CAPITULO III

CARACTERSTICAS DA GUA
3.1 - CONCEITOS FUNDAMENTAIS
3.1.1 - gua Pura
gua pura uma gua isenta de substncias estranhas
e de organismos vivos.
A gua quimicamente pura, no sentido rigoroso do
termo, constituda exclusivamente de hidrognio e oxignio, no
existe na natureza, pois, sendo a gua um timo solvente, nunca
encontrada em estado de absoluta pureza. Sua capacidade de
dissoluo
ainda mais aumentada quando contm, dissolvido,
quantidades significativas
de
CO2, O2, e outros gases.
Explica-se
assim porque
a gua natural contm, em grande
quantidade,
substncia minerais que so caractersticas dos
terrenos por onde ela circula. A temperatura e presso elevadas
seu poder
dissolvente
ainda maior, razo porque as guas
termais so bastante mineralizadas.
A gua s isenta de substncias dissolvidas quando
em estado
gasoso. Mesmo nas mais altas camadas
atmosfricas,
onde ocorre em forma de pequenas partculas, contm nitrognio,
oxignio, gs carbnico e outros gases dissolvidos. Quando se
precipita sob fora de chuva carreia consigo, em menor ou maior
quantidade, conforme se tratar de atmosferas urbanas ou rurais,
gases, fumos, poeiras, substncias minerais ou orgnicas,
microorganismos
e,
eventualmente,
substncias
radioativas
provenientes de exploses atmicas. Este fato ,conhecido como
lavagem atmosfrica , faz com que as guas metericas sejam
consideradas como guas no puras, apesar de, na maioria
das
vezes, serem de boa qualidade. A gua para fins de bebida deve
ter vrios minerais e gases (02; N2; CO2 e gases
nobres)
em
dissoluo. A falta de sais e oxignio dissolvido tornam-na sem
paladar e no saudvel.
A
presena de sais minerais na gua essencial
vida orgnica.
A expresso gua pura vulgarmente usada como
sinnimo de gua prpria para uso domsticos.
3.1.2 - Conceito Relativo de Impureza
A
gua possui, normalmente, uma variedade muito
grande de impurezas. So estas, por sua qualidade e quantidade,
que
estabelecem as caractersticas fsicas, qumicas e
biolgicas da gua.
O conceito de impureza da gua tem significado muito
relativo, dependendo inteiramente das
caractersticas prprias
da substncia estranha gua e do seu teor, face ao uso
especfico para o qual a gua se destina. Assim, uma gua
destinada ao uso domstico deve ser desprovida de gosto, ao passo
que numa gua destinada ao resfriamento de caldeiras esta
caracterstica no tem importncia. Inversamente, a dureza
(teores elevados de sais de clcio e magnsio) no tem
significao para o uso da gua como bebida mas tem influncia
em certos usos domsticos e industriais, tais como lavagem de
roupa, gua para caldeiras, etc.
33

Portanto, a qualidade da gua natural e a que se

pretende
obter para fins de consumo vo influir no s na
escolha do manancial mas, principalmente, no processo e no grau
de tratamento a serem adotados. Deve-se observar, porm, que do
ponto
de vista de sade pblica a qualidade da gua no
constitui o nico
fator influente. A quantidade de gua
disponvel fator de igual importncia pois o nico meio
que impede a disseminao de enfermidades associadas falta de
higiene.
O tratamento de uma gua de modo a que sirva para
todos os seus variados fins impraticvel, antieconmico, quando
no impossvel.
Uma vez fixada a sua utilizao, devem ser
observados, rigidamente, os seus padres de qualidade de modo a
garantir sua uniformidade e segurana.
3.1.3 - Impurezas
As
impurezas
existentes
na
classificadas preliminarmente em impurezas
impurezas ocasionais ou especiais.

gua
mais

podem
ser
freqentes e

3.1.3.1 - Impurezas mais Freqentes

Podem ser naturais ou artificiais.
Entre
as
primeiras
encontram-se
as
substncias
adquiridas
de constituintes normais da atmosfera ou do solo;
entre as ltimas, as substncias lanadas atmosfera, ao solo
ou s guas pela atividade humana (gases, fumo, esgotos, lixos,
etc.).
As impurezas podem se encontrar na gua de vrios
modos:
1 - Uma substancia A pode estar dissociada, ao nvel
de molculas, em outra B. Neste caso se diz que a substncia A
est dissolvida em B.
2 - Partculas ou gotculas muito pequenas da
substncia A podem estar dispersas na substncia B. Neste caso se
diz que
a substncia A est
em estado coloidal dentro da
substncia B.
3 - Partculas relativamente grandes da substncia A
esto flutuando dentro da substncia B. Neste caso se diz que
a substncia A est dispersa na substncia B.
Como se v, segundo o grau de disperso de um slido
ou lquido em outro h uma mudana na classificao do fenmeno.
Quando
h verdadeira soluo o soluto tem dimenses
iguais ou inferiores a 1 mu (milimicron);
quando h estado
coloidal, o colide tem dimenses que variam entre 1 mu
e
103um; quando h suspenso grosseira as partculas ou
gotas
suspensas tem tamanhos iguais ou maiores a 103mu.

O esquema que se segue ilustra a concepo acima:

tomos ou
|
<----------------> |
molculas
|
|
|

colides
|
partculas em
<------------------------------> | <----------------|
suspenso
|
|
34

|
|
alga
|
|
| <---------|
|
|
|
|
|
|
|
| bactrias|
|
|----------|----------|
|
|
|
|
|
|
|
|
microscpio
|
ultra
|
microscpio
|
| <--------------->| <--------> | <---------------|
|
eletrnico
|
micros- |
|
|
|
cpio
|
--------------------+-----------------------------------+------------------milimicron
|1
10
102
103
104
|
-3
-2
-1
1
10
micron
|10
10
10

Seguem-se exemplos dos 3 casos:

a) Em suspenso
- algas, protozorios, fungos, bactrias incuas
patognicas, vermes, larvas e outros microorganismos.
- areia, silte e argila
- resduos industriais e domsticos
b) Em estado coloidal
- substncias vegetais (corantes)
- argila
- bactrias e vrus

ou

c) Em dissoluo
- sais de clcio, magnsio, sdio, potssio, ferro,
mangans e etc.
- gases, como oxignio, o bixido de carbono, o gs
sulfdrico, nitrognio e metano.
3.1.3.2 - Impurezas Ocasionais ou Especiais
a) Impurezas de interesse especial:
flor, nitratos, cloretos, fenis, ferro, mangans,
iodo e substncias radioativas.
b) Substncias que podem causar envenenamento quando
em teores relativamente elevados:
arsnico, cromo hexavalente, flor, cobre (em casos
excepcionais), chumbo, selnio, cianetos, inseticidas, etc.
c)

Substncias

que

em

excesso

podem

ter

efeito

laxativo:
magnsio, sulfato e slidos totais.
3.1.4 - Ocorrncia de Impurezas em guas Naturais e de
Consumo
3.1.4.1 - guas Naturais
As
impurezas que ocorrem nas guas naturais
podem
ser adquiridas em todas as fases do ciclo hidrolgico. Assim, as
35

guas
dos
mananciais
podem
ser
poludas
nas
seguintes
circunstncias:
a) Durante a precipitao atmosfrica: as guas da
chuva podem
carrear impurezas existentes na atmosfera. Nesta
fase
as probabilidades de contaminao por microorganismo
patognicos so bastante remotas.
b) No escoamento superficial: as guas lavam a
superfcie
arrastando
consigo impurezas,
dentre as
quais
partculas
terrosas,
detritos
vegetais,
fertilizantes,
inseticidas,
estrume, resduos industriais e dejetos humanos.
Nesta fase as guas podem conter elevada concentrao de
microorganismos patognicos.
c) Na infiltrao pelo solo ou no escoamento atravs
do aqfero: nesta fase h uma certa reteno das impurezas por
fora da filtrao pelo solo. No entanto, dependendo das
caractersticas geolgicas locais, muitas novas impurezas podem
ser adquiridas pelas guas no subsolo atravs da dissoluo de
compostos minerais solveis nele existente.
d) Por lanamento direto de guas residuais e de lixos
nos mananciais: poluio provocada por toda a sorte de resduos
prprios da existncia do homem, industriais ou domsticos
lanados indevidamente nas guas naturais.
3.1.4.2 - gua de Consumo

