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Acreditacin
Programa
Ingeniera de Alimentos
INFORME DE AUTOEVALUACION
CON FINES DE REACREDITACION DE ALTA CALIDAD
UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
2012
DIRECTIVAS UNIVERSITARIAS
Rectora
PhD. Esperanza Paredes Hernandez
Vicerrectora Acadmica
Esp. Myriam Edilma Gmez Filigrana
Decano
Facultad Ingenieras y Arquitectura
PhD. Aldo Pardo Garca
COMIT DE AUTOEVALUACION
ACREDITACIN PROGRAMA INGENIERA DE ALIMENTOS
Coordinador General: Msc. LUZ ALBA CABALLERO PREZ
Profesores
M.Sc Luz Alba Caballero Prez
M.Sc Mariela Hernandez Ordoez
Mgs. Henry Morales Ocampo
M.Sc Oscar Augusto Fiallo Soto
M.Sc Lida Yaneth Maldonado Mateus
PhD. Yanine Yubisay Trujillo Navarro
PhD. Daniel Salvador Duran Osorio
PhD. Vctor Manuel Glvez Ordoez
M.Sc Cesar Vega Romero
M.Sc Magdhiel Cecilia Portilla Martnez
M.Sc Magda Maria Ayala Mendoza
Esp. Johana Maldonado Obando
Esp. Carolina Pabn Mora
Ing. Javier Delgado
Edicin.
Ms Jhon Arvery Arenas
2
TABLA DE CONTENIDO
Pg.
1. INTRODUCCIN..1
2. ASPECTOS GENERALES DE LA INSTITUCION Y DEL PROGRAMA....4
3. AUTOEVALUACIN Y AUTORREGULACION DEL PROGRAMA DE INGENIERA
DE ALIMENTOS.........37
4. INFORME POR FACTOR........53
Pg.
Pg.
5. PLANES DE MEJORAMIENTO......308
LISTA DE TABLAS
Pg.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
1.10
1.11
1.12
1.13
1.14
1.15
1.16
1.17
11
25
28
30
33
45
46
51
52
57
57
58
58
64
65
66
67
67
68
68
72
72
75
75
76
77
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
2.11
2.12
2.13
2.14
2.15
2.16
2.17
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
80
80
80
81
86
86
88
90
90
92
93
95
95
98
99
100
101
103
105
105
108
111
112
114
115
3.9
115
116
119
122
123
123
124
124
128
129
130
131
134
134
135
136
136
137
142
143
144
145
146
147
148
148
151
152
153
153
154
155
156
157
159
159
161
161
162
165
166
166
172
173
173
181
181
182
183
183
186
188
188
191
191
195
196
196
196
197
197
197
198
198
199
203
203
204
204
205
205
206
206
207
207
208
208
209
211
211
212
213
213
223
233
233
234
234
242
245
245
250
251
254
254
6.8
6.9
6.10
6.11
7.1
7.2
7.3
7.4
7.5
7.6
7.7
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
8.6
8.7
8.8
8.9
8.10
8.11
8.12
8.13
8.14
8.15
11
256
256
257
257
268
269
278
278
282
283
284
286
287
287
288
288
293
297
298
299
301
302
306
306
307
307
LISTA DE GRAFICOS
Pg.
1.1
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8
5.9
5.10
5.11
12
66
129
155
166
171
204
209
212
213
214
214
215
215
217
217
218
218
5.12
5.13
5.14
5.15
5.16
5.17
5.18
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5
6.6
6.7
6.8
6.9
6.10
7.1
7.2
7.3
7.4
219
220
220
221
221
225
226
231
232
233
235
237
238
238
244
246
248
253
255
255
256
7.5
7.6
7.7
7.8
7.9
7.10
7.11
7.12
7.13
7.14
7.15
7.16
7.17
7.18
7.19
7.20
14
257
258
259
260
261
261
262
266
266
268
271
271
273
274
274
275
TABLA DE ANEXOS
Factor.
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
1.10
1.12
1.13
2.1
2.2
2.3
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4.10
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
4.16
4.17
4.18
4.19
4.20
4.21
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
6.1
6.2
7.1
7.2
7.3
7.4
7.5
7.6
7.7
7.8
7.9
7.10
7.11
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
16
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
5
5
5
5
5
5
5
6
6
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
8
8
8
8
8
CAPITULO 1.
INTRODUCCION
-2 -
-3 -
-4 -
CAPITULO 2.
ASPECTOS GENERALES DE LA INSTITUCIN Y DEL PROGRAMA
a. MISIN DE LA UNIVERSIDAD:
Formar profesionales integrales que sean agentes generadores de cambio,
promotores de la paz, la dignidad humana y del desarrollo Nacional
b. VISIN DE LA UNIVERSIDAD:
-7 -
-8 -
Responsabilidad;
Coherencia
3. ESTRUCTURA ORGANICA
Establecida mediante Resolucin rectoral N 0306 de Abril de 2009 por la cual se
modifica transitoria y parcialmente la estructura interna de la Universidad de
Pamplona. La rectora de la Universidad de Pamplona en uso de sus facultades
legales y estatutarias y considerando:
Que mediante Acuerdo nmero 016 del 12 de marzo de 2009 expedido por el
Consejo Superior Universitario en su Artculo primero procede a delegar en la
Rectora de la Universidad de Pamplona hasta el 31 de diciembre de 2009, l a
facultad para que ejecute la reorganizacin y ajuste de la estructura orgnica y
funcional de la Universidad, su planta de personal y el manual de funciones,
requisitos y competencias, con el objeto de restablecer en el menor tiempo posible
el equilibrio presupuestal y econmico de la Institucin, en defensa de su propsito
social esencial.
Que una vez realizado el estudio preliminar por parte de los funcionarios de la
Universidad de Pamplona, se concluye que se debe realizar la reorganizacin y
Reestructuracin por etapas las cuales se contemplan as:
I Etapa: Supresin de cargos sin proveer, y en provisionalidad (sin requisito de
inscripcin extraordinario)
II Etapa: Estudio y reestructuracin de la Facultad a distancia y
III Etapa: Reestructuracin con base a la revisin de procesos y manual de
funciones.
Que con base a lo anterior se modifica transitoria y parcialmente la estructura
interna de la Universidad de Pamplona, la cual esta sujeta a una nueva fase de
cambio una vez se realice a la revisin de los procesos de las dependencias y
manuales de funciones.
-9 -
CONSEJO
ACADEMICO
10
Figura.1. Estructura Orgnica de la Universidad de Pamplona
10
En mrito expuesto
RESUELVE
ARTICULO PRIMERO: La Estructura Interna de la Universidad de Pamplona ser la
siguiente:
CONSEJO SUPERIOR
1. RECTORIA
1.1. Secretaria General
1.2. Control Interno
1.3. Control Interno Disciplinario
1.4. Asesora Jurdica
1.5. Oficina de Planeacin
1.5.1 Aseguramiento de la Calidad
1.6. Oficina de Comunicaciones y Prensa
2. VICERECTORIA ACADEMICA
2.1. Facultad de Estudios a distancia
2.1.1. CREAD Antioquia
2.1.2. CREAD Norte de Santander
2.1.3. CREAD Cundinamarca
2.1.4. CREAD Boyac
2.1.5. CREAD Casanare
2.1.6. CREAD Bolvar
2.1.7. CREAD Cesar
2.1.8. CREAD Magdalena
2.1.9. CREAD Guajira
2.1.10. CREAD Santander
2.1.11.CREAD Crdoba
2.1.12.CREAD Cauca
2.1.13.CREAD Territorios Nacionales
2.2. Facultad de Artes y Humanidades
2.3. Facultad de Ingenieras y Arquitectura
2.4. Facultad de Ciencias Agrarias
2.5. Facultad de Ciencias Econmicas
2.6. Facultad de Ciencias de la Educacin
2.7. Facultad de salud
2.8. Facultad de ciencias Bsicas
2.9. Oficina Admisiones, Registro y Control Acadmico
2.10. Oficina de Recursos Bibliogrficos y Administracin de documentos.
3. DIRECCIN DE INTERACCIN SOCIAL Y DESARROLLO TECNOLGICO
3.1. Campus Villa del Rosario
3.2. Centro de Bienestar Universitario
3.3. Oficina de Apoyo y Seguimiento al Egresado
3.4. Centro de Promocin Social Villa Marina
3.5. Centro de Investigacin Aplicada y Desarrollo En Tecnologas de Informacin:
Plataforma
3.6. Oficina de Relaciones Interinstitucionales
3.7. Oficina de Gestin De Proyectos
4. DIRECCION DE INVESTIGACION
5. DIRECCIN ADMINISTRATIVA
5.1. Oficina de Contabilidad y Presupuesto
5.2. Oficina de Gestin de Talento Humano
5.3. Oficina de Pagadura y Tesorera
5.4. Seccin de Adquisiciones Y Almacn
5.5. Unidad de Gestin del Recurso Fsico y Apoyo Logstico
ARTICULO SEGUNDO: Las funciones de las dependencias estn contenidas en el
documento Anexo que hace parte integral de la presente Resolucin.
INFORMACIN
ALIMENTOS.
BSICA
SOBRE
EL
PROGRAMA
INGENIERIA
DE
4.
Universidad de Pamplona
Norte de Santander, Pamplona
Ingeniera de Alimentos
Acuerdo N 097 del 22 de noviembre de 1.993
121246640005451811100
Resolucin N 1231 Marzo de 2007
Resolucin 9186 22 de octubre 2010
Pamplona, Norte de Santander
Ingeniero de Alimentos
10 semestres
Semestral
Presencial
164
HISTORIA Y EVOLUCIN
Estas macro polticas han sido el resorte del fortalecimiento acadmico del cual, el
programa de Ingeniera de Alimentos se ha beneficiado especialmente en lo que
respecta a la cualificacin docente, a nivel doctoral tres (3) de sus docentes de
planta titulados en el ao 2007 quienes vienen desarrollando trabajos que han
posibilitado el fortalecimiento de investigacin con jvenes de pregrado y posgrado.
MISION DEL PROGRAMA
Formar ingenieros de alimentos idneos e integrales que promuevan el desarrollo
cientfico, tecnolgico y social para que contribuya al mejoramiento de la calidad de
vida de la regin, la frontera y el pas.
VISION DEL PROGRAMA
El programa de Ingeniera de Alimentos de la Universidad de Pamplona ser a nivel
nacional y de la frontera el primer centro de formacin de profesionales crticos,
creativos e innovadores, capaces de enfrentar los retos a los constantes cambios
tecnolgicos, empresariales y de consumo mediante la innovacin, el
emprenderismo e investigacin.
sufridos desde el
PRIMER SEMESTRE
CODIGO ASIGNATURA
157005
156001
156005
156009
156006
153002
162003
TOTALES
CREDITOS
Calculo Diferencial
Biologa general.
Laboratorio Biologa Gral.
Qumica Gral.
Laboratorio Qumica Gral.
Ctedra Faria
Habilidades comunicativas
4
4
1
4
1
2
2
18
I.H.S
T
4
4
0
4
0
2
2
16
P
0
0
3
0
3
0
0
6
SEGUNDO SEMESTRE
CODIGO ASIGNATURA
CREDITOS
157006
157019
157015
156010
Clculo Integral
Mecnica
Laboratorio de Mecnica
Qumica orgnica
Asignaturas Primas
154002 Agropecuarias
157011 Expresin Grafica I
TOTALES
I.H.S
4
4
1
4
T
4
4
0
3
P
0
0
3
3
2
2
17
1
1
13
3
3
12
TERCER SEMESTRE
CODIGO ASIGNATURA
157007
156009
126005
156007
156008
167002
TOTALES
CREDITOS
Clculo Multivariable
Electromagnetismo
Laboratorio de
Electromagnetismo
Qumica Analtica
Qumica de Alimentos
Programacin I
4
4
I.H.S
T
P
4
0
4
0
1
3
2
3
17
0
2
1
2
13
3
3
3
3
12
CUARTO SEMESTRE
CODIGO ASIGNATURA
157008
157011
165111
165101
165115
150001
TOTALES
CREDITOS
Ecuaciones diferenciales
Estadstica
Introduccin a las operaciones
unitarias
Bioqumica de Alimentos
Nutricin Bsica
Electiva Socio-Humanstica I
4
3
I.H.S
T
P
4
0
3
0
2
3
2
2
16
1
2
2
2
14
3
3
0
0
6
QUINTO SEMESTRE
CODIGO ASIGNATURA
168109
168118
165226
165001
158003
164004
CREDITOS
3
2
4
3
4
2
I.H.S
T
P
2
3
1
3
4
0
2
3
3
3
2
0
18
14
Mecnica de Fluidos
Programacin Lineal
Operaciones Unitarias I
Anlisis de Alimentos
Microbiologa General
Educacin Ambiental
TOTALES
12
SEXTO SEMESTRE
CODIGO ASIGNATURA
CREDITOS
3
4
4
I.H.S
T
P
2
3
3
3
4
0
2
16
2
13
0
9
SPTIMO SEMESTRE
CODIGO ASIGNATURA
168116
165120
165228
165113
165215
165206
TOTALES
CREDITOS
Termodinmica
Tecnologa de alimentos II
Operaciones Unitarias III
Mercadeo de alimentos
Evaluacin sensorial
Electiva profesional I
3
4
4
2
2
2
17
I.H.S
T
P
2
3
3
3
4
0
2
0
1
3
1
3
13 12
OCTAVO SEMESTRE
CODIGO ASIGNATURA
165224
165121
168106
150002
165207
165220
TOTALES
CREDITOS
Maquinaria y Equipo
Tecnologa de Alimentos III
Ingeniera de proyectos I
Electiva Socio Humanstica II
Electiva profesional II
Instrumentacin y control de
procesos
2
4
2
2
2
I.H.S
T
P
2
0
3
3
1
3
2
0
1
3
2
14
1
10
3
12
NOVENO SEMESTRE
CODIGO
165118
165233
165003
165218
164010
165208
ASIGNATURA
CREDITOS
Seminario de investigacin en
alimentos
Tecnologa de Alimentos IV
Gestin de la calidad en
alimentos
Gestin de la produccin
tica
Electiva profesional III
165204
Diseo de plantas
TOTALES
I.H.S
T
P
1
4
0
3
3
3
2
2
2
2
1
2
2
1
3
0
0
3
2
15
1
10
3
15
DCIMO SEMESTRE
CODIGO
ASIGNATURA
CREDITOS
165233
Trabajo de Grado
TOTALES
16
16
I.H.S
T
P
0
0
CIENCIAS BASICAS:
CURSO
Calculo Diferencial
Biologa general.
Laboratorio biologa general
Qumica General
Laboratorio de qumica General
Calculo integral
Mecnica
Laboratorio de Mecnica
Calculo Multivariable
Electromagnetismo
Laboratorio de electromagnetismo
Ecuaciones diferenciales
TOTAL
CREDITOS
4
4
1
4
1
4
4
1
4
4
1
4
36
BSICAS DE INGENIERA
ASIGNATURA
Qumica orgnica
Asignaturas primas agropecuarias
Expresin grfica I
Qumica Analtica
Qumica de Alimentos
Programacin I
Estadstica I
Introduccin a las operaciones
Bioqumica de Alimentos
Mecnica de Fluidos
Programacin Lineal
Fsico qumica de alimentos
Higiene y toxicologa
Termodinmica
TOTAL
CREDITOS
4
2
2
3
2
3
3
2
3
3
2
3
2
3
37
PROFUNDIZACIN PROFESIONAL
CURSO
Nutricin Bsica
Operaciones I
Anlisis de alimentos
Microbiologa general
Tecnologa de Alimentos I
Operaciones II
CREDITOS
2
4
3
4
4
4
Tecnologa de alimentos II
Operaciones III
Evaluacin sensorial
Electiva profesional I
Maquinaria y Equipo
Tecnologa de alimentos III
Electiva profesional II
Instrumentacin y control de procesos
Seminario de Investigacin en alimentos
Tecnologa de alimentos IV
Gestin de la Calidad en alimentos
Electiva profesional III
Diseo de plantas
Trabajo de grado
TOTAL
4
4
2
2
2
4
3
2
1
4
2
3
2
16
75
CURSO
Ctedra Faria
Habilidades Comunicativas
Educacin Ambiental
tica
Mercadeo de Alimentos
Electiva Socio- Humanstica I
Ingeniera de Proyectos I
Gestin de produccin
Electiva Socio- Humanstica II
TOTAL
CREDITOS
2
2
2
2
2
2
2
2
2
18
CREDITOS
36
37
73
18
164
PORCENTAJE
(%)
22
23
44
11
100
2007-1
2007-2
2008-1
2008-2
2009-1
2009-2
2010-1
2010-2
2011-1
2011-2
UPA
198
180
167
124
120
92
87
65
53
46
173
133
135
120
92
85
94
81
88
73
371
313
302
244
212
177
181
146
141
119
Villa
Rosario
Total
Horas de
Investigacin
Horas de
docencia
Horas de
proyeccin
social
Horas de
seguimiento y
control
12
88
24
Cesar
Romero
Vega Especialista
en
Comunicacin Educativa
10
20
20
Maestra en Gestin de
Oscar Augusto
la
Calidad
de
la
Fiallo Soto
Educacin Superior
176
100
16
Daniel Salvador
Duran Osorio
PhD.
Tecnologa,
Calidad y Marketing
414
Lida
Yaneth Maestra en Ciencias,
Maldonado
Especialidad Sistema de
Mateus
Calidad y Productividad
16
12
16
24
Luz
Alba Maestra en Ciencia y
Caballero Prez
Tecnologa y Alimentos
132
12
12
Mariela
Hernndez
Ordoez
10
17
17
10
16
12
220
Nombre
Formacin
Maestra en Ciencia y
Tecnologa y Alimentos
Vctor
Manuel PhD. Ciencia
Glvez Ordez Alimentos
Yanine Yubisay
Trujillo Navarro
de
los
PhD.
Tecnologa,
Calidad y Marketing
BSICA
BSICA DE
INGENIERA
PROFUNDIZACIN
HUMANSTICA
GENERALIDADES
REA
Qumica
N TITULOS
317
Biologa
132
Fsica
280
Matemticas
85
Expresin Grfica
50
Programacin y lenguaje
de programacin
Mecnica de Fluidos,
Termodinmica
Ingeniera de Alimentos
tica
135
Sociologa
55
Filosofa
Diccionarios,
enciclopedias, Atlas, entre
otros
122
1340
110
363
33
- FSICA
- PLANTA DE LCTEOS
- PLANTA DE VEGETALES
- PLANTA DE CRNICOS
- CEREALES Y OLEAGINOSAS
- OPERACIONES UNITARIAS
- EVALUACIN SENSORIAL
-LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD Y DIAGNOSTICO
- EDUCACIN FSICA
- IDIOMAS
- CENTRO DE LENGUAS EXTRANJERAS
F. Experiencias significativas del Programa durante el tiempo en que estuvo
vigente la acreditacin.
De los hechos para destacar durante el perodo de acreditacin; en primer lugar
es el fortalecimiento y cualificacin del talento humano: Es el caso de los tres
docentes del programa que se vincularon en el plan doctorando retornaron al pas
con su respectivo titulo participando actualmente en diferentes proyectos de
investigacin con la vinculacin activa de estudiantes. De otra forma 3 docentes
ms finalizaron sus estudios de maestra no solo en el rea de Ciencia y Tecnologa
de Alimentos sino en reas de Calidad en la Educacin Superior lo que permite un
dialogo permanente no solo a referentes tcnicos sino abordar situaciones
relacionadas con el currculo, metodologas de enseanza aprendizaje, adems
abordar problemas de orden acadmico y pedaggico. Lo que permite mirar con
mayor responsabilidad los procesos de autoevaluacin y mejora continua.
Por otra parte se destacan los resultados y posicionamiento de los egresados en
sus diferentes reas de desempeo, adems que a travs de ellos los estudiantes
del programa cuentan con mayores posibilidades para la realizacin de prcticas y
vinculacin laboral.
Construccin de un modelo de autoevaluacin institucional aplicable a todos los
programas
A travs de la Direccin de Investigaciones se ha logrado apoyar la movilidad y
reconocimiento en la responsabilidad acadmica a docentes de tiempo completo y
tiempo completo ocasional que llevan a cabo labores de Investigacin, adems de
la financiacin interna y externa a proyectos de investigacin.
La direccin de Investigaciones de la Universidad de Pamplona ha llevado a cabo
un proceso de mejoramiento de los procesos de investigacin, as como de apoyo a
investigadores que aplican a financiacin externa de proyectos.
La modernizacin de la oficina de apoyo y seguimiento al egresado ha permitido
mantener contacto con los egresados del programa.
La continua mejora de la plataforma tecnolgica de la Universidad de Pamplona
ha permitido que los estudiantes del programa cuenten con herramientas que
facilitan sus procesos dentro de la Institucin.
CAPITULO 3.
AUTO EVALUACIN Y AUTORREGULACIN DEL PROGRAMA DE
INGENIERA DE ALIMENTOS.
En este apartado se expone el modelo y la cultura de Autoevaluacin aplicado en la
Institucin y en el programa de Ingeniera de Alimentos con fines a la obtencin de
acreditacin de alta calidad.
ACCIONES
DESARROLLADAS
AUTOEVALUACIN
DESDE
EL
MOMENTO
DE
LA
ESTRATEGIA
ACTIVIDADES REALIZADAS
1. Ausencia de mecanismos
que permitan comprobar la
correspondencia entre los
objetivos de formacin
integral de los egresados
con los contemplados en la
misin
Realizacin de foros
para discutir cada uno
de los puntos que
conforman el proyecto
educativo del programa
y
solicitar
una
participacin activa de
toda
la
comunidad
acadmica del mismo
1.
Perfeccionamiento
de
materias especificas del plan de
estudio que permitan fortalecer
la
formacin
integral
contemplado en la misin
institucional (ctedra faria).
2.
Capacitaciones
intersemestrales
pedaggicas
desarrolladas por la institucin
que han permitido actualizar a
los docentes en lo relacionado
con la enseanza de la
formacin integral
1.
Reuniones peridicas con
los estudiantes para divulgar el
proyecto
educativo
del
programa, contempladas en
actas de asistencia de dichas
reuniones.
2.
Nombramiento peridico
de un representante estudiantil
al comit de departamento,
encargado de hacer conocer el
PEP en la comunidad.
DEBILIDAD
El programa no cuenta
actualmente con un estudio
de desercin ni sus causas
DEBILIDADES
Los profesores y los
estudiantes consideran que
los criterios y mecanismos
de evaluacin docente
actuales no son del todo
satisfactorios
FACTOR 2 ESTUDIANTES
ESTRATEGIAS PROPUESTAS
Realizar estudios y anlisis
relacionados con los ndices de
desercin
que
permitan
minimizar la desercin.
