UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO FRANKLIN ROOSEVELT

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACUTICAS Y BIOQUMICA

CURSO: BIOQUMICA APLICADA Y NUTRICIN

SEMANA 2 Y 3

TEMA: FISIOLOGIA CELULAR

HUANCAYO - PER

La unidad bsica de la vida: la clula

1. De la invencin del microscopio a la teora celular

2. Modelo de organizacin celular
3. Estructura y funcin de los orgnulos celulares
4. La funcin de nutricin en las clulas
5. La funcin de la relacin en las clulas

1. De la invencin del microscopio a la teora celular

El microscopio
Un microscopio es un instrumento destinado a observar objetos muy
pequeos, haciendo perceptible lo que no lo es a simple vista. Hay tres
tipos de microscopio: simple, compuesto y electrnico.

Simple.

Electrnico.
Compuesto.

La teora celular
El desarrollo del microscopio permiti el establecimiento de la teora
celular, cuyos principios bsicos son:

RECUERDA

Todos los seres vivos estn formados por clulas.

Todas las clulas proceden de otras clulas preexistentes.

Las funciones vitales de los organismos ocurren tambin en las clulas.

Las clulas contienen la informacin gentica necesaria para la regulacin

de las funciones celulares y para la transmisin de esa informacin a toda
su descendencia.

Fina lmina de corcho observada al

microscopio ptico por Robert Hooke (primero en ver
las clulas aunque an no saba lo que eran).

2. Modelo de organizacin celular

Todas las clulas tienen una estructura bsica comn con tres
componentes:

Membrana plasmtica. Es una capa que

envuelve a la clula y a travs de la cual se
producen intercambios de materia, energa e
informacin con el exterior.
Citoplasma. Se trata de un material acuoso
delimitado por la membrana plasmtica en el
que se encuentran los orgnulos y molculas
implicadas en variadas reacciones qumicas.

Distintas formas celulares.

Material gentico. Se encarga de controlar y

dirigir el funcionamiento de la clula.

RECORDANDO

CELULA

UNIDAD MORFOLGICA DE LA VIDA

ANTECEDENTES:
Matthias Scheliden y Theodor Schwan - 1838
Siglo XVII Robert Hooke
Dos tipos: Eucariotas - Procariotas

EUCARIOTAS

Poseen un ncleo
encerrado en una
membrana que
encapsula su DNA

PROCARIOTAS

Carecen de un
ncleo definido.
Comprenden diversos
tipos de bacterias

Modelo de organizacin procariota

Segn la manera en la que se dispone el material gentico en las clulas,
se establecen dos modelos fundamentales de organizacin, este es el
primero que surgi en la evolucin.

En las clulas procariotas el material gentico se

encuentra en contacto directo con el citoplasma.

RECUERDA

Algunos ejemplos de bacterias procariotas:

A
B
C
D
E

Bacilos de Escherichia coli.

Colonia de Sarcina maxima.
Espirilos de Spirochaeta plicatilis.
Nostoc commune.
Anabaena spiroides.

HABLEMOS DE LOS PROCARIOTAS

Organismos mas numerosos en la

tierra.
Se adaptan con facilidad.
Sobreviven en condiciones hostiles
(O, T).
Tiempo rpido de reproduccin
(<20min)
Esporas

AVERIGUAR LA ANATOMIA DE LOS PROCARIOTAS

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Modelo de organizacin eucariota

Las clulas eucariotas presentan una doble membrana, la membrana
nuclear, que separa el material gentico del citoplasma.
Dentro de esta organizacin se diferencian dos tipos de clulas: animales y
vegetales.

QU DIFERENCIA EXISTE ENTRE AMBAS?

Tomado de Jos A. Mataix Verd.

3. Estructura y funcin de los orgnulos celulares

La membrana plasmtica y la pared celular
Membrana plasmtica. Es
una fina envuelta que rodea a
las clulas. Est formada por
una doble capa de molculas
de lpidos entre la que se
intercalan
protenas.
La
membrana
plasmtica
es
fluida, de forma que las
molculas que la componen se
mueven unas respecto a otras.

