INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE POZA RICA

INGENIERIA ELECTROMECNICA

INFORME TCNICO
Nombre Del Proyecto
IMPLEMENTACIN SOLAR
PRESENTA

SAHAD BELINDA CASTRO ARENAS

ANGELICA REYES AMARO
IRVIN LEONARDO RODRGUEZ GONZALEZ
N CONTROL:

106P0373
106P0266
106P0268
CATEDRTICO
ING. DOMINGO GONZALEZ ZUIGA

POZA RICA DE HGO., VER.

09 DE ENERO 2015

INDICE
Introduccin

Capitulo I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1.1.- Planteamiento del problema.
1.2.- Justificacin.
1.3.- Objetivos
1.3.1.- Objetivos generales
1.3.2.- Objetivos especficos.
1.4.- Cronograma de actividades.

Capitulo II.- MARCO TERICO.

2.1.- Energa solar.
2.1.1.- Tipos de energa solar.
2.1.2.- Ventajas y desventajas de la energa solar.
2.2.- Energa combustible fsil.
2.3.- Calor.
2.3.1.- Principio de transferencia de calor.
2.3.2.- Perdida de calor.
2.3.3.- Almacenamiento de calor.
2.4.- Efecto invernadero.
2.5.- Radiacin solar.
2.5.1.- Efectos de la radiacin solar.
2.6.- Horno solar.
2.6.1.- Descubrimiento del horno solar.
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2.6.2.- Funcionamiento del horno solar.

2.6.3.- Caractersticas y elementos del horno solar.
2.6.4.- Tipos de horno solar.
2.7.- Diseo de un horno solar.
2.7.1.- Tamao de la caja.
2.7.2.- rea de captacin.
2.7.3.- Proporcin de la cocina solar.
2.8.- Ventajas y desventajas de utilizar el horno solar.
2.9.- Coccin de los alimentos en un horno solar.
2.10.- Temperatura y eficiencia del horno solar.
2.11.- Condiciones de trabajo del horno solar.
2.12.- Tiempo de coccin en el horno solar.

Capitulo III.- APLICACIONES Y RESULTADOS.

3.1.- Solucin del problema.
3.2.- Instrumentos empleados.
3.3 Resultados.
3.4 Conclusiones.
3.5 Recomendaciones.
Bibliografa
Anexos

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Introduccin.
Los humanos necesitamos energa para cualquier funcin que desarrollamos. Las
casas se deben calentar, se necesita energa para el desarrollo de la industria y la agricultura
e incluso en nuestro cuerpo existe un flujo constante de energa. Todos los procesos que nos
proporcionan con los lujos y comodidades en nuestra vida diaria requieren de un gasto
energtico.

Estas fuentes pueden ser renovables y no renovables. Las fuentes de energa renovable se
reemplazan con el tiempo y por lo tanto no desaparecen fcilmente. Sin embargo las
fuentes de energa no renovable estn amenazadas y pueden desaparecer si el uso es alto.
Actualmente la difusin y el aprovechamiento de las energas renovables juegan un papel
muy importante en la sociedad, ya que los medios de comunicacin hoy en da nos brindan
informacin de las problemticas que existen en el medio ambiente por la contaminacin de
los gases que expiden los autos, las fbricas, e incluso las estufas.
Hace aos, para las personas comnmente la nica forma econmica de cocinar era a base
de lea, lo que contribua a la deforestacin de rboles, hoy en da tambin se cocina a base
de estufas convencionales, las cuales su principal fuente de energa es el gas LP o el gas
natural.
Es por esta problemtica, que se ha elaborado el siguiente proyecto, para mostrar e
implementar una de las tantas maneras de poder salvar nuestro medio ambiente y colaborar
con las ya empresas existentes a brindarles la informacin necesaria para desarrollar su
propio utensilio solar, (horno solar) con un mtodo econmico y capaz de brindar lo que
una estufa convencional logra a base de gases contaminantes, pero en este caso, con energa
proveniente del sol y con materiales reciclables.

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Capitulo I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1.1.- Planteamiento del problema.

La contaminacin del aire se produce cuando ciertos gases txicos entran en
contacto con las partculas de la atmsfera, perjudicando de forma seria y daina a la salud
del hombre, de animales y plantas. Esto produce serios efectos sobre el hombre provocando
tos, irritaciones en ojos y garganta, problemas respiratorios, nerviosos y cardiovasculares
llegando a causar cncer.
Los principales gases contaminantes atmosfricos son:
1. El xido de azufre que se origina en las refineras de petrleo
2. El monxido de carbono de las estufas y coches
3. El xido de nitrgeno que existen en puntos de energa nuclear y vehculos de
combustin interna
4. El dixido de carbono proveniente de industrias y de la actividad de deforestacin.
El mejor remedio a la contaminacin de aire es basar toda nuestra vida en energas limpias
y renovables. Es por esto que este proyecto tiene como propsito principal concientizar a
las personas, principalmente amas de casa, a lograr un cambio radical en el uso de una
estufa convencional por un horno impulsado con energa renovable, misma que proviene
del sol.

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1.2.- Justificacin.
Si bien el cambio climtico que sufrimos hoy en da es consecuencia de nuestra falta
de conciencia y la poca responsabilidad del cuidado del entorno en donde vivimos, es
tambin nuestra tarea el dar solucin y mejorar la calidad de vida del planeta, as pues, este
trabajo lleva a la bsqueda de una posible solucin a la gran cantidad de emisin de dixido
de carbono que se enva todos los das a cada hora, minuto y segundo al realizar la coccin
de los alimentos.
Siendo as, el planeta, el mayor beneficiario y por consiguiente los seres vivos que
habitamos en l, pues con esto se intenta cambiar de una manera sustentable la forma de
coccin de nuestros alimentos y al mismo tiempo implementar un estilo de vida ms
saludable.

1.3.- Objetivos

1.3.1.- Objetivos generales

Implementar el uso de nuestras energas renovables, poniendo como ejemplo, la
mejor energa renovable que tenemos hoy en da que es la energa solar, basada en el horno
solar.
1.3.2.- Objetivos especficos.
Dar a conocer la informacin existente del horno solar, para as, ser implementado
en la vida diaria de las amas de casa.
Reduccin de costos en la coccin de los alimentos.
Describir las ventajas que tiene el uso del horno solar.

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1.4.- Cronograma de actividades.

