Universidad de la Repblica

Facultad de Ciencias Sociales

Maestra de Sociologa
Programa del Curso
Sociologa Rural y Cuestin Agraria II

Equipo Docente:
Dr. Diego E. Pieiro
Mag. Joaqun Cardeillac.
Nmero de crditos: 6
Cantidad de horas: 30

Objetivos del Curso

El curso est enfocado a debatir los cambios que estn ocurriendo en la sociedad rural de
nuestro pas a comienzos del siglo XXI. Para ello se recurre a un anlisis basado en los
orgenes del debate sobre la cuestin agraria que ha tenido por escenario los pases
europeos donde nace y se transforma el modo de produccin capitalista en general y en la
agricultura en particular. La idea central es que el avance del capitalismo en el campo ha
sido un proceso muy largo (en comparacin con la industria y el comercio) que an est en
proceso en muchos pases y regiones del mundo. Es por ello que tiene sentido comprender
los orgenes del debate para analizar la situacin actual de la sociedad rural aunque en
nuestro pas dicho proceso haya comenzado a fines del siglo XIX, siendo los cambios
actuales una adaptacin a las grandes tendencias que rigen la agricultura y el comercio
mundial.
Por ello el curso se inicia revisitando a los autores clsicos y los debates del siglo XIX para
luego avanzar con las distintas etapas del desarrollo capitalista en el agro y las
transformaciones que ocurren en la sociedad rural, tomando como referencia el desarrollo
agrcola en la cuenca del atlntico a la cual pertenecemos. Nada se dir sobre otras
agriculturas que existieron (y existen) en otras partes del mundo.
Cuatro debates recorren el programa del curso. El primero y definitorio da cuenta del
proceso mediante el cual la industria se posesiona gradualmente de partes discretas de los
procesos agrcolas, modificando las relaciones sociales de produccin. Desde la destruccin
de la artesana campesina europea hasta la constitucin reciente de las Cadenas Globales de
Valor. El segundo eje trata sobre el debate acerca de la desaparicin gradual del
campesinado y los agricultores familiares. El tercer eje trata de la constitucin y
crecimiento del trabajo asalariado rural y en el ltimo eje se plantea brevemente que el uso

intensivo de los recursos naturales que hace la agricultura actual podra ser la cuestin
agraria del siglo XXI.
Metodologa
Las clases consistirn en una exposicin inicial de los docentes y un debate posterior con
los alumnos a partir de la bibliografa marcada como obligatoria para esa sesin. Cada
estudiante deber leer y preparar un resumen de la lectura que se le asignar en cada clase
de las que estn marcadas en el Programa como bibliografa obligatoria. Estas lecturas son
la base para encaminar la discusin en clase.
Evaluacin
Los estudiantes deben preparar para cada clase un resumen de una carilla sobre la lectura
que se le asign. Estos resmenes y el debate en clase representarn el 60% de la nota final.
El otro 40% proviene de un trabajo final sobre un tema del curso de libre eleccin que cada
estudiante debe preparar y entregar en los plazos correspondientes a las fechas de examen
programadas (diez pginas, letra Times New Roman tamao 12, a espacio y medio, papel
tamao carta).
Das y horas de clase: las clases sern los jueves de 10.45hs a 12.45hs.
Programa
Mdulo I (dos clases)
1 Clase. Jueves 4 de setiembre.
Presentacin del curso. Las reglas del juego
La Cuestin Agraria hoy. Los cambios en la sociedad rural a inicios del SXXI.
Bibliografa obligatoria
Pieiro, Diego E. y Mara Ins Moraes. Los cambios en la sociedad rural durante el Siglo
XX. In: El Uruguay del Siglo XX. La Sociedad. Departamento de Sociologa y Editorial
Banda Oriental. pp:105-136. Montevideo, 2008.
Pieiro, Diego. La Dinmica del Mercado de tierras. El caso de Uruguay. Estudio realizado
para FAO. 2011.
2.clase. 11 de setiembre. Las transformaciones recientes en las principales cadenas del
agro uruguayo. La poblacin rural.
Bibliografa obligatoria.
Errea, Eduardo et al.2011. Transformaciones en el Agro. Nuevos instituciones y modelos
de organizacin empresarial. UCUDAL. Montevideo. Capitulos IV y V.

