Gel

Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es slida y la dispersa es lquida.

Los geles presentan una densidad similar a los lquidos, sin embargo su estructura se
asemeja ms a la de un slido. El ejemplo ms comn de gel es la gelatina comestible.
Ciertos geles presentan la capacidad de pasar de un estado coloidal a otro, es decir,
permanecen fluidos cuando son agitados y se solidifican cuando permanecen inmviles.
Esta caracterstica se denomina tixotropa. El proceso por el cual se forma un gel se
denomina Gelacin.

Coco
El coco es una fruta tropical obtenida del cocotero (Cocos nucifera), la palmera ms
cultivada a nivel mundial. Tiene una cscara exterior gruesa y un mesocarpio fibroso y
otra interior dura, vellosa y marrn (endocarpio) que tiene adherida la pulpa
(endospermo), que es blanca y aromtica. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin
procesar, seguida del coco desecado. En ciertos pases europeos, encuentra su mejor
salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de comn uso en
mltiples preparaciones de repostera artesanal e industrial. El mercado ms interesante
tanto en Asia como en Europa y Norteamrica es el del agua de coco envasada; de gran
aceptacin y mayor demanda cada ao. El agua de coco no debe ser confundida con
la leche de coco, ya que la leche de coco se obtiene exprimiendo la pulpa y el agua de
coco se encuentra naturalmente en su cavidad interior.

Higiene
La higiene es el conjunto de conocimientos y tcnicas que aplican los individuos para el
control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La
higiene personal es el concepto bsico del aseo, de la limpieza y del cuidado del cuerpo.

Enfermedad
El trmino enfermedad proviene del latn infimitas, que significa literalmente falto de
firmeza.1 La definicin de enfermedad segn la Organizacin Mundial de la
Salud (OMS), es la de Alteracin o desviacin del estado fisiolgico en una o varias
partes del cuerpo, por causas en general conocidas, manifestada por sntomas y unos
signos caractersticos, y cuya evolucin es ms o menos previsible.

Antibacterial
Un antibacterial es un compuesto o sustancia que mata o hace ms lento el crecimiento
de bacterias. El trmino se utiliza a menudo como sinnimo del trmino
antibitico (s). Hoy, sin embargo, con un mayor conocimiento de los agentes causantes de

diversas enfermedades infecciosas, antibiticos (s) ha llegado a denotar una gama ms

amplia de compuestos antimicrobianos, incluyendo compuestos anti fngicos y otros.

Antispticos
Los antispticos son sustancias antimicrobianas que se aplican a un tejido vivo o sobre
la piel para reducir la posibilidad de infeccin, sepsis o putrefaccin. En general, deben
distinguirse de los antibiticos que destruyen microorganismos en el cuerpo, y de
los desinfectantes, que destruyen microorganismos existentes en objetos no vivos.
Algunos antispticos son autnticos germicidas, capaces de destruir microbios
(bactericidas), mientras que otros son bacteriostticos y solamente previenen o inhiben su
crecimiento.

Sano
es utilizada siempre como adjetivo calificativo para designar a aquellas personas que
cuentan con un estado de total o casi completo bienestar fsico, psicolgico y social. Estar
sano significa estar en buenas condiciones no slo fsicas sino tambin a nivel mental y a
nivel del contacto humano, es decir, con los restantes miembros de la sociedad. Si bien el
estado de completa salud es ciertamente difcil de lograr por las diferentes
complicaciones y enfermedades que presenta el estilo de vida actual, acercarnos lo ms
posible a ese estado de bienestar depende sin duda alguna de nosotros mismos.

Bacteria
Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamao de unos
pocos micrmetros (por lo general entre 0,5 y 5 m de longitud) y diversas formas
incluyendo filamentos, esferas (cocos), barras (bacilos), sacacorchos (vibrios) y hlices
(espirilos). Las bacterias son clulas procariotas, por lo que a diferencia de las clulas
eucariotas (de animales, plantas, hongos, etc.), no tienen el ncleo definido ni presentan,
en general, orgnulos internos. Generalmente poseen una celular y sta se compone
de peptidoglicano. Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de
desplazamiento y son mviles. Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriologa,
una rama de la microbiologa. La presencia frecuente de pared de ppticoglicano junto
con su composicin en lpidos de membrana son la principal diferencia que presentan
frente a las arqueas, el otro importante grupo de microorganismos procariotas.

Microorganismos
Un microbio tambin llamado microorganismo, es un ser vivo, o un sistema biolgico, que
solo puede visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia los microorganismos
es la microbiologa. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia
de las plantas y los animales, una organizacin biolgica elemental. En su mayora
son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos cinticos compuestos
por clulas multinucleadas, o incluso multicelulares.

