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Todo lo que hay que saber sobre la cafena

Autor: Dra. Merc Piera - 5 de Abril 2002

Despertarse oliendo el aroma de un caf recin hecho, disfrutar de una comida


con una fra bebida refrescante a base de cola o relajarse por la tarde con una
taza de t, son placeres diarios que tienen un ingrediente en comn: la cafena

Despertarse oliendo el aroma de un caf recin hecho, disfrutar de una comida con una fra b

La gente ha disfrutado de alimentos y bebidas que contienen cafena durante cientos de aos
N

En el 2737 a.C. el emperador chino Shen Nung puso agua a hervir junto con las hojas de una planta ori

El caf se origin en frica alrededor del 575 d.C, en donde los granos se empleaban como moneda y e

Mientras exploraban el Nuevo Mundo los conquistadores espaoles eran tratados con una bebida a bas

Las primeras bebidas refrescantes con cafena del mundo se crearon en la dcada de 1880.

Durante las ltimas dos dcadas, se ha realizado una extensa investigacin sobre los aspectos saludables del

Un consumo moderado de cafena se estima alrededor de 300 mg al da, es decir, unas tres tazas de caf, au
Sensibilidad

Las personas muestran grandes diferencias en su sensibilidad a la cafena. Mientras algunas pueden beber va
L

La cafena puede aumentar la alerta en individuos cansados y facilitar la realizacin de ciertos trabajos. Much
bebidas pueden consumir sus hijos.
Embarazo

La cafena no afecta negativamente a la reproduccin en los humanos, aunque se recomienda a las mujeres e
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Cantidad media (mg) Lmites* (mg)

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Cncer

Estudios y revisiones recientes de las autoridades sanitarias no encuentran relacin alguna, ni dato que la apo

Adiccin

dependencia

La palabra adiccin tiene un significado de ser devoto a o estar habituado a una


determinada prctica. La persona que dice que es adicto a la cafena, quiere decir lo
mismo que el que dice ser adicto al chocolate, el trabajo o la televisin.
No
las

existe

evidencia

alguna

consecuencias

con

el

de

fsicas

que
y

abuso

la

cafena

tenga

sociales

asociadas

otras

drogas

de

No existe evidencia alguna de que la cafena tenga las consecuencias fsicas y sociales
asociadas con el abuso de otras drogas. Algunos individuos sensibles pueden
experimentar efectos leves y temporales, como dolor de cabeza, nerviosismo o irritabilidad
cuando su ingesta diaria se altera rpida y sustancialmente. Las molestias asociadas con
la

interrupcin

brusca

del

consumo

de

cafena

pueden

evitarse

reduciendo

progresivamente su ingesta durante unos pocos das.


Enfermedades

de

las

mamas

No existe relacin alguna entre consumo de cafena y el desarrollo de cncer de mama. La


ingesta de cafena tampoco est relacionada con el desarrollo de mastopata fibroqustica
(enfermedad de las mamas donde hay fibrosis y quistes), una enfermedad con ndulos
fibrosos benignos en las mamas.
Osteoporosis

La ingesta de cafena no es un factor de riesgo para la osteoporosis, en particular en


mujeres que consumen cantidades adecuadas de calcio. Asimismo, no se ha podido
demostrar que la cafena afecte de forma significativa a la absorcin ni a la excrecin de
calcio. Ningn estudio ha podido demostrar una relacin entre el consumo moderado de
cafena y la densidad sea y el contenido mineral seo de las mujeres que consumen
cantidades normales de calcio en su alimentacin.
Cafena:

algunos

hechos

La cafena es una sustancia que se encuentra de forma natural en las hojas, las

semillas o los frutos de ms de 60 plantas

Los granos de caf y cacao, las nueces de cola y las hojas de t se emplean pare

hacer bebidas como el caf, el t, las bebidas de cola y el chocolate

La cafena se usa como producto para dar sabor a gran variedad de bebidas

La cafena no vuelve sobrio a alguien que ha consumido demasiado alcohol.

Enfermedades

El

consumo

cardiovasculares

de

cafena

no

est

relacionado

coronarias nicardiovasculares ni cerebrovasculares.

con

el
La

riesgo

de enfermedades
cafena

no

causa hipertensin crnica ni aumento persistente de la presin arterial. Algunos


individuos sensibles a la cafena pueden experimentar una elevacin modesta y transitoria
de su presin arterial, que no dura ms all de unas pocas horas, similar a la que produce
subir escaleras, por ejemplo. Sin embargo, los individuos hipertensos, deben consultar con
su mdico sobre su ingesta de cafena.

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