de fundamental importncia, particularmente

para
a sade dos consumidores, que todo o sistema de abastecimento
de gua seja bem projetado, construdo , conservado e operado; em
outras
palavras, necessrio que vrias medidas sejam
observadas para evitar que a gua seja contaminada na captao,
no tratamento, na distribuio e na reservao, bem como nas
prprias instalaes domiciliares.
Os exemplos que se seguem referem-se ocorrncia deste
gnero:
- Na captao: lanamento de esgoto montante
- No tratamento: excesso de dosagem de coagulantes,
defeito nos filtros e inadequada desinfeco
Na distribuio: descontinuidade da distribuio,
ocorrncia de presses negativas na rede
- Na reservao: reservatrios descobertos, fissuras
em suas paredes, etc.
3.1.4.3 - Definies
Poluio

a
modificao
artificial
das
caractersticas da gua tornando-a inadequada para o uso a qual
se destina.
Contaminao a Modificao das caractersticas da
gua por bactrias , vrus patognicos, ou substncias txicas,
capazes de produzir doenas no homem. uma forma particular de
poluio.
Infeco causada por micro-parasitas.
3.2 - CLASSIFICAO DAS GUAS NATURAIS SEGUNDO SUA
QUALIDADE
Para caracterizar uma gua natural segundo os seus
36

eventuais
constituintes vrios termos so usados, dentre os
quais se destacam os seguintes:
gua potvel aquela inofensiva sade, agradvel
aos sentidos e adequada aos usos domsticos.
gua dura a gua que possui dureza, isto , teor
acentuado
de
sais de clcio e magnsio, sob forma
de
bicarbonato, sulfatos, cloretos e nitratos, os quais lhe
proporcionam mau gosto caracterstico e outros inconvenientes
para o consumo domstico e industrial.
gua branda ou mole aquela com baixo teor de dureza.
Salgada a gua encontrada nos oceanos e mares com
elevado teor de cloreto de sdio (sal de cozinha).
Mineral
a gua que provm do interior da crosta
terrestre contendo quantidade acentuada de substncia em soluo
que lhe do valor teraputico, tais como gs carbnico,
bicarbonato de sdio, gs sulfdrico, sulfato solvel, sais de
ferro
e sais
neutros de magnsio, potssio e sdio,
estes,
geralmente, sob forma de cloretos, brometos, iodetos e sulfato.
Termal
a gua mineral originada de camadas
profundas da crosta e que atinge a superfcie com temperatura
elevada.
Radioativa a gua mineral ou termal possuidora de
radioatividade.
Doce a gua que, por excluso, no salgada, nem
excessivamente dura, mineral ou radioativa.
cida a gua que possui teor acentuado de gs
carbnico, cidos minerais e orgnicos e certos sais como os
sulfatos de ferro e de alumnio.
Corrosiva a gua que pode atacar as tubulaes
metlicas devido a presena de teor elevado de gs carbnico
dissolvido.
Alcalina
a que contm quantidade elevada quer de
bicarbonatos de clcio e magnsio, quer de carbonatos ou
hidrxidos de sdio, potssio, clcio e magnsio.
Poluda a gua que sofreu alteraes de suas
caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas, de modo a tornala imprpria aos seres que a utilizam.
Assim
diz-se que uma gua est poluda quando na
mesma foram
introduzidas guas residuais em quantidade
que
possa
influir sobre a fauna e flora nelas existentes;
eventualmente, a poluio da gua pode torna-la imprpria sua
utilizao,
como por exemplo, para uso domstico, fins
industriais, etc.
De
uma forma genrica, define-se poluio (do ar ou
37

da gua) como a alterao das caractersticas ecolgicas do meio

de modo a torn-lo nocivo aos seres que o habitam.
Contaminada
a gua que hospeda
organismo
patognico e/ou contm substncias txicas que a tornam nociva
sade humana.
Contaminao um caso particular de poluio.
O
conceito
de
contaminao
est
intimamente
relacionado quantidade de contaminantes, assim , uma substncia
como flor desejvel em quantidade at 1(um) ppm (preveno
crie
dentria)
inconveniente entre 2 e 8 ppm (mancha os
dentes), e txica acima de 50 ppm.
NOTA: Ecologia a cincia que estuda as relaes
mtuas de todos os organismo que vivem num mesmo meio e a sua
adaptao ao ambiente.
3.3 - GRAU DE POLUIO DAS GUAS NATURAIS
A
qualidade das guas naturais vai depender do grau
de poluio das mesmas, podendo existir poluio de teor to
elevado
que
at
mesmo
impea
sua
utilizao
devido

impossibilidade ou dificuldade para o seu tratamento. Conforme j

vimos,
podendo a
poluio das guas ser devida a causas
naturais ( como as enxurradas ) ou artificiais ( como no caso
de
despejos lquidos industrias
) de grande importncia o
controle desta
poluio no sentido de preservar os recursos
hdricos de uma regio. Devemos
assim fixar o que poderamos
denominar
padro
de
poluio das
guas naturais tendo em
vista, particularmente, os usos que se pretende dar as mesmas;
em outras palavras, devemos estabelecer o grau de poluio das
guas naturais objetivando,
especialmente,
a sua utilizao.
Assim, por exemplo, as guas naturais, tais como as do mar,
rios e lagos, quando utilizadas
para fins recreacionais devem
ter qualidade adequada para no oferecer perigo sade dos
banhistas.
Existem
vrias condies que podem ser
levantadas
com relao
aos limites de poluio para as guas a
serem
tratadas para fins de consumo pblico; ttulo de exemplo,
transcrevemos, a
seguir, os limites, estabelecidos pelo "Ohio
River
Committee" no que se refere ao ndice de coliformes em
guas brutas a serem aproveitadas em abastecimentos pblicos:

MEDIA MENSAL DO N.M.P/100 ml

50

PROCESSO DE TRATAMENTO
Simples clorao

5.000

Coagulao, decantao,
filtrao rpida e Clorao.

5.000 - 20.000

Tratamento completo, como

o acima, e mais processos auxiliares, inclusive
prclorao.
38

Acima de 20.000

Inadequada para tratamen

to.

Os valores acima, particularmente para as condies

brasileira, merecem melhor investigao. sabido que estamos
em grande atraso no que tange s nossas necessidades no campo
do Saneamento Bsico, por esta razo, a vista dos recursos
disponveis, necessrio, as vezes, transigir nos domnios da
tcnica naqueles setores ainda discutveis,
para
poder
alcanar, no menor espao de tempo possvel, as realizaes que
se fazem absolutamente necessrias.
3.4 - QUALIDADE DAS GUAS DE CONSUMO
Conforme sua destinao, as guas de consumo
classificam em gua de consumo domstico e no domstico.