ACTIVIDADES

TIEMPO PROGRAMADO

TIEMPO REAL

Investigacin del marco

2 semanas

1 mes y medio

1 semana

3 semanas

terico
Seleccin de materiales para
diseo del prototipo
Elaboracin del prototipo

1 semana

Desarrollo terico del

2 semanas

2 meses

proyecto.
Desarrollo del poster del

1 da

proyecto.
Verificacin de resultados

1 dia

del prototipo basado en el

proyecto terico.

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Capitulo II.- MARCO TERICO.

2.1.- Energa solar.
La energa solar es de las energas
renovables ms usadas y que, a fin de
cuentas es la mejor opcin para muchos
casos.

Lo

bueno

de

las energas

renovables es que la mayora de ellas no

tienen efecto adverso en el clima o el
ecosistema.

Fig. 1.- La energa renovable ms importante,

energa solar.

Segn la Asociacin Nacional de Energa Solar (ANES), la energa solar es la energa que
se produce en el Sol debido a la continua reaccin termonuclear que en su interior se lleva a
cabo a temperaturas de varios millones de grados. La reaccin bsica en el interior del Sol
es la fusin nuclear en la cual cuatro protones (de Hidrgeno) se combinan para formar un
tomo de Helio; como consecuencia de ello, la masa perdida se convierte en energa en
forma de radiacin (energa electromagntica), de acuerdo a la bien conocida ley de
Einstein.
Este proceso tienen lugar en el ncleo de la esfera solar para luego ser transferida a la
superficie de tal manera que la energa solar que nos llega a la Tierra es radiada por el Sol,
desde la parte ms externa de la esfera solar llamada la fotosfera, a una razn de 66
MW/m.

2.1.1.- Tipos de energa solar.

La energa solar se clasifica dependiendo de las caractersticas de su tecnologa, en
funcin de cmo capturan, convierte y distribuye la energa solar.
Por lo tanto, estas tecnologas se dividen primeramente en energa solar pasiva y energa
solar activa.

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La energa solar pasiva aprovecha la luz y el calor del sol de manera natural sin necesidad
de transformar la energa del sol, como las cocinas solares o la arquitectura sostenible.

Mientras que la energa solar activa, utiliza diferentes tipos de captadores solares para
transformar el calor y la radiacin en energa til, como la fotovoltaica o solar-trmica.

Los tipos de energa solar en que se divide la energa solar activa son:

Energa solar fotovoltaica: Este tipo de tecnologa solar sirve para producir
electricidad a partir de la radiacin del sol mediante un dispositivo llamado clula
fotovoltaica. Es el tipo de energa solar ms comercial, pues su aplicacin va desde
proporcionar energa elctrica a aparatos independientes a alumbrar completamente
una casa, alumbrado pblico o toda una ciudad mediante una planta de energa solar
fotovoltaica.

Energa solar trmica: Mediante colectores solares, este tipo de tecnologa solar
aprovecha la radiacin solar para convertirla en calor y transferirla a un fluido que se
utilizar para brindar agua caliente agua, calefaccin o mover turbinas para generar
electricidad.

Energa Solar Hbrida: Esta tecnologa combina cualquier tipo de energa solar con
otro tipo de energa, sea renovable o no renovable, lo que le otorga mayor eficiencia al
no depender totalmente del sol.

Existen distintos tipos de energa solar, pero aqu slo hemos visto los ms comunes. Entre
sus usos estn el que se le da en la industria espacial, en el campo, potabilizacin del agua,
o su uso directo en casa, secando la ropa en tendederos. No por nada la energa solar es la
ms importante de las energas renovables.

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2.1.2.- Ventajas y desventajas de la energa solar.

Ventajas
La ventaja ms importante que tiene la energa solar es que no daa el medio
ambiente y no contribuye al cambio climtico.
Frente a otras energas, esta es la menos ruidosa.
La energa solar es un recurso renovable prcticamente ilimitado.
No contamina. La energa solar es una excelente fuente de energa alternativa
porque no hay contaminacin al usarse.
Tiene un bajo costo de aprovechamiento.
Es la energa ms limpia que se conoce.
Desventajas
En algunos lugares la luz solar no tiene la intensidad o no es suficientemente
constante para proporcionar un flujo de energa permanente. Este prcticamente
no es un problema en Mxico, ya que nuestro pas cuenta con una excelente
captacin de luz solar en prcticamente todo su territorio.

2.2.- Energa combustible fsil.

Los combustibles fsiles consisten en depsitos de organismos fsiles que en una
ocasin estuvieron vivos. La materia orgnica se forma durante siglos. Los combustibles
fsiles consisten principalmente en uniones de carbn e hidrogeno.
Existen tres tipos de combustibles fsiles que pueden usarse para la provisin energtica:
carbn, petrleo y gas natural.

El carbn es un combustible fsil que se ha formado durante millones de aos por el

depsito y cada a la tierra de material vegetal. Cuando estas capas se compactan y se
calientan con el tiempo, los depsitos se transforman en carbn. El carbn es muy
abundante en comparacin con otros combustibles fsiles.
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El petrleo es un lquido combustible fsil que se forma por los restos de microorganismos
marinos depositados en el fondo del mar. Despus de millones de aos los depsitos
acaban en rocas y sedimentos donde el petrleo es atrapado en ciertos espacios. El petrleo
crudo consiste en muchos compuestos orgnicos diferentes que se transforman en
productos en un proceso de refinamiento. Se utiliza en los coches, jets, carreteras, tejados,
entre otros.
El gas natural es un recurso fsil gaseado que es muy verstil, abundante y relativamente
limpio si se compara con el carbn o petrleo. Al igual que el petrleo su origen procede
de los microorganismos marinos
depositados. Es una fuente de energa
relativamente

poco

explotada

nueva. En 1999, se utilizaba ms

carbn que gas natural. Sin embargo
en la actualidad el gas natural
empieza a ganar terreno en pases
desarrollados.

Fig. 2.- Distribucin de gas natural a la sociedad en

general.

2.3.- Calor.
El calor se define como la transferencia de energa trmica que se da entre
diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a
distintas temperaturas, sin embargo en termodinmica generalmente el trmino calor
significa simplemente transferencia de energa. Este flujo de energa siempre ocurre desde
el cuerpo de mayor temperatura hacia el cuerpo de menor temperatura, ocurriendo la
transferencia hasta que ambos cuerpos se encuentren en equilibrio trmico.

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2.3.1.- Principios de transferencia de calor.

