UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO

SANCHEZ CARRION

SESION 08

ESTEQUIOMETRIA

INTRODUCCION
La Estequiometria es la parte de la qumica que se refiere a la determinacin de
las masas de combinacin de las substancias en una reaccin qumica, hace
referencia al nmero relativo de tomos de varios elementos encontrados en una
sustancia qumica y a menudo resulta til en la calificacin de una reaccin
qumica, en otras palabras se puede definir como la parte de la Qumica que
trata sobre las relaciones cuantitativas entre los elementos y los compuestos en
reacciones qumicas.
Para entender mejor a esta rama de la qumica, es necesario establecer algunos
conceptos como lo es; mol que se define como la cantidad de materia que tiene
tantos objetos como el nmero de tomos que hay en exactamente en 12
gramos de 12C, as como tambin La reaccin qumica se define como,
el proceso mediante el cual una o ms sustancias sufren un proceso de
transformacin; entre otras definiciones importantes las cuales se estar
desarrollando

de

una

manera

ms

siguiente investigacin realizada.

QUIMIICA GENERAL

PRESENTACION
Pgina 1

explcita

detallada

en

la

ESTEQUIOMETRIA

Es el clculo de las relaciones cuantitativas entre reactantes1 (o tambin

conocidos como reactivos) y productos en el transcurso de una reaccin
qumica. Estas relaciones se pueden deducir a partir de la teora atmica. La
estequiometria es la ciencia que mide las proporciones cuantitativas o relaciones
de masa de los elementos qumicos que estn implicados.

I.-OBJETIVOS

Familiarizarse con el mol

Determinar la composicin porcentual del elemento oxigeno en el clorato

de potasio
Investigar la estequiometria de la reaccin
Ilustrar una reaccin de descomposicin trmica
Explicar el concepto de catalizador
Determinar el rendimiento terico y experimental de una reaccin
Determinar los moles de agua en hidrato

II.-FUNDAMENTO TERICO:
QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

En la vida cotidiana familiarizada con la palabra docena, significa 12 unidades

as por ejemplo cuando compramos una docena de huevo, una docena de rosa,
una docena de camisas. Sabemos que aunque las unidades son diferentes
(huevos, rosas, camisas) en las tres cosas lo que es igual es la cantidad de
dichas unidades presentes.
Cuando trabajamos con tomos, molculas o iones a menudo tambin
necesitamos contar partculas, pero la unidad de docenas es poco prctica,
debido a que en general estamos ablando de un nmero muy grande de
partculas. Por lo tanto se define otra unidad de cantidad de materia, que es el
mol. As, por ejemplo, en un mol de molculas de H2O hay 6.002x10-23
molculas de agua; en mL de oro (Au) hay 6.022x10-23 tomos de oro; en un
mol de iones Ca+2 hay 6.022x10-23 iones Ca+2.

Lgicamenteas como la masa de una docena de huevos es mas diferente de la

masa de una docena de rosas, porque una rosa y un huevo poseen diferente
masa, del mismo modo la masa de un mol de agua ser diferente de la masa de
un mol de oro. En general la masa de un mol de una sustancia depende del
peso molecular (PM) que es equivalente a la masa molar (MM) o masa de las
partculas presentes en dicho mol.
El concepto de mol es fundamental en qumica porque est vinculado con la
proporcin en la cual se combinan las sustancias en una reaccinqumica.
En las reacciones qumicas es necesario calcular la cantidad de una sustancia
que se produce a partir de cierta cantidad de otra sustancia.
El rea de la qumica que estudia las relaciones cuantitativas entre reactivos y
productos, se llama estequiometria.
Se conocen varios mtodos para resolver problemas estequiometricos, pero el
mejor es el mtodo molar o relacin molar, que consiste en los siguientes pasos:
1. Escribir las formulas correctas de todos los reactantes y productos
2. Balancear la ecuacinqumica correspondiente
3. Convierte las cantidades de sustancias dadas por el problema (puede ser
reactante o producto) en moles.

