IDENTIFICA Y ANALIZA LA EMPRESA EN LA QUE LABORAS, EXPLICA CUAL

ES LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL QUE UTILIZA; DE NO TRABAJAR

ESCOGE UNA EMPRESA DEL MERCADO LOCAL O QUE CONOZCAS
(PEQUEA O GRANDE) E INVESTIGA (INTERNET, LIBROS, ARTCULOS) QUE
TIPO DE ESTRUCTURA EMPLEA. ENVIA TU ACTIVIDAD A TRVES DE
ESTRUCTURA.

1.

Introduccin.

En el presente trabajo explicaremos el proceso de creacin de una nueva empresa de

servicios, dedicada al rubro de distribucin de comida. La empresa a desarrollar ser
de desayunos porttiles, que busca ofrecer alimentacin sana y balanceada a jvenes
universitarios que no tienen tiempo de prepararse un desayuno adecuado que les d
un buen rendimiento durante el da.
Para realizar este proyecto de empresa se hizo encuestas a modo de estudio de
mercado para poder obtener de manera cuantitativa que tan rentable iba a ser nuestra
empresa y para crear nuestro producto en base a los gustos y preferencias de
nuestros clientes; adems, se cre la misin y visin en base a lo que nos enfocamos
como empresa; y se detallaron los diferentes procesos en base a diferentes
estrategias de diagramacin como: DOP, descripcin del proceso, y plano del local de
almacenamiento. Tambin, de otros tipos de estudio como el anlisis de la estructura
de la organizacin y los costos de inversin necesarios para poner en marcha la
empresa.

2. .Definicin del Producto.

Jama al paso es una empresa

dedicada al rubro de servicios de comida,

especficamente ofrecemos desayunos porttiles orientados a estudiantes de la

Universidad de Lima.
Esta empresa se inici ante la preocupacin de un problema existente en
universitarios pero que poca importancia se le ha dado. Esta consiste en la ausencia
de alimentacin en la maana en su rutina nutricional que como consecuencia no solo
incide en su rendimiento acadmico sino tiene consecuencias a largo plazo. Por esta
razn Jama al paso es una alternativa prctica, original y nutritiva dispuesta a
competir en el mercado.
La distribucin del servicio se realizara a travs de tres carretillas ubicadas en las
puertas de la Universidad TELESUP. Cada carretilla contara con un vendedor

uniformado (un mandil y una visera cada una con el logo de la empresa). Este no solo
se encargara de vender, sino de informar sobre el producto y envasarlo segn la
eleccin del cliente.
El servicio estar disponible a partir de las 6:30 a.m. hasta las 10:30 a.m. La atencin
ser de lunes a sbado. Los vendedores partirn con las carretillas los das
establecidos anteriormente de un almacn alquilado. Este tipo de transporte fue
elegido como una alternativa innovadora y ecolgica pues nuestra empresa se
preocupa por usar medios que no contaminen el medio ambiente. En esta rea, una
persona se encargara de abastecer de productos a cada carretilla como tambin entre
sus funciones est en mantener limpio y en orden el lugar.
El producto consiste en una pequea caja

con el logo de la empresa cuya

presentacin es sencilla y prctica. El diseo permitir al cliente desplazarla con

facilidad a cualquier lugar. El contenido de cada caja depender de la eleccin del
consumidor que contara con una variedad de 4 combos establecidos. El primer combo
es el Light, el segundo es el combo Dulce maana, el tercero es el Universitario y el
cuarto es el arma tu combo. Los precios variaran de S/.5.00 a S/.6.00. Todas las cajas
tendrn una cucharita y una servilleta con el logo impreso en su interior.
Nuestra empresa contara con 2 lneas telefnicas (Claro y Movistar) para su mayor
comodidad.

Tambin

podrn

contactarnos

por

internet

por

medio

de

jamalpaso@gmail.com . Estaremos dispuestos a atender todas sus sugerencias y

pedidos. Los medios establecidos nos ayudaran a poder brindarles cada vez un mejor
servicio.

3.

Oportunidades de mercado para la nueva empresa:

Justificacin cuantitativa:
Investigacin de mercados: Encuesta a 30 alumnos de la Universidad TELESUP.

