Produccin Ovina

Origen del ovino

Su origen es el Medio Oriente.
Las razas actuales en su totalidad derivan de 3 tipos primitivos que an hoy se
encuentran en estado silvestre: Urial (Ovis Vignei) del sudoeste de Asia, el Mouflon
(Ovis musinom) de Islas del mediterraneo y el Argali (Ovis ammon) de Asia central
Urial, mouflon,argali
Caractersticas generales.

Es un pequeo rumiante.
Los pesos vivos fluctan entre los 30 y los 150 Kg, dependiendo de la raza, sexo y
estado de gordura.
Es un animal de produccin mltiple entre las que incluye: carne, lana, leche y
cuero.
La produccin de lana es muy tpica de la especie.
Son muy adaptables a casi todos los climas y condiciones de explotacin.
Son individuos de ciclo corto con una duracin de 17 das.
Son poliestricos estacionales (otoo)
Periodo de gestacin tiene una duracin de 145 das.
Lactancias de 4 a 6 meses de duracin.
Son capaces de producir camadas de 1 a 5 corderos (con pesos de 2-6Kg)
Son muy selectivos en la ingesta de pasto.
Cortan el pasto muy cerca del suelo, lo que genera deterioro de recursos cuando se
sobretalajea.
Son aptos para terrenos escarpados de topografa ondulante, de alta pluviosidad

Reproduccin

La etapa de pubertad en ovinos comienza alrededor de los 7 meses y depende de

nutricin y raza.
La fertilidad se produce cuando la hembra sobrepasa los 45 kilos.
El Carnero debe permanecer con las hembras 52 das, durante este tiempo es
importante:
Repartir heno en lnea para que macho busque a hembra en celo.
Cantidad de forraje en el potrero.
Las aguadas son factores de encuentro.
Los sombreaderos.
Las deficiencias de selenio produce perdidas en la fertilidad.
La nutricin de las hembras gestantes debe ser balanceada ya que la relacin entre
progesterona y estrgeno se ve modificada cuando planos nutricionales son muy
altos o muy bajos.

Ovinos en el mundo

La poblacin ovina en el mundo creci un 1,8% en el ao 2005, llegando a

1081millones de cabezas.
Los principales productores son: China, UE, India y Australia.
Los principales exportadores son: Nueva Zelanda y Australia.
Los principales consumidores son Nueva Zelanda, Australia y UE.

Produccin ovina en Chile

En Chile segn el ltimo censo realizado existen alrededor de 3,7 millones (ao 97)
de cabezas de ganado ovino.
La masa ganadera se concentra principalmente en la XII, X y XI regiones.
Las existencias han descendido a 3.4 millones al ao 2006

Razas presentes en Chile

Criolla
Merino australiano
Merino precoz
Suffolk
Hamshire
Romney
Corriedale
Dorset
Border

Sistemas de produccin

La explotacin ovina en el sur de Chile es por rebaos familiares, con orientacin al

autoconsumo de carne y lana.

Por lo que las existencias ovinas estn en manos de pequeos productores, los que
juegan un rol importante en el futuro desarrollo del rubro.

La produccin ovina es mayoritariamente extensiva.

Su alimentacin est basada en praderas naturales.
El ovino bajo un adecuado sistema de pastoreo produce una mejora en la pradera.
Para desarrollar el rubro ovino es necesario

Programas de mejoramiento de suelos y praderas.

- Aplicacin de manejos sanitarios.

- Mejorar razas existentes.
- Capacitacin de productores.
- Mejorar la infraestructura existente.

Categoras de animales segn su edad o funcin dentro del rebao

OVEJAS:
Vientres del rebao (hembras reproductivas).
Edad entre 1,5 aos (encaste) a 6,5 aos (5 cra).
Se reemplaza un 20% todos los aos.
Son el 70-75% de las hembras totales del rebao.

BORREGAS:
Hembras de crianza.
Edad entre 4-5 meses (destete) a 1,5 aos u 8 meses en caso de razas precoces
(encaste).
Son aproximadamente el 20% de las hembras totales del rebao

CARNEROS
Machos reproductores.
Edad entre 1,5 aos a 5,5 aos.
Se reemplazan un 25% todos los aos.
Corresponden a un 3-5% del total de hembras del rebao para encaste.

CARNERILLOS
Reemplazo de carneros.
Edad entre 4-5 meses a 1,5 aos.
No siempre se cran. Se pueden comprar para mejorar la calidad.

