UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLNDIA

FACULDADE DE ENGENHARIA QUMICA

CURSO DE GRADUAO EM ENGENHARIA QUMICA

Extrao de leo de Alecrim-do-campo Baccharis dracunculifolia por

Arraste de Vapor: Alternativa para a Produo da Prpolis

Autor: Viviane de Melo Borges

Uberlndia MG
2008

UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLNDIA

FACULDADE DE ENGENHARIA QUMICA
CURSO DE GRADUAO EM ENGENHARIA QUMICA

Extrao de leo de Alecrim-do-campo Baccharis dracunculifolia por

Arraste de Vapor: Alternativa para a Produo da Prpolis

Viviane de Melo Borges

Monografia de graduao apresentada

Universidade Federal de Uberlndia
como parte dos requisitos necessrios
para a aprovao na disciplina de
Projeto de Graduao do curso de
Engenharia Qumica.

Uberlndia MG
2008

BANCA EXAMINADORA DA MONOGRAFIA DA DISCIPLINA DE

PROJETO DE GRADUAO DE VIVIANE DE MELO BORGES
APRESENTADA FACULDADE DE ENGENHARIA QUMICA DA
UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLNDIA, EM 24 DE JANEIRO DE
2008.

BANCA EXAMINADORA:

_____________________________
Prof. Carlos Henrique Atade
Orientador- FEQUI/UFU

_____________________________
Prof. Daniel Tostes de Oliveira
FEQUI/UFU

_____________________________
Prof. Cludio Roberto Duarte
FEQUI/UFU

AGRADECIMENTOS

A monografia um trabalho rduo e extenso. A minha no foi diferente, dessa forma

s pode ser realizada devido participao de pessoas essenciais para o desenvolvimento do
trabalho. Dentre essas destaco o meu amigo e orientador Professor Carlos Henrique Atade,
pelas diretrizes seguras e o permanente incentivo. O colega Rafael de Oliveira pelos vrios
ensaios que realizou sozinho e por tornar as horas de prtica mais divertidas.
Agradeo tambm ao apicultor, proprietrio dos Apirios Girassol, o Sr. Cludio
Franco Lemos por todas as amostras de Alecrim-do-campo que nos disponibilizou, bem como
pela pacincia e boa vontade no transporte das amostras.
Ao meu namorado Matheus pela fora nos momentos difceis e por todos os ajustes
feitos na parte final do trabalho. Aos meus pais, meu exemplo de vida, por todo apoio
dedicado a minha formao e por no medirem esforos para que eu conquiste mais essa
vitria.
Agradeo a Deus pela oportunidade e por permitir essa conquista.
Por fim, agradeo todas as pessoas que de uma forma direta ou indiretamente
colaboraram para a execuo deste. Obrigada!

SUMRIO

Lista de Figuras....................................................................................................................... iii

Lista de Tabelas....................................................................................................................... iv
Resumo....................................................................................................................................

Abstract.................................................................................................................................... v

CAPTULO 1.........................................................................................................................

1.1 INTRODUO................................................................................................................

1.2 OBJETIVO........................................................................................................................

CAPTULO 2 - REVISO BIBLIOGRFICA.................................................................

2.1 OS LEOS ESSENCIAIS................................................................................................

2.2 O MERCADO DE LEOS ESSENCIAIS.......................................................................

2.3 EXTRAO DE LEOS ESSENCIAIS.........................................................................

2.3.1 Enflorao........................................................................................................

2.3.2 Extrao com solventes orgnicos.................................................................... 7

2.3.3 Prensagem ........................................................................................................ 8
2.3.4 Mtodo de arraste de vapor..............................................................................

2.3.5 Mtodo de extrao com fludo supercrtico.................................................... 10

2.4 APLICAES DOS LEOS ESSENCIAIS.................................................................... 11
2.4.1 Aromaterapia.................................................................................................... 12
2.5 O ALECRIM-DO-CAMPO............................................................................................... 13
2.5.1 Propriedades do Alecrim-do-campo................................................................. 15
2.5.2 O leo de Alecrim-do-campo........................................................................... 16
2.6 A ORIGEM VEGETAL DA PRPOLIS ......................................................................... 17
2.7 A PRPOLIS..................................................................................................................... 19
2.7.1 Biodiversidade da Prpolis............................................................................... 21

