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A
I.
INTRODUCCIN 2
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE TRUJILLO
II.
III.
FUNDAMENTO TERICO
MATERIALES Y MTODOS
3.1 Materia prima
3.2
Reactivos
Material de vidrio y equipo
IV. MTODOS
10
10
12
3.3
FACULTAD
DE INGENIERA
14
QUMICA
V.
VI.
16
RESULTADOS 17
DISCUSIN DE RESULTADOS 19
VII.
CONCLUSIONES 20
PROFESOR:
VIII.
RECOMENDACIONES 20
TEMA:
21
ANEXO 22
ESCUELA
DE INGENIERA
Hidrxido
de potasio
QUMICA
CICLO:
I.
INTRODUCCIN
Qumicamente
VII el jabn es una mezcla de las sales de sodio o de
potasio de cidos grasos de cadena larga, producidas por la
II.
FUNDAMENTO TERICO
SAPONIFICA
SAPONIFICA
CIN
CIN
II.1
Definicin:
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
reaccin
se
denomina
tambin desdoblamiento
de
las
grasas
animales
grasos (principales
y
de
los
aceites
II.3
ndice de saponificacin
El ndice de saponificacin es la cantidad en miligramos de un
JABN
El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica
entre un lcali (generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y
algn cido graso; esta reaccin se denomina saponificacin. El
cido graso puede ser, por ejemplo, la manteca de cerdo o el
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
sus
propiedades
detersivas,
sirve
a) Clases de jabn
en
su
mayora
de
aceite
de
oliva.
Su
la
brea
de
hulla
emolientes
puede
tener
eucalipto,
etc. Sirve
Tienen
el
mismo
efecto
que
los
jabones
comunes.
en
la
piel,
ya
que
facilita
la
cicatrizacin de la misma.
de
flores
frutales:
No
son
MATERIALES
III.1
Materia Prima
Sebo
El sebo es la grasa cruda de buey, ternera, oveja o cordero,
especialmente la dura que se encuentra alrededor del lomo y
los riones. Tiene un punto de fusin de entre 45 y 50C. Su
alto punto de fusin significa que es slido a temperatura
ambiente pero funde fcilmente a temperaturas altas, como al
vapor.
Tambin
se
conoce
el mismo nombre
con
a la versin
Usos industriales
Sebo de becerro procesado.
Para su uso industrial, el sebo crudo se procesa primero
derritindolo y cocindolo a fuego lento, tras lo cual se filtra
y enfra, siendo habitual la repeticin de todo el ciclo.
El sebo procesado se emplea como alimento para animales y
pjaros y para fabricar jabn. Puede usarse como materia
prima para producir biodiesel y otros oleo qumicos (por
ejemplo, una compaa de Connecticut llamada Green Earth
Technologies
fabrica
un
aceite
de
motor
El
sebo
soldadura
tambin
y
es
puede
el
usarse
ingrediente
como
fundente
principal
de
para
algunos
acondicionadores de cuero.
Lubricantes
El sebo es empleado en la industrial de laminados metlicos
para proporcionar la lubricacin necesaria para el paso de la
hoja de acero por los rodillos de compresin. Hay una
tendencia hacia sustituir el sebo por aceites sintticos
debida a razones de limpieza
El uso del sebo o manteca para lubricar rifles fue la chispa
que deton la Rebelin de la India de 1857. Para cargar el
nuevo rifle Pattern 1853 Enfield, los cipayos tenan que abrir
el cartucho de un mordisco. Se crea que los cartuchos de
papel que se usaban con este rifle se engrasaban con
manteca de cerdo (considerada impura por los musulmanes)
o sebo de vaca (considerada sagrada por los hindes).
El sebo, adems de la cera de abeja, se us tambin para
fabricar lubricantes para la municin de la Guerra de
Secesin usada en el rifle mosquete Springfield.
Jabones
El sebo sola usarse en jabones para afeitar de lujo,
especialmente en los de firmas britnicas de lite como
Geo.F. Trumper, Truefitt & Hill y Taylor of Old Bond Street.
Aunque estas marcas emplean ahora una base de glicerina,
siguen existiendo jabones hechos con sebo, incluyendo los
de la marca estadounidense The Art of Shaving. Estos
jabones son fcilmente identificables, ya que suelen incluir
1
0
III.2
Reactivos
Hidrxido de
Potasio-KOH
Caracterstica
El hidrxido de potasio tambin llamado potasa
caustica o leja de potasio es un compuesto cuya frmula
es (KOH). Se trata de un slido de color blanco con gran
facilidad de absorber la humedad del aire. Se trata de un
hidrxido formado por:
1 tomo de potasio.
