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Dcembre 2010
www.uipp.org
Lutilit
des produits
phytopharmaceutiques
Dcembre 2010
Introduction
Les produits
phytopharmaceutiques,
quoi a sert ?
1
a
* Depuis la loi dorientation agricole du 5 janvier 2006, produit phytopharmaceutique est la dnomination officielle pour dsigner tout
produit phytosanitaire, produit de protection des plantes, ou pesticides...
>
Conclusion :
Les produits phytopharmaceutiques et lavenir
de la filire agroalimentaire franaise
1
a
Les produits
phytopharmaceutiques,
quoi a sert ?
Pour obtenir une production optimale, les plantes doivent tre protges contre les maladies, les insectes
ravageurs, les mauvaises herbes, et autres agresseurs.
Les produits phytopharmaceutiques sont utiles car ils permettent de lutter, si besoin :
La FAO (Organisation Mondiale pour lAlimentation et lAgriculture) a ralis des estimations de limpact
de labsence de traitements phytopharmaceutiques sur diffrentes productions. Le graphique ci-dessous fait
apparatre les rendements mondiaux moyens calculs par la FAO avec ou sans produits phytopharmaceutiques.
40 %
38 %
59 %
32 %
41 %
38 %
40%
29 %
47 %
52 %
60%
34 %
Les changements climatiques sont aussi une des causes de lvolution des organismes nuisibles,
comme les invasions de criquets dans le sud de la France certaines annes, de la rouille en crales
ou encore de lodium en vignes.
60 %
80%
70 %
74 %
82%
84 %
100%
52 %
Du fait de la mondialisation des changes, la pression des organismes nuisibles est en constante volution.
Concernant les insectes, titre dexemple, plus de 41 nouvelles espces dinsectes ravageurs ont
t introduites entre 2000 et 2005 sur le territoire franaisa ; parmi elles Diabrotica virgifera (la chrysomle
du mas) et plusieurs espces de cochenilles et de thrips.
20%
Depuis 1975, les prfets peuvent dclencher un systme de lutte obligatoire contre un ennemi
particulirement nuisible pour les cultures, la fort ou le paysage. La flavescence dore de la vigne
ou la chrysomle du mas sont des exemples qui peuvent justifier de telles mesures.
Lutilisation de produits phytopharmaceutiques a galement contribu limiter lincidence de certaines
maladies qui, sans cela, risqueraient de se manifester nouveau. Cest le cas de la carie commune
du bl, un champignon qui sattaque directement aux grains. Il prsente un fort taux de propagation,
ce qui explique sa recrudescence actuelle. Les consquences en termes conomiques pourraient
tre dsastreusesb.
Le saviez-vous ?
La France est le premier producteur agricole europen et lun des premiers
exportateurs mondiaux de produits alimentaires. De par sa surface et
la diversit de ses cultures agricoles, la France est en Europe la premire
utilisatrice de produits phytopharmaceutiques. Cependant, si lon rapporte
ce volume la surface agricole traite, la France se situe dans la moyenne
europenne. Au niveau mondial, la France est le 5e march derrire les USA,
le Japon, le Brsil et la Chine.
0%
Riz
Source FAO : 2005
Bl
Mas
P. de Terre
Soja
Coton
Caf
En France (source: filire agricole), on a pu estimer la perte potentielle de la rcolte de bl sans protection
phytopharmaceutique:
- La nuisibilit des maladies des crales provoque en moyenne 24% de perte,
- Les insectes nuisibles entranent en moyenne 14% de perte,
- La concurrence avec les mauvaises herbes cause une perte moyenne de 7%.
Avec un rendement moyen de 70 quintaux lhectare de bl, ces pertes potentielles pourraient reprsenter
plus de 30 q/ha soit, pour la ferme France, une perte de 15 millions de tonnes lquivalent de la consommation
franaise de bls pour une anne.
Le saviez-vous ?
Au niveau international, les chiffres montrent clairement que les
mauvaises herbes devraient tre considres comme l'ennemi naturel n1
des agriculteurs. Elles sont l'origine de quelque 95 milliards de dollars
de pertes de production vivrire l'chelle mondiale, contre 85 milliards
de dollars pour les agents pathognes (maladies), 46 milliards de dollars pour
les insectes et 2,4 milliards pour les vertbrs ( l'exclusion de l'homme).c
a
Martinez et Streito, 2005.
b
Propos de Nathalie Robin, Arvalis, repris par les Cahiers Techniques Carie du bl de lITAB
(Institut Technique de lAgriculture Biologique).
Orge
Lutilisation de produits phytopharmaceutiques peut mme, dans certains cas, amliorer la qualit technique
des rcoltes. Par exemple, sans effet trs visible sur le rendement, la prsence importante de fusariose sur
les pis de bl peut aboutir la production de farines de mauvaise qualit, inutilisables pour la panification.