CAPTULO 3 - MATERIAIS E MTODOS..................................................................... 22

3.1 EXTRAO DE LEO DE ALECRIM-DO-CAMPO................................................... 22
3.2 UMIDADE DA AMOSTRA............................................................................................. 26

ii

3.3 CARACTERIZAO DO LEO DE ALECRIM........................................................... 26

3.4 CARACTERIZAO DA PRPOLIS......................................................................... ... 27

CAPTULO 4 - RESULTADOS E DISCUSSES............................................................ 29

4.1 LAUDO TCNICO.......................................................................................................... 29
4.2 A UMIDADE DA AMOSTRA........................................................................................ 29
4.3 O TEMPO DE EXTRAO............................................................................................ 30
4.4 VARIVEIS DO PROCESSO DE EXTRAO............................................................ 33
4.4.1 Eficincia.......................................................................................................... 33
4.4.2 Presses e Vazo de Vapor.............................................................................. 34
4.4.3 Temperatura..................................................................................................... 37
4.4.4 Calor Trocado.................................................................................................. 38
4.5 CARACTERIZAO DO LEO E DA PRPOLIS..................................................... 39
4.5.1 Composio do leo....................................................................................... 39
4.5.2 Composio da Prpolis.................................................................................. 41
CAPTULO 5 CONCLUSES......................................................................................... 46
CAPTULO 6 SUGESTES............................................................................................. 48

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS................................................................................ 49
ANEXO A LAUDO TCNICO

iii

LISTA DE FIGURAS

Figura 2.1 Extrao com solvente orgnico.........................................................................

Figura 2.2 Extrao por arraste de vapor.............................................................................

Figura 2.3 Esquema de uma planta de extrao com fludo supercrtico............................. 11

Figura 2.4 Alecrim-do-campo.............................................................................................. 13
Figura 2.5 leo de Alecrim-do-campo................................................................................. 16
Figura 2.6 Produo da prpolis verde................................................................................. 17
Figura 2.7 Espectrofotmetros das amostras de prpolis e de Alecrim-do-campo.............. 18
Figura 3.1 Preparao da amostra......................................................................................... 22
Figura 3.2 Amostra antes da extrao................................................................................... 22
Figura 3.3 Caldeira eltrica................................................................................................... 23
Figura 3.4 Unidade de extrao............................................................................................ 23
Figura 3.5 Diagrama da unidade experimental..................................................................... 24
Figura 3.6 Erlenmeyer para a separao primria................................................................ 25
Figura 3.7 Balo de separao secundria............................................................................ 25
Figura 3.8 Amostra de leo de Alecrim-do-campo.............................................................. 27
Figura 4.1 Comportamento da eficincia individual............................................................ 31
Figura 4.2 Comportamento da eficincia acumulativa......................................................... 31
Figura 4.3 Relao entre a eficincia individual e acumulativa........................................... 32
Figura 4.4 Perfil das eficincias encontradas....................................................................... 34
Figura 4.5 Comportamento das presses durante o ensaio................................................... 35
Figura 4.6 Perfil da vazo de vapor...................................................................................... 36
Figura 4.7 Aspectos do Alecrim-do-campo antes e aps o ensaio....................................... 37
Figura 4.8 Comportamento da temperatura.......................................................................... 37
Figura 4.9 Quantidade mdia de calor trocado..................................................................... 39
Figura 4.10 Cromatograma da amostra de leo essencial de alecrim................................... 40
Figura 4.11 Cromatograma expandido (4 a 20 min) da amostra de leo essencial.............. 40
Figura 4.12 Cromatograma expandido (20 a 35 min) da amostra de leo essencial............ 40
Figura 4.13 Cromatograma da amostra de prpolis.............................................................. 42
Figura 4.14 Cromatogramas da prpolis e do alecrim.......................................................... 43
Figura 4.15 Composio da prpolis versus sua origem vegetal........................................... 43
Figura 4.16 Tabela de constituintes da prpolis.................................................................... 44

iv

LISTA DE TABELAS

Tabela 2.1 leos essenciais produzidos...............................................................................

