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CHOCOLAT
ES
CODIGO: 12170006
Dulcinea
LA EMPRESA
RESUMEN
El presente proyecto es acerca de la elaboracin y distribucin de bombones
de chocolate rellenos de mermelada de frutas oriundas del Per, a pesar de
saber que ya se consumen bombones de marcas posicionadas en el mercado
decidi incursionar en este rubro pero dndole un valor adicionar buscando
ofrecer algo diferente y novedoso a los consumidores de chocolates. Este
novedoso producto estara dirigido a los sectores econmicos B y C de lima
metropolitana, donde estos productos gozan de mayor aceptacin.
SECTOR ECONOMICO
La empresa pertenecer
Sauco
* Aumenta las defensas del organismo.
* Interviene en la formacin de dientes,
huesos.
* Ayuda a evitar la fatiga.
Aguaymanto
* Ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y
del intestino.
* Reconstruye y fortifica el nervio ptico.
* Rica en vitamina C (alto contenido de cido
ascrbico).
* Purifica la sangre (diabetes).
* Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y prstata.
Aguaje
* Menopausia, osteoporosis, deficiencia de
estrgenos.
* Elevadas cantidades de vitamina A, la misma que
es indispensable para la alimentacin humana.
* Combate el escorbuto y enfermedades que
desestabilizan el metabolismo orgnico.
Carambola
* Buena para dietas de adelgazamiento.
* Posee propiedades laxantes.
* Recomendada para diabetes, hipertensin y
afecciones de corazn y vasos sanguneos.
* Aporta vitamina C y A.
* Fuente de potasio.
Tumbo
* Posee un alto contenido de fibra y de vitamina
C.
* Evita los clculos renales, malestares urinarios
y dolores estomacales.
* Contribuye con la cicatrizacin de heridas y
detencin de hemorragias.
* Interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos
Lcuma
RESEA HISTORICA
bica en la Av. metropolitana ate vitarte nuestra planta tiene esta ubicacin
por las siguientes razones:
FILOSOFIA EMPRESARIAL
Visin
Ser la empresa fabricante y comercializadora de bombones de chocolates que
este a la par con las grandes empresas comercializadoras en el rubro de
chocolate en el Per mediante procesos de calidad total, estrategias eficientes
de promocin y programas que aseguren la constante innovacin de productos,
empaques, y sabores.
Misin
Brindar a nuestros consumidores un producto innovador con alto valor
nutritivo, de buen gusto y de calidad, satisfaciendo la demanda interna,
utilizando los mejores insumos del Per profundo garantizando los ms altos
estndares de calidad.
Valores Institucionales
* Transparencia en el uso de insumos utilizados.
* Compromiso y Espritu de Superacin.
* Trabajo en equipo.
La jornada ordinaria de trabajo del personal ser libre mente establecida por
la administracin de la empresa de acuerdo a sus necesidades operativas y
podr ser modificada por la empresa dentro del marco de las disposiciones
legales vigentes.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Departamentalizacin
a) Gerente General.
Funciones:
* Determinar los objetivos del negocio y los benficos a alcanzar.
* Fijar las estrategias para un buen servicio as como el correspondiente
presupuesto que requiere la empresa.
* Controla la ejecucin de diversos programas de la empresa, asegurndose que
los resultados obtenidos coincidan con los objetivos fijados.
* Controlar los diferentes departamentos de la empresa cumplan con sus
respectivas responsabilidades y que cuenten con una organizacin adecuada.
b)Secretaria:
Funciones:
* Recibir visitas y arreglar entrevistas con habilidad.
* Causar buena impresin de la compaa a favor de las relaciones pblicas.
c)Gerente de Finanzas.
Funciones:
* Dirigir y coordinar la programacin de todo tipo de obligaciones financieras.
* Orientar las actividades de anlisis financiero.
* Controlar y supervisar los costos de produccin de cada lnea de producto.
* Realizar peridicamente los informes a gerencia de la situacin financiera de
la organizacin.
d) Jefe de Produccin.
Funciones:
* Es el responsable de la produccin diaria, el cual debe garantizar el buen
funcionamiento de la planta.
* Coordinar con la gerencia general la cantidad de produccin y la calidad de la
misma para cubrir las Expectativas de los clientes.
e)Supervisores:
Funciones:
* Mejorar la productividad de los empleados
* Desarrollar un uso ptimo de los recursos
f) Gerente de Ventas.
Funciones:
* Elaborar el Plan Anual de Ventas y Marketing, con objetivos medibles y
realizables para que el personal de ventas se sienta motivado y est dispuesto
a asumir los retos mayores ao tras ao.
