1

PLAN DE NEGOCIOS MANGOSTAN

1.

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA--------------------------------------------------4

1.1 NOMBRE O RAZN SOCIAL--------------------------------------------------------------------------------4
FINCA PANAM-------------------------------------------------------------------------------------------------4
1.2 DESCRIPCIN------------------------------------------------------------------------------------------------4
1.3 TIPO DE PERSONALIDAD JURDICA-------------------------------------------------------------------------4
1.4 LOGOTIPO DE LA EMPRESA---------------------------------------------------------------------------------5

------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5
1.5 SMBOLO------------------------------------------------------------------------------------------------------5
1.6 LEMA O ESLOGAN GENERAL DE LA EMPRESA.------------------------------------------------------------5
1.7 ANTECEDENTES (HISTORIA DE LA EMPRESA)-------------------------------------------------------------5
1.8 GIRO PREPONDERANTE DE LA EMPRESA.-----------------------------------------------------------------6
1.9 TAMAO DE LA EMPRESA-----------------------------------------------------------------------------------6
1.10 CUERPO DIRECTIVO.--------------------------------------------------------------------------------------7
ORGANIGRAMA----------------------------------------------------------------------------------------------------7
2. DATOS DEL PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA-----------------------------------8
2.1 MISIN---------------------------------------------------------------------------------------- 8
2.2 VISIN:---------------------------------------------------------------------------------------- 8
2.3 OBJETIVOS ESTRATGICOS, GENERALES Y PARTICULARES A LARGO PLAZO8
2.4 OBJETIVOS A CORTO Y MEDIANO PLAZO.--------------------------------------------8
2.5 ESTRATEGIAS Y TCTICAS.---------------------------------------------------------------------------------9
2.6 FILOSOFA Y VALORES.------------------------------------------------------------------------------------10
2.7
ANALICES FODA.--------------------------------------------------------------------------------------11
3.1

LOS PRODUCTOS-----------------------------------------------------------------------13

3.2
NOMBRE DE CADA PRODUCTO.------------------------------------------------------------------13
ESTAS SERN LAS CUATRO CLASES O TIPOS DE QUE ESTARN MANEJANDO EN LA FRUTA DE
MANGOSTN.----------------------------------------------------------------------------------------------------13
3.3
DESCRIPCIN DE CADA PRODUCTO AMPLIADO Y SU PLUS.--------------------------------14
3.4
LOGOTIPO DEL PRODUCTO SMBOLO Y ESLOGAN COMERCIAL.---------------------------15
I.2.4.2
PROBLEMAS DE LA CADENA:---------------------------------------------------------------------16
1.2.4.3 USO DE INFRAESTRUCTURA:-------------------------------------------------------------------------16
I.2.4.4. TCNICAS DE PRODUCCIN:-----------------------------------------------------------------------16
1.2.4.5 CLIMA:----------------------------------------------------------------------------------------------16
1.2.4.6. CONDICIONES DE PRODUCCIN:------------------------------------------------------------------17
1.2.4.7. ANLISIS FODA--------------------------------------------------------------------------------------17
1.2.4.8. MAPA DE CMO LLEGAR A LA FINCA--------------------------------------------------------------17
I.3.

PRINCIPALES RIESGOS IDENTIFICADOS:---------------------------------------17

I.3.1. PRINCIPALES PROBLEMAS DE PRODUCCIN---------------------------------------------------------17

I.3.2.
EN CUANTO A LAS CONDICIONES AMBIENTALES:------------------------------------------------17
I.3.3. ANLISIS ORGANIZACIONAL:-------------------------------------------------------------------------18
I.3.4. INVERSIONES NECESARIAS:---------------------------------------------------------------------------18
I.4. ASPECTOS LEGALES:--------------------------------------------------------------------18
I.4.1

ESTRUCTURA

JURDICA:------------------------------------------------------------------------------18

DESCRIPCION DEL MERCADO---------------------------------------------------------------18

II.1.

COMERCIALIZACIN:------------------------------------------------------------------18

II.1.1.