Tabela 4.1 Dados experimentais relativos a umidade da amostra........................................ 30

Tabela 4.2 Relao das eficincias obtidas nos ensaios com tempos variados.................... 31
Tabela 4.3 Eficincias........................................................................................................... 33
Tabela 4.4 Presses.............................................................................................................. 35
Tabela 4.5 Vazo de vapor................................................................................................... 36
Tabela 4.6 Temperatura na dorna......................................................................................... 37
Tabela 4.7 Valores mdios das variveis do condensador................................................... 38
Tabela 4.8 Compostos Identificados no leo de Alecrim-do-campo................................... 41

RESUMO

Prpolis uma substncia resinosa que abelhas retiram de brotos de rvore ou outras
fontes botnicas. utilizada para vedar a colmia, embalsamar insetos intrusos ou abelhas
mortas e fazer a assepsia dos favos. No ramo farmacutico, tida como um poderoso
antibitico no combate as bactrias patognicas, combate dores de garganta, coadjuvante no
tratamento contra o cncer, possui efeito cicatrizante, alm das propriedades antioxidantes.
Segundo pesquisas japonesas, os princpios ativos encontrados na prpolis tambm se
encontram no extrato de alecrim do campo, a dita prpolis verde. Isso porque, para produzir a
prpolis, as abelhas retiram o nctar do alecrim-do-campo. A extrao do leo pode ser feita
pelo mtodo de arraste de vapor. gua aquecida em um recipiente e o vapor resultante desse
processo bombeado sob presso para outro recipiente, onde se encontra o material vegetal.
O calor do vapor faz com que as paredes celulares se abram e, dessa forma, o leo que est
entre as clulas evapora junto com a gua. Os leos essenciais ficam concentrados sobre a
camada de gua, podendo ser facilmente separados. O objetivo desse trabalho verificar a
eficincia de extrao do leo de alecrim-do-campo e comprovar que tanto o leo como a
prpolis possuem os mesmos princpios ativos, incentivando sua produo atravs do
processamento leo.
Palavras-chave: Baccharis dracunculifolia, leo essencial, prpolis, arraste de vapor.

ABSTRACT

Propolis is a resinous substance that bees collect from tree buds or other botanical
sources. Propolis has been used for more than 2.000 years to prevent wound infection and
other illnesses. It is used to ban the beehive, to embalm intruding insects or bees died and to
do the asepsis of the honeycombs. In the pharmaceutical branch, it is a powerful antibiotic in
the combat the pathogenic bacteria, combat throat pains, is supporting in the treatment against
the cancer, possess healing effect, beyond the properties antirust. According to japanese
research, the found active principles in the propolis also meet in the extract of rosemary of the
field, said green propolis. This because bees removes the nectar of Baccharis dracunculifolia,
to produce propolis. The extraction of the essential oil is made by the method of steam
distillation. Water is warm in a container and the resultant vapor of this process is pumped
under pressure for one another container, where if it finds the material vegetal. The vapor heat
makes with that the cellular walls opens and, of this form, the oil that is between the cells
evaporates the water together with. The essential oils are intent on the water layer, being able
to be easily separate. The objective of this work is to verify the efficiency of extraction of the
oil of Baccharis dracunculifolia and to prove that as much the oil as the propolis possess the
same active principles, stimulating its production through the processing oil.
Keywords: Baccharis dracunculifolia, essential oil, propolis, steam distillation.

CAPTULO 1

1.1 INTRODUO

Segundo pesquisas, entre os maiores produtores de prpolis no mundo esto a China, o

