Biología

EL ESTUDIO DE LA
VIDA
EL ESTUDIO DE LA CIENCIA
z
La ciencia y el
vocabulario cientfico.
z
La ciencia es un
mtodo para obtener
conocimientos acerca
de la naturaleza.
La ciencia incluye el
examen de la
naturaleza con el
propsito de
entenderla y de
describir algunos de
sus aspectos.
La ciencia y el vocabulario
cientfico
z
La ciencia busca la respuesta

a ciertos interrogantes acerca
de la naturaleza.
z
z
Por qu migran las aves?

Puede un ser humano vivir
durante largo tiempo con un
corazn artificial?
Las respuestas pueden dar

origen a ms preguntas.
z
Cmo encuentran su
camino las aves migratorias?
cientfico
z
El estudio de la ciencia
incluye aprender
muchos trminos
nuevos (negrillas).
Muchos trminos
cientficos se forman
con prefijos y sufijos
sobre la base de sus
significados
particulares.
z
Apndice B
PREFIJOS Y
SUFIJOS
biocito-dermis
epihisto-loga
microneuroosteoprotozoo-, zoa-
SIGNIFICADO
vida
clula
piel
sobre
tejido
estudio de
pequeo
nervio
hueso
primero
animal(es)
cientfico
z
z
z
z
Biologa
z bio- : vida
-loga : el estudio de
z Definimos biologa como el estudio de la vida.
Zoologa
z zoo- : animal(es)
z Definimos zoologa como el estudio de los animales
Citologa
Epidermis
Osteocito
cientfico
z
z
z
La palabra tecnologa
aparece frecuentemente en
las noticias y se define
como el uso del
conocimiento cientfico para
mejorar la calidad de la vida
humana.
La tecnologa es la ciencia
aplicada.
Un bioingeniero es un
tecnlogo que aplica el
conocimiento cientfico de
ingeniera para resolver
problemas biolgicos.
cientfico
z
Todas las ramas de la ciencia

estudian la naturaleza y lo
hacen de la misma manera.
Los cientficos usan el mtodo
cientfico al intentar explicar la
naturaleza.
El mtodo cientfico es una
manera de recopilar
informacin y comprobar
ideas. Consta de:
z
z
z
z
Hacer observaciones
Formular hiptesis
Someter a prueba las hiptesis
Llegar a conclusiones
Las observaciones cientficas

z
Normalmente se usa el
microscopio compuesto de
luz.
Las lentes de un
microscopio de luz
aumentan el tamao del
objeto que se est
observando.
Para aumentar an ms el
tamao, se usan otros tipos
de microscopios.
Microscopio electrnico

z
Un cientfico debe
cuidarse de que sus
opiniones y sus
emociones no influyan
en lo que observa (idea
viciada, parcial o
prejuiciada).
z
Ej: miedo a las

serpientes.

z
Las observaciones de un
cientfico, adems de ser
exactas, deben tambin
constar de un registro
escrito, en pelcula, en
cinta magnetofnica o en
cualquier otra forma.
Ese
registro
de
sus
observaciones,
esa
informacin, constituye los
datos del experimento.
La formulacin de hiptesis
z
Una observacin o una serie de

observaciones, a menudo lleva a
un cientfico a hacer una o ms
preguntas.
z
Ej: murcilagos
Despus que se ha formulado la

pregunta, el cientfico la contesta
formulando una hiptesis.
Una hiptesis es una posible
contestacin a una pregunta
acerca de la naturaleza, basada
en observaciones, lecturas y los
conocimientos de un cientfico.
z
Ej: (Formular hiptesis)
La experimentacin
z
La prueba cientfica de una

hiptesis se llama
experimentacin.
El experimento incluye:
z
z
Grupo control
Grupo experimental
La condicin que distingue al

grupo experimental del grupo
control se conoce como el
factor variable.
Se debe:
z
z
z
Anotar observaciones exactas

y suficientes.
Trabajar con grupos amplios.
Organizar y analizar los datos.
Las conclusiones y las teoras

z
La informacin que se obtiene

de un experimento se estudia
con el fin de determinar si
confirma o no la hiptesis
original.
Conclusiones:
Si apoya
Si no apoya
Una teora es una explicacin

de algo en la naturaleza, que
la evidencia ha apoyado
repetidas veces.
z
hiptesis vlida.
hiptesis no vlida.
Ej: Teora grmenesenfermedades.
Una ley cientfica es una

descripcin de algn aspecto
de la naturaleza.
z
Ej: Ley de Allen.
QU ES LA VIDA?
Las caractersticas de los seres

vivientes
La palabra vida no
tiene una definicin
sencilla.
Se reconocen ciertas
caractersticas que
tienen los seres
vivientes:
Capacidad de crecer.
Responder a estmulos.
Reproducirse.
Las caractersticas de los seres

vivientes
Todos los seres

vivientes tienen la
misma estructura
bsica: la clula.
Organismos
unicelulares: ameba.
Organismos
pluricelulares: roble.
El crecimiento
El crecimiento es un
aumento en la masa
viviente.
Muchos organismos
tambin crecen aumentando
el nmero total de clulas
Comparacin
unicelulares y
multicelulares.
Crecimiento por
asimilacin.
La reproduccin
La reproduccin es el
proceso mediante el
cual se producen
nuevos individuos.
Es necesaria para la
supervivencia de un
grupo de seres
vivientes (extincin).
R. Asexual.
R. Sexual.
La respuesta a estmulos
La capacidad de los
organismos para
reaccionar a los cambios
en el ambiente es una
caracterstica de la vida.
Un cambio que puede
causar una reaccin es un
estmulo.
La reaccin de un
organismo a un estmulo
se llama una respuesta.
El metabolismo
La suma de todas las actividades qumicas que se llevan a

cabo en un ser viviente se llama metabolismo.
Los procesos metablicos que comprenden la degradacin
del alimento en sustancias ms simples se conocen como
digestin.
La respiracin comprende los procesos por los que la
mayora de las clulas obtienen energa.
La sntesis incluye los procesos metablicos mediante los
cuales los seres vivos combinan sustancias simples para
formar sustancias ms complejas.
NIVELES DE ORGANIZACIN
BIOLGICA
Niveles de organizacin biolgica
Los seres vivos obedecen

a las leyes de la fsica y la
qumica.
Estn constituidos por los
mismos componentes
qumicos -tomos y
molculas- que las cosas
inanimadas.
Diferencias?
Considerar E. coli
Niveles de organizacin biolgica
Los tomos que constituyen esta bacteria se combinan entre s de forma

muy especfica:
Gran parte del H y del O estn presentes en forma de H2O.