FACTOR 3 PROFESORES
ACTIVIDAD ESTABLECIDA
Proponer a la Vicerrectora
Acadmica nuevas estrategias
de evaluacin docente basados
en indicadores.
ACTIVIDADES REALIZADAS
Existen algunos estudios (tasa
de desercin por programa)
que dan respuesta de la
desercin, pero aun falta
afinacin de estos estudios
ACCIONES REALIZADAS
Se realizan las evaluaciones
de los docentes por parte de
las directivas, docentes pares,
estudiantes y autoevaluacin
docente, a partir de lo cual se
retroalimenta
en
la
Vicerrectora acadmica para
la
programacin
de
capacitacin
docente
semestral.
Falta ms flexibilidad en la
organizacin y jerarquizacin
de los contenidos y mtodos
con el fin de elegir y aplicar
distintas
estrategias
pedaggicas.
El contacto que tienen los
estudiantes con textos y
materiales
para
reas
fundamentales publicados en
idioma ingls es deficiente
La institucin requiere de
mayor
participacin
y
ejecucin
por
parte
de
profesores y estudiantes en
congresos y seminarios
Realizar un estudio en el
currculo que conlleve a
la estructuracin de un
plan de estudios ms
flexible que permita la
interdisciplinariedad y la
movilidad
Fortalecimiento del plan
de adquisicin de material
bibliogrfico publicado en
idioma ingls
1.
Realizar
un
anlisis de las polticas
de bienestar universitario
institucionales que se
aplican en la actualidad
que conlleve a una
evaluacin
justa,
imparcial y equitativa de
sus alcances.
2.
Actualizar
la
base de datos de los
usuarios del sistema de
bienestar universitario
1.
Diseo e implementacin del
proceso de Bienestar Universitario
dentro del SIGC de la Universidad de
Pamplona.
2.
El diseo documental del
proceso
permiti
estandarizar
aspectos
relacionados
con
la
coordinacin
y
ejecucin
de
actividades dentro del proceso.
3.
Mediante los procedimientos
documentados en el proceso se
incluyo la creacin de una base datos
en Excel que alimenta los informes
peridicos del SUE.
Estrategia Propuesta
Actividades realizadas
1. No se cuenta con un
documento o estudios que
describan los problemas del
entorno, las actividades y
programas
acadmicos
especficos de impacto sobre
el medio en los ltimos cinco
aos.
Documentos y bases de
datos donde se registren y
describan las actividades
desarrolladas para ejercer
impacto sobre el medio de
acuerdo a las polticas
institucionales
y
del
programa
2. En la institucin y sus
programas acadmicas son
pocos los reconocimientos
por investigacin, academia y
extensin
Institucionalizar programas
y
medios
de
reconocimiento
a
la
investigacin, academia y
extensin
En el departamento de Alimentos se ha
generado las bases de datos de los
proyectos realizados tanto de docentes
como estudiantes en trabajo social y
trabajo de grado en las diferentes
modalidades
como:
investigacin,
pasanta
investigativa,
prctica
empresarial y diplomado, donde sus
resultados han contribuido al desarrollo
local, regional y nacional y de forma
lograr el posicionamiento del programa.
1. La direccin de interaccin social ha
venido desarrollando actividades
para el mejoramiento continuo en la
prestacin de sus servicios, aspecto
reconocido a nivel nacional e
internacional resaltando el aporte
tecnolgico.
2. Al interior de la Universidad de
Pamplona los docentes han venido
trabajando en el estatuto docente
para mejorar asiendo nfasis en el
reconocimiento y estmulos que
debe establecer las directivas de la
Universidad y as entorno a la
implementacin NTCGP 1000:2009
se ha documentado actividades
orientadas al cumplimiento de estos
requisitos
(Establecimiento
de
polticas de reconocimiento y
estmulos a empleados pblicos
para dar cumplimiento al marco
legal)
1. Primer encuentro de egresados
2. Actualmente el Departamento de
Alimentos promovi la conformacin
de la Asociacin de egresados de
Ingenieros de Alimentos en el
primer encuentro de egresados.
3. Ofertamos dos programas de
postgrado:
Especializacin
en
Proteccin de Alimentos y Maestra
en Ciencia y Tecnologa de
Alimentos.
4. En el Acuerdo N038 de 16 de
Marzo del 2004 del Consejo
Superior se aprueba a los
Egresados un descuento del 10%
en el valor de la matrcula de
programas de posgrado.
5. Incremento de asistencia como
Generar un programa de
seguimiento de egresados
que garantic permanente
contactos con ellos
participantes,
ponentes
y
conferencistas por parte de nuestros
egresados en diferentes versiones
del
Congreso
Internacional
Agroalimentario, Semana Nacional
Alimentaria, y Jornada Alimentaria
6. Mediante la carnetizacin de
nuestros egresados, la Universidad
ofrece incentivos econmicos a
travs de descuentos para todos los
egresados que participen en
diversas actividades y eventos
organizados
por
la
misma.
Participacin de egresados en
programas
de
articulacin
y
formacin tcnica y tecnolgica.
1. El 13
de diciembre de 2001
mediante el Acuerdo 117 se cre el
centro de apoyo al Egresado adscrita
a la Vicerrectora de Proyeccin
Social.
2. La Universidad cuenta actual-mente
con la Oficina de Apoyo y
Seguimiento al Egresado (OASE)
creada bajo el Acuerdo 003 del 26 de
Marzo de 2008. Adscrita a la
Direccin de Interaccin Social y
Desarrollo Tecnolgico.
3. Actualizacin de Datos
En el Campus TI todos los Egresados
de la Universidad de Pamplona pueden
Obtenga su Campus TI y disfrutar de
sus Servicios, con el nmero de
documento de identidad tiene acceso al
usuario y contrasea, desde donde
puede actualizar sus datos y permitirnos
estar en permanente contacto.
4.Servicio de Correos Masivos
La OASE ofrece el servicio de envo de
correos masivos a egresados para
anuncios,
convocar
a
eventos,
actividades y ofertas acadmicas, entre
otros, a Decanos, Directores de
Departamento,
Coordinadores
de
Programa, Jefes de Oficina o Docentes
escribiendo
al
e-mail
egresado@unipamplona.edu.co.
5.
Continuamente
se
realizan
Jornadas de registro o actualizacin de
datos de egresados Administrativos y
Docentes de la Universidad de
Pamplona.
6.
Bases datos actualizadas en el
Departamento de Alimentos.
7.
Redes sociales de egresados de
Proyecto Institucional
Estudiantes
Profesores
Procesos acadmicos
Bienestar institucional
Organizacin, administracin y gestin
Egresados e impacto sobre el medio
Recursos fsicos y financieros
Factores
Misin y Proyecto Institucional
15
Estudiantes
20
Profesores
10
12.5
12.5
Procesos Acadmicos
20
25
Bienestar Institucional
10
10
10
15
12
10
10
100
100
TOTAL EN PUNTOS
FACTOR
CARACTERISTICA
FACTOR 1
MISION Y
PROYECTO
INSTITUCIO
NAL
Misin
Institucional
VALOR
ASIGNADO
JUSTIFICACIN
3.0
Proyecto
Institucional
3.0
Proyecto
educativo
programa
del
2.0
Relevancia
acadmica
y
pertinencia social
del programa
2.0
Mecanismos
Ingreso
Nmero y Calidad
de los Estudiantes
Admitidos
FACTOR 2
ESTUDIANT
ES
Permanencia
7
de
3,0
2,0
Desercin
Estudiantil
2,0
Participacin
en
Actividades
de
Formacin Integral
2,5
Reglamento
estudiantil
3,0
10
Seleccin
vinculacin
11
Estatuto profesoral
1.5
12
Nmero,
dedicacin y nivel
de formacin de
los profesores
4.5
13
14
15
Desarrollo
2.0
2.0
FACTOR 3
profesoral
PROFESOR
ES
0.5
Produccin
del
material docente
1.0
17
Remuneracin por
mritos
0.5
del
0.5
16
FACTOR 4
PROCESOS Integralidad
18
ACADMIC Currculo
OS
3,0
19
Flexibilidad
Currculo
del
20
Interdisciplinarieda
d
2,0
21
Relaciones
Nacionales
Internacionales
1,5
2,0
22
Metodologas de la
Enseanza
2,0
23
Sistema
Evaluacin
Estudiantes
de
de
2,0
24
Trabajos de
Estudiantes
los
25
Autoevaluacin
y
Autorregulacin del
1,2
2,0
Programa
26
Formacin para la
Investigacin
2,0
Compromiso con
la Investigacin
27
1,5
28
Extensin
Proyeccin Social
1,2
29
Recursos
Bibliogrficos
1,2
30
Recursos
Informticos y de
Comunicacin
1,4
31
Recursos
de
Apoyo Docente
2,0
FACTOR 5 Bienestar
BIENESTAR
32
Universitario
INSTITUCIO
Institucional
NAL
33
FACTOR 6
ORGANIZA
CIN,
ADMINISTRA
CION Y
Organizacin,
Administracin y
Gestin
del
Programa
8,0
2.5
34
Sistemas
Comunicacin
Informacin
de
e
35
Direccin
Programa
del
36
Promocin
Programa
del
37
Influencia
Programa
Medio
en
del
el
2.5
2.5
2.5
4.0
FACTOR 7
EGRESADO
Seguimiento de los
SE
38
IMPACTO Egresados
SOBRE EL
MEDIO
4.0
39
Impacto de los
egresados en el
medio social y
acadmico
4.0
40
Recursos Fsicos
3.0
FACTOR 8
RECURSOS
Presupuesto
41 FISICOS Y
FINANCIER Programa
OS
42
del
Administracin de
Recursos
4.0
3.0
VALOR
Se cumple plenamente
Se cumple aceptablemente
Se cumple insatisfactoriamente
No se cumple
3.7 POBLACIN
La poblacin objeto de estudio est conformada por estudiantes, egresados,
empleados, docentes, directivos y administrativos del Programa de Ingeniera de
Alimentos. Los empleadores pertenecen a organizaciones de tipo oficial o privado
con las cuales el programa ha tenido vnculos a travs de convenios institucionales.
Para la presente Autoevaluacin se tom la poblacin estudiantil existente inscrita
en el plan estudio vigente (plan de estudios 2006).
CAPITULO 4
INFORME POR FACTOR
FACTOR 1
CARACTERSTICAS
INSTITUCIONAL.
ASOCIADAS
LA
MISIN
AL
PROYECTO
Est conformado por cuatro caractersticas, cada una de ellas con su respectivo
valor:
1.
2.
3.
4.
Generar conocimientos
COMPARTEN LA MISION
Total
Parcial No
64
33
3
96
4
--18
66
16
55
34
11
DESCRIPCIN
Documentos Institucionales en
los que se expresa la misin
de la institucin
Existencia y utilizacin de
medios para difundir la misin
institucional
Grado de correspondencia
entre el contenido de la misin
y los objetivos del programa
acadmico
Porcentaje
de
directivos,
profesores,
personal
administrativo, estudiantes y
egresados que entienden el
sentido de la misin y la
comparten
CUMPLIMIENTO
Cumple Plenamente
(A)
100
Cumple Plenamente
(A)
96
En Alto grado ( B)
86
En Alto grado (B )
89
Cumple
Plenamente
(A)
93
TOTAL
Valor alcanzado
3.0
2.79
Escala de
cumplimiento
Cumple
Plenamente ( A )
%
93
mismo perfecciona las estrategias de difusin de su quehacer, para que los efectos
sociales de sus programas impacten realmente las comunidades que busca
influenciar.
La preocupacin por fortalecer las relaciones internacionales e interinstitucionales
con los distintos agentes de los rdenes nacional, iberoamericano y mundial,
mostrar un efectivo inters de la institucin por incidir en los hechos de la
colectividad. La institucin est al servicio de la formacin de estudiantes
conocedores de su entorno, comprometidos con su acontecer y propsitos en el
planteamiento de soluciones viables y estables para lograr niveles adecuados de
desarrollo econmico y social.
La coherencia entre el PEP (Anexo1.10) con el proyecto educativo institucional
(PEI) es importante debido a que permite evidenciar el cumplimiento de los
procesos misionales al interior de la Universidad.
De las personas encuestadas el 92,3%, estn de acuerdo con que el proyecto
educativo del programa es coherente con el proyecto educativo de la Universidad
de Pamplona, permitiendo concluir que la comunidad universitaria conoce los
proyectos y a su vez comparte los principios de cada uno de ellos como fortaleza
del programa.
Existencia y aplicacin de criterios y orientaciones definidos para adelantar
los procesos de autoevaluacin y autorregulacin de los Programas
acadmicos.
Para responder a su compromiso con el ejercicio responsable de la autonoma y la
autorregulacin y el mejoramiento continuo como elementos fundamentales del
aseguramiento de la calidad acadmica institucional y de sus programas, la
Universidad de Pamplona acoge como principios del Plan los criterios definidos por
el Sistema Nacional de Acreditacin a saber: Universalidad; Integridad; Equidad;
Idoneidad; Responsabilidad; Coherencia; Transparencia; Pertinencia; Eficacia;
Eficiencia.
La Universidad de Pamplona se compromete con la calidad desde su plan de
desarrollo donde manifiesta sus principios asociados (Anexo1.2). Adems el
mismo plan de desarrollo contempla las macropolticas de la Universidad donde
resalta como primera macro poltica la acreditacin y aseguramiento de la calidad
que a continuacin se presenta.
Acreditacin y Aseguramiento de la Calidad
No es difcil explicar y justificar la importancia de un distintivo de calidad de la
educacin superior. De hecho, la mayora de los pases lo tiene y se llama
Acreditacin. Sin embargo, los procesos de Autoevaluacin y Acreditacin que no
se articulen con procesos de mejoramiento y aseguramiento de la calidad, pierden
ellos mismos credibilidad y generan rechazo por parte de los miembros de las
comunidades acadmicas y cientficas, y de los docentes y estudiantes,
convirtindose estos procesos en un ejercicio costoso, ineficiente y exclusivamente
protocolario. A la vez, proceso de mejoramiento que no se estructure, que no se
dote de las condiciones necesarias para su concrecin, puede reducirse a una
sumatoria de acciones aisladas que no logren evaluarse y sistematizarse para
conocer su impacto sobre los aspectos problemticos o de mantenimiento a los
cuales apuntan, convirtindose as en carentes de sentido.
Consecuentemente con esta visin, la Universidad ha tratado de responder a la
pregunta: y despus de la Autoevaluacin y la Acreditacin, qu sigue? Sigue el
fomento de la calidad, el incremento de la eficiencia, la evolucin de los comits de
auto evaluacin y acreditacin hacia su conversin en primera instancia en comits
de planeacin, y en ltima instancia en comits de aseguramiento de la calidad
acadmica de los programas, como instancias competentes para el monitoreo,
seguimiento, control y evaluacin de los planes de consolidacin de las fortalezas
del programa, as como tambin de los planes diseados para lograr el
mejoramiento de los puntos sealados como dbiles y la sistematizacin de las
experiencias significativas del programa y su capacidad de innovar. Sigue el cultivo
de la cultura de la evaluacin continua y de la responsabilidad de los agentes
institucionales con las Acciones de la Universidad para el logro de la realizacin de
su misin y objetivos.
Las acciones mejoradoras propuestas en el ltimo captulo del informe de auto
evaluacin, por parte de los programas, son elementos "semillas" para la
estructuracin de las estrategias para el mejoramiento. Estas propuestas deben ser
validadas por las audiencias de cada programa a travs de los talleres, grupos
focales, entre otros, desarrollados como momentos para la devolucin sistemtica
de informacin; por los pares acadmicos externos - pares asignados por el comit
central de auto evaluacin, y por los pares asignados por el Consejo Nacional de
Acreditacin - CNA para la evaluacin externa del programa. Tomando estas
acciones, previamente priorizadas como punto de partida, cada dependencia
disea, mediante un plan de desarrollo, las estrategias para el mejoramiento del
programa. Como plan, determina metas, calcula recursos, fija tiempos, asigna
responsabilidades y debe definir indicadores o estndares de logro; en coordinacin
con la Vicerrectora Acadmica asigna los recursos y ejecuta el plan.
El Comit de Planeacin o el mismo Comit de Autoevaluacin, segn el criterio de
los consejos de facultad y departamentos, monitorea al Plan, asesora la toma de
decisiones para la introduccin oportuna de correctivos y asegura el xito del plan y
el mejoramiento de la calidad del Programa.
Para completar este proceso y perfeccionar la formacin de la "masa crtica"
institucional capaz de la evaluacin de los programas y de la planeacin y el
monitoreo de las estrategias de mejoramiento, la Vicerrectora Acadmica se
compromete con el desarrollo de un proceso de capacitacin que oriente el diseo
Descripcin
Existencia y aplicacin de polticas
Institucionales para orientar las
acciones
y
decisiones
del
programa acadmico en las
funciones sustantivas y reas
estratgicas de la institucin
Existencia y aplicacin de criterios
y orientaciones definidas para
adelantar
los
procesos
de
Autoevaluacin y autorregulacin
de los programas acadmicos.
TOTAL
Cumplimiento
En Alto grado ( B )
88
Aceptablemente (C )
74
En Alto grado ( B )
81
Valor alcanzado
2.43
Escala de
cumplimiento
En alto grado (B)
%
81
CONOCEN EL PEP
Total
Parcial
66
16
90
10
68
18
NO
18
--14
COMPARTEN EL PEP
Total
Parcial
NO
65
32
3
88
11
1
52
34
14
La tabla 1.7 se puede observar que los docentes son el estamento que conocen y
comparten el PEP, mientras que un 84% del estamento administrativo y estudiantil
manifiestan conocer total y/o parcialmente el PEP; con la misma tendencia en el
porcentaje de entendimiento.
Apreciacin de directivos, profesores y estudiantes sobre la existencia de
espacios institucionales para la discusin y actualizacin permanente del
proyecto educativo del Programa
Se entiende como espacios institucionales para la discusin del PEP las funciones y
actividades desarrollas por el comit curricular del programa. Para conocer el grado
de apreciacin de los diferentes estamentos fue aplicada una encuesta para valorar
la labor del comit, cuyos resultados se incluyen en la tabla 1.8.
Parcial
8
32
Desconocen
0
14
En la tabla 1.8 se aprecia que el 92% de los profesores tiene una apreciacin
positiva de la labor del Comit Curricular del Programa; mientras que entre los
estudiantes la tendencia es ms baja, aunque cuenta con la participacin de un
representante, algunos estudiantes manifiestan desconocer su existencia y
funciones, aspecto que debe ser difundido por quienes los representan de una
manera ms eficaz, para estimular su participacin de una manera ms activa.
Grado de correspondencia entre el Proyecto Educativo del Programa y el
Proyecto Institucional
El proyecto educativo del programa se ha discutido en diferentes espacios
acadmicos entre profesores, estudiantes y directivos, permitiendo clarificar las
funciones orientadoras de docencia, investigacin y proyeccin social al interior del
programa, permitiendo formar profesionales como Ingenieros de Alimentos acorde a
las necesidades del contexto.
Tabla 1.9 Correspondencia entre el PEP y el PEI
ESTAMENTO
Total % Parcial
%
NO
%
Administrativo
90
Docente
92
Estudiante
72
22
Descripcin
Existencia y utilizacin de estrategias y
mecanismos establecidos para la
discusin y difusin del proyecto
educativo del programa
Porcentaje de directivos, profesores,
estudiantes que conocen y comparten
el sentido del proyecto educativo del
programa
Apreciacin de directivos, profesores y
estudiantes sobre la existencia de
espacios institucionales para la
discusin y actualizacin permanente
del PEP
Grado de correspondencia entre el
proyecto educativo del programa y el
Cumplimiento
En Alto grado ( B )
85
En Alto grado ( B )
84
Aceptablemente ( C )
74
Cumple Plenamente
(A)
92
proyecto institucional
En Alto grado ( B )
(B)
TOTAL
84
CARACTERSTICA
Programa.
4: Relevancia Acadmica y
Pertinencia Social
del
Nmero y tipo de actividades del Programa que muestran la relacin del plan
curricular con las necesidades locales, regionales, nacionales e
internacionales.
En cuanto al nmero y tipo de actividades del Programa que muestran la relacin
del plan curricular con las necesidades locales, regionales, nacionales e
internacionales, se tiene lo siguiente:
Actividades de investigacin
Como puede observarse en la grfica 1.1 a lo largo del periodo comprendido entre
2006 y 2011 el personal docente del programa se ha formado a nivel de postgrados
(Maestra y Doctorado), logrando fortalecer su formacin investigativa as: 25%
doctores, y 75% maestra.
Grafico 1.1. Evolucin de la formacin a nivel postgrados de los doc entes del
programa.
De otra parte, en el perodo 2005 - 2010, los profesores del Programa publicaron 49
artculos cientficos producto de sus investigaciones en distintos campos del
conocimiento, y en los cuales se hacen evidentes los esfuerzos del Programa para
estudiar y encontrar soluciones a problemas y necesidades de los mbitos local,
regional y nacional
Actividades de docencia
La prctica Empresarial o pasanta, mediante la cual los estudiantes de ltimo
semestre tienen una aproximacin real al ejercicio de la profesin, tambin se ha
constituido en una estrategia fundamental para articular el plan curricular del
Programa con las necesidades locales, regionales y nacionales. La prctica se
realiza cada semestre, en cada uno de los cuales estudiantes, como mnimo, tienen
la oportunidad de actuar directamente en la solucin de necesidades y problemas
de la regin o del rea de influencia de institucin o empresa que los recibe. Al
terminar la prctica el estudiante debe entregar un informe escrito tanto para la
entidad en donde actu como para el Programa, previa socializacin de los
resultados ente los dems practicantes y estudiantes y Profesores del Programa.
De hecho, la prctica industrial tambin se ha constituido en un mecanismo de
proyeccin social del Programa, en torno a la apreciacin sustentada de directivos
de empresas pblicas o privadas y dems.
Apreciacin sustentada de directivos de empresas pblicas y privadas y
dems instancias locales, regionales, nacionales e internacionales sobre la
relevancia acadmica y pertinencia social del programa, y sobre el
reconocimiento de sus egresados.
Instancias locales, regionales, nacionales o internacionales sobre la relevancia
acadmica y pertinencia social del Programa y sobre el reconocimiento de sus
egresados, mediante la aplicacin de encuestas y entrevistas personales, se pudo
establecer que el 57% de los empleadores de los mbitos local, regional y nacional
considera que el Programa Ingeniera de Alimentos cumple con su misin de
contribuir a la formacin de profesionales con slida formacin cientfica, tcnica,
humanstica, tica y ambiental. Adems, el 72% considera que el Programa
responde positivamente a las necesidades del medio y aporta soluciones a los
problemas que se presentan. Adicionalmente, el 67% de los encuestados considera
bueno o excelente el impacto social de los proyectos ejecutados por el Programa.