Brasil, EUA, Austrlia e Uruguai; sendo que a prpolis brasileira apontada como a de
melhor qualidade, especialmente a do estado de Minas Gerais. So consumidas cerca de 200
toneladas de prpolis por ano em todo o mundo, sendo o Brasil responsvel pela
comercializao de 70 toneladas do produto.
O mercado de prpolis movimenta cerca de 25 milhes de dlares anualmente e o
Japo um dos maiores consumidores. O Pas utiliza a prpolis como complemento alimentar
e tambm a utiliza segundo suas propriedades antiinflamatrias, antimicrobianas, antioxidante
e antitumoral, que o produto possui.
A prpolis trata-se de uma resina produzida pelas abelhas e utilizada para proteger
suas colmias de insetos intrusos, h muitos anos essa resina vem sendo estudada para fins
frmacos e os resultados esto sendo bastante satisfatrios. A composio da prpolis
complexa, varia com a espcie de abelha, a poca do ano e a flora local. Nos pases de clima
temperado a principal fonte vegetal da prpolis a Populus sp, uma espcie nativa e que no
cultivada no Brasil. Em territrio nacional as abelhas produzem prpolis a partir de uma
extensa fonte de espcies vegetais, dentre elas podemos destacar uma planta da espcie
Bacharis dracunculifolia D.C. conhecida como Alecrim-do-campo.
Atualmente, a prpolis brasileira com origem vegetal no Alecrim-do-campo,
denomindada prpolis verde. A prpolis verde caracterizada pelo excesso de clorofila e por
conter as mesmas propriedades teraputicas que a planta de origem.
Ento surge a questo, se as abelhas retiram do Alecrim-do-campo as substncias para
produzir a prpolis verde, por que no usar a prpria planta para esse fim? At porque, o
controle de qualidade da prpolis complicado quando a produo feita pelas abelhas, uma
vez que a composio qumica desse produto est sujeita a diversas variaes sazonais. Alm
disso, a saliva da abelha que misturada durante o preparo da prpolis tambm interfere na
produo. J isso no ocorreria no cultivo da planta, o que poderia padronizar a fabricao de
remdios. Outra questo se a prpolis verde contm tantas propriedades teraputicas
benficas ao homem, ser que sua planta de origem tambm no as possui?

Embora seja grande o interesse pela produo de prpolis verde, com o estudo da
planta de origem possvel ainda explorar as poderosas essncias produzidas pelo Alecrimdo-campo, uma planta considerada praga de pastagens e que vem se tornando uma alternativa
nobre para a produo de medicamentos e leos essenciais.
Muitos estudos j conseguiram comprovar que os extratos do Alecrim-do-campo
tiveram a mesma atividade que a prpolis verde ao impedir a proliferao do Streptococcus
mutans, o principal agente causador da crie dental em humanos. Ou seja, o extrato da planta
ou a prpolis podem ser teis para a preveno das cries.
Um outro estudo, feito pelos pesquisadores, descobriu que o Alecrim-do-campo
tambm tem propriedade antioxidante sobre os neutrfilos, um tipo de clula que protege o
organismo contra infeces. A planta consegue "seqestrar" radicais livres responsveis pelo
processo de envelhecimento e doenas como artrite e o mal de Alzheimer.
O conhecimento do poder de plantas aromticas milenar, embora somente nos
ltimos anos tenha surgido um interesse maior atravs, principalmente, de farmcias de
manipulao, e que hoje se estende s indstrias alimentcia, farmacolgica, orgnica fina e a
biotecnologia.
A medicina alternativa um novo campo que est no alcance de todos, desde que as
plantas passaram a se constituir em um dos meios mais preciosos que nos oferece a natureza.
preciso aprender a apreciar suas qualidades e empreg-las corretamente, sendo que uma
dessas formas a aromaterapia, que emprega leos essenciais extrados de plantas.
Os leos essenciais so considerados a alma da planta; so elementos lquidos,
odorferos e volteis nas plantas aromticas. Apesar de denomin-los leos, no tm texturas
oleosas e a maioria se evapora por completo se deixada exposta ao ar. A qualidade de um leo
essencial depende de muitos fatores como: clima, solo, altitude, poca de colheita da planta,
bem como cuidados no seu cultivo, para que a concentrao do leo nos tecidos das plantas
seja compatvel com as exigncias do mercado internacional.
Com esse potencial, a populao mundial est bem atenta s pesquisas em relao ao
uso de leos essenciais numa medicina alternativa concomitantemente na busca da produo
da prpolis verde. O Brasil tem um extremo potencial para investir na rea, devido imensa
rea de cultivo de Alecrim-do-campo e pela produo nacional de prpolis. Os resultados
econmicos esperados so promissores uma vez que um frasco de extrato alcolico da
prpolis verde vendido no exterior por cerca de cento e cinqenta dlares, enquanto no
Brasil o mesmo produzido e comercializado por aproximadamente dez reais.

1.2 OBJETIVO

O objetivo deste trabalho foi avaliar as condies operacionais para a extrao de leo
essencial de Alecrim-do-campo (B. dracunculifolia) pelo mtodo de extrao por arraste de
vapor. Alm disso, foi estudado se o Alecrim-do-campo constitui-se a fonte vegetal utilizada
pelas abelhas para a elaborao da prpolis. Isto foi realizado por meios da tcnica de
cromatografia gasosa comparando-se a amostra de leo essencial extrado e uma amostra de
prpolis produzida no mesmo ambiente onde o Alecrim-do-campo cultivado.