Carmbula, Matas, Soledad Figueredo y Mariela Bianco. 2013. Resolviendo las

necesidades del capital. Del intermediario laboral a la empresa de servicios agrcolas. In:
RCCSS N 32.
Pieiro, Diego y Joaqun Cardeillac. 2014. Poblacin rural en Uruguay: aportes para un
debate necesario respecto de su re-conceptualizacin y medicin. In: RCCSS N34 (en
prensa).
Bibliografa sugerida
RIELLA, Alberto y Paola MASCHERONI (2009). Poblacin, Ingresos y Hogares
Agrodependientes. MGAP-OPYPA.pp.461-468.
Fernndez, Emilio. El Maquinista de Esquila. Empresa u oficio? La tercerizacin laboral
en el medio rural. FCS.CSIC.FAGRO. Coleccin Biblioteca Plural. 2009.
Pieiro, Diego E. Poblacin y trabajadores rurales en el contexto de transformaciones
agrarias. In: Giarracca, Norma (Comp.) Una nueva Ruralidad en Amrica Latina?
Coleccin Grupos de Trabajo de CLACSO. Buenos Aires. 2.000. pp:269-287.
Cardeillac, J., 2011. Evolucin de la pobreza en hogares rurales y agro-dependientes, en un
contexto de crecimiento econmico de base agropecuario. Tendencias de los ltimos diez
aos: el caso de Uruguay. Tesis de Maestra en Sociologa. Universidad de la Repblica
Facultad de Ciencias Sociales Departamento de Sociologa.
Mdulo II. La cuestin de la expansin de la agroindustrias. (cinco clases)
3 clase. 18 de setiembre. El origen de la Cuestin Agraria. La transicin del feudalismo al
capitalismo en el campo europeo. Los enclosures, la destruccin de la artesana
campesina, la liberacin de la fuerza de trabajo rural, las primeras modificaciones tcnicas.
Los primeros avances de la industria sobre la produccin agrcola.
Bibliografa obligatoria.
Marx, Carlos [1867] (1978). El Capital. Capitulo XXIV. La llamada acumulacin
originaria. In: Carlos Marx y Federico Engels. Obras Escogidas. Tomo II.Editorial Progreso
Mosc. Pp. 101 a 151. (partes escogidas).
Kautsky, Karl. La Cuestin Agraria. Siglo XXI Editores. Mxico. Quinta Edicin. 1983.
Captulo X. Competencia de los medios de subsistencia de ultramar y la industrializacin
de la agricultura. La combinacin de industria y agricultura. Pp: 310-348 (partes
escogidas).
4. clase. 25 de setiembre. La industria avanza y crea la industria para la agricultura y el
procesamiento industrial. La cuestin de la escala: el debate sobre la superioridad de la gran
explotacin sobre la explotacin campesina.
Bibliografa obligatoria
Kautsky, Karl. La Cuestin Agraria. Siglo XXI Editores. Mxico. Quinta Edicin. 1983.
Capitulo VI. Grande y pequea explotacin. PP:107-151 (partes escogidas)

Ehlers, Eduardo. 1996. Agricultura Sustentavel. Origens e perspectivas de um novo

paradigma. Livros da Terra. 175 pags. Cap. 1. A Agricultura Moderna. Pp. 19-48.
5 clase. 2 de octubre. La constitucin de los Complejos agroindustriales. Apropiacionismo
y substitucionismo.
Bibliografa obligatoria.
Teubal, Miguel.1999 Complejos y Sistemas Agroalimentarios. In: Norma Giarracca
(Comp.). Estudios Rurales. Teoras, problemas y estrategias metodolgicas. Ed. La
Colmena. Bs.As.pp: 97-122.
Goodman, D. Sorj, B. Wilkinson, J.. 1987. From Farming to Biotechnology: a theory of
Agroindustrial Development. Basil and Blackwell., London. (Hay versin en portugus)
Bibliografa sugerida
Buxedas, Martin. Enfoques para el Analisis: el Sistema Agropecuario y los Complejos
Agroindustriales. In: La Cuestin Agraria en el Uruguay. Fundacin de Cultura
Universitaria. Coleccin Temas Nacionales. N 13. Montevideo 1984. Pp.: 25-38.
Mc Michael, Philip.1998.Globalizacion monetaria y estatal: reestructuracin
agroalimentaria al fin del siglo. In: Globalizacin, Crisis y Desarrollo Rural en Amrica
Latina. Memorias de las Sesiones Plenarias. V Congreso Latinoamericano de Sociologa
Rural. ALASRU. Colegio de Postgraduados. Univ.Autnoma de Chapingo. Mxico.
pp.:125-158.
Lectura sugerida (para quienes no cursaron con Riella en el 1er. Semestre)
Chonchol, Jacques. Sistemas Agrarios en Amrica Latina. De la Etapa prehispnica a la
modernizacin conservadora. Ed. Fondo de Cultura Econmica. Chile 1994. 445 pags.
Cap. IV. Los sistemas agrarios despus de la Segunda Guerra mundial y la modernizacin
conservadora de los aos 1970-1980. pp. 340-356, 386-419, 412 a 427.