EXPERIENCIAS

COMERCIALES, HISTORIAL DE VENTAS:------------------------------------------18

II.1.2 FORMAS DE PAGO----------------------------------------------------------------------19

II.1.3. CARACTERIZACIN DE COMPRADORES-----------------------------------------19

II.2

. INFORMACION DE MERCADOS:--------------------------------------------------19

II.2.1 PRINCIPALES CLIENTES MAYORISTAS Y MERCADOS ACTUALES:------------------------------------19

II.2.2 EXPECTATIVAS DE MERCADOS FUTUROS.------------------------------------------------------------19
II.2.3.PRINCIPALES PROBLEMAS QUE AFECTAN:-------------------------------------------------------------19
II.3.1. OFERTA DE MANGOSTAN FINCA PANAMA.--------------------------------------19
II.3.1.
INFORMACION DEL VENDEDOR.------------------------------------------------------------19
II.3.2 FICHA TCNICA DEL MANGOSTN.---------------------------------------------------------------------20
II.3.2.EL MERCADO DE FINCA PANAM----------------------------------------------------------------------20
II.3.3. INFORMACIN DE LOS COMPRADORES:--------------------------------------------------------------21
II.3.3.1. LA FINITA.-----------------------------------------------------------------------------------------21
OBJETIVO----------------------------------------------------------------------------------------- 21
CLIENTES----------------------------------------------------------------------------------------- 22
II.3.3.3. CONDICIONES
II.4.

DEL NEGOCIO.-----------------------------------------------------------------------22

ESTADISTICAS COMERCIALES DE EXPORTACIONES DEL MANGOSTAN- - -22

II.4.1 EL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL---------------------------------------------------------22

II.4.2.
COMPETENCIA EN EL SECTOR---------------------------------------------------------------------23
II.4.3. COMPARACION ENTRE FINCA PANAMA Y SU COMPETENCIA.------------------------23
II.4.4.ANLISIS DE PRECIOS EN DIFERENTES PUNTOS------------------------------------------------------23
II.4.5.PRESENTACIN DEL PRODUCTO.----------------------------------------------------------------------24
II.4.6. EMPAQUETADO DEL PRODUCTO:----------------------------------------------------------------------24
I.3.ESTRATEGIA DE VENTAS:----------------------------------------------------------------25
III.3.1. PLAN Y ESTIMACIN DE VENTAS ANUALES:------------------------------------------------------25
III.3.2.CANALES DE DISTRIBUCIN:--------------------------------------------------------------------------25
III.3.3
POTENCIALES CLIENTES:--------------------------------------------------------------------------25
CONCLUSIN:-----------------------------------------------------------------------------------26
ANEXO 1------------------------------------------------------------------------------------------ 27

1. Datos generales de la empresa

1.1 Nombre o Razn Social
Lacteos San Luis

1.2 Descripcin
Lcteos San Luis es un pequeo negocio familiar que est empezando a caminar para el sostenimiento
familiar y no depender de un patrono, fue creado a principios de mayo con la mira en servir un buen producto
de buena calidad.

1.3 Tipo de Personalidad Jurdica

Sociedad civil.

1.4 Logotipo de la Empresa

San
Luis

1.5 Smbolo

1.6 Lema o eslogan general de la empresa.

El arte de hacer el mejor queso quesera San Luis.

1.7

Antecedentes (historia de la empresa)

LA creacin de la pequea empresa se basa en la experiencia de la

familia en el aprovechamiento de la materia prima ya que en estos
lugares hay demanda por los productos derivados de la leche, realmente
este es un proyecto que se est plasmando.

1.8 Giro Preponderante de la Empresa.

A principios de mayo del 2015 se empez a trabajar con la leche se
comenzaron con 200 litros de leche las cuales nos daban un aproximado de 40
libras de queso artesanal en junio se tienen los planes de adquirir maquinaria
la cual se tiene que invertir Q40,000.00 con esta adquisicin de este equipo se
pretende llegar a tener una produccin de 400 libras de queso la cual ya nos
estara aumentando en 1000% la produccin.

1.9 Tamao de la empresa

Nombre

Quesera San Luis Municipio Patulul Suchitepquez

Personera Jurdica

Sociedad Civil

Fecha de fundacin

2015

Tipo de organizacin

Micro.

Representante

Luis Mendoza Tivo

Direccin

Colonia el Triunfo Patululu, Suchitepquez.

Nmero de empleados/as

Membresa

No

Presupuesto anual

Q90,000.00

Coordenadas GPS

X= Patulul
X= 362428
Y= 1693542

Altura

480 a 550 msnm

Contacto de encadenamiento:

Luis Mendoza Cel 30-13-74-78

1.10 Cuerpo Directivo.

Organigrama

Dueo

Supervisor
de
produccin

Procesador

Empaque

Encaragad
o de
ventas

Vendedore
s

2. Datos del plan estratgico de la empresa

2.1 Misin
Somos Una empresa que implanta rigurosa prctica metodologa de higiene en
nuestros productos evitando la contaminacin microbiolgicas y de materiales
extraos, que afecten la salud del consumidor de nuestros productos

2.2 Visin:
Ser lderes ticos y responsables, agregando valor a nuestros productos nuestra
meta es llegar satisfacer con producto de alta calidad a nuestros clientes.

2.3 Objetivos estratgicos, generales y particulares a

largo plazo
Se quiere tener ventas de 600 libras de queso diariamente la cual .