Or, lagriculture franaise sest fortement oriente vers les productions de qualit. La teneur en protines du
bl a augment dun tiers en un sicle (elle est passe de 8% au dbut du XXe sicle 11% lheure actuelle)
tandis que sa valeur boulangre (cest--dire son aptitude la panification) a t multiplie par 3e.
Le saviez-vous ?
Si la qualit des produits peut lgrement dpendre du mode de culture,
ce sont principalement le choix des varits, du terroir, du climat
et des conditions de rcolte et de maturit qui vont influencer les qualits
nutritionnelles des aliments.
Nb de traitements
fongicide
Rendement
brut (t/ha)
Rendement
commercialisable
(t/ha)
1 (post semis-prleve)
59
57
Gain
(t/ha)
+ 15
Non protg
51
42
Daprs Face aux enjeux de lavenir, une agriculture contributive . Passion Crales en collaboration avec France
Betteraves et Prola - juillet 2007.
An update on the nutritional and health value of organic foods, Lon Guguen et Grard Pascal, les Cahiers
de nutrition et dittique, avril 2010, repris par lAcadmie dAgriculture de France en mai 2010.
g
Agence Franaise de Scurit Sanitaire des Aliments, 2002 - Evaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments
issus de lagriculture biologique.
h
Daprs PHYTOMA, colloque Ambroisie, 2007.
f
Confirm par Charmley, M.L, and Trenholm, H.L. March 2000. A Review of Current Litterature on Mycotoxins
and Their Regulations.
Les enjeux de
lagriculture de demain
Chaque anne, il suffit dune mauvaise rcolte pour que la situation devienne dlicate, comme en 2008
o des meutes de la faim, conscutives la hausse des prix des denres alimentaires, ont embras
plusieurs pays d'Afrique et des Carabes : Mauritanie, Cameroun, Burkina Faso, thiopie, Indonsie,
gypte, Maroc, Cte d'Ivoire, Sngal, Madagascar, Philippines et Hati.
Ainsi, parce que les besoins augmentent - la production alimentaire devra saccrotre de 50% dici 2030 et
de 70% dici 2070 (source : FAO) - et parce que la hausse de la surface des terres cultivables (SAU) est limite
(dsertification, urbanisation), lamlioration de la productivit est un facteur dterminant pour rpondre
la demande mondiale.
Population
3,0 mds
4,4 mds
6,5 mds
1960
1980
2005
7,9 mds
9 mds
Selon la FAO, les besoins alimentaires mondiaux vont augmenter de 50% dici 2030. Les stocks alimentaires
sont structurellement en baisse, dautant que les pratiques alimentaires se diversifient, avec une consommation
de viande en croissance (notamment dans les pays mergents) et donc une hausse corrlative des besoins
en rcoltes vgtales pour lalimentation animale. Par ailleurs, aux dbouchs alimentaires, textiles
et industriels sajoutent galement les utilisations nergtiques des productions agricoles.
SAU
disponible
2,6
2,4
2,6 M
2,2
1997 - 2006 : 2 M
2025
1900 m
2050
2
1600 m2
2200 m2
Source : ONU, FAO 2010 (note : 1 ha = 10 000 m). Hors dforestation ou nouvelles mises en cultures de terres vierges.
2,0
1,8
1,6
Tout comme les autres technologies modernes mises la disposition des agriculteurs (slection gntique,
amlioration des pratiques culturales...), les produits phytopharmaceutiques constituent un lment cl
de la production agricole. ce titre, ils ont un rle jouer pour la scurit alimentaire mondiale.
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14
Annes
Source : USDA and Goldman Sachs Commodities Research 2008
Le saviez-vous ?
Chaque anne, 13 millions dhectares de forts sont convertis
en terres cultivables, soit lquivalent dun pays comme la Grce,
mais 10 millions dhectares de terres arables sont gagns par
la dsertification. Dans dautres territoires, les surfaces cultivables
sont transformes en zones urbaines (Source : FAO). En France
par exemple, 83 000 ha sont artificialiss chaque anne,
soit la disparition de lquivalent dun dpartement tous les 7 ans.
>
Conclusion
Le saviez-vous ?
Opposer cultures conventionnelles et cultures biologiques na pas de
sens. Ces deux itinraires techniques peuvent coexister.
En rponse un document faussement attribu la FAO (mai 2007),
Monsieur Diouf, Directeur de la FAO, a indiqu lors dune prise de parole
officielle que compte tenu des donnes et des modles concernant la
productivit de lagriculture biologique par comparaison lagriculture
traditionnelle, le potentiel de lagriculture biologique nest pas suffisant,
loin sen faut, pour nourrir le monde .
j