6.clase. 9 de octubre. Profesor invitado sugerir las lecturas.

7 clase. 16 de octubre. Las Cadenas Globales de Valor. Su presencia tambin en la

agricultura. La perspectiva de los agronegocios. El expropiacionismo.
Bibliografa obligatoria.
Bisang, Roberto, Guillermo Anll y Mercedes Campi. 2008. Una Revolucin (no tan)
silenciosa. Claves para repensar el agro en la Argentina. In: Desarrollo Econmico, N| 190191 Vol. 48 Julio-Diciembre 2008.

Gereffi, Gary et al. Introduction: Globalisation, Value Chains and Development. IDS
Bulletin, 32.3 2001. Institute of Development Studies
Pechlaner, Gabriela (2010). The Sociology of Agriculture in Transition: The Political
Economy of Agriculture after Biotechnology. Canadian Journal of Sociology/Cahiers
canadiens de sociologie 35(2) 2010 243
Bibliografia sugerida
Gras, Carla y Valeria Hernndez (2013) Los pilares del modelo agribusiness y sus estilos
empresariales. In: Carla Gras y Valeria Hernndez (Coordinadoras). El agro como negocio.
Pp:17-46.
Cardeillac, J., (2013) Sobre Cadenas Globales de Valor. Documento de trabajo N 88 del
DS.
Butler Flora, Cornelia y Mnica Bendini. Globalizacin en cadenas de valor
agroalimentarias. Relaciones entre el Mercado, el Estado y la Sociedad Civil. In: Mnica
Bendini et al. (Comp.) El Campo en la Sociologa Actual. Una perspectiva
latinoamericana. Ed. La Colmena. Buenos Aires, 2003. pp:341-366.
Rubio, Blanca.2002 El Nuevo Orden Agroalimentario Mundial y sus Consecuencias sobre
los productores de alimentos bsicos en los pases latinoamericanos (1990-2001). In:
Globalizacin y Desarrollo Rural en Amrica Latina Imprensa Universitaria UFRPE,
Recife. Pp: 1-22.
Gras, Carla.2005. Entendiendo al agro. Trayectorias sociales y reestructuracin productiva
en el noroeste argentino. Buenos Aires. Ed. Biblos. Captulo1. Expansin capitalista en el
agro y sujetos sociales agrarios. pp.:29-47.
8. clase.23 de octubre. Las cadenas globales de valor y su insercin en el campo uruguayo.
El caso de la CGV de los granos.
Bibliografa obligatoria
Souto, G., (2013) Mercado internacional de granos: caractersticas principales, trayectoria
reciente y articulacin con el mercado local. Documento de trabajo N 91 del NESA.
Departamento de Sociologa. FCS.UdelaR
Cardeillac, J., Menendez, V., (2013) Informe Cadenas Globales de Valor. Los casos de la
soja y el trigo. Documento de trabajo N 89 .NESA. Departamento de Sociologa.
FCS.Udelar.
Bibliografa sugerida
Flores, M., (2013) Mercado mundial y cadena de valor de la carne bovina. Documento de
trabajo N 90 del NESA, Departamento de Sociologa. FCS.UdelaR
Figueredo, Soledad y Matas Carmbula.(2014). Descripcin de la Cadena de carne Bovina
en Uruguay. Documento de Trabajo N.. NESA Departamento de Sociologa.FCS.UdelaR.
43 pags.

Florit, Paula.(2013). La cadena forestal-celulsica en Uruguay: contexto para la ampliacin