2.4 Objetivos a corto y mediano plazo.

Se quiere adquirir maquinaria en el mes junio la cual nos ayudadaria a tener una mayor producicion de queso
y crema para lograr comprar esta mauinaria se necesita Q25, 000 ya que se tiene un capital inicial de
Q15,000.00 ya quen se esta abriendo el mercado y la demanda esta muy buena para nuestros productos
Requisitos relativos a la sanidad vegetal (Frutas y Vegetales Frescos)
Medidas de cuarentena y aspectos fitosanitarios
1) Registro (patente de comercio)
2) Permisos del ministerio de salud
3) Requisitos de salud, inocuidad e higiene
4) Requisitos de Etiquetado
TIPOS DE
PRODUCTOS

ANTES DE
PRODUCIR

ANTES DE
EMBARCAR

ANTES DE
EMBARCAR

Todos los
productos

Confirmar que el
producto no sea
afectado por cuotas.
Implementar un buen
sistema de manejo de
inocuidad y calidad.
Etiquetado.
Conocer los niveles de
defectos permitidos
(DALs) y otras reglas
de los EEUU.

Asegurarse que
la marca de pas
de origen sea la
correcta.
Mandar el aviso
previo bajo ley
contra el
Bioterrorismo.
Factura, lista de
empaque,
certificado
sanitario y de
origen SGP o
CAFTA.

Frutas y
vegetales
procesados

Conocer el reglamento
de standards of
identity
(nomenclatura)

Registro con
FDA bajo la ley
contra
Bioterrorismo.
Mantener
informacin en
archivo segn
ley contra
Bioterrorismo.
Conocer el
arancel si
entra por SGP
o bien por
CAFTA.
Si es aplicable,
mandar las
formas 2541 y
2541a, a FDA
y esperar
aprobacin.

EN EL
PUERTO DE
ENTRADA
Inspeccin por
la Aduana y
derechos y
procedimiento
s si es
detenido.

Inspeccin por
FDA y
derechos y
procedimiento
s si es
detenido.

2.5 Estrategias y Tcticas.

Factores crticos de xito

Factores crticos de

Corto, mediano y

xito ms deseados

largo plazo

Hemos establecido
objetivos y metas

Estrategia

SMART

de un producto

Capacidad de

en el mercado

inversin,

europeo

Reaccin a los

La calidad de las

Promocin de la

objetivo

Conocimiento
de los
aspectos

Diferenciar el

logsticos

producto

exportaciones de

Estudiar el
mercado

marca

cambios del mercado

Establecimiento

productos

Responsabilidades
Bajo Organizacin

Estructura y
sistema

Equipo de
Marketing

Asignacin de

Determinacin

Los procesos

nuevas

del personal de

documentados

responsabilidad

marketing y

Los procedimientos de

es

comercializaci

Certificacin del

n de productos

trabajo documentados

mercado
objetivo

El personal capacitado
en reas de

produccin y
administrativas no en
Conocimiento
de equipo y

del idioma

Debern poseer

Ingls

tcnicos

de cdigos de

Conocimiento

el marketing
conocimientos

estilo

conducta
basados en el
mercado

Habilidades de
Negociacin

El desarrollo

objetivo. (CBI)

Formacin en

Habilidades sociales

respeto y

Valores

comportamientos
Profesionalismo

compartidos

ticas

conducta del

de los cdigos

cooperacin social

Mercado

de conducta de

objetivo.

los mercados

idiomas Ingls

Codigos de

Conocimiento

10

de destino.

2.6 Filosofa y Valores.

Prevencin de la contaminacin, el uso sostenible de los recursos naturales y la mitigacin del cambio
climtico con el fin de no contaminar el medio ambiente, contribuyendo a una mejor en la calidad del aire,
agua y suelo y ms acerca de las cosas relacionadas con el cambio climtico aprender por lo cual el cultivo se
maneja con productos orgnicos los cuales no tienen efectos secundarios.
Objetivo Estratgico
Fortalecer el proceso de trabajo realizado en las comunidades y la prevencin de la contaminacin, el uso
sostenible de los recursos naturales y la mitigacin del cambio climtico, en un esfuerzo para mejorar nuestro
medio ambiente natural que mejora la calidad de vida de todos los seres humanos.

