1 kilo de arroz

1 lata de maz
culantro, cebolla, chile, ajo
1 zanahoria grande
medio kilo de vainicas
cebollino, espinacas
1 kilo de frijoles
1 lata de hongos
1 consom
Se lavan los frijoles y se cocinan con el ajo
Se lava la cebolla, el chile, se pelan dos dientes de ajo y se pican
fino y se sofre y se le agrega el arroz lavado, con 5 tazas de agua.
Se lava la vainica y la zanahoria y se pican en tiras, se sofre con
cebolla, chille, cebollino, despus se le agrega el arroz frio
Se lavan y se pican fino el culantro y las espinacas.
Se fren los frijoles con cebolla, chile, culantro y espinacas.
Media taza de aceite
1 taza de eche
una pizca de sal
2 cucharaditas royal
3 tazas de harina
se ciernen juntos la harina, sal y royal
se les hace un hueco en el centro, se vaca la leche y el aceite, se
revuelve y se hacen los pancitos.
Se hornean 35 minutos al horno moderado.
Canelones con jamn y queso:
1 paquete de canelones
1 paquete de jamn
8 huevos
medio kilo de queso
se cocinan los canelones al dente
el queso y el jamn se pican en tiras largas y gruesas
se baten los huevos y se le agregan a los canelones
se cocinan por 30 minutos sin descuidar el horno
Queque de zanahoria
2 tazas de azcar
2 tazas de harina
1 cucharadita de royal
1 cucharadita de vainilla
4 huevos
1 taza de aceite
media cucharadita de sal

2 cucharadita de bicarbonato
2 cucharadas de canela en polvo
3 tazas de zanahoria rallada.
Cremar el azcar con el aceite y agregar los huevos uno por uno
De forma envolvente y a mano agregar la harina cernida, sal, royal,
bicarbonato, canela y las tazas de zanahoria.
Engrasar un molde o ponerle pan encerado.
Se hornea por 30 o 40 minutos, no abrir el horno hasta que all
pasado 20 minutos.
2
2
4
4
5
1
1
6
1

barras de mantequilla
tazas de azcar
tazas de harina
cucharaditas de royal
huevos
cucharadita de bicarbonato
taza y media de leche
bananos
cucharadita de vainilla

cernir la harina, royal y bicarbonato

cremar la mantequilla, el azcar, agregar los huevos uno por uno.
Se agrega la harina alternando con la leche
Los bananos se hacen pur y de forma envolvente se le agrega la
mezcla.
Engrasar un molde o ponerle papel encerado.
Se hornea por 30 o 40 minutos, no abrir el horno hasta que all
pasado 20 minutos.
1 kilo de masa
11 kilo y medio de carne para desmechar
consom, cebolla, chile, ajo, culantro, tomate
1 litro de aceite
1 salsa de tomate
1 repollo
1 lata de jalapeo
se prepara la masa con la cantidad de agua necesaria y se le agrega
consom
se sofre la carne con los olores, cebolla, chile, ajo, culantro.
Se hacen las bolitas del tamao que el estudiante quiera, se
redondean con unas tablas de picar carne, se rellena con carne y se
doblan para formar una media luna
Se fre con el aceite bien caliente y cuidarla que no se quemen.