del Puerto de La Paloma. In: Repercusiones de las inversiones forestales: la ampliacin del
puerto de La Paloma. Diego E. Pieiro (Coordinador). Editado por La UdelaR. CSIC.
Fondo Universitario para Contribuir a la Comprensin Pblica de Temas de Inters
General. Montevideo. pp:13-42.
Gutirrez, Gonzalo. 2009. Crecimiento y nuevas formas de gestin en la agricultura.
OPYPA. Anuario 2009. Pp 441- 449.
Gabinete Productivo. 2009. Cadenas de Valor (I) Montevideo.ISBN: 978-9974-8191-0-8.
264 pags
Gabinete Productivo (2010). Cadenas de Valor (II). Montevideo. ISBN: 978-9974-8191-15. 132 pags.
Mdulo III. La cuestin campesina y la agricultura familiar. (Prof.Joaquin Cardeillac).
(tres clases)
9. clase. 23 de octubre. De qu hablamos cuando hablamos de campesinos / agricultores
familiares / productores familiares / pequeos productores? Un poco de historia, concepto y
medicin.
Bibliografa obligatoria
Murmis, M. (1986) Tipologa de pequeos productores campesinos en Amrica, en:
Sociologa rural Latinoamericana Hacendados y campesinos (1992), E. Wolf, A. Schejtman,
M. Murmis, M. Morner O. Barsky, I. Llovet.
Corts, F., Cullar, O., Lenin y Chayanov, dos enfoques no contradictorios. In: Revista
Nueva Antropologa, Vol. IX, n 31, Mxico 1986.
Djurfeldt, G., (1996) Defining and Operationalizing Family Farming from a Sociological
Perspective. Sociologia Ruralis Volume 36, No. 3, 1
Bibliografa sugerida:
Deere, C., D., & de Janvry, A., (1979), A Conceptual Framework For the Empirical
Analysis of Peasants, American Journal of Agricultural Economics, November 1979.
Roseberry, William (1983) FROM PEASANT STUDIES TO PROLETARIANIZATION
STUDIES. Studies in Comparative International Development;Spring/Summer83, Vol. 18
Issue 1/2, p69.
SCOVILLE O., (1947) MEASURING THE FAMILY FARM. Journal of Farm Economics,
Vol. 29, No. 2 (May, 1947), pp. 506-519
Edelman, M., What is a peasant? What are peasantries? A briefing paper on issues of
definition. Prepared for the first session of the Intergovernmental Working Group on a
United Nations Declaration on the Rights of Peasants and Other People Working in Rural
Areas, Geneva, 15-19 July 2013.
10 clase.30 de octubre. La discusin en Uruguay
Bibliografa obligatoria

Tommasino, H., Bruno, Y., 2005. Algunos elementos para la definicin de productores
familiares, medios y grandes. En: Anuario 2005, OPYPA MGAP, Montevideo, Uruguay,
p. 267-278.
Rossi V. (2010) La produccin familiar en la cuestin agraria uruguaya, Revista Nera
Ano 13, N. 16 JANEIRO/JUNHO DE 2010 ISSN: 1806-6755.
Oyhantabal, G., (2007) Agricultura familiar y campesinado: un abordaje desde el
pensamiento social alternativo. Area de Ciencias Sociales y Humanas. FHIyCE.UdelaR.
Curso Antropologa Econmica y Poltica.
Bibliografa sugerida:
Pieiro, D., (S/F) Caracterizacin de la Produccin Familiar.
11ava. clase. 6 de noviembre. Sobre la produccin familiar y su situacin reciente.
Bibliografa obligatoria.
Calus, M., and Huylenbroeck, G., V., (2010) The Persistence of Family Farming: A Review
of Explanatory Socio-economic and Historical Factors. Journal of Comparative Family
Studies, Vol. 41, No. 5 (AUTUMN 2010), pp. 639-660
Gallego, J., R., (2010) La agricultura a tiempo parcial y la externalizacin de servicios
agrarios como vehculo del cambio estructural. Revista Espaola de Estudios Agro-sociales
y Pesqueros, n 225, 2010 (13-45).
Schneider, S., & Niederle, P., A., (2010) Resistance strategies and diversification of rural
livelihoods: the construction of autonomy among Brazilian family farmers. The Journal of
Peasant Studies, Vol. 37, No. 2, April 2010, 379405.
Paz, R., (2011) Agricultura familiar en el agro argentino: una contribucin al debate sobre
el futuro del campesinado. European Review of Latin American and Caribbean Studies 91,
October 2011 | 49-70.

Modulo IV. El proletariado rural. Los trabajadores rurales. Ayer y hoy. (dos clases)..
12ava. Clase. 13 de noviembre. La gnesis del proletariado rural.
Bibliografa obligatoria
Marx, Karl. Trabajo Asalariado y Capital. Editorial Progreso. Mosc. 1979. 42 pags.
Newby, Howard.1983. La sociologa rural institucionalizada. In: Howard Newby y Eduardo
Sevilla Guzman. Introduccin a la Sociologa Rural. Alianza Universidad. Captulo IV
Propiedad de la tierra y estructura social. Pp.:53-96.