Modelo de Encuesta:

1. Tomas desayuno?
S
No
2

2. Cuntas veces tomas desayuno en la semana?

Menos de 3
3 veces
Ms de 3 veces
3. Tomas desayuno en la universidad, o algo que lo sustituya?
S
No
4. Qu lquido tomas en el desayuno que ms te guste?
Jugo de Naranja
Jugo de papaya
Surtido
Otros jugos
Yogurt
Infusiones
Leche (Caf, Milo)

5. Marca 3 tipos de comestibles que tomaras en un desayuno

Pan con Pollo
Pan con Hamburguesa
Pan con Hot dog
Triple
Empanada
Enrollado

Resultados:

Tomas desayuno?
No
20%

Si
80%

Cuntas veces tomas

desayuno
en la
semana?
3 veces
7%

Menos de
3 veces
20%

Ms de
3
veces

Tomas
desayuno en la
universidad, o algo
que lo
sustituy
a?
No
60%

Si
40%

Qu lquido
tomas en el
desayuno que ms te
guste?
Leche(caf
, milo)
44%

Jugo de
Naranja
44%

Infusiones
6%

Yogurt
6%

Comestibles que
tomaras en un
desayu
no
Enrollado
16%
Empanad
a
15%
Triple
29%

Pan con
Pollo
29%
Pan
con
Hamburgue
sa
7%
Pan con
Hot dog
4%

Fuente de Oportunidades:
Suministrar un nuevo producto o servicio: Nuestra empresa se encargar de brindar
un nuevo producto, los combos desayunos, que dar a lugar a un nuevo servicio
que son los combos mviles que no existen en el mercado.

Pero no existe un

servicio que se dedique a proveer de alimentos frescos y saludables en la maana que

reemplace a un desayuno puesto que dado las encuestas existen personas que no
desayunan frecuentemente y si lo hacen, no de la manera adecuada.
Anlisis de las relaciones producto-cliente:
Una de las razones por las cuales un estudiante (consumidor) compre un combo
desayuno mvil (producto) ser ya que se olvid de desayunar o se le hizo tarde a
clases y tuvo que irse sin ingerir el primer bocado de la maana. Otra razn se debe a
que el alumno no desayuna de la manera adecuada; es decir ingiere un vaso con jugo
o infusin y a lo ms un pan a la mitad. A esto lo conoce como desayuno lo cual es
incorrecto.

Por tal motivo, desear tener un buen desayuno que lo ayude a

mantenerse y estar con muchas fuerzas para retener las asignaturas durante el da.

4. Definicin de la Misin y Visin de la empresa/Anlisis

FODA.
Misin de Empresa:

La misin de la empresa es brindarle al joven universitario la posibilidad de

tomar un buen desayuno

a buen precio, con

comodidad y sobre todo con

rapidez. Nuestro principal propsito es dar un producto que satisfaga

todas las necesidades y exigencias que hoy en da tiene el joven universitario.
Visin de la empresa:

Nuestro objetivo es llegar a ser una de las mejores

empresas en este rubro

tan innovador y de mucha necesidad hoy en da en la vida del joven

universitario

5. Descripcin del proceso de produccin.

El proceso comienza con el armado de cajas de cartn, los cuales vienen con el
logo de la empresa y el diseo impreso sobre ellos. Una vez armada, el operario
revisa su correcto

encaje. El producto consta de cuatro insumos que son

obtenidos por medio de proveedores. El primero de estos son cajas de sndwiches

en sus diferentes tipos. Un operario se encarga de desempacar los sndwiches
y lo lleva a la mesa de ensamble donde el operario inicial lo coloca en la caja
armada.
El segundo de los insumos son las cajas de bebidas que pueden ser jugos,
refrescos, o yogures. El operario segundo se encarga de desempaquetar la caja de
las bebidas y la lleva a la mesa contigua para que el operario primario la
ensamble en la caja armada. A continuacin se repite el procedimiento con el
tercer insumo, estos son las cajas de galletas. El ltimo insumo son el servicio el
cual consta de cucharitas y servilletas para el consumidor. El operario selecciona
una cucharita y unas servilletas y las coloca en una bolsa. Al concluir esta
operacin entrega el insumo al operario primario para su ensamble en la caja.
Luego de esto el operario inicial revisa que todo est en correctas condiciones con
respecto al producto, entonces procede a cerrar la caja. Luego de esto se le
codifica y el producto final son cajas de desayunos listas para ser distribuidas.
El proceso se repite para los diferentes combos preestablecidos que ofrece
la empresa. Estos combos se forman a base de la combinacin de los insumos. En
el momento de la distribucin el vendedor propio de la empresa puede agregar una
serie de bebidas calientes como t o caf al producto, los cuales se colocarn en
un espacio especial que tiene la caja del producto, debido a su diseo innovador.

