UNIVERSIDAD NACIONAL JOS MARA ARGUEDAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

TERMODINMICA II

TEMA

ALUMNOS

DOCENTE

FECHA DE
ENTREGA

EQUILIBRIO BIOLGICO DEL MAZ (ZEA MAYS))

Y MEDIO DESARROLLO
Cdigo:
QUISPE AYQUIPA, Katherin Yolisa

1011620121

ALLENDE ALLENDE, Lineth.

1001920121

VEGA MERINO, Rolando.

1012020112

OLIVARES PASTOR, Fabio E.

1008420112

CORDOVA RAMIREZ, Alex

1012720111

PhD. FLORENTINO L. MENDOZA MARN

16 de abril de 2015

UNAJMA_ANDAHUAYLAS _APURMAC
2015

SUMARIO
INTRODUCCIN................................................................................................... 3
I.

OBJETIVOS.................................................................................................... 4

II.

MARCO TERICO........................................................................................... 4
1.

Conceptos bsicos.......................................................................................... 4
1.1.

Equilibrio biolgico.................................................................................. 4

1.2.

Sistemas biolgicos:................................................................................. 4

1.3.

Sistema abierto........................................................................................ 4

2.

Aplicacin de la primera ley de la termodinmica en los sistemas biolgicos..................4

3.

Aplicacin de la segunda ley de la termodinmica en los sistemas biolgicos.................5

4.

Equilibrio biolgico del maiz y su medio de desarrollo.............................................6

4.1.

Equilibrio trmico del maiz y su medio de desarrollo.........................................6

4.2................................................................................................................. 6
III.

CONCLUSIN............................................................................................. 6

IV.

BIBLIOGRAFA........................................................................................... 6

EQUILIBRIO BIOLGICO DEL MAZ (ZEA MAYS) Y MEDIO DE

DESARROLLO
INTRODUCCIN

Todo ser vivo, desde los organismos ms simples (clulas, bacterias, etc.), hasta los
organismos ms complejos (plantas, animales, humanos) existen y sobreviven gracias a la
energa. La termodinmica entonces, tiene una pequea aplicacin en el estudio de esas
transferencias de energa y procesos de transformacin que ocurren en los sistemas
biolgicos. El anlisis de estos sistemas es muy complejo, pero a pesar de ello, estn
formados principalmente por 4 elementos bsicos: hidrogeno, oxigeno, carbono y
nitrgeno.
Los organismos bsicos en el cuerpo humano son las clulas, y estn formadas por estos
elementos. En las clulas ocurren miles de reacciones qumicas cada segundo, las cuales
generan energa, se alimentan nuevos procesos y se forman nuevas molculas. A esta
intensa actividad celular se le conoce como metabolismo. Definindolo sencillamente, el
metabolismo es la combustin de alimentos para diversos procesos.
Desde el punto de vista termodinmico los sistemas biolgicos presentan una caracterstica
primordial, que es la constancia de sus propiedades en comparacin a grandes
transformaciones energticas que ocurren en ella. Esta constancia es reflejada bsicamente
por la composicin qumica que presentan. A pesar de mantener constantes sus propiedades
qumicas los seres vivos no son sistemas en equilibrio, este concepto refleja claramente al
sistema biolgico del maz.

I.

OBJETIVOS
Conocer los conceptos bsicos y la aplicacin de la termodinmica en el equilibrio
biolgico del maz (Zea mays) y su medio de desarrollo.

II.

MARCO TERICO
1. Conceptos bsicos
1.1.

Equilibrio biolgico
Condicin en la cual las interacciones entre las diferentes especies de seres vivos de
tal orden que la estructura y la funcin de un ecosistema se mantiene constante. La
muerte de un organismo se ha definido como situacin en que los seres vivos
alcanzan el estado de equilibrio. (CRID, 2000).

1.2.

Sistemas biolgicos:
Los sistemas bilgicos son, necesariamente sistemas abiertos; incorporan energa y
materia del exterior. Tambin liberan calor de la respiracin, y por otros procesos
eliminan productos de desecho. Adems, en los sistemas biolgicos y sus subsistemas
son fundamental-mentales las acciones reguladoras de los sistemas cibernticos.
Los sistemas bilgicos no estn en equilibrio termodinmico, por lo tanto no son
fciles de analizar. Pero a pesar de su complejidad, estos sistemas estn compuestos
por cuatro elementos bsicos: hidrogeno (H), oxigeno (O), carbono (C), nitrgeno (N).
En los sistemas biolgicos las reacciones se producen en las clulas a temperatura,
presin y volumen constante. (Cengel, 2009).