La transferencia de calor abarca una amplia gama de fenmenos fsicos que hay que
comprender antes de proceder a desarrollar la metodologa que conduzca al diseo trmico
de los sistemas correspondientes.
Siempre que existe una diferencia de temperatura, la energa se transfiere de la regin de
mayor temperatura a la de temperatura ms baja; de acuerdo con los conceptos
termodinmicos la energa que se transfiere como resultado de una diferencia de
temperatura, es el calor.
Sin embargo, aunque las leyes de la termodinmica tratan de la transferencia de energa,
slo se aplican a sistemas que estn en equilibrio; pueden utilizarse para predecir la
cantidad de energa requerida para modificar un sistema de un estado de equilibrio a otro,
pero no sirven para predecir la rapidez (tiempo) con que puedan producirse estos cambios.
Para proceder a realizar un anlisis completo de la transferencia del calor es necesario
considerar tres mecanismos diferentes; conduccin, conveccin y radiacin. Estas tres
formas de transferencia son las ms sencillas que se pueden considerar aisladamente, si
bien en la prctica, lo normal es que se produzcan simultneamente al menos dos de ellas,
con lo que los fenmenos resultan ms complejos de estudiar.

Fig. 3.- Principios de transferencia de calor.

Conduccin. La transmisin de calor por conduccin puede realizarse en cualquiera de los

tres estados de la materia: slido lquido y gaseoso.
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La conduccin es bsicamente un mecanismo de cesin de energa entre partculas

contiguas. La energa de las molculas aumenta al elevarse la temperatura. Esta energa
puede pasar de una molcula a otra contigua y de esta a la siguiente y as sucesivamente ya
se por choque entre partculas, en los fluidos o por vibraciones reticulares en los slidos.
Conveccin. En contraposicin con la conduccin, la conveccin implica transporte de
energa y de materia, por lo tanto, esta forma de transmisin de calor es posible solamente
en los fluidos y es adems caracterstica de ellos.
De un modo ms general, podemos explicar que el modo de transferencia de calor por
conveccin se compone de dos mecanismos. Adems de la transferencia de energa debida
al movimiento molecular aleatorio (conduccin), la energa tambin se transfiere mediante
el movimiento global o macroscpico del fluido, esto es la transferencia de calor se debe
entonces a una superposicin de dos transportes de energa, uno por el movimiento
aleatorio de las molculas y el otro por el movimiento global del fluido. Se acostumbra a
utilizar el trmino conveccin haciendo referencia a este transporte acumulado.
Radiacin. La radiacin trmica es la energa emitida por la materia que se encuentra a una
temperatura finita. Centraremos nuestra atencin en la radiacin de superficies slidas, si
bien esta radiacin tambin puede provenir de lquidos o gases. En la radiacin trmica, el
calor se transmite mediante ondas electromagnticas, al igual que la luz, pero de distintas
longitudes de onda.

2.3.2.- Perdida de calor.

Las prdidas de calor que podemos clasificar en:
1.- Prdidas de calor a travs de las paredes.
2.- Prdidas por el calor almacenado en el revestimiento.
3.- Prdidas por puentes trmicos, cuando en un aislamiento se colocan materiales de
mayor conductividad trmica pero de poca seccin.
4.- Prdidas por aberturas, ranuras, etc., que se presentan en puertas, ejes de ventilador,
juntas de vigas, dinteles de separacin entre zonas, etc.

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5.- Prdidas de calor por elementos refrigerados por agua.

6.- Prdidas por infiltracin de aire.
Los seres humanos perdemos calor del cuerpo de cuatro formas: conduccin,
radiacin, conveccin y evaporacin.
1. Perdida de calor por conduccin, perdida de calor corporal hacia un objeto ms frio
en contacto con el cuerpo, como una compresa helada o una banca de piedra fra.
2. Perdida de radiacin del cuerpo humano explica casi el 50% del calor perdido por
una persona en reposo en una habitacin. La termografa es una tcnica de
imgenes diagnostica que mide la prdida de calor por radiacin. Algunos tumores
cancerosos pueden identificarse visualmente porque tienen una actividad
metablica mayor y emiten ms calor que los tejidos circundantes.
3. Perdida de calor por conveccin es el proceso en el cual se aleja del cuerpo el aire
calentado que se eleva desde su superficie. Se crean corrientes convectivos en el
aire siempre que existan diferencias de temperatura: el aire caliente se eleva y es
reemplazado por aire ms fresco. La conveccin ayuda a desplazar el aire calentado
lejos de la superficie cutnea. Las vestimentas, que atrapa el aire e impiden las
corrientes de aire convectivos, ayudan as a retener calor cerca del cuerpo.
4. Perdida de calor por evaporacin que tiene lugar a medida que el agua se evapora
en la superficie cutnea y el tracto respiratorio. La conversin de agua del estado
lquido al estado gaseoso requieren cantidades sustanciales de energa calrica,
cuando el cuerpo evapora agua, elimina calor.

2.3.3.- Almacenamiento de calor.

La mayora de los sistemas de calefaccin solar y algunos de refrigeracin solar se
basan en el almacenamiento de calor de la energa solar en un material durante un cierto
perodo. Esto se logra calentando un material que puede almacenar calor en su interior
hasta que sea necesario devolverlo al ambiente. Para la refrigeracin, por el contrario, se
hace el proceso contrario. Se quita calor a un material, es decir se enfra, para que pueda
absorber ms calor.
El almacenamiento de calor o almacenamiento trmico puede ser directo o indirecto.
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Almacenamiento directo: toda masa alcanzada por la radiacin solar, bien sea
directamente o a travs de un vidrio, almacena casi instantneamente una parte de
esa radiacin. Este fenmeno permite retardar en el tiempo los efectos de la
captacin solar y evitar los rpidos recalentamientos.

Almacenamiento indirecto: bajo esta denominacin se dan dos tipos de

almacenamiento.
El primero se efecta naturalmente por intercambio de calor por conveccin y por
radiacin. Este intercambio de caloras entre masas con temperaturas diferentes es
espontneo, pues obedece al segundo principio de la termodinmica, tendiendo al
equilibrio trmico de las masas.
El segundo almacenamiento indirecto se pone en funcionamiento voluntariamente
en el marco de sistemas solares hbridos y activos, puesto que utiliza una masa
acumuladora y un mecanismo de transporte del calor.

2.4.- Efecto invernadero.

Se denomina efecto invernadero al fenmeno por el cual determinados gases, que
son componentes de la atmsfera planetaria, retienen parte de la energa que el suelo emite
por haber sido calentado por la radiacin solar. Afecta a todos los cuerpos planetarios
dotados de atmsfera.
El efecto invernadero fue descubierto por Joseph Fourier en 1824, con los primeros
experimentos confiables realizados por John Tyndall en el ao 1858 y reportado por
primera vez de manera cuantitativa por Svante Arrhenius en 1896.
De acuerdo con la mayora de la comunidad cientfica, el efecto invernadero se est viendo
acentuado en la Tierra por la emisin de ciertos gases, como el dixido de carbono y el
metano, debido a la actividad humana.
Este fenmeno evita que la energa solar recibida constantemente por la Tierra vuelva
inmediatamente al espacio, produciendo a escala mundial un efecto similar al observado en
un invernadero.