En cuanto al desempeo de los egresados del Programa, el 88% de los
empleadores lo califica de alto a muy alto, en lo cual destacan: El conocimiento
tcnico, la responsabilidad, la creatividad, la capacidad de trabajo y el enfoque
sistmico que les permite trabajar en equipos interdisciplinarios.
Nmero y tipo de proyectos de carcter social que adelanta el Programa
mediante sus funciones de docencia, extensin e investigacin
Con respecto al nmero y tipo de proyectos de carcter social que adelanta el
CANTIDAD
146
19
59
71
295
Como se puede observar en la tabla 1.12 los estudiantes tiene 4 opciones para
realizar su trabajo de grado, para lo cual los docentes del programa cuentan con
descarga acadmica en horas de dedicacin a la direccin y asesora de los
trabajos de grado independiente de la modalidad escogida por el estudiante. (Anexo
2.2).
De igual forma los estudiantes vienen realizando su trabajo social con la comunidad
en diferentes sectores como: crcel, ICBF, ancianato, restaurantes, Colegios con
nfasis en alimentos, Seccional de Salud, entre otros sectores tanto a nivel regional
como nacional. Para ello los estudiantes deben inscribir su trabajo social orientado
por un docente sobre diferentes temas que pueden desarrollar con la comunidad
FUENTE DE
FINANCIACION
MONTO TOTAL
ENTIDADES
FINANCIADORAS
$235.538.079,5
Universidad de
Pamplona
20052008
Interna
$ 272.116.730
Universidad de
Pamplona
20052008
Interna
$ 347.000.000
Universidad de
Pamplona
$ 411.109.739
Universidad
Pamplona
Ministerio
Agricultura
Desarrollo Rural
Externa
$ 258,918,000
Universidad de
Pamplona Ministerio de
Agricultura y
Desarrollo Rural
20072011
Interna
$37.931.085
Universidad de
Pamplona
20072011
Interna
Externa
AO
20072009
de
/
de
y
20092010
Descripcin
Documentos en los que se evidencie la
reflexin y el anlisis sobre las
tendencias y lneas de desarrollo de la
disciplina o profesin a nivel local,
regional, nacional e internacional
Nmero y tipo de actividades del
programa que muestran la relacin del
plan curricular con las necesidades
locales, regionales, nacionales e
internacionales
Apreciacin sustentada de directivos
de empresas pblicas y privadas y
dems instancias locales, regionales,
nacionales e internacionales sobre la
relevancia acadmica y pertinencia
social del programa, y sobre el
reconocimiento de sus egresados.
Nmero y tipo de proyectos de carcter
social que adelanta el programa
mediante sus funciones de docencia,
extensin e investigacin.
Existencia de estudios y/o proyectos
formulados o en desarrollo, que
propendan por la modernizacin,
actualizacin
y
pertinencia
del
currculo.
TOTAL
Cumplimiento
Aceptablemente
(C )
71
Aceptablemente
(C )
77
En Alto grado ( B )
88
En Alto grado ( B )
84
En Alto grado ( B )
85
81
Porcentaje
Alcanzado
93
81.
84
81
85
DEBILIDADES
La institucin tiene una definicin
clara de sus propsitos, metas, y
objetivos sin embargo hay la
necesidad de continuar reforzando y
estimulando la cultura de la
autoevaluacin y control de tal
manera que permita introducir
mejoras a los planes estructurados en
la institucin.
A pesar de que en el PEI estn
orientadas las polticas de proyeccin
social se hace necesario orientar de
una
manera
ms
eficaz
los
mecanismos de seguimiento y
evaluacin de los programas de
interaccin con el medio externo.
Los
profesores,
estudiantes
y
administrativos consideran que falta
fortalecer los vnculos entre los
miembros
de
la
comunidad
La institucin cuenta con un PEI que acadmica para consolidarla, en pro
orienta la administracin y gestin de los del bienestar universitario.
programas y sirve como referencia
FACTOR 2. ESTUDIANTES
CARACTERSTICAS ASOCIADAS A ESTUDIANTES
Est conformado por cinco caractersticas, cada una de ellas con su respectivo
valor:
5. Mecanismos de Ingreso. (3,0)
6. Nmero y calidad de los estudiantes admitidos. ( 2,0)
7. Permanencia y desercin estudiantil. ( 2,0)
8. Participacin en actividades de formacin integral. ( 2,5)
9. Reglamento Estudiantil. (3,0)
PESO
10 %
10 %
20 %
00 %
10 %
25 %
25 %
00 %
TOTAL
100 %
PESO
10 %
35 %
00 %
25 %
00 %
10 %
15 %
00 %
5%
TOTAL
100 %
Sistemas de admisin
La admisin de estudiantes depender exclusivamente de criterios acadmicos. La
Universidad establece polticas y criterios de seleccin, que garantizan la igualdad
de oportunidades, de acuerdo con la Constitucin y las Leyes de la Repblica. Para
ello, el Consejo Acadmico establece las polticas de admisin para cada uno de los
programas acadmicos ofrecidos, que son aplicadas por la Oficina e Admisiones,
Registro y Control Acadmico.
Los resultados del proceso de admisin sern publicados por la Oficina de
Admisiones, Registro y Control Acadmico, incluyendo identificacin, liquidacin y
cdigo de referencia para la consignacin, con lo que se otorga derechos para
trmites de matrcula. Asimismo, el solicitante que haga o intente fraude en los
documentos de inscripcin, o en los dems requisitos y criterios de admisin, ser
sancionado con su anulacin y perder el derecho a ingresar a la Universidad de
Pamplona.
El admitido, al realizar el registro de matrcula, acepta y se compromete a cumplir
los reglamentos y dems disposiciones de la Universidad de Pamplona. El proceso
de matrcula es responsabilidad del estudiante y debe cumplir con la totalidad de los
trmites establecidos para la misma. De otra parte, el estudiante que haya sido
admitido y que por cualquier situacin no pueda ingresar, se le reservar el cupo
para el perodo siguiente, en el programa admitido, previa solicitud ante Admisiones,
Registro y Control Acadmico.
Los criterios de admisin se encuentran establecidos en el Reglamento Estudiantil
de Pregrado (Anexo 2.2), en donde se puede visualizar lo siguiente:
Calidad de Estudiante
La calidad de estudiante se adquiere desde el momento en que el estudiante
perfecciona el procedimiento de matrcula en un programa y para el perodo
acadmico correspondiente, surgiendo en consecuencia los derechos y deberes
establecidos en la ley y en el Reglamento (Acuerdo N 186 de diciembre 2 del
2005). Se debe tener en cuenta las siguientes definiciones:
Inscripcin: Proceso de registro de la informacin personal y acadmica de los
solicitantes a programas que la Universidad de Pamplona ofrece en las diferentes
modalidades, para adquirir la calidad de aspirante.
Admisin: Resultado del proceso de seleccin de los aspirantes, segn los
criterios de seleccin vigentes y polticas que la Universidad emita para tal fin.
Matrcula: Acto que realiza una persona voluntariamente para inscribirse en un
programa acadmico, que involucra registro de la informacin personal, matrcula
financiera y matrcula acadmica.
Homologacin: Reconocimiento por las autoridades acadmicas de contenidos y
crditos cursados y aprobados, intensidad horaria, en un programa acadmico
debidamente reconocido por el MEN y registrado ante el ICFES, o su equivalente en
el exterior, de esta u otra Institucin de Educacin Superior.
Transferencia Externa: Cambio de institucin para continuar estudios del mismo
nivel educativo.
Transferencia Interna: Cambio de programa dentro de la oferta acadmica de la
Universidad de Pamplona.
Transferencia obligatoria: Cambio obligatorio de programa por bajo rendimiento
acadmico.
Reingreso: Posibilidad que tiene un estudiante de vincularse nuevamente al
programa acadmico, cuando haya interrumpido sus estudios por causas diferentes
de las acadmicas o disciplinarias.
Simultaneidad de estudios: Posibilidad que tiene un estudiante para cursar dos
(2) carreras del mismo nivel educativo.
Segunda Carrera: Posibilidad que tiene una persona, para cursar otra carrera del
mismo nivel acadmico, habiendo obtenido un ttulo de educacin superior
reconocido por el MEN y registrado ante el ICFES, su equivalente en el exterior.
Inscripcin
Quien aspire a ingresar a uno de los programas de pregrado ofrecidos por la
Universidad de Pamplona, puede hacerlo bajo una de las siguientes formas:
Como estudiante nuevo
Como estudiante de reingreso
Como estudiante de transferencia externa
Como estudiante de transferencia interna
Como estudiante de transferencia obligatoria
Como estudiante de simultaneidad
Como estudiante de segunda carrera
Estudiante Nuevo
Los requisitos de inscripcin son los siguientes:
Diligenciar el formulario de inscripcin en lnea o en medio fsico.
Los extranjeros que van a ingresar por primera vez, deben presentar el Examen
de Estado o su equivalente, realizado por el aspirante en donde culmin sus
estudios de educacin media (MEN Decreto No 860 del 4 de abril de 2003, Artculo
1, literal 2).
Realizar pago por concepto de inscripcin.
Para inscripciones nacionales de pregrado presencial, presentar los documentos
requeridos para la liquidacin de la matrcula.
Hacer llegar la documentacin a la Oficina de Admisiones, Registro y Control
Acadmico, segn sea el caso.
Los estudiantes nuevos deben presentar la siguiente documentacin:
Grupo Sanguneo y Factor RH
Certificado Mdico
Registro Civil de Nacimiento
Fotocopia autenticada del Diploma de Grado Acta de Grado original
Estudiantes por Reingreso
Un aspirante a reingreso debe cumplir con los siguientes requisitos:
Haber presentado solicitud a la Oficina de Admisiones, Registro y Control
Acadmico, dentro de las fechas estipuladas en el calendario acadmico. Para la
modalidad a distancia metodologa virtual, segn el trmite que la Oficina de
Admisiones, Registro y Control Acadmico, disponga para la reactivacin de
matrcula.
Que el solicitante no reporte sanciones acadmicas o disciplinarias vigentes.
Adems de la documentacin exigida para la inscripcin (si el estudiante haba
retirado documentacin, deber presentar los exigidos para solicitudes de nuevo
ingreso) y anexar paz y salvos administrativos y el carn antiguo.
DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
Porcentaje
Alcanzado
100
90
100
100
77
93
Plenamente ( A )
En la tabla 2.7 se presenta la estadstica de los diferentes tems que lleva la Oficina
de Registro y Control Acadmico as como tambin la Oficina de Planeacin de la
Universidad en relacin a la admisin, tipos de ingresos (transferencia interna,
externa) homologaciones, entre otros.
I
05
II
05
I
06
II
06
I
07
II
07
I
08
II
08
I
09
II
09
I
10
II
10
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
Nr
Nr
Nr
Nr
161
73
70
60
33
34
28
28
56
Nr
Nr
Nr
Nr
158
40
56
33
22
20
26
31
46
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
49
28
25
10
10
10
10
20
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
53
46
50
273
233
282
303
371
313
302
244
212
177
181
146
141
232
Nr
Nr
Nr
Nr
41
24
28
18
20
12
18
Nr
Nr
Nr
Nr
Nr
74
62
62
35
11
16
34
30
I
11
Promedio
La Universidad de Pamplona al igual que las Universidades del pas en los ltimos
aos ha afrontado el problema de desercin estudiantil y se ve reflejado en las cifras
comparativas del Portal de SNIES.
El Programa acoge polticas institucionales para evitar la desercin; se realiza
acompaamiento por parte de la oficina de Bienestar Universitario consistente en
asesora psicolgica y mtodos de estudio. De igual forma, la Direccin
Administrativa ofrece financiacin de las matrculas a los estudiantes que lo
requieran.
DESCRIPCIN
Documentos que expresen las
polticas institucionales para la
definicin del nmero de estudiantes
admitidos.
Apreciacin
de
profesores
y
estudiantes del programa en relacin
al
numero de
admitidos,
el
profesorado
y
los
recursos
acadmicos y fsicos.
Datos estadsticos de la institucin
frente a la poblacin estudiantil que
ingresaron al programa y su
seguimiento dentro del mismo
TOTAL
CUMPLIMIENTO
En Alto grado ( B )
90
Aceptablemente ( C )
72
Cumple Plenamente
(A)
100
En Alto grado ( B )
87
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
2,0
1,74
87
3
4
DESCRIPCIN
Informes Estadsticos sobre la poblacin
de estudiantes del programa desde el
primero hasta el ltimo semestre, en las
ltimas cinco cohortes.
Nivel de correlacin existente entre la
duracin prevista para el programa, de
acuerdo con su modalidad o metodologa
y plan de
estudios, y la que realmente tiene lugar
Tasas
de
desercin
estudiantil
acumulada y por perodos acadmicos.
Existencia de estudios realizados por la
institucin y el programa para identificar y
evaluar las causas de la desercin
estudiantil.
Existencia de proyectos que establezcan
estrategias pedaggicas y actividades
extracurriculares orientadas a optimizar
las tasas de retencin y de graduacin de
estudiantes, manteniendo la calidad
acadmica del programa.
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
100
Alto grado
87
Cumple
Plenamente ( A )
100
No se cumple
53
No se cumple
58
TOTAL
Aceptable (C)
80
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
2,0
1,6
Aceptable (C)
80
DESCRIPCIN
Documentos institucionales en los
que se expresan las polticas y
estrategias
definidas
por
el
programa
en
asignatura
de
formacin
integral
de
los
estudiantes.
Apreciacin de los estudiantes
sobre los espacios y estrategias que
ofrece el programa, de acuerdo con
la naturaleza y orientacin de ste
Porcentaje de estudiantes que
participa
efectivamente
en
proyectos de investigacin, grupos o
centros de estudio, actividades
artsticas y deportivas, y dems
actividades acadmicas y culturales
distintas de la docencia que brinda
la institucin o el programa.
Apreciacin de los estudiantes
sobre la calidad de las actividades
acadmicas, culturales, artsticas y
deportivas distintas de la docencia y
sobre la contribucin de stas a su
formacin integral.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple Plenamente
(A)
100
Aceptablemente ( C )
71
Insatisfactoriamente
(D )
67
En Alto grado ( B )
89
82
Valor alcanzado
2,05
Escala de cumplimiento
En Alto grado (B)
%
82
DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
100
Cumple
Plenamente ( A )
100
Apreciacin
de
estudiantes
y
profesores del programa sobre la
pertinencia, vigencia y aplicacin del
reglamento estudiantil.
Cumple
Plenamente ( A )
91
Apreciacin
de
profesores
y
estudiantes sobre la correspondencia
entre las condiciones y exigencias
acadmicas de permanencia
y graduacin en el programa, y la
naturaleza del mismo.
Cumple
Plenamente ( A )
93
Cumple
Plenamente ( A )
100
TOTAL
Cumple
Plenamente ( A )
97
%
97
Escala de
Cumplimiento
Cumple Plenamente
(A)
%
93
Nmero y Calidad
de los Estudiantes
Admitidos
Permanencia y
Desercin
Estudiantil
Participacin en
Actividades de
Formacin
Integral
Reglamento
estudiantil
TOTAL
2,0
1,74
En Alto grado ( B )
87
2,0
1,60
Aceptablemente ( C )
80
2,5
2,05
En Alto grado ( B )
82
3,0
2,90
12,5
11,09
Cumple Plenamente
(A )
En Alto grado ( B )
97
88
DEBILIDADES
FACTOR 3. PROFESORES
Profesin
Postgrado
Vinculacin
Ao de
vinculacin
Qumico
MSc
TC
1993
MSc
TC
1995
MSc
TC
1993
PhD.
TC
1996
PhD.
TC
2000
MSc
TC
2000
MSc
TC
2001
MSc
TC
2003
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Prez
Alimentos
Yanine
Trujillo
Navarro
Javier
Orlando
Delgado
Gladys Corredor
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Ing.
Alimentos
Magda
Ayala
Mendoza
Magdhiel
Portilla
Martnez
Johana del Carmen
Maldonado Obando
Carolina Pabn Mora
PhD.
TC
2005
MSc
HC
2010
Especialista
HC
2010
MSc
TCO
2011
MSc
TCO
2011
Especialista
HC
2011
Especialista
HC
2011
TC: tiempo completo, TCO: tiempo completo ocasional, HC: hora ctedra, MSc:
Magster en formacin.
DESCRIPCIN
Documentos que contengan
las
polticas, normas y criterios acadmicos
establecidos por la institucin para la
seleccin y vinculacin de profesores
de planta y ctedra
Porcentaje de profesores que, en los
ltimos cinco aos, fue vinculado al
programa en desarrollo de dichas
polticas, normas y criterios acadmicos
Porcentaje de directivos, profesores y
estudiantes que conoce las polticas,
las normas y los criterios acadmicos
establecidos por la institucin para la
seleccin y vinculacin de sus
profesores
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
100
Cumple
Plenamente ( A )
100
Aceptable (C )
80
Cumple
Plenamente ( A )
93
Valor alcanzado
1.9
Escala de cumplimiento
Cumple Plenamente ( A )
93
Categora escalafn
Ao
Ao de prueba
Auxiliar
Asistente
Asociado
Ao de prueba
Auxiliar
Asistente
Asociado
Ao de prueba
Auxiliar
Asistente
Asociado
Ao de prueba
Auxiliar
Asistente
Ao de prueba
Auxiliar
Asistente
Ao de prueba
Auxiliar
Asistente
Ao de prueba
Auxiliar
Asistente
Ao de prueba
1993
1994
1996
2005
1993
1994
1996
2005
1995
1996
1998
2002
1996
1997
2009
2000
2001
2006
2000
2001
2006
2005
2006
2007
2001
Auxiliar
Asistente
Asociado
Ao de prueba
Auxiliar
Asistente
2002
2007
2010
2005
2006
2011
realizan el registro en lnea de la calificacin del docente por medio del Aplicativo
Academusoft.
2. Evaluacin Docente por parte de los pares o colegas: Se realiza por reas del
conocimiento. El Director de Departamento selecciona cinco (5) posibles pares y los
da a conocer a la Vicerrectora Acadmica, quien se encarga de ingresar la
informacin al sistema y de escoger al azar tres (3) Docentes, para que realicen la
respectiva evaluacin Acuerdo N 049 del 28 de Mayo de 2007. Para realizar esta
evaluacin el Docente mediante su campus IT ingresa a la pagina
www.unipamplona.edu.co y sigue las instrucciones que encuentra a partir del icono
evaluacin docente evaluador, formaliza el registro en lnea de calificacin del
Docente por medio del Aplicativo Academusoft, asignando a sus colegas una nota
cuantitativa de uno punto cero (1.0) a cinco punto cero (5.0) acompaada de una
observacin.
3. Autoevaluacin Docente: Se realiza por cada Docente mediante su campus IT,
en la pgina www.unipamplona.edu.co, y sigue las instrucciones que encuentra a
partir del icono evaluacin docente evaluador y ejecuta el registro en lnea de
calificacin del docente por medio del Aplicativo Academusoft, asignndose una
nota cuantitativa de uno punto cero (1.0) a cinco punto cero (5.0) acompaada de
una justificacin.
4. Evaluacin Docente por parte del director de departamento: Es realizada por
el Director de Departamento mediante su campus IT, en la pgina
www.unipamplona.edu.co sigue las instrucciones que encuentra a partir del icono
evaluacin docente evaluador a los Docentes adscritos a su Departamento bien
sean de Planta, Ocasional o Ctedra.
La evaluacin de los Docentes de Planta, Ocasional y Ctedra, se realiza en lnea
por medio del Aplicativo Academusoft, asignndole una nota cuantitativa de uno
punto cero (1.0) a cinco punto cero (5.0) acompaada de una observacin. Los
criterios a considerar en la evaluacin del desarrollo docente adems se encuentra
organizado en el portal interactivo del Sistema de Gestin en el formato PGA-08
Evaluacin y Desarrollo Docente (Anexo 3.7).
Cada profesor presenta al final del semestre acadmico un documento donde se
exponen los siguientes criterios:
Cumplimiento y dedicacin con las actividades investigativas y docentes a su
cargo.
Desarrollo de los contenidos y metodologas del proceso de formacin.
Participacin en las reuniones de profesores del Programa.
Artculos y ponencias escritas a partir de sus actividades docentes y referidas a
la temtica del programa.
Presentacin de propuestas de investigacin y/o desarrollo de proyectos
correspondientes.
Propuestas para la realizacin de actividades de extensin y prcticas propias
del programa.
DESCRIPCIN
Documentos que contengan reglamento
profesoral y mecanismo apropiados para
su divulgacin
Apreciacin de directivos y profesores del
programa sobre la pertinencia, vigencia y
aplicacin del reglamento profesoral
Informes sobre las evaluaciones a los
profesores del programa, realizadas
durante los ltimos cinco aos, y acciones
adelantadas por la institucin y por el
programa a partir de dichos resultados
Apreciacin de directivos, profesores y
estudiantes del programa sobre los
criterios y mecanismos para la evaluacin
de los profesores
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
100
Aceptablemente
(C)
76
Aceptablemente
(C)
75
En Alto grado ( B
)
81
TOTAL
Cumple
Plenamente ( A )
100
En Alto grado (
B)
86
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
1.5
1.3
En Alto grado ( B )
86
Grafico 3.1. Percepcin de los docentes sobre las horas de dedicacin a las
actividades acadmicas.
Tabla 3.7. Relacin los profesores de tiempo completo que apoyan el programa.
Nombre
Formacin
Cesar
Vega
Romero
Oscar Augusto
Fiallo Soto
Henry
Morales
Ocampo
Luz
Alba
Caballero
Lida
Yaneth
Maldonado
Mariela
Hernndez
Ordoez
Yanine Y. Trujillo
Navarro
Daniel S. Duran
Osorio
Vctor M. Glvez
Ordoez
Especialista
Investigacin
(Propia
Docencia
/Formativa)
Proyeccin
social
MSc.