CORDEROS, CHIPORRO O LECHONES

Edad desde que nacen hasta 4-5 meses (destete).
Cantidad depende de la tasa de paricin de las hembras del rebao.

CAPONES
Machos castrados, al mes o mes y medio de edad.
En zonas aisladas se espera el siguiente ao para sacarlo como carne

ENCASTE

En general dura aproximadamente dos meses, durante el verano y principio de

invierno. El encaste se realiza considerando una gestacin de cinco meses para que la poca
de parto coincida con el crecimiento de la pradera

Algunos agricultores 2 a 3 semanas antes y durante el perodo de encaste

suministran una alimentacin especial (buenas praderas y suplementos) a sus
borregas con el propsito de estimular una sobre ovulacin, este manejo se
denomina FLUSHING.
ESQUILA

Labor que se realiza una vez al ao y seala el trmino del ao ovejero. Va desde
Septiembre hasta Enero segn la regin y el tipo de explotacin, antes de que
maduren los pastos.
Paralelamente con la esquila se realiza:
- Eliminacin de ovejas viejas (6,5 aos).
- Eliminacin de carneros de 5,5 aos.
- Revisin de las Borregas para reemplazo.
- Seleccin de carnerillos.
Esquila de una oveja

SEALADA
Se hace desde 1 semana a 1 mes despus de terminadas las pariciones.
En este perodo se realizan las siguientes labores:
- Marcacin del animal (corte de orejas).
- Descole para facilitar manejos reproductivos (encaste).
- Castracin (slo si fuese necesario).
- Desparasitacin.

Patologas que producen mortalidad neonatal

Brucelosis
La brucelosis es una enfermedad crnica producida por varias especies del gnero
Brucella.
En los pequeos rumiantes cursa con la presentacin de abortos acompaados o no
de retencin de placenta, as como el desarrollo de orquitis y epididimitis en machos
(principalmente en el ganado ovino).
En los pequeos rumiantes la enfermedad se debe a Brucella melitensis

La infeccin provocada por B. ovis, muy rara en nuestro pas, afecta exclusivamente al
ganado ovino dando lugar a epididimitis, orquitis y a veces, causando abortos espordicos
Otros sntomas de carcter secundario son: fiebre, depresin, y artritis, signos que
en condiciones de campo pueden pasar inadvertidos.

En algunos casos no llega a producirse el aborto sino el nacimiento de animales

poco viables que suelen morir en la primera semana de vida

Brucelosis: Retencin placentaria

Infeccin por Brucella ovis: Orquitis
Epididimitis contagiosa del carnero: Inflamacin del epiddimo y atrofia testicular

Clamidiosis
(Otras denominaciones: aborto enzotico ovino)

Chlamydia psittaci (var. ovis) ocasiona un proceso infeccioso que afecta

fundamentalmente al ganado ovino aunque tambin de forma espordica a caprinos
y bovinos.La enfermedad, de carcter enzotico por la persistencia de clamidias en
rebaos incluso vacunados, se caracteriza por la produccin de abortos clnicos en
hembras en los perodos finales de gestacin (2-3 ltimas semanas), as como por la
aparicin de corderos dbiles que mueren en el transcurso de pocos das.

Las ovejas constituyen el principal reservorio de clamidias albergando stas en el

aparato digestivo (intestino delgado, rmen y abomaso) y genital (mucosa uterina),
y desarrollando infecciones latentes o persistentes propias del gnero Chlamydia.
Tambin pueden actuar como reservorios de la infeccin pequeos roedores salvajes
y diversas especies de aves (psitcidas, palomas y gorriones).
La transmisin se produce por el contacto (ingestin/inhalacin) con material
contaminado procedente de placentas y restos fetales, fuentes primarias de
clamidias.
La persistencia de C. psittaci en el medio es alta pudiendo sobrevivir
aproximadamente seis meses en los pastos en condiciones normales
El aborto clnico ocurre a final de gestacin permaneciendo las ovejas asintomticas
o en algn caso mostrando ligeros signos febriles.

