Bolo Pulmann

Bolo Tipo Pullman

Bolo de Frma

Bolo Pullmann Caseiro

Ingredientes
(batedeira - vapt-vupt - preguioso preparo igualzinho ao bolo de supermercado em p):

200 g de margarina sem sal

3 copos (requeijo) de acar cristal ou refinado

1 pitada de sal (1/2 colher de ch)

5 ovos inteiros (o ideal ovos pequenos de supermercado nasce

igualzinho o comprado, se for usar o jumbo de boleira de 60 g cada,
ele nasce + fofo + para po-de-l esfarelento)

3 copos (requeijo) farinha de trigo

1/2 copo (requeijo) fub mimoso

1/2 copo (requeijo) amido de milho (Maizena)

375 ml - 1 e 1/2 copo (requeijo) de lquido (ler as opes)

1 colher (sopa) fermento em p

1 colher (sobremesa) emulsificante para bolo

Opes:

se for fazer com leite - tem que saborizar - 1 colher (sopa) de p

sabor para sorvete (que um produto industrial concentrado) ou 1
caixinha gelatina comum

Bolo Pullmann de Laranja - 375 ml so certinho suco puro de 6

laranjas pera.

Bolo Pullmann Frap Caseiro - preparado com leite de coco 1/3 da massa voc acrescente 3 colheres (sopa) chocolate em
p soluvel ou 6 colheradas de Nescau e em 2/3 voc
acrescenta um pouquinho de coco ralado.

Bolo Pullmann Mrmore - preparado com leite puro + 1 colher

(sopa) essncia de Baunilha Fleschmann (a unica marca atual
que sobrevive ao calor da fornada, tanto no cheiro quanto no sabor) 1/3 da massa voc acrescente 3 colheres (sopa) chocolate em
p soluvel ou 6 colheradas de Nescau, os restantes 2/3 deixa
como est.

Rendimento Grande - testado pela Priscila:

2 frmas de pudim (com capacidade 2,5 litros) - assadas com bolo

at a borda

refratario n.o 3 - retangular lasanheira (capacidade 4 litros - com

5 cm de altura na lateral) ou oval grande (que tambm tem 5 cm de
altura na lateral)

tabuleiro n.o 2 de boleira, que tenha no mnimo 6 cm de

altura na lateral.

Daquelas receitas
assa em 2 frmas de pudim ou bolo ingls
1 para voc,
o 2.o vc entrega com carinho para vizinha amiga.

Emulsificante para Bolo

Arcolor
preo R$ 2,80

 um potinho pequeno, gel perolado branco, muito utilizado na confeitaria.

To prtico e baratinho que vale a pena a dona de casa comum comprar
tambm. Ele tem um otimo prazo de validade.

Pilotando a Cozinha com

Priscila:
Massa - Formas ou tabuleiro untado e polvihado de farinha ou fub.
Preguia total, coloca-se tudo junto dentro da tigela planetaria. Com o
proprio batedor ou colher, ou po-duro, d uma mexida geral manualmente,
s para no voar p de farinha. Bata por 5 minutos, igualzinho Bolo de
Supermercado em P comprado. Ele cresce, nasce lisinho e fofinho. Despeje
na forma.
Segredo do Forno para ele em cima partir ao meio sozinho (o
rachadinho ) como Bolo Pullman comprado - o forno tem que estar
super quente, aquele baita choque termico, deixe 5 minutos e s
ento abaixe a temperatura a 180.o C, forno 35 minutos a 40 minutos.
No desenforme quente, que ele quebra - Espere esfriar que ele to
fofo que esfarela. Frio, ele se solta da lateral quase por completo.