7,3%
90,2%
Magster
18,1%
18,5%
Magster
3,6 %
67,5%
Magster
18,6
28,9%
Magster
7,3%
90,2%
2,5%
administrativo
63,4%
administrativo
28,9%
administrativo
52,5%
administrativo
2,5%
administrativo
Magster
7,3%
90,2%
2,5%
administrativo
Doctorado
35,9%
61,6%
Doctorado
51,1%
46,4%
Doctorado
7,3%
36,7%
2,5%
administrativo
2,5%
administrativo
56%
administrativo
Vinculacin
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
Docentes
Porcentaje
Muy Adecuada
18
Adecuada
27
Poco adecuada
Tipo de respuesta
Porcentaje (%)
Adecuada
Medianamente
Adecuada
34
42
Poco adecuada
13
Inadecuada
11
Inadecuada
13
Ninguno
No sabe no
responde
40
Los estudiantes consideran que los docentes del programa cuentan con Alta calidad
acadmica y profesional necesaria para el desarrollo de las actividades academias
en su formacin, as como su dedicacin al programa. Sin embargo los estudiantes
consideran que el nmero de docentes es poco adecuado en las reas del ciclo
bsico (matemticas, calculo, fsica, qumica entre otros), con una relacin docentes
/ estudiantes del ciclo bsico de 1:40, teniendo en cuenta el grado de complejidad
de estas asignaturas en su formacin ingenieril. En cambio lo docentes consideran
que el 74% esta relacin es entre adecuada y medianamente adecuada.
DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
100
Cumple
Plenamente ( A )
100
Cumple
Plenamente ( A )
100
Cumple
Plenamente ( A )
100
En Alto grado ( B
)
87
Cumple
Plenamente ( A )
100
Cumple
Plenamente ( A )
98
digitales de informacin.
Elevar su nivel de competencia lingstica y comunicativa en ingls como
lengua extranjera, a travs de acciones interpretativas, argumentativas y la
solucin de problemas, aplicadas al contexto de una disciplina del
conocimiento o de una problemtica especfica.
1.4.5 Componente N 5 Programa en cultura de calidad.
Propsito.
Propiciar espacios de reflexin terica, metodolgica y tcnica sobre los
marcos de referencia que permitan comprender la importancia de la
evaluacin como herramienta de autoevaluacin y mejoramiento continuo.
Generar la cultura de la autoevaluacin y el mejoramiento continuo en la
Universidad.
Aportar elementos para la consolidacin de un Sistema de Aseguramiento de
la Calidad de la Educacin Superior.
1.4.6 Componente N 6 Plan Doctoral.
Se tienen Acuerdos para cursar estudios de doctorado con 37 universidades en
diferentes reas (Anexo 3.8).
Para la promocin de la investigacin y la calidad docente en la institucin, la
Universidad de Pamplona cre como estrategia la formacin de doctores mediante
el Plan Doctoral, y en la actualidad se han otorgado 182 comisiones de estudio de
los cuales 26 no hicieron uso de la misma, disfrutando de la comisin 156. Hasta
Enero de 2010, de los docentes que disfrutaron la comisin de estudios, 52
(33.33%) han recibido el ttulo de Doctor, 50 (32.05%) estn pendientes y 54
(34.61%) renunciaron o no terminaron (Anexo 3.1). Especficamente para el
programa tres (3) docentes disfrutaron del plan doctorando y obtuvieron el ttulo de
Doctor.
A continuacin se muestra el listado de profesores del programa que han
participado en el proyecto de promocin docente.
Tabla 3.11. Listado de profesores del programa que han participado en el proyecto
de promocin docente.
NOMBRE DE
DOCENTE
Yanine Trujillo
Navarro
AO
2004
Desarrollo pedaggico
pedaggica universitaria)
docente
(Actualizacin
2005
Vctor Manuel
Glvez Ordoez
Lida Yaneth
Maldonado Mateus
2008
2008
2009
2009
2009
20092010
2009
2010
2010
2010
2004
2004
2005
2007
2008
2009
2010
2010
2006
2008
2009
2002
2005
Mariela Hernndez
Ordoez
2008
2008
2008
2010
2010
2004
2005
2008
2008
2008
2009
2010
2010
2004
2004
2008
Maestra
2008
2006
Maestra
2008
Especializacin
Oscar Augusto Fiallo
Capacitacin rea de desempeo (Asamblea
Soto
Nacional de la Asociacin Colombiana de
Ingenieras)
Capacitacin rea de desempeo (Congreso
Binacional de Ingeniera Industrial)
Henry Morales
Inicio en Estudios de Maestra
Ocampo
2004
2008
2009
2010
2004
Especializacin
2004
Magda Ayala
2008
2004
Mendoza
Maghdiel Cecilia
Portilla Martnez
Javier Orlando
Delgado
2005
2010
Maestra
2009
2008
2010
2008
2011
2011
DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
Documentos
institucionales
que
Cumple
contengan polticas en asignatura de
Plenamente ( A )
desarrollo integrado del profesorado
Programas, estrategias y mecanismos
institucionales para fomentar el
Cumple
desarrollo integral, la capacitacin y
Plenamente ( A )
actualizacin profesional, pedaggica
y docente, de los profesores
Nivel de correspondencia entre las
polticas y los programas de desarrollo
Cumple
profesoral y las necesidades y los
Plenamente ( A )
objetivos del programa
Porcentaje
de
profesores
del
programa que han participado en los
ltimos cinco aos en programas de
desarrollo profesoral o que ha recibido
Cumple
apoyo
a
la
capacitacin
y Plenamente ( A )
actualizacin
permanente,
como
resultado
de
las
polticas
institucionales orientadas para tal fin
Apreciacin de directivos y profesores
del programa sobre el impacto que
han tenido las acciones orientadas al
Alto Grado (B )
desarrollo integral de los profesores,
en el enriquecimiento de la calidad del
programa
Cumple
TOTAL
Plenamente ( A )
%
100
100
100
92
88
96
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
2.0
1.92
Cumple Plenamente ( A )
96
TOTAL
EMPRESAS
2004-2008
2009
2010
2011
134
50
33
27
20
29
17
13
31
1
3
6
42
13
6
2
1
0
0
0
28
5
6
5
UNIV.
EXTRANJ
12
2
1
1
De igual forma los docentes del programa han participado en los ltimos cinco aos,
como expositores en: congresos, seminarios, simposios y talleres tanto nacionales
como internacionales de carcter acadmico. (Hojas de vida docentes programa)
Tabla 3.15. Participacin de los docentes del Programa en eventos durante los
ltimos 5 aos
EVENTOS
NOMBRE
NACIONALES
INTERNACIONALES
Mariela Hernndez Ordez
2
3
Luz Alba Caballero Prez
2
3
Lilia Socorro Caldern
1
1
Vctor Manuel Gelvez
2
4
Daniel Durn Osorio
2
2
Yanine Trujillo Navarro
1
2
Cesar Vega Romero
1
1
Henry Morales Ocampo
----Lida Maldonado Mateus
2
1
Magda Ayala Mendoza
--1
Maghdiel Portilla Martnez
1
1
Javier Delgado
1
1
Johana Maldonado Obando
1
1
2
18
1
22
INNOVACION Y
TENDENCIAS DE
LA INDUSTRIA
CARNICA
ACTUALIZACION
INVIMA
OBJETIVO
DURACION
Nuevas
2 das
tendencias en
la
industria
crnica
Capacitar a los
microempresar
ios
de
la
ciudad sobre
la
normatividad
aplicable
al
sector
alimentario en
pamplona
y
villa del rosario
2 das
NUMERO
PROFESORES
VISITANTES
RESULTADO
AO
8 tanto
nacionales como
internacionales
Participacin de 400
asistentes
entre
estudiantes
y
docentes de varias
universidades a nivel
nacional
e
internacional.
Septiembre
2011
Participacin de 650
personas
como
asistentes
entre
estudiantes
y
docentes
Junio 2010
CONGRESO
INTERNACIONAL
AGROALIMENTARI
O
Evento
4 das
internacional
sobre
Innovacin y
desarrollo
tecnolgico
en el sector
agroalimentari
o
11
tanto Participacin de 450
nacionales como asistentes
entre
internacionales
estudiantes
y
docentes de varias
universidades a nivel
nacional
e
internacional
SEMANA TECNICA
Encuentro de 1 da
egresados
actualizacin
sobre
tendencias
6 egresados
Octubre
2007
CURSOS
MAESTRIA
Capacitar
a 2 das
docentes
y
estudiantes
sobre
el
manejo
e
interpretacin
del
colormetro
en alimentos
slidos
Cursos
de 2 das
profundizacin
en la maestra
en Ciencia y
Tecnologa de
alimentos
6 docentes
38
Participacin de 30
asistentes
entre
estudiantes
y
docentes de varias
universidades
2009
Participacin de 30
asistentes
entre
estudiantes
y
docentes de varias
universidades
2007 - 2011
Nacional e
internacionalmente
2007 - 2011
46,03%
31,75%
12,70%
6,35%
3,17%
NOMBRE
INSTITUCION
TIPO PARTICIPACION
del
EXTERNOS
INTERNACIONAL
Universidad Nebraska
Conferencista
EXTERNOS
INTERNACIONAL
Universidad Nebraska
Conferencista
INTERNOS
MSC. LIDA
MALDONADO
YANETH
UPAPROGRAMA
ALIMENTOS
Par evaluador :
CONACES
Educacin
UPA- PROGRAMA
ALIMENTOS
-Min
Par evaluador
Min Educacin -
INTERNOS
MSC.
MARIELA
HERNANDEZ ORDOEZ
UPA - PROGRAMA
ALIMENTOS
Par evaluador
Min Educacin
INTERNOS
MSC.
LUZ
ALBA
CABALLERO PEREZ
UPA - PROGRAMA
ALIMENTOS
Par evaluador :
Min agricultura
Min educacin
Colciencias
INTERNOS
PHD. DANIEL
OSORIO
DURAN
UPA - PROGRAMA
ALIMENTOS
Par evaluador:
Min agricultura
Colciencias
INTERNOS
UPA - PROGRAMA
ALIMENTOS
Par evaluador :
Min agricultura
Colciencias
INTERNOS
MGS. OSCAR
SOTO
FIALLO
UPA - PROGRAMA
ALIMENTOS
CUMPLIMIENTO
DESCRIPCIN
Nmero de convenios activos de nivel
Alto grado
%
85
En Alto grado ( B )
90
Alto grado
81
Aceptable
72
Aceptable
75
En Alto grado ( B )
82
En Alto grado ( B )
81
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
0.5
0.40
En Alto grado ( B )
81
CUMPLIMIENTO
DESCRIPCIN
Documentos
institucionales
que
contengan polticas de estmulos y
reconocimiento a los profesores por el
ejercicio calificado de la investigacin,
de la creacin artstica, de la
docencia, de la extensin o proyeccin
social
y
de
la
cooperacin
internacional.
Porcentaje de los profesores del
programa que, en los ltimos cinco
aos, ha recibido reconocimientos y
estmulos institucionales por el
ejercicio calificado de la docencia, la
investigacin, la creacin artstica, la
extensin o proyeccin social y la
cooperacin internacional.
Apreciacin de directivos y profesores
del programa sobre el impacto que,
para el enriquecimiento de la calidad
del programa, ha tenido el rgimen de
estmulos al profesorado por el
ejercicio calificado de la docencia, la
investigacin, la creacin artstica, la
extensin o proyeccin social y la
cooperacin internacional.
Total
Cumple
Plenamente ( A )
100
Aceptablemente
(C )
80
Alto grado (B )
85
88
0.44
En Alto grado ( B )
88
Grafico 3.4. Produccin individual de los docentes adscritos al Dpto. de Alimentos (20052010)
52,38%
25,40%
Completamente
En algun grado
Mucho
11,11%
Poco
11,11%
50,79%
9,52%
Muy poco de
acuerdo
22,22%
17,46%
En algun grado
de acuerdo
Muy de acuerdo
Completamente
de acuerdo
DESCRIPCIN
Porcentaje de los profesores del
programa que, en los ltimos
cinco aos, ha elaborado
materiales de apoyo docente, y
porcentaje de los estudiantes
del programa que los ha
utilizado.
Apreciacin de los estudiantes
del programa y de pares
evaluadores externos, sobre la
calidad, pertinencia y eficacia
de los materiales de apoyo
producidos por los docentes del
programa.
Premios
u
otros
reconocimientos significativos
en el mbito nacional o
internacional
que
hayan
merecido los materiales de
apoyo a la labor docente,
producido por los profesores del
programa.
Existencia de un Rgimen de
propiedad intelectual en la
institucin.
Total
CUMPLIMIENTO
En Alto grado ( B )
85
Aceptablemente ( C )
73
Insatisfactoriamente ( D )
65
En Alto grado ( B )
85
Aceptablemente ( C )
77
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
1.0
0.77
Aceptablemente ( C )
77
3
4
CUMPLIMIENTO
DESCRIPCIN
100
100
100
85
Total
96
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
0.5
0.48
Cumple Plenamente ( A )
96
10
11
12
13
14
15
16
17
Caracterstica
Valor
asignado
Valor
Alcanza
do
Escala de Cumplimiento
1.9
Cumple Plenamente ( A )
93
Seleccin y vinculacin
2.0
Estatuto profesoral
Nmero, dedicacin y
nivel de formacin de
profesores
Desarrollo Profesoral
1.5
1.3
En Alto grado ( B )
86
4.5
4.4
Cumple Plenamente ( A )
98
2.0
1.92
Cumple Plenamente ( A )
96
0.5
0.40
Alto grado (B )
81
0.44
Alto grado (B )
88
0.77
Aceptable (c )
77
0.48
Cumple Plenamente ( A )
96
11.61
89
Interaccin
con
comunidades
acadmicas
las
Estmulos a la docencia,
investigacin, extensin
o proyeccin social y a la
cooperacin internacional
Produccin
de
Asignatura Docente
Remuneracin
por
Mritos
TOTAL
0.5
1.0
0.5
12.5
DEBILIDADES
apoya
el
desarrollo
integral
del
profesorado que es aprovechado por los
profesores adscritos al programa de
Ingeniera de Alimentos, en donde se
presenta participacin tanto de profesores
tiempo completo, como ocasional y hora
ctedra, siendo estos ltimos beneficiados
en estudios de postgrados.
PONDERACIN
20. Interdisciplinariedad
1,5
2
2
1,2
2
2
1,5
1,2
1,2
1,4
2
TOTAL
25
60%
Completamente de acuerdo
50%
Muy de acuerdo
40%
30%
20%
Totalmente en desacuerdo
10%
0%
CDIGO
SEMESTRE
HORAS
SEMANALES
CRDITOS
ACADMICOS
1.Clculo Diferencial
2.Biologa General
3.Laboratorio de
Biologa
4.Qumica General
5.Laboratorio de
Qumica
6.Clculo Integral
7.Mecnica
8.Laboratorio de
Mecnica
9.Clculo Multivariable
10.Electromagnetismo
11.Laboratorio de
Electromagnetismo
12.Ecuaciones
Diferenciales
157005
156001
156005
I
I
I
4
4
3
4
4
1
156009
156006
I
I
4
3
4
1
157006
157019
157015
II
II
II
4
4
3
4
4
1
157007
157009
126005
III
III
III
3
4
3
3
4
1
157008
IV
Total Crditos:
36
CDIGO
1.Qumica orgnica
156010
2.Expresin grfica I
168003
3.Asignaturas primas
154002
agrcolas pecuarias
4.Programacin I
167002
5.Qumica analtica
156007
6.Qumica de
156008
alimentos
7.Estadstica I
157011
8.Bioqumica de
165101
alimentos
9. Int. Operaciones
165111
Unitarias
10.Mecnica de
168109
fluidos
11.Programacin
168118
Lineal
12.Fisicoqumica de
165002
alimentos
13.Higiene y
165110
Toxicologa
14.Termodinmica
168116
Total Crditos:
II
II
II
HORAS
SEMANALES
6
4
4
CRDITOS
ACADMICOS
4
2
2
III
III
III
5
5
4
3
3
2
IV
IV
3
5
3
3
IV
VI
VI
VII
SEMESTRE
3
37
CDIGO
SEMESTRE
HORAS
SEMANALES
CRDITOS
ACADMICOS
Nutricin Bsica
Operaciones I
Anlisis de alimentos
Microbiologa general
Tecnologa de Alimentos I
Operaciones II
Fundamentos de Microbiologia
de alimentos
Tecnologa de alimentos II
Operaciones III
Evaluacin sensorial
Electiva profesional I
Maquinaria y Equipo
Tecnologa de alimentos III
Electiva profesional II
Instrumentacin y control de
procesos
Seminario de Investigacin en
alimentos
Tecnologa de alimentos IV
Gestin de la Calidad en
alimentos
Electiva profesional III
165115
165226
165001
158003
165119
165227
158005
IV
V
V
V
VI
VI
VI
2
4
5
6
6
4
5
2
4
3
4
4
4
Diseo de plantas
Trabajo de grado
165120
165228
165215
165206
165224
165121
165206
165220
VII
VII
VII
VII
VIII
VIII
VIII
VIII
3
4
4
2
2
2
4
3
6
4
4
4
2
6
5
4
2
165118
IX
165233
IX
165003
IX
165208
IX
165204
165236
Total Crditos:
IX
X
2
16
75
rea de Electivas:
Las asignaturas que hacen parte del Banco de Electivas para las asignaturas
Electiva Profesional I, II y III son:
165207
165258
165207
165243
CDIGO SEMESTRE
HORAS
SEMANALES
CRDITOS
ACADMICOS
153002
162003
I
I
164004
164010
164018
II
V
VII
2
2
2
2
2
2
150001
VIII
168106
VIII
65218
IX
150002
IX
Total Crditos:
18
Distribucin de Crditos
El Acuerdo 041 del 25 de julio de 2002 en el que se establece la organizacin y
estructura curricular de la Universidad de Pamplona, en su artculo Sexto define que
la unidad que mide el tiempo de actividad acadmica del estudiante es el Crdito
Acadmico.
La relacin de crditos con el nmero de horas de formacin que recibe el
estudiante est definida en el mismo acuerdo en el Artculo Sptimo el cual dice
Un crdito acadmico equivale a 48 horas totales de trabajo acadmico del
estudiante, incluidas las horas acadmicas con acompaamiento directo del
docente y las horas que el estudiante deba emplear en actividades independientes
de estudio, prcticas, preparacin de exmenes u otras que sean necesarias para
alcanzar las metas de aprendizaje. El nmero de crditos acadmicos de una
asignatura o actividad acadmica en el plan de estudios ser aquel que resulte de
dividir por 48 el nmero total de horas que deba emplear el estudiante para cumplir
satisfactoriamente las actividades previstas para alcanzar las metas de aprendizaje.
El mismo acuerdo en su Artculo Noveno estipula las horas de acompaamiento
directo y las de de trabajo independiente de la siguiente forma Una (1) hora
acadmica con acompaamiento directo del docente debe suponer dos (2) horas
adicionales de trabajo independiente en programas de pregrado y de
especializacin y tres (3) en programas de maestra y doctorado. Y en el
de
NUMERO
DE
CURSOS
12
14
CREDITOS
PORCENTAJE
%
36
37
22
23
21
9
56
73
18
164
44
11
100%
DESCRIPCIN
Criterios y mecanismos para el
seguimiento y la evaluacin del
desarrollo de las competencias
cognitivas,
socio
afectivas
y
comunicativas propias del ejercicio y
de la cultura de la profesin o la
disciplina en la que se forma el
estudiante.
Sistema de crditos que responda a
los lineamientos y al plan curricular
establecido.
Crditos acadmicos del programa
asignado a asignaturas y a
actividades orientadas a ampliar la
formacin del estudiante
Actividades distintas a la docencia y
la
investigacin
dedicadas
al
desarrollo de habilidades para el
anlisis de las dimensiones tica,
esttica,
filosfica,
cientfica,
econmica, poltica y social de
problemas ligados al programa, a las
cuales tienen acceso los estudiantes
Apreciacin
de
directivos,
profesores,
estudiantes,
pares
externos y expertos sobre la calidad
e integralidad del currculo.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
94
Cumple
Plenamente ( A )
94
86
92
Cumple
Plenamente ( A )
Cumple
Plenamente ( A )
95
Cumple
Plenamente ( A)
92
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
2.77
Cumple Plenamente ( A )
92
Formacin Bsica
Formacin Bsica Profesional
Formacin Profesional
Formacin Socio Humanstica
Esta estructura permite que si el estudiante no tiene claramente definida la carrera
de ingeniera que desea estudiar pueda pasar de un programa de ingeniera a otro,
adems que trabaje de manera interdisciplinaria con estudiantes de cualquiera de
las ingenieras de la facultad y ampli su visin para el campo de accin. En cuanto
al componente de Formacin Socio Humanstica, las cuales abarcan la Educacin
Ambiental, la tica, la Metodologa de la Investigacin, la Ctedra Faria
(Institucional), la segunda lengua y un espacio de 2 asignaturas (Electivas Socio
Humansticas), en las cuales el estudiante puede escoger 2 temas relacionados con
este componente. En este ltimo aspecto, el Acuerdo 082 de diciembre 29 de 2004,
(Anexo 3.3) tambin define estas opciones.
Esta diversidad de reas de conocimiento implica adems, la aplicacin de
diferentes metodologas de enseanza aprendizaje, tales como clase magistral,
seminario, taller, estudios de casos, trabajos de aplicacin, etc. Por esta razn, el
desarrollo pedaggico del Programa se inscribe dentro de una simbiosis de
paradigmas educativos, haciendo trnsito desde la pedagoga tradicional
introduciendo elementos del activismo y el constructivismo. De acuerdo a los
contenidos programticos todos estos incorporan el uso de distintas metodologas
de enseanza y aprendizaje (clase magistral, seminario, exposiciones, estudio de
casos, uso de ayudas audiovisuales, trabajos de aula, investigacin formativa, entre
otros).
El Plan de Estudios describe al estudiante su plan de formacin, la organizacin y
jerarquizacin de los contenidos que hacen parte del mismo. Se indican claramente
en cada asignatura el componente de formacin a que pertenece, su respetiva
identificacin, sus conocimientos previos exigidos, las competencias, su intensidad
horaria de contacto directo e independiente y los contenidos y actividades
curriculares, (Anexo 4.8 Contenidos Programticos).
El Plan de Estudios del Programa tiene una estructura flexible e interdisciplinaria
donde el estudiante tiene la oportunidad de complementar su formacin profesional
con otras carreras de Ingeniera dentro de la misma Universidad gracias a la
uniformidad de la estructura curricular entre ellas. El artculo 14 del Reglamento
Estudiantil de Pregrado (Anexo 2.2) permite la admisin de estudiantes en
Simultaneidad, es decir, aquellos que cursen 2 programas acadmicos
simultneamente. El artculo 29 de dicho Reglamento define los requisitos que se
deben cumplir para que el estudiante pueda optar por esta opcin.
El sistema de crditos acadmicos adoptado por el Programa, facilita el trnsito
entre los diferentes Programas Acadmicos dentro fuera de la Universidad de
Pamplona a travs de procesos de Transferencia Interna, Externa y
DESCRIPCIN
ndice de flexibilidad curricular y
comparativa a nivel nacional e
internacional.
