SANTA MARIA TLAHUITOLTEPEC, MIXE, OAXACA.

ESCRITO: NOVIEMBRE DE 2014.

ING. ESTER GUTIERREZ DIAZ

CORREO: gude8406@gmail.com

Ttulo: la cosecha del campo

Ttulo: la cosecha del campo.

En Oaxaca, el maz es el cultivo de mayor importancia por la superficie de
siembra, por su valor econmico y cultural.

Siembra

Fecha de siembra:

Tierra caliente (LAS FLORES): fechas abril- mayo.

Tierra templado: febrero 20 -Marzo 20
Tierra fra: (TEJAS ) enero 25- Febrero 20

Se comienza la labranza con yunta y siembra con las primeras lluvias, el mtodo de

Como se siembra en surcos de tres bolillos con 5 semillas, intercaladas

con semillas de frijol, calabaza, haba, chcharo entre los principales.
siembra:

LA CEREMONIA DE LA SIEMBRA.
Las ceremonias del maz fortalecen el tejido social, en las actividades en torno a la fiesta, todos
colaboran, estar presente en las fiestas fortalece la identidad individual y grupal.

Porque se prepara el platillo?

Por tradicin, en la maana el amarillo del aguacatillo con memela, se prepara
para que la lluvia no erosione la tierra del campo.
El Agua de masa, es para cristalizar y llamar a los rayos y la buena lluvia que
anuncien su llegada, y que las semillas crezcan.
El caldo de pollo se acompaa con el tamal con frijol- xjk mts, es simulacin
del tamao de la futura mazorca, para la tierra se da la ofrenda del tepache
con nixtamal quebrajado para la buena cosecha del frijol, calabaza, maz y que
los animales del campo no daen la cosecha.
La siembra, se trabaja a mano vuelta, hoy te ayudo y maana me ayudas. No hay pago solo hay
comida y bebida.

Cuidado de la milpa
Se limpia y se aporca, se deshierba y se fertiliza en la actualidad en los meses
de mayo, junio y julio.

PRODUCTOS DEL CAMPO

Los elotes y las calabacitas se aprovechan en el mes de agosto, septiembre,

octubre y se celebra la nueva cosecha con tamales de elote, caldo de pollo y
tepache. Y se le ofrenda a la virgen del rosario. En la mayordoma de la
comunidad, los mayordomos cosen todos los elotes y lo reparten despus de la
misa del rosario.

Las hojas se aprovechan y representa un ingreso familiar, ya que es

tradicional comer tamales con hojas en las festividades o reuniones familiares
cada manojo cuesta desde $15.00 hasta $20.00 y se recolecta desde los meses
de agosto-septiembre- octubre, cuando las hojas se amarillan.
En esta temporada se aprovechan las hojas verdes, guas de calabaza,
calabacita, flor de calabaza, elotes y ejotes de frijol.
En el desespigue , la espiga se aprovecha y se vende a, se quitaba para
cuando se prepara otra parcela para la siembra como alimento al ganado, en la
actualidad uno que otro lo realiza.

Cosecha

Cosecha de maz: la cosecha inicia a partir de noviembre-diciembre, se recoge

la mazorca que estn secas y se selecciona la semilla para la nueva siembra.
Se desgrana lo que se consume, se limpia bien y se guarda, cuidando siempre
de las palomillas , sacarlo al sol para mantenerlo seco.
El frijol, la calabaza se recoge a la sombra, para el consumo y despus se
despulpa y se comercializa la semilla, a $10.00 la taza medida tradicional o
como kg.
El trabajo en el campo es para auto emplearse o para dar un empleo temporal
un jornalero que gane $120 a $150 pesos diarios.
Al igual la importancia de la preservacin de las semillas originarias y la
soberana alimentaria.
Los rendimientos entre 500 a 700 kilogramos por hectrea.

TECNOLOGIAS PARA MEJORAR LOS CULTIVOS

Trabajos de mejora y alternativas que se realizan en los campos de Tlahuitoltepec

Produccin de milpa, intercalada con rboles frutales en laderas, en laderas con pendientes
pronunciadas en Tlahuitoltepec, el sistema MIAF (milpa intercalada con rboles frutales),
consiste en intercalar la milpa con rboles frutales, cuyo objetivo fundamental es lograr que el
campesino que practica la agricultura de ladera contine con esta labor.
Se tienen parcelas demostrativas en las rancheras de santa cruz y el chilar en nejapa a partir del
2002.
El reto de preservar nuestro maz, por las futuras generaciones.
Lograr que el campesino que practica la agricultura de ladera, sin dejar cultivar la milpa, dado
que el maz es estratgico para su seguridad alimentaria y significativo para el ingreso familiar y
haga uso eficiente de los recursos y del terreno con el que cuenta.

DE ACUERDO A LA COSMOVISION INDIGENA, EL MAIZ HACE POSIBLE LA VIDA DEL

HOMBRE, SOMOS HOMBRES DE MAIZ.

UNA HERRAMIENTA PARA COMBATIR EL HAMBRE, ES EL MAIZ POR QUE ALIVIA

LA POBREZA.
CAMPAAS A FAVOR DEL MAIZ
www.sinmaiznohaypais.org