Contaminantes
Tipos de contaminantes
Las sustancias contaminantes pueden ser de naturaleza fsica, biolgica o qumica y
pueden aparecer en todos los estados fsicos (slido, lquido o gaseoso).
Contaminant Contaminant Contaminant
es fsicos
es biolgicos es qumicos
Contaminantes pueden ser impurezas naturales y contaminaciones generados por la
accin del hombre.
Impurezas naturales
Impurezas inorgnicas
como un contenido elevado de suelo y agua en metales pesadas u otros oligoelementos y
sales.
Los contenidos en el agua pueden alcanzar valores que no permiten un uso como agua
potable o que limitan el uso del agua para algunos aplicaciones.
La presencia de estas impurezas depende de la situacin geolgica regional.
Impurezas orgnicas
como los residuos vegetales en el suelo y el agua producido por la descomposicin
natural de la celulosa, ligninas, peptinas y albminas; los residuos de los excrementos de
animales con posibles efectos nocivos y tambin organismos vivos como algas y
bacterias.
Normalmente las impurezas orgnicos naturales son de importancia secundaria para la
calidad del agua por la actuacin autolimpiadora de las aguas, aunque bajo circunstancias
especiales pueden causar efectos negativos.
Contaminaciones generados por la accin del hombre
Mas importante (o en general: ms peligroso) son las contaminaciones generados por la
accin del hombre.
La actividad industrial o laboral particular determina la cantidad, los tipos y las
caractersticas de los contaminantes emitidos.
Durante todos los procesos industriales sustancias nocivas o txicas pueden llegar al
agua o al suelo, sea intencionalmente, accidentalmente o como causa de una
manipulacin inadecuada de materiales peligrosos.
Existen sustancias que son peligrosas para el medio acutico, otros causan problemas
predominantemente para los microorganismos del suelo, otros son nocivos para animales
y el hombre.
En forma general se puede concluir:

Cualquier sustancia que tiene efectos negativos para ecosistemas tambin es nocivo para
el hombre cuando entra al cuerpo humano y
Cualquier sustancia daosa para la salud de personas tambin causa problemas en al
medio ambiente una vez liberada a la atmsfera, al suelo o al agua.

Contaminantes fsicos
Los contaminantes fsicos son caracterizados por un intercambio de energa entre
persona y ambiente en una dimensin y/o velocidad tan alta que el organismo no es
capaz de soportarlo.
Por varios razones el contaminante fsico que mas que otros esta relacionado con la
geologa ambiental es la radiactividad (natural o artificial).
La radioactividad natural puede generar problemas ambientales por ejemplo en la
cercana de yacimientos de Uranio (y otros
minerales radioactivos).

Virus
un virus es un agente infeccioso microscpico a celular que solo puede multiplicarse
dentro de las clulas de otros organismos.
Los virus infectan todos los tipos de organismos, desde animales y plantas,
hasta bacterias y arqueas. Los virus son demasiado pequeos para poder ser observados
con la ayuda de un microscopio ptico, por lo que se dice que son su microscpicos;
aunque existen excepciones entre los Virus nucleocitoplasmticos de ADN de gran
tamao, tales como elMegavirus chilensis, el cual se logra ver a travs de microscopa
ptica

Desinfectantes
Una gran variedad de agentes desinfectantes se utilizan para destruir a los
microorganismos y difieren grandemente en sus propiedades txicas. La mayora de los
desinfectantes se pueden dividir convenientemente entre varias categoras, muchas de
las cuales estn representadas en otras clases de pesticidas. Muchos de estos materiales
no estn registrados bajo pesticidas debido a su uso mdico o medicinal. Este captulo
resume varios de los desinfectantes ms comunes y severamente txicos.

Sanitacin
Sanitacin en manejo de informacin confidencial o sensible es el proceso lgico y/o fsico
mediante el cual se remueve informacin considerada sensible o confidencial de un medio

ya sea fsico o magntico, ya sea con el objeto de desclasificarlo, reutilizar el medio o

destruir el medio en el cual se encuentra.

Vitamina C
Es una vitamina hidrosoluble necesaria para el crecimiento y desarrollo normales.
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la
vitamina salen del cuerpo a travs de la orina; eso quiere decir que la persona necesita un
suministro continuo de tales vitaminas en la dieta.
La vitamina C, enantimero L del cido ascrbico o antiescorbtica, es un nutriente
esencial, en particular para los mamferos.1 La presencia de esta vitamina es requerida
para un cierto nmero de reacciones metablicas en todos los animales y plantas y es
creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notable
excepcin. Su deficiencia causa escorbuto en humanos,2 3 4 de ah el nombre
deascrbico que se le da al cido, y es ampliamente usada como aditivo alimentario para
prevenir este ltimo.

Alternativa
En el lenguaje corriente y dentro de la teora de la decisin, una alternativa es una de al
menos dos cosas (objetos abstractos o reales) o acciones que pueden ser elegidas o
tomadas en alguna circunstancia.