1 tomo de oxgeno.
1 tomo de hidrgeno.
1
1
Propiedades
Las principales propiedades del hidrxido potsico (KOH)
son:
Densidad: 2,04 g/cm3.
Masa molar: 56,105 g/mol.
Punto de fusin: 380 C.
Punto de ebullicin: 1323 C.
Usos
Entre las aplicaciones en las que interviene el hidrxido
de potasio se encuentran:
Fertilizantes.
Jabones.
Pilas alcalinas.
Productos de limpieza.
Etanol
Es uno de los derivados de la caa de azcar ms conocidos.
Principales caractersticas
1
2
Propiedades qumicas
1
3
Termoqumica
1
4
controla
los
impulsos,
volvindose
impulsivamente
descontrolados y frenticos. Finalmente, conduce al coma y
puede provocar la muerte.
III.3
IV.
CANTIDAD
Varilla de vidrio
Termmetro de 10 C-250C
Balanza analtica
cocina
MTODOS
IV.1
PROCEDIMIENTOS EXPERIMENTALES
MTODO N01: SAPONIFICACIN POR CALENTAMIENTO
i.
Colocar la grasa pesada en un vaso de precipitacin y
ii.
iii.
iv.
v.
N01:
SAPONIFICACIN
SIN
CALENTAMIENTO:
1
5
i.
ii.
V.
iii.
iv.
RESULTADOS
temperatura de operacin: 70 -80 C
tiempo de reaccin: 45 minutos por muestra
Tabla N 01
MASA DE
SEBO,
gramos
VOLUMEN
DE KOH, mL
VOLUMEN DE
AGUA, mL
volumen de
etanol, mL
1
2
3
4
5
6
7
60
45
45
55
43
25
50
12
9
9
6
8
6
9.2
0
0
0
12
12
12
23.6
70
12.9
33.3
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
42
48
12
15
20
30
65
28
45
30
63
7.8
8.9
2.4
2.8
3.7
5.5
12
5.2
8.3
5.5
11.6
20
6.2
6.2
7.1
9.5
14.3
30.9
13.3
21.4
14.3
30
15
10
18
30
40
30
60
sal: 3,77
gramos
40
30
35
30
35
45
80
50
60
30
63
N
MUEST
RA
1
6
20
21
22
65
22
22
12
4.1
4.1
31
10.5
10.5
65
11
5.5
Tabla N02
N MUESTRA
70
70
70
41
43
18
62
70
13
10
25
11
12
12
15
13
20
14
30
15
65
16
28
17
45
18
30
19
63
20
65
21
22
22
22
1
7
TEMPERATURA
DE
EBULLICIN, C
351
TEMPERATUR
A DE FUSIN,
C
63
SOLUBILID
AD EN
AGUA
insoluble
1323
380
soluble
GLICERINA
290
20
soluble
AGUA
100
CIDOS
GRASOS (AC.
PALMTICO)
SOLUCIN
ALCALINA
(KOH)
JABN
VI.