se

3.4.1 - guas de Consumo Domstico

Uma
gua
para
poder
ser
utilizada
para
fins
domsticos, inclusive para bebida, dever ser potvel.
J definimos como potvel, a gua que inofensiva
sade, agradvel aos sentidos e adequada aos usos domsticos.
O
conceito de potabilidade de uma gua envolve dois
atributos essenciais: "higidez" e "palatabilidade".
A higidez implica em estar a gua:
a)
Livre de contaminao e, portanto, incapaz de
levar ao consumidor uma doena infecciosa ou infestante;
b) Livre de substncias txicas;
c) Livre de teor excessivo de substncias minerais e
de matria orgnica.
A palatabilidade, por sua vez , envolve aspectos que
podem ser
avaliados
por quatro dos sentidos humanos: a vista
(cor
e turbidez), o paladar (gosto), o olfato (odor) e o tato
(temperatura).
Para preencher o atributo da palatabilidade,
portanto, a gua deve ser:
a) Lmpida, incolor, inodora e de leve sabor peculiar
e caracterstico;
b) De temperatura moderada;
c) Saturada de oxignio.
A gua pode ser deletria e, no obstante, agradvel ao
paladar. A recproca verdadeira; a gua pode ser inofensiva,
apesar de no aprazvel ao paladar.
Para
atingir os objetos acima a gua dever atender
aos padres de qualidade das guas destinadas ao abastecimento
pblico - os padres de potabilidade.
Define-se pois, tambm como potvel, a gua que
satisfaz os padres de potabilidade.
Os
padres de potabilidade so as quantidades
limites, referentes s substncias de mais provvel ocorrncia
na gua, que podem ser toleradas em guas de abastecimento.
Os padres de potabilidade devem ser interpretados
como uma
diretriz
geral a seguir e no como
especificaes
rgidas para controle de qualidade de gua de abastecimento.
Evidentemente seria desejvel que a qualidade das
guas de
abastecimento destinadas as pequenas comunidades no
39

fosse inferior as das fornecidas aos centros urbanos maiores.

Contudo,
principalmente
considerando
as
nossas
condies
tcnico-econmicas, foroso reconhecer a dificuldade de muitas
localidades
em satisfazer aos padres de potabilidade. De
qualquer maneira, porm, indispensvel que sejam respeitados
os limites estabelecidos para as substncias nocivas e garantida
a qualidade bacteriolgica das guas de abastecimento. Em outras
palavras,
poderia ser tolerado, para certos casos, ttulo
precrio , o fornecimento de gua atendendo a padres mais
tolerantes que poderamos denominar de Padres de Segurana.
Padres
de Segurana so, pois, as quantidades
limites que,
relativamente a vrios elementos, podem ser
toleradas nas guas de abastecimento de forma a garantir que a
gua
no
vai causar
dano sade da populao embora no
atenda a certos aspectos, tais como conforto, economia, etc.
3.4.2 - guas de consumo no Domstico
Entre
os consumos de guas no domsticos temos os
seguintes usos: industrial, agrcola, pecurio e recreacional.
a) gua Industrial
Sua qualidade varia conforme sua desatinao na
industria, assim , pode se destinar unicamente ao resfriamento e,
portanto, ser de inferior qualidade, como, tambm, precisa ser de
excelente qualidade quando se trata de utiliz-la, por exemplo,
na industria de refrigerantes.
b) gua para fins Agrcolas
Sua
qualidade vai depender do tipo de
cultura,
assim, uma
gua com excesso de cloreto no se presta para
plantao de arroz.
c) gua para fins Pecurios
Por exemplo, o gado leiteiro exige gua de boa
qualidade.
d) gua para fins Recreacionais
Em
se tratando de piscinas, a gua deve apresentar
caractersticas semelhantes s de guas potveis.
3.5 - EXAMES SANITRIOS DA GUA
Conforme j explanado , raramente as
guas naturais
se apresentam puras sob o aspecto sanitrio. Em
condies
normais elas contm impurezas de origem mineral, orgnica e
biolgica,
em forma de suspenses, colides e solues, cuja
identificao feita atravs de exames de laboratrio.
Para a gua h vrios tipos de exames, sendo os mais
importantes aqueles que verificam se ela est em condio
de
ser utilizada em abastecimento pblico sem transmitir doenas
hdricas. Tais exames
versam, em
primeiro plano, sobre as
bactrias e outras biotas, quanto
qualidade delas, para
evidenciar a provvel contaminao por excretas humanos.
Algumas
outras impurezas da gua, quais
sejam
a
turbidez, a cor e odor, o sabor, a dureza, a salinidade, etc.,
praticamente no tem nenhuma relao com a sade do homem, mas,
repercutem, atravs do uso dirio da gua, sobre a sua aceitao
pelos usurios. Por isto, sua determinao est includa no
controle dos servios de tratamento d'gua das comunidades.
40

A gua tambm pode ser examinada para fins de

aplicao industrial, como na gerao de vapor (caldeiras), em
indstrias de bebidas, de papel, de corantes, de alvejamento, de
curtumes, etc.
Os vrios exames que servem para determinar a
potabilidade da gua de consumo pblico se dizem "sanitrios",
e
so classificadas em fsicos, qumicos, bacteriolgicos e
microscpicos.
Os
exames
fsicos verificam, em
especial,
o
aspecto "esttico" da gua, isto , se ela atraente para o
consumidor, sob o ponto de vista da turbidez e colorao, do
gosto, do odor e da temperatura. Estimam, pois, as propriedades
organolpticas da gua.
Os exames qumicos visam determinar os teores de
certas
substncias
que,
embora
no
sejam nocivas
at
determinados limites, se impem serem conhecidas para aferir a
perfeio dos processos de tratamento da gua, e qui, no caso
de uma gua desconhecida, alertar sobre a viabilidade de uso da
gua para fins domsticos.
O
exame bacteriolgico verifica a natureza e
o
nmero das
bactrias presentes na gua para tirar concluses
sobre a fonte ou tipo de contaminao.
O exame microscpico d
informao a respeito das
espcies
e nmero de organismos microscpicos existentes na
gua.
Os
microorganismos
compreendem
todos
os
seres
microscpicos
ou ligeiramente
visveis a olho nu, exclusive
bactrias, e incluindo algas microscpicas, fungos, protozorios,
rotferos,
crustceos
e
nematides
(vermes
diminutos).
Fragmentos de matria orgnica, organismo desintegrados, etc.,
so designados como "matria amorfa".
Em geral os exames microscpicos no esto includos
nos exames de "rotina" (controle sistemtico da qualidade da gua
de abastecimento pblico), eis que s em casos especiais a eles
se recorrem como informaes adicionais sobre a gua, para
determinados propsitos.
Os mtodos usados para os exames mencionados esto
normatizados
como
"Mtodos-padres para o exame de guas
e
guas residurias", verso portuguesa de "Standard Methods for
the Examination of Water and Wastewater" adotados nos U.S.A, dos
quais j
existem 12 edies, e que so integralmente seguidos
no Brasil.
.
A
necessidade
dos
exames
sanitrios
de
um
abastecimento de gua potvel impe-se quando do projeto e
operao de uma estao de tratamento.De modo que as fontes de
suprimentos disponveis requerem exames sanitrios no s para
decidir sobre sua viabilidade de tratamento, mas, em especial,
para cotejar seus custos de instalao e de operao.
De outra parte, a eficincia dos processos de
tratamento de gua, tanto sob o aspecto econmico quanto
sanitrio, somente pode ser controlada e comprovada atravs de
exames de rotina.
E,
mais
ainda, a potabilidade de uma gua
de
consumo pblico apenas pode ser verificada atravs de exames
sistemticos
de
laboratrio,
em
especial
dos
exames
bacteriolgicos.
41

Coleta de amostra - Para a maior parte das anlises

fsicas e qumicas basta colher 2 litros de gua, mas, para
certos exames especiais, pode ser necessrio um volume maior de
amostra. No se deve procurar usar a mesma amostra para exames
qumicos, bacteriolgicos e microscpicos, porque os mtodos de
coleta e manuseio so diferentes.
Em geral, quanto menos tempo decorrer entre a coleta
de uma amostra e sua anlise, maior ser a confiana dos
resultados analticos. Para obter informes fidedignas de certos
constituintes e valores fsicos so necessrios exames imediatos
no campo porque a
composio da amostra pode variar antes de
chegar ao laboratrio. impossvel precisar com rigor o tempo
que pode medear entre a coleta de uma amostra e a sua anlise,
pois, tal depende da natureza da amostra, da anlise particular
que se
tem em
mira
e das condies do armazenamento
(conservao). Podem reduzir-se muito as alteraes produzidas
pela
proliferao
de organismo
conservando-se
a amostra na
obscuridade e
em
baixa temperatura at o instante do exame
propriamente dito.