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Gas de Efecto
Invernadero

Fuente

Dixido de Carbono
(CO2)

Metano (CH4)

Oxido Nitroso (N2O)

Carburos
Hidrofluorados (HFC) y
Carbonos Perfluorados
(PFC)

Clorofluorocarbonos
(CFC)

Hexafluoruro de azufre
(SF6)

Quema de combustibles fsiles

(petrleo, carbn y gas natural)
Deforestacin
Cambio de uso del suelo
Quema de bosques
Transporte y generacin trmica
Incendios Forestales
Botaderos de basura
Excrementos de animales
Gas natural
Descomposicin de desechos
orgnicos
Petrolera
Combustin de automviles
Fertilizantes
Fertilizacin nitrogenada
Estircol
Desechos slidos

Actividad

Transporte y generacin
trmica
Forestal
Agricultura
Incendios Forestales

Descomposicin de
desechos orgnicos
Ganadera
Petrolera

Transporte
Agricultura
Industrias
Quema de desechos slidos

Sistemas de refrigeracin
Industria frigorfica

Industria frigorfica

Sistemas de refrigeracin
Aerosoles
Electrnica
Sector Industrial

Sector Industrial

Sistema interconectado de
redes elctricas
Extintores de incendios

Aislante, elctrico y
estabilizante
Interruptores elctricos
(breakers)
Transformadores
Sistema interconectado de redes
elctricas

Fuente: Segunda Comunicacin Nacional sobre Cambio Climtico Ecuador, 2011

2.5.- Radiacin solar.

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La radiacin solar es el conjunto de radiaciones electromagnticas emitidas por

el Sol. El Sol es una estrella que se encuentra a una temperatura media de 6000 K, en cuyo
interior tienen lugar una serie de reacciones de fusin nuclear que producen una prdida
de masa que se transforma en energa. Esta energa liberada del Sol se transmite al exterior
mediante la radiacin solar.
2.5.1.- Efectos de la radiacin solar.
La radiacin solar tiene efectos tanto positivos como negativos sobre el clima, los
ecosistemas y la salud de los seres vivos que habitan la Tierra. Los efectos negativos suelen
ir asociados a las radiaciones qumicas artificiales; por ejemplo, las altas emisiones de
carbono de las grandes fbricas.
Adems, una exposicin excesiva a los rayos del sol puede dar lugar a la aparicin de
enfermedades extremadamente graves, como el cncer de piel. Pero, en general, la
radiacin solar facilita las condiciones de habitabilidad de nuestro planeta.
La exposicin exagerada a la radiacin solar puede ser perjudicial para la salud. Esto est
agravado por el aumento de la expectativa de vida humana, que est llevando a toda la
poblacin mundial a permanecer ms tiempo expuesto a las radiaciones solares, lo que
aumenta el riesgo de desarrollar cncer de piel.
2.6.- Horno solar.
El horno solar es un artefacto que permite cocinar
alimentos utilizando la energa del sol, a veces llamado
cocina solar de caja, pertenece al grupo de las cocinas
solares de acumulacin.
Bsicamente es

un espacio

trmicamente

aislado,

diseado para capturar la mayor cantidad posible de luz

solar, transformarla en calor til y conservarlo en su
interior para preparar alimentos.
Fig. 4.-Horno solar de caja.

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2.6.1.- Descubrimiento del horno solar.

El primer colector plano para aprovechar el calor solar fue diseado por Horace de
Saussure, un naturalista suizo que experiment en 1767 con el efecto fsico del
calentamiento de una caja negra con tapa de vidrio expuesta al Sol. Las experiencias de
Saussure son relevantes porque descubri que, al exponer estas cajas al Sol, la temperatura
aumentaba en el interior de cada una de ellas hasta el punto de alcanzar ms de 85 C,
hecho que permita cocer fruta.
Ms adelante, experiment con nuevas cajas hechas de
madera y corcho negro y, en contacto con el Sol, la
temperatura lleg a los 100 C. Sin embargo, aislando
el interior de la caja a base de intercalar lana entre las
paredes de la caja caliente la temperatura alcanz los
110 C, incluso cuando la temperatura ambiental no era
nada favorable.
El punto final lo puso el astrofsico americano Samuel

Fig. 5.- Cocina solar porttil

diseada por Auguste Mouchot
en 1857 para el ejrcito francs.

Pierpont Langley, un estudioso de la radiacin solar.

En una expedicin cientfica, en 1882, al Monte Whitney de California, observ que un
recipiente de vidrio conservaba todo el calor de los rayos solares. Langley, a pesar de
encontrarse en medio de la nieve, describi cmo su caja caliente haca hervir agua y
apunt la propiedad del vidrio como productor del efecto invernadero. Con esta ltima
aportacin, la cocina solar dejaba de ser una curiosidad cientfica.

2.6.2.- Funcionamiento del horno solar.

Es un equipo de coccin que funciona con energa solar, su caracterstica principal
es que acumula calor gradualmente permitiendo cocinar los alimentos a temperaturas ms
bajas que por mtodos convencionales, lo cual repercute positivamente en el sabor y la
calidad nutricional de las preparaciones.

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2.6.3.- Caractersticas y elementos del horno solar.

Existen muchos diseos de hornos solares, pero bsicamente todos presentan las
siguientes partes:
La zona de coccin: es un espacio o caja, recubierta de aislante trmico en el fondo
y paredes, dentro de ella se acumula el calor y es donde se colocan los alimentos a
cocinar.
Cubierta transparente: es por donde ingresan los rayos solares, generalmente es de
cristal.
Placa absorbedora: es el elemento que transforma la luz solar en energa trmica o
calor, para ella se emplean materiales metlicos negros ya que son los ms
adecuados.
Reflectores: Algunos modelos incorporan reflectores adicionales a su diseo, ello
ayuda a capturar ms luz solar y por tanto aumentar la capacidad de generar calor.

Fig. 6.- Partes del horno solar tipo caja.

Los materiales empleados en la construccin de los hornos solares deben ser resistentes
tanto a la humedad (durante la coccin de los alimentos se emite vapor de agua) como a las
temperaturas que se pueden alcanzar en su interior.

