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H-565:
NUEVA ALTERNATIVA DE MAZ PARA
EL TRPICO BAJO DE MXICO
Subsecretario De Agricultura
CONTENIDO
Introduccin
Antecedentes
Descripcin de progenitores
10
11
13
ISBN: 978-607-37-0182-2
22
Folleto Tcnico N 19
MX-0-310302-25-07-31-19-1
Regin de adaptacin
23
26
CONTENIDO
cuadros
Cuadro
29
31
Tecnologa de produccin
37
Produccin de semilla
38
Semilla original
38
Semilla bsica
39
Semilla registrada
39
Semilla certificada
40
41
Literatura citada
45
Pgina
Cuadro 1.
15
Cuadro 2.
18
Cuadro 3.
22
Cuadro 4.
26
Cuadro 5.
34
FIGURAS
Figura
Figura 1.
Figura 2.
Figura 3.
Figura 4.
Figura 5.
Figura 6.
Figura 7.
Figura 8.
Figura 9.
Figura 10.
Figura 11.
Figura 12.
Figura 13.
Figura 14.
Figura 15.
Figura 16.
Pgina
9
9
12
12
14
14
24
25
28
30
31
36
36
41
43
43
INTRODUCCIN
El maz, Zea mays L., es el cereal de mayor importancia a
nivel mundial; junto con el arroz y el trigo, son la principal
fuente de ingreso y alimento para los agricultores de
escasos recursos en las zonas marginadas del mundo
(FAO, 2008). Evidencias moleculares recientes indican
que los ancestros silvestres del maz se encuentran en el
Trpico especficamente en la cuenca del Balsas ubicada al
Suroeste de Mxico (Ranere et al., 2009) lo cual corrobora
el origen del maz en Mxico, donde coexistido con el
teocintle presentando una diversidad gentica muy amplia
(Miranda, 2003; Doebley, 2004).
En Mxico el maz es el cultivo ms importante, cada ao se
siembran 8.5 millones de hectreas, que representan el 60 %
de la produccin total de granos (CIMMYT, 1997; SIAP, 2010).
En 2007 se produjeron 23.7 millones de toneladas de maz; sin
embargo, el consumo super los 31.3 millones de toneladas.
De las importaciones realizadas el 94 % fueron de maz
amarillo y 6 % de maz blanco (SAGARPA, 2007). En 2008 la
produccin lleg hasta 25.12 millones de toneladas de maz,
lo que signific un incremento de 1.42 millones, sin llegar a
satisfacer la demanda nacional (Financiera Rural, 2009).
10
la bolsa de 20 kg.
ANTECEDENTES
(Martnez, 1988).
DESCRIPCIN DE PROGENITORES
10
11
presenta
caractersticas
favorables
para
la
13
T48
HOJA
Coloracin de vaina por antocianinas
de la primera hoja
Longitud 1 hoja (cm)
Ancho 1 hoja (cm)
Forma de la punta. 1 hoja
Dbil a media
Rectilnea
Corta 2.6-3.0
Ancha 1.4-1.7
Redonda
Medio
a pequeo
15
Ausente
T47
Ausente
o muy dbil
Corta 2.6-3.0
Ancha 1.4-1.7
Redonda
Medio
a Grande
Ligeramente
curvada
Ausente
Ocasionalmente Ocasionalmente
Verde (normal) Verde (normal)
Verde limn
Verde limn
Verde plido
Blanca
Intermedia
Intermedia
Mediana
Estrecha
8.1-11.0
5.1-8.0
Cuadro 1. Continuacin
Caractersticas
T48
Cuadro 1. Continuacin
T47
TALLO
Caractersticas
T48
T47
56-60
Presente
Dbil
Verde claro
Ausente
61-65
Ausente
Muy tenue
Amarilla
Ausente
Baja 131-160
Muy baja <0.60
Baja 131-160
Muy baja <0.60
JILOTE
Grado de zigzagueo
Ausente
Coloracin de nudos
Ausente
Tenue a
intermedia
Corta
8.1-10.0
Mediano