Consideram-se
razoveis
os seguintes
limites
mximos para amostras destinadas a anlises fsicas e qumicas:
guas no contaminadas
72 horas
guas levemente contaminadas
48 horas
guas contaminadas
12 horas
Das
informaes
de laboratrio deve
constar
o
tempo transcorrido entre a coleta e a anlise. Se as amostras
forem preservadas pela adio de cido ou de germicidas, so
permitidos maiores perodos de que os mencionados, mas no
existem
recomendaes especficas. O informe laboratorial deve
consignar qual
o preservativo adicionado, se algum tiver sido
aplicado.
Pelo armazenamento das amostras antes da anlise,
certas determinaes
so mais afetadas do que outras.
Certos
cationes podem sofrer perdas, por reao com as paredes dos
recipientes de vidro, como o ferro cobre, o alumnio, o mangans,
o cromo III
e o zinco. A temperatura, em geral, varia muito
rapidamente;
o
pH-alcalinidade-dixido
de
carbono,
pode
precipitar-se carbonato de clcio, produzindo-se uma diminuio
do teor de clcio e da dureza da gua. Consoante as
caractersticas
Fsico-qumicas
da
gua,
sais ferrosos
e
manganeses
solveis
podem
precipitar,
e
inversamente,
rendimentos de sais frricos e mangnicos insolveis podem
redissolver-se. A atividade microbiana pode ser responsvel por
mutaes no balano nitrato-nitrito-amonaco, por diminuio do
teor de fenis e da demanda bioqumica de oxignio (DBO) e pela
reduo de sulfatos, sulfitos e o ferro ferroso, bem como os
iodetos e os cianetos podem desaparecer por oxidao: a cor,
o cheiro e a turbidez pode aumentar, diminuir ou mudar de
qualidade;
sdio,
slica e boro podem ser extrados do
recipiente
de vidro; o cromo hexavalente pode ser reduzido a
42

trivalente.
Existem
ainda muitos outros casos de
possveis
alteraes, e francamente impossvel estabelecer regras para a
preveno de todas as alteraes possveis. Apesar de existirem
muitos conselhos para as determinaes individuais, o grau de
confiana de uma anlise de gua depende em grande parte, da
experincia e do bom critrio do analista.
Amostra
representativa
Podem
evitar-se
muitos
incmodos e perda de tempo, se o analista e a pessoa para a qual
se vai fazer os exames discutirem previamente, a melhor tcnica
para a coleta e anlise das amostras.
Deve-se ter especial cuidado para obter uma amostra
que
seja realmente "representativa" das condies existentes e
para que seja manuseada de modo tal que se no deteriore ou
contamine, antes de chegar ao laboratrio.
Antes de ench-lo, o frasco de amostra deve ser
enxaguado,
duas ou trs vezes, com a prpria gua que se vai
amostrar. De algumas fontes s se podem obter amostras
representativas preparando
amostras compostas de pores que
foram tomadas
durante determinado
perodo de tempo ou em
diferentes estaes de amostragem. Os detalhes da coleta variam
tanto com as condies
locais
que
no se pode formular uma
recomendao
especfica
que seja
de aplicao universal. As
vezes se pode ter uma melhor
idia da gua pela anlise de
numerosas amostras separadas, em vez de trabalhar com uma amostra
composta.
Deve-se procurar, com o mximo empenho, que as
anlises sejam representativas da composio real da gua. Entre
os principais fatores que afetam os resultados est a presena
da turbidez, e o mtodo empregado para a sua eliminao, e as
alteraes fsicas
e
qumicas que se podem produzir pelo
armazenamento e aerao.
Deve haver registro de cada amostra colhida e cada
frasco deve ser convenientemente identificado, de preferncia
mediante
rtulo adequado. O registro deve incluir todos os
dados
que permitam a identificao positiva da amostra em
qualquer momento, do nome do amostrador, da data, hora e
localizao exata da estao de amostragem, da temperatura da
gua e de
qualquer
outro dado de que se possa necessitar no
futuro, para fins de
correlacionamento,
quais sejam as
condies meteorolgicas, o nvel
da gua, a vazo, etc. As
estaes de amostragem devem ser identificadas por uma descrio
detalhada, por mapas ou plantas, ou com a ajuda
de
estacas,
bias ou balizas terrestres, de maneira que seja possvel que
outras pessoas as possam reconhecer, sem confiar na memria
pessoal.
Antes de tomar amostras dos sistemas de distribuio,
as canalizaes
devem ser purgadas, durante tempo suficiente,
para se
ter a certeza de que a amostra representativa do
abastecimento, tomando-se em conta, para tal, o dimetro e o
comprimento da linha a purgar, bem como a vazo.
As amostras de poos devem ser tomadas depois de tlos bombeado
por
tempo suficiente, a fim de estar seguro de
que a amostra representa a qualidade das guas subterrneas que
alimentam o poo.
43

Ao tomar amostras de rios ou correntes, deve-se levar

em conta que os valores analticos podem variar com a
profundidade, vazo e distncia de uma margem outra. Dispondose de equipamento, melhor tomar uma amostra "integrada", da
superfcie ao fundo, a meia corrente, de modo que as pores que
formam a amostra tenham uma relao direta com a vazo. Mas no
caso de se tomar uma amostra ocasional ou instantnea, melhor
tom-la a meia corrente e a meia-profundidade.
Os lagos e represas esto sujeitas a numerosas
variaes por causas normais, como a estratificao sazonal, a
precipitao pluvial, as cheias e os ventos. A localizao das
estaes de amostragem, a profundidade do ponto de coleta e a
freqncia da amostragem dependem das condies locais e das
finalidades da investigao.
Coletas de amostras de gua quente ou guas em que
sero determinados gases dissolvidos devem obedecer a instrues
especficas dadas pelas normas de anlise.
Inspeo
Sanitria
Inspeo
sanitria
ou
reconhecimento sanitrio a verificao de todas as condies
locais que afetam ou podem afetar a qualidade de uma gua de
abastecimento pblico.
operao de suma importncia, que se
justifica pelas seguintes razoes:
1 - Determinao das condies sanitrias que podem
ser fontes potenciais de contaminao da gua e de epidemias por
ela causadas.
2
- Identificao da causa de contaminao,
quando
um exame bacteriolgico revelar a m qualidade da gua.
3 -Interpretao apropriada dos exames bacteriolgicos,
consubstanciados pelas condies sanitrias reinantes no local.
Assim,
por exemplo, no caso de exames rotineiros de
guas
de abastecimento pblico, como de um poo, de uma
rede
de distribuio, etc., pode acontecer que em dado momento uma
amostra de gua acuse m qualidade bacteriolgica. a que entra
em jogo a inspeo sanitria, a fim de apurar as causas e sanar
o defeito, antes de adotar qualquer providncia mais drstica,
como a condenao ou a interdio pura e simples da fonte.
A
inspeo sanitria requer conhecimentos
tcnicos
e senso "sanitrio".

3.6 - EXAMES FSICOS

3.6.1 - Turbidez
A turbidez da gua devida a presena de materiais
suspensos, tais como argila, silte, areia, limo, matria orgnica
finamente dividida e planoto.
Planoto,
no
seu
sentido
mais
amplo
so
os
microorganismos microscpicos ou semimicroscpicos flutuantes,
como
algas,
fungos,
protozorios,
rotferos,
crustceos,
perferos, briozorios e, s vezes, pequenos gusanos e larvas de
insetos.
Excluem-se as bactrias.
A principal causa da presena destes materiais na gua
a eroso do solo pelas guas de rolamento e a do prprio leito
44

do rio, sem contar com as contribuies da poluio artificial.