DISCUSIN DE RESULTADOS
MUESTRA 1
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
ndice de yodo: 45
cidos grasos:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
1
8
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 61/61
Burbujas: 34/42
Persistencia: 45/59
Limpieza: 58/48
Acondicionado: 35/43
MUESTRA 2:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 61/61
Burbujas: 35/42
Persistencia: 47/59
Limpieza: 57/48
Acondicionado: 36/43
MUESTRA 3:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
1
9
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 59/61
Burbujas: 32/42
Persistencia: 41/59
Limpieza: 60/48
Acondicionado: 34/43
MUESTRA 3:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 59/61
Burbujas: 32/42
Persistencia: 41/59
Limpieza: 60/48
Acondicionado: 34/43
MUESTRA 4:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
2
0
RESULTADOS:
Dureza: 58/61
Burbujas: 31/42
Persistencia: 39/59
Limpieza: 61/48
Acondicionado: 33/43
MUESTRA 5:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 55/61
Burbujas: 27/42
Persistencia: 32/59
Limpieza: 65/48
Acondicionado: 32/43
MUESTRA 6:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
2
1
Dureza: 54/61
Burbujas: 26/42
Persistencia: 30/59
Limpieza: 66/48
Acondicionado: 31/43
MUESTRA 7:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 58/61
Burbujas: 31/42
Persistencia: 40/59
Limpieza: 61/48
Acondicionado: 34/43
MUESTRA 8:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 70/61
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
2
2
Burbujas: 32/42
Persistencia: 41/59
Limpieza: 60/48
Acondicionado: 41/43
MUESTRA 9:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 59/61
Burbujas: 27/42
Persistencia: 33/59
Limpieza: 65/48
Acondicionado: 34/43
MUESTRA 10:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Llinolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 57/61
Burbujas: 30/42
Persistencia: 37/59
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
2
3
Limpieza: 62/48
Acondicionado: 33/43
MUESTRA 11:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 55/61
Burbujas: 27/42
Persistencia: 32/59
Limpieza: 65/48
Acondicionado: 31/43
MUESTRA 12:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 55/61
Burbujas: 27/42
Persistencia: 33/59
Limpieza: 65/48
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
2
4
Acondicionado: 32/43
MUESTRA 13:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 54/61
Burbujas: 25/42
Persistencia: 29/59
Limpieza: 67/48
Acondicionado: 31/43
MUESTRA 14:
sap: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Llinoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 54/61
Burbujas: 25/42
Persistencia: 28/59
Limpieza: 67/48
Acondicionado: 30/43
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
2
5
MUESTRA 15:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 54/61
Burbujas: 25/42
Persistencia: 29/59
Limpieza: 67/48
Acondicionado: 31/43
MUESTRA 16:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
leico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 56/61
Burbujas: 28/42
Persistencia: 34/59
Limpieza: 64/48
Acondicionado: 32/43
MUESTRA 17:
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
2
6
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 55/61
Burbujas: 27/42
Persistencia: 32/59
Limpieza: 65/48
Acondicionado: 31/43
MUESRTRA 18
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
ins: 147
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 55/61
Burbujas: 26/42
Persistencia: 31/59
Limpieza: 66/48
Acondicionado: 31/43
MUESTRA 20:
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
2
7
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 55/61
Burbujas: 27/42
Persistencia: 33/59
Limpieza: 65/48
Acondicionado: 32/43
MUESTRA 21:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
RESULTADOS:
Dureza: 57/61
Burbujas: 29/42
Persistencia: 36/59
Limpieza: 63/48
Acondicionado: 33/43
MUESTRA 22:
SAP: 0.201
% Grasas: 0%
PROCESOS INDUSTRIALES ORGNICOS
2
8
% Frmula: 0%
ndice de yodo: 45
CIDOS GRASOS:
Lurico: 2%
Linoleico: 3%
Mirstico: 6%
Oleico: 36%
Palmtico: 28%
Ricinoleico: 0%
Esterico: 22%
Linolnico: 1%
RESULTADOS:
Dureza: 56/61
Burbujas: 27/42
Persistencia: 33/59
Limpieza: 65/48
Acondicionado: 32/43
2
9
VII.
CONCLUSIONES
La reaccin
de
saponificacin
es
muy
sensible
la
de
potasio
es
usado
para
preparar
los
VIII.
RECOMENDACIONES
3
0
ms favorables, precalentar la
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
BIBLIOGRAFA:
o Antn E. Bailey. Aceites y grasas industriales. editorial
reverte. Espaa 1999
o Dominguez, xorge A. qumica organica Experimental. Mxico.
editorial Limusa.1992
o Wade, L. G. JR. Qumica Organica
HIPERVNCULO:
http://www.jpimentel.com/ciencias_experimentales/pagwebci
encias/pagweb/la_ciencia_a_tu_alcance/Experiencias_quimic
a_fabricacion_de_jabon.htm
https://books.google.com.pe/books?
id=Sdy2qBt9GMkC&pg=PA264&lpg=PA264&dq=saponificaci
%C3%B3n+koh&source=bl&ots=wahMD243za&sig=I0M4A8
_jG1MzhHnPvdhkyvvU_8s&hl=es419&sa=X&ved=0CE4Q6AEwCmoVChMIwrHXh86FxgIVBo8N
Ch0YaQB9#v=onepage&q=saponificaci%C3%B3n
%20koh&f=false
http://www.ciencia-animal.org/revista-cubana-de-cienciaagricola/articulos/T49-N1-A2015-P35-F-Proanno.pdf
3
1
X.
ANEXO
3
2
3
3