LIMITAR

ESTIMULAR

INTERNO
FORTALEZAS
1. Certificaciones GLOBALGAP
2. Producto extico considerado beneficioso para
la salud
3. Plantaciones en produccin y crecimiento.
4. Capacidad instalada de produccin

5. Adaptacin en funcin de requerimientos de

calidad del cliente
6. Descripciones de procesos.
DEBILIDADES
1. Desconocimiento del mercado y sus
requerimientos
2. Falta de personal con experiencia en
exportacin
3. Idioma
4. Modelo de negociacin no definido (Canales de
distribucin, embalaje y documentacin de
control)

EXTERNO
OPORTUNIDADES
1. Tendencia al incremento en la
demanda de frutas frescas y extic
2. frutas exticas libres de arancele
de exportacin
3. Consumidores no compran fruta
sino salud
4. Mercados con exigencia de
productos certificados (exigencia
ambiental)
5. Internet mayor medio de
promocin
AMENAZAS
1. No Garantiza altos ordenes de
fiabilidad a proveedores.
2. Oferta de pases asiticos y
africanos regulan los precios
3. Fluctuacin de Costos de
transporte
4. Aspectos ambientales (cierre de
aeropuertos, retrasos en envos)

11

5. Variabilidad en volmenes de produccin y

calidad
6. Baja oferta de producto

2.7

5. Socios comerciales europeos

exigen volmenes altos de producto

Analices FODA.

3. CAPITULO 3 Y 4 PLAN DE NEGOCIOS EL

MANGOSTAN

12

3.1 Los productos

El mercado demanda productos listos para consumir, es decir, con valor agregado. Esto representa una gran
oportunidad los cuales se estarn vendiendo en diferente presentacin y empaque como lo solicite el cliente.
Se estar manejando solo cuatro presentaciones de productos lo cuales sern de primera, segunda, tercera,
y la canica.

3.2 Nombre de Cada Producto.

Estas sern las cuatro clases o tipos de que estarn manejando en la
fruta de mangostn.
PRIMERA

Calibre # 16 Peso > 120 gr/fruta

SEGUNDA

Calibre # 20 Peso de 96 - 120 gr/fruta

TERCERA

Calibre # 24 Peso de 71 - 95 gr/fruta

CANICA

Calibre # 28 Peso de 46 70 gr/fruta

13

3.3 Descripcin de cada Producto ampliado y su plus.

La reina de las frutas:

(Garcinia mangostana)

Temporada de cosecha (Oferta):

-

Mayo a Octubre

Calibres / (Numero de frutos por caja de 2 kg - Peso)

Fruto de mangostan

Calibre # 16 Peso > 120 gr/fruta

Calibre # 20 Peso de 96 - 125 gr/fruta

Calibre # 24 Peso de 71 - 100 gr/fruta

Calibre # 28 Peso de 46 75 gr/fruta

Nota: Calibre # 16 = 16 frutos/caja Calibre # 24 =

24 frutos/caja Calibre # 28 = 28 frutos/caja
Calidad del producto:

Fruto empacado en cajas de 2 kg

(peso neto), fruto protegido y
ajustado por esponjas para
garantizar la integridad del envo.
Otros beneficios del Producto
Ver Anexo.

Producto de produccin
qumicos sintticos.

orgnica

sin

Libre de daos mecnicos y daos por

plagas

Frutos en punto correcto de maduracin

(color Vino tinto)

Producto clasificado, sopleteado, lavado,

desinfectado (solucin clorada), secado y

14

empacado.

3.4 Logotipo del Producto Smbolo y Eslogan comercial.

Mangostn
La reina de la fruta

Smbolo

15

Eslogan Comercial
El mangostn la reina de la fruta.

El cultivo del mangostn se maneja de forma natural, conservando los recursos naturales. En ese sentido hay
que recalcar que se le da nicamente manejo de podas y fertilizacin orgnica lo que no tiene intervencin de
manejo donde se utilicen qumicos, tanto para control de plagas, enfermedades y malezas. Adems existen
mercados que an no estn descubiertos tanto a nivel nacional como internacional lo que puede darles un
gran potencial a la comercializacin de este fruto ya que es una fruta extica.

I.2.4.2

Problemas de la Cadena:

Identificar nuevos nichos de mercado

Manejo de las plantaciones del mangostn, hasta el momento el rbol se produce de una manera

16

natural se siembra la semilla y la que sale esta es la planta, este ao se hicieron las primeras
pruebas de injertos en plantas para tener cosechas ms rpidamente ya que se lleva entre 5 a 6
aos para comenzar a dar la produccin.
Precios demasiados bajos por intermediarios.
Es necesario capacitarle en aspectos productivos como en ventas, empresarialita, mercado, y
aspectos legales de importacin.
Ningn incentivo a la produccin de fruta extica

1.2.4.3 Uso de infraestructura:

Para la produccin y almacenaje existe instalaciones en ptimas condiciones que cubre todas sus normas
cuarto frio higiene y seguridad por lo tanto no existe ninguna inconveniente ya que el producto puede
mantenerse por otro cierto tiempo lo que hace fcil de aprovechar la situacin del mercado.