Membrana celular.

Pared celular. Es un tipo de matriz extracelular

presente en las clulas vegetales que est
formada por fibras de celulosa dispuestas en
capas de distinta orientacin para dar mayor
rigidez y mantener la forma de la clula.
Fragmento de pared celular tejida por
celulosa y otros polisacridos que se
entrecruzan, aumentando su rigidez.

La membrana plasmtica y la pared celular

Tomado de Jos A. Mataix Verd.

Tomado de Jos A. Mataix Verd.

Tomado de Jos A. Mataix Verd.

Cada cloroplasto est recubierto por

una membrana doble. El cloroplasto
contiene en su interior una sustancia
bsica denominada estroma, la cual
est atravesada por una red
compleja de discos conectados entre
s, llamados lamelas. Muchas de las
lamelas se encuentran apiladas
como si fueran platillos; a estas pilas
se les llama grana.

Tomado de Jos A. Mataix Verd.

El citoplasma
Citoplasma. Es el espacio comprendido entre el ncleo de la clula y la
membrana plasmtica. Est ocupado por distintos orgnulos inmersos en
un medio acuoso llamado citosol.
En l hay, adems, molculas de protenas, aminocidos, glcidos, lpidos
y diferentes sales minerales.
En l se encuentra el citoesqueleto,
formado por una red de filamentos
proteicos que dan forma a la clula, le
proporcionan la capacidad de realizar
distintos tipos de
movimientos y
participa
en
el
movimiento
y
organizacin de los diferentes orgnulos
presentes en el citoplasma.
Los filamentos son de tres tipos:
microfilamentos,
microtbulos
y
filamentos intermedios.

4 ESO | UNIDAD 05 | BIOLOGA Y GEOLOGA

Representacin del citoesqueleto.

Orgnulos celulares
Son los siguientes:
Centrosoma. Es exclusivo de
clulas animales y est dispuesto
cerca del ncleo cuando la clula
se encuentra en estado de
reposo. En divisin, se duplica y
cada fraccin se sita en uno de
los polos de la clula.

Ribosomas. Estn adosados a las

membranas
del
retculo
endoplasmtico o en el interior de
otros
orgnulos,
como
las
mitocondrias o los cloroplastos.
Constan de dos subunidades
constituidas por protenas y ARN, y
su principal funcin es la fabricacin
de las protenas.

Microfotografa de un centrosoma.
Ribosoma.

Retculo endoplasmtico. Sistema

membranoso que forma una
complicada red de tbulos y
sculos comunicados entre s, y
conectados con el aparato de Golgi
y con la membrana nuclear.
Representacin del retculo
endoplasmtico liso y rugoso.

Microfotografa coloreada del retculo

endoplasmtico rugoso con ribosomas.

Algunas
zonas
del
retculo
presentan un aspecto granuloso,
debido a la presencia de ribosomas
en su cara externa, razn por la
cual reciben el nombre de retculo
endoplasmtico rugoso, en l se
sintetizan protenas.
Otras no presentan ribosomas
adheridos y forman el retculo
endoplasmtico liso, donde se
sintetizan los lpidos.

Aparato de Golgi. Constituye una

pila de sculos membranosos
cercanos al ncleo junto a los que
se aprecia una serie de vesculas.
Su funcin es intervenir en el
transporte y la maduracin de
molculas fabricadas en el retculo
endoplasmtico,
que
son
secretadas al exterior o que van a
formar parte de otras membranas.

Imagen del aparato de Golgi coloreada,

tomada con el microscopio electrnico.
4 ESO | UNIDAD 05 | BIOLOGA Y GEOLOGA

Lisosomas.
Son
vesculas procedentes del
aparato
de
Golgi
encargadas de digerir
materiales
procedentes
del exterior o de la propia
clula.

Los lisosomas contienen enzimas que

degradan molculas por fagocitosis.

Peroxisomas.
Son
sculos
membranosos en los que tienen
lugar reacciones de oxidacin para
eliminar sustancias txicas.