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En un horno tenemos, bsicamente, cuatro tipos de materiales:

Estructurales: garantizan la estabilidad estructural del conjunto (cartn, madera,
plstico, cemento, etc.).
Aislamiento: minimiza las prdidas trmicas del conjunto (lana de vidrio,
polietileno expandido, papel de peridico, etc).
Transparentes: permiten la creacin del efecto invernadero en el interior de la caja
(Vidrio, plstico para alta temperatura, etc).
Reflectantes: minimizan las prdidas trmicas en el interior del horno y pueden
concentrar la radiacin solar en el interior (papel aluminio).

2.6.4.- Tipos de horno solar.

Los hornos solares de caja son fciles de construir, las temperaturas producidas
varan en funcin del nmero de reflectores y la inclinacin del sol. En nuestras latitudes su
funcionamiento ptimo es al medioda durante los das de verano.
Usando materiales como papel, cartn, lmina de aluminio, pegamento, vidrio y espejos es
posible autoproducir un horno solar que puede llegar a 150 grados, temperatura adecuada
para cocinar los alimentos, pasteurizar el agua, secar frutas, pescado o granos.
Los hornos a paneles usan varios paneles
planos que transmiten la luz solar sobre el recipiente
a calentar en negro que se encuentra bajo una
campana de vidrio u otro recipiente en un vidrio
claro.
Estas estufas son los ms fciles de construir y los
resultados son muy satisfactorios. En algunos
modelos alcanzan los 150 grados en 30 minutos y se
puede pasteurizar 3 litros de agua por hora.

Fig. 6.- Horno solar tipo a paneles.

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Estos son los ms utilizados en el mundo debido a su simplicidad de construccin y bajo

coste de produccin.
Los

hornos

parablicos

estn formados por espejos cncavos

que concentran los rayos del sol en
el fondo de un bote. Estos modelos
pueden llegar a unos 200 y se
puede cocinar la comida al mismo
tiempo siendo una estufa tradicional.
Pero es el ms complicado de
construir y debe estar orientada
constantemente (cada

15 o 20

minutus) al sol.

Fig. 7.- Horno solar tipo parablico.

Un horno solar parablico 600W cuesta unos 170 euros en Italia, tiene un dimetro de unos
cinco pies y pesa 8 kg. Estas estufas permiten cocinar y frer, se puede hacer el caf para 6
personas en diez minutos o se puede cocinar 5 kg de patatas por hora, con cero emisiones.
Las ltimas en llegar son las barbacoas solares, inventada por el profesor Wilson,
que pensaba almacenar y redistribuir el calor poco a poco durante todo el da a
temperaturas de 250 . La cocina de Wilson utiliza una lente de Fresnel que concentra los
rayos solares sobre sales fundidas adecuados para almacenar el calor que se libera por
conveccin durante 25 horas.

2.7.- Diseo de un horno solar.

La primera decisin que tenemos que tomar es escoger entre las cocinas de
acumulacin y las de concentracin.
Las de acumulacin tienen como ventajas que son muy sencillas, fciles de construir y
baratas. Sin embargo la potencia es escasa, pudiendo cocinar casi nicamente en las horas
punta de sol adems de ser mucho ms frgiles y corruptibles en medios hmedos ya que la
mayora tiene cartn en su fabricacin.

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Las de concentracin son ms caras y ms complejas en su diseo y construccin pero por

el contrario tienen mucha ms potencia, lo que te permite cocinar incluso en condiciones
seminubladas y ahora no puntas de sol; es ms cmoda de utilizar (el fogn est a la altura
de las cocinas normales) y ms duradera.

Si el tipo de cocina elegido es de concentracin parablica con una potencia de captacin

aproximada de 1000 Kw, es el elegido, el diseo es el siguiente.

La funcin principal de una parbola, es que tiene la particularidad de concentrar toda la

energa incidente del sol (idealmente) en un foco, o punto, determinado por la geometra de
la misma y siempre que los rayos incidentes lleguen a la parbola perpendiculares.
A partir de este punto, el cual elegiremos nosotros su ubicacin, determinaremos los dems
parmetros de la parbola.
Y es obvio que el foco o punto de concentracin le situaremos en nuestra cocina justo en el
hueco en el que se va a situar la cazuela o sartn.

La forma de la parbola se calculara con la frmula 1:

Dnde las variables se definen como:

- Y: Altura de la parbola.
- X: Ancho de la parbola medido del vrtice (radio).
- F: Foco o punto de concentracin (lugar donde se ubicar la olla).
MATERIALES PARA EL DISEO
Materiales necesarios:

1 caja de cartn con tapa

1 bandeja grande de aluminio
1 bandeja pequea de aluminio
Trozos de espuma aislante
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1 rollo de papel de aluminio

1 rollo de cinta adhesiva
1 termmetro
1 tijeras
1 par de guantes
1 lata de pintura negra mate (no txica)

PASOS DE DISEO
1. Pinta con pintura negra mate el interior de la bandeja grande de aluminio (placa
absorbedora) y el exterior de la bandeja pequea de aluminio (recipiente de coccin) y deja
secar.
2. Reviste el interior de la caja de cartn con una capa fina de material aislante y cubre con
una pelcula de aluminio (parte brillante) sin arrugar. Utiliza cinta adhesiva.
3. Coloca la bandeja grande de aluminio en el fondo de la caja.
4. Coloca el alimento en el interior de la bandeja pequea, cubre con el film transparente y
coloca encima de la bandeja grande (pegar si fuera preciso). Cubre enseguida la caja abierta
con el film transparente.
5. Cubre el interior de la tapa de la caja con el papel de aluminio (usar cinta adhesiva) y
coloca lateralmente los palos de pinchito para inclinar la tapa (Reflector) y reflejar el Sol
hacia el interior del horno.
6. Orienta el horno solar hacia el Sol y regula la tapa para conseguir una mejor
concentracin de la energa en el interior.
7. Prev lo que va a suceder con la temperatura del interior del horno solar a medida que el
tiempo pase.
8. Registra la temperatura inicial del ambiente y del interior del recipiente de coccin.
9. Mide y registra las temperaturas del ambiente y del interior del recipiente de coccin
cada 5 minutos hasta los 30 minutos (esta operacin deber ser rpida).

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10. Elabora un grfico que muestre la diferencia de temperatura entre el interior y el

exterior del horno solar.

2.7.1.- Tamao de la caja.