I.2.4.4.

Tcnicas de produccin:

La tcnica de produccin del mangostn es de forma tradicional, manual y sin utilizacin de qumicos.

1.2.4.5

Clima:

Templado

1.2.4.6.

Condiciones de produccin:

De forma natural sin utilizacin de qumicos, y no tiene asocio de otros cultivos sin renovacin del cultivo, de
esta manera se hace necesario el manejo de podas para mejorar sus rendimientos, calidad y buscar nichos
de mercados a nivel nacional e internacional.

1.2.4.7. Anlisis Foda

1.2.4.8. Mapa de cmo llegar a la finca

Ver Anexo 1

I.3.

Principales riesgos identificados:

El principal riesgo es el transporte del mangostn ya que es un producto perecedero y si no se le encuentra

mercado en la regin lo que hace posible que fcilmente puede daarse el producto. As mismo el

17

aparecimiento de plagas en las hojas y cada del fruto a una temprana edad no llega a cuajar la floracin sin
que se conozca las razones de las mismas.

I.3.1. Principales problemas de produccin

Manejo tcnico del cultivo del mangostn ya que es una fruta poco conocida.
Centro de venta para mejorar sus precios para que el producto sea conocido en el mercado.
Bsqueda de nuevos mercados que generen mejores ingresos y tener mejor ganancia.
Plagas y enfermedades debidas principalmente al manejo tecnolgico deficiente y a las condiciones
ambientales de la zona.
Mala calidad del fruto y bajos rendimientos, por la falta de conocimiento hay una plaga que cuando
comienza a salir el fruto este la daa y cuando crece pierde su color morado intenso por lo que baja
la calidad del fruto.

I.3.2.

En cuanto a las condiciones ambientales:

Influye las horas calor para lograr la debida floracin, lo que acelera el crecimiento de los frutos y su
calidad del producto ya que esto influye mucho en su coloracin y su calidad.

I.3.3. Anlisis Organizacional:

Finca Panam es una entidad que nace, con el fin de mejorar las condiciones de cultivo y explotacin de
mangostn, orientado a:
Acopio
Clasificacin
Empaque
Y venta por unidad o kilogramo

I.3.4. Inversiones Necesarias:

Manejo de cultivos siempre y cuando manteniendo el sistema orgnico e imagen del producto. Creacin de
una pgina web donde se pueda dar mayor informacin hacer propaganda para que conozcan ms sobre
este producto.

I.4. Aspectos legales:

I.4.1

Estructura jurdica:

La finca est conformada legalmente por su representante legal, debidamente inscrita en el Ministerio de
Gobernacin.
Posee una gerente quien tiene a su cargo la direccin y coordinacin del Plan de Negocios propuesto. Tienen
los registros antes las instancias gubernamentales incluyendo la SAT.

18

DESCRIPCION DEL MERCADO

II.1.Comercializacin:
II.1.1.

Experiencias comerciales, historial de ventas:

La nica experiencia en comercializacin que se cuenta es a travs de los intermediarios que llegan a la
finca a comprar el mangostn se le ha empacado parte de esto tambin a unos para su exportacin.
El precio promedio a como se vendi el mangostn en el ao de 2014 fue de Q1.78 la unidad de Mangostn.
Actualmente la comercializacin se hace de forma individual de acuerdo a las siguientes maneras:
a) Venta directa del productor a intermediario siendo la finca la encargada de corte y seleccin. El
intermediario se encarga de la venta a mayoristas de la regin, en el mercado Del CENMA y la de
una empacadora y exportadora en Mexico.
b) Venta del producto a personas que viven en lugares a le daos se venden la tercera calidad
minoristas y el fruto pequeo ya que este tiene un menor costo.

II.1.2 Formas de pago

Con los intermediarios, acuerdan el precio y pagan al contado ya que no se aceptan cheques ni se les da
crdito, normalmente los intermediarios suben a la finca en pick-ups o en camiones.
Los das de cosecha que son dos veces por semana.

II.1.3. Caracterizacin de compradores

Son camioneros particulares que comercializan el mangostn en otros mercados, CENMA en la ciudad
de Guatemala, mercados de Mazatenango santa lucia cotzumalguapa y Tapachula Mxico.

II.2 .

INFORMACION DE MERCADOS:

Para el caso de mangostn, existen dos tipos de mercado: el de los mayoristas locales y los mayoristas
internacionales ya se han hecho algunos contactos y se les a enviando muestras del fruto.