A turbidez ou turvao uma expresso da propriedade
tica da gua de dispersar e absorver os raios luminosos, em
lugar de permitir que eles se transmitam, em linha reta, atravs
dela.
No

possvel
relacionar
a
turbidez
com
a
concentrao, em peso, dos slidos em suspenso, pois que o
tamanho, a forma e o ndice de refrao das partcular so, do
ponto de vista tico, mais importante do que a concentrao e
peso especfico dos materiais suspensos.
De sorte que as expresses turbidez e concentrao
de matria suspensa no so equivalentes, isto , uma mesma
quantidade de um dado material suspenso em volumes iguais de gua
no implica, necessariamente, em um mesmo valor de turbidez de
ambos, bastando para isto, por exemplo, que haja uma variao na
finuradas partculas de uma para outra suspenso.
A turbidez inclue, alm da matria suspensa, materiais
coloidais
(argila,etc).
Por
matria
suspensaou
slidos
suspensos entende-se, o material retido por filtrao da gua
atravs de papel-filtro analtico, e expresso em peso de matria
seca. A matria coloidal - se houver - naturalmente passar
atravs do filtro.
No prtico expressar a turbidez em nmeros abstratos
(% de luz transmitida ou difundida). Mais objetivo medi-la em
termos concretos, qual seja, em pesode material adequado,
definido
por
caracteres
qumicos
e fsicos
perfeitamente
determinados.
Foi a partir da que Allen Hazen props o seu padro
de slica, obtido de terra de infusrios ou terra de Fuller,
slica (SiO2) fssil de carapaas de algas diatomceas, elaborada
segundo uma tcnica especial. Cada mg do material seco pronto,
suspenso em gua destilada ao volume de 1 litro, representa a
turbidez de 1 ppm SiO2. Laboratrios especializados fornecem esse
padro de turbidez com a concentrao de 100 ppm ou outras.
Com turbidmetro, Jackson props o seu turbmetro de
vela, chamado Turbidmetro de Jackson, hoje turbidmetro
oficial nos U.S.A. A determinao da turbidez pelo turbidmetro
de Jackson o mtodo normal naquele pas, sendo mesmo
internacionalmente aceito, como no Brasil.
As suspenses de slica normalizadas por este mtodo
podem ser usadas, com ou sem diluio, em outros instrumentos.
Infelizmente, os resultados obtidos com outros aparelhos nem
sempre concordam com os obtidos com o turbidmetro de vela, e,
devido a diferena nos sistemas ticos, to pouco concordam, com
aproximao suficiente, com os obtidos nos diversos tipos de
instrumentos, mesmo que cada um deles tenha sido precalibrado
pelo turbidmetro de Jackson.
Determinao da turbidez
A determinao da turbidez baseia-se na passagem da luz
atravs de uma suspenso, que faa justamente desaparecer a
imagem da chama de uma vela-padro, ou seja, que a torna
indistinguvel contra o fundo de iluminao geral quando se
observa a chama atravs da suspenso.
Quanto maios o trajeto da luz atravs da amostra, menor
ser o valor da turbidez.
A determinao da turbidez aplicvel a qualquer
45

amostra de gua que esteja livre de sedimentos grosseiros que se

depositem rapidamente.
Vidraria suja, presena de bolhas e efeitos de vibrao
falseiam os resultados da determinao.
prefervel que a turbidez seja determinada no mesmo
dia da amostragem, porm, se a amostra tiver de ser armazenada
por mais tempo, ela dever ser conservada na obscuridade, at por
24 horas. Para armazenamento mais prolongado, a amostra poder
ser preservada pela adio de 1g de cloreto de mercrio por
litro. Em qualquer caso, a amostra deve ser rigorosamente agitada
antes do exame.
O turbidmetro de Jackson consiste de um cilindro de
vidro graduado em unidades de turbidez, de uma vela-padro e de
um suporte que mantm o alinhamento da vela e do tubo. O tubo de
vidro e a vela so dispostos em posio vertical, coincidindo
seus eixos longitudinais. O suporte da vela consiste de um
cilindro com uma mola interior que comprime o topo da vela contra
a coroa do suporte, medida que se vai consumindo, devendo dita
coroa situar-se a 7,6 cm abaixo do fundo do tubo de cristal (veja
Hardenbergh Abastecimento e Purificao da gua, 3a edio, pg
267, fig. 100).
A vela deve ser fabricada de cera de abelha e esperma
de baleia e deve estar padronizada para queimar 7,39 a 8,16 g por
hora.
Para conseguir uniformidade nos resultados, a chama
deve ser mantida, quanto possvel do tamanho constante e a uma
distncia constante do fundo do tubo. Isto obriga a espevitar
frequentemente a vela, para eliminar a parte calcinada (morro),
e certificando-se com frequncia de que ela se mantm aderida
coroa do suporte. Para evitar oscilaes da chama durante a
prova, devem-se eliminar as correntes de ar. A vela no deve ser
mantida acesa por mais do que alguns minutos em cada ocasio,
porque a chama tem certa tendncia a aumentar de tamanho.
Modo de operar
1.Para turvaes entre 25 e 1000 unidades: Derrama-se a
amostra no tubo de vidro at que a imagem da chama
justamente desaparea vista.
Prximo do final da prova, deve-se ir juntando a
amostra muito lentamente, e aps o desaparecimento da
imagem, ela deve se tornar novamente visvel, com a
retirada de to somente 1% da amostra contida no tubo.
Na fase final do ensaio, convm que se empregue uma
pipeta para adicionar ou retirar pequenas quantidades
de amostra. Deve-se ter cuidado de conservar o vidro
limpo, tanto interna quanto externamente. Observe-se
que o acmulo de fuligem ou umidade no exterior do
fundo do tubo pode interferir com a exatido dos
resultados.
2.Turvaes maiores do que 1000 unidades: A amostra
deve ser previamente diluda com um ou mais volumes de
gua isenta de turbidez, at que a turvao seja
inferior a 1000 ppm. A turbidez da amostra original
calculada a partir da turbidez da amostra diluda e do
fator de diluio.
Por exemplo, adicionando-se 4 volumes de gua sem
turbidez a 1 volume de amostra, e se a amostra diluda
46

tiver acusado uma turvao de 600 ppm, a turvao da

amostra original ser de 5 x 600 = 3000 unidades.
3.Turvaes entre 5 e 100 unidades: O limite inferior
do turbidmetro de Jackson de 25 ppm. No intervalo de
5 a 100 unidades podem-se comparar as amostras,
contidas em jogos de frascos similares, com suspensespadres que se preparam por diluio de suspensespadres mais concentradas. A amostra e os padres devem
ser vertidos em frascos de igual tamanho, forma e tipo,
deixando em cada caso, um espao vazio suficiente para
uma
agitao
adequada
da
suspenso,
antes
da
comparao.
A
comparao

feita
observando
lateralmente a amostra e os padres, isto , olhando
atravs deles para um mesmo objeto e apreciando a
clareza com este e percebido. A turbidez da amostra
registrada como a do padro que produza um efeito
visual mais aproximado ao da amostra. Para facilitar as
observaes, pode-se olhar para um papel impresso ou
para uma srie de linhas negras traadas sobre papel
branco. prefervel usar luz artificial zenital,
evitando que a luz direta chegue ao olho do observador.
4.Turvaes menores que 5 unidades: Quando a turbidez
menor do que 5 ppm, mede-se a luz dispersa, ao invs da
luz transmitida. Os turbidmetros da Baylis e de
St.Louir
operam
segundo
este
princpio
(veja
Hardenbergh - Abastecimento e Purificao da gua 3a edio, pg.267, fig.100). Alguns instrumentos fotoeltricos, incluindo os nefelmetros, encontram-se no
mercado. No nosso meio muito usado o turbidmetro de
Hellige.
Todos
estes
instrumentos
devem
ser
previamente calibrados com o turbidmetro de Jackson.
5.Expresso dos resultados: As leituras de turbidez so
registradas com as seguintes aproximaes dos valores
medidos em coerncia com a sensibilidade de olho
humano:
INTERVALO DE TURBIDEZ
Unidades
0,0 - 1,0
1 - 10
10 - 100
100 - 400
400 - 700
700 ou mais

APROXIMAO DOS VALORES

OBTIDOS
Unidades
0,1
1
5
10
50
100

A turbidez em si no representa uma caracterstica

perigosa da gua, mas, pode torn-la inaceitvel do ponto de
vista esttico. Contudo, consoante as circunstncias em que ela
aparece na gua, pode presumir poluio.
Uma gua com turbidez 10, isto , 10 ppm SiO2, j
apresenta uma leve opalescncia, ao passo que com turbidez 500
praticamente opaca. Os padres de petabilidade dos U.S.A.,
estabelecem que a turbidez das guas do abastecimento pblico no
deve exceder de 5. O Estado de So Paulo estabelece os limites
47

mximos de 5 (tolerado) e 1 (recomendado).

