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TEMA:
EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR RESPECTO AL CAF
TOSTADO
SOLUBLE
SU
RELACIN
CON
VARIABLES
AUTORAS:
ALCVAR GMEZ CINDY ELIZABETH
MERA ESPINOZA MAYRA MERCEDES
1. TEMA:
EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR RESPECTO AL CAF
TOSTADO
SOLUBLE
SU
RELACIN
CON
VARIABLES
Debido a que el ser humano es de gustos cambiantes es necesario para los productores
reconocer a qu segmento de mercado dirigirse, siendo que el comportamiento del
consumidor considerar las variables a estudiar: gustos, preferencias, renta, precios,
calidad, costumbre y hbitos, ya que el cambio o desviacin de la tendencia de alguna
de stas variables ocasionara impactos significativos en las curvas de demanda y oferta.
La investigacin tomar los componentes Edad, Sexo, Renta, Nivel de Instruccin, en el
marco de estudio de las variables sociodemogrficas ya que stas son las significativas
para el desarrollo de la misma.
Ya que la investigacin enmarca datos demogrficos tomar los datos del ltimo censo
Nacional Ecuatoriano de Poblacin y Vivienda 2010 donde el total de la poblacin
Ecuatoriana llego a 14483.499 habitantes, Quito con 2239.191 habitantes, Guayaquil
con 2350.915 habitantes, Portoviejo con 280.029 habitantes y Manta con 226.477.
3.2.
JUSTIFICACIN.
ANLISIS.
El principal problema que existe entre los agricultores del Ecuador es el manejo
econmico de sus unidades de produccin, la misma que se desarrolla en una forma
precaria y artesanal por el desconocimiento de las tcnicas de manejo contable y de
clculo econmico que permitan determinar el estado financiero de los pequeos
negocios de emprendimiento.
Ya que Ecuador es un pas de matriz primaria, agricultor por excelencia, es posible
mediante estudios e inversin en tecnologas y en I+D lograr maximizar la produccin,
mejorar la calidad dar valor agregado y garantizar la sustentabilidad de la produccin
interna y a su vez beneficiar a la poblacin con calidad a precios accesibles, para que de
sta manera los productores puedan inclinar ms su fuerzas al segmento de mercado
ms potente lo que les permita mermar perdidas y producir a escalas.
Ecuador es uno de los pases con la ms alta tasa de mortandad de empresas siendo que
el 80% de las Pymes fracasa antes de los cinco aos y el 90% de ellas no llega a los 10
aos; segn datos proporcionados por la Revista Gestiopolis.
de los
6.2.
MARCO TERICO
6.2.1. EL CAF
Caf es el nombre de la semilla del cafeto, un rbol que crece naturalmente en territorio
etope y que pertenece al grupo de las Rubiceas y posee entre cuatro y seis metros de
alto, sus flores son blancas y sus frutos se exhiben en baya roja.
La semilla de este rbol, es decir (el caf), mide alrededor de un centmetro convexo y
con un surco longitudinal. Se conoce como caf a la bebida que se elabora mediante
la infusin de esta semilla tostada y molida. (Definicin.de. (2008))
6.2.2. EL CAF INSTANTANEO
El caf instantneo era un producto no tradicional que tuvo una dura lucha para entrar al
mercado ecuatoriano, los inicios del caf soluble datan hace ms de 1938 y se dice que
su inventor fue el qumico Satori Kato, nacido en Estados Unidos, pero de origen
japons, quien cre el primer caf soluble, ms tarde George C. Washington, un qumico
ingls, perfeccion la tcnica y dej como resultado el primer caf listo para beber. Su
comercio llego al xito en 1938, cuando Nestl empez a distribuir este caf soluble,
ms tarde se sustituy la palabra soluble por instantneo en 1951. El trmino soluble
qued para uso exclusivo de la jerga industrial Hay versiones que aseguran que el
caf instantneo fue inventado en Guatemala. (EL EXPRESO, EN LA ERA DE LO
EXPRESS, CAF SOLUBLE O INSTANTNEO)
6.2.3. EL CAF INSTANTANEO EN ECUADOR
La industrializacin del caf en Ecuador data de alrededor de los aos 1960 cuando
Jorge Salcedo fundo Solubles Instantneos C.A. dando inicios a Don Caf y Caf Oro,
la firma no llego a exportar hasta despus de 12 aos que fue cuando el mercado y las
leyes de ese entonces dieron las condiciones idneas. (SOLUBLES INSTANTNEOS:
El aroma y el sabor de su caf llegan a 12 pases. Lderes).
6.2.4. VARIABLES SOCIODEMOGRFICAS
Primarios y menos. Personas que no saben leer ni escribir, personas que saben
leer y escribir pero no han terminado ningn tipo de estudios, Educacin
procede
del
latn praeferens,
permite
sealar
la ventaja o primaca que algo o alguien tiene sobre otra cosa o persona.