A veces existen retenciones placentarias compatibles con infecciones uterinas

secundarias (Corynebacterium spp, Clostridium perfringens) desarrollando entonces
las ovejas procesos de endometritis caractersticos. Los corderos pueden nacer
dbiles y morir en las primeras horas de vida
Los hallazgos postmortem consisten en edemas subcutneos y presencia de lquidos
(ascitis/hidropericardio) en los fetos y el desarrollo de una placentitis donde la mayora de
los cotiledones aparecen con un aspecto arcilloso debido a los fenmenos de necrosis
Clamidiosis: Necrosis de cotiledones
Clamidiosis: Endometritis por infeccin secundaria debida a corinebacterias y clostridios

Toxoplasmosis
La Toxoplasmosis es una enfermedad parasitaria de distribucin mundial producida
por Toxoplasma gondii. Este protozoo parsito desarrolla dos tipos de ciclos en la
naturaleza:
1.- enteroepitelial, en hospedadores definitivos que son los gatos y felinos silvestres
2.- extraintestinal, en hospedadores intermediarios (resto de especies animales).

La infestacin de ovejas y cabras puede ocurrir por dos vas: la va oral al ingerir
material contaminado (agua, pastos, forrajes, camas) por ooquistes eliminados por
las heces de gatos; o de forma congnita, va dia-placentaria, cuando la hembra
adquiere el protozoo durante la gestacin.
La principal repercusin clnica y econmica de la toxoplasmosis ovina/caprina es
el aborto y la muerte neonatal.
Una de las formas de transmisin en el hombre, adems del contacto con fetos
infestados, es por el consumo de carne insuficientemente cocinada.
Se detectan mayores tasas de infestacin en granjas intensivas en los meses
invernales.

La infestacin en las ovejas confiere una fuerte proteccin o resistencia a futuros

contactos con los ooquistes, evitando la aparicin del aborto.

En las cabras, puede repetirse el aborto por toxoplasma en sucesivas gestaciones.

Las manifestaciones clnicas dependern del momento de gestacin en que ocurre la
infestacin.

De esta manera, se pueden producir reabsorciones embrionarias, abortos con o sin

momificaciones, partos prematuros, y nacimiento de corderos dbiles que mueren
en pocos das mostrando signos de tipo locomotor y/o nervioso.
Tambin es caracterstica la aparicin de gestaciones gemelares alternando fetos normales
con fetos momificados (de color achocolatado y de menor tamao)
Aborto por Toxoplasma gondii: Feto momificado de color achocolatado y tamao reducido

Agalaxia Contagiosa

La Agalaxia Contagiosa es una enfermedad infecciosa de distribucin mundial.

La enfermedad est producida por diferentes especies del gnero Mycoplasma,

aunque es M. agalactiae el responsable del mayor nmero de casos clnicos
Los pequeos rumiantes son los nicos hospedadores sensibles, incluyendo tambin a
animales de otras latitudes como los Auqunidos (Llamas, Alpacas o Vicuas). Los
reservorios animales de micoplasmas los constituyen enfermos que eliminan el
microorganismo por la leche, la orina, las heces y las secreciones vaginales principalmente,
contaminando suelos, camas, aguas y alimentos
La va de contagio ms comn es la digestiva. As, los lactantes se infectan al
ingerir calostro o leche contaminada.

Las hembras en lactacin adquieren la infeccin va galactfora ascendente a travs

del ordeo mecnico, o el contacto con materias contaminadas (camas, suelos, etc).
En el conjunto de los rebaos afectados podremos observar signos clnicos de tipo
mamario, artrticos y/o oculares. Las formas clnicas mamarias se caracterizan por
provocar hipoagalaxia o agalaxia total.
La alteracin suele ser bilateral observndose tumefaccin ganglionar (ganglios
retromamarios), as como atrofia del tejido glandular

Agalaxia contagiosa: Secrecin lctea amarillenta y de consistencia viscosa (trombos

lcteos)
Las manifestaciones articulares se basan en la presentacin de cuadros de artritispoliartritis dolorosas localizadas en los carpos y tarsos principalmente.

Estas inflamaciones pueden provocar desde ligera rigidez de movimientos a

anquilosis e incluso cojeras permanentes
Con menor frecuencia de presentacin podemos observar rebaos con trastornos
oculares que se caracterizan por signos de queratitis-conjuntivitis acompaados de
lagrimeo y fotofobia

Agalaxia contagiosa: Queratoconjuntivitis unilateral

Agalaxia contagiosa: Artritis carpiana

El diagnstico se lleva a cabo mediante identificacin del agente a partir de leche,

exudado nasal, higado bazo y rion.
Pruebas de laboratorio como: ELISA, FC

Mastitis

Las mastitis son el problema econmico ms relevante de las explotaciones ovinas y

caprinas de aptitud lctea.
Las prdidas econmicas en concepto de mamitis clnica o subclnicas son muy
evidentes (gastos de intervencin veterinaria, costos preventivos y disminucin de
la produccin fundamentalmente). Quiz, en el caso de las mamitis subclnicas, el
carcter persistente y la capacidad para pasar inadvertidas si no se realizan pruebas
diagnsticas, implican un mayor efecto econmico global en las explotaciones.