El tamao debe permitir la mayor cantidad de comida que se cocina normalmente.
Si la caja necesita trasladarse a menudo, no debe ser tan grande como para dificultar
esta tarea.
El diseo de la caja debe adaptarse a los productos de cocina de que se dispone, o
que se usan normalmente
2.7.2.- rea de captacin.
Siendo todo igual, cuanto ms grande sea el rea de acumulacin solar de la caja en
relacin al rea de prdida de calor de la misma, tanta ms alta ser la temperatura de
coccin.
Dadas dos cajas que tengan reas de acumulacin solar de igual tamao y proporcin,
aquella de menor profundidad ser ms caliente porque tiene menos rea de prdida de
calor.

2.7.3.- Proporcin de la cocina solar.

Para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de coccin de varias horas. Mientras
el sol viaja a travs del cielo, esta configuracin da como resultado una temperatura de
coccin ms constante.
Con cocinas cuadradas o aquellas cuya dimensin ms larga sea la norte/sur, un porcentaje
mayor de luz solar se reflejar por la maana temprano y por la tarde desde el reflector al
suelo, perdiendo la caja rea de acumulacin.

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2.8.- Ventajas y desventajas de utilizar el horno solar.

A continuacin se listan varias ventajas que representa el uso de las cocinas solares
respecto a las formas ms rudimentarias de cocinar:
1. El sol es gratis y est en todas partes.
2. El horno solar es de bajo costo
3. No contamina el medio ambiente.
4. No emite humo y por consiguiente no deja holln (tizne) en las ollas o utensilios de
cocina.
5. Es ms seguro, se evita el riesgo de incendio o los asociados a la inhalacin del humo.
6. Su funcionamiento es sencillo y no se requieren preparativos antes de empezar el
proceso.
7. Preserva los nutrientes de los alimentos debido a que las temperaturas de coccin en
general no alcanzan temperaturas excesivas (algunos modelos s).
8. Pueden ser porttiles. Es posible fabricarlas para ser plegables o desmontables y con
materiales livianos que permitan ser transportados con facilidad.
9. Son fciles de construir, an con materiales locales.
10. Las frutas y verduras mantienen su color y sabor natural.
As tambin, no son una solucin total, pero s son tiles herramientas con ciertas
desventajas que se enumeran a continuacin:
1. Es solo para das soleados. No se puede cocinar en la noche, en das muy nublados o
con lluvia.
2. La coccin demora ms. (esto es relativo)
3. Con este sistema solo se pueden cocinar dos comidas al da. La del medio da y la de
la tarde.
4. No se pueden frer alimentos. Excepto en los diseos parablicos
5. Existe rechazo a cocinar fuera de la casa. Esta es una fuerte desventaja que impide un
uso ms extendido.

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2.9.- Coccin de los alimentos en un horno solar.

Las recetas preparadas en un horno solar presentan caractersticas especiales,
difcilmente alcanzables mediante otros mtodos de coccin. Los alimentos mantienen
sabor natural y es prcticamente imposible que se quemen. Las frutas y vegetales preservan
en alto grado su color natural y las carnes resultan tiernas, jugosas y con una reduccin de
volumen menos que cuando se cocinan mediante mtodos convencionales.
La forma de coccin por efecto invernadero del horno solar permite una distribucin muy
homognea del calor, por lo cual no es necesaria la presencia de elevadas temperaturas para
cocinar adecuadamente los alimentos.
En un horno solar de buenas prestaciones, se pueden preparar las mismas recetas que se
hacen en un horno convencional y muchas preparaciones que normalmente se hacen en una
cocina, como guisar, hervir, estofar y cocinar al vapor, nicamente no es apto para frer,
pero si se puede sofrer y rehogar. Adems es perfecto para hacer conservas caseras y se
puede usar tambin como un eficaz deshidratador de alimentos.

2.10.- Temperatura y eficiencia del horno solar.

En el grfico se puede apreciar que a
temperatura por encima de los 82C (180F)
se cuecen los alimentos, en consecuencia un
horno solar ser capaz de cocinar si alcanza
por lo menos los 90C, temperaturas mas
altas permiten cocinar ms rpido, en mayor
cantidad o conseguir que los alimentos se
doren o adquieran ciertas caractersticas
exigidas por una receta en particular.

Fig. 7.- Temperaturas adecuadas de coccin en

un horno solar.

Un horno solar debe ser capaz de conseguir

una temperatura de trabajo que garantice la coccin de los alimentos (superior a 90C) y
que adems lo haga en un tiempo razonable a efectos prcticos. En general, los hornos
solares trabajan en el rango de temperaturas entre los 90C y los 165C.

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La temperatura mxima que puede alcanzar un horno solar depende en primer lugar de su
eficiencia y en segundo lugar de la zona y condiciones meteorolgicas en que trabaje.
Para funcionar, un horno solar recibe una cierta cantidad de energa proveniente del sol y la
transforma en calor til para cocinar los alimentos, sin embargo esa transformacin no es
total, un cierto porcentaje de aquella energa recibida se pierde, esto es normal y el
concepto es aplicable a cualquier mquina o dispositivo creado por el hombre. Cuanto
mayor sea el aprovechamiento (o menor sea la prdida) de energa se dice que un equipo
tiene mayor eficiencia.
No todos los hornos solares son iguales, su eficiencia esta directamente vinculada a la
optimizacin de su diseo y a la calidad de los materiales empleados en su fabricacin. La
temperatura que un horno solar puede alcanzar en determinadas condiciones de trabajo, esta
en funcin directa de la cantidad de energa solar que reciba y de su eficiencia.

2.11.- Condiciones de trabajo del horno solar.

Adems de las caractersticas propias del horno solar, hay factores externos que
condicionan las temperaturas que se pueden alcanzar en su interior, como son:
La ubicacin geogrfica en que trabaje el horno solar condiciona la temperatura,
esto es debido al efecto que tiene la latitud en la incidencia de los rayos solares.
Cuanto ms cerca del ecuador terrestre (latitud 0) se podran generar mayores
temperaturas.
Las condiciones atmosfricas obviamente son determinantes, las temperaturas ms
elevadas se alcanzarn en das de cielo claro, soleado, sin nubosidad, con niveles
mnimos de contaminacin y porcentajes bajos de humedad. Los factores anteriores
determinan el nivel de energa solar disponible y en consecuencia la potencia que
pueda desarrollar el horno solar.
La poca del ao y la hora en que se utiliza un horno solar influyen tambin, en
verano el sol esta mas alto y su incidencia sobre la superficie terrestre permite
captar mas cantidad de energa, lo cual permitir lograr temperaturas mayores que
las obtenidas en invierno. De igual forma, en las horas centrales del da la altura del

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sol es mayor y por tanto la disponibilidad de energa es superior, comparndola con

la que hay a primeras horas de la maana y al atardecer.