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

4. Utilizar los coeficientes de la ecuacin balanceada, para establecer una

razn molar (semejante a factores de conversin) entre moles de la
sustancia dada y los moles de sustancia buscada o desconocida.
5. Convertir kilos moles de la sustancia buscada en las unidades que se pide
en el problema

III.- MATERIALES:

Balanza de triple brazo

Mechero de bunsen

Frascos con tapas o tubos de ensayo con tapa

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

QUIMIICA GENERAL

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Tabla peridica

Tubo de ensayo grande

Una tina o cubeta con agua

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

Dos frascos de vidrio

Dos vidrios de

Vaso precipitado de 250 mL

Alcohol de farmacia

QUIMIICA GENERAL

reloj

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ESTEQUIOMETRIA

Sal de mesa

Azcar

Latas de

06 clavos de hierro

Clorato de potasio

QUIMIICA GENERAL

gaseosa

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0.25 g de bixido de manganeso

10-15 g de sulfato de cobre hidratado

IV.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

EXPERIMENTO N 01:

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

1.- Suponiendo que las sustancias a emplear son sustancias puras excepto el
alcohol, Calcule la masa de un mol de cada una de las siguientes: agua
destilada, alcohol de 96 (densidad=0.78 g/mL), sal de mesa (cloruro de sodio),
azcar (sacarosa), latas de gaseosa (aluminio), clavos de hierro.
2.-Pese la masa correspondiente a un mol de cada una. En el caso de los
lquidos use un recipiente con tapa, minimizando as las perdidas por
evaporacin.
3.-Observe y compare.
Reactivos

Cantidad

Agua

100 mL

Masa en

N de

gramos

moles

98.6919 g

5,47 moles

destilada

Azcar

100 mL
1 cucharada

1 cucharada

92.0074 g

2,04 moles

14.6456 g

de etanol
0.25 moles

13.4182 g

(sacarosa)
Lata de

24.0682 g

Gaseosa
(aluminio)
Clavos de

906.61121x1021
Molculas de agua

CH3CH2OH

12.3136 1x1023
Molculas de etanol

NaCl

Molculas de cloruro

de sodio
0.039

de sodio

C12H22O11

sacarosa
0,89 moles

15.7968 g

Hierro

0.28 moles
de Hierro

0.2361 x1023
Molculas de
sacarosa

Al

5,36627 x1023
tomos de aluminio

Fe

1,6998 x1023

de aluminio
6 clavos

1.5173 x1023

de cloruro

moles de
02 unidades

N molculas

H2O

de agua

Etanol
Sal de Mesa

Formula

tomos de hierro

*Para el aluminio y el hierro expresar en tomos

HIDRATOS:
Muchos compuestos inicos se preparan por cristalizacin de una solucin
acuosa, en la cual el agua se ha incorporado al cristal. El compuesto en el cual
hay una proporcin especifica de agua. Y del compuesto inico se llama hidrato.

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

En un hidrato, las molculas del agua estnqumicamente unidas al compuesto

inico.
Tu profesor de laboratorio de qumica les recuerda siempre hay estudiantes
que cierren bien las tapas de los frascos de los productos qumicos que utilizan?
Hay una buena razn para ellos. Algunos compuestos inicos se hidratan con
facilidad al absorbermolculas de vapor de agua del aire que nos rodea. Estos
compuestos se llaman sustancias higroscpicas.
Algunas sustancias son tan higroscpicas que al contacto con el aire absorben
tanta agua que se disuelven completamente y forman una solucin liquida. Estos
compuestos se llaman delicuescentes. Ejemplo: el hidrxido de sodio, Cloruro
clcico.
El cemento portland es una mezcla de silicio y de oxido de diversos metales
(calcio, aluminio, hierro y otros en cantidades menores). Su uso requiere su
adicin de agua; cuando la mezcla se deja durante unas cinco a seis horas, se
observa que esta se endurece o solidifica. Probablemente, al observar este
hecho, hayamos pensado que el cemento endureci debido a la evaporacin del
agua. Sin embargo, no es as. El agua no se elimino, sino que paso a formar
parte de la estructura del cemento fraguado. La causa del cambio de
consistencia es una reaccin qumica que, entre otras transformaciones, permite
la incorporacin de las molculas de agua en la estructura del producto como
agua de cristalizacin. Por ello, se suele hablar de cemento hidrulico.
Los hidratos son de sustancias cristalinas en las que una sustancia qumica ha
cristalizado unida a cierta cantidad de molculas de agua. Esta cantidad no es
casual sino que est determinado por la naturaleza de la sustancia en cuestin.
CaSO4.1/2H2O
FeCl3.6H2O
(NH4)2CO3.H2O
Hay algunos casos de sustancias que formen ms de un hidrato:
CaCl2 (sal hidratada)
CaCl2.1/2 de H2O CaCl2.2H2O
CaCl2.6H2O
Estos hidratos se pueden descomponer por el calor; cada hidrato tiene una
temperatura de deshidratacin caracterstica.
A continuacin ilustramos una aplicacin del mtodo de la relacin
CALCULOS MASA-MASA:
En este tipo de problemas, los datos conocidos se dan en masa y las respuestas
se piden en masa, es necesario seguir los pasos del mtodo de la relacin
molar.
El hexacloruro de Xenn solido se prepara al hacer reaccionar Xenn y Flor
gaseoso