Porcentaje de asignaturas del
programa que incorporan en sus
contenidos el uso de distintas
metodologas de enseanza y
aprendizaje
Apreciacin de directivos, profesores
y estudiantes del programa sobre las
polticas institucionales en asignatura
de
flexibilidad
curricular
y
pedaggica, y sobre la aplicacin y
eficacia de las mismas.
Nmero de convenios establecidos
por la institucin que garanticen la
movilidad estudiantil con otras
instituciones
nacionales
e
internacionales
Existencia
de
procesos
y
mecanismos para la actualizacin
permanente del currculo, para la
evaluacin de su pertinencia y para la
incorporacin de los avances en la
investigacin
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
92
Cumple
Plenamente ( A )
Alto grado (B )
91
90
90
Alto grado (B )
Cumple
Plenamente ( A )
94
Cumple
Plenamente ( A )
91
Valor alcanzado
1.82
Escala de cumplimiento
Cumple Plenamente ( A )
91
DESCRIPCIN
Existencia
de
criterios
y polticas
institucionales
que
garantizan
la
participacin
de
distintas
unidades
acadmicas y de los docentes de las
mismas, en la solucin de problemas
pertinentes al programa.
Apreciacin de profesores y estudiantes del
problema sobre la pertinencia y eficacia de
la interdisciplinariedad del programa en el
enriquecimiento de la calidad del mismo
Existencia de espacios y actividades
curriculares con carcter explcitamente
interdisciplinario.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
94
Cumple
Plenamente ( A )
91
77
Aceptable
Alto Grado (B )
87
Valor alcanzado
Escala de
cumplimiento
1.75
Alto grado (B )
87
% prueba Saber
2005 Sem 1
2005 Sem 2
2006 Sem 2
2007Sem 2
2008 Sem 2
2009 Sem 2
Ao
De la tabla anterior podemos deducir que el porcentaje obtenido por los estudiantes
de Ingeniera de Alimentos de la Universidad de Pamplona ha sido constante, sin
embargo en el ao 2009 se observa una disminucin, las causas de lo ocurrido son
analizadas al interior del programa y se han propuesto acciones de mejora
tendientes a la revisin y actualizacin de los contenidos programticos,
requerimientos de nfasis a los docentes de los cursos bsicos, revisin de las
DESCRIPCIN
Documentos que contengan las
polticas institucionales en asignatura
de referentes acadmicos externos,
nacionales e internacionales, para la
revisin y actualizacin de planes de
estudio.
Nmero de convenios suscritos y
actividades de cooperacin acadmica
desarrolladas por el programa con
instituciones y programas de alta
calidad, acreditados por entidades de
reconocida legitimidad nacional e
internacional.
Proyectos
desarrollados
en
la
institucin como producto de la gestin
realizada por directivos, profesores y
estudiantes del programa, a travs de
su participacin en actividades de
cooperacin acadmica con miembros
de
comunidades
nacionales
e
internacionales de reconocido liderazgo
en el rea del programa.
Apreciacin de directivos, profesores y
estudiantes del programa sobre la
incidencia de las relaciones de
cooperacin acadmica con distintas
instancias del mbito nacional e
internacional en el enriquecimiento de
la calidad del programa.
Porcentaje de directivos, profesores y
estudiantes del programa que, en los
ltimos cinco aos, ha participado en
actividades de cooperacin acadmica
con miembros de comunidades
nacionales e internacionales de
reconocido liderazgo en el rea del
programa. Resultados efectivos de
dicha participacin para el programa.
CUMPLIMIENTO
En Alto grado ( B
)
Cumple
Plenamente ( A )
90
91
En Alto grado ( B)
90
Cumple
Plenamente ( A )
En Alto grado ( B)
Cumple
Plenamente ( A )
TOTAL
92
89
91
Valor alcanzado
1,5
1,35
Escala de
cumplimiento
Cumple
Plenamente ( A )
%
91
distribuye en grupos pequeos de tal manera que todos los estudiantes interacten
con los equipos e instrumentos tanto de procesamiento como de evaluacin de
control de calidad (pruebas fisicoqumicas, sensoriales y microbiolgicas).
DESCRIPCIN
Documentos institucionales en los que
se expliciten las metodologas de
enseanza y aprendizaje utilizados en
el programa por asignatura y actividad
Grado de correlacin de los mtodos
de enseanza y aprendizaje empleados
para el desarrollo de los contenidos del
plan de estudios del programa, con la
naturaleza de los saberes y con las
necesidades y objetivos del programa.
Apreciacin de los estudiantes del
programa sobre la correspondencia
entre las metodologas de enseanza y
aprendizaje que se emplean en el
programa y el desarrollo de los
contenidos del plan de estudios
Existencia de criterios y estrategias de
seguimiento por parte del docente al
trabajo que realizan los estudiantes en
las distintas actividades acadmicas
presenciales
y
de
estudio
independiente.
Apreciacin de directivos, profesores y
estudiantes del programa sobre la
incidencia de las metodologas de
enseanza y aprendizaje que se
emplean en el programa, en el
enriquecimiento de la calidad de este.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
95
Cumple
Plenamente ( A )
96
Cumple
Plenamente ( A )
94
Cumple
Plenamente ( A )
95
Cumple
Plenamente ( A )
94
Cumple
Plenamente ( A )
95
DESCRIPCIN
Existencia de criterios, polticas y
reglamentaciones institucionales y
del programa en asignatura de
evaluacin
acadmica
de
los
estudiantes y divulgacin de la
misma.
Apreciacin de directivos, profesores
y estudiantes del programa sobre la
correspondencia entre las formas de
evaluacin
acadmica
de
los
estudiantes, y la naturaleza del
programa y los mtodos pedaggicos
empleados para desarrollarlo.
Apreciacin de los estudiantes
acerca de la transparencia y equidad
con que se aplica el sistema de
evaluacin acadmica.
Existencia
de
criterios
y
procedimientos para la revisin y
evaluacin de los sistemas de
evaluacin
acadmica
de
los
estudiantes.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
95
Alto grado (B )
90
En Alto grado (B )
90
Cumple
Plenamente ( A )
92
Cumple
Plenamente ( A )
92
Empresas
2006
2007
Evaluacin promedio
4.7
4.5
2008
2009
2010
Cooperativa
de
trabajo
asociado
Cooprosperar, Crnicos del Pacifico de
Dogger SA, Avidesa Mc pollo, Carulla Vivero,
CI Listo y fresco, Tostadora de Caf Rozo,
Centro de Acopio lechero Municipio de
Arauca,
Mc pollo, LecheSan, Clnica San Jos de
Ccuta,
lcteos Vereda Llanogrande,
Avidesa Mc Pollo
Avidesa Mc Pollo. Salsamentaria Alemana,
Cooperativa Multiactiva Comercializadora de
ganados y Carnes CoopCarnes Ltda,
Panadera
y
Pastelera
La
Mejor,
Corambiente, Centro de Acopio y distribucin
de Bucaramanga la agencia de logstica de
las fuerzas militares regional Nor Oriente,
Industria de Alimentos La Gerque,
Inversiones Avicentro SA
4.7
4.7
4.4
institucional, como resultado del mismo. La propuesta debe ser concertada entre los
estudiantes y la direccin, como mnimo con tres (3) semanas antes de terminar el
semestre, previo a la matrcula del Trabajo de Grado.
El programa ha tomado los lineamientos generales de la institucin y ha
desarrollado un mecanismo para la inscripcin, desarrollo y evaluacin de las
modalidades de trabajo de grado por las que pueden optar los estudiantes de
Ingeniera de Alimentos (Anexo 4.6).
El Acta de Calificacin de Trabajo de Grado Institucional, FGA-72 Acta de
Sustentacin de Trabajo de Grado Pregrado, ha sido confeccionada para ser
aplicada para cualquiera de las modalidades definidas en el artculo 36 del
Reglamento Estudiantil de (Pregrado Anexo 2.2). A continuacin se hace referencia
a los trabajos que en los ltimos aos han recibido el titulo de meritorios por el
grado de aplicacin cientfica y tecnolgica.
Tabla. 4.22. Reconocimiento a mejores trabajos de grado de los estudiantes
ITEM
Titulo
2
3
Calificacin asignada en
Trabajo de Grado
Meritorio
Meritorio
Meritorio
Meritorio
4
DESCRIPCIN
Grado de correspondencia entre el
tipo de trabajos y actividades
realizadas por los estudiantes
respecto a los objetivos del
programa.
Apreciacin
de
directivos
y
profesores del programa, o de
evaluadores externos, sobre la
correspondencia entre la calidad de
los trabajos realizados por los
estudiantes del programa y los
objetivos de logro definidos para el
mismo, incluyendo la formacin
personal.
Nmero y ttulo de trabajos
realizados por estudiantes del
programa en los ltimos cinco aos
que han merecido premios o
reconocimientos significativos de
parte de la comunidad acadmica
nacional o internacional.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
92
90
Alto grado (B )
Alto grado (B )
90
Alto grado (B )
91
Valor alcanzado
1,2
1,088
Escala de
cumplimiento
Alto grado (B )
%
91
Mediante la circular 002 del 27 de mayo de 1998 se les da a conocer a los Directores
de Programa los lineamientos para la acreditacin. Posteriormente en Julio 22 al 24
se realiz un seminario taller de acreditacin previa para los programas con
acompaamiento de pares externos.
El 6 de abril de 1999 se envan al CNA los documentos de acreditacin previa, quien
el 28 de abril de 1999 notifica la recepcin de los documentos de los programas de
Educacin.
Mediante circular 007 de 1999 se informa a los Comits Curriculares de los dems
programas de la Institucin los lineamientos para la acreditacin previa y la necesidad
de que empiecen a autoevaluarse para iniciar el proceso de acreditacin.
Finalmente el 17 de julio del 2000 el Ministerio de Educacin otorga la acreditacin
previa a 18 programas de Educacin.
Acuerdo 133 del 5 de Diciembre de 2003 (Anexo 4.8) por el cual se adopta el Sistema
de Evaluacin Acadmico-Administrativa de la
de Pamplona, reglamenta la
evaluacin de los docentes en comisin estableciendo las fuentes, instrumentos y
procedimientos que permitan obtener informacin valida, confiable y objetiva sobre el
desempeo de los funcionarios en los cargos de direccin acadmico administrativa.
Acuerdo 134 del 5 de Diciembre de 2003 (Anexo 1.9) por el cual se adopta el Sistema
de Evaluacin del profesor Universitario de la Universidad de Pamplona, en
concordancia con el Estatuto del profesor universitario que en captulo VIII establece
los criterios de la evaluacin de los docentes estableciendo las fuentes, instrumentos
y procedimientos que permitan obtener informacin valida, confiable y objetiva sobre
el desempeo de los profesores universitarios. La evaluacin debe cubrir las cuatro
reas bsicas en que puede desempearse: formacin, investigacin, produccin
acadmica e intelectual, proyeccin y extensin social y actividades acadmico
administrativas. Este acuerdo resalta que su objetivo es:
Garantizar la calidad acadmica de sus programas.
Obtener informacin confiable acerca del desempeo docente del profesor como
factor de retroalimentacin profesional.
Diagnosticar las necesidades de actualizacin, capacitacin y perfeccionamiento
de los docentes y en consecuencia, establecer planes y programas tendientes a la
solucin de esas necesidades.
Promover la calidad de la docencia por medio de la evaluacin peridica y de
programas de actualizacin y perfeccionamiento docente con fundamento en las
leyes y reglamentos vigentes.
Para lo anterior se cuenta con el Comit de Evaluacin y perfeccionamiento
Profesoral, el cual adems de dar las bases para la evaluacin, exige el compromiso
docente, la elaboracin de un plan de trabajo coherente con el PEI, los lineamientos
de la Facultad y del Departamento respectivo, se cuenta con un procedimiento
Tipo de actividades
Comit Curricular
Consejo de Facultad
Consejo Acadmico
Consejo Superior
CIU
CIFA
Comit de Trabajo de grado
Comit de Bienestar Universitario
Comit de Puntaje
Comit
de
Autoevaluacin
acreditacin Institucional
Grupo de Mejoramiento
Auditorias Internas
DESCRIPCIN
Documentos
institucionales
que
expresen las polticas en asignatura
de evaluacin y autorregulacin.
Existencia de mecanismos para el
seguimiento, la evaluacin y el
mejoramiento
continuo
de
los
procesos y logros del programa, y la
evaluacin de su pertinencia para la
sociedad, con participacin activa de
profesores, directivos, estudiantes y
egresados
del
programa,
y
empleadores.
Nmero y tipo de actividades
desarrolladas por el programa para
que
profesores,
estudiantes
y
egresados participen en la definicin
de polticas en asignatura de
docencia, investigacin, extensin o
proyeccin social y cooperacin
internacional, y en las decisiones
ligadas al programa.
Apreciacin de directivos, profesores,
estudiantes, egresados del programa,
y de empleadores, sobre la incidencia
de los sistemas de evaluacin y
autorregulacin del programa en el
enriquecimiento de la calidad de ste.
Informacin
sobre
cambios
especficos realizados en el programa,
en los ltimos cinco aos, a partir de
los resultados de los procesos de
evaluacin y autorregulacin del
programa.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
91
90
Alto grado (B )
Cumple
Plenamente ( A )
Cumple
Plenamente ( A )
93
91
Alto grado (B )
90
Cumple
Plenamente ( A)
91
Microempresa
Entidades de control y vigilancia
Institutos como el Bienestar familiar
Restaurantes, Hoteles y comidas rpidas
Industrias de alimentos
Universidad de Len
PROYECTOS DE INVESTIGACIN
Como poltica institucional y fortalecimiento de la investigacin en el programa la
universidad ha financiado los siguientes proyectos, los cuales fueron o estn siendo
ejecutados por profesores del programa e involucran alumno del mismo.
Fuente
Financiacin
INVESTIGADORES
PhD. Vctor Manuel Glvez O.
Ing. Javier Delgado.
Ing. Franklin Mendoza
Colciencias
Min Agricultura
UniPamplona
Colciencias
Convocatoria
Interna
UniPamplona
Min Agricultura UniPamplona
DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
Existencia
de
criterios,
estrategias
y
actividades del programa orientados a
promover la capacidad de indagacin y
bsqueda, y la formacin de un espritu Alto grado (B )
investigativo en los estudiantes
Existencia y utilizacin de mtodos y
mecanismos por parte de los profesores del
programa para potenciar el pensamiento
autnomo que permita a los estudiantes la
Alto grado (B )
formulacin de problemas y de alternativas de
solucin.
Existencia y utilizacin de mtodos y
mecanismos por parte de los profesores del
programa para que los estudiantes accedan de
manera crtica y permanente al estado del arte
Alto grado (B )
en el rea de conocimiento del programa.
Nmero y tipo de actividades acadmicas
desarrolladas dentro del programa, en las que
Cumple
se analizan las diferentes tendencias
Plenamente ( A )
internacionales de la investigacin cientfica.
TOTAL
Alto Grado (B )
86
88
90
91
89
VALOR ALCANZADO
ESCALA DE CUMPLIMIENTO
1.78
Alto grado (B )
89
proyecto que va a desarrollar. Es por esta razn que con el motivo de incentivar la
participacin de los docentes de tiempo completo (TC) y tiempo completo
ocasional (TCO) en actividades de investigacin como es el caso en la formulacin
de proyectos de investigacin, la facultad de ingenieras, la direccin de
investigaciones y sus comits de investigacin, conceden por la dedicacin de
horas requeridas para el desarrollo de proyectos de investigacin, una cantidad de
horas de descarga acadmica.
DECANATURA
CIFA
CONSEJO DE FACULTAD
COORDINACIN
LABORATORIOS
COMIT DE
AUTOEVALUACIN Y
ACREDITACIN FACULTAD
COMIT DE TRABAJO
DE GRADO
COMIT CURRICULAR
DEL DEPARTAMENTO
DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
CENTRO DE TECNOLOGIA
DE ALIMENTOS (CETA)
PROGRAMA
INGENIERIA DE
ALIMENTOS
PROGRAMA DE
TECNOLOGIA DE
ALIMENTOS
MAESTRIA EN
CIENCIA Y
TECNOLOGIA DE
ALIMENTOS
ESPECIALIZACION EN
PROTECCIN DE
ALIMENTOS
GRUPOS DE INVESTIGACIN
SEMILLEROS DE
INVESTIGACIN
GINTAL
GOUIA
RECURSOS
NATURALES
Las descargas son efectivas una vez se aprueben los proyectos propuestos, ya sea
en convocatorias permanentes en convocatorias donde existan recursos
econmicos disponibles; tal es el caso de las descargas dadas a un gran nmero de
docentes por participacin y aprobacin de sus proyectos en la convocatoria interna
50 aos y proyectos cofinanciados. La convocatoria Interna "Universidad de
Pamplona 50 aos", tiene como objetivo central Apoyar las actividades de
investigacin que den respuesta a los problemas y necesidades de la regin y
estimular el quehacer cientfico de los investigadores a travs de la participacin en
eventos cientficos.
Los grupos de investigacin y los semilleros con los que cuenta nuestro programa,
dan un directo apoyo a los programas de posgrado y extensin, como es el caso de
la especializacin en Proteccin de Alimentos y la maestra en Ciencia y Tecnologa
de los Alimentos. A continuacin se describen aquellos grupos que prestan apoyo a
dichos programas:
DIRECTOR
CATEGORA
COLCIENCIAS
(2010)
STATUS
COLCIENCIAS
Reconocido
GINTAL
PhD.
Yanine
Navarro
Trujillo
Recursos
Naturales
Reconocido
GOUIA*
---
----
*Reconocido institucionalmente
Los grupos de investigacin que hacen parte del programa son soportados a travs
de los proyectos de investigacin, artculos de investigacin, trabajos de grado,
entre otros.
En los ltimos tres aos la Universidad de Pamplona ha recibido 900000.000 de
pesos gracias a la cofinanciacin con entidades externas (Es decir, Colciencias,
Ministerio de Agricultura, entre otros). En el ao 2009-2010 la Universidad de
Pamplona en coordinacin con la direccin de investigaciones cre un fondo para
beneficiar a los Grupos de Investigacin, con el fin de brindar y dar apoyo necesario
para la conformacin y consolidacin de cada uno de los grupos de investigacin.
Para el caso de las convocatorias internas se realiz la apertura de la Convocatoria
50 aos mediante la provisin directa de fondos de la universidad de Pamplona con
un rubro de 400.000.000 de pesos. A su vez se destinaron 150000.000 de pesos
para movilidad de profesores, con el objetivo de incentivar a la participacin como
ponentes en eventos nacionales e internacionales (Anexo 4.18).
Organizacin de eventos
El programa ha venido organizando la Feria de los Alimentos, con el objetivo de
intercambiar experiencias con otras instituciones y con las empresas de la regin y
mostrar resultados obtenidos en el mbito local del proceso de enseanzaaprendizaje, a la vez asimilar los aportes, que nos permitan crear, producir, adoptar
y adaptar las tecnologas. A travs de encuentros de este tipo, se busca orientar y
motivar a hacer uso e innovar en nuevas tecnologas, equipos, materiales,
productos y servicios cientficos a: Estudiantes, Docentes, Profesionales y Grupos
de investigacin, bajo conocimientos tericos, tcnicos y prcticos en pro de la
optimizacin de la produccin y seguridad agroalimentaria.
Como objetivos de estos encuentros se tienen:
Crear un espacio en el cual se estimule a aquellas personas dedicadas al
desarrollo cientfico tcnico.
Mostrar los adelantos alcanzados en la Universidad de Pamplona, mediante su
actividad creadora.
Intercambiar los conocimientos que han permitido estos avances.
Contribuir el desarrollo cientfico y tecnolgico del pas, y a la vez concientizar a
los participantes a cerca de la importancia que tiene el crear nuevas tecnologas,
equipos, materiales, productos y servicios cientficos.
Fomentar la creatividad e innovacin y buscar la integracin de la Universidad con
su entorno.
DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
95
Alto grado
89
Cumple
Plenamente ( A )
92
Cumple
Plenamente ( A )
91
Alto grado (B )
90
Alto grado (B )
90
Cumple
Plenamente ( A )
92
DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
Alto Grado (B )
89
Alto Grado (B )
88
Alto Grado (B )
86
Alto Grado (B )
85
Alto Grado (B )
86
Aceptable (C )
76
85
Visin
Estar en capacidad de ofrecer prximamente servicio de alta calidad a los usuarios
directos: estudiantes, profesores, comunidad en general, mediante correccin a
modernos sistemas de informacin, a redes nacionales e internacionales haciendo
partcipes a los usuarios del conocimiento universal, la investigacin y la cultura, de
acuerdo con los desarrollos tecnolgicos de punta y las tendencias institucionales.
Funciones
Brindar acceso a la informacin bibliogrfica como apoyo a la Gestin Acadmica, a
la investigacin y a la interaccin social.
reas
Direccin: ente encargado de administrar la Dependencia y de representarle ante
los diferentes organismos universitarios, estatales y privados.
Procesos Tcnicos ente encargado de procesar el material bibliogrfico adquirido
-sistematizacin y automatizacin- para integrarlo a las colecciones.
Colecciones: espacio donde se almacenan los recursos bibliogrficos
institucionales para su acceso por parte de la comunidad.
Usuarios
Es toda aquella persona que requiera de los servicios con que cuenta la Biblioteca:
estudiantes de pregrado y postgrado, docentes, administrativos, egresados,
jubilados y usuarios externos.
Servicios
La Biblioteca de la Universidad de Pamplona, presta los servicios de:
Consulta de material bibliogrfico en las salas de lectura.
Prstamo domiciliar de libros y publicaciones seriadas.
Servicio de referencia: orientacin en la bsqueda y recuperacin de informacin.
Elaboracin de bibliografas ha pedido.
Conmutacin bibliogrfica: obtencin de fotocopias de materiales existentes en
otras bibliotecas (en proceso instalacin del paquete ARIEL en forma
sistematizada).
Difusin de nuevas adquisiciones a travs de boletines informativos y exposicin
de materiales.
Instruccin de usuarios mediante programas de induccin.
Base de Datos Bibliogrfica FARIA, la cual permite realizar consultas por
diferentes aspectos de inters tales como Autores, Ttulos, Palabras Claves,
Materiales, etc.