II.2.1 Principales clientes mayoristas y mercados actuales:

II.2.2 Expectativas de Mercados futuros.
Mercados Internacionales, Europa Alemania Australia y Italia

19

II.2.3.Principales problemas que afectan:

El poco conocimiento sobre el cultivo de mangostn y por polticas gubernamentales del MAGA,
tambin las varias trabas que ponen los mercados europeos.
No se han tenido Perdidas a gran escala ya que se logrado comercializar a un bajo costo
no al esperado siempre se han tenido utilidades.
El irregular y errtico acompaamiento gubernamental para la apertura de nuevos
mercados,
ya que es una fruta muy poca conocida pero con un sabor extico.
Fortalecerse aumentando el nmero de rboles cada ao ya que se cuenta con las tierras.
Condiciones climticas (las Depresiones Tropicales al igual que la sequa)
Enfermedades y plagas.

Establecimiento de rboles injertados para obtener produccin en un corto tiempo.

II.3.1. OFERTA DE MANGOSTAN FINCA PANAMA.

II.3.1.

INFORMACION DEL VENDEDOR.

NOMBRE DE LA EMPRESA: Finca Panam.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA: Finca Panam productora de Mangostn, ubicada en el Municipio de
Santa Brbara. En el departamento de Suchitepquez.
CONTACTO. Ever Eduardo Natareno Macario. CARGO: Encargado de ventas. DIRECCION: Km 118
entrada a Santa brbara colonia el Esfuerzo, TELEFONO: (502)31105281
Correo Electrnico: ventasmangostan@gmail.com
AO DE ESTABLECIMIENTO: 1970. AO DE LEGALIZACION: 1976

II.3.2 Ficha tcnica del mangostn.

Ver anexo 2

ACTIVIDAD ECONOMICA.
Productor y exportador.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO: Mangostn, variedad (Garcinia mangostn).
DESCRIPCION DEL PRODUCTO: Fruta fresca, para materia prima de agroindustria y para el consumo
fresco.
CAPACIDAD DE PRODUCCION: 855000 Unidades equivalentes a 75598 Kilogramos de Mangostn.

20

II.3.2.El Mercado de Finca Panam

Inicialmente Finca Panam se har cargo de la produccin, acopio, clasificacin y comercializacin de la
Fruta. El proceso inicia con la recepcin de los pedidos luego la Finca pedir un anticipo para garantizar
el producto y los volmenes pactados. A travs de este grado de organizacin permitir que los
intermediarios acepten las reglas del juego de Finca Panam. Especialmente en la fijacin de los precios
de compra.
La produccin clasificada ser vendida por unidad, los frutos grandes y medianos, est buscando la
forma de exportar toda esta fruta fresca y los pequeos sern vendidos en el mercado local.
Para efectos de enlace comercial de esta cadena, la Finca panam, ha establecido cartas de intenciones
y participado en ferias de frutas. Para efectos de promedio y tomando en cuenta el tamao actual de la
fruta se tom como base el precio de Q1.78 la Unidad, sin embargo el precio puede mejorar si el tamao
de la fruta es mejor.
Finca Panam tiene una extensin de 12.33 hectreas y que un promedio de produccin de 69344
Unidades por hectrea puede llegar a tener una produccin total de 855,000 unidades de mangostn
fresco.

II.3.3. Informacin de los compradores:

II.3.3.1. LA FINITA.
Direccin: 8 calle 13-30 zona 3 Quetzaltenango
Telfono: (502) 7763-7203

OBJETIVO
Es una empresa guatemalteca pioneros en produccin, comercializacin y exportacin de Rambutn,
Mangostn y Vegetales Orientales. Utilizamos tecnologa apropiada para ser amigos del medio ambiente y
somos un equipo de trabajo con ideas nuevas y competitivas.
Nos interesan las negociaciones a largo plazo, tambin las relaciones satisfactorias con los clientes y nos
esforzamos por cumplir nuestras responsabilidades sociales.

Rambutn
Mangostn
Berenjena China
Cundeamor Indu
Okra Tai

Nombre de la empresa:
Nmero de empleados
Ao de Fundacin
Pas
Asociaciones Empresariales a las que
pertenece

LA FINITA
2002
Guatemala
EXPORTADORA

21

Con la venta del mangostn se agregar un nuevo producto:

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Contacto

Mayaali Poz

Puesto

Coordinadora de Exportacin

Direccin

8 calle 13-30 zona 3 Quetzaltenango

Telfono

(502) 7763-7203

Fax
Website

www.lafinita.com

TIPO DE COMPRADOR
Detallista
Mayorista

Mayorista

Broker
Productor

CLIENTES
Proveedores
A quienes venden

Diferentes tiendas de Guatemala, el mercado de los Estados

Unidos de Norteamrica y Europa.

Volumen Anual de compra

Entre 90000 a 100000 unidades

Mercados

Guatemala, estados Unidos y Europa

Experiencias Comerciales

13 aos

Referencias

II.3.3.3. Condiciones del negocio.