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

Cuantos gramos de Flor se necesitan para producir 10.0 g de XeF6?

X

Xe (g) + 3F2 (g) ----------XeF6

10 g

Aplicando el mtodo del mol:

1 mol Xef6
3 mol F2
38.0 g F2
10g XeF6 x ---------------------- x-----------------------X----------------------- = 4.65 g F2
246.3g XeF6
1 mol XeF6
1 mol F2
La secuencia seguida es:
Sustancia
dada

Convertir
moles

Razn
Molar

Convertir a
Gramos

CALCULOS DEL REACTIVO LIMITANTE Y DEL RENDIMIENTO:

Por lo general, en los problemas donde se dan las cantidades de dos o ms
reactantes, ser necesario determinar el reactivo limitante.
El reactivo limitante es aquel que se consume y reacciona al 100% y una vez
terminado tambin finaliza la reaccin. El reactivo en exceso, es aquel que
reacciona solo una parte de su masa, quedando una parte sin reaccionar.
Para identificar el reactivo limitante se siguen los siguientes pasos:

Se convierte en moles, las dos cantidades dadas de los reactantes. Para

lo cual se deben reconocer las masas molares de las sustancias.

Se dividen cada una de las cantidades en moles (obtenidos en el paso
anterior) entre sus respectivos coeficientes estequiometricos (de la

ecuacin balanceada).
Aquel que arroje el menor cociente corresponder al reactivo limitante.
Lgicamente el otro reactivo estar en exceso.

RENDIMIENTO PORCENTUAL
Hay muchas reacciones que no dan un rendimiento del 100% especialmente en
las reacciones orgnicas por tener reacciones colaterales y secundarias. En
general las causas es que hay reacciones reversibles, Prdida de masa de
productos al manipularlo o pasarlo de un recipiente a otro.
En conclusin en la prctica las reacciones qumicas no siempre dan la cantidad
de producto calculado tericamente segn la ecuacin estequiometrica,
generalmente para obtener un mejor rendimiento se usa un exceso de re
accionante, esperando que el otro reactante se convierta en producto.

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

El rendimiento terico de una reaccin es la cantidad calculada del producto que

se puede obtener a partir de una cantidad de reactante, segn la ecuacin
estequiometrica balanceada
El rendimiento real es la cantidad de producto que se obtiene en la prctica o
experimento.
El rendimiento porcentual es la relacin del rendimiento real entre el rendimiento
terico, multiplicado por 100.
Rendimiento real
%rendimiento= --------------------------------------Rendimiento terico

x 100

Tambin se puede expresar de otra forma:

Masa de producto real (en gramos o moles)
%rendimiento =-------------------------------------------------------------------------x 100
Masa de producto terico (en gramos o moles)

Donde: la masa del producto terico siempre es mayor que el real.

EXPERIMENTO N 02

VOLUMEN MOLAR GASEOSO

1. Pese el rector limpio y seco

2.

Agregue en el reactor 2 g de clorato

de potasio, puro y seco.

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3. Vuelva a pesar el tubo y su contenido con una precisin de 0.01 g; es

decir con 2 decimales, anote estos pesos.
4. Agregue al reactor 0.25 g de bixido de manganeso y vuelva a pesar el
tubo. Asegrese que el clorato y el bixido de manganeso se mezclen,
agitando suavemente.
5. Disponer el aparato como la figura, asegurndose que las conexiones
estn bien cerradas, para evitar fugas de gas durante la reaccin.
6. Pesar los envases de cifrut pequeo limpios y secos con sus respectivas
tapas.