1.3.

Sistema abierto
Un sistema abierto es aquel que puede hacer intercambio de materia y energa con el
medio exterior. Hay interaccin de masa y energa (sistemas biolgicos).

2. Aplicacin de la primera ley de la termodinmica en los sistemas biolgicos.

La primera ley de la termodinmica dice que "La energa del Universo

permanece constante". Esto significa que la energa no se crea ni se destruye,
pero puede ser transformada, el sistemas (Zea mays) no est ajeno a esto.

Los seres vivos son sistemas abiertos que intercambian materia y energa con el
ambiente. Cuando en un ser vivo ocurre un proceso determinado, la energa que
se pierde o se disipa es igual a la que gana el ambiente.

La el desarrollo del cultivo en este caso el maz, es un proceso de combustin.

Los organismos oxidan carbohidratos y convierten la energa almacenada en los
enlaces qumicos en otras formas de energa, segn la siguiente reaccin global,
que expresa la oxidacin de la glucosa:
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Energa.

La energa total liberada durante la oxidacin de la glucosa est compuesta por

una fraccin "til" y una fraccin que se disipa en forma de calor. Es por este
medio de las plantas obtienen luz y la convierten en energa para su desarrollo.

3. Aplicacin de la segunda ley de la termodinmica en los sistemas biolgicos.

Los procesos naturales espontneos tienden a disipar los gradientes hasta alcanzar
un estado de equilibrio. En este sentido, los desequilibrios y heterogeneidades
pueden considerarse almacenes de energa "til" que permiten que los procesos
ocurran. La cantidad de energa "til" ser igual a la energa total puesta en juego
durante el proceso, menos cierta cantidad de energa que, inevitablemente, se
disipar. (C. Schnek)

La energa disipada puede expresarse como el producto entre la temperatura y un

factor llamado (H). La segunda ley de la termodinmica dice que "La entropa del
Universo tiende a un mximo". Esto significa que los procesos naturales
espontneos ocurren siempre en una misma direccin: la que conduce a un aumento
de la entropa. (C. Schnek)

En un sistema aislado, la energa "til" es usada para convertir las heterogeneidades

en homogeneidades. Cuando esta energa se agota, el sistema alcanza el equilibrio,
la entropa es mxima y ya no puede ocurrir ningn otro proceso. En estos sistemas,
la entropa permite predecir la direccin de los procesos espontneos. (C. Schnek)

Los seres vivos son estructuras complejas, extremadamente ordenadas, claramente

diferenciadas de su entorno, dotadas de informacin y alejadas por completo del
estado de equilibrio. Para mantener su organizacin, requieren un suministro
constante de energa. (C. Schnek)

En los seres vivos conviven dos procesos esenciales: la generacin de orden a partir
de orden (producen rplicas de s mismos) y la generacin de orden a partir de
desorden (se mantienen alejados del equilibrio). ( Y. cengel, 2009)

4. Equilibrio biolgico del maz y su medio de desarrollo

4.1.

III.

Equilibrio trmico del maz y su medio de desarrollo.

CONCLUSIN

Para que un sistema abierto en este caso el maz, presente o se mantenga en

equilibrio biolgico con su medio de desarrollo este deber cumplir: que la
interacciones entre ambos deber mantenerse constante (ejemplo la temperatura
promedio de desarrollo germinativo del maz esta entre los 13C - 18C, y la
temperatura de desarrollo vegetativo entre los 10C- 25C. Este deber estar en un
ambiente donde ambas temperaturas lleguen a un promedio de 14C- 15C y as el
sistema bilgico se mantendr constante.

IV.

BIBLIOGRAFA
CENGEL YUNES; termodinmica, aspectos termodinmicos de los sitemas
biolgicos, pg. 193-195; editorial MC GRAW HILL; 7ta Edicion, MEXICO
2009.

C. Schnek,. Biologa, Metabolismo y energaED. Medica panamericana, 7ta

edicin.