El negocio de comercializacin del mangostn fresco se har en primera instancia con 1 comprador,
nacional. Aunque vale la pena mencionar que se estn buscando compradores internacionales. estar
recibiendo el producto en la bodega de acopio de la asociacin.
El mercado est establecido de la siguiente manera:

22

1.) La Finita: Tiene un compromiso de compra de 90000 unidades de mangostn fresco a un precio de
Q1.78 la unida. El mangostn que adquiere esta empresa ser exportado hacia los Estados Unidos.

Competencia en el sector
Si hay competencia en el sector pero es muy poca:
1) La local: especialmente la finita de mayor experiencia, mejor organizacin, pero con muy poca
extensin de sembrados.
2) La internacional: Identificado por el mangostn importado de los pases asiticos pero estos no son
suficientes para los mercados internacionales ya que existe mucha ms demanda cada vez, se da a
conocer ms esta fruta

II.4. ESTADISTICAS COMERCIALES DE EXPORTACIONES DEL

MANGOSTAN

II.4.1

El mercado nacional e internacional

EXPORTACIONES:
Mxico

70%

550000

Europa

5%

41400

NACIONAL

25%

207000

100
%
Total de exportaciones 591400 Unidades

II.4.2. Competencia
en el sector
Si hay competencia en el sector, de dos vas:
1) La local: especialmente el rea de Retalhuleu, que son las dos reas
inmediatas de flujo comercial directo. Siendo estos ltimos los
Fruticultores de mayor experiencia, mejor organizacin, cultivos
renovados y jvenes y una mejor calidad.

II.4.3. COMPARACION ENTRE FINCA PANAMA Y SU COMPETENCIA.

Finca panam cuenta con mayor extensin de sembrados y tiene un programa de seguir creciendo an tiene
la suficiente rea para poder sembrar, ya que estos rboles dan sus primeros frutos entre los 6 a 7 aos de

23

siembra, la competencia tendra que esperar mnimo 7 aos para poder llegar a la produccin que tiene ahora
finca panam.

II.4.4.Anlisis de Precios en diferentes puntos

Los precios estn ligados a la demanda de los compradores en el sitio de produccin, pagando Q1.50 la
unidad. El precio de venta por unidad en el mercado del CENMA y en locales de Q0.75 la unidad, al inicio de
la cosecha en el mes de Junio ya que ah es donde comienza la demanda.
Es por esa razn que Finca Panam busca eliminar el efecto de precio negativo, va el intermediario. Finca
Panam buscar competir con precio y calidad del mangostn

II.4.5.Presentacin del Producto.

Finca Panam para poder mejorar sus precios en el mercado, basar su estrategia en el acopio, clasificacin
y empaque del producto, ya que de esta forma podr negociar mejores precios con los intermediarios locales
y acceso a nuevos mercados (Supermercados de la ciudad capital y eventualmente al mercado Europeo.)
Para lograr esta estrategia el producto estar representado por una marca, logotipo y dems elementos que le
permitan dar una mejor imagen al producto.

II.4.6. Empaquetado del producto:

Caja:
Dimensiones: Largo 31.5 cm x Ancho 16 cm x Profundidad 9 cm.

Peso de la caja vaca: 314 gr

Peso bruto empacado: 2.314 kg

Peso neto empacado: 2 kg (fruto)

Material: Cartn, caja plegable

Estiba: 10 cajas mximo

24

III.1.

Descripcin de Estrategias Clave

III.1.1. El acopio, clasificacin y empaque del mangostn.

III.1.2. El acompaamiento en asistencia tcnica, y administrativa.
III.1.3. Fortalecimiento de la organizacin empresarial.
III.2.

Caractersticas tcnicas de la propuesta:

III.2.1. Estrategias de comercializacin:

Ubicar el centro de acopio en un lugar estratgico que permita acopiar el mangostn.

Manejo de imagen del producto, de Finca Panam, para que el producto tenga marca, empaque
atractivo y logotipo para un valor agregado del Mangostn.

Fortalecer la capacitacin de los trabajadores en manejo la produccin, clasificacin, empaque y

venta del mangostn.

Apertura de nuevos mercados

25

I.3.Estrategia de ventas:
Se har a travs de la asociacin de exportadores, directamente con los compradores minimizando la
competencia de los intermediarios.

III.3.1.

Plan y estimacin de ventas anuales:

Se ha establecido la venta del mangostn por unidad, la cual se incrementar ao con ao ya que se tienen
plantaciones en crecimiento, a un precio de Q1.78 la unidad, hasta alcanzar su punto mximo de produccin
de ms de 1500000 unidades a un precio de dos quetzales.