6. Constitucin de la empresa.
1. Certificado de Bsqueda Mercantil y Solicitud de Reserva de Nombre o
Razn Social.
Estos Trmites se realizan en las diferentes Oficinas Registrales. La bsqueda
consiste en verificar si no existe un nombre igual o similar al que se va a
constituir. La reserva permite separar un nombre por un periodo de 30 das.
2. Trmites en INDECOPI.

Es un trmite para asociar la razn social a determinado producto o servicio. La

entidad hace una bsqueda y cuando hay seguridad de que no existe un
nombre comercial o marca del producto igual o similiar, se realiza el registro
que lo convierte en propietario de la marca por 10 aos.
3. La Minuta.
Es el documento que seala el tipo de empresa o sociedad, el estatuto que la
rige, datos del titular o socios (nombre, domicilio, estado civil, nacionalidad,
ocupacin, D.N.I, RUC, etc. ) y si el aporte del capital es en bienes o en
efectivo.
4. Trmite Notarial.
Para obtener la escritura pblica, es necesario entregar al notario lo siguiente:

Minuta de Constitucin de la empresa

Constancia de depsito bancario de apertura de la cuenta corriente a

nombre de la empresa a constituir.

Copia de los documentos de identidad de los otorgantes

Pago de los derechos Notariales

5. Registro Pblicos.
Al poseer la escritura pblica de constitucin, es necesario enviar el documento
a la SUNARP para su inscripcin. El registrador tiene un plazo de 30 das tiles
para inscribirla, pero el tramite puede durar de 15 a 30 das.

6. Trmites de SUNAT.
Para inscribirse en el Registro nico de Contribuyentes (RUC), llenara los
formularios que correspondan segn el tipo de rgimen tributario. Asimismo, es
necesario solicitar la impresin de comprobantes de pago pero antes debe
tener los datos de la imprenta, autorizadas por la SUNAT, donde los imprimir.

7. Autorizacin y Licencia de Funcionamiento Municipal.

En la municipalidad del distrito donde se instala el negocio es necesario
tramitar la licencia de funcionamiento que pueda ser provisional o definitiva. La
Licencia tiene vigencia no menor de un ao y el otorgamiento no lo obliga a

realizar sus actividades inmediatamente.

8. Legalizacin de Libro de planillas e inscripciones en ESSALUD o al Banco
de la Nacin.
Una vez inscrita la

empresa, se llenara el libro de planilla de pago de

remuneraciones al Ministerio de Trabajo. Despus, en ESSALUD o en el Banco

de la Nacin solicitar los formularios para la inscripcin de los trabajadores que
Se entregara debidamente llenados al mismo banco.

9. Carnet de Sanidad.
Para este tipo de empresa relacionada con comida, los trabajadores tramitarn en
las postas mdicas o municipalidades dicho carnet. Es necesario llevar sus
documentos personales y foto. Ah se tomara una muestra de sangre y al da
siguiente se le entregara el carnet cuyo costo es de S/. 14.

Gerente General
Administrador

Administrativo
Generales

Gerente Operativo

Gerente Comercial

Almacenista

Proveedores

Operario

Organigrama
Funcional

Gerente de Finanza

8.- Estimado de los costos de inversin y de los ingresos:

Gastos de nica vez
Materiales
Cantidad
Carretillas
Viseras
Mandil
Termo
Total

3
3
3
3

Gastos Mensuales
Vendedores
Almacenero
Almacn
Cajitas
Servilletas
Vasos de tecnopor
Cucharitas de plstico
Pan con pollo
Triple normal
Triple integral
Free tea light
Watts
Chocolatada Gloria
Gloria yogurt
Altomayo caf