Peroxisoma

Vacuolas. Se trata de
orgnulos presentes en
casi todos los tipos
celulares. En las clulas
vegetales son de gran
tamao. Constituyen el
almacn de agua y
diversas sustancias que
la clula debe eliminar,
asimilar, digerir o reservar
para
momentos
posteriores.

Microfotografa de una clula

vegetal con una vacuola en su
interior.

Fotografa y dibujo de una mitocondria y

sus partes.

Mitocondrias. Estn delimitadas

por una doble membrana. El espacio
interior
constituye
la
matriz
mitocondrial.
Constituyen
las
centrales energticas de las clulas
eucariotas. En ellas se lleva a cabo
la respiracin celular.

Cloroplasto.

Cloroplastos.
Caractersticos de las
clulas vegetales, ya
que en ellos se
realiza el proceso de
fotosntesis.
Estn
limitados por una
membrana externa y
otra
interna,
y
contienen
en
su
interior un medio
interno denominado
estroma.

El ncleo celular
Es una estructura delimitada por
una doble membrana con poros,
la membrana nuclear, que
permite el intercambio de
sustancias entre el ncleo y el
citoplasma.
En el interior se encuentran
varias molculas de ADN
asociadas a protenas, llamadas
histonas, que ayudan a proteger
y estabilizar el ADN. El ncleo
se encarga de controlar el
funcionamiento de toda la
maquinaria celular
y est
relacionado con la transmisin
de
los
caracteres
entre
progenitores y descendencia.

Microfotografa del ncleo, en la que se

observan la membrana nuclear y el nuclolo.

4. La funcin de nutricin en las clulas

Incorporacin de materia
La nutricin celular implica todos los procesos necesarios para obtener
materia y energa del exterior, procedimientos para su uso interno y
mecanismos de expulsin de sustancias de desecho.
La materia pasa al interior de las clulas por diferentes mecanismos,
como: difusin, smosis, permeasas y endocitosis.

Modalidades de endocitosis.

RECUERDA.Los seres vivos

Todos los seres vivos estn constituidos por el mismo tipo de sustancias.

COMPOSICIN QUMICA DE UN SER VIVO

SUSTANCIAS INORGNICAS
Agua 70%
Sales minerales 1%

SUSTANCIAS ORGNICAS
cidos nuclecos 1,35%
Lpidos 5%
Azcares 2%
Protenas 18%

RECUERDA
Todos los seres vivos estn constituidos por clulas.
CLULA ANIMAL
Membrana

Ncleo

Citoplasma

CLULA VEGETAL

Clula procaritica
Las primeras clulas que aparecieron, hace ms de 3500 millones de aos.
Su caracterstica ms importante es que carecen de ncleo.

Citoplasma:

medio semifluido
en que se
encuentran los
orgnulos
celulares.

Membrana
externa: a

travs de ella se
relaciona con el
exterior.

Material gentico: contiene

Ribosomas: fabrican las

protenas, siguiendo las
indicaciones del ADN.

toda la informacin sobre las

caractersticas del ser vivo. Est
formado por ADN (cido
desoxirribonucleico).

Clulas eucariticas
Surgen a partir de las procariotas.
Tienen su interior dividido en compartimentos llamados orgnulos y el material
gentico se almacena en el ncleo.
Membrana
celular

Clula animal

Clula vegetal
Aparato de
Golgi
Citoplasma
Ncleo
Mitocondria
Retculo
endoplasmtico
Vacuola
Pared celular

Cloroplastos

Orgnulo exclusivo de vegetales

Cloroplasto

Los vegetales realizan la fotosntesis en los cloroplastos de las clulas de las hojas

Fotosntesis
En el proceso se
libera oxgeno.

Sales

H2O

CO2

Azcares

Las primeras sustancias que la

planta elabora son azcares.

O2

Obtencin de energa
MITOCONDRIA

Realiza la respiracin celular

de la que se obtiene energa
para las funciones celulares.