Casilleros: son espacios dados para que los usuarios del servicio de la biblioteca,
guarden sus pertenencias, con el fin de contar con una mayor comodidad en su
proceso de consulta e investigacin. Estos se encuentran ubicados a la entrada de
Direccin
Secretaria
Procesos
Tcnicos
Tesis
Sala Lectura 1
Sala Lectura 2
Catlogos
Caractersticas
(CPU, RAM, DD, CONECTIVIDAD, Otras)
CPU : CELERON 2.80 GHz
RAM : 256 MB
D.D.: 80 GD
IMPRESORA HP LasetJet 1160
CPU : CELERON 2.20 GHz
RAM : 256 MB
D.D.: 80 GD
CPU : CELERON 2.20 GHz
RAM : 256 MB
D.D.: 30 GD
CPU : CELERON 2.20 GHz
RAM : 256 MB
D.D.: 80 GD
CPU : CELERON 4.20 GHz
RAM : 504 MB
D.D.: 80 GD
CPU : CELERON 4.20 GHz
RAM : 224 MB
D.D.: 80 GD
IMPRESORA
CPU : CELERON 1.60 GHz
RAM : 504 MB
D.D.: 80 GD
CPU : CELERON 2.20 GHz
RAM : 256 MB
D.D.: 40 GD
CPU : CELERON 1.60 GHz
RAM : 504 MB
D.D.: 40 GD
CPU : CELERON 2.80 GHz
RAM : 224 MB
D.D.: 80 GD
IMPRESORA HPLASER JET 1022
CPU : CELERON 2.80 GHz
RAM : 224 MB
D.D.: 80 GD
IMPRESORA HPLASER JET 1022
CPU : CELERON 2.20 GHz
RAM : 256 MB
D.D.: 40 GD
Cant.
1
1
1
1
1
1
1
3
1
2
1
19
Tecnologa
Medio
Ancho de Banda
Proveedor
Internet
MPLS [WAN
LAN ]
Radio enlace,
microondas y fibra
Pamplona. 14 MBPS
Villa del Rosario: 6
MBPS
ETB
Cant. De Licencias
Libre
Libre
Libre
PROGRAMA ACADMICO
FACULTAD DE
INGENIERIAS Y
ARQUITECTURA
Arquitectura
Diseo Industrial
Ingeniera Ambiental
Ingeniera Civil
Ingeniera de Alimentos
Ingeniera de Sistemas
Ingeniera Elctrica
Ingeniera Electrnica
Ingeniera en Telecomunicaciones
Ingeniera Industrial
Ingeniera Mecnica
Ingeniera Mecatrnica
Ingeniera Qumica
Tecnologa de Alimentos
Tecnologa en Saneamiento Ambiental
Tecnologa en Mecnica Industrial
TOTAL PERSONAS POR FACULTAD
CANT. DE
PERSONAS
82
35
160
182
88
134
101
205
214
314
161
189
14
17
1
6
1.903
146
68
46,58%
Los profesores del programa de Ingeniera de Alimentos cuentan con sus propios
libros de consulta y hacen uso de los recursos bibliogrficos disponibles
consultando las bases de datos ProQuestt, Science Direct, Scopus, The NAL
Catalog (AGRICOLA), entre otras. Sobre el uso de las bases de datos, el banco de
datos ProQuestt slo permite establecerla la trazabilidad desde septiembre de 2008
hasta agosto de 2011.
Tabla 4.45 Relacin total de estudiantes y total volmenes de libros propios del
programa
Total estudiantes
Total volmenes
Relacin volmenes por estudiante
146
4919
34
DESCRIPCIN
Existencia
de
criterios
y
polticas
institucionales y del programa en asignatura
de adquisicin y actualizacin de material
bibliogrfico.
Grado de correspondencia entre la
naturaleza y los objetivos del programa, y la
pertinencia, actualizacin y suficiencia del
material bibliogrfico con que cuenta el
programa para apoyar el Desarrollo de las
distintas actividades acadmicas.
Apreciacin de directivos, profesores y
estudiantes del programa sobre la
pertinencia, actualizacin y suficiencia del
material bibliogrfico con que cuenta el
programa.
Porcentaje de incremento anual en las
adquisiciones
de
libros,
revistas
especializadas,
bases
de
datos
y
suscripciones a publicaciones peridicas,
relacionados con el programa acadmico,
en los ltimos 5 aos.
Porcentaje de profesores y estudiantes del
programa que utiliza semestralmente
recursos bibliogrficos disponibles en el
programa.
CUMPLIMIENTO
Alto Grado (A )
85
Insatisfactoria (D )
68
Aceptable (C )
72
Insatisfactoria (D)
70
Aceptable (C )
73
Aceptable (C )
74
Aceptable (C )
73
Aceptable (C )
73
Valor alcanzado
1.2
0.87
Escala de
cumplimiento
Aceptable (C )
%
73
DESCRIPCIN
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Aceptablemente ( C )
77
Aceptablemente ( C )
72
Aceptablemente ( C )
72
Aceptablemente ( C )
71
Aceptablemente ( C )
71
Aceptablemente ( C
)
73
0.87
Aceptablemente
(C)
73
de
5
6
EQUIPOS DE COMPUTO
NOMBRE
UBICACIN
Campus universitario
Virtualteca
Casona
Casa gueda
Biblioteca
Campus Universitario
Auditorios
Casona
Casa gueda
Laboratorios de
informtica
Campus universitario
Aulas multimedia
Casona
Casa gueda
Teatros
Ciudad Pamplona
Total
CANTIDAD
8
1
5
11
1
26
Retroproyectores
Total
95
293
EDIFICIO
Edificio Camilo Daza
Aulario Marco Fidel
Suarez
Edificio Jorge Gaitn
Durn (Azul)
Casa Central
Edificio Francisco de
Paula Santander
(Amarillo)
Bloque Administrativo
ISER
Bloque Distancia ISER
Edificio Antonio Jos
Betancourt Walker
8
Capacidad
promedio
50
50
50
14
40
45
Nmero de aulas
28
2
50
50
25
68
360
Capacidad
promedio
30
30
30
30
120
Nombre
1
2
Teatro Juregui
Saln Rojo
Auditorio
Auditorio
Capacidad
promedio
500
120
80
30
Auditorio
120
Auditorio
120
Sala De Gobierno
Complejo Cientfico y
Tecnolgico Simn Bolvar
30
1000
6
7
Ubicacin
Total
Nombre
Ubicacin
Capacidad
promedio
Biblioteca
120
Virtualteca 1
50
50
50
Total
4
270
Nombre
Ubicacin
Capacidad
promedio
Gimnasio
Olmpico
Jess
Romero
Montoya
Gimnasio Pesas
Gimnasio Pesas
Cancha de futbol Alberto Cancha
de
futbol
Gonzlez
Alberto Gonzlez
Gimnasio Olmpico
2
3
4
Cancha de tenis
Coliseo 1
Coliseo 2
100
60
150
100
100
kilmetro 49 sobre la
Granja experimental villa
va
Pamplona
marina
Ccuta
8
Total
510
tem
1
Rectora
2
Sala de juntas del
Acadmico y Superior
3
Secretara General
4
Tesorera
5
Recursos Humanos
6
Asesora Jurdica
7
Planeacin
8
Control Externo e Interno
Total
8
Consejo
Bloque administrativo Edifcio Pedro Jos de
Ursa
Nombre
Planta de
derivados
Planta de vegetales
Postcosecha
Planta de
derivados
Pasteurizadora
Laboratorio
operaciones unitarias
Cereales y oleaginosas y
confitera
Laboratorio
Poscosecha
de
Microbiologa
Alimentos
De
9
10
lcteos
Cantidad
crnicos
Edificio
Jos
Walker
Edificio
Jos
Walker
Edificio
Jos
Walker
Edificio
Jos
Walker
Edificio
Jos
Walker
Edificio
Jos
Walker
Edificio
Jos
Walker
1
de
Evaluacin sensorial
Laboratorio de Control de
Calidad
TOTAL
Capacidad
promedio
Ubicacin
Antonio
Betancourt
25
Antonio
Betancourt
25
Antonio
Betancourt
25
Antonio
Betancourt
20
Antonio
Betancourt
15
Antonio
Betancourt
15
Antonio
Betancourt
15
Complejo Cientfico
y
Tecnolgico
Simn Bolvar
30
Edificio
Padre
Enrique Rochereaux
(Gris)
26
20
181
Total
Nombre
OFICINA/DOTADA
SALA DE
PROFESORES
Edificio Administrativo
CETA
3
Cantidad
Ubicacin
Edificio Virgilio
Barco Vargas
Edificio Ramn
Gonzlez
Valencia
Edificio General
Leonardo Canal
Gonzlez
Puestos de
trabajo
2
4
10
16
Nombre
COMPUTADORES
Cantidad
Ubicacin
Puestos de
trabajo
Edificio Virgilio
Barco Vargas
Edificio Ramn
Gonzlez Valencia
Edificio General
Leonardo Canal
Gonzlez
10
COMPUTADORES
3
7
COMPUTADORES
Total
12
16
- BIOLOGA
En los laboratorios de Biologa los estudiantes adquieren destrezas y habilidades en
el manejo de instrumentos, conceptos, anlisis y comprobacin de fenmenos
biolgicos. Se diferencia cada uno de los compuestos orgnicos y se familiarizan
con los procesos de reproduccin celular.
- MICROBIOLOGA
Los laboratorios le facilitan al estudiante la aplicacin y el entendimiento de tcnicas
bsicas utilizadas en Microbiologa y su incidencia en las reas afines permitiendo
el anlisis de la microbiota y microorganismos patgenos que puedan alterar los
alimentos a travs de las reas de Microbiologa de Aguas, Biologa Celular y
Micologa. Y a su vez favorece aptitudes y actitudes analticas, crticas y creativas
en los estudiantes.
- INVESTIGACIN EN MICROBIOLOGA
El laboratorio de Investigacin le propicia al estudiante un espacio fsico que
favorezca las actividades acadmico-administrativas mediante el desarrollo de
proyectos de grado que plantee soluciones a problemas regionales; asesoras y
consultoras en el rea de la Microbiologa.
- QUMICA
Los laboratorios de Qumica motivan al estudiante a poner en prctica y comparar
las fuerzas de la naturaleza, las propiedades de los elementos y las molculas, las
reacciones qumicas, la estequiometria, las soluciones, y las propiedades de los
estados de la asignatura.
- BIOQUMICA
En los laboratorios de Bioqumica se reconoce, se clasifica y se caracterizan los
compuestos fundamentales que constituyen la estructura de la vida, as como las
propiedades de las molculas, las fermentaciones, el metabolismo de lpidos,
aminocidos y de las protenas.
DESCRIPCIN
Grado de correspondencia entre el nmero
de estudiantes del programa y la capacidad
de rotacin en los laboratorios, talleres, salas
de audiovisuales y campos de prctica, entre
otros
Grado de correspondencia entre el nmero
de estudiantes y el nmero de puestos de
trabajo en laboratorios y talleres dotados con
los equipos y materiales propios de las
exigencias del programa.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Aceptable ( C )
71.5
Insatisfactorio (D)
70
Aceptable ( C)
71
1.42
Aceptable (C )
71
Caracterstica
Valor
Alcanzado
Integralidad
del
Currculo
Flexibilidad
del
Currculo
Interdisciplinariedad
Relaciones Nacionales
e Internacionales del
Programa
Metodologas de la
Enseanza
Sistema de Evaluacin
de Estudiantes
Trabajos
de
los
Estudiantes
Evaluacin
Autorregulacin
Programa
Formacin
para
Investigacin
y
del
la
Compromiso con la
Investigacin
Extensin o Proyeccin
Social
Recursos Bibliogrficos
Recursos Informticos y
de Comunicacin
Recursos de Apoyo
Docente
TOTAL
2.77
1.82
1.75
1.35
1.89
1.83
Escala de
Cumplimiento
Cumple
Plenamente ( A )
Cumple
Plenamente ( A )
Alto grado (B)
Cumple
Plenamente ( A )
Cumple
Plenamente ( A )
Cumple
Plenamente ( A )
%
92
91
87
91
95
92
1.088
91
1.83
Cumple
Plenamente ( A )
91
1.78
89
1.36
Cumple
Plenamente ( A )
92
1.02
85
0.87
Aceptable (C )
73
0.87
Aceptable ( C )
73
1.42
Insatisfactorio (D)
71
21,65
87
%
87
DEBILIDADES
FACTOR 5
CARACTERSTICAS ASOCIADAS AL BIENESTAR INSTITUCIONAL
Est conformado por una caracterstica, cada una de ellas con su respectivo valor:
32. Polticas, Programas y Servicios de Bienestar Universitario (8.0%)
CARACTERSTICA 32:
Universitario (8.0%)
Bienestar
Creado mediante el Acuerdo 116 del 13 de diciembre de 2001 (Anexo5.1) por el cual
se crea y determina la estructura de la Vicerrectora de Bienestar Universitario. En la
Resolucin 0305 del 30 de abril de 2009 (Anexo5.2) por la cual se modifica la
planta de personal de la Universidad de Pamplona es designando como Centro de
Bienestar Universitario. As mismo mediante la Resolucin 609 del 31 de agosto del
2009 (Anexo5.3), se transforma la Vicerrectora en direccin pero sigue ejerciendo
las mismas funciones. As mismo en la Resolucin 0144 del 24 de febrero de 2010
se modifico por ltima vez la planta de personal eliminando algunos cargos y
designando otros. (Anexo5.4)
La Universidad de Pamplona, tal y como lo establece el estatuto que la rige, provee
los medios necesarios los cuales garantizan condiciones mnimas de mejoramiento
en la calidad de vida de todas las personas que pertenecen a la c omunidad
universitaria, durante el desarrollo de sus actividades laborales y acadmicas.
33,33%
38,10%
17,46%
11,11%
Muy poco de
acuerdo
En algun grado de
acuerdo
Muy de acuerdo
Completamente de
acuerdo
En el grafico 5.5 se puede apreciar que el 90 % de los beneficios recibidos por los
estudiantes del programa en el ao 2008 fue por descuento electoral y por
pertenercer a un grupo deportivo/cultural, mientras que el 10% restante fue por
descuento de beca trabajo, por 2, 3 o mas hermanos que se encontraban
vinculados a algn programa de la Universidad de Pamplona.
Tabla 5.1. Relacin de estudiantes del programa Ingeniera de Alimentos que han
obtenido beca de excelencia en los ultimos 6 aos
Ao / Periodo
academico
2005 2
2006 1
2006 2
2007 1
2007 2
2008 1
2008 2
2009 1
2009 2
2010 1
2010 2
2011-1
2011-2
Por otra parte los estudiantes del programa evidencian que un 30.61% de ellos
participa en actividades artsticas, deportivas, mientras que un 69,84% reconoce
que su participacin es poca cuando se trata de incluirse en proyectos de
investigacin, grupos de estudio y en otras actividades de formacin integral, grafico
5.10.
23,81%
19,05%
11,11%
9,52%
Nada
Poco
En algun grado
Mucho
Completamente
Los docentes del programa manifiestan conocer las politicas y servicios ofrecidos
por el Centro de Bienestar Universitario, sin embargo como se puede evidenciar en
los graficos 5.11 y 5.12 su participacin es poca, debido a que no se sienten
identificados con los gustos, requrimientos o afinidades de los docentes en las
actividades ofrecidas y organizadas por el Centro de Bienestar Universitario.
30,16%
22,22%
19,05%
15,87%
12,70%
Nunca
Algunas veces
Pocas veces
Casi siempre
Siempre
31,75%
26,98%
22,22%
12,70%
6,35%
Totalmente en
desacuerdo
Muy poco de
acuerdo
En algun grado de
acuerdo
Muy de acuerdo
Completamente de
acuerdo
Grafico 5.14. Percepcin sobre la alta calidad de las actividades ofrecidas por el Centro
de Bienestar Universitario de la universidad de Pamplona.
39,68%
33,33%
15,87%
11,11%
Muy poco de
acuerdo
En algun grado de
acuerdo
Muy de acuerdo
Completamente de
acuerdo
Respecto a la percepcin que tienen los estudiantes sobre la alta calidad de las
actividades acadmicas, artsticas y culturales, diferentes a la docencia, ofrecidas
por la universidad de Pamplona, se encontr que un 88,89% est muy de acuerdo
y/o en algn grado de acuerdo mientras que un 11,11 % muy poco de acuerdo
.
La percepcion de los profesores del programa Ingeniera de Alimentos es que las
actividades desarrolladas por el Centro de Bienestra Universitario contribuye en
mediano grado a la calidad de la proyeccin social, la docencia, investigacin y
cooperacin nacional e internacional del programa. grafico 5.16.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
25,40%
15,87%
15,87%
3,17%
Totalmente en
desacuerdo
Muy poco de
acuerdo
En algun grado
de acuerdo
Muy de acuerdo
Completamente
de acuerdo
Grafico 5.18. Percepcin de los estudiantes sobre el apoyo de recibido por el Centro de
Bienestar Universitario para la realizacin de la misin institucional.
31,75%
30,16%
20,63%
15,87%
Completamente de acuerdo
Muy de acuerdo
Totalmente en desacuerdo
1,59%
DESCRIPCIN
Polticas de Bienestar
Participacin de docentes y
estudiantes en actividades de
bienestar
Clima organizacional de la
Universidad
Servicios de bienestar ofrecidos
por el proceso de bienestar
universitario en la Universidad de
Pamplona
TOTAL
3
4
CUMPLIMIENTO
Cumple Plenamente
(A)
100
Aceptablemente ( C )
65
En Alto grado ( B )
90
Cumple Plenamente
(A)
100
En Alto grado ( B )
89
Valor alcanzado
7.10
Escala de cumplimiento
En Alto grado ( B )
%
89
32
Caracterstica
Polticas,
Programas
Servicios
Bienestar
Universitario
y
de
Valor
asignado
Valor
Alcanzado
Escala de
Cumplimiento
8.0
7.10
En Alto grado ( B )
89
DEBILIDADES
CONSEJO
ACADEMICO
Escuelas
Consejo de Facultad
Comit Curricular
CIFA
Grupos de Investigacin
Grupos de Trabajo
Semilleros
Comit de Laboratorios
COMIT
AUTOEVALUACIN
ACREDITACIN
DE
Y
DECANATURA
CIFA
CONSEJO DE FACULTAD
COORDINACIN
LABORATORIOS
DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
CENTRO DE
TECNOLOGIA DE
ALIMENTOS (CETA)
PROGRAMA
INGENIERIA DE
ALIMENTOS
ESPECIALIZACION EN
PROTECCIN DE
ALIMENTOS
GRUPOS DE
INVESTIGACIN
PROGRAMA DE
TECNOLOGIA DE
ALIMENTOS
COMIT
CURRICULAR Y DE
DEPARTAMENTO
COMIT DE
TRABAJOS DE
GRADO
MAESTRIA EN CIENCIA
Y TECNOLOGIA DE
ALIMENTOS
generar dinmica entre las instancias que favorezcan una gestin interna y
externa articulada con los sectores sociales a nivel local, regional, nacional e
internacional, promoviendo la apropiacin social del saber acadmico y la
formacin tica que contribuya a mejorar la calidad de vida de la regin, un
adecuado clima institucional, mediante la ejecucin de programas y proyectos
que favorezcan el crecimiento integral de toda la comunidad universitaria.
El grado de correspondencia entre la organizacin, administracin y gestin del
programa, la docencia, la investigacin, la extensin o proyeccin social y la
cooperacin nacional e internacional en el programa es considerado En Alto grado (
B ) por docentes, administrativos.
La valoracin de los estudiantes y docentes sobre la percepcin de la organizacin,
administracin y gestin del programa se muestra en la siguiente Grafico:
Cargo
administrativo
Director
departamento
(a)
Director
(a)
Especializacin
en
Proteccin de Alimentos
Director departamento
Director CETA
Decano (a) Facultad
Ingenieras
y
Arquitectura
Director
departamento
Ao
(a)
Formacin
profesional
Actualmente
(2011-2)
2003 2004
Magister en Ciencia y
tecnologa de Alimentos
2003 en la
actualidad
2004 2011-1
2003 -2004
2011 en
actualidad
Representante de los
Decanos
Consejo
Superior
2008 -2009
Decano
Ingenieras
Arquitectura
2004 2009
Magister en Educacin
Magister en Ciencia y
tecnologa de Alimentos
Especializacin
en
Pedagoga Universitaria
2001 2002
Director de Interaccin
Social
Especializacin
en
Pedagoga Universitaria
la
Magister en Calidad de
la Educacin Superior
Especializacin
en
Proteccin de Alimentos
Ingeniero de Alimentos
Facultad
y
Director departamento
Director Autoevaluacin
Acreditacin
Institucional
2002
2011-2- en
actualidad
la
2009en
actualidad
Director
Posgrados
Universidad
2008
Vicerrector
Social
2007
la
Especializacin en
Comunicacin
Interaccin
Director departamento
1997 - 2001
Director
ICITAL
Instituto
2007 en
actualidad
la
Grafico 6.7. Suficiencia del nmero del nmero de personas y su dedicacin para la
administracin y gestin del programa.
DESCRIPCIN
Grado
de
correspondencia
entre
la
organizacin, administracin y gestin del
programa, y los fines de la docencia, la
investigacin, la extensin o proyeccin social
y la cooperacin nacional e internacional en el
programa.
Apreciacin
de
directivos,
profesores,
estudiantes y personal administrativo del
programa sobre la coherencia entre la
organizacin, administracin y gestin del
programa, y los fines de la docencia, la
investigacin, la extensin o proyeccin social
y la cooperacin nacional e internacional en el
programa.
Estadsticas de formacin y experiencia de
quienes orientan la Administracin del
programa.
Apreciacin del personal administrativo del
programa sobre la claridad de las funciones
encomendadas, y sobre la articulacin de sus
tareas con las necesidades y objetivos del
programa.
Apreciacin de profesores y estudiantes del
programa sobre la eficiencia y eficacia de los
procesos administrativos en el programa.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
86
Cumple
Plenamente ( A )
92
90
Cumple
Plenamente ( A )
100
Cumple
Plenamente ( A )
92
Cumple
Plenamente ( A )
92
Valor alcanzado
2.5
2.3
Escala de cumplimiento
Cumple Plenamente ( A )
%
92
Asignaturas virtuales.
Memo de mensajes.
Eventos acadmicos
Acuerdos y reformas de los reglamentos
Seguimiento a egresados
Ofertas laborales
El departamento de alimentos cuenta desde el ao 2009 de un link:
http://www.unipamploningalimentos.co.cc donde se publica e informa a la comunidad
sobre las diferentes actividades realizadas al interior del Departamento: encuentro
egresados, congreso, seminarios, actividades acadmicas entre otras. Para el ao
2011 se actualizo y ubico el portal del Departamento en la pagina institucional:
www.unipamplona.edu.co adems cuenta con el correo electrnico:
dalimentos@unipamplona.edu.co a travs de los cuales se mantiene actualizado
con la informacin de las diferentes actividades desarrolladas y ejecutadas al
interior del programa; existe una comunicacin fluida entre los estudiantes,
egresados, personal docente con la direccin del departamento de esta manera
planear estrategias de divulgacin de la informacin en forma oportuna. Se han
realizado varios encuentros con nuestros egresados aprovechando las redes
sociales Facebook donde se contactan para coordinar la disponibilidad de tiempo
y contar con su asistencia y participacin. Adems se cuenta con un espacio radial
en las emisoras de la Universidad (HJF Estreo 94.4 en Pamplona y Radio san
Jos de Ccuta), denominado El mundo de los alimentos donde de igual manera
se difunde informacin del Departamento como temas de inters para la
comunidad pamplonesa, adems de la promocin de la carrera.