Costo en (S/.)
1800.00
12.50
36.00
240.00

Observaciones
con el logo de la empresa
con el logo de la empresa

2088.50

3 990.00
1 550.00
600.00
150 300.00
0
150 240.00
0
150 300.00
0
150 35.00
0480 624.00
480 720.00
480 648.00
20 354.96
30 453.60
10 254.90
20 509.80
24 527.76

Infusiones
Bimboletes
ngel Cereal

2 10.50
80 436.8
40 156.00

Barra cereal
total
Inversin total

80 439.2
8150.52
10466.52

ubicada en Surco
impresas con el logo
impresas con el logo

paquetes con 12 unid c/u

paquetes con 24 unid c/u
paquetes con 24 unid c/u (180 ml)
paquetes con 24 unid c/u (surtido)
paquetes de 50 unid c/u (6gr)
paquetes de 100 unid c/u (te y
manzanilla)
paquetes de 6 unid c/u
paquetes de 12 unid c/u
paquetes de 6 unid c/u ( manzana
y
canela/ avena miel y almendras)

Combo 1
(S/.6.00)
Numero de
unidades
vendidas
Precio de venta (S/.)

Combo 2
(S/.6.20)

Combo 3
(S/.6.30)

Total

360

600

480

1440

216

372

3024

8904

Ingresos Mensuales (S/.) 8904.00

Egresos Mensuales (S/.) 8150.52
Ganancia (S/.)
753.48

9. Conclusiones y recomendaciones:
Conclusiones:

Podemos concluir que el servicio que brindar nuestra empresa ser nico y muy
rentable debido a la escaza presencia de algn negocio similar que ofrezca
desayunos tan completos y variados como el de nosotros como tambin a la
gran demanda de alumnos que por mltiples razones no tienen el tiempo de
desayunar de manera adecuada y Jama al Paso contribuir a que los estudiantes
tengan una nueva opcin de sentirse ms saludables.

Gracias al apoyo de instituciones pblicas y/o privadas y a las capacitaciones para

pequeos emprendedores, hemos constituido nuestra pyme con total formalidad y con
una serie de pasos ya explicada en pginas anteriores. Asimismo, el Per incentiva la
participacin de personas inexpertas para comenzar con una pequea empresa,
convirtindolo en un pas ms industrializado
y

con

ms

personas

creativas

emprendedoras.

El corto y rpido proceso de produccin hace que se ahorre costos hasta el punto solo
de pagar a los operarios y los servicios bsicos del local. No se requiere de energa
para ensamblar el producto, solamente la de los trabajadores.

Brindar un servicio de alta calidad, excelente atencin y con un precio

establecido

previo

estudio

de

mercado

posicionamiento que nos proponemos

competitivo

del

para

lograr

el

prestigio

como nueva empresa entrante al mundo

rubro

de

comida.

Se puede decir que el servicio y producto innovador que ofrece la empresa brindara
grandes beneficios para la vida del universitario y nos brindara a nosotros la
oportunidad de crecer como empresa llegando a cumplir todos los objetivos y metas
propuestas y llegar a ser una de las empresas ms reconocidas de nuestro pas.

Recomendaciones:
Una recomendacin para todo negocio de este tipo es que se debe tener como
prioridad las preferencias y gustos del consumidor para la elaboracin del producto.
Esto solo se conocer a travs de las fuentes directas como la encuesta, la cual
mostrar hacia que producto se inclinar el cliente y si lo va a comprar.

Es

necesario adems hacer conforme los resultados de la encuesta para

as

evitar

posibles

prdidas

en

la

empresa.

Una recomendacin es analizar a tus competidores y ver en que puedes

mejorar tu empresa para tratar de poco a poco conseguir la preferencia de todos los
clientes, para de esa manera ser ms reconocido como empresa.
Otra buena recomendacin es el buen manejo del marketeo de la empresa; ya que
a travs de la publicidad y la calidad del producto es que la empresa se hace
conocida

se

hace

la

preferida

de

los

clientes.

La mejor de las recomendaciones es siempre escuchar a los clientes, por eso es

bueno siempre recibir cualquier sugerencia con la mejor de las sonrisas ya que
de esa manera se puede llegar a ser un mejor negocio en poco tiempo.
Otra buena recomendacin es siempre tener mucho cuidado con los permisos y
con tener todos los papeles en orden, ya que cualquier descuido puede traer
desprestigio a la empresa.