(Definicin.de. (2008))
MARCO CONCEPTUAL
HIPTESIS
7.1.
HIPTESIS GENERAL
Existe una amplia relacin entre el comportamiento del consumidor del caf tostado y
soluble; y variables sociodemogrficas en el Ecuador, perodo 2013 2015
8. VARIABLES Y SU OPERACIONALIZACIN
8.1 VARIABLE INDEPENDIENTE
Variables sociodemogrficas
CONCEPTUALIZACI
N
CATEGORA
Sexo
Edad
TEMS BSICOS
TCNICA
INSTRUMETO
S
Encuesta tipo
mnibus
dirigida a los
consumidores
de caf tostado
y soluble en
Ecuador
(considerndose
los habitantes
de las ciudades
de Guayaquil,
Quito,
Portoviejo y
Manta)
Formato de
encuestas
Nivel de
instruccin
Renta /
Ingresos
Aproximadamente en qu rango se
encuentra la renta mensual neta de
su hogar?
1. Menos de $320,00 /mes
2. Entre $321,00 / mes y $400,00 / mes
3. Entre $401,00 / mes y $580,00 / mes
4. Ms de $581,00
CATEGORA
TEMS BSICOS
TCNICA
INSTRUMETOS
Hbitos de
compra
Se entiende por
una parte del
comportamiento
de las personas al
momento de
consumir un bien
o servicio.
Percepcin de
calidad
Encuesta tipo
mnibus
dirigida a los
consumidores
de caf tostado
y soluble en
3. Lugares especializados para la venta
Ecuador
de caf tostado y soluble
(considerndos
4. Plazas de Mercados
e los habitantes
5. Micro mercados
de las ciudades
6. Camiones/ vendedores ambulantes
de Guayaquil,
Quito,
Portoviejo
y
Al momento de adquirir caf tostado
Manta)
y soluble que prefiere:?
1. Calidad del producto
2. Cantidad del producto
3. Precio
Actitudes
8. DISEO METODOLGICO
8.1.
TIPO DE ESTUDIO
El tipo de investigacin es cuantitativa.
Formato de
encuestas
8.2.
TCNICAS
INSTRUMENTOS
DE
RECOLECTAR
INFORMACIN
8.2.1. TCNICA
Formato de encuestas.
9.
RECURSOS A UTILIZAR
9.1.
RECURSOS INSTITUCIONALES
RECURSOS HUMANOS
Autoras de la investigacin
Dr. Wilmer Seplveda - Facilitador Prometeo-Senescyt
Ec. Irinuska Ureta Zambrano - Comisin Investigacin Escuela de Economa
Personas encuestadas en las ciudades de Guayaquil, Quito, Manta y Portoviejo
9.3.
RECURSOS MATERIALES
Flash Memory
CDs
Computadora
Impresora
Cartuchos de impresora
Internet
o Lpices y lapiceros
o Transporte pblico
o Alimentacin
10. POBLACION Y MUESTRA
10.1. POBLACIN
La poblacin la constituyen los 4310.660 habitantes de las zonas urbanas de las
ciudades Guayaquil y Quito siendo que son las ciudades ms significativas por densidad
poblacional y Portoviejo y Manta las cuales son las ms representativas en densidad
media poblacional, segn datos del INEC.
10.2. MUESTRA
Se aplica la siguiente frmula (distribucin binomial):
2
n=
z pq
2
e
Donde:
n: tamao de la muestra
z: nmero de veces o amplitud que se quiere abarcar en la poblacin, o valor obtenido
mediante niveles de confianza, es un valor constante que al no tenerlo se toma en
relacin al 95% = 1,962 o el 99% =2,58
p: probabilidad de que ocurra el evento
q: probabilidad de que no ocurra evento
e: error de muestreo 5%
220,50,5
n=
0.052
n=
40,25
2
0.05
n=
1
0,0025
n=400
Personas
14.483.499
400
PORCENTUAL
2.278.691
52,86%
212
1.607.734
37,30%
149
217.553
5,05%
20
206.682
4,79%
19
SUMAN 4.310.660
Elaboracin: Alcvar Cindy, Mera Mayra - Autoras
Fuente: VII Censo de Poblacin 2010 (Ecuador)
100%
400
12. PRESUPUESTO
Para investigacin sin incluir encuestas para el estudio:
Para Encuestas:
Suman:
TOTAL GENERAL
1.709,85
Los valores presentes son una estimacin a precio de mercado, los valores pueden variar
segn las exigencias de las necesidades de la investigacin.
14.
15. BIBLIOGRAFA
16.
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Historia
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