5. Oficina de comunicacin y prensa
Es una dependencia encargada de difundir las comunicaciones y el acontecer
institucional, que promueve, gestiona y fomenta la imagen corporativa de la
Universidad de Pamplona a nivel interno y externo, impulsando con ello su gestin
e importancia a nivel Local, Departamental, Nacional e internacional. Sus
principales servicios son:
Realizacin de planes de comunicacin estratgica para promocionar las
actividades que realiza la Universidad de Pamplona.
En coordinacin con las diferentes unidades acadmicas, desarrollar
campaas educativas sobre temas de inters general.
Coordinacin de todo lo referente a la promocin publicitaria en Prensa, Radio
y Televisin utilizando medios del orden local, nacional o internacional
dependiendo del tipo de pblico que se desea captar.
El programa cuenta con una franja de una hora en la emisora de la
Universidad, de lunes a viernes a las 11:00 de la maana en el programa
denominado El Mundo de los Alimentos, donde se divulga informacin de
inters para la comunidad, de la misma manera que el resultado de los
proyectos de aula que desarrollan los estudiantes con los profesores. Este
COMUNICACIN
HORIZONTAL
ENTRE
NIVELES
DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
Existencia y utilizacin de sistemas y
mecanismos eficaces que faciliten la
Cumple
comunicacin y el registro de informacin
Plenamente ( A )
al interior del programa
Frecuencia de actualizacin de los
sistemas de informacin y comunicacin
Alto grado
de la institucin
Apreciacin de directivos, profesores,
estudiantes y personal administrativo
sobre la eficacia de los sistemas de
informacin y de los mecanismos de
Cumple
comunicacin horizontal y entre niveles Plenamente ( A )
jerrquicos.
TOTAL
Cumple
Plenamente ( A )
%
100
90
93
94
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
2.5
2.3
Cumple Plenamente ( A )
94
CONCLUSIN
Informacin.
CARACTERSTICA
34:
Sistemas
de
Comunicacin
33,33%
26,98%
7,94%
Poco
En algun grado
Mucho
Completamente
DESCRIPCIN
2
3
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
96
Cumple
Plenamente ( A )
100
Cumple
Plenamente ( A )
92
Cumple
Plenamente ( A )
96
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
2.5
2.4
Cumple Plenamente ( A )
96
que la Universidad cuenta con los medios tecnolgicos y personal capacitado para
realizar una mejor publicidad del programa, adems de que los docentes al interior
del programa han realizado campaas de divulgacin en colegios con nfasis en
alimentos, bsqueda de becas, entre otras estrategias.
Tabla 6.8. Valoracin de la caracterstica 36: Promocin del Programa
INDICADOR
1
DESCRIPCIN
Existencia de criterios y polticas
institucionales para la divulgacin y
la promocin del programa.
Grado de correlacin existente entre
las estrategias de promocin y
divulgacin del programa y la
naturaleza del mismo.
Apreciacin
de
profesores,
estudiantes, egresados, personal
administrativo y empleadores sobre
la pertinencia, calidad y veracidad
de la informacin que transmiten
los medios de promocin del
programa.
TOTAL
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
100
Aceptable (C )
71
Aceptable ( C )
65
Aceptable (C )
78
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
2.5
2.0
Aceptable ( C )
78
Valor
Alcanzado
2.5
2.3
2.5
2.3
2.5
2.4
2.5
10
2.0
9
Caracterstica
33. Organizacin,
Administracin y Gestin del
Programa
34. Sistemas de
Comunicacin e Informacin
Escala de
Cumplimiento
Cumple
Plenamente ( A )
Cumple
Plenamente ( A )
Cumple
Plenamente ( A )
Aceptable (C)
Alto grado (B)
ASOCIADAS
%
92
94
96
78
90
LA
DEBILIDADES
FACTOR 7: CARACTERISTICAS
ARTICULACION CON EL MEDIO
ASOCIADAS
LOS
EGRESADOS
262
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estarn presentes de tal manera que se incorporen los ms altos niveles del
conocimiento.
En el plan de estudios del programa de Ingeniera de Alimentos de la Universidad
de Pamplona se contemplan actividades de carcter obligatorio como: trabajo
social, trabajo de grado en diferentes modalidades como: pasanta investigativa,
docencia, prctica empresarial y realizacin de un diplomado que deben presentar
los estudiantes para optar por el ttulo de pregrado, causando un impacto sobre el
contexto regional, nacional e internacional.
En el programa de Ingeniera de Alimentos profesores y estudiantes han formulado
y ejecutado propuestas a travs de trabajo social, practica de fabrica y trabajo de
grado para dar solucin a problemas del entorno al igual se han realizado
actividades de proyeccin a la comunidad como el Da Mundial de la Alimentacin
(16 de octubre), Semana Nacional Alimentara, Jornada Alimentara, la feria de
alimentos y bebidas, Congreso Internacional Agroalimentario. A continuacin se
relaciona la informacin consolidada del desarrollo de dichas actividades por parte
de los estudiantes de Ingeniera de Alimentos:
Trabajo social
El trabajo social tiene como objetivo estimular en los estudiantes de ltimo semestre
de Ingeniera de Alimentos el sentido de pertenencia con la comunidad y su entorno.
El departamento tiene establecidos los criterios del trabajo social igualmente la base
de datos de los mismos. En el grafico 7.1 se puede observar que el 69% de los
estudiantes del programa de Ingeniera de Alimentos han realizado trabajo social
prestando asesora en el rea de Buenas Prcticas de Manufactura de gran
importancia para las empresas y microempresas (Anexo7.1).
Grafico 7.1. Trabajo social realizado por los estudiantes de Ingeniera de Alimentos
263
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INVESTIGACIN
264
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PASANTIA INVESTIGATIVA
La pasanta investigativa es la que se realiza en un grupo de investigacin
reconocido por Colciencias o por la Institucin donde el estudiante debe presentar
una propuesta, con su respectivo cronograma de trabajo y la carta de aceptacin
del Grupo y finalmente un informe avalado por el Director del mismo. En el grafico
anterior se puede observar que los estudiantes de Ingeniera de Alimentos que
seleccionaron la pasanta investigativa como modalidad son menores comparado
con las otras modalidades sin embargo el 21% de los proyectos se realizaron en
empaques (INTAL), en Postcosecha, control de variables en procesos, enzimas,
lcteos, caracterizacin carne ovina (11% de cada uno) mientras que un 5%
desarrollaron trabajos sobre almidones, contenido humedad, aceites,
osmodeshidratacin e innovacin. Donde los resultados de estos contribuyen a dar
solucin a las necesidades igualmente un aporte al grupo de investigacin.
PRCTICA EMPRESARIAL
La modalidad de trabajo de grado: prctica empresarial permite a los estudiantes de
ltimo semestre de Ingeniera de Alimentos complementar su formacin de
acadmica con la prctica en empresas del sector alimentario. En el programa de
Ingeniera de Alimentos se tienen establecidos los parmetros necesarios desde la
inscripcin hasta presentacin del informe final de esta modalidad de trabajo de
grado (Anexo7.2). En el grafico 7.5 se presenta el porcentaje de las prcticas
empresariales realizadas por los estudiantes de Ingeniera de Alimentos en los
ltimos aos, donde se observa que desde el ao 2005 en adelante fue
aumentando la seleccin de esta modalidad de trabajo de grado, realizndose el
mayor nmero estudiantes en el ao 2009, 2010, 2006 y 2008.
266
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Grafico 7.6. Empresas donde han realizado prcticas empresariales los estudiantes
Ingeniera de Alimentos.
IMPACTO SOCIAL
PASANTIA EMPRESARIAL
25
Industrias de Lcteos
Industrias carninas
22
20
18
Ceta Lcteos
Ceta
Ceta Carnes
Molineras
Hospitales
15
15
13
12 12
Ins. Nacional
Ind. Licoreras
11
10
Hotelera y Turismo
Ins. De Calidad
3
2
2
1
Confiteria y Chocolatera
Prelistos
Pastelera y Bizcochera
Alcaldas
Botanas y Cereales para el desayuno
Del total de las prcticas empresariales el 37% los estudiantes la han realizado en
las diferentes empresas Diseando e implementando Buenas prcticas de
manufactura, el 19% en el diseo de sistemas de gestin de la calidad, 15% en la
optimizacin de procesos, 5% Mejoramiento de lnea de proceso, 5%
Almacenamiento, 3% desarrollo de productos, 3% trazabilidad, 3% estudios de
factibilidad y 2% anlisis sensorial, diseo de planta etc.
DIPLOMADOS
El diplomado orientado a la complementacin y actualizacin de los componentes
de formacin del programa. Tiene una duracin de mnimo 120 horas y estar
sujeto a su programacin, el sistema de evaluacin implica la elaboracin y
sustentacin de un ensayo, monografa o artculo publicado en una revista
institucional, como resultado del mismo. La propuesta debe ser concertada entre
los estudiantes y la direccin, como mnimo con tres (3) semanas antes de terminar
el semestre, previo a la matrcula del Trabajo de Grado.
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CONVENIOS:
ALIANZAS
ESTRATEGICAS
NACIONALES
E
INTERNACIONALES, REDES, ASOCIACIONES, CONVENIOS.
La Institucin y el Departamento de Alimentos han consolidado y legalizado
convenios entre la Universidad de Pamplona y entidades pblicas y privadas para la
ejecucin de prcticas empresariales, intercambios, trabajos de grado, cooperacin
interinstitucional entre otros. Dentro de estas entidades se tienen: colegios,
universidades (nacionales e internacionales), entidades gubernamentales, municipios,
empresas de alimentos, corporaciones y otros como: asociaciones, redes (Anexo
7.3).
Otras de las actividades que han permitido la interaccin social del programa es la
participacin de los docentes y estudiantes del Departamento de Alimentos en
eventos como se puede observar en el grafico siguiente, donde 54% manifestaron
estar de acuerdo y 25% totalmente de acuerdo.
25,40%
15,87%
4,76%
Muy poco de acuerdoEn algun grado de acuerdo Muy de acuerdo Completamente de acuerdo
En el grafico 7.9 se puede observar la percepcin que tienen los docentes: Tiempo
completo, ocasionales y horas ctedras sobre la interaccin social del Programa de
Ingeniera de Alimentos, donde su participacin y cooperacin en esta interaccin
ha sido en mediano grado, lo cual contribuye a la mejora continua.
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9,52%
Muy poco de
acuerdo
9,52%
Completamente
de acuerdo
DESCRIPCIN
Polticas y criterios institucionales
que evidencian el compromiso de
la academia con las necesidades
locales, regionales y nacionales
Evidencias de reconocimientos
hechos en los ltimos 5 aos por
entidades gubernamentales y no
gubernamentales al impacto que el
programa ha ejercido en el medio
local,
regional,
nacional
o
internacional
Apreciacin
de
directivos,
profesores,
estudiantes
y
empleadores del programa sobre
el impacto que ste ejerce en el
medio
Impacto social de los proyectos
que el programa desarrollo o
contribuy a desarrollar en los
ltimos cinco aos
Total
CUMPLIMIENTO
Cumple Plenamente
(A)
100
Aceptablemente ( C )
65
En Alto grado ( B )
90
Cumple Plenamente
(A)
100
En Alto grado ( B )
89
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Valor alcanzado
3.6
Escala de cumplimiento
En alto grado
%
89
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Grafico 7.12. Consolidado ttulos expedidos Agosto 1986 - Septiembre de 2009 (A:
Pregrado presencial, B: Pregrado Distancia, C: Pregrado semipresencial, D: Posgrados)
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Actualizacin de Datos
En el Campus TI todos los Egresados de la Universidad de Pamplona pueden
Obtenga su Campus TI y disfrutar de sus Servicios, con el nmero de documento de
identidad tiene acceso al usuario y contrasea, desde donde puede actualizar sus
datos y permitirnos estar en permanente contacto (Anexo 7.8).
Continuamente se realizan Jornadas de registro o actualizacin de datos de
egresados Administrativos y Docentes de la Universidad de Pamplona.
Promocin laboral
La Oficina de Apoyo y Seguimiento al Egresado, a partir de contactos con
Empleadores, solicitudes recibidas y convocatorias pblicas, ofrece y establece los
vnculos necesarios con la Comunidad de Egresados, para crear espacios que
puedan conllevar a posibles vinculaciones laborales. Para poder participar en estas
convocatorias y ofertas laborales el egresado debe registrarse o actualizar los
datos escribiendo al e-mail: egresado@unipamplona.edu.co .
Otros medios como carteleras, emisora, televisin y contactos telefnicos o correos
electrnicos con los directivos, docentes del programa se informa a los egresados
sobre oferta laboral.
Tics para buscar trabajo
En estos Tics se dan recomendaciones a los egresados de la Universidad de
Pamplona sobre: hojas de vida, carta de Presentacin, presentacin Personal,
entrevista y pruebas con el fin de orientar y facilitar el proceso para la vinculacin
laboral.
Empleadores
La Oficina de Apoyo y Seguimiento al Egresado tiene entre sus propsitos
establecer vnculos de participacin y cooperacin entre Egresados, Universidad de
Pamplona y Empleadores, a partir de un banco de Empleadores. Este banco de
empleadores est en permanente construccin, partiendo de los registrados por los
egresados, y ampliado por contactos que se establezcan con potenciales
empleadores.
Perfiles de Formacin
La Universidad de Pamplona en los ltimos aos ha logrado atender las diferentes
reas de formacin, con programas de alta calidad y administrados por ocho
facultades, que forman profesionales aptos para un excelente desempeo
profesional, en 66 programas de pregrado presencial, 10 en pregrado a distancia,
15 especializaciones y 10 maestras.
Para solicitar la informacin o si desea contacto con alguno de nuestros
profesionales se puede escribir: egresado@unipamplona.edu.co.
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Oferta acadmica
Permite dar a conocer a los egresados y por graduarse los programas que ofrece la
universidad de Pamplona a nivel de maestras, especializaciones, seminarios,
diplomados etc.), para mejorar su calidad de vida, tanto a nivel personal, como
profesional. Para acceder a esta informacin, el egresado debe estar en
permanente contacto con nuestra Universidad, haciendo uso de sus medios de
informacin (pgina Web, carteleras, emisora, comunicacin telefnica con los
directivos y docentes etc.).
En el Acuerdo N038 de 16 de Marzo del 2004 del Consejo Superior se aprueba a
los Egresados un descuento del 10% en el valor de la matrcula de programas de
posgrado, que ofrezca la Universidad de Pamplona.
Actualmente la Facultad de Ingenieras y Arquitectura ofrece a los egresados de
Ingeniera de Alimentos para su educacin continuada la Especializacin en
Proteccin de Alimentos y la Maestra en Ciencia y Tecnologa de Alimentos.
En el grafico 7.14 se puede observar que el 12% de los egresados de Ingeniera de
Alimentos han continuado con su formacin acadmica a nivel de especializacin,
maestra y doctorado, donde el 7% han realizado la especializacin de Proteccin
de Alimentos y de Qumica que oferta la Universidad de Pamplona. En caso de los
tres doctores realizaron sus estudios en el extranjero, estando uno de ellos
vinculado como docente tiempo completo con la Universidad de Pamplona.
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Carnet:
Mediante Acuerdo 091 del 8 de Septiembre de 2003 fue aprobado por el consejo
superior de La Universidad de Pamplona el proyecto de Acuerdo para carnetizacin
de los Egresados (incluye Pregrado presencial- distancia- posgrados- cursos,
seminarios, congresos) con un costo de 1.74% del SMLV, permite al egresado
obtener rebajas del 10% en actividades acadmicas que realicen los diferentes
estamentos de nuestra Universidad.
Como parte del trmite de grado, previo cumplimiento de requisitos, se incluye por
una sola vez el carn que lo identifica como graduado de la Universidad de
Pamplona que se entrega con el diploma. Para duplicado por deterioro o prdida, o
para solicitud por primera vez, debe diligenciar el formato FGA -59 Solicitud de
Elaboracin de Carnet, donde adems de la informacin requerida incluye costos
y cuentas bancarias y posteriormente tramitarlo con la Oficina de Admisiones,
Registro y Control Acadmico.
La Oficina de Admisiones, Registro y Control Acadmico, como encargada de la
elaboracin y distribucin de los carnets de egresados, informa que publicar en la
pgina institucional la fecha para su entrega que se har por intermedio de las
Facultades.
Conformacin y Seguimiento de Asociaciones de Egresados
La Universidad de Pamplona, por intermedio de la Oficina de Apoyo y Seguimiento
al Egresado, ofrece acompaamiento y asesora para la conformacin de
Asociaciones de Egresados Unipamplona mediante el contacto por la web y dando
a conocer las principales asociaciones Colombianas en las diferentes reas del
conocimiento.
Este servicio que ofrece el Centro de Apoyo al Egresado, permite al mismo
participar en la organizacin de todos los eventos programadas por la Universidad
de Pamplona e indagar propuestas que promuevan y apoyen actividades
programadas con destino a egresados.
Actualmente el Departamento de alimentos promovi la conformacin de la
Asociacin de egresados de Ingenieros de Alimentos en el primer encuentro de
egresados de este departamento realizado el 16 octubre del 2009 en la sede de
Villa del Rosario mediante Acta N001 y se conformo la Junta directiva de la
Asociacin Asingalup (Anexo 7.9).
Red Social Egresados Unipamplona
Esta Red Social es una estructura pblica de comunicacin donde los graduados de
la Universidad de Pamplona, pueden entre otras: mantener contactos, compartir
informacin, fotos y videos, ubicar antiguos compaeros y amigos, programar
encuentros y actividades mediante Facebook Grupo 1: Egresados Unipamplona. Al
igual tres docentes tiempo completo del Departamento de Alimentos cuentan con
tres grupos en Facebook, donde se informa y se mantiene contacto continuo con los
egresados.
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Tarjeta Profesional:
Actualizacin permanente y acompaamiento a los egresados para obtener la
tarjeta profesional en los programas que lo requieren.
Boletn del Egresado:
Con el apoyo permanente de nuestra institucin, de sus directivas y sus egresados,
se realiza el boletn del Egresado, que es editado trimestralmente por ao,
observndose la preocupacin por contribuir con artculos donde se plasmen las
expectativas, vivencias, el quehacer, de quienes en un periodo de su vida
obtuvieron formacin y que an despus de egresados continan de alguna forma
contactndose con su Universidad. A los Egresados se extiende la invitacin para
que continen enviando sus artculos por internet: egresado@unipamplona.edu.co,
o en forma escrita a la oficina de apoyo y seguimiento al egresado. Este aspecto es
muy importante porque as permite seguir dando vida al boletn y poder continuar
con su edicin.
Seguimiento de Egresados:
Tanto la Institucin como el Departamento de Alimentos realizan continuamente
seguimientos a nuestros egresados mediante la pgina web, correo electrnico,
Facebook y comunicacin telefnica. Se investiga qu se encuentran haciendo
nuestros Egresados, si estn laborando segn el perfil de la carrera, en qu lugares
se encuentran, qu cargos estn ocupando, qu otros estudios han realizado, etc.
(Anexo 7.10).
Encuentro de egresados:
El Departamento de Alimentos adscrito a la Facultad de ingenieras y Arquitectura
realizo en octubre del 2009 en la sede de Villa Rosario en primer encuentro de
egresados con el fin de compartir experiencias acadmicas, investigativas y
laborales con los estudiantes actuales del programa de Ingeniera de Alimentos. Al
igual se invita a los egresados como participantes y ponentes en dos eventos que
realiza el departamento: Semana Nacional Alimentaria (anual) y Congreso
Internacional Agroalimentario.
Gestin de convenios:
Contribuir para que los egresados establezcan convenios entre nuestra Universidad
y las instituciones o empresas en las cuales laboran con el fin de buscar apoyo para
la realizacin de los estudiantes del Programa de Ingeniera de Alimentos del ltimo
semestre realizar su prctica empresarial o pasanta investigativa, dando a conocer
su calidad acadmica y personal quedando vinculado laboralmente.
Visitas Institucionales:
Gestionar y acompaar permanentemente las visitas de los estudiantes de los
ltimos semestres de Ingeniera de Alimentos a las instituciones o empresas en las
cuales laboran nuestros egresados con el fin de complementar su formacin (Anexo
7.11).
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DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
Registro actualizado sobre la
ubicacin y ocupacin de los En Alto grado ( B )
egresados.
Grado de correlacin existente
entre la ocupacin y ubicacin
profesional de los egresados y En Alto grado ( B )
el perfil de formacin del
programa
Apreciacin de los egresados,
empleadores
y
usuarios
externos sobre la calidad de En Alto grado ( B )
la formacin recibida en el
programa.
Total
En Alto grado ( B )
%
90
90
90
90
281
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En el grafico 7.19 se puede observar que los egresados del programa de Ingeniera
de Alimentos se encuentran laboralmente en diferentes sectores como instituciones
pblicas, sector avcola, industria alimentaria privada, independientes, empresas
que ofrecen servicios de alimentacin, bebidas, etc.
Grfico 7.19. Impacto en el medio laboral de los egresados de Ingeniera de
Alimentos
En el grafico 7.20 se puede observar los cargos o roles ms altos que ocupan los
egresados de Ingeniera de Alimentos en su labor son: supervisor de Produccin
(16%), Supervisor o coordinador de calidad de aseguramiento de calidad (19%),
Instructor (8%), docente universitario (3%), docente de segundaria (4%), gerencia
(1%), ventas (1%), asesora (1%) investigacin (1%) y administracin (1%). En su
mayora su vinculacin laboral corresponde a la formacin Profesional.
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DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
En Alto grado ( B )
90
En Alto grado ( B )
85
285
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En Alto grado ( B )
75
En Alto grado ( B )
83
Tabla 7.6. Resumen caracterstica 39: Impacto de los Egresados en el Medio Social
y Acadmico
Valor asignado
Valor
Escala de cumplimiento
%
alcanzado
4.0
3,3
En Alto grado ( B )
83
Valor
Escala de
asignado
alcanzado
cumplimiento
37
4.0
3,6
En Alto grado ( B )
89
38
4.0
3,6
En Alto grado ( B )
90
39
4.0
3,3
En Alto grado ( B )
83
TOTAL
12.0
10,5
En Alto grado ( B )
87
Caracterstica
286
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DEBILIDADES
Falta de polticas al interior de la
Universidad que apoyen e incentiven la
realizacin contina del encuentro de
egresados.