Bibliografa sugerida
Neffa, Julio. El trabajo temporario en el Sector Agropecuario de Amrica Latina. OIT.
Ginebra. 136 pags. 1986
Marx, Karl. El Capital. Crtica de la Economia Poltica. Libro Primero. El Proceso de
Produccin de capital. Tomo I. Volumen 1 y Volumen 2. Siglo Veintiuno Editores. Mxico.
(1975) 1988.
De Janvry, Alain; Sadoulet, E.; Wilcox, L. Rural Labor in Latin America. Geneva.
International Labor Office, WEP 10-6/WP 79
13ava. Clase. 20 de noviembre. Los debates sobre los asalariados rurales en el Uruguay.
Bibliografa Obligatoria
Carmbula, D., Cardeillac, J., Moreira, B., Gallo, A., Juncal, A., Pieiro, D. (2012) Los
lmites de la ciudadana: el caso de los trabajadores asalariados rurales. In: El Uruguay
desde la Sociologa X. 10 Reunin Anual de Investigadores del Departamento de
Sociologa. Departamento de Sociologa. FCS. pp. 351-370.
Juncal, A., Cardeillac, J., y Moreira, B,. Condiciones de vida de los asalariados del sector
agropecuario en Uruguay: evidencia para el perodo 1996-2011. ALASRU 2014.
Bibliografa sugerida
Pieiro, Diego E. (2008) El Trabajo Precario en el Campo Uruguayo. FCS-CSIC.
Montevideo. Cap. 1. Pp.:16-54.
Cardeillac, J., Gallo, A., y Moreira, B., (2013) Entre el reconocimiento y la apropiacin. Un
anlisis de las condiciones de vida de los asalariados rurales del Uruguay en un contexto de
crecimiento econmico y desarrollo social. VII Congresso Latino-Americano de Estudos do
Trabalho
Carmbula Matas. Tiempos de Ausencia. FAGRO. CSIC. Letraee Ediciones. Montevideo,
2009. Cap. 3.2. pp.:92-125. Susana Aparicio y Roberto Benencia (Comp.). 1999. Empleo
Rural en Tiempos de Flexibilidad. Editorial La Colmena. Buenos Aires. pp:99-132.
Pieiro, Diego. 2003. Trabajadores de la Esquila. Pasado y Presente de un Oficio Rural.
SUL.FCS.FA. Montevideo. Capitulo IX. pp: 137-146
Moreira, Bolvar. El juego de la mirada. Tesis de Maestra. Facultad de Ciencias Sociales.
2009. Indita.
Pieiro, Diego E. 2011. Precariedad objetiva y subjetiva en el trabajo rural: nuevas
evidencias. In: Revista de Ciencias Sociales. Ao XXIV. N 28. Territorio, metodologas e
imputabilidad penal. Montevideo. Facultad de Ciencias Sociales. Departamento de
Sociologa. Pp.: 11-33.
Modulo V (una clase)
14ava. Clase. 27 de noviembre. Una nueva cuestin agraria? El dominio de la naturaleza
por la agroindustria global.
Bibliografa obligatoria.

Soutullo, Alvaro et al. 2013. Impactos socioambientales de la expansin agrcola en

Uruguay: una mirada interdisciplinaria al proceso de sojizacin. In:Lucas Fernndez
Reyes y Alejandra Vanina Volpedo. RED CYTED 411RT0430 Desarrollo de
metodologas, indicadores ambientales y programas para la evaluacin ambiental integral y
la restauracin de ecosistemas degradados. 20 pags.
Gudynas, Eduardo. (2010). Agropecuaria y nuevo extractivismo bajo los gobiernos
progresistas de Amrica del Sur. In: Territorios N5. Revista del Instituto de Estudios
Agrarios y Rurales. CongCoop. Guatemala.pp: 37-54
Bibliografa sugerida
Santos, Carlos. Sobre los dilemas de la sustentabilidad en tiempos del agronegocio In: Av
no.21 Posadas dic. 2012.versin On-line ISSN 1851-1694.
Carpenter and Carl Folke. Ecology for transformation. In: TRENDS in Ecology and
Evolution Vol.21 No.6 June 2006.
Reboratti, Carlos Captulo 9. Impactos de la expansin agropecuaria sobre la sociedad yy el
ambiente In: Carlos Reboratti (Coordinador)Agricultura, sociedad y ambiente. Miradas y
conflictos. FLACSO. Argentina. Maestra en Ciencias Sociales Agrarias. Serie
Monografas. ISSN 2218-5682. pp: 163-184.
Modulo VI. (una clase)
15 ava. Clase. 4 de diciembre. Cerrando el crculo. Sntesis y vuelta a los cambios que
estn ocurriendo en la sociedad agraria a inicios del S XXI.
Indicaciones para realizar el trabajo final del curso.