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Pectina en almidn
El producto de almidn
El almidn es un grupo de ingredientes naturales, compatibles con el ambiente y muy verstiles que
juegan un papel cada vez ms importante en la industria actual de productos alimenticios.
El ingrediente en su estado natural es una combinacin de dos polmeros de glucosa, que inicialmente se
encuentran confinados dentro de un grnulo semi-cristalino formado dentro de "organelos" de plantas que
sintetizan el almidn.
Procesamiento de Almidn
Niro ha desarrollado un equipo de proceso de vanguardia para el procesamiento del almidn que requiere
de un mnimo de consumo de energa, cargas minimizadas de efluentes y consumo reducido de agua
fresca. Esta evolucin es un resultado de los requerimientos crecientes y las demandas de carcter
ambiental de la industria del almidn. Este equipo permite un uso ptimo de materia prima para
recuperacin de almidn de productos como:
Arroz
Trigo
Tapioca
Maz
Sorgo
El procesamiento del almidn requiere de hidrlisis, por ejemplo, de la divisin parcial o total de las
molculas grandes en fragmentos ms pequeos, procesos qumicos o enzimticos, concentracin de
refinacin y otras operaciones de unidad para obtener el endulzante que se necesita. El proceso y equipo
son diseados con respecto al tipo de proceso, materia prima y especificacin de producto final.
Ms de 40 aos de experiencia en el desarrollo, diseo, construccin de procesos industriales en todo el
mundo y mantenimiento de instalaciones de produccin permiten a Niro y otras empresas de GEA
suministrar tecnologa y equipo para endulzantes, hechos a la medida para cumplir con cualesquier
necesidades, incluyendo:
Licuefaccin
Sacarificacin
Filtracin
Tratamiento de Carbn
Intercambio inico
Evaporacin / Concentracin
Cristalizacin
Isomerizacin
Fraccionacin
Hidrogenacin
Tipos de endulzantes
Su eleccin de secadora por atomizacin depende del tipo de endulzante que usted desea producir.
Filtermat Dryer