O conhecimento da turbidez da gua importante para
decidir sobre o tratamento clarificante, em projetos de
abastecimento, bem como para o controle da operao em marcha.

3.6.2 - Cor
Muitas guas superficiais, em especial as provenientes
de reas pantanosas, so, frequentemente, to coloridas que no
so aceitveis nem para uso domstico nem para vrios usos
industriais, e necessitam de remoo da cor. A substncia corante
resulta do contato da gua com resduos orgnicos, como folhas,
agulhas
de
conferas
e madeira,
em
vrios
estgios de
decomposio; (so extratos vegetais de enorme variedade). cido
hmico e taninos, provenientes da decomposio da liquina, so
considerados os principais materiais corantes. Tambm ferro e
mangans, sob a forma de humatos, esto s vezes presentes e
produzem uma colorao muito forte.
Em ocasies, as guas superficiais podem parecer
altamente coloridas, devido a matria corante em suspenso,
quando em realidade no so. Rios que banham reas de solos
argilosos vermelhos tornam-se altamente coloridas, em tempos de
cheias. A cor causada por matria suspensa designada por cor
aparente e difereneada da cor devido aos extratos vegetais ou
orgnicos que so coloidais e que constituem a cor verdadeira.
Em anlise de gua importante distinguir entre cor aparente e
cor verdadeira.
As guas superficiais podem adquirir cor por poluio
com guas altamente coloridas, como os esgotos provenientes das
operaes do tingimento da indstria txtil e das operaes de
polpao da indstria de papel. Os esgotos de tinturaria podem
conferir cores muito variadas e so facilmente reconhecidos e
localizados.
A
polpao
da
madeira
produz
considerveis
quantidades de lquidos residuais contendo derivados de lignina e
outros materiais sob a forma dissolvida. Os derivados da lignina
so fortemente coloridos e resistentes ao ataque biolgico.
Muitos desses materiais so dispostos nos cursos dgua naturais,
conferindo-lhes cor que subsiste em grandes distncias. Muitas
pesquisas vm sendo feitas para encontrar uma maneira econmica
de remover a cor dos esgotos das fbricas de polpa.
Determinao da cor
A cor determinada por comparao visual da amostra
com solues coloridas de concentraes conhecidas. Tambm se
pode fazer a comparao dos discos de vidros coloridos, que
tenham sido convenientemente calibrados.
O mtodo normal para medida da cor o do platinocobalto e a unidade de cor a produzida por 1 mg/1 de platina,
sob forma de on de cloroplatinado(PtC16). A tonalidade deste
padro de cor , em geral, satisfatria para comparao com a cor
das guas naturais. Observa-se, porm, que uma eventual turvao
da amostra, ainda que muito leve, d por resultado uma cor
aparente notavelmente mais alta do que a cor verdadeira. A
centrifugao da gua o mtodo recomendvel para a eliminao
da turvao, no se podendo usar a filtrao porque, junto com a
turbidez, se pode eliminar algo de cor. Se a centrifugao no
48

for suficiente para eliminar toda a turbidez, pode-se consultar o

mtodo de Lamar (W.L.Lamar - Determination of Color of Turbid
Waters - Anal.Chem. 21:726, 1949).
Amostragem
As amostras para a determinao da cor devem ser
representativas e tomadas em recipientes limpos. A determinao
da cor deve ser feita dentro de um perodo de tempo razovel, a
fim de que eventuais alteraes biolgicas no possam afetar a
cor.
Preparao dos padres
a) Dissolvem-se 1,246 g de cloro plastinato de
potssio, K2PtCl6 (equivalente a 500 mg de platina metlica) e 1g
de cloreto cobaltoso, CoCl2. 6H2 (equivalente a 0,25 g de cobalto
metlico) em gua destilada com 100 ml de cido colrdrico
concentrado, dilundo-se a 1 litro, com gua destilada. Esta
soluo-me tem cor de 500 unidades (500 ppm Pt).
b) Em se dispondo de K2PtCl6, dissolvem-se 0,500 g de
platina metlica pura em gua rgia, com auxlio do calor. O
cido ntrico eliminado por repetidas evaporaes com pores
de Hcl cone. Este produto dissolvido, junto com 1 g de CoCl2,
cristalizado, como indicado antes.
c) Muito mais econmica e fcil de preparar a
seguinte frmula inventada nos laboratrios da PMPA, que produz
exatamente a cor do padro americano:
Bicromato de potssio p.a.
0,080 g
Cloreto cobalto crist. p.a.
1,700 g
gua destilada q.s.p.
1000 ml
Preparam-se padres que tenham cores de 5 - 10 - 15 20 - 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50 - 60 - 70 unidades, diluindo com
gua destilada, at a marca, 0,5 - 1,0 - 1,5 - 2,0 - 2,5 - 3,0 3,5 - 4,0 - 4,5 - 5,0 - 6,0 - 7,0 ml da soluo-me, contidas em
tubos de Nessler de 50 ml.
Modo de operar
A cor da amostra observada enchendo, at a marca, com
a gua em exame, um tubo Nessler de 50 ml, e comparando-o com os
padres.
A observao faz-se olhando verticalmente, atravs dos
tubos, para uma superfcie branca ou contra um espelho, colocado
em um ngulo tal que a luz se reflita para cima, atravs das
colunas de lquido.
Se houver turvao e no tiver sido eliminada pelo
processo indicado, a cor ser registrada como cor aparente. Se
a cor exceder de 70 unidades, dilui-se a amostra com gua
destilada, em propores conhecidas, at que a cor caia dentro do
intervalo dos padres, multiplicando-se os resultados pelo fator
de diluio correspondente.
Em
presena
de
turbidez,
determina-se
a
cor
verdadeira depois de eliminar a turvao por centrifugao.
Coloca-se a amostra em um ou vrios tubos adequados do
centrifugador e centrifuga-se at que o lquido sobrenadante
fique claro. O tempo necessrio depende da natureza da amostra,
da velocidade do motor, do raio do centrifugador, porm,
raramente necessrio mais de uma hora. A amostra centrifugada
deve ser comparada, em tubo de Nessler, com gua destilada, para
certificar-se de que foi eliminada toda a turbidez, e se estiver
clara, compara-se com os padres.
49

Expresso dos resultados

Os resultados da determinao da cor so expressos em
nmeros inteiros, aproximados da seguinte forma:
INTERVALO DE COR
Unidades
1 - 50
51 - 100
101 - 250
251 - 500