La universidad cuenta con la oficina de apoyo y No existe a nivel institucional en la oficina
seguimiento al egresado (OASE), adscrita a la de egresados estrategias que permitan
direccin de interaccin social y desarrollo realizar estudios peridicos del impacto e
tecnolgico, con una misin bien formulada y influencia de los egresados de la
orientada al acompaamiento de los egresados. Universidad de Pamplona en el medio.
La institucin en los ltimos cinco aos ha No se encontr evidencias de la
recibido reconocimientos por
su
labor existencia de reconocimientos realizados
administrativa y su influencia de los programas por entidades gubernamentales y no
en el medio.
gubernamentales al impacto que el
programa ha ejercido en el medio local,
regional, nacional e internacional.
En el programa de Ingeniera de Alimentos Es baja la participacin de los egresados
profesores y estudiantes han formulado en la planeacin y prospeccin del
propuestas a travs de trabajo social, prctica programa
de fbrica y trabajo de grado para dar solucin a
problemas del entorno al igual se han realizado
actividades de interaccin con la comunidad.
La institucin y el programa tiene organizando Actualmente no se ha legalizado
un sistema que permitan hacer seguimientos de asociacin de egresados de Ingeniera de
los egresados, estableciendo su ubicacin y las Alimentos
actividades que desarrollan con el fin de
verificar si estas actividades corresponden a los
fines de la institucin, al compromiso social y al
tipo de formacin que ofrecen en busca del
reconocimiento de sus egresados en el mbito
laboral por la calidad de formacin recibida.
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FACTOR 8
RECURSOS FSICOS Y FINANCIEROS (Valor asignado 10)
Est conformado por las siguientes caractersticas:
40.
41.
42.
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CAPACIDAD
25
10
25
15
20
30
30
30
15
15
15
15
15
15
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DESCRIPCION
Casona
Campus universitario
Aulas Multimedia
Auditorio
Auditorio
Auditorio
Sala exclusiva para
Rectora y Consejo
Superior
Aula Multimedia
Auditorio
Aula Multimedia
Teatro Juregui
Centro Cultural
NOMENCLATURA
M201 y M202
Audi P
A101
Saln Rojo
Sala de Gobierno
SI308
CC201 Y CS105
Jorge Gaitn
AG201, AG101 Y
AG202
Por otra parte la Institucin cuenta con el Campus Universitario (parque tecnolgico)
al servicio de la academia que se describe a continuacin, tabla 8.3.
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Cantidad Licencia
Todos
100
20
20
4
CANTIDAD
1
2
2
1
1
1
1
1
1
Oratorio
Polideportivos
Canchas de Tenis
Cancha de Ftbol
Gimnasio Olmpico
Gimnasio de Pesas
Gimnasio de Forma
Piscina Semiolmpica
Centro recreacional (Villa Marina)
291
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7,94%
1,59%
Totalmente en
desacuerdo
Muy poco de
acuerdo
En algun grado de
acuerdo
Muy de acuerdo
Completamente
de acuerdo
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Estadsticas del uso de los laboratorios, plantas y sus respectivos equipos del
programa
A continuacin se muestran los resultados de la estadstica sobre cuantificacin de
los servicios prestados en el manejo de los equipos y la utilizacin de las plantas y
laboratorios, biblioteca, aulas multimedia para el programa Ingeniera de Alimentos.
Durante el periodo comprendido en los meses de marzo y junio del 2010 se
desarrollaron actividades como la prestacin y orientacin en el uso de los equipos
en los diferentes laboratorios y plantas de procesamiento como se muestra a
continuacin.
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Entre las solicitudes realizadas para el prstamo de los equipos se destacan las
realizadas por los docentes que desarrollan proyectos de investigacin al interior de
los grupos y lneas de investigacin, en las instalaciones del Instituto de Ciencia en
Tecnologa, Ingeniera de Alimentos el ICITAL donde participan los estudiantes de
pregrado en el desarrollo de proyectos de aula, semilleros de investigacin,
pasantes, estudiantes de maestra, jvenes investigadores de diferentes programas
(Ingeniera de Alimentos, Tecnologa de Alimentos, Nutricin, Zootecnia, Veterinaria,
Microbiologa, entre otros).
Grafico 8.4 Estadsticas de ocupacin de las plantas y los laboratorios del programa de
Ingeniera de Alimentos.
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Cantidad de Personas
Arquitectura
Diseo Industrial
Ingeniera Ambiental
Ingeniera Civil
Ingeniera de Alimentos
Ingeniera de Sistemas
Ingeniera Elctrica
Ingeniera Electrnica
Ingeniera en Telecomunicaciones
Ingeniera Industrial
Ingeniera Mecnica
Ingeniera Mecatrnica
Ingeniera Qumica
Tecnologa de Alimentos
Tecnologa en Saneamiento Ambiental
Tecnologa en Mecnica Industrial
TOTAL
82
35
160
182
88
134
101
205
214
314
161
189
14
17
1
6
1903
Resultados del porcentaje de uso de las aulas multimedia durante los meses de
agosto a noviembre del 2010
El porcentaje de utilizacin de las aulas multimedia est basado en las reservas que
se hicieron durante los meses de agosto a noviembre, donde el 100% de utilizacin
para cada aula fue de 348 horas para el mes de agosto, contando con que se
trabajan 16 horas de lunes a viernes y 12 horas los sbados.
Grafico 8. 6 Porcentaje de utilizacin aulas multimedia agosto 2009
PORCENTAJE DE UTILIZACION AULAS MULTIMEDIA AGOSTO 2009
70,00%
Audip
A 101
M 201
M 202
Salon Rojo
Enrique Hernandez
Fernando Mendoza
Luis Maria luna
Jorge Gaitan
CS 105
Sala de Protocolo
Videoteca
PORCENTAJE
60,00%
50,00%
40,00%
30,00%
20,00%
10,00%
0,00%
AULAS
296
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90,00%
A 101
PORCENTAJE
80,00%
M 201
70,00%
M 202
60,00%
Salon Rojo
Enrique Hernandez
50,00%
Fernando Mendoza
40,00%
30,00%
Jorge Gaitan
CS 105
20,00%
Sala de Protocolo
10,00%
Videoteca
0,00%
AULAS
297
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Audip
A 101
M 201
M 202
Salon Rojo
Enrique Hernandez
PORCENTAJE
80,00%
70,00%
60,00%
50,00%
Fernando Mendoza
Luis Maria luna
Jorge Gaitan
CS 105
Sala de Protocolo
Videoteca
40,00%
30,00%
20,00%
10,00%
0,00%
AULAS
Audip
A 101
M 201
M 202
Salon Rojo
Enrique Hernandez
Fernando Mendoza
Luis Maria luna
Jorge Gaitan
CS 105
Sala de Protocolo
Videoteca
90,00%
PORCENTAJE
80,00%
70,00%
60,00%
50,00%
40,00%
30,00%
20,00%
10,00%
0,00%
AULAS
298
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38,10%
39,68%
Muy de acuerdo
Completamente de
acuerdo
3,17%
En algun grado de
acuerdo
1,59%
Totalmente en
desacuerdo
17,46%
En el Grafico anterior se observa que el 77.78% de los encuestados opinan que estn
muy de acuerdo y completamente de acuerdo con los procesos de mantenimiento que
se llevan a cabo en el interior de la Universidad de Pamplona, siendo aceptable si tiene en
cuenta la situacin financiera que acaba de atravesar la institucin.
Tabla 8.7 Valoracin de la caracterstica 40: Recursos Fsicos
INDICADOR
DESCRIPCIN
Polticas
institucionales
en
la
asignacin y uso de la planta fsica,
en relacin con las necesidades del
programa.
Apreciacin
de
directivos,
profesores, estudiantes y personal
administrativo del programa sobre las
caractersticas de la planta fsica
desde el punto de vista de su
accesibilidad, diseo, capacidad,
iluminacin, ventilacin y condiciones
de seguridad e higiene.
Existencia
de
informes
de
estadsticas de utilizacin de aulas,
laboratorios, talleres, sitios de estudio
para los alumnos, salas de cmputo
,oficinas de profesores, sitios para la
investigacin, auditorios y salas de
conferencias,
oficinas
administrativas, cafeteras, baos,
CUMPLIMIENTO
PORCENTAJE
Cumple
Plenamente ( A )
100
90
Cumple
Plenamente ( A )
100
300
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
Aceptable (C)
78
Cumple
Plenamente ( A )
100
Cumple
Plenamente ( A )
94
2.82
Cumple Plenamente ( A )
%
94
301
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
Se debe tener en cuenta que el manejo del presupuesto de los gastos e inversiones
acadmico y administrativo en la Universidad de Pamplona se centraliza en la
Oficina de la Direccin Administrativa y Financiera. El presupuesto de gastos e
inversiones pertinentes al funcionamiento del programa principalmente se
encuentran en los siguientes rubros: Docentes (Tiempo Completo, Tiempo
Completo Ocasional, Hora ctedra), Dotacin de la Planta Fsica, Compra de Libros,
Red institucional de transmisin de datos, Data center, Servicio de Internet y el
Fondo de Investigaciones. En el Presupuesto General se detallan dichos rubros.
Proyeccin presupuestal del programa en forma global
cd. RUBRO
550503
2004
Compra
de
investigacin
55110303
Dotacin biblioteca
2006
2007
55110303
Dotacin biblioteca
laboratorios
de
Dotacin laboratorios
55100107
Compra
de
investigacin
55110303
Dotacin biblioteca
55100107
55100107
55110303
2009
de
Dotacin laboratorios
Compra
de
investigacin
55110303
2008
laboratorios
55100107
550503
COMPROMETIDO
Dotacin laboratorios
55100107
550503
2005
RUBRO
55100107
550503
laboratorios
de
Dotacin biblioteca
Compra y dotacin de laboratorios
de investigacin
Dotacin biblioteca
Compra y dotacin de laboratorios
de investigacin
Compra de libros
PAGO
1.043.263,00
700.291,00
1.309.755,00
809.077,00
29.085,00
4.297,00
2.182.724,00
1.748.347,00
1.120.591,00
1.089.510,00
3.014,00
2.351.910,00
1.809.839,00
3.319.295,00
2.162.710,00
2.935.883,00
2.031.213,00
1.030.134,00
972.304,00
215.493,00
95.171,00
473.000,00
473.000,00
302
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
303
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
DESCRIPCIN
Existencia de documentos e informes
sobre origen, monto y distribucin de los
recursos presupustales destinados al
programa.
Existencia de documentos e informes
sobre la distribucin en la asignacin
presupuestal
para
actividades de
docencia,
investigacin,
proyeccin
social,
bienestar
institucional
e
internacionalizacin del programa.
Porcentaje de los ingresos que se dedican
a la inversin en el programa.
CUMPLIMIENTO
Cumple Plenamente
(A )
100
Cumple Plenamente
(A )
100
En Alto grado ( B )
81
304
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
TOTAL
Aceptablemente ( C )
72
En Alto grado ( B )
88
Valor alcanzado
Escala de cumplimiento
3,5
En Alto grado ( B )
88
305
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
306
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
307
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
DESCRIPCIN
CUMPLIMIENTO
308
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
Cumple
Plenamente ( A )
100
En Alto grado ( B )
82
En Alto grado ( B )
85
En Alto grado ( B )
89
Escala de
cumplimiento
Valor alcanzado
3.0
2.67
En Alto grado ( B )
89
VALOR
ASIGNADO
VALOR
ALCANZADO
3.0
2,82
ESCALA DE
CUMPLIMIENTO
Cumple
Plenamente ( A )
309
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
%
94
Presupuesto del
Programa
4.0
3,5
88
Administracin de
recursos
3.0
2,67
89
10.0
9.0
90
Total
DEBILIDADES
310
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
311
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia)
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 Fax: 5682750 www.unipamplona.edu.co
Factor
Hallazgo
Se
desconocen
las
herramientas de seguimiento
y evaluacin, existentes en el
Sistema de Gestin Integrado
de Calidad al interior de los
procesos de tal manera que
permita introducir mejoras e
innovaciones continuamente
a los planes estructurados en
la institucin.
Acciones
AC
292
FECHA
INICIAL
Responsable de
la Accin
FINAL
Decanatura,
Vicerrectora
Acadmica
II
II
Rectora
Incentivar y estimular desde la alta periodo periodo
del
2011
del
2012
direccin la cultura de autoevaluacin y
Consejo Superior
autorregulacin.
FACTOR 1
Tipo de
Accin
Administracin
del SIG
AM
Indicador: %
de
profesores
y
estudiantes que tienen claridad sobre el
PEI. Ver ficha tcnica.
AC
II
periodo
Indicador: Nmero de programas de del 2011
interaccin con el medio en el que
participan los docentes del programa.
Ver ficha tcnica.
Direccin del
Programa,
AC
un
estudio
de
Falta de publicidad.
Ausencia de un portafolio
institucional
293
AC
Octubre
de 2011
30 de
octubre
de 2011
Direccin del
Programa
Consejo Superior
Alta Direccin
Direccin
Administrativa
30 de
octubre
de 2011
Director
programa
Docentes del
programa
Vicerrectora
Acadmica
Decanatura
Incremento en la desercin
de
los
estudiantes del
Programa en los primeros
semestres debido a la falta de
orientacin en los cursos
bsicos por parte de los
docentes que imparten estas
asignaturas: adems de la
conformacin
de
grupos
numerosos de estos cursos,
sin una motivacin particular
al programa ingeniera de
alimentos, carreras diferentes
aspectos que no permiten
desarrollar las competencias
necesarias en la enseanza
aprendizaje en el aula de
clase.
La heterogeneidad de los
estudiantes
nuevos
que
ingresan.
AC
Bienestar
universitario
Direccin del
Programa,
Decanatura de
Ingenieras y
Junio de
2012
Falta
de
mecanismos
eficaces de comunicacin
Baja participacin de estudiantes en institucional y de asignacin
actividades integrales
de recursos que permitan
convocar la participacin
masiva de los estudiantes del
294
Direccin del
Programa,
Diciemb
re de
2011
Decanatura de
Ingenieras y
Vicerrectora
Acadmica
AC
Solicitar
al
Consejo
Acadmico,
replantear el diseo curricular de los
programas de tal manera que le permita
a los estudiantes participar en las
actividades para la formacin integral
Falta
de
planeacin
y
seguimiento
continua
de
actividades que involucren la
participacin activa de los
estudiantes.
Bienestar
universitario
Consejo
Acadmico
FACTOR 3
Falta
de
planeacin
y
organizacin
en
la
recoleccin de la informacin
y archivo de la misma en el
departamento,
facultad
,
registro y control acadmico y
la Vicerrectora acadmica
AC
AC
AC
la
Solicitar
a la Alta Direccin la
asignacin de recursos para que el
estamento docente pueda pertenecer a
295
de
el
AC
Direccin del
Programa
Diciemb
re de
2011
Diciemb
re de
2011
Diciemb
re de
2011
Vicerrectora
Acadmica
Jefe Registro y
Control
Acadmico.
Alta Direccin
Director del
Departamento
Director
Departamento
Vicerrectora
acadmica
Alta Direccin
Octubre
de 2011
Diciemb
re de
2011
Vicerrectora
acadmica
Director
Departamento
Docentes
Falta
de
polticas
institucionales de seguimiento
y control al uso de dichos
materiales
AC
No se realiza el seguimiento
a los planes de mejora y
operativos por parte del
proceso de Planeacin
Seguimiento
a
los
operativos y de mejora.
Diciemb
re de
2011
FACTOR 4
Vicerrectora
acadmica
planes
Director
Departamento
2013
Planeacin
Diciemb
re de
2011
Administracin
del SIG
Direccin del
Programa
296
AC
Director de
Programa
Solicitar a la Alta Direccin la asignacin
Octubre
de los recursos para el mantenimiento
de 2011
preventivo de equipos y maquinaria,
como tambin la dotacin de laboratorio,
recursos
bibliogrficos
y
ayudas
Diciemb
re de
2011
Decano de
Facultad
Alta Direccin
FACTOR 5
Revisin de documentacin
para la renovacin de la
acreditacin de alta calidad
del programa Ingeniera de
Alimentos.
AC
Solicitar
al
Proceso de Bienestar
Universitario disear una herramienta
informtica que permita depurar la Octubre
informacin
relacionada
con
la de 2011
utilizacin de los servicios de bienestar
universitario por programa, facultad,
actividad, planes entre otras opciones
Como
resultado
de
la
aplicacin de la encuesta de
autoevaluacin del programa
Ingeniera de Alimentos
297
AC
AC
AC
Solicitar al
proceso de Bienestar
Universitario disear una herramienta
que permita determinar las necesidades
de sus usuarios (encuesta, entrevista, Octubre
buzn de sugerencias entre otras ), de 2011
utilizando los resultados de la aplicacin
de la encuesta de autoevaluacin del
programa Ingeniera de Alimentos
Solicitar a Bienestar Universitario
establecer estrategias a partir de la
informacin obtenida con la herramienta
diseada
para
determinar
las
necesidades
de
la
comunidad
Octubre
acadmica (administrativos, docentes,
2011
estudiantes, directivos) para que puedan
acceder a actividades que cubran las
expectativas de los usuarios para
incentivar su participacin en los
servicios ofrecidos.
Solicitar a la Alta Direccin proyectar la
necesidad de asignar ms recursos Al Octubre
Diciemb
re de
2011
Diciemb
re de
2011
Director de
Bienestar
Universitario
Director de
Departamento
Director de
Bienestar
Universitario /
Administracin
del SIG
Director de
Bienestar
Universitario /
Diciemb
re 2011
Administracin
del SIG
Director de
Programa
Alta Direccin
Diciemb
Director del
adecuadamente la demanda
de los servicios de bienestar
2011
re 2011
Programa
Director de
Bienestar
Universitario
Director de
Programa
AC
Bajo compromiso de la comunidad
universitaria para la identificacin de
los procedimientos documentados en
el SIGC para hacer un mejor uso de
los servicios ofrecidos por el Centro
de Bienestar Universitario.
Director de
Bienestar
Diciemb
re 2011
Universitario
Administracin
del SIG
Lder Talento
Humano
AC
Institucionalmente
existen
mecanismos de comunicacin y
divulgacin entre la ms utilizada la
pagina web, sin embargo esta no es
eficaz al momento de divulgar
ampliamente
las
diferentes
actividades programas y ejecutadas
por bienestar universitario, razn por
la cual hay poca participacin por
parte de la comunidad acadmica
Falta
de
mecanismos
eficaces de comunicacin
institucional y de asignacin
de recursos que permitan
convocar la participacin
masiva de los estudiantes del
programa.
Director de
Bienestar
Diciemb
re 2011
Universitario /
Administracin
del SIG
Director de
Programa
FACTOR 6
Alta Direccin
Limitacin a la publicidad en
la pgina web de los
Falta de Promocin del programa de diferentes
programas
una manera ms eficiente y con ofertados por la Universidad
mayor cobertura, especialmente en de Pamplona.
la parte rural de la provincia, en la
regin y a nivel nacional.
No hay asignado un rubro
especifico
para
realizar
publicidad y promocin en el
programa de alimentos
298
Alta Direccin
AC
Director de
Programa
Solicitar el apoyo del Proceso de Octubre
Comunicacin y Prensa para establecer
2011
estrategias de promocin y publicidad
utilizando la pagina web, la radio, la
televisin y dems medios empleados.
Indicador: numero
de
promociones
Diciemb
re 2011
Jefe de
Comunicacin y
Prensa
Diciemb
re 2011
Alta Direccin
OASE
FACTOR 7
No
existen
a
nivel
institucional
desde
la
Direccin
de
Interaccin
Social
estrategias
que
permitan realizar estudios
peridicos
que reflejen la
influencia de los egresados
de cada programa sobre el
medio.
La herramienta tecnolgica
utilizada no es la adecuada
ya que no permite realizar un
anlisis
coherente
y
pertinente para la toma de
decisiones en lo relacionado
al seguimiento a egresados.
No encontr evidencias de la Si bien los empleadores,
existencia
de
reconocimientos docentes,
estudiantes
y
realizados
por
entidades egresados manifiestan que
No se encontr evidencias de que la
informacin registrada en el link de
egresados OASE sea coherente con
la solicitada por el programa y el
CNA.
299
AC
AC
Diciemb
re 2011
OASE
Diciemb
re 2011
OASE
Diciemb
re 2011
Director de
AC
Programa
OASE
Aunque
existe
en
un
50%
informacin actualizada en el
programa sobre la ubicacin de los
egresados, se hace necesario
continuar su actualizacin hasta
lograr el 100%. Aspecto que influye
directamente en la participacin de
los egresados en la planeacin y
prospeccin del programa
La apreciacin de los egresados,
empleadores
y
usuarios
se
encuentra En Alto grado ( B ) sin
embargo no se ha definido
claramente
un
mecanismo
institucional que permita mantener la
comunicacin permanente con los
empleadores
para
realizar
la
retroalimentacin para mejoramiento
continuo del plan de estudios, acorde
a las necesidades del entorno
300
Director de
Diciemb
Programa
re 2011
OASE
AC
Director de
Diciemb
Programa
re 2011
OASE
AC
Establecer
institucionalmente
un
encuentro sectorial, anualmente con los
empleadores como estrategia para
realizar la retroalimentacin para la
mejora continua en los planes de
estudio de los programas ofrecidos por
la UPA.
FACTOR 8
AC
Diciemb
Director de
re 2011
Programa
OASE
No se ha legalizado ante la
Cmara de Comercio la
Asociacin de Egresados del
programa de Ingeniera de
Alimentos
No se cuenta con el nmero
suficiente
de
personal
capacitado para tal fin.
Se evidencia un deterioro en
la
infraestructura,
La respuesta a los requerimientos de maquinarias y equipos de las
manteniendo preventivo y correctivo plantas
de
alimentos
de equipos, no se cumplen en el existentes en la actualidad.
tiempo esperado
Existen otros programas que
por su afinidad utilizan la
infraestructura del programa
lo que conlleva a un mayor
uso, el cual debe ser
equitativo en el presupuesto
de cada programa.
AC
AC
Octubre
Solicitar a la Alta Direccin el
2011
diagnostico y la aprobacin y ejecucin
del plan de mejoramiento correctivo y
preventivo
de
la
infraestructura,
maquinaria y equipos del CETA.
TIPO DE ACCIN: AC: Accin Correctiva, AP: Accin Preventiva, AM: Accin de Mejora
301
Diciemb
Director de
re 2011
Programa
OASE
Director de
Diciemb Programa
re 2011
Alta Direccin /
Direccin
Administrativa y
Financiera/
Oficina de
recursos fsicos