ACCESORIOS DE TUBERIAS PARA INDUSTRIA ALIMENTARIA

El acero inoxidable est presente en una de las industrias de mayor importancia, como la
de los alimentos, los beneficios que este brinda en todo el proceso son muy importantes
para la produccin de comestibles.
Este material se utiliza en la industria alimentaria porque es higinico al presentar las
siguientes caractersticas:

Elevada resistencia a la corrosin.

Superficie totalmente compactada.

Elevada resistencia a choques y tensiones mecnicas.

Elevada resistencia a variaciones trmicas.

Ausencia de recubrimientos de fcil deterioro.

No aporta partculas por desprendimiento.

ptima capacidad de limpieza y en consecuencia, elevado grado de eliminacin

de bacterias.

Existen algunos requisitos de seguridad en el acero inoxidable?

SI, LOS REQUISITOS QUE DEBEN CUMPLIR LOS MATERIALES EN CONTACTO CON
ALIMENTOS SEGN LA FDA (Food and Drug Administration) de USA.

La maquinaria debe construirse con un material resistente a la oxidacin como el

AISI 304.

El metal recubierto de Zinc es aceptado solo en algunas mquinas aunque no es

aconsejable su uso, ya que no resiste debidamente la accin corrosiva de los
productos alimenticios y de los detergentes empleados en la limpieza.

Para la manipulacin y preparacin de productos alimenticios no es aceptable el

empleo de recipientes o mquinas de hierro esmaltado o vitrificado.

Los materiales plsticos y recubiertos de resina deben ser resistentes a la

abrasin y al calor, tienen que ser indestructibles, no txicos y no deben ceder
elementos al producto o a sus derivados.

En algunos pases europeos adems de ser especifica que los materiales deben resistir
temperaturas de al menos 130C, la limpieza y desinfeccin, los cidos inorgnicos y las
bases o lcalis, los cidos orgnicos del cloro y otros productos fuertemente oxidantes,
los cuales, de hecho, atacan a cualquier material a excepcin del acero inoxidable.
As mismo, se prohben los utensilios o contenedores de cobre con bao de Cadmio, de
metal galvanizado o esmaltado.Hay antecedentes de envenenamiento por utensilios

esmaltados por antimonio, debido a su astillado.El envenenamiento por Zinc puede

resultar cuando se preparan alimentos o comidas cidas en utensilios galvanizados.
Esto es muy importante ya que los fabricantes que deseen exportar debern cumplir estos
requisitos, adicionalmente, la tendencia internacional de estandarizar normas de
fabricacin tipo ISO estn siendo ampliamente solicitadas.
Que
hay
sobre
las
bacterias?
Este aspecto si esta contemplado a la hora de la produccin utilizando acero inoxidable,
por eso una de las referencias ms interesantes entre todas las relativas a la facilidad de
limpieza bacteriolgica de los materiales destinados a aplicaciones industriales
alimentarias es el trabajo de J.G DAVIS, el cual se resume en el cuadro siguiente:

El recuento por contacto representa el nmero de bacterias que quedan despus de

fregar con una solucin de carbonato sdico al 0.25%. Otras investigaciones del
Departamento del Estado de Michigan (USA) han demostrado que utilizando acero
inoxidable tipo 304 no existe diferencia significativa entre acabados superficiales 2B, 3, 4
y 7 en lo que se refiere a la cantidad de bacterias sobrevivientes.

ACCESORIOS DE TUBERIA MILIMETRICOS E ISO:

codos milimtricos

tes milimtricas

valonas milimtricas

reducciones concntricas
gama milimetrica

reducciones excntricas
gama milimtrica

caps milimtricos

TUBERIAS ACCESORIOS SCHEDULE ASTM:

reducciones concntricas sk

caps sk

tes reducidas sk
reducciones excntricas sk

codos sk

tes sk
stub ends sk

TUBERIAS ACCESORIOS ROSCA GAS:

fig. 90

fig. 92

fig. 120

fig. 340

fig. 130

fig. 290
fig. 341

fig. 149

fig. 300
fig. 399

fig. 312
fig. 180
fig. 531

TOBERIAS ACCESORIOS BRIDAS:

brida din-2502 pn-16

brida din-2631 pn-6

OTROS ACCESORIOS:

Tuberias de CPVC

Las tendencias del mercado van cambiando y la gama de plsticos ahora es de suma
importancia en la construccin de redes hidrulicas, que adems de soportar altas
temperaturas funcionan muy bien en instalaciones. En PCQ nos mantenemos al tanto de
los ltimos desarrollos.
El Policloruro de vinilo clorado (CPVC) es un termoplstico producido por cloracin de
la resina de policloruro de vinilo (PVC). Los usos incluyen tuberas de agua fra y caliente,
y el manejo de lquidos industriales.
El CPVC comparte la mayora de las caractersticas y propiedades del PVC. Tambin es
fcilmente trabajable. Debido a su excelente resistencia a temperaturas elevadas, el
CPVC es ideal para construcciones. La forma y soldadura del CPVC permite su uso en
una amplia variedad de procesos y aplicaciones. Presenta propiedades como:
Resistencia al calor Puede soportar el agua corrosiva a temperaturas mayores que las de
PVC, por lo general de 40 C a 50 C o superior, lo que contribuye a su popularidad
como material para los sistemas de tuberas de agua en viviendas, as como la
construccin comercial. El CPVC es similar al PVC en resistencia al fuego. Suele ser muy
difcil de encender y tiende a autoextinguirse, cuando no se aplica una llama de forma
directa
Propiedades mecnicas La principal diferencia mecnica entre el CPVC y PVC, es que el
CPVC es mucho ms dctil, permitiendo una mayor flexin y resistencia a la compresin.
Adems, la resistencia mecnica del CPVC lo convierte en un candidato viable para
reemplazar a muchos tipos de tuberas metlicas en las condiciones en que la
susceptibilidad del metal a la corrosin limita su uso.

http://www.alacermas.com/productos.php?
gama=1&categoria=1&subcategoria=249&detalle=23

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD: CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CURSO: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL I

TRABAJO ENCARGADO
ACCESORIOS DE TUBERIAS PARA LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
PRESENTADO POR:
Choque Ticona Noemi

VI- SEMESTRE