidos
grasos)
4. Qu son los cidos grasos? Esquematice un cido graso saturado e insaturado
indicando sus diferencias.
5. Qu determina que algunas grasas sean lquidas (aceites), semislidas (manteca) y
slidas (sebos)?
6. En qu tipo de alimentos se encuentran mayor cantidad de cidos grasos saturados
y qu alimentos los insaturados?
7. A quines se denomina cidos grasos 3 y 6?
8. Haga un listado de los principales cidos grasos saturados e insaturados, escribiendo
su frmula general y sus nombres comunes y sistemticos (IUPAC). Puede detallar
otras caractersticas.
9. Esquematice la estructura general de un triglicrido sealando sus componentes. Y
diga en dnde se encuentran estos compuestos y qu funciones cumplen.
10. Esquematice la estructura general de un fosfolpido indicando sus componentes.
Mencione en dnde se encuentran estos compuestos y qu funciones cumplen.
11. Esquematice la estructura general de un esfingolpido sealando sus componentes.
Diga qu tipos existen, en dnde se encuentran y las funciones que cumplen.
12. Esquematice la estructura de las ceras, sealando sus componentes En dnde se
encuentran en los animales y qu funciones cumplen?
13. Qu son los terpenos? Mencione algunos tipos y las funciones que cumplen.
14. Esquematice las frmulas qumicas de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) e
indique las funciones que cada una de ellas desarrollan.
15. Qu son los esteroides? Qu tipos existen y qu funciones cumplen?
16. Esquematice la frmula qumica del colesterol qu funciones cumple esta molcula
(seale los principales derivados del colesterol)?
17. Qu tipo de alimentos son ricos en colesterol?
18. Qu son eicosanoides? Mencione los tipos que existen.
19. Qu son glucolpidos?

AMINOACIDOS Y PROTEINAS
1. Qu son aminocidos? Esquematice su frmula general.
2. Qu funciones cumplen los aminocidos?
3. Esquematice la estructura qumica e indique el peso molecular y la simbologa (de
una y tres letras) de los 20 aminocidos estndares (presentes en las protenas).
4. Clasifique los aminocidos en funcin a su polaridad de su cadena lateral.
5. Qu son aminocidos no proteicos? Mencione tres de ellos y haga su frmula
qumica.
6. Nombre algunos compuestos derivados de aminocidos.

7. Haga la frmula qumica de los siguientes derivados de aminocidos: adrenalina,

tiroxina, histamina, serotonina, acetilcolina, melatonina y dopamina.
8. Qu es el enlace peptdico y entre quienes se forma? Qu caractersticas
importantes tiene este enlace?. Dibuje la formacin de un enlace peptdico.
9. Defina y esquematice un dipptido, un oligopptido, un polipptido y una protena.
10. Qu funciones cumplen las protenas? Ejemplifique.
11. En qu se diferencia una protena simple y una protena conjugada?
12. Qu clases de protenas conjugadas existen?
13. Cules son las diferencias entre las protenas fibrosas y globulares? Ejemplifique.
14. Qu es una protena monomrica y oligomrica o polimrica?
15. A qu se refiere la estructura primaria de una protena? Esquematice la estructura
primaria de la insulina.
16. A qu se refiere la estructura secundaria de una protena?
17. Qu tipos de estructura secundaria existen?
18. Esquematice una estructura -hlice y una estructura -laminar indicando sus
principales caractersticas.
19. A qu se refiere la estructura terciaria de las protenas? Esquematice la estructura
terciaria de la mioglobina.
20. Cules son las fuerzas estabilizadoras de la estructura terciaria o globular de una
protena?
21. A qu se refiere la estructura cuaternaria de las protenas? Esquematice la estructura
cuaternaria de la hemoglobina.
22. A qu se refiere la desnaturalizacin de protenas? Esquematice este proceso y diga
qu tipo de enlaces son rotos durante la desnaturalizacin.
23. Cul es la consecuencia fatal de una protena desnaturalizada?
24. Mencione los cambios fsico-qumicos que ocurren en una protena desnaturalizada.
25. Qu agentes desnaturalizantes existen? Cules son los ms comunes agentes
desnaturalizantes?
26. Qu es desnaturalizacin irreversible y reversible? A qu se refiere la
renaturalizacin?

NUCLEOTIDOS Y ACIDOS NUCLEICOS

1. Qu funciones cumplen los nucletidos?
2. Esquematice la estructura bsica de un nucletido, sealando cada uno de sus
componentes.
3. En qu se diferencia un nucletido de un nuclesido?
4. En qu se diferencia una base purina de una pirimidina?
5. Haga la estructura qumica de las siguientes bases pricas: Adenina y Guanina,
6. Haga la estructura qumica de las siguientes bases pirimidnicas: Uracilo, Citosina y
Timina.
7. Esquematice la estructura qumica del ATP. Cul es su funcin?
8. Represente esquemticamente la formacin del enlace fosfodister (unin de dos
nucletidos).
9. Qu son los polinucletidos?

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Qu tipos de RNA existen y cul es la funcin de cada uno?

Esquematice la estructura de un tRNA.
Qu es el DNA y cul es su funcin?
Esquematice la estructura del DNA mencionando las principales caractersticas.

BIOLOGIA CELULAR
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A qu se refiere la Teora celular y cules son sus postulados?

Cmo se define a los seres vivos?
Qu es VIDA?
Describa las principales caractersticas de los seres vivos.
Esquematice una clula procariotica y eucaritica y seale sus partes Qu
diferencias tienen?
Qu entiende por organismo auttrofo y hetertrofo? Ejemplifique.
Esquematice la estructura y describa las funciones de los diferentes componentes u
organelos de la clula:
a. membranas celulares,
b. citoesqueleto
c. ncleo y nuclolo,
d. citoplasma,
e. mitocondria y cloroplastos,
f. REL y RER,
g. ribosomas,
h. Golgi,
i. peroxisomas, etc.
Describa y esquematice los distintos sistemas de transporte que existen a travs de
membranas (smosis, difusin facilitada, transporte activo, etc.).
Qu diferencias hay entre el transporte pasivo y transporte activo?
RECOMENDACIONES:
EL TRABAJO LO DESARROLLAR EN UN CUADERNO EXCLUSIVO PARA
TRABAJOS ENCARGADOS EN MANUSCRITO.
TRATE DE UTILIZAR TEXTOS DE NIVEL UNIVERSITARIO.
AL FINAL DEL TRABAJO INCLUYA LA BIBLIOGRAFIA UTILIZADA O PAGINAS
WEBS CONSULTADAS.
PCA/pca