7. Llene con

agua la cubeta o

tina hasta los 2/3 de su volumen y coloque dentro de ella los dos frascos
de cifrut llenos de agua hasta los de volumen de cada una e invertidos.

8. Encienda
caliente

el

mechero

el

tubo

con

la

suavemente

mezcla

tratando de que la llama llegue a toda la masa del interior del reactor y
acerque el extremo de la manguerita de desprendimiento a la boca del
primer frasco y recolectar el gas oxigeno que burbujea. Cuando el frasco

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se llene de oxigeno, se tapa la boca (estando sumergido) con su

respectiva tapa. Se extrae del interior de la tina y se mantiene tapado
boca arriba. Secar por fuera y pesarlo. No importa si quedo un poco de
agua en el interior, al final se descuenta.

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ESTEQUIOMETRIA

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

9. Pase de inmediato la manguerita de desprendimiento al siguiente frasco

(este pase tiene que ser rpido de lo contrario perder masa de gas
oxigeno por fuga) y proceda en igual forma que con el primero. Al
observar que no hay mas desprendimiento de oxigeno, proceda a sacar el
frasco como en el paso anterior. Trate de pesarlo.

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10. Tenga el cuidado necesario al retirar la manguerita de desprendimiento

del agua de la tina antes de apagar el mechero. Encendido Porque?
Porque el escape de oxigeno al contacto del mechero encendido
puede producir una reaccin de combustin.

Medir el volumen del gas en el matraz determinando el volumen de agua

necesario para volver a llenar. Anote
a. Escriba la ecuacin qumica para la reaccin de descomposicin termina del
clorato de potasio

2KClO3(s) + calor ------> 2KCl (s) + 3O2 (g)

MnO2

b. Datos de masa molares en g/mol (no redondelos pesos atmicos)

KClO3: 0.01634 g/mol ; MnO3: 0.002428 g/mol; KCl: 0.01937 g/mol
c. MASA DE KCLO3
Masa de reactor vacio: 80.064
Masa de reactor + KClO3: 82.064
Masa de reactor + MnO2: 80.025
Masa de reactor + residuos:
Masa de residuo: 81.50 g.
a. Calculo del contenido de oxigeno
Gramos de KClO3:
Moles de KClO3:
Masa de oxigenoliberado
Moles de oxigeno liberado:
b. Calculo del % de oxigeno presente en KClO3:
Masa de oxigeno en KClO3
% terico=------------------------------------ ----------- x 100
Masa molar de KClO3

Masa de oxigeno liberado experimentalmente

% experimental = ---------------------------------------------------------------------- x 100
Masa en gramos de KClO 3

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

Es razonable que haya una diferencia pequea entre el % terico y el %

experimental. Esto se expresa como un porcentaje error, que de acuerdo a lo
estipulado en la prctica N 2, su valor no debera exceder el 5%
%terico - %experimental
%error = ------------------------------------------- x 100
% terico
c. Calculo del % de rendimiento o de eficiencia de la
reaccin de descomposicin.
Masa de oxigeno liberado tericamente en base a los 2 gramos
de KClO3
. Masa de oxigeno liberado experimentalmente
.
Masa de oxigeno real o experimental
% rendimiento=
------------------------------------------------------------------------------------------ x 100

Masa de oxigeno liberado tericamente o estequiometricamente

Contenido de oxigeno

%error

Rendimiento de la
reaccin de

en KClO3

descomposicin del
KClO3

e
Porcentaje %
Terico

Experimental

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Terico

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Real

%rendimiento

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EXPERIMENTO N 03:

En nuestro experimento usaremos el sulfato de cobre una sal hidratada de uso

frecuente como germicida y fungicida en jardinera, peceras y piscinas. Cuando
esta sal se somete a la accin del calor tiene lugar la siguiente reaccin de
deshidratacin.
CuSO4. 5H2O (solido) + Calor -------- CuSO4(solido) + 5H2O

(vapor)

1. En un mortero moler 3 gramos de sulfato de cobre hidratado

2. Pesar el

crisol o vaso de
precipitados, vacio,

limpio y seco

3. Colocar un

peso entre 2 3

gramos de

sulfato de cobre

hidratado

4. Observe, describa y registre su aspecto

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

Su

aspecto es de
color celeste
puesto que se ha
hidratado en la

atmosfera.
Se encuentra en

estado solido
Tiene presencia de

humedad
Es una sal.