Mastitis caprina por Estafilococos

Mamitis necrtica por Escherichia coli en ganado caprino
Mastitis gangrenosa: Aspecto sanguinolento de la secrecin lctea
Mastitis gangrenosa: Focos de necrosis en parnquima y fistulizacin
Enfermedades parasitarias
Parasitacin por oestrus

Tambin llamada "Miasis cavitaria", la oestrosis es una enfermedad parasitaria de la

oveja que se caracteriza por un catarro crnico de la mucosa de las fosas nasales y
senos accesorios, originado por las larvas de la mosca Oestrus ovis.
Esta mosca, de color grisceo, poco peluda, de 10 a 12 mm de longitud, es capaz de
vivir slo algunos das.
Presenta el abdomen blanco-amarillento, cabeza semiesfrica relativamente grande
y escudo dorsal adornado con verruguitas negras.
La mosca expulsa generalmente las larvas o los huevos en pleno vuelo en las
inmediaciones de los orificios nasales del ganado ovino.
Estas larvas ingresan directamente por los ollares o bien llegan a ellos al ser
lamidas si se encuentran en otras partes del cuerpo; de aqu llegan al etmoides y a
los senos frontales y maxilares, as como a la cavidad del soporte de los cuernos,
lugares en se desarrollan en el plazo de 9 a 10 meses, alimentndose de los
productos resultantes de la inflamacin de la mucosa
Clnicamente se puede observar que el ganado ovino sufre la invasin de las larvas,
reaccionan con manifestaciones de inquietud agitando la cabeza y frotndola contra
los miembros anteriores, e incluso en el suelo.
Al principio primeras semanas o meses, no presentan sntomas, excepto un flujo
nasal.
Sin embargo son las propias larvas maduras quienes originan unos meses ms tarde
un catarro nasal agudo con secrecin unilateral o bilateral, estornudos y
frotamientos de la nariz o de la cabeza. Igualmente podemos observar flujo
lagrimal, movimientos de giro y fenmenos de excitacin o de depresin, marcha
insegura.

Oestrosis. Presencia de larvas de Oestrus ovis en la mucosa nasal

Parasitacin por Coenurus

La coenurosis o "torneo" es una enfermedad del sistema nervioso central del ganado
ovino, especialmente de los animales jvenes.

Est originada por el Coenurus cerebralis, forma vesicular o qustica de la tenia del
perro Taenia multiceps
Cuando la Taenia multiceps parasita al perro, elimina los proglotis en el intestino de
dicho hospedador, que al ser exteriorizados en el establo o en las praderas, los
vidos ingieren los huevos embrionados contenidos en ellos, que tras liberarse en el
intestino, pasan a sangre, al hgado, a los pulmones y finalmente al cerebro
Tras un periodo de crecimiento, forma quistes localizados en el cerebro, que van
creciendo hasta adquirir el tamao de una avellana, una nuez e incluso al de un
huevo de gallina, dando la imagen de una vescula rellena de lquido claro.
El Coenurus cerebralis contiene 500 a 700 esclex que pueden apreciarse a travs
de la pared transparente de la vescula.
La va de contaminacin del perro ocurre al ingerir cerebros ovinos parasitados.
Los hospedadores definitivos de la Taenia multiceps son el perro, especialmente el
perro pastor, y otros cnidos, mientras que el papel de hospedador intermediario
corresponde casi exclusivamente al ganado lanar
La infestacin del hospedador definitivo y del intermediario se produce nicamente
por va digestiva
Respecto a la clnica, la cenurosis cursa de una manera ostensible sobre todo en los
ovinos jvenes, llegando a distinguirse 3 periodos con sintomatologa diferente:
Un primer perodo de 2 a 10 das con un cuadro de meningoencefalitis aguda, en la
que pueden alternar la afectividad acentuada de la actividad sensorial con las
depresiones, donde la muerte puede sobrevenir repentinamente, sobre todo en
Un segundo perodo de 3 a 6 meses que principalmente cursa sin sntomas. Y el
tercer perodo o de cenurosis verdadera, que se caracteriza por los fenmenos de
una atrofia por compresin
Atrofia de la corteza cerebral por compresin debido a la existencia de un quiste de
Coenuro cerebralis
Quiste (abierto) de Coenuro cerebralis
Tena hidatgena
El Cysticercus tenuicollis, es el cisticerco de la Taenia hydatigena del perro, el cual tiene
preferencia por las membranas serosas como el epipln, el mesenterio, el hgado, la pleura
y el peritoneo del ganado ovino. Frecuentemente se observa en los corderos una infestacin
abundante que da lugar a una hepatitis traumtica
El Cysticercus tenuicollis consta de una vescula llena de lquido, de paredes
delgadas, del tamao de un guisante al de una nuez, y ostenta un cuello delgado en
el extremo anterior. En la vescula se encuentra el esclex invaginado como el dedo
de un guante. Son hospedadores intermediarios (portadores del cisticerco), adems
de la oveja, el cerdo, la cabra y la vaca
El perro atacado por la Taenia hydatigena elimina los anillos de sta; los huevos
embrionados contenidos en ellos son ingeridos con la hierba o el heno. Las oncosferas

