Cada 28 de julio peruanos

alrededor del mundo celebran las

Fiestas Patrias en
conmemoracin a la declaratoria
de Independencia en 1821 por
parte del libertador Jos de San
Martn. Como parte de esas
fiestas, se organizan una serie de
celebraciones y actos que
incluyen el uso de banderas y
escarapelas, la Gran Parada
Cvico-Militar, la misa Te Deum en
la Catedral de Lima, el tradicional
discurso presidencial y
celebraciones ms informales
como viajes dentro del pas.

FIE
STAS
PATRIAS
Las Fiestas Patrias del Per son las celebraciones nacionales
anuales que celebran la Independencia del Per despus del
dominio de Espaa.1 Constan oficialmente de dos das:
El 28 de julio, en conmemoracin a la declaratoria de
Independencia en Lima por parte de don Jos de San Martn (el acta
se firm el 15 de julio de 1821).
El 29 de julio, en honor a las Fuerzas Armadas de la Repblica del
Per y a la Polica Nacional del Per. Las celebraciones de Fiestas
Patrias coinciden con la semana de vacaciones por parte de las
escuelas y algunas instituciones.2 Junto a la Navidad, las Fiestas
Patrias significan la mayor y principal celebracin del ao para los
peruanos y es usual que los comercios generen tantas ganancias
como en el mes de diciembre.
El turismo interno y externo crece especialmente en estas fiestas
ya que con los feriados, la gente suele visitar diversas zonas
tursticas del Per y ser parte de estas celebraciones. Cabe
destacar que durante el siglo XIX, las fechas conmemorativas ms
importantes eran el 28 de julio (Declaracin de la Independencia), el
9 de diciembre (Batalla de Ayacucho) y la fecha de cambio de
mando presidencial.

EXISTEN DIFERENCIAS ENTRE

PROFESORES Y MAESTROS?

Profesores pueden ser muchos pero maestros llegan a ser unos

pocos. La curiosidad es clave para ampliar horizontes. Al revisar el
Diccionario de Lengua Espaola, notamos que el significado de la
palabra "profesor" es bastante escueto: "Persona que ejerce o
ensea una ciencia o arte". La palabra maestro, ms bien, es
prdiga en cualidades semnticas: "Dicho de una persona o de una
obra: De mrito relevante entre las de su clase", "Ttulo que en
algunas rdenes regulares se da a los religiosos encargados de
ensear, y que otras veces sirve para condecorar a los
benemritos", adems de englobar tambin el concepto de
profesor.
Y es que la labor del maestro no es cosa sencilla. Debe moldear
con imaginacin, estricto cumplimiento de los objetivos
acadmicos y mucha paciencia a quienes sern el futuro de
nuestro pas, a quienes se encargarn de fortalecer una nacin que
se define por la heterogeneidad de su poblacin, por la convivencia
de diferentes formas de pensar y de actuar. De ah que la tolerancia
sea una de las virtudes ms importantes a inculcar durante el
proceso de enseanza-aprendizaje.

10 PLATOS PARA SABOREAR

EN FIESTAS PATRIAS
ANTICUCHOS
Es un plato sudamericano que se
origina
durante la poca del
Virreinato del Per.

ARROZ CON PATO

Es una comida tpica de la
regin Lambayeque y uno de
los ms populares y
exquisitos del Per.

PAPA A LA HUANCAINA
Es un plato que se come en la costa,
sierra y selva del Per. Se denomina as
en alusin a la crema, originaria de la
provincia de Huancayo.
ARROZ CHAUFA

Es uno de los platos ms

representativos del chifa (comida
peruano-china). Se caracteriza por
combinar arroz frito con verduras, trozos
de huevo y carnes salteadas.

AJI DE GALLINA
Es otro plato bandera del Per. Se sirve
acompaado de arroz, papas sancochadas,
huevo duro y aceituna.

CEVICHE
Es el plato estrella de la gastronoma
peruana. Su historia remonta a pocas
precolombinas. Est hecho con
pescado, cebolla, limn, aj, sal,
pimienta y un poco de ajo.

OCOPA
Es

un plato tpico peruano,

originario de la ciudad
Arequipa. Consiste en
salsa a base de
huacatay y aj mirasol
servido sobre papas
hervidas, similar a otro
plato peruano conocido como papa a
la huancana.

de
una

PICARONES
Particularmente se consume a media
tarde como una merienda. Este plato
tiene sus orgenes en los tiempos del
Virreinato del Per. Se sirve con
abundante miel.
ROCOTO RELLENO
Es un plato peruano de
origen arequipeo
elaborado a base de
rocoto. Es uno de los
ms destacados en
nuestra gastronoma. Se
acompaa con pastel de
papa con queso.

MOLLEJAS FRITAS

Este platillo es delicioso y es uno

de los ms consumidos en la
prestigiosa cocina peruana. Viene
acompaado de papas fritas y
cremas.