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Usei um pouco de cenoura ralada quando fiz, mas use o ovo cozido para diminuir os carbos
1. Em uma panela grande, frite o alho no azeite at dourar, acrescente os tomates picados e
tempere com sal e pimenta. Cozinhe por uns 15 minutos at ficar um molho consistente.
2. Em outra panela, doure a cebola na manteiga e acrescente a carne moda. Tempere com
sal e pimenta e deixe no fogo alto at ficar bem fritinha.
3. Desligue o fogo da carne, acrescente o cheiro verde e os ovos picados e misture.
4. Para montar as panquecas, coloque em um prato uma fatia de presunto, uma de queijo e
o recheio de carne com ovos. Enrole bem fica mais firminho do que as panquecas de
farinha tradicionais. O presunto fica do lado de fora e o queijo do lado de dentro
5. Coloque as panquecas lado a lado em um refratrio, adicione o molho de tomates e o
queijo parmeso ralado.
6. Leve ao forno para gratinar por 30 minutos e sirva com a salada da sua preferncia.
Eu sempre fui maluca por fricass de frango, s que a receita tradicional leva milho batido e
leite, o que resulta em uma montanha de carboidratos que eu dispenso. A receita de hoje
um fricass de frango low carb, que troca o milho pela moranga para recriar a receita em
verso com menos carboidratos. Para um toque ogro, pedacinhos de bacon frito navegam
em meio ao queijo derretido.
Ingredientes
2 ovos
sal a gosto
Instrues
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, Inclusive a gelatina sem dissolver) e
bata muito bem.
2. Em uma forma coloque papel manteiga (unte com manteiga p/ no grudar) e
despeje a massa espelhando bem.
3. Coloque para assar em forno mdio por 20 minutos ou at que atinja o ponto que
deseja.
4. Cubra com molho de tomate freco (isso vai amolecer um pouco a massa, ento
deixe assar bem).
Observaes
Rende 1 pizza grande. Eu usei um papel que parece o manteiga mas me permite reutiliza-lo e
no gruda nada, ento quando assei um lado virei a massa e assei do outro s para ficar bem
douradinha. Na hora que estiver assando pode ser que fique um cheiro estranho a gelatina. Li
na internet que se voc assar bem pode usar essa massa como base para canaps e um tipo
de biscoito.
Ingredientes
Fil de Frango
Queijo Mussarela
Tomate
Sal
Pimenta do Reino
Azeite
Instrues
1. Tempere os fils de frango de ambos os lados com pimenta, sal e um fio de azeite e
espalhe bem.
2. Regue uma assadeira com o um fio de azeite para evitar que os fils grudem na
forma.
3. Adicione cerca de 2 colheres (sopa) de molho pesto em cada fil e espalhe bem.
4. Adicione mussarela a gosto e rodelas de tomate.
5. Asse por 30 minutos em forno pr-aquecido a 200C.
Observaes
MOLHO PESTO: Voc pode comprar em qualquer supermercado ou fazer o seu em casa.
Clique no link para ver a receita: http://receitasdeminuto.com/molho-pesto
ATENO: Como podem ver meus fils so altos, no meu caso usei peito e separei s em
dois fils, ento se os seus forem mais finos pode ser que no precise de 30 minutos de forno e
sim menos.
QUEIJO: Usei o mussarela mas pode usar qual voc quiser.
TOMATE: Se desejar pode usar tomate seco ou tomate cereja para ficar mais delicado.
Molho Pesto
Ingredientes
2 dentes de alho
40 g de amendoim
2 pedras de gelo
Instrues
1. Lave as folhas de manjerico e seque com ajuda de um pano de prato limpo ou no
secador de saladas.
2. Coloque o manjerico no liquidificador, junte todos os outros ingredientes inclusive
os cubos de gelo e bata usando a tecla pulsar at atingir uma consistncia
granulada mas pastosa.
3. Retire os cubos de gelo, experimente o molho e se necessrio corrija o sal e a
pimenta.
4. Transfira para um pote limpo e guarde na geladeira por at 1 semana.
Observaes
Obs: As receitas tradicionais levam pinoli, mas como aqui no Brasil caro eu troquei por
amendoim sem sal e sem casca. Se voc no gostar de amendoim pode usar castanha para
substituir. O Gelo: O uso do gelo importante para as folhas no escurecerem, ele vai manter
as folhas bem verdinhas. Como Medir o Manjerico: Geralmente um pacote pequeno tem 60g,
essa quantia no precisa ser exata.
Ingredientes
5 Gomos de Linguia
Suco de 1 Limo
Instrues
1. Comece colocando a linguia seja ela de frango ou toscana para cozinhar em gua
fervente por 2 minutos, escorra e deixe esfriar, corte em rodelas com cerca de 1 cm
de largura e reserve.
2. Corte o peito de frango e pimentes em cubos mdios e reserve.
3. Em um pote misture os ingredientes da marinada do frango, (sal, paprica, pimenta
calabresa, alecrim,cebola, azeite, limo), experimente a marinada e veja se precisa
de mais ou menos sal, pimenta e etc, Nessa hora voc decide o que quer melhorar
e adicionar.