2.12.- Tiempo de coccin en el horno solar.

El tiempo de coccin de los alimentos en un horno solar depender de la
temperatura de trabajo del equipo que estemos utilizando. No todos los hornos solares son
iguales, ni tienen la misma potencia trmica, existen artefactos que escasamente llegan a
desarrollar temperaturas alrededor de los 90C donde los alimentos demorarn muchas
horas en cocinarse; y tambin estn aquellos equipos de alta eficiencia capaces de
desarrollar mayores temperaturas donde los alimentos emplearn un tiempo totalmente
razonable para su coccin.
Adems de la temperatura de trabajo del horno solar, la cual depende de la potencia del
equipo y las caractersticas de la radiacin solar en el momento en que se est cocinando,
tambin hay otros factores que afectan el tiempo de coccin de los alimentos, a
continuacin algunas recomendaciones:
El tipo, la cantidad y el tamao de los alimentos que se cocinan influyen en el
tiempo de coccin. Las recetas con menos agua se cocinarn antes, de igual forma
los alimentos en trozos emplearn menor tiempo que si se cuecen enteros.
Reorientar con cierta frecuencia el horno solar siguiendo el avance del sol en el
horizonte ayuda a acelerar la coccin, ya que de este modo aseguramos la
temperatura mxima de trabajo durante todo el proceso.
Aunque en un horno solar, se puede utilizar cualquier tipo de olla o bandeja, los
recipientes metlicos de paredes delgadas y color negro mate son los mas adecuados
si buscamos una coccin rpida de los alimentos.
Procurar emplear ollas y cazuelas que vayan de acuerdo a la cantidad de la
preparacin y siempre que sea posible utilizarlos con la tapa puesta.
Reducir el nmero de veces que se abre la cubierta del horno, cada vez que se hace
esto se provoca un descenso en la temperatura interior y en consecuencia el tiempo
de coccin se alarga.

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 En algunas preparaciones, la utilizacin de bolsas de asar es muy recomendable

puesto que evita la formacin de vapor y concentra el calor en los alimentos.

Fig.8.- Formas de mejorar los tiempos de coccin

de los alimentos en un horno solar.

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Capitulo III.- APLICACIONES Y RESULTADOS.

3.1.- Solucin del problema.
3.2.- Instrumentos empleados.
3.3 Resultados.
3.4 Conclusiones.
3.5 Recomendaciones.
Bibliografa

Anexos
Cunta energa puedo ahorrar en casa utilizando un horno solar Sun Cook?
El horno solar Sun Cook, es un equipo complementario de cocina, capaz de sustituir
perfectamente a un horno convencional elctrico, si las condiciones meteorolgicas son
adecuadas, en Espaa hay una media de 2.500 horas de sol anuales aprovechables (ms de
300 das al ao en que podemos usarlo, sea invierno o verano).
El ahorro que produce nuestro horno solar depender de la utilizacin que hagamos de l,
siempre que lo usemos, ser a costo CERO (econmico y medioambiental). Invertir en un
horno solar Sun Cook es muy rentable, su precio se amortiza en poco tiempo y es un equipo
que con un mnimo cuidado puede durarnos toda la vida.

En Espaa 1 kWh lleva asociado 0,62046 kg de CO2 en su generacin.

A julio de 2012, el costo de 1 kWh de electricidad de acuerdo a la tarifa residencial

ms habitual es de: 0,1851 (impuestos incluidos)

Analicemos lo que sucede cuando utilizamos un horno elctrico durante 75 minutos (1 hora
y cuarto, precalentamiento incluido), tiempo bastante usual cuando se hornea un bizcocho
por ejemplo. Asumamos, para este caso, un horno promedio con una potencia de 1000
vatios, en la hora y cuarto de funcionamiento se consumen: 1000 W x 1,25 h = 1.250 Wh o
lo que es lo mismo: 1,25 kWh, lo cual se traduce en:

Costo de la electricidad: 1,25 x 0,1851 = 0,23

Emisiones de a la atmsfera: 1,25 x 0,62046 = 0,78 kg de CO2

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Si deseas ajustar estos datos a tu consumo particular, verifica la potencia de tu horno y

reemplaza ese valor en los clculos.
Por tanto, si usamos el horno elctrico unos 20 das al mes, durante un ao, ello significar:

Costo de la electricidad: 20 x 12 x 0,23 = 55,20

Emisiones de a la atmsfera: 20 x 12 x 0,78 = 187,20 kg de CO2

Estos resultados representan de manera orientativa un posible ahorro directo econmico y

medioambiental si sustituimos el uso del horno elctrico por un sistema de coccin no
contaminante y que utiliza energa gratuita como el horno solar Sun Cook.
Sin embargo el horno solar permite muchas otras aplicaciones que no son posibles en los
hornos convencionales, como guisar, estofar, etc. por lo que las posibilidades de ahorro son
an mucho mayores.
El horno solar Sun Cook necesita algn cuidado especial o mantenimiento?
El horno solar Sun Cook utiliza materiales de elevada resistencia al choque y a la
temperatura, vidrios temperados y espejos en aluminio concebidos para aplicaciones
solares. El conjunto es robusto, habiendo sido testado intensivamente en las condiciones
ms desfavorables. Debe, sin embargo, tenerse cuidado con los espejos de forma a no
deformarlos o rayarlos, lo que perjudicara la eficiencia del horno.
En utilizaciones normales no hay contacto de alimentos con el horno. Sin embargo pueden
ocurrir pequeos accidentes que lo ensucien. En estos casos se debe limpiar con un pao
suave y hmedo. Si fuera necesario, utilizar un detergente no abrasivo y secar con pao o al
Sol.
No requiere ningn tipo de mantenimiento, ni recambio alguno a lo largo de su vida til,
ninguna de sus partes est sujeta a desgaste debido a la utilizacin.
Qu tiempo de vida til tiene un horno solar Sun Cook?
El horno solar Sun Cook est concebido y construido para una larga vida til. Es
fabricado con los mejores materiales, plsticos reciclables de alta calidad, resistentes a los
rayos UV y altas temperaturas; vidrios y espejos desarrollados especficamente para

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aplicaciones solares, garantizan su ptimo funcionamiento de 15 a 20 aos.