APROXIMAO
Unidades
1
5
10
20

Significao sanitria da cor

As guas que contm matrias corantes derivadas de
substncias naturais provenientes de decomposio em banhados e
florestas no so consideradas deletrias ou txicas. Os
materiais corantes naturais do, porm, uma aparncia amarelacastanha gua, at certo ponto semelhante da urina, razo
porque os consumidores relutam em beber tais guas e vo procurar
outras fontes de gua, nem sempre potvel, quando o suprimento
pblico no for esteticamente aceitvel.
Por estas razes os padres de potabilidade estipulam
a colorao mxima admissvel em 15 ppm Pt.
3.6.3 - Odor e Sabor
Sabor
e
odor
na
gua
ocorrem,
em
geral,
simultneamente. Os sentidos do gosto e do olfato esto
intimamente relacionados que, na maioria das vezes, impossvel
distinguir claramente entre os dois. E os psiclogos dizem que s
existem quatro verdadeiras sensaes de gosto ou sabor: azdo,
doce, salgado e amargo.Todas as outras sensaes que, em geral,
se atribuem ao sentido do gosto so, em realidade, odores, se bem
que a sensao se perceba ao levar o material boca. No caso de
guas naturais desconhecidas ou contaminadas, no se deve provar
o gosto da gua, pois, podem albergar germes patognicos,
procedendo-se unicamente prova do odor.
Se preciso, determina-se o sabor da gua tratada,
isenta daqueles germes, como por exemplo, o que devido ao
clorofenol, muito inconveniente.
Pelo sabor podem identificar-se os sais inorgnicos de
sdio, potssio, ferro, mangans, zinco e cobre. As concentraes
que produzem sabor variam desde dcimos de miligrama at algumas
centenas de miligramas por litro. E, como esses sabores no esto
acompanhados de odores, deve aplicar-se a eles a prova de
sabor, quando presentes, devendo-se estar seguro de que a
amostra no esteja contaminada.
Os odores ocorrentes nas guas devem-se a substncias
estranhas, geralmente orgnicas, ainda que algumas inorgnicas
tambm os produzam, como gs sulfdrico. Os materiais poluentes
podem ser de origem natural ou provir de despejos domsticos ou
industriais.
Como as substncias odorantes so identificadas, quando
existem, em concentraes de alguns microgramas por litro, e,
alm disto, frequentemente, so de constituio complexa, em
geral no prtico, e at mesmo impossvel, seu isolamento e
identificao qumicos, razo por que a avaliao do odor depende
50

do sentido de olfato. Para avaliao dos odores podem aplicar-se

temperaturas mais altas do que para as provas de sabor, e, para
certas guas, isto d por resultado um aumento de sensibilidade.
Aqui se faz referncia principalmente ao odor, mas as
tcnicas indicadas podem ser aplicadas ao sabor, a temperatura
adequadas.
As provas de odor e sabor so teis como uma
comprovao da qualidade da gua bruta e da gua tratada, para o
controle do cheiro nas diversas unidades de uma estao de
tratamento, para a determinao das dosagens dos corretivos, para
verificar a eficincia dos diversos tipos de tratamento e como
para definir a fonte de contaminao.
Generalidades
Os rgos do gosto e do olfato so muito sensveis,
mas,
no
precisos.
Os
indivduos
variam
muito
em
sua
sensibilidaade e at uma mesma pessoa pode apresentar variaes
dirias das suas percepes. Ainda que se possam obter dados
teis com um s observador, prefervel que, para vencer as
deficincias pessoais, se conte com grupos de no menos do que
cinco pessoas, e, de preferncia, de dez ou mais, para realizar
estas provas.
Necessita-se uma norma de calibrao para comparar a
sensibilidade dos diferentes indivduos e at a de um observador,
de um dia para outro. Para aferir o poder olfativo, pode usar-se
o lcool n-butlico, se bem que a temperaturas no maiores do que
40oC; para aferir o poder gustativo, pode empregar-se o
ortoclorofenol, tendo em conta que muitas pessoas podem
identific-lo em concentraes de 1 a 32 mg/l (microgramas por
litro).
Para aplicar a norma de calibrao do poder olfativo,
preparam-se vrias concentraes de lcool n-butlico, tendo em
conta que o mbito de percepo incipientedo odor de muitas
pessoas vai de 1/16 a 5 mg/l. Atravs de uma larga srie de
provas, pode definir-se o odor incipiente que se identifica com
maior frequncia. Supondo que a concentrao que um dado
observador capaz de perceber com mais frequncia seja de 1/8
mg/l, cada vez que ele fizer provas de odor tambm far a prova
com o padro, e, se esta ltima diferir de 1/8 mg/l, dever ser
feita uma correo proporcional do odor incipiente que se tiver
estabelecido para as amostras. Assim se, em determinada ocasio,
a aferio do poder olfativo do observador acusar 1/4 mg/l de
lcool n-butlico, isto indicar uma diminuio de sensibilidade
de 50%, de vez que necessria uma concentrao dupla de lcool,
para poder ser percebido. Em consequncia, todos os nmeros de
odor incipiente encontrados pelo mesmo observador devero ser
multiplicados por 2. Se, ao invs, a sensibilidade olfativa do
observador fosse 1/16 mg/l, o fator de correo, na oportunidade,
seria 1/2.
Este mtodo pode ser aplicado, quer para o caso em que
um observador deseja conhecer sua prpria sensibilidade, dia por
dia, quer quando queira comparar os resultados de odor incipiente
entre muitos observadores, no necessariamente no mesmo lugar.
Quando um grande nmero de observadores esto trabalhando com a
mesma amostra no mesmo lugar, os processos de conjunto eliminam a
necessidade de um padro de calibrao.
Amostragem e armazenamento
51

As provas de odor devem verificar-se to logo seja

possvel,
aps a
tomada
da amostra.
Se
for
necessrio
armazenamento, devem tomar-se uns 500 ml de amostra em recipiente
de vidro neutro escrupulosamente limpo (de preferncia, um frasco
de rolha esmerilado), enche-se completamente e conserva-se em
refrigerador, at o momento do exame. No se recomendam
recipientes de plsticos, para conservar amostras para determinar
odores.
Desclorao de amostras
Grande parte das guas de torneiras so cloradas. de
valia fazer provas de odores e sabores com a gua tal qual ela
entregue aos consumidores, bem como, determinar se o cloro est
produzindo efeito na gua. O cloro residual pode ser eliminado
pela aplicao exata de agentes descloradores amostra, como o
sulfito ou tiosulfito de sdio, antes de investigar algum odor ou
sabor.
Quando se trata de gua bruta, deve-se determinar-lhe o
cheiro, antes de aplicar-lhe qualquer tratamento. Isto tambm
necessrio para saber a influncia da clorao sobre a gua da
amostra, j que conhecido que as intensidades de odor e sabor
de materiais, como os compostos fenlicos, aumentam sensivelmente
pela clorao. As dosagens de cloro devem ser aplicadas por
etapas no intervalo de 0 (zero) a 1 mg/l de cloro residual, e as
observaes do odor ao cabo de 1 hora e 24 horas indicaro os
efeitos da clorao.
necessria a desclorao, para saber o efeito do
cloro, por si mesmo, na observao.
Efeitos da temperatura
Os nmeros incipientes (no de odor incipiente) variam
com a temperatura. As provas de sabor devem verificar-se a uma
o
temperatura de 40 C, que, sendo muito prxima a do corpo humano,
no provoca, portanto, nenhuma sensao de frio ou calor. Para
muitas guas correntes e guas brutas, se se leva a temperatura
o
da respectiva amostra a 60 C, possvel a identificao de
odores que doutra forma se perderiam. Para as provas de odor
incipiente a quente se deve considerar como normal a temperatura
o
de 60 C. Para certos fins, pode no ser aplicvel o odor
incipiente a quente, pois, por exemplo, certos materiais
industriais podem dar valores mais baixos a altas temperaturas,
devido volatizao de alguns componentes. Para tais amostras se
deve considerar uma temperatura normal de 40oC, para o odor
incipiente a frio. Sempre devem ser registradas as temperaturas
s quais se fazem as determinaes.
Preparao de gua inodora
A gua inodora deve ser preparada medida que dela se
vai precisando, por isto que pode observar os cheiros que existem
na sala de provas. Para tal, faz-se passar a gua atravs do
gerador de gua inodora, razo de 1 litro por minuto. Quando se
pe o gerador em operao, conveniente rejeitar as primeiras
pores de gua, que arrastam partculas finas de carvo.
tubos de
vidro
gua da torneira