* Elaborar la hoja de ruta de los vendedores.
* Capacitar a la fuerza de venta tanto en las caractersticas y bondades de los
productos, como de las ltimas tcnicas de venta aplicables al sector de
productos naturales.
* Responsables del servicio al cliente y la aplicacin de las polticas de venta de
la empresa.
* Supervisin de la fuerza de ventas para poder llegar al cumplimiento de las
metas propuestas.
* Elaboracin de trpticos, volantes y material promocional para incentivar las
ventas.
g)Gerente Comercial.
Funciones:
* La planificacin es la base de la buena y correcta administracin del tiempo.
Sirve para organizar las acciones y tareas del equipo comercial.
* Se alinea a la poltica dictada por el directorio y busca la mejor manera de
alcanzarlos objetivos y metas planteados.
* Sabe cunto deben vender sus vendedores y en qu tiempo tienen y pueden
hacerlo.
* Conoce las maas y excusas que siempre ponen los vendedores, dado que l ha
sido vendedor. Ya recorri el camino y es difcil que lo engaen. La experiencia
y sabidura producto de los aos de trabajo, lo distinguen.
h) Mercaderista.
Funciones:
* Coordinar la entrega de los pedidos en el tiempo establecido.
* Utilizacin de la va telefnica as como medios informticos para la
simplificacin de los pedidos.
* Hacer un seguimiento post venta del servicio prestado al momento de la
entrega de la mercadera.
* Establecer mrgenes reales de compras, programando los premios a otorgar a
comprador al pasar dicho margen.
i) Gerente de Logstica
Funciones:
* Realizar las compras de materia prima e insumos con la prioridad adecuada
para mantener un nivel de stocks que responda a las necesidades del mercado
durante los meses de mayor venta.
* Conseguir los mejores precios, condiciones de entrega y calidad de los
insumos para poder conservar los altos estndares que la empresa maneja en la
elaboracin de nuestros productos.
* Mantener relacin directa y constante con los proveedores de la empresa.
* Llevar el control del almacn de la empresa, es decir de los niveles de stocks
de productos terminados, insumos, herramientas y utensilio para el envasado
de nuestro producto.
* Apoyar a la gestin del gerente de marketing y personal de ventas en
ocasiones que se presenten cuellos de botella en la entrega de pedidos de los
productos.
j) Mantenimiento (Limpieza)
Funciones:
* Desarrollar sus funciones de forma autnoma o siguiendo el plan de trabajo
establecido. Adems, lleva a cabo las tareas de mantenimiento bsico de la
maquinaria y comprueba el resultado de la limpieza mediante su revisin y
reposicin del material necesario para la finalizacin del servicio.
k) Seguridad
Funciones:
* Encargada de proteger la integridad fsica de las personas y los bienes
materiales de la empresa donde labora, teniendo a su disposicin recursos
tcnicos (su experiencia) y tecnolgicos (cmaras de video, radios de
comunicacin.)
PRODUCTO O SERVICIO
La empresa se dedicara a elaborar y comercializar bombones de chocolate
rellenos con frutas oriundas peruanas, la cual ser lanzada al mercado para
ofrecer unos bombones de chocolate con rellenos diferentes a los que el
consumidor acostumbra a consumir. Para esto se contara con un estndar de
MARCA
La marca de nuestro producto ser DULCINEA ya que son bombones de
distintos rellenos en una caja de 10 unidades.
POSICIONAMIENTO
a. Factores Polticos:
* Incrementan Remuneracin Mnima Vital a 750 nuevos soles que entra en
vigencia a partir del 1 de Junio de este ao, la Remuneracin Mnima Vital se
incrementa a 750 nuevos soles mensuales, segn dispone el Supremo 011-2011
Decreto-TR. Esto ocasionar que se eleven nuestros costos en la Mano de obra
directa.
b. Factores Econmicos:
PBI: Podemos observar que en el ao 2010 el PBI creci 8,8 %, con lo cual la
economa peruana cerr una dcada con un crecimiento promedio de 5,7 %. En
el 2011, el crecimiento econmico se ha reducido en 6,9 % .La proyeccin de
crecimiento para el 2012 es de 6,0 %. Aunque se tiene proyectado una
reduccin para el cierre del presente ao el panorama de confianza dentro del
pas se mantiene y a la vez es visto como un mercado tentador para que las
empresas privadas puedan invertir, en este caso es favorable para nosotros
poder lanzar un producto que sea atractivo al mercado.
c. Factores Sociales:
Canasta familiar: El desarrollo de los niveles socioeconmicos bajos, ha
permitido elevar los estndares de vida, como tambin los aumentos de sueldo
en los dos ltimos aos hacen de que la poblacin tenga mayor poder adquisitivo
sibien es cierto el peruano gastaba en alimentos y bebidas en el ao 1994 el
56.42% y en el 2011 el peruano destino en alimentos y bebidas el 45.39%, otro
gran grupo que ha variado significativamente es Transporte y Comunicaciones
que en promedio aument su participacin en el gasto familiar al subir de
7,76% en el 1994 a 13,33% en el 2009; aumento que, segn el ente estadstico
es explicado por el mayor gasto en el servicio de comunicaciones, como es la
telefona mvil y el Internet.