Sin embargo, con un mnimo de cuidado es un equipo capaz de durar toda la vida.
Cul es el precio de un horno solar?
El precio de un horno solar de marca registrada y patentado, americano o fabricado
en la UE, vara segn el modelo y oscila entre los 250 y 350 euros, si el horno de tu inters
no se ajusta a esta escala de precios, asegrate sobre su autenticidad antes de realizar la
compra.
La venta de hornos solares est en aumento debido al inters por la alimentacin saludable
y los beneficios econmicos y medioambientales que su utilizacin conlleva. Es
conveniente advertir, que lo anterior ha originado la aparicin de copias fraudulentas de
modelos homologados, a precios inferiores a los de stos. Los vendedores, aprovechan la
desinformacin del usuario, para hacer pasar como originales, equipos de diferentes
prestaciones y mala calidad.
En cuanto al precio de un horno solar semi artesanal, depender principalmente del tamao
de la caja de coccin y los materiales que se utilicen, adems, al provenir de pequeos
stocks o de construccin sobre pedido, los precios son muy variables. A ttulo orientativo
suelen costar entre 50 y 100 euros segn las caractersticas.
Por ltimo estn las versiones marcas blanca, de procedencia china, que se ofrecen en el
mercado espaol a precios entre 150 y 250 euros, no tenemos mayor conocimiento sobre su
calidad y prestaciones, en caso de inters solicitar la informacin a los importadores.
A diferencia de la mayora de los artefactos domsticos, el precio de un horno solar se
amortiza rpidamente con el ahorro econmico que produce, al sustituir energa elctrica
cada vez ms cara por energa solar gratuita. Este hecho de por s, constituye una gran
ayuda a la economa de las familias que lo emplean.

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Algunos modelos de hornos solares.

Horno solar Sun Cook Tropical
La versin Tropical del horno solar Sun Cook es apropiada y suficiente para zonas
de abundante radiacin solar, el equipo incluye cazuela y bandeja para su utilizacin
inmediata. Fabricado en Portugal.
Horno solar Sun Cook Premium
El horno solar Sun Cook en su modelo Premium permite aprovechar mejor la
energa solar, sobretodo en el invierno o con cielo algo nublado, es similar a la versin
Tropical, pero cuenta con un reflector extra e incorpora un sistema de alineamiento y
programacin llamado reloj solar. El equipo incluye tambin cazuela y bandeja
antiadherentes.

Recetas de cocina para un horno solar

Estas recetas estn pensadas para un horno solar de caja.
Pan Solar
Ingredientes:
-500 gr. de harina (yo utilic 200 gr. de harina integral de centeno ecolgica y 300 gr. de
harina de trigo blanca)
-25 gr. de levadura fresca de panadera
-1 cucharada sopera de aceite de oliva
-1 cucharada pequea de sal
-2 vasos de agua
-Semillas de ssamo
Preparacin:
1. Pon el horno a precalentar.
2. En un recipiente, mezcla las harinas si vas a utilizar varias y a continuacin
desmenuza el bloque de levadura fresca (la que viene refrigerada) a la vez que lo
vas mezclando con la harina y hasta que no quede ningn trocito de levadura ni
grumos.

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3. En caso de que ests utilizando harina convencional (no de fuerza) es conveniente

aadir una o dos cucharadas soperas de gluten de trigo para que el pan quede
compacto. Si no, siempre puedes usar harina de fuerza.
4. Aade la sal y mzclalo todo bien.
5. Haz un hueco en el centro de la harina que llegue hasta el fondo del recipiente y
aade ah el aceite. A continuacin aade un vaso de agua y empieza a
remover. Cuando todo el agua se haya absorbido aade el otro vaso y sigue
amasando la mezcla. Es posible que necesites aadir un poco ms de agua
dependiendo del tipo de harina que utilices.
6. Deja reposar la masa cubierta con un trapo durante al menos una hora. A
continuacin engrasa el molde que vayas a utilizar (preferiblemente negro) y vierte
la masa dentro. Alisa la masa por encima con una cuchara mojada y aade las
semillas de ssamo como decoracin. Deja fermentar otra hora dentro del molde y
despus introdcelo en el horno.
7. El pan de la foto estuvo unas 2 horas a 135 C. Para comprobar si est hecho,
puedes pincharlo con un cuchillo y comprobar si sale limpio, aunque es mejor no
abrir el horno, asegrate antes de abrir y pinchar.

Fig. 9.- Pan fermentado en molde.

Fig. 10.- Pan en el horno

solar.

Fig. 11.- Pan de trigo y centeno recin

sacado del horno solar.

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Sopa de soja
Ingredientes:
-Soja verde (semillas)
-Verduras variadas (zanahoria, pimiento, tomate, cebolla, ajo)
-Especias (sal, pimienta, aceite)
Preparacin:
Para esta receta necesitamos una olla negra con tapa (transparente mejor) y una
sartn o recipiente donde frer la verdura a parte. Antes de prepararla es conveniente
precalentar el horno solar, dejarlo al sol.
La soja que utilizamos es en semilla, cruda, sin cocer ni germinar ni nada. En Espaa se
vende en supermercados y presenta un aspecto similar a un paquete de lentejas o guisantes,
al fin y al cabo es una legumbre ms. Podis verla en las imgenes ms abajo.
Tomamos primero la cantidad de soja que queremos cocinar, en mi caso he llenado tres
dedos de grosor en un vaso, y la apartamos. Luego llenamos la olla con el agua que
vayamos a utilizar, en mi caso un vaso grande completo. No metemos la soja en el agua
an.
Por otro lado, cortamos toda la verdura en trocitos pequeos (cebolla, pimiento, zanahoria,
tomate) Tambin podemos aadir medio diente de ajo bien cortadito, al gusto de cada
uno/a. Ponemos un poco de aceite en el recipiente para la verdura y echamos encima toda la
verdura troceada. Aliamos con pimienta y sal (o las especias que deseemos, por ejemplo,
organo).
Una vez tenemos la verdura troceada en un recipiente, y la olla con agua por otro lado,
introducimos ambas cosas al horno que ya estar caliente. Dejamos que la verdura se
cocine un poco, y el agua se vaya calentando. Aproximadamente 15 minutos. Tras ese
tiempo, abrimos la tapa de la olla e introducimos la verdura semi-cocinada y la soja que
tenamos apartada hasta ahora. Dejamos todo dentro de la olla que hierva hasta que la soja

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est cocinada. Duracin aproximada de una hora y 45 minutos, sabiendo que cuanto ms se
cocine, ms suave estar todo. Est para chuparse los dedos!!
Esta receta se puede hacer tambin con lentejas o guisantes en lugar de soja, o con varias
legumbres a la vez (soja con lentejas, o guisantes y soja).

Fig. 12.- Verduras para sopa de

soja.

Fig. 13.- Precalentar agua y cocinar un

poco la verdura en el horno solar.

Fig. 14.- Sopa de soja solar.

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