4. Coloque o frango em um saquinho ou em uma travessa e jogue a marinada,
massageie bem o frango e deixe descansar coberto na geladeira por pelo menos 20
minutos (quanto mais tempo ficar na marinada, mais gostoso vai ficar).
5. Deixe seu espeto de molho na gua por alguns minutos (10 minutos), assim ele no
queima quando for assar.
6. Monte seu espeto intercalando, frango, pimento, linguia, pimento.
7. Escolha a forma que deseja "assar", pode ser forno, frigideira, grill ou churrasqueira.
Observaes
ATENO: O tempo passado aqui serve como guia, pois dependendo da grossura do frango
pode ser que precise de mais ou menos tempo, ento fique de olho pra no deixar muito tempo
e ficar ressecado, lembre-se que a linguia j foi cozida ento ela s precisa de um susto.
GRILL / FRIGIDEIRA: Aquea bem seu grill no mximo e coloque os espetos e deixe por 1
minuto de cada lado, reduza a temperatura e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
FORNO: Unte uma forma com azeite, leo ou manteiga, acomode os espetos, leve para assar
em temperatura alta e na parte mais baixa do forno por cerca de 10/15 minutos, virando na
metade do tempo para ficar dourado).
CHURRASQUEIRA: Desculpa gente nunca testei na churrasqueira, ento no sei o tempo
necessrio =~, se voc um mestre churrasqueiro me conte aqui nos comentrios que atualizo
o post.
PIMENTO: No gosta? Deixe sem, ou troque por mini cebolas, tomate cereja, alho e o que
quiser.
CARNES: Claro que voc pode misturar outras carnes, como bovina, suna e at peixe, essa
marinada timo para todas as opes.
ESPETO: No quer fazer no espeto? Ento use uma grelha que o sabor ser o mesmo.
ASAS E COXINHAS: Vai fundo e use a marinada nessas partes tambm, nada impede de
fazer como e o que voc quiser, o importante fazer com as partes do frango que gostar.
TEMPEROS: No gostou de algo ou no tem? Mude, faa com o que tiver em casa, salgue
mais se achar necessrio, coloque mais pimenta, menos limo o importante fazer com o que
tem em casa.
Ingredientes
Suco de 1 Limo
1 Cenoura Ralada
Instrues
1. Triture no liquidificador 300g de peito de frango picado em pedaos pequenos
usando a tecla pulsar.
2. Coloque o frango em uma tigela e tempere com suco de 1 limo, 2 dentes de alho
triturados, pimenta do reino e sal a gosto.
3. Junte 1 cenoura ralada e 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos e misture at
obter uma massa firme, finalize com salsinha e misture bem.
4. Faa pequenas bolinhas com as mos, frite em uma frigideira anti-aderente com um
fio de azeite at dourar, ou se preferir asse em uma forma untada por 20 minutos
virando na metade do tempo.
5. Coloque as almondegas em uma travessa, cubra com um pouco de molho de
tomate, salpique queijo mussarela ralado e leve ao forno pr aquecido a 180C por
20 minutos e aproveite.
Salada Califrnia
Ingredientes
Alface Americana
Manga (Tomy)
Abacate
Palmito
Milho
Instrues
1. Tempere o frango com sal, pimenta do reino e azeite, frite em frigideira antiaderente,
corte em laminas e reserve.
2. Lave e pique o alface americana com as mos para forrar o fundo do prato, jogue as
folhas de agrio por cima.
3. Corte a manga e o abacate em pequenos cubos e jogue por cima do agrio e depois
jogue o milho cozido.
4. Cozinhe o ovo por cerca de 7 minutos, descasque e corte em rodelas e arrume na
lateral do prato.
5. Assim que o frango estiver esfriado um pouco, arrume na lateral do prato e sirva
com azeite, sal, vinagre balsmico ou limo.
Observaes
Se quiser deixe essa salada montada sem o frango e sem o ovo na geladeira, coberta com um
papel toalha mido, isso faz a salada durar at 12 horas na geladeira.
Ingredientes
Manteiga/Margarina
1 gema
1 Tomate
1 Alho
Manjerico
Limo
Sal
Instrues
1. Retire a casca do tomate e as sementes e bata no liquidificador, junto com o alho,
sal e o manjerico para fazer um molho de tomate e reserve.
2. Corte em pequenos pedacinhos o peito de frango e triture no liquidificador (se seu
liquidificador for fraco vai colocando de pouquinho e usando o pulsar para triturar).
3. Tempere o frango moido com limo, sal e pimenta do reino (ou como preferir) e abra
ele fazendo uma camada fina sobre o papel alumnio.
4. Passe por todo o frango bastante molho de tomate e depois coloque o recheio no
centro da massa.
5. Dobre as pontas da massa at o centro, para fechar o rocambole e leve para
geladeira enrolando no papel aluminio por uns 60min.
6. Passe manteiga/margarina em toda superfcie do frango, cobrindo bem e leve para
assar com o papel alumnio em forno pr aquecido a 180C por uns 30min, depois
s abrir o papel alumnio e pincelar com a gema de ovo e deixar dourar um pouco.