Dixido de
carbono

+
Agua
Alimento

+
Oxgeno
Energa calorfica

Tipos de clulas
Todos los seres vivos estn formados
por clulas cuyo nmero, tamao y
forma son muy variables
Vistas con microscopio ptico
Clulas animales

Globulares

Alargadas

Clulas vegetales

Poligonales

Tamao de las clulas

El tamao de las clulas no depende del tamao del organismo al que pertenecen.

Escala de tamaos celulares

Huevo (5 cm)

Glbulo blanco
(0, 02 mm)

vulo (0, 1 mm)

Glbulo rojo
(0, 007 mm)

Coco
(0, 0005 mm)

Bacilo
(0, 004 mm)

Forma de las clulas

Las clulas tienen diferentes formas dependiendo de su funcin.

Clula epitelial
Glbulo rojo
Neurona

Espirilo (microorganismo)

Fibra muscular

Funciones vitales
Funcin de nutricin: La finalidad de la nutricin es
conseguir energa y materia propia.
Funcin de relacin: Los seres vivos
informacin, la procesan y dan respuestas.

reciben

Funcin de reproduccin: Los seres vivos se reproducen

para obtener otros organismos semejantes o iguales a
ellos.

LAS CLULAS SON SERES VIVOS Y REALIZAN LAS TRES FUNCIONES VITALES

Funcin de nutricin
smosis

Exterior de la clula
membrana

Interior de la clula Exterior de la clula

Interior de la clula

membrana

La smosis es el paso de sustancias a travs de la membrana de la clula, hasta

igualar las concentraciones.

Funcin de nutricin
Endocitosis

La membrana rodea el alimento y se forma una vacuola digestiva

Endocitosis

Obtencin de energa
Las clulas pueden utilizar energa qumica y luminosa, y en funcin
del tipo de energa y de la materia que utiliza se distinguen dos
modalidades de nutricin: hetertrofa y auttrofa.
Los organismos hetertrofos utilizan la
energa qumica para fabricar su
propia materia orgnica a partir de
materia orgnica de otros organismos.

Metabolismo celular

Los seres vivos auttrofos fabrican compuestos

orgnicos a partir sustancias inorgnicas, usando
energa luminosa que transforman en
energa qumica.

El metabolismo celular comprende el conjunto de

reacciones qumicas que ocurren en la clula con
el objetivo de lograr su mantenimiento, su reproduccin y su desarrollo. Se diferencia la fase catablica y la anablica.

Relacin entre los procesos

catablicos y anablicos.

5. La funcin de la relacin en las clulas

La sensibilidad es la
capacidad de las
clulas de responder
ante
determinadas
seales internas y
externas.
Los estmulos son
agentes
de
naturaleza fsica o
qumica que afectan
a las clulas y
provocan cambios en
ellas.

Las clulas de las glndulas endocrinas actan como

emisores de seales qumicas (hormonas) que liberan
y atraviesan el torrente circulatorio. Las clulas de los
distintos tejidos tienen en su membrana protenas
receptoras que, en contacto con la hormona
adecuada, generan una determinada respuesta. Las
clulas que responden a una hormona concreta se
denominan clulas diana.

Las respuestas ante los estmulos pueden ser: enquistamiento celular,

tropismos y tactismos, nastias, movimiento ameboide, vibrtil y contrctil.

Un tropismo es un fenmeno biolgico que indica el crecimiento o cambio direccional de un organismo, normalmente una planta, como respuesta a un
estimulo medioambiental. Los tropismos difieren de las nastias en que estas no son respuestas direccionales.

Recuerda

Principales Rutas metablicas de los azcares:

Degradacin oxidativa a CO2
Degradacin va de las pentosas
Conversin a grasas y colesterol
Conversin a glucgeno
Principales Rutas metablicas de los lpidos
Oxidacin a CO2
formacin de cuerpos cetnicos
Biosntesis de colesterol y sales biliares
Principales Rutas metablicas de los aminocidos
Degradacin a CO2 y Formacin de rea
Sntesis de Protenas
Sntesis de nucletidos y otros productos