Asimismo el gasto en Alquiler de Vivienda, Combustible y Electricidad, antes
significaba el 12% del gasto total, pero en el 2009 disminuy a 7,55%. Esto
debido a la reduccin de precios de los bienes y servicios.
d. Factores Tecnolgicos:
La tecnologa es de gran importancia para la produccin de nuestro producto
debido a que la tecnologa avanza a pasos agigantados y por eso en un tiempo
determinado se devaluaran los equipo a causa de estos avances, no siempre se
va a poder tener lo ultimo, pero la empresa tratara de estar a la vanguardia
de las nuevas tecnologas y se acceder a la ms moderna tecnologa para
nuestro la fabricacin de nuestro producto y as llegar para poder estar a la
altura de sus competencias y para seguir ofreciendo un producto de la ms alta
ANALISIS FODA
a. Oportunidades y Amenazas:
Oportunidades:
Amenazas:
* Que nuestros competidores lancen un producto sustituto igual al nuestro
para que compita directamente con nuestro producto y que saquen ms
variedad en los productos de bombones de chocolate ya que cuentan con alto
poder adquisitivo.
* Los competidores siempre estn innovando con sus productos y compitiendo
por precios bajos.
* Barreras de entrada para el producto principalmente de pases fabricantes
de chocolate como Suiza, Francia, Italia.
b. Fortalezas y Debilidades:
Fortalezas:
* Ser la nica empresa en lanzar bombones de chocolate con rellenos de frutas
oriundas del Per a nivel de lima metropolitana, que es lo que nos diferencia de
la competencia.
* Contamos con un alto grado de comunicacin entre cada rea de la compaa.
* Contamos con el local adecuado para nuestro centro de operaciones.
* Adecuada gestin gerencial.
Debilidades:
* El incumplimiento de los requerimientos de la implementacin del sistema de
calidad, puede originar costos muy levados de produccin.
* Recursos financieros en proceso de crecimiento (capital en desarrollo).
* Por ser una nueva empresa que se lanza a la industria del chocolate y que
competir con empresas que cuentan con un posicionamiento en el mercado
(Nestle-Donofrio, Winters, Costa, entre otros).
* Alto grado de desercin de los colaboradores por nuevas oportunidades de
trabajo con ms remuneracin.
CONCLUSIONES
Al concluir este proyecto he logrado entender la importancia de llevar una
evaluacin previa a cualquier proyecto empresarial que se pretenda realizar as
como una formulacin correcta y acertada de todo lo necesario para su
elaboracin. Logramos crear una empresa, o al menos, tener la idea de lo
necesario para su creacin.
Entend las diferentes partes que conlleva este proyecto, tales como lo son los
estudios de:
* Mercado.
* Inversin.
* Costos.
* Evaluacin financiera.
Una vez explicadas todas y llevadas al campo laboral es que logre entenderlos
claramente. Gracias a este estudio he comprobado lo til que es el realizar una
evaluacin previa y una formulacin completa, para as poder estimar a futuro
el cmo nuestra empresa llegar a ser.
La conclusin ms valiosa de este proyecto es entender y aprender sobre la
importancia de un buen anlisis al momento de crear una empresa, tener muy
claro cul es el sector en el que se va a competir, el mercado con sus
posibilidades y limitaciones, la estructura tcnica que requiere la empresa, la
estructura organizacional, el cumplimiento de todas las normas y leyes que lo
rigen y la estructura organizacional y de personal que se requiere.
Este conocimiento es sumamente valioso en el momento actual de la Sociedad
Peruana, ya que se necesita de personas emprendedoras con capacidad de
desarrollar negocios exitosos, que generen utilidades, que presten un servicio a
la comunidad y que produzcan empleo
Como recomendacin, propongo llevar una serie de clculos posteriores, en
especial con los prstamos bancarios y todo lo relacionado con el
financiamiento. No se puede simplemente estimar y esperar que suceda, se
debe de contar con una seguridad, tanto econmica como personal.