15.1-20.0
Moderado
56-60
Ausente
Tenue
Dbil
Densidad de espiguillas
Medio
Forma
Muy compacta
Longitud (cm)
Nmero de ramas laterales primarias
Larga 31.1-35.0
Bajo 4-5
Corta 22.1-25.0
Mediano
12.1-16.0
Larga 20.1 -25.0
Ausente o
ligero
Ausente
o muy tenue
Ausente
o muy tenue
Intermedia
10.0-12.0
Mediano
15.1-20.0
Ausente
61-65
Tenue
Ausente
o muy tenue
Ausente
o muy dbil
Denso
Compacta
a muy compacta
Larga 31.1-35.0
Alto 13-15
Mediana
25.1-28.0
Longitud (cm)
Dimetro (cm)
Forma
Nmero de hileras de granos
Nmero de granos por hilera
Disposicin de hileras de grano
Tipo de grano
Color de grano
Forma de la corona del grano
T48 = Hembra
T47= Macho
Alto 16.1-20.0
Larga 20.1-25.0
17
H - H-565
M - H-565
(LT154)
H-565
Dbil
HOJA
Coloracin de vaina por
antocianinas de la primera
hoja
Longitud 1 hoja (cm)
Dbil
Fuerte
Mediana 3.6-4.0
Ancha 1.4-1.7
Redonda
Mediana 3.6-4.0
Muy ancha
Ancha 1.4 a1.7
<1.8
Puntiaguda a
Puntiaguda
redonda
Grande 75
Pequeo 25
Ligeramente
curvada
Fuertemente
ondulado
Ligeramente
curvada
Ligeramente
ondulado
Medio 50
Encorvada
Ligeramente
ondulado
Verde limn
Verde medio
(normal)
Verde limn
Verde limn
Verde limn
Blanca
Verde plido
Verde plido
18
Cuadro 2. Continuacin.
H - H-565
M - H-565
(LT154)
H-565
Pubescencia
en el margen de la vaina
Intermedia
Escasa
Intermedia
Ancha
11.1-14.0
Mediana
8.1-11.0
Ancha
11.1-14.0
Caractersticas
tallo
Grado de zigzagueo
Coloracin de nudos
Coloracin de antocianinas
en races adventicias
Longitud media de
entrenudos superiores (cm)
Dimetro medio (mm)
Ausente
o muy ligero
Ausente
Ausente o muy
dbil
Intermedia
10.1-12.0
Delgado
10.1-15.0
Intermedio
Ausente
o muy ligero
Ausente
Fuerte
Intermedio
Corta
8.1-10.-0
Mediano
15.1-20.0
Larga
16.1-18.0
Mediano
15.1-20.0
Ligero
espiga
Cubrimiento por hoja bandera
Floracin masculina (das)
Coloracin de antocianinas
en base de glumas
Coloracin de antocianinas
en las glumas
Coloracin de antocianinas
en las anteras
Longitud de espiguillas
Forma
Ausente
o muy leve
61-65
Ausente
o muy tenue
Ausente
o muy leve
66-70
Ausente
o muy tenue
56-60
Ausente
o muy tenue
Muy tenue
Intermedia
Tenue
Dbil
Medio
Dbil
Medio
Compacta
Medio
Semiabierta
Medio
Abierta
19
Leve
Cuadro 2. Continuacin.
Caractersticas
Longitud (cm)
H - H-565 M - H-565
(T48 x T47) (LT154)
Muy larga
Mediana
>43.0
27.1-31.0
Nmero de ramas
Intermedio 7-9
Alto 13-15
laterales primarias
Longitud del eje principal
Larga
Larga
(cm)
22.1-25.0
22.1-25.0
Longitud del pednculo (cm) Corta 4.1-8.0
Corta 4.1-8.0
Longitud de ramas laterales
Muy larga
Intermedia
(cm)
<25.0
15.1-20.0
jilote
Floracin femenina (das)
56-60
66-70
Coloracin por antocianinas
Ausente
Presente
en estigmas
Ausente
Intensidad de la coloracin
Dbil
o muy dbil
Coloracin en la base
Verde claro
Rosa
de los estigmas
Desarrollo de filodios
Ausente
Escaso
PLANTA
Muy baja 131Longitud incluyendo espiga
Alta 251-280
(cm)
160
Altura de mazorca (cm)
Alta 121-140 Muy baja 61-80
20
Cuadro 2. Continuacin.