gua inodora
l do
vidro
52

frasco de Al

carvo ativo granulado

areio grosso

25 mm
GERADOR DE GUA INODORA

No caso de se usar uma fonte de gua clorada, deve

comprovar-se o teor do cloro da gua tratada, e, encontrando-se
algo de cloro residual, deve renovar-se o carvo ou desclorar
previamente a gua.
Determinao do odor e sabor
1) Qualidade do odor e sabor
Agitam-se 200 ml da amostra, contida em balo-deErleumeyer de 500 ml de rolha esmerilada, a qual tenha sido
previamente levada a 40o ou 60oC. Olfatea-se, ligeiramente, o odor
e registra-se sua qualidade segundo a descrio do quadro anexo,
ou com algum outro termo que melhor identifique o odor.
Prova-se o sabor da amostra tomando na boca uns 10-15
ml a 40oC, mantendo-os por alguns segundos e cuspindo-os aps,
pois no h necessidade de ingerir a amostra. Registra-se tanto o
sabor observado, enquanto se tinha a amostra na boca, quanto o
gosto que possa ter deixado. No se devem provar as amostras se
se tem alguma dvida sobre a sua qualidade sanitria.
DESCRIES QUALITATIVAS DOS ODORES
Cdigo Natureza do odor
A
Aromtico
(especiarias)
Ac
De pepino
B
Balsmico (bloral)
Bg
De gernio
Bn
De mastruo
Bs
Adocicado
Br
De violetas
C
Qumico
Cc7
Ch
Cm
Cs
D
Df
Dp
Ds
E
Ep
G
M
Un
V

De cloro
De hidrocarboneto
Medicinal
Sulfdrico
Desagradvel
Ictico (de peixe)
De chiqueiro
Stico
Terroso
Pantanoso
De pasto
De musgo
De mofo
Leguminoso

Descrio (odor semelhante a...)

Cnfora, cravo, alfazema, limo
Synura (alga)
Ger
Asterionella (alga)
Aphanizomenon (alga)
Coelosphaerium (alga)
Mallomonas (algas)
Despejos
industriais
ou
de
tratamento qu
Cloro livre
Despejos de refinarias de petrleo
Fenol e iodofrmio
cido sulfdrico
Pronunciadamente desagradvel
Uroglenopsis, Dinobryou (algas)
Anaboena (alga)
Esgotos domsticos velhos
Terra mida
Turfa
Pasto triturado
Palha em decomposio
Cheiro perceptvel em sto mido
Razes leguminosas

53

2) Cuidados especiais
Deve-se selecionar cuidadosamente o pessoal que vai
fazer as provas de odores e sabores. No necessrio que sejam
indivduos extremamente sensveis, mas no se devem empregar
pessoas insensveis.
Deve-se evitar que, pouco antes da realizao da prova,
se ingiram alimentos ou se fume, bem como devero ser prescritos
os odores associados com sabores aromticos, loes ou perfumes.
As mos devem ser conservadas longe do gargalo dos frascos. A
sala em que se verificam as provas deve ser mantida relativamente
quieta e isenta de cheiros.
Antes de comear a prova se devem comprovar as
condies da gua inodora.
As provas no devem ser prolongadas at o ponto de
fadiga e, em geral, um descanso de 15-30 minutos suficiente
para voltar a trabalhar em boas condies.
Para anular os fatores psicolgicos, conveniente que
uma pessoa, diferente do observador, seja quem prepare e marque
em cdigo as diluies. melhor que comece com as amostras
mais diludas, a fim de que os sentidos se no cansem com os mais
concentrados. A temperatura das amostras, durante a prova, deve
ser mantida dentro de 1oC da temperatura fixada.
3) Medida de odor incipiente
Chama-se nmero de odor incipiente o nmero de vezes
que se deve diluir uma amostra odorfera com gua inodora, para
que seu cheiro seja apenas perceptvel na prova de odor. Em cada
caso, o volume total da amostra e da gua de diluio deve ser de
200 ml. No quadro anexo, esto registradas as diluies mais
comuns nas provas de odor e os nmeros incipientes de odor
correspondentes. Usando-se um volume total, diferente de 200 ml,
o nmero de odor incipiente ser calculado por:
Nmero de
odor incipiente

= Volume de + Volume de gua

amostra
inodora
_____________________________
Volume de amostra

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NMERO DE ODOR INCIPIENTE QUE CORRESPONDE

S DISTINTAS DILUIES
Vol.amostra
Nmero de odor
Vol.amostra
Nmero de odor
incipiente
diluda a 200ml
incipiente
diluda a 200ml
200
1
12
17
140
1,4
8,3
24
100
2
5,7
35
70
3
4
50
50
4
2,8
70
35
6
2
100
25
8
1,4
140
17
12
1
200
Deve verte-se, primeiro, no balo, o volume adequado de
gua inodora e, depois, se derrama ou pipeteia a amostra na gua.
O processo segue a sequncia seguinte:
a)Determina-se o intervalo aproximado do no de odor
incipiente, derramando 200 ml, 50 ml, 12 ml e 2,8 ml da gua
odorante em bales de Erlenmeyer de rolha esmerilada, de 500 ml,
e diluindo cada uma dessas pores a 200 ml, com gua inodora.
Vertem-se outros 200 ml de gua inodora em outro balo, para que
sirva de ponto de referncia. Aquecem-se as amostras e a
referncia temperatura que se adotar para a execuo das
provas.
b)Agita-se o balo que contm a gua inodora, retira-se
a rolha e olfateia-se seus vapores. Compara-se o cheiro com o da
amostra que contm a quantidade mnima de gua olorfera, que se
tenha agitado e olfateado da mesma forma. Se, nesta amostra, se
puder perceber cheiro, necessitam-se diluies adicionais. Se se
no puder identificar odor na primeira amostra, continua-se
olfateando as amostras seguintes, at que se obtenham resultados
positivos definidos. Tomando em conta a intensidade do odor que
se observa nestas provas preliminares (ou ento por experincia
que permitam a sua eliminao), prepara-se um jogo suplementar de
diluies, como se indica no quadro anexo.
DILUIES PARA AS DIVERSAS INTENSIDADES DE ODOR
Volume de amostra em que se percebeu primeiro
o odor
200 ml
50 ml
14 ml
5 ml
Volume (ml) da amostra a diluir a 200 ml
200
50
14
5,0
130
49
11
3,3
100
29
9,1
2,2
67
20
6,7
1,1
50
14
5,0
1,0
c)As amostras podem ser apresentadas, ordenadamente, ao
observador, comeando pela mais diluda. Deve-se, porm, ter
cuidado de no olfatar uma amostra de cheiro intenso, ao comear
a srie de observaes. Como alternativa, as amostras podem ser
apresentadas ao observador ao acaso, cuidando sempre de no
olfatear uma amostra forte, ao iniciar o trabalho. Nas
proximidades
do
odor
incipiente
devem
intercalar-se
as
testemunhas de gua inodora. O observador no deve saber quais os
bales que contm as testemunhas e quais os que levam as
55

amostras, no obstante se deve conservar consigo um balo de gua

inodora, para referncia.
d)Para registrar as observaes, usa-se um sinal +, se
se nota odor, e um sinal -, se se no percebe odor. Por exemplo:
12
0
17
25
0
35
50
ml
de
amostra
diluda a 200ml
Observaes
+
+
+
Se a amostra em exame altamente odorfera, dilui-se 1
vol. de amostra a 10 vol. com gua inodora e usa-se esta mistura
para iniciar a determinao do odor incipiente.
O resultado que se obtiver para o odor incipiente
naturalmente dever ser multiplicado por 10.
s vezes, durante as observaes, se obtm respostas
anmalas, que do como positiva uma alta diluio de amostra e
como negativa uma diluio menor do que aquela. Neste caso, pode
considerar-se como nmero incipiente o que corresponde ao ponto
de percepo a partir do qual se no apresenta uma situao
anmala. Por exemplo:
Aumento de concentrao
Resposta:- - + - + + + +

incipiente
Para observaes com grupos de observadores, o nmero
incipiente mais provvel a mdia geomtrica ou a mediana dos
dados individuais.

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