Tiene 5000 clases de macromolculas diferentes.
Casi 1000 estn relacionadas con la informacin gentica.
Algunas macromolculas interaccionan con el agua para formar una
membrana. As, constituyen una clula.
Composicin atmica de tres organismos representativos
Elemento
Carbono
Hidrgeno
Nitrgeno
Oxgeno
Fsforo
Azufre
CHNOPS
Total:
Humano
Alfalfa
Bacteria
19,37%
9,31%
5,14%
62,81%
0,63%
0,64%
11,34%
8,72%
0,83%
77,90%
0,71%
0,10%
12,14%
9,94%
3,04%
73,68%
0,60%
0,32%
97,90%
99,60%
99,72%
Niveles de Organizacin Biolgica

Celular
Organelos
Molecular
Atmico
Subatmico
Clula Nerviosa
Mitocondria
Cloroplasto
Ncleo
CH2OH
H H
Agua
Hidrgeno
Glucosa
Carbono
Protn
ADN
Nitrgeno
Neutrn
Oxgeno
Electrn

Organismo
Berrendo
Sistema de rganos
Sistema
Nervioso
rgano
Tejido
Cerebro
Tejido
Nervioso

Bisfera
Ecosistema
Comunidad
Superficie
de la Tierra
Serpiente
Arbustos
Agua Halcn
Pasto
Aire
Berrendos
Halcn
Serpiente
Poblacin
Rebao de berrendos
Berrendos
Suelo
EVOLUCIN
El concepto unificador de la
Biologa
Nada en la biologa tiene sentido, sino a la luz de la

evolucin
Theodosius Dobzhansky
Es el concepto ms
importante en la Biologa,
que explica el origen de
diversas formas de vida como
resultado de cambios en su
carga gentica.
La teora de la evolucin
establece que los organismos
modernos descienden, con
modificaciones, de formas de
vida preexistentes.
Tres procesos naturales sustentan la evolucin

(Darwin y Wallace-siglo XIX)
1.
2.
3.
La variacin gentica entre

los miembros de una
poblacin;
Las herencia de estas
variaciones mediante cras
de padres que portan la
variacin;
La seleccin natural, la
supervivencia y
reproduccin incrementada
de organismos con
variaciones favorables.
CLASIFICACIN DE
LOS SERES VIVOS
LA HISTORIA DE LA CLASIFICACIN
Por qu se necesita un
sistema de
clasificacin?
Imaginar una biblioteca

con libros iguales, sin
catlogos y con un
bibliotecario que habla
otro idioma.
Esta situacin es similar
a la que enfrentaron los
primeros bilogos.
Por qu se necesita un sistema

de clasificacin?
Se han descubierto ms
de un milln de especies
de animales y ms de
325.000 especies de
plantas.
La lista aumenta cada ao.
Una de las tareas de un

cientfico es buscar orden
donde parece haber
desorden.
Para ello, se han

desarrollado sistemas para
agrupar o clasificar los
organismos.
Taxonoma
Es la ciencia de la clasificacin
que comprende identificar y
dar nombre a los organismos,
as como, buscar orden en la
diversidad.
Un taxnomo trata de
entender las relaciones entre
los organismos y de identificar
y dar nombre a los
organismos (caractersticas
del grupo = caractersticas del
individuo).
Un sistema de clasificacin
provee una forma conveniente
de no perder de vista a todas
las formas de vida conocidas.
Taxonoma
Los organismos se clasifican para proveer una base precisa para

nombrarlos igual en todo el mundo; ya que, los nombres comunes
pueden inducir a equivocaciones. Ej.:
caballo de mar
pepino de mar
gusano de aro
pez
animal
hongo
Los sistemas de
clasificacin
Los sistemas de clasificacin
Filsofo griego Aristteles

(350 A.C.): dividi en reino
vegetal y animal. Introdujo el
trmino especie (formas
similares de vida).
Actualmente especie: un grupo

de organismos de una clase en
particular, estrechamente
relacionados, que pueden
entrecruzarse y producir cras
frtiles.
Dividi a los animales segn su
hbitat en: terrestres, marinos y
areos.
Problemas?
Botnico griego Teofrasto

(discpulo de Aristteles).
Desarroll
un sistema para
clasificar las plantas segn
sus hbitos de crecimiento:
hierbas
arbustos
rboles
Introdujo
la idea de la
clasificacin basada en
similitud de estructuras.
Los sistemas de Aristteles y

Teofrasto se mantuvieron casi
2000 aos.
Hasta los siglos XVI y XVII,
cuando los exploradores
llevaron a Europa plantas y
animales sin identificar de
otras tierras.
Se necesitaba otro sistema e
hicieron listas organizadas de
acuerdo con las caractersticas
estructurales y el valor
medicinal.
Botnico ingls John Ray (16281705): invent un mtodo para

clasificar las plantas de acuerdo con
la estructura de la semilla.
Vivi 200 aos antes que Darwin y

Mendel, fue el primero en observar
que la especie es un grupo de
organismos capaces de entrecruzarse
y que las variaciones en una especie
son el resultado natural del
entrecruzamiento.
Entendi la necesidad de dar nombres
cientficos, y dio a cada organismo un
nombre en latn. Ej.: el clavel era
dianthus floribus solitariis, squamis
calycinis subovatis brevissimis, carollis
crenatis.
Desventajas?
Sistema de Linneo
Carlos Linneo (Carl von Linn 17071778):
Asign cada organismo al reino

animal o al reino vegetal.
Subdividi cada categora en
categoras ms pequeas.
En ese tiempo se reconocieron
especie, gnero y reino.
En 1753 public su sistema de
clasificacin para plantas y en 1758
para animales.
La especie era (y es) la unidad
bsica del sistema de clasificacin..
Se basaba en las similitudes de la
estructura del cuerpo.
Es considerado el fundador de la
taxonoma moderna.
Nomenclatura Binomial
Sistema para dar nombre a todos los

organismos (Linneo).
A
cada especie se le da un nombre de dos palabras

en latn. Ej.:
Homo sapiens (ser humano).