H-565
Muy larga
>43.0
Alto 13-15
Muy larga
>28.0
Corta 4.1-8.0
Muy larga
<25.0
61-63
Presente
Intermedia
Verde claro
Ausente
Alta 251-280
Caractersticas
H - H-565 M - H-565
(T48 x T47) (LT154)
MAZORCA
Mazorcas por planta (%)
H-565
Alta 121-140
21
REGIN DE ADAPTACIN
PROGENITOR
T48
T47
LT-154
T48 x T47
Rend.*
1.2
1.0
0.9
4.5
Das a
Floracin
Altura (cm)
(t/ha)
Das a
Planta
Mazorca
59
61
73
54
60
62
74
55
165
182
168
285
65
74
72
140
t-48
t-47
t-48 x t-47
h-565
Figura 8. Mazorcas de los progenitores del H-565
24
25
2007
H-565
H-562
H-516
H-563
Media
DMS
CV (%)
7.14
6.63
5.97
6.73
6.37
0.91
8.3
H-565
H-562
H-520
H-563
Media
DMS
CV (%)
6.51
4.92
5.29
6.41
6.04
1.34
13.0
8.68
6.87
7.69
7.18
6.30
1.42
12.9
2008
7.87
6.28
6.56
7.08
7.08
1.30
11.3
26
AOS
Hbrido
Promedio
8.61
9.04
9.17
7.48
7.53
1.99
15.5
7.40
6.53
6.12
5.54
6.87
1.34
11.3
7.96
7.27
7.24
6.73
-
8.42
6.21
7.20
7.63
7.36
1.69
14.1
7.60
5.80
6.35
7.04
-
11
10
REN D IMIENTO
x=7.91
8
7
0
1
LOCALI D A D E S
29
31
fueron evaluadas por el mtodo descrito por RamrezWong y Ortega, (1994). El rendimiento de tortillas fue alto
nixtamal-masa-tortilla.
33
Hbrido
H-565
Calidad de nixtamal
y tortillas
Humedad de nixtamal
Slidos desprendidos (%)
Pericarpio permanente (%)
Humedad de masa (%)
Humedad de tortilla dos horas
despus de elaborada (%)
34
Cuadro 5. Continuacin...
Parmetro de calidad
de grano y tortilla
Relacin de tortillas fras (Kg)
por Kg de maz nixtamalizado
Fuerza para romper la tortilla
(Fza.de compresin en gramosfuerza(gf) 2 h
Fuerza para romper la tortilla
(Fza. de compresin) (gf ) 24 h
Reflectancia de tortillas 2 h (%)
Reflectancia de tortillas 24 h
(%)
Pericarpio (%)
Germen (%)
Endospermo harinoso (%)
Endospermo corneo (%)
NMX034/1/2002
24.0
61.9
30.1
14
79.8
D
59.5
84.7
1.57
5.91
11.31
29.84
51.38
54.0-67.3
46.7
3.3
45.5
55.9
36-42
5.0
48.0
54-58
43.2
36.5-43.5
< 40
> 74
2.0
5.5
13
30
48
Hbrido
H-565
NMX034/1/2002
1.49
1.4-1.5
278.5
223-337
351.5
245-452
91.8
69-74
90.3
71.5-72.4
5.91
11.31
29.84
51.38
5.5
13
30
48
D = Grano Duro
35
TECNOLOGA DE PRODUCCIN
12
10.4
10.9
Grano
Tortilla
10
4.48
4
3.32
2.67
1.11 1.29
0.29
Triptofano
Proteina
Aceite
Fibra
Lisina
H-507 M1
37
PRODUCCIN DE SEMILLA
Semilla bsica
Semilla registrada
anteriores.
Semilla original
38
39
Semilla certificada
Se refiere a la produccin de semilla comercial o certificada
del hbrido trilineal H-565, que se obtiene al cruzar el
progenitor masculino, lnea LT-154, con el progenitor
femenino, T 48 x T 47. Para determinar la relacin hembramacho en la produccin de semilla certificada se debe
tomar en cuenta el porte de planta del macho y de la
hembra y la cantidad de polen que produce el progenitor
40
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LITERATURA CITADA
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Vocales
Vocales
Fotografas:
50
51
Bioenerga
52
53
WWW.I NI FAP.GO B. M X
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