5. Coloque

el vaso de
precipitados sobre la

malla, ubicada sobre el trpode. Caliente con la flama del mechero,

o sobre una cocina elctrica, revolviendo ocasionalmente
(procurando romper los grumos que se formen) hasta que
desaparezca totalmente el color celeste.

6. Una vez completada la accin, retire del fuego o la cocina, apague

el mechero e inmediatamente cubra con papel de aluminio,
sujetndolo con una liga alrededor o de otra forma, con la tenaza
colocar el crisol dentro de un desecador.

QUIMIICA GENERAL

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7. Deje enfriar destape y pese de inmediato

8.
Agregue cuidadosamente agua destilada al solido deshidratado
observe y anote los cambios producidos

QUIMIICA GENERAL

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Nuevamente se hidrata y la refraccin de la luz es diferente cuando las

molculas de H2O invaden la molcula de CuSO4.
9. Al tocar el fondo del recipiente por fuera, est caliente o frio? La
hidratacin es exotrmica o endotrmica? La deshidratacin es
exotrmica o endotrmica?
Esta caliente
La hidratacin es endotrmica
La deshidratacin es exotrmica
10. El sulfato de cobre hidratado puede guardarse para ser usado
nuevamente.

Completar la siguiente tabla a partir de los datos experimentales

obtenidos:

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

Calcule la masa de sal anhidra y la de agua eliminada durante el

calentamiento. Con estos datos determine el valor de n en la formula
de la sal hidratada CuSO4.nH2O

TABLA DE CALCULO ESTEQUIOMETRICO

Masa del crisol o vaso vacio

11.342

Masa del CuSO4.nH2O

2.01

Masa del CuSO4 anhidro

1.2733

Moles del CuSO4 anhidro

0.00797

Masa de H2O desprendida

0.73667

Moles de H2O desprendidos

0.040926

Relacin H2O.CuSO4

0.578551

Formula del hidrato

CuSO4. 31/4 H2O

QUIMIICA GENERAL

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ESTEQUIOMETRIA

V. CUESTIONARIO

FeClx y H2O de peso molecular 270.5 gr est constituido por 20.6% de Fe y

39.4% de Cl en masa
A.- Cul es el porcentaje de agua en la sal?
- El total debe de ser 100% por lo tanto tenemos que:
20.6% (Fe) + 39.4% (Cl) + A% (H2O) = 100%
A% (H2O) = 40%
B.- Cuntas molculas de agua de hidratacin existen por formula de este
compuesto?
- Por dato tenemos que el peso molecular es de 270.5 g entonces por
relacin de porcentaje:
270.5 g de FeClx-YH2O ------------------- 100%
18Y g de H2O

------------------- 40%

Y=6
C.- Cul es la frmula de la sal?
-FeClx-6H2O eso es lo que tenemos nos falta saber el valor de X
nuevamente utilizando la relacin de porcentaje obtenemos que:
270.5 g de FeClx-YH2O ------------------------100%

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35.5 X de Cl

------------------------ 39.4 %
X=3

VI. CONCLUSIONES

El trabajo experimental universitario es una ayuda didctica de importancia para

laenseanza de la qumica, en razn a que promueve la motivacin interna
delestudiante, lo que desarrollar y optimizar las capacidades para que ste
relacin y aspectos tericos con la experiencia de laboratorio y le genere gusto
por aprender estaciencia.En esta propuesta se permite que el estudiante vea
experimentalmente la formacinde un producto en funcin del reactivo lmite, al
mismo tiempo que puede comprobarcul es la sustancia que acta como
limitante en la reaccin qumica. Igualmente sepromueve una visin integradora
de las prcticas de qumica con la informtica y lageometra.Es necesario
promover en la clase el inters por integrar los aspectos tericos con
lasexperiencias de laboratorio con el fin de superar problemas en la enseanza
yaprendizaje de la qumica en temas que tradicionalmente se ensean
expositivamente y alejados del laboratorio.

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VII. BIBLIOGRAFA

http://www.monografias.com/trabajos87/la-estequiometria/la-

estequiometria.shtml
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?

qid=20110825111803AAfBPR3
http://es.scribd.com/doc/68237358/Estequiometria-conclusiones

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