Zea mays (maz).
Oryza sativa (arroz)
Nomenclatura Binomial
Reglas:
La primera palabra indica el gnero

del organismo. La primera letra va
con mayscula.
La segunda palabra es una palabra
especfica y descriptiva que indica la
especie en particular.
Se usa latn como idioma.
Cuando se escribe a mano o a
mquina, se subraya. Cuando se
imprime, se escribe en bastardillas
(cursiva).
Se puede abreviar, usando la
primera letra del nombre del gnero
y el nombre de la especie.
Si se identifica una subespecie o
una variedad, se le aade una
tercera palabra al nombre.
Ventajas
Los cientficos de todo el

mundo aceptan el latn como
el lenguaje de la
clasificacin.
El latn es un idioma estable
que no est sujeto a cambios
(lengua muerta).
El sistema muestra las
relaciones de especie dentro
de un gnero en particular.
La segunda palabra del
nombre en latn es un
adjetivo. Este trmino ayuda
a describir la especie.
EL TRANSPORTE CELULAR
LA MEMBRANA CELULAR
|
Es la estructura que ayuda a controlar el paso de materiales entre la

clula y su ambiente.
z
z
Impide que algunas sustancias, como las protenas y los lpidos, entren
a la clula.
Permite el paso de azcares simples, oxgeno, agua y bixido de
carbono.
La membrana es selectivamente permeable.
La membrana celular
|
|
El grueso de la membrana es de 7.5 a 10 nanmetros

(nm).
La membrana se compone, casi completamente, de
molculas de protenas y lpidos.
z
z
Las molculas de lpidos estn dispuestas en dos capas.

Entre las capas de lpidos hay varias protenas.
EL TRANSPORTE
CELULAR
El transporte celular
|
Es el mecanismo mediante el cual entran a

la clula los materiales que se necesitan
mientras salen los materiales de desecho y
las secreciones celulares. Puede ser:
z
Transporte activo: es el movimiento de

materiales a travs de la membrana, usando
energa.
Transporte pasivo: es el movimiento de
sustancias a travs de la membrana celular
que no requiere energa celular.
El transporte celular pasivo
VER
|
|
|
|
El transporte pasivo depende de la energa cintica de

las partculas de la materia.
Los tomos, los iones y las molculas de todas las
sustancias estn en continuo movimiento.
En los slidos, las partculas vibran en un solo sitio.
Las partculas de los lquidos y los gases se mueven de
un sitio a otro al azar. Van en lnea recta hasta que
chocan con otras partculas y cambian de direccin.
LA DIFUSIN
|
|
|
Es el movimiento de tomos, molculas o iones de una

regin de mayor concentracin a una regin de menor
concentracin.
La difusin contina hasta que las molculas de azcar
estn distribuidas uniformemente en el agua.
Una vez ocurra esto, la concentracin no cambiar. Las
molculas se seguirn moviendo, pero la concentracin
se mantendr constante (equilibrio dinmico).
La difusin
|
Un
gradiente
de
concentracin es una
medida de la diferencia
en la concentracin de
una sustancia en dos
regiones.
La
velocidad
de
difusin
va
a
depender del tamao
del
gradiente
de
concentracin.
Mayor gradiente
de concentracin
Mayor velocidad
de difusin
La difusin simple
|
Sustancias como el
O2 y el CO2, pasan
a travs de los
poros
de
la
membrana celular
por difusin simple.
Aquaporinas
AQUAPORINAS
Difusin simple de oxgeno
LA SMOSIS (difusin del agua)

|
Es el paso del agua por una membrana

relativamente permeable, desde una regin
de mayor concentracin a una regin de
menor concentracin.
Cmo podemos comparar la

concentracin de agua en dos
regiones?
|
La concentracin de agua se determina por

la cantidad de material disuelto en ella.
La concentracin de agua se considera alta
si el material disuelto en ella es poco. Ej.:
z
z
Si una solucin contiene 1 g de sal en 1000

g de agua, la concentracin de agua es alta.
Si una solucin contiene 100 g de sal en
1000 g de agua, la concentracin de agua
es menor que en la primera solucin.
smosis
Solucin isotnica
|
La concentracin
de sustancias
dentro de la clula
es igual a la
concentracin de
sustancias fuera de
la clula.
z
El plasma
sanguneo es
isotnico para los
glbulos rojos.
Solucin hipertnica
|
La concentracin de
sustancias disueltas
en el agua que est
fuera de la clula es
mayor que en el
agua que est
dentro de la clula.
z
Una solucin de sal

es hipertnica para
los glbulos rojos.
Solucin hipotnica
|
La concentracin de
materiales disueltos
en el agua fuera de
la clula es menor
que la concentracin
en la clula.
z
Un glbulo rojo en
agua destilada est
en una solucin
hipotnica.
Soluciones isotnicas, hipertnicas e

hipotnicas
Turgencia y Plasmlisis
|
Turgencia es la presin del

agua sobre la pared celular.
z
Ayuda a dar firmeza y

rigidez a los tallos y a las
hojas.
Plasmlisis es la contraccin
del contenido celular como
resultado de la prdida de
agua.
z
Los tallos y las hojas se

marchitan.
Difusin facilitada
|
Es la difusin de materiales a travs de la membrana celular

con la ayuda de molculas transportadoras (protenas).
z Las molculas transportadoras permiten que molculas
especficas, que se encuentran en un lado de la
membrana, puedan pasar hasta el otro lado.
La difusin facilitada comprende el movimiento de sustancias
a favor de un gradiente de concentracin.
z Sin embargo, las sustancias se mueven ms rpido que
en la difusin simple.
Difusin facilitada
EL TRANSPORTE ACTIVO
|
Es el proceso mediante el cual la clula usa energa para

mover tomos, iones y molculas contra un gradiente de
concentracin.
z Un ser humano en reposo usa de un 30 a un 40 % de su
energa para el transporte activo de materiales hacia las
clulas.
Transporte activo
Transporte activo
|
La
glucosa,
los
aminocidos
y
algunos
iones
(races) se mueven
hacia las clulas por
transporte activo.
Algunas sustancias
de desecho salen de
algunas clulas e
esta forma.
LA ENDOCITOSIS Y LA
EXOCITOSIS
|
La endocitosis es el
proceso mediante el
cual las clulas
obtienen materiales
grandes que no
pueden pasar a
travs de la
membrana celular.
Hay 2 tipos:
z
z
Pinocitosis
Fagocitosis
Pinocitosis
|
La clula adquiere partculas pequeas o

gotas de lquidos.
Fagocitosis
|
Los materiales slidos grandes entran a la

clula.
z
Ocurre en amebas, glbulos blancos, etc.
EXOCITOSIS
|
Es la salida de
molculas grandes,
o de grupos de
molculas, del
interior de la clula.
z
Pueden ser
desechos o
secreciones tiles
llevadas a la
membrana celular
por el aparato de
Golgi.
LA QUMICA CELULAR
LAS MOLCULAS DE LOS
SERES VIVOS
EL AGUA
El agua
Es la ms abundante de
las molculas que
conforman los seres
vivos.
Constituye entre el 50
y el 95% del peso de
cualquier sistema
vivo.
La vida comenz en el
agua, y en la actualidad,
dondequiera que haya
agua lquida, hay vida.
El agua
Cubre las tres cuartas
partes de la superficie de
la Tierra.
Pero, el agua no es en
absoluto un lquido
ordinario, es en realidad,
bastante extraordinaria.
Si no lo fuera, es
improbable que alguna
vez pudiese haber
evolucionado la vida
sobre la Tierra.
La estructura del agua

Cada molcula de agua est constituida por dos tomos
de hidrgeno (H) y un tomo de oxgeno (O).
Cada uno de los tomos de hidrgeno est unido a un
tomo de oxgeno por un enlace covalente.
El nico electrn de cada tomo de hidrgeno es compartido

con el tomo de oxgeno, que tambin contribuye con un
electrn a cada enlace.

La molcula de agua, en
conjunto, posee carga neutra y
tiene igual nmero de
electrones y protones.
Sin embargo, es una molcula

polar.
El ncleo de oxgeno arrastra

electrones fuera del ncleo de
hidrgeno, dejando a estos
ncleos con una pequea
carga positiva neta.
El exceso de densidad de
electrones en el tomo de
oxgeno crea regiones
dbilmente negativas en los
otros dos vrtices de un
tetraedro imaginario.

Cuando una regin de carga
parcial positiva de una
molcula de agua se
aproxima a una regin de
carga parcial negativa de otra
molcula de agua, la fuerza
de atraccin forma entre ellas
un enlace que se conoce
como puente de hidrgeno.
Un puente de H puede
formarse solamente entre
cualquier tomo de H que
est unido covalentemente a
un tomo que posee fuerte
atraccin por los electrones
(generalmente el O o el N) y
un tomo de O o N de otra
molcula.
Puentes de hidrgeno
En el agua, los puentes de
hidrgeno se forman entre un
vrtice negativo de la molcula
de agua con el vrtice positivo
de otra.
Cada molcula de agua puede
establecer puentes de hidrgeno
con otras cuatro molculas de
agua.
Un puente de H es ms dbil
que un enlace covalente o uno
inico, pero, en conjunto tienen
una fuerza considerable y hacen
que las molculas se aferren
estrechamente.
Tensin superficial
Es una consecuencia de
la cohesin o la atraccin
mutua, de las molculas
de agua.
Considere el goteo de
agua e insectos caminando
sobre un estanque.
La cohesin es la unin
de molculas de la
misma sustancia.
La adhesin es la unin
de molculas de
sustancias distintas.
Accin capilar e imbibicin

La accin capilar o capilaridad es
la combinacin de la cohesin y
la adhesin que hacen que el
agua
ascienda
entre
dos
lminas, por tubos muy finos, en
un papel secante, o que
atraviese
lentamente
los
pequeos espacios entre las
partculas del suelo.
Accin capilar e imbibicin

La imbibicin o absorcin, es la penetracin
capilar de molculas de agua en sustancias
tales como la madera o la gelatina que, como
resultado de ello, se hinchan (germinacin de
semillas).
Resistencia a los cambios de

temperatura
La cantidad de calor que requiere una cantidad dada de sustancia
para que se produzca un aumento dado de temperatura, es su calor
especfico.
Una calora se define como la cantidad de calor que elevar en 1C
la temperatura de un gramo (1 mL o 1 cm3) de agua.
El calor especfico del agua es aprox. el doble que el del aceite o
del alcohol, 4 veces el del aire o del aluminio y diez veces el del
acero. Slo el amonaco lquido tiene un calor especfico ms alto.

temperatura
El calor es una forma de
energa, la energa cintica, o
energa de movimiento, de las
molculas.
El calor que se mide en caloras,
refleja la energa cintica total
de un grupo de molculas;
incluye tanto la magnitud de los
movimientos moleculares como
la masa y la cantidad de
molculas en movimiento.
La temperatura, que se mide en
grados, refleja la energa
cintica promedio de las
molculas.
Ej: lago - ave

temperatura
El alto calor especfico del agua es una consecuencia de
los puentes de hidrgeno.
Estos tienden a restringir el movimiento de las molculas.
Para que la energa cintica de las molculas de agua

aumente suficientemente como para elevar la
temperatura de sta en un grado centgrado, primero es
necesario romper cierto nmero de sus puentes de
hidrgeno.

temperatura
El alto calor especfico del
agua significa que para una
tasa dada de ingreso de calor,
la temperatura del agua
aumentar ms lentamente
que la temperatura de casi
cualquier otro material. As
mismo, la temperatura caer
ms lentamente cuando se
elimina calor.
Esta constancia de la temperatura es crtica, porque las reacciones
qumicas biolgicamente importantes tiene lugar slo dentro de un
intervalo estrecho de temperatura.
Vaporizacin
Es el cambio de lquido a gas.
El agua tiene un alto calor de
vaporizacin.
En su punto de ebullicin (100
C 1 atm), se necesitan 540
caloras para convertir un
gramo de agua lquida en
vapor, casi 60 veces ms que
para el ter y casi el doble que
para el amonaco.
Para que una molcula de agua se
evapore, deben romperse los
puentes de H. Esto requiere
energa trmica.
As, la evaporacin tiene un
efecto refrigerante y es uno de
los principales medios por los
cuales los organismos
descargan el exceso de calor
y estabilizan sus temperaturas.
Congelamiento
La densidad del agua
aumenta a medida que la
temperatura cae, hasta que
se acerca a los 4C. Luego,
las molculas de agua se
aproximan tanto y se mueven
tan lentamente que cada una
de ellas puede formar
puentes de H
simultneamente con otras
cuatro molculas.
Sin embargo, cuando la
temperatura cae por debajo
de los 4C, las molculas
deben separarse ligeramente
para mantener el mximo
nmero de puentes de
hidrgeno en una estructura
estable.
Congelamiento
A 0C, el punto de congelacin del agua, se crea un retculo
abierto, que es la estructura ms estable de un cristal de
hielo.
As, el agua en estado slido ocupa ms volumen que el
agua en estado lquido.
El hielo es menos denso que el agua lquida y, por lo
tanto, flota en ella.
Congelamiento
Si el agua siguiera
contrayndose mientras se
congela, el hielo sera ms
pesado que el agua lquida.
Los lagos y los estanques
y otras masas de agua se
congelaran desde el fondo
hacia la superficie.
Una vez que el hielo
comenzara a acumularse en el
fondo, tendera a no fundirse,
estacin tras estacin.
Finalmente, toda la masa
de agua se solidificara y
toda la vida que albergara
sera destruida.
Congelamiento
Por el contrario, la capa de hielo flotante que se forma realmente
tiende a proteger a los organismos acuticos, manteniendo la
temperatura del agua en el punto de congelacin o por encima de l.
El punto de fusin del agua es 0C.

Para hacer la transicin de slido a lquido, el agua requiere 79,7
caloras por gramo (calor de fusin).
A medida que el hielo se funde, extrae esta misma cantidad de calor
de sus alrededores, enfriando el medio circundante.
A la inversa, a medida que el agua se congela, libera la misma
cantidad de calor a sus alrededores.
El agua como solvente

Dentro de los sistemas vivos,
muchas sustancias se
encuentran en solucin
acuosa.
Una solucin es una mezcla
uniforme de molculas de dos
o ms sustancias (solvente y
solutos).
La polaridad de las molculas
de agua es la responsable de
la capacidad solvente del
agua.
Las molculas polares de

agua tienden a separar
sustancias inicas, como el
ClNa.
El agua como solvente

Muchas de las molculas
unidas covalentemente
que son importantes en
sistemas vivos (glucosa),
tienen regiones de carga
parcial + o -.
Las molculas polares que

se disuelven rpidamente
en agua se llaman
hidroflicas.
Molculas que carecen

de regiones polares
(grasas), tienden a ser
muy insolubles en agua.
Dichas molculas se dice

que son hidrofbicas.
EL PAPEL CENTRAL
DEL CARBONO
Molculas biolgicas u orgnicas

En qumica el trmino orgnico describe las molculas que
tienen un esqueleto de carbono y que adems contienen
algunos tomos de hidrgeno.
Se deriva de la capacidad de los organismos vivos de
sintetizar y usar esas molculas.
Entre las molculas inorgnicas estn el dixido de carbono y
todas las molculas que no tienen carbono, como el agua.
Por qu es importante el carbono

en las molculas biolgicas?
Un tomo de carbono tiene 4
electrones en su capa ms
externa, en la cual caben 8.
Por ello se estabiliza

compartiendo 4 electrones con
otros tomos para formar hasta
4 enlaces covalentes sencillos o
un nmero menor de enlaces
covalentes dobles o triples.
Las molculas que tienen

muchos tomos de carbono
pueden asumir formas
complejas como cadenas,
ramificaciones y anillos, lo cual
da pie a una extraordinaria
diversidad de molculas.
Grupos funcionales
A la columna vertebral de carbono se unen
grupos de tomos, lamados grupos funcionales,
que determinan las caractersticas y la
reactividad qumica de las molculas:
Hidrgeno -H
Hidroxilo -OH
Carboxilo -COOH
Amino
-NH2
Fosfato
-H2PO4
Metilo
-CH3
Carbohidratos
Normalmente contienen
carbono, oxgeno e
hidrgeno y tienen la frmula
aproximada (CH2O)n.
Monosacridos: azcar simple:

Glucosa: importante fuente de
energa para las clulas;
subunidad con la que se
hacen casi todos los
polisacridos.
Disacridos: dos
monosacridos enlazados:
Sacarosa: principal azcar
transportado dentro del cuerpo
de las plantas terrestres.
Carbohidratos
Polisacridos: muchos
monosacridos
(normalmente
glucosa) enlazados:
Almidn, glucgeno,
celulosa: almacn de
energa en plantas,
animales y material
estructural de plantas,
respectivamente.
Lpidos
Contienen una proporcin elevada de
carbono e hidrgeno, suelen ser no
polares e insolubles en agua.
Triglicridos: 3 cidos grasos
unidos a un glicerol:
Aceite, grasa: almacn de
energa en animales y
algunas plantas.
Ceras: nmero variable de cidos
grasos unidos a un alcohol de
cadena larga.
Cubierta impermeable de las
hojas y tallos de plantas
terrestres.
Fosfolpidos: grupo fosfato polar y
dos cidos grasos unidos a
glicerol:
Fosfatidilcolina: componente
comn de las membranas
celulares.
Lpidos
Esteroides: cuatro
anillos fusionados de
tomos de carbono,
con grupos funcionales
unidos:
Colesterol:
componente comn
de las membranas
de las clulas
eucariotas;
precursor de otros
esteroides como
testosterona, sales
biliares.
Protenas
Cadenas de aminocidos; contienen C, H, O, N
y S.
Protenas
Protenas
Estructurales (Queratina en pelo, uas y cuernos).

Movimiento (Actina y Miosina en los msculos).
Transporte (Hemoglobina de la sangre).
Defensa (Anticuerpos en el torrente sanguneo)
Almacenamiento (Albmina de la clara de huevo).
Seales (Hormona del crecimiento en el torrente
sanguneo).
Catlisis (Enzimas que catalizan casi todas
las reacciones qumicas en las clulas)
(Amilasa, ATP sintetasa).
Protenas
cidos Nucleicos
Formados
por
subunidades
llamadas
nucletidos; pueden ser un solo nucletido o
una cadena larga de nucletidos.
cidos Nucleicos
Nucletidos
individuales:
Trifosfato de
adenosina
(ATP): principal
molcula
portadora de
energa a corto
plazo en las
clulas.
Monofosfato de
adenosina
cclico (AMP
cclico):
mensajero
intracelular.
cidos Nucleicos
cidos nucleicos de
cadena larga:
cido
desoxirribonucleico
(ADN): material
gentico de todas
las clulas vivas.
cido ribonucleico
(ARN): material
gentico de algunos
virus; transfiere la
informacin gentica
del ADN a las
protenas.
EL CONTROL DE LAS
ACTIVIDADES
CELULARES
LAS REACCIONES CELULARES

BSICAS
Todas las clulas llevan

a cabo ciertas funciones
vitales bsicas:
Ingestin de nutrientes.
Eliminacin de
desperdicios.
Crecimiento.
Reproduccin.
Las clulas obtienen del

alimento la energa para
cada una de estas
funciones bsicas.
Organismos auttrofos y
hetertrofos
Los seres vivientes que

sintetizan su propio
alimento se conocen
como auttrofos:
Plantas verdes - sol
Los seres vivientes que

no pueden sintetizar su
propio alimento se
conocen como
hetertrofos:
Animales
Una vez que el alimento

es sintetizado o ingerido,
la mayor parte se degrada
para producir la energa
que necesitan las clulas.
Los procesos que ocurren

en las clulas son fsicos y
qumicos.
El total de todas las

reacciones que ocurren en
una clula se conoce
como metabolismo.
Reacciones anablicas y catablicas
Las reacciones en que

sustancias simples se unen
para formar sustancias ms
complejas se llaman
reacciones anablicas.
Sntesis de protenas.
Las reacciones en las cuales

sustancias complejas se
degradan para convertirse en
sustancias ms simples se
llaman reacciones
catablicas.
Degradacin de almidn.
Sntesis por deshidratacin
Las reacciones
anablicas que
comprenden la
remocin de agua se
conocen como sntesis
por deshidratacin:
Se forma una molcula al

unir sus partes y al
perderse agua en el
proceso.
Hidrlisis
Las reacciones
catablicas, en las
cuales se aade agua, se
conocen como
hidrlisis.
Al aadir agua, la
molcula grande se
rompe en sus partes.
El control de las
reacciones celulares
Reacciones endergnicas y
exergnicas
Una reaccin
endergnica es una
reaccin qumica que
necesita o utiliza
energa.
Fotosntesis.
Una reaccin que libera

energa se conoce como
una reaccin
exergnica.
Respiracin celular.
Energa de activacin
Muchas reacciones
exergnicas necesitan calor
(energa) para comenzar.
Esta energa se conoce

como energa de activacin.
Ej.: Combustin de madera.
La cantidad de energa de
activacin es, generalmente,
mucho menor que la energa
que libera la reaccin.
Las clulas realizan

reacciones exergnicas?
Cmo lo hacen sin sufrir
daos?
Catalizadores
Las clulas poseen

compuestos qumicos que
controlan las reacciones que
ocurren en su interior.
La sustancia que controla la
velocidad a la que ocurre
una reaccin qumica sin
que la clula sufra dao
alguno ni se destruya se
conoce como un catalizador.
Las enzimas son protenas
que actan como
catalizadores en las clulas.
Enzimas
Hacen posibles las reacciones,
disminuyendo la cantidad de
energa de activacin que se
necesita.
Controlan la velocidad a la
que ocurre la reaccin, para
que la energa se libere
lentamente.
Permiten que las reacciones
ocurran a unas temperaturas
que no hagan dao al
organismo.
Cuntas enzimas habrn en un
organismo?
Enzimas y sustratos
La sustancia sobre la cual acta una enzima se conoce como

sustrato.
El sustrato se convierte en uno o ms productos nuevos.
Las enzimas son reutilizables y cada una puede catalizar de 100 a

30,000,000 de reacciones por min.
Pero, una enzima particular acta solo sobre un sustrato especfico.
Cada enzima particular puede controlar solo un tipo de reaccin.
Enzimas y
coenzimas
Una enzima recibe el nombre del sustrato

sobre el cual acta.
A una parte del nombre del sustrato se
le aade el sufijo asa. Cul ser el
sustrato de una proteasa?
En algunas reacciones, pequeas
molculas, llamadas coenzimas, se unen a
las enzimas para controlar las reacciones.
Las coenzimas no son protenas pero
no sufren cambios durante las
reacciones.
Algunas vitaminas son coenzimas. B1,
B2, B6, K.
Una reaccin no ocurrir si la coenzima
no est presente.
Los modelos de enzimas
La forma y la estructura de una enzima determinan la reaccin

que puede catalizar.
La enzima se une al sustrato (S) mediante un rea especial, el
sitio activo, para formar un complejo enzima-sustrato o E-S.
En el sitio activo, la enzima y el sustrato se ajustan
perfectamente.
Los modelos de enzimas
Modelo de la llave y la
cerradura.
Modelo del ajuste

inducido.
Los factores que afectan la actividad

enzimtica
La temperatura (desnaturalizacin) (Ej: albmina)
Los factores que afectan la actividad

enzimtica
El pH
(desnaturalizacin)
(Ej: pepsina)
La concentracin
del sustrato
Sustancias qumicas
(inhibidores)
LA FUENTE DE ENERGA
PARA LAS CLULAS
El trifosfato de adenosina
La fuente principal de energa

para los seres vivos es la
glucosa.
La energa qumica se almacena

en la glucosa y en otras
molculas orgnicas que pueden
convertirse en glucosa.
Cuando las clulas degradan

la glucosa, se libera energa
en una serie de pasos
controlados por enzimas.
La mayor parte de esta energa

se almacena en otro compuesto
qumico: el trifosfato de
adenosina o ATP.
Estructura del ATP
Adenosina:
Tres grupos fosfato:
Adenina
Ribosa
Tres tomos de fsforo
unidos a cuatro tomos
de oxgeno.
Enlaces de alta energa:
Contienen la energa
almacenada.
Sntesis y degradacin del ATP
La clula necesita
continuamente energa, por
ello, debe producir
continuamente ATP, a
partir de ADP y Pi, los
cuales estn en la clula.
La energa para formar
ATP proviene del alimento,
generalmente glucosa.
El ATP se degrada y libera

energa mucho ms
fcilmente que el alimento.
LA RESPIRACIN
CELULAR
Respiracin celular
La degradacin de la glucosa mediante el uso de

oxgeno o alguna otra sustancia inorgnica, se conoce
como respiracin celular.
La respiracin celular que necesita oxgeno se llama

respiracin aerbica.
Gluclisis
Es la conversin de glucosa
en dos molculas de cido
pirvico (compuesto de 3
carbonos).
Se usan dos molculas de

ATP, pero se producen cuatro.
El H, junto con electrones, se
unen a una coenzima que se
llama nicotn adenn
dinucletido (NAD+) y forma
NADH.
Ocurre en el citoplasma.
Es anaerbica.
Gluclisis
Libera solamente el 10% de la energa disponible en la

glucosa.
La energa restante se libera al romperse cada molcula de
cido pirvico en agua y bixido de carbono.
El primer paso es la conversin del cido pirvico (3 C) en
cido actico (2 C); el cual est unido a la coenzima A (coA).
Se produce una molcula de CO2 y NADH.
El ciclo del cido ctrico
A continuacin, el acetil-coA
entra en una serie de
reacciones conocidas como el
ciclo del cido ctrico, en el
cual se completa la
degradacin de la glucosa.
El acetil-coA se une al cido

oxaloactico (4C) y forma el
cido ctrico (6C).
El cido ctrico vuelve a
convertirse en cido
oxaloactico.
Se libera CO2, se genera NADH
o FADH2 y se produce ATP.
El ciclo empieza de nuevo.
El ciclo del cido ctrico
La molcula de glucosa se degrada

completamente una vez que las dos molculas
de cido pirvico entran a las reacciones del
cido ctrico.
Este ciclo puede degradar otras sustancias que
no sean acetil-coA, como productos de la
degradacin de los lpidos y protenas, que
ingresan en diferentes puntos del ciclo, y se
obtiene energa.
La cadena de transporte de
electrones
En el ciclo del cido ctrico se ha

producido CO2, que se elimina,
y una molcula de ATP.
Sin embargo, la mayor parte de
la energa de la glucosa la llevan
el NADH y el FADH2, junto a
los electrones asociados.
Estos electrones sufren una serie
de transferencias entre
compuestos que son portadores
de electrones, denominados
cadena de transporte de
electrones, y que se encuentran
en las crestas de las
mitocondrias.
La cadena de transporte de
electrones
Uno de los portadores de

electrones es una coenzima, los
dems contienen hierro y se
llaman citocromos.
Cada portador est en un nivel
de energa ms bajo que el
anterior, y la energa que se
libera se usa para formar ATP.
Esta cadena produce 32
molculas de ATP por cada
molcula de glucosa degradada,
que ms 2 ATP de la gluclisis y
2 ATP del ciclo del cido ctrico,
hay una ganancia neta de 36
ATP por cada glucosa que se
degrada en CO2 y H2O.
Respiracin anaerbica
No todas las formas de respiracin requieren

oxgeno.
Algunos organismos (bacterias) degradan su
alimento por medio de la respiracin
anaerbica.
Aqu, el aceptor final de electrones es otra
sustancia inorgnica diferente al oxgeno.
Se produce menos ATP que en la respiracin
aerbica.
FERMENTACIN
Es la degradacin de la
glucosa y liberacin de
energa utilizando sustancias
orgnicas como aceptores
finales de electrones.
Algunos organismos como
las bacterias y las clulas
musculares humanas,
pueden producir energa
mediante la fermentacin.
La primera parte de la
fermentacin es la gluclisis.
La segunda parte difiere
segn el tipo de organismo.
Fermentacin alcohlica
Este tipo de fermentacin

produce alcohol etlico y
CO2, a partir del cido
pirvico.
Es llevada a cabo por las
clulas de levadura
(hongo).
La fermentacin realizada
por las levaduras hace
que la masa del pan suba
y est preparada para
hornearse.
Fermentacin lctica
Este tipo de
fermentacin convierte
el cido pirvico en
cido lctico.
Al igual que la
alcohlica, es
anaerbica y tiene una
ganancia neta de 2 ATP
por cada glucosa
degradada.
Es importante en la
produccin de lcteos.
Preguntas
Por qu es importante la fermentacin para

las clulas musculares de organismos
aerbicos?
Qu proceso celular produce mayor cantidad
de energa en forma de ATP?
Cul es la ganancia neta de ATP en la
respiracin aerobia y en la fermentacin?
Qu aplicacin industrial tiene la
fermentacin?
EL CDIGO
GENTICO
La funcin del ADN
Por qu es tan
importante que los
cromosomas pasen de
la clula madre a las
clulas hijas?
Los cromosomas
estn formados por
genes, los segmentos
de ADN que son las
unidades de la
herencia.
Los genes controlan
caractersticas como:
z
z
z
z
Color del pelo

Tipo de sangre
Color de la piel
Color de los ojos
La estructura del ADN
En 1953, James
Watson, Francis Crick,
Maurice Wilkins y
Rosalind Franklin
propusieron un modelo
para la estructura del
ADN.
Se compone de
unidades llamadas
nucletidos.
Cada nucletido
contiene un grupo
fosfato, un azcar de 5
carbonos llamada
desoxirribosa y una
base nitrogenada.
Los nucletidos estn unidos por enlaces entre el grupo

fosfato de un nucletido y el azcar del siguiente
nucletido.
Se forma una larga cadena de nucletidos enlazados del
fosfato al azcar.
Las bases nitrogenadas se extienden hacia dentro desde
la cadena azcar-fosfato. En el ADN hay 4 bases:
z
adenina (A), citosina (C), guanina (G) y timina (T).
Una molcula de
ADN se compone
de dos cadenas de
nucletidos unidas
por puentes de
hidrgeno entre las
bases
nitrogenadas.
Las cadenas de
nucletidos forman
una espiral
alrededor de un
centro comn.
La forma espiral de
la molcula es una
doble hlice.
Los puentes de hidrgeno son especficos entre las

bases:
z
z
La adenina siempre forma 2 enlaces con la timina.

La citosina siempre forma 3 enlaces con la guanina.
Por ello, la sucesin de bases de una cadena de

nucletidos determina la sucesin de bases en la
otra cadena. Son complementarias.
Este apareamiento de bases nitrogenadas es la
base de la replicacin del ADN.
La Replicacin del ADN
La replicacin del ADN
Es el proceso mediante el cual la molcula

de ADN hace copias de s misma (y, por
tanto del cromosoma).
En el ncleo hay muchos nucletidos libres
que son los bloques de construccin del
nuevo ADN .
Pasos de la replicacin del ADN
La doble hlice se desdobla de modo que las dos

cadenas de nucletidos quedan paralelas y se rompen
los enlaces entre las bases. Las dos cadenas de
nucletidos se separan, empezando en un extremo y
abrindose hasta el otro.
Cada mitad de la molcula sirve como un molde para
la formacin de una nueva mitad del ADN. Las bases
de los nucletidos libres se unen con las bases
correspondientes en las dos cadenas de nucletidos
expuestas. La unin especfica de A con T y de C con
G, asegura que las copias nuevas de ADN sean copias
exactas del original.
Pasos de la replicacin del ADN
3. Se forman enlaces entre los fosfatos y

los azcares de los nucletidos que se han
apareado con las cadenas de ADN. El
resultado es que se forman dos copias
idnticas de la molcula original de ADN.
4. Las dos nuevas molculas de ADN se
enroscan y de nuevo toman la forma de
una doble hlice.
La sntesis de protenas
La Transcripcin
La informacin para fabricar todas

las protenas est almacenada en
las molculas de ADN de los
cromosomas.
La sucesin de bases en las
molculas de ADN es un cdigo
qumico para la sucesin de
aminocidos en las protenas.
Un segmento de ADN que codifica
para una protena en particular se
llama gene.
El cdigo gentico
Est compuesto por palabras de

tres letras.
Las cuatro bases se unen en
palabras de tres letras (AGC, CGT
y as sucesivamente) y se obtienen
64 grupos o palabras diferentes.
Las 64 combinaciones son
suficientes para codificar los 20
aminocidos diferentes.
Las sucesiones de tres bases

se llaman tripletes.
Cada triplete codifica para un
solo tipo de aminocido.
La mayora de los aminocidos
se codifican por ms de un
triplete.
cido Ribonucleico (ARN)
El ARN es un cido nucleico

que se compone de una sola
cadena de nucletidos.
Los nucletidos de ARN estn
formados por ribosa en lugar de
la desoxirribosa del ADN, y
tienen la base nitrogenada
uracilo (U) en lugar de timina.
Tipos de ARN
ARN mensajero o ARNm: lleva las instrucciones

para hacer una protena en particular, desde el
ADN en el ncleo hasta los cromosomas.
ARN de transferencia o ARNt: lleva los aminocidos
a los ribosomas, se encuentra en el citoplasma.
ARN ribosomal o ARNr: forma parte de los
ribosmas.
Pasos de la Transcripcin
La porcin del ADN que contiene el cdigo para la protena

que se necesita, se desdobla y se separa. El resultado es
que se exponen las bases.
Los nucletidos de ARN libres que estn en el ncleo, se
aparean con las bases expuestas del ADN. Como resultado,
de los tripletes del ADN se forman tripletes complementarios
en la molcula de ARNm. Una sucesin de tres nucletidos
en una molcula que codifica para un aminocido se llama
un codn.
Pasos de la Transcripcin
La molcula de ARNm se completa por la formacin

de enlaces entre los nucletidos del ARN. La
molcula de ARNm se separa de la molcula de
ADN. La molcula completa de ARNm, sale del
ncleo, pasa por la membrana nuclear y va a los
ribosomas.
Traduccin
Es la sntesis de una molcula de protena,

de acuerdo con el cdigo contenido en la
molcula de ARNm.
Se llama traduccin porque comprende el
cambio del lenguaje de cidos nucleicos
(sucesin de bases) al lenguaje de
protenas (sucesin de aminocidos).
En el citoplasma, el ARNm se mueve hacia
los ribosomas. Los aminocidos que se
necesitan estn dispersos por el
citoplasma. Los aminocidos correctos
llegan al ARNm por el ARNt.
Las molculas de ARNt son ms cortas que las de

ARNm y tienen la forma de una hoja de trbol.
En uno de los lazos de la molcula de ARNt hay un
conjunto de tres bases llamado anticodn. El lado
opuesto transporta un aminocido.
Las bases de los anticodones del ARNt son
complementarias a las bases de los codones del
ARNm.
Pasos de la Traduccin
Un extremo de la molcula de ARNm se pega al

ribosoma.
Las molculas de ARNt recogen ciertos
amnocidos y se mueven hacia el punto donde el
ARNm est pegado al ribosoma.
Una molcula de ARNt con el anticodn correcto se
enlaza con el codn complementario en el ARNm.
A medida que el ARNm se mueve a lo largo del ribosoma,

el siguiente codn hace contacto con el ribosoma. El
siguiente ARNt se mueve a su posicin con su aminocido.
Los aminocidos adyacentes se enlazan por medio de un
enlace peptdico.
Se desprende la primera molcula de ARNt. El siguiente
codn se mueve a su posicin y el siguiente aminocido se
coloca en su posicin.
El proceso se repite hasta que se traduzca

el mensaje completo y se forme un cadena
grande de aminocidos que formar parte
de una protena.

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