llegan al hgado por la vena porta, salen de los capilares para invadir el parnquima
heptico, que recorren activamente, y se localizan ms tarde debajo de la cpsula del
rgano

A continuacin penetran en la cavidad abdominal, en su mayor parte, en cuyas

membranas serosas adquieren capacidad infestante despus de 7 a 8 semanas.
Cuando el perro ingiere despojos ovinos que contengan cisticercos, el esclex se
libera en el intestino delgado y se desarrolla para originar la Taenia hydatigena.
Clnicamente no hay sntomas evidentes de enfermedad, aunque infestaciones masivas
podran originar la muerte de los corderos de 2-3 meses, que estara debida a la hepatitis
traumtica que originan las oncosferas errantes
Quistes de cisticercus en mesenterio
Hidatidosis

La hidatidosis o equinococosis se conoce en todo el mundo y plantea en algunos

pases un verdadero problema higinico.
La hidatidosis es una ciclozoonosis producida por un pequeo cestodo del gnero
Echinococcus (tenia Echinococus granulosus), parsito propio del perro, que
produce formaciones vesiculares del tamao de una avellana hasta huevos de gallina
en el hgado.
El perro, es quien elimina las proglotidas con los excrementos y la oveja, como
hospedador intermediario, ingiere los huevos de la tenia con los forrajes.
La oncosfera queda libre en el tubo gastrointestinal, perfora al hgado por va
sangunea o linftica, y se transforma en una vescula, del tamao de una avellana al
de un huevo de gallina

Ciclo evolutivo de Echinococcus granulosus

Estructura del quiste hidatdico de E. granulosus

La hidatidosis en los animales generalmente es asintomtica o los sntomas son

inespecficos, aunque se produce un importante descenso de las producciones.
TRATAMIENTO
En los animales no se realiza ningn tratamiento.
En los hospedadores definitivos, es decir, principalmente el perro, el tratamiento
ms eficaz es el praziquantel.

Hgado con quistes hidatdicos

Distomatosis o fasciolosis
Enfermedad originada por trematodos hepticos o enfermedad del "hgado daado" tiene
como agente productor a la Fasciola hepatica, el trematodo ms importante de los rumiantes
domsticos y que aparece en todos los pases que poseen condiciones ambientales
apropiadas para el caracol hospedador intermediario (limnea viatrix).
El hgado es el rgano de localizacin en el hospedador en su estadio adulto.
Los huevos procedentes de los parsitos adultos localizados en los conductos biliares del
hospedador pasan al intestino y son eliminados con las heces.
La fasciolosis es una de las enfermedades ms difciles para el veterinario en el campo de la
parasitologa.
Econmicamente, son importantes las estimaciones de las prdidas en el sector agrcola
consecuencia de muertes, enfermedad, decomiso de hgados, coste de los tratamientos y
profilaxis
La patogenicidad global de la fasciolosis se centra en la lesin del hgado y su grado viene
dado por la alteracin del parnquima producida por los parsitos en migracin y por los
efectos de los adultos en los conductos biliares
Edema submandibular debido a la parasitacin por Fasciola heptica

Parasitacin por Fasciola hepatica