III.3.2.Canales de Distribucin:
Finca Panam se encargar de acopiar, clasificar, empacar y venderlo directamente a industrias de la regin
y supermercados de Guatemala y Europa.

III.3.3

Potenciales clientes:

Cartas de intencin de compras, actuales contratos

En la elaboracin de este plan de negocios, se han establecido negocios con tres empresas siendo estas:
LA FINITA GUATEMALA
FRUTIVER MEXICO

http://www.frutiver.com/contacto.html

SUPERVERDURAS GUATEMALA.

Conclusin:
Se ha tenido pocas experiencias en la comercializacin ya que la mayora de
veces se ha hecho atraves de intermediarios de la fruta extica mangostn y
el mercado nacional tiene muy poco conocimiento de esta fruta motivo por el
cual no tiene mucha demanda de consumo y no paga el precio que pagan en
el mercado extranjero solo que para poder exportar esta fruta se tiene que
contar con certificado GLOBAL GAP este lo pide la UNION EUROPEA y se tiene
muy poca apoyo de los ministerios. Se han tenido avances con el manejo del
cultivo uno estos resalta de que es orgnico y este le da mayor demanda en el
extranjero. Como tambin se ha empezado a tener contacto con AGEXPORT. Ya
que se necesita tener una membresa en esta entidad la cual le dara mayores
ventajas.

26

Anexo 1

27

Caloras
60-63 kcal
Humedad
80.2-84.9 g
Energa
263.34 kJ
Protenas
0.50-0.60 g
Grasa
0.1-0.6 g
Carbohidratos totales
14.3-15.6 g
Azcares totales
16.42-16.82 g
Fibras
5.0-5.1 g
Cenizas
0.2-0.23 g
cido ascrbico
1.0-2.0 mg
Vitamina B12
<0.08 mg
(Rivoflavina)
Vitamina B1 (Tiamina)
0.08 mg
Vitamina A / Beta
<50 IU
Caroteno
Vitamina C
7.2mg
Vitamina E
0.6 IU
Finca Panam
Tiamina
0.03 mg
Cultivo de0.08%
Mangostn
Nitrgeno
Calcio
0.01-8.0 mg
Plantaciones
cultivas
Fsforo de mangostn
0.02-12.0
mg a partir de 720 a 800 msnm.
Variedad cultivada:
(Garcinia mangostana)
Hierro
0.20-0.80 mg
rea cultivada con Mangostn: Cobre
0.06 mg
17.71 ha.
Magnesio
13.9
mg
Cultivo en
12.33 ha.
Cultivo
en Crecimiento:
5.05 ha.
Manganeso
0.10
mg
produccin:
Sodio
6.43 mg
Poblacin por hectrea:
156
- 278 plantas.
Zinc
0.12 mg

rea de Reserva Natural:

128.72 ha.
Precipitacin Pluvial: En el ao 2011 la precipitacin pluvial fue de 5938.27 mm, en el ao
precipitacin pluvial fue de 5724.57 mm, en el ao 2013 la precipitacin pluvial fue de 5387 mm, y
2014 la precipitacin pluvial fue de 6083 mm,
Producciones:
Produccin de Mangostn periodo 2013 cerr con 52 TM
Produccin de Mangostn periodo 2014, 48 TM
Estimado oferta de Mangostn periodo 2015; 50 TM
Calidad del Fruto:
Calidad Premium
Fruto de 64 gr a mayor de 105 gr
Color rosado a vino tinto

Tabla nutr

Propiedades del fruto:

- Propiedades antioxidantes (Xantonas)
- Propiedades antitumorales
- Propiedades anticancergenas
- Propiedades antialrgicas y antiinflamatorias
-

Bajo en caloras (63 caloras por cada 100 g)

No contiene grasas saturadas ni colesterol.

Es rico en fibra diettica (100 g proporciona alrededor del 13% de la CDR),

La fruta fresca es una fuente moderada de vitaminas del complejo B como la tiamina, niacina

Para mayor informacin de los beneficios y caractersticas del mangostn:

28

http://www.ammim.org/
http://www.naturafoundation.es/

Valores agregados:
Cultivo mantenimiento Organico
Cosecha:
- poca de cosecha, generalmente inicia en el mes de mayo y finaliza en el mes de octubre.
- Actualmente se extraen los frutos de manera artesanal o manual y con la ayuda de
cosechadoras con extensin para proteccin de golpes a los frutos.
Post Cosecha:
- Despus de cosecha se traslada al rea de recepcin, instalacin en la cual se realiza la cla
conteo y medicin de los frutos de mangostn, con las respectivas normas de BPM, para poste
transportarlo en rejas
Precio:
Precio por unidad de peso; equivalente a: