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Junio 2010

Ahorro de energa en supermercados.


Indice:
1. El ahorro energtico hoy.
2. Ahorro energtico en supermercados.
2.1. PECOFLOT: condensacin flotante.
2.2. Variadores de frecuencia (INVERTER).
2.3. Vlvulas de expansin electrnica
2.4. Diseo frigorfico de la instalacin.
2.5. Seleccin de mobiliario frigorfico.
2.6. Control del sistema de refrigeracin.

3. Conclusiones.

1.- El ahorro energtico hoy.


En la actualidad, el clebre primer principio de la fsica termodinmica: La
energa no se crea ni se destruye, slo se transforma puede reformularse
desde un punto de vista econmico en La energa no se crea ni se destruye,
pero se agota y se consume.
Slo hace falta echar un vistazo a los titulares econmicos de los medios de
comunicacin para comprender la importancia que juega la energa, producida
en su mayora por el uso de combustibles fsiles en proceso de agotamiento,
en nuestras vidas y cmo afecta al conjunto de la economa globalizada.
Por otro lado, la creciente conciencia ecolgica, con sus intereses econmicos
asociados, ha llevado a la comunidad internacional al establecimiento y
desarrollo de leyes, lase Protocolo de Kyoto, que van a poner en aprietos a
los gobiernos de todos los pases para su cumplimiento.
Hasta la actualidad, la voluntad de ahorro energtico por parte de una empresa
conduca a elevadas inversiones econmica con largos retornos de inversin.
La evolucin tecnolgica junto con los antecedentes antes expuestos ha
cambiado radicalmente el panorama.
Hoy es posible realizar porcentajes nada desdeables de ahorro energtico con
una mnima inversin y con retornos de inversin casi inmediatos desde el
punto de vista econmico. Adems, el tiempo juega a nuestro favor, ya que las
polticas de ahorro energtico desplegadas por los Gobiernos para lograr el
cumplimiento del Protocolo de Kyoto permiten acceder en muchos casos a
ayudas econmicas en forma de subvenciones.
Sin olvidar que hoy en da el marketing permite convertir una poltica de ahorro
de energa, por tanto ecolgica, en una ventaja competitiva en el difcil
mercado actual. Una herramienta de venta que revierte en un mayor beneficio
econmico y, por tanto, en un menor periodo de retorno de la inversin
econmica, as como en una mejora de la imagen corporativa de la sociedad
que la implementa, lo cual es un activo intangible que tampoco puede ser
desdeado.

2.- Ahorro energtico en supermercados.


De forma especfica, existen unas tecnologas ms adaptadas para el ahorro
energtico en supermercados que pasamos a analizar de forma
pormenorizada.
2.1.- PECOFLOT: condensacin flotante.
El potencial de ahorro del sistema PECOFLOT basado en la condensacin
flotante se ha demostrado durante los ltimos 3 aos en ms de 500
instalaciones funcionando en la actualidad con este sistema.
El principio de funcionamiento es sencillo, ahorramos cuando la temperatura
exterior baja respecto de la temperatura exterior de proyecto (que corresponde
a la temperatura de un da tipo de verano), lo cual permite una sencilla y barata
implementacin.
El sistema PECOFLOT puede utilizarse en instalaciones nuevas y existentes
sin ninguna modificacin en los equipos / centrales frigorficas. Las
modificaciones se realizan solamente en el cuadro elctrico de control, donde
un algoritmo inteligente controla los niveles de condensacin ms bajos en
funcin de las condiciones exteriores y de funcionamiento.
El algoritmo PECOFLOT permite conservar las vlvulas de expansin
termostticas clsicas. En este caso la inversin inicial para instalar el sistema
PECOFLOT es prcticamente nula, y el retorno de la inversin, por tanto,
inmediato.
No obstante, el sistema PECOFLOT puede ampliarse y mejorarse con el uso
de vlvulas de expansin electrnicas, variadores de frecuencia, etc... Estos
sistemas complementarios los desarrollaremos en los puntos siguientes.
Por este motivo, el sistema PECOFLOT es un sistema abierto, esto es, que
puede ampliarse a nuevas tecnologas porque funciona con las centrales
frigorficas estndar. De esta forma, el PECOFLOT podr ir incorporando
progresivamente nuevas mejoras, con lo que la inversin puede realizarse de
una forma paulatina.
Por otro lado, el sistema PECOFLOT tiene otros efectos tambin muy
interesantes, tales como:
-Reduccin de las horas de funcionamiento de la maquinaria, con lo que se
alarga su vida til.
-Reduccin del nivel sonoro de las instalaciones, sobre todo por las noches con
lo que hay menos molestias a los vecinos.
-Disminucin del tiempo de recuperacin de temperaturas de los servicios
frigorficos despus de los desescarches.

TEMP.

CENTRAL POSITIVA
50
40
30
20
10
0
-10
-20
-30

Temp. Ext C
Po C
Pc C

6/12/2005

CONTROL PECOFLOT

13/12/20

CONTROL ELIWELL

Temp.Ext.Media: 8,95C
Pc Media: 20,29C
Po Media: -7,99C

FECHA

Temp.Ext.Media: 9,63C
Pc Media: 30,20C
Po Media: -9,82C

20/12/20

Fig1: Valores comparativos de funcionamiento de una instalacin con sistema PECOFLOT vs. Instalacin
convencional.

El ahorro energtico directo generado por el uso del sistema PECOFLOT es de


entre el 20 y 30 % medio anual, dependiendo de la zona geogrfica y las
temperaturas anuales que se produzcan.

2.2.- Variadores de frecuencia (INVERTER).


En el uso de los variadores de frecuencia (ver tambin estudio del programa
REVEM del Ministerio de Industria, 1997), cabe distinguir su aplicacin en las
instalaciones frigorficas a 2 tipos de mquinas:
Compresores frigorficos (mquinas de par constante). (fig.2)

Potencia abs.

140

120
Par terico
100

120
100

80

80

60

60

40

40

20

20
0

0
0

20

40

60

80

20

40

60

80
Hz

Hz

Ventiladores / turbinas de condensador (maquinas de par variable).(fig.3)

Par terico
160

Potencia abs.
200

140
120

150

100
80

100

60
40

50

20

12,5

10

20

30

40

50

60 Hz 70

10

20

30

40

50

60

70
Hz

2.2.1.- Variadores de frecuencia en compresores frigorficos.


El uso de variadores de frecuencia en compresores frigorficos tiene 2 motivos:
-

La regulacin de capacidad de los compresores es ms precisa,


contnua y fiable.

El ahorro energtico generado por la mejora de consumo que tiene la


regulacin va variador respecto de la regulacin de capacidad
mecnica. Tambin se produce un ahorro energtico por la disminucin
del consumo en los arranques de los motores, ya que el variador de
frecuencia incorpora la funcin de un arranque suave electrnico.

Tambin se produce ahorro energtico por el hecho de que la regulacin


con variador permite aumentar la temperatura de evaporacin.
Por otro lado, el uso de un variador de frecuencia en un compresor permite
aumentar su potencia frigorfica un 20% debido a que puede aumentarse la
velocidad del compresor un 20% respecto de la velocidad nominal, debido a
que pueden alcanzarse frecuencias de funcionamiento de 60 Hz incluso con
redes elctricas de 50 Hz. Este planteamiento deriva en 2 posibles soluciones:
-

un variador de frecuencia para un solo compresor de una central


frigorfica de varios compresores.

Un variador de frecuencia para cada compresor de una central


frigorfica.

Desde el punto de vista del ahorro energtico la 2 solucin es la ptima, pero


desde el punto de vista econmico requiere una inversin mayor.
Existe una solucin intermedia, que consistira en el uso de un solo variador
que va rotando de compresor, de tal manera, que todos los compresores
arrancan con variador y regulan con variador. Esta solucin es la ptima desde
el punto de vista econmico y energtico.
El ahorro energtico por cada compresor con variador de frecuencia es de un
4-5% anual.
2.2.2.- Variadores
condensador.

de

frecuencia

en

ventiladores

turbinas

de

Los ventiladores y turbinas usados en los condensadores por aire son


mquinas de par cuadrtico. Tal como se observa en las grficas anteriores, en
este tipo de mquinas, la potencia absorbida es una funcin cbica respecto de
la frecuencia utilizada. Esto se traduce en la prctica en que un ventilador o
turbina que gire a la mitad de velocidad (frecuencia 25 Hz) consume tan slo el
12,5 % de la potencia nominal del ventilador, es decir, la que gasta cuando gira
a 50 Hz.
Por lo tanto, los variadores de frecuencia en ventiladores y turbinas se utilizan:
-

por el GRANDSIMO AHORRO energtico/econmico que generan, lo


cual lo amortiza en menos de un ao. En la actualidad no se concibe
una instalacin frigorfica bien diseada sin un variador de frecuencia en
el condensador de aire.

por la DISMINUCIN DE NIVEL SONORO que provocan, debido a que


cuando baja la temperatura exterior tambin baja la velocidad del
ventilador/turbina. Este efecto es altamente interesante porque puede
eliminar la problemtica de los ruidos con el vecindario.

En el uso concreto pueden utilizarse un variador de frecuencia para el conjunto


de ventiladores/turbinas o varios variadores distribuidos por grupos de
ventiladores. El uso de un u otro sistema viene en funcin de la bsqueda de
seguridad y optimizacin de precio.
Existen tambin unos nuevos ventiladores (axiales) que estn apareciendo en
el mercado, que incorporan una regulacin de velocidad en el mismo motor del
ventilador, mediante la conversin de la corriente alterna en continua. Estos
ventiladores tienen un ahorro energtico equivalente, incluso algo superior, al
uso de variador de frecuencia. No obstante, por ahora, es una tecnologa
exclusiva, que tiene un nivel de precios superior a los variadores, mucho ms
extendidos.
El ahorro energtico obtenido por el uso de un variador de frecuencia en el
condensador de aire es de alrededor de un 7% del consumo total de la
instalacin (a consigna de condensacin fija, sin incluir el efecto de la
condensacin flotante).

2.3.- Vlvulas de expansin electrnica


Las vlvulas de expansin electrnica permiten:
-

optimizar el rendimiento de los evaporadores de los muebles y cmaras


frigorficos. Efectivamente, la vlvula electrnica puede controlar
recalentamientos menores que las vlvulas termostticas clsicas. Esto
se traduce en un llenado optimizado del evaporador, lo cual aumenta
su potencia frigorfica.

El uso de la vlvula de expansin electrnica por s solo provoca un


aumento de la presin de evaporacin, lo que se traduce
automticamente en un ahorro energtico.

realizar la condensacin y evaporacin flotantes (sistema PECOFLOT


PLUS ) con la nica restriccin de los lmites impuestos por el
compresor, lo que se traduce en un ahorro energtico an mayor.

en cmaras frigorficas, aumentan el grado higromtrico (humedad


relativa) lo que disminuye las mermas del producto y mantiene su
aspecto fresco durante ms tiempo.

Las vlvulas electrnicas tienen otras ventajas, quizs menos relacionadas con
el ahorro energtico pero tambin muy tiles:
-

son compatibles con muchos refrigerantes, no slo con uno, como


ocurre con las vlvulas clsicas.

Incorporan funcin de mxima presin de funcionamiento, lo cual


protege al compresor contra sobrecargas y sustituye a costosas vlvulas
que realizan esta funcin.

Incorporan funcin de vlvula solenoide, lo que permite ahorrar el coste


econmico de colocar una adicional.

Fig. 4 Comportamiento de una vlvula de expansin termosttiva (TEV).

Fig. 5 Comportamiento de una vlvula de expansin electrnica.

2.4.- Diseo frigorfico de la instalacin.


El diseo frigorfico de una instalacin contribuye de manera decisiva al
consumo energtico que tendr la instalacin desde el da de su puesta en
marcha.
Por este motivo es de suma importancia prestar atencin al tipo de instalacin
para no penalizar de por vida el consumo energtico.
Para comparar energticamente diferentes diseos de instalacin debemos
fijarnos en el COP (Coeficiente de rendimiento) que presentan. Efectivamente,
a mayor COP, menor consumo energtico ya que el COP se define como:
Potencia frigorfica
COP= -------------------------------------------Potencia consumida
Desde este punto de vista son altamente interesantes:
-

los diseos que incluyen dispositivos Economizadores, es decir,


subenfriadores de lquido que aumentan el COP global de la instalacin
(ver esquema).
Los diseos multiaspiracin y descarga comn, ya que permiten una
menor presin de condensacin en funcionamiento a carga parcial
(cuando no funcionan todos los compresores), lo cual sucede la mayor
parte del ao (ver esquema).
Los diseos que incluyen en la central frigorfica el/los compresores para
el aire acondicionado, ya que adems de cumplirse el punto anterior,
adems se pueden hacer extensivos los sistemas de ahorro energtico
utilizados para la refrigeracin tambin al aire acondicionado.

La diferencia de consumo entre un diseo convencional y un diseo optimizado


puede ser de hasta un 10% anual.

Fig.6. Central multiaspiracin con economizador

2.5.- Seleccin de mobiliario frigorfico.


La bsqueda de precios ms bajos en la compra del mobiliario frigorfico (islas
y murales de congelados, murales refrigerados, etc...) ha tenido como
consecuencia que, progresivamente, los fabricantes de este mobiliario
reduzcan el tamao de los intercambiadores (evaporadores).
Para compensarlo, se demandan cada vez temperaturas de evaporacin ms
bajas para el funcionamiento correcto de estos equipos. Donde hace 15 aos
se pedan temperaturas de evaporacin de 33C, se pas a menos 35C,
luego a 37C y hoy, en algunos casos, se demandan evaporaciones a 39C.
Y todo ello para conseguir temperaturas de 20C en el mueble!!!!
Esto nos da como consecuencia diferencias de temperatura de 17/19C entre
la evaporacin y el mueble cuando en una cmara frigorfica esta diferencia es
de 6/7C. Incluso admitiendo que un mueble frigorfico puede necesitar una
diferencia mayor, una temperatura de 32C debera ser suficiente.
Desde el punto de vista energtico, la diferencia entre evaporar a 32 y 39C
representa un 15% ms de consumo al evaporar ms bajo.
Una seleccin del mobiliario frigorfico con vistas a conseguir una mayor
temperatura de evaporacin tendra un efecto ahorro directo enorme en la
factura elctrica del supermercado. De esta forma, lo que ahorramos una sla
vez en la compra del mobiliario lo pagamos durante toda la vida de la
instalacin en forma de consumo elctrico suplementario.

2.6.- Control del sistema de refrigeracin.


Los avances tecnolgicos en el control de los sistemas de refrigeracin ha sido
contnuo. Desde aquellas instalaciones de control totalemente mecnico a
travs de presostatos, termostatos de bulbo, programadores de levas, etc...
hemos pasado a las instalaciones controladas por microprocesadores
electrnicos de funciones fijas.
Sin embargo, la refrigeracin todava est por detrs de otros sectores como
las industrias de procesos, qumicas, automocin, etc... donde el uso de
microprocesadores dedicados (de funciones fijas) ha sido ya ampliamente
superado por el uso de electrnica de libre programacin (Autmatas PLC)
que tiene unas amplias ventajas.
Podemos afirmar que esta es la revolucin pendiente en el control de los
sistemas de refrigeracin.
Las ventajas de uso de controles de libre programacin (autmatas) son:
-

El control de la instalacin se realiza de acuerdo a las necesidades del


usuario, ya que no estamos supeditados a unas funciones fijas que no
tienen porqu coincidir con los deseos de funcionamiento real.

La adaptacin a tecnologas futuras es ms sencilla ya que los


autmatas pueden reprogramarse incorporando nuevas funciones segn
vaya avanzando la tecnologa: condensacin flotante, vlvulas
electrnicas, etc...

Asimismo en caso de cambios o ampliaciones de la instalacin, tambin


se pueden reprogramara o ampliar con mdulos accesorios sin sustituir
la memoria o la CPU que ya tenemos, mientras que los controles de
funciones fijas no son ampliables, y debern sustituirse.

La tecnologa aplicable a los autmatas es mucho ms avanzada ya que


pueden soportar dispositivos tales como mdems GSM, servidores web,
comunicaciones de diversos tipos (Modbus, CAMbus, LON, etc..) tan
slo con el uso de tarjetas de ampliacin.

El programa fuente es modificable fcilmente por cualquier programador


iniciado en el manejo de PLCs, lo cual da libertad al usuario final para
escoger libremente sus colaboradores.

3.- CONCLUSIONES
-La tecnologa disponible en la actualidad permite realizar importantes ahorros
energticos casi sin inversiones iniciales.
-Las decisiones que se toman en el diseo y control de la instalacin frigorfica
condicionan de por vida el consumo energtico de la misma.
-Un control por PLC permite una adaptacin futura del control de las
instalaciones de forma contnua segn el avance de la tecnologa.
-El sistema PECOFLOT es la forma ms sencilla y econmica de introducir el
ahorro energtico en un supermercado, con ahorros de hasta el 26% sin
inversin inicial.

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