Observaes
Sirva com Salada Mix de Folhas e Tomates Assados Quando eu fiz no caprichei no molho e
acabou ficando um pouco seco, ento da uma caprichada ai. Ou se quiser quando tiver
terminando de assar regue com o molho de tomate e queijo ralado. Seja criativo e faa varios
recheios, com peito de peru, atum, palmito, azeitonas, legumes e etc...
Leve uma panela ao fogo com o azeite, o alho e a salsinha. Deixe fritar at o
alho comear a dourar e acrescente a abobrinha;
Corrija o sal e adicione a pimenta do reino.
Sirva em seguida.
6. Peixe Empanado Assado
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Os empanados so sempre um problema para quem est procurando
receitas low carb, pois costumam levar farinha de rosca ou de trigo. A
farinha de amndoas uma excelente opo low carb para envolver o
frango e ainda dar uma crocncia caracterstica.
Caso o linguado no seja seu peixe favorito, troque-o por tilpia ou anchova.
Apenas evite frit-los, para no prejudicar a sade.
Ingredientes:
2 fils de linguado;
1 ovo;
2 colheres de leite;
2 colheres de farinha de amndoa (pode substituir por farelo de trigo,
farinha de linhaa ou outra farinha low carb);
1/3 de xcara de queijo parmeso ralado;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1 pitada de pprica.
Preparo:
Em um recipiente bata os ovos, um pouco de sal e o leite. Reserve;
Em um prato misture a farinha, o parmeso, a pprica, a pimenta do reino e
uma pitada de sal;
Passe os fils pelos ovos e em seguida pela farinha;
Leve para assar em uma forma untada;
Asse por 25 minutos ou at os fils estarem macios e com a crosta dourada.
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Peixe ao Vinagrete
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As vezes o dia esta to corrido que nem mesmo uma simples salada da tempo
de preparar, ainda mais quando se tem um jantar importante com entrada, prato
principal e sobremesa para preparar e as vezes esquecemos da importncia de uma
salada gostosas e nutritiva. Para agilizar um pouco voc podepreparar a salada at
com 12 horas de antecedncia. Veja logo abaixo um super truque que vai facilitar sua
vida.
1.
2.
pepino, rabanetes.
3.
4.
5.
6.
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O omelete protico dessa receita possui muita protena e pouco carboidrato, receita simples e
rpida de se fazer.
Ingredientes
01 tomate picado;
Azeite de oliva.
Modo de Preparo
Unte a frigideira;
Bata 4 claras mais o ovo com a gema, tomate, sal, pimenta, cebola, salsa e o queijo;
Alimentos Permitidos
Vegetais: como cebola, pimento, tomate, abobrinha, folhas em geral,
berinjela, couve-flor, brcolis, vagem e repolho.
Queijos industrializados: at 30g por dia.
Protena: Qualquer protena como carnes e ovos.
Outros: Manteiga, azeite, banha de porco e leo.
Alimentos proibidos
Abbora; Acar; Adoantes com Frutose ou Lactose; Almndegas;
Amendoim; Amidos; Arroz; Balas; Banana; Batata; Beterraba; Biscoito;
Bolachas; Bolos; Caju; Car; Catchup; Catupiry; Cereais; Chicletes; Doces;
Ervilhas; Farinha; Feijo; Figos; Frutas; Frutas Secas; Gelia; Leite; Macarro;
Mandioca; Massas em Geral; Mel; Milho; Mortadela; Panquecas; Po; Passas;
Petiscos; Queijo Fresco e Mineiro; Salsicha; Soja; Sorvetes; Suco de Frutas;
Tmaras; Trigo; Iogurte; gro-de-bico; lentilha; uva; figo; ameixa; caqui;
castanha; coco; jaca; marmelo; nspera; tmara; amndoa; tamarindo;
Leite, Iogurte, Bebidas Alcolicas, Achocolatados, Refrigerantes, Vinho, gua
de Coco, gua Tnica, Sucos em Caixinha e Caseiros de qualquer sabor ou
qualquer alimentos embutidos.
Alimentos liberados
Folhas e legumes
Ovos mexidos e cozidos
Carne vermelha magra (coxo duro, patinho)
Carnes, de preferncia as brancas (peixes, aves)
Laticnios magros(leite e iogurte desnatadose queijos magros)
Preparos ideais: grelhados, cozidos, assados, refogados. Frituras e molhos com azeite devem
ser evitados.
Alimentos proibidos
Cereais
Frutas
Doces, acar, refrigerantes
Arroz, batata, mandioca
Massas, pes e bolos
Bebidas alcolicas
Caf da manh
Peito de peru
Ovo mexido
Iogurte desnatado
Lanche da manh
1 Polenguinho
Almoo
Gelatina
Iogurte desnatado
Suco
Igual ao almoo
Vale lembrar que caso queira fazer alguma alterao neste cardpio existem
alguns alimentos que so proibidos nesta dieta, que so: cereais, frutas, doces,
acar, refrigerantes arroz, batata, mandioca, massas, pes e bolos e bebidas
alcolicas.
http://www.dietaemagrecerurgente.com/sugestao-de-cardapio-para-a-dietasem-carboidratos/