CAPTULO 2
REVISO BIBLIOGRFICA

2.1 OS LEOS ESSENCIAIS

Os leos essenciais so constitudos de hidrocarbonetos terpnicos, lcoois simples e

terpnicos, aldedos, cetonas, fenis, steres, teres, xidos, perxidos, furanos, cidos
orgnicos, lactonas, cumarinas, at compostos com enxofre. Na mistura, tais compostos
apresentam-se em diferentes concentraes. Normalmente, os derivados de fenilpropanoides
ou de terpenoides so os compostos majoritrios.
Nosso organismo absorve os leos essenciais atravs do olfato e da pele, estes agem
principalmente, no nvel subconsciente (sistema lmbico) atuando diretamente no sistema
digestivo, sexual e no comportamento. Absorvidos pela pele, os leos essenciais entram na
corrente sangunea e atuam como:

Transmissores de mensagens para promover o equilbrio necessrio dos rgos

e da mente.
Controlam a multiplicao e renovao das clulas.
Promovem efeitos curativos no organismo humano.
Drenantes: mobilizao de emunctrios.
Defloculante: mucosidades viscosas, cristais e gorduras.
Osmticos: poder de penetrao intracelular.
Bioeltricos: xido-reduo, equilbrio cido-bsico.
Microbicidas: superior aos antibiticos sintticos

Os leos essenciais podem ser utilizados em cremes para massagens ou diludos em

outros leos vegetais, em forma de sprays, compressas, inalaes. Os leos atuam no nvel
orgnico (celular e bioqumico), fsico-estrutural (tecidos e sistemas), psicoemocional
(emoes e estados mentais), energtico-vital e espiritual.
Fisicamente, os leos proporcionam tonificao (circulao do sistema nervoso),
facilitao de neurotransmissores, proteo (radicais livres), capacitao de defesa (sistema

imunolgico), depurao (aumento das trocas gasosas pulmonares e das secrees biliares),
estimulao glandular, regenerao celular e cicatrizao.
Emocionalmente, os leos essenciais depuram estados negativos (raiva, tristeza,
medo etc.), auxiliam na expresso dos sentimentos, estabilizam comportamentos, estimulam a
auto-estima, alm de melhorar o humor (KNASKO, 1990).
Mentalmente, os leos essenciais promovem o relaxamento e tranqilidade (TORRI et
al., 1988), estimulam a performance e a clareza mental (KUBOTA et al., 1993), diminuem a
apatia, ansiedade, depresso e a tenso.
Espiritualmente, os leos essenciais colaboram com a conexo com a voz interior,
h um aprofundamento do estado meditativo, proteo e auto-reflexo.
Os leos essenciais promovem muitas melhorias ao corpo e a mente humana. Embora
os leos apresentem uma infinidade de utilizaes o seu uso indiscriminado pode acarretar
conseqncias desagradveis. Os leos essenciais devem partir de plantas de uso consagrado,
de uma conscincia ecolgica, atravs de grupos de medicina popular, junto a preservao da
flora. O uso no indicado para leos extrados de plantas no conhecidas, plantas em
extino ou txicas.
A quantificao de uso do leo deve ser avaliada por profissionais competentes ou
pessoas de profundo conhecimento na rea. Nada veneno, tudo veneno, s a dose conta
(PARASELSO, 1998).
Diversos profissionais de vrias reas utilizam os leos essenciais. Aromaterapeutas,
agentes de sade, enfermeiras, esteticistas, fitoterapeutas, massoterapeutas, perfumistas,
psiclogos e terapeutas naturistas. Cada rea usa os leos essenciais aproveitando suas
diversas propriedades para diferentes propsitos teraputicos.

2.2 O MERCADO DE LEOS ESSENCIAIS

O comrcio de leos essncias um mercado promissor e que vm rendendo bastante

lucro para as empresas que os comercializam. Os principais leos produzidos no mundo esto
destacados na Tabela 2.1.
Dentre os principais pases produtores de leos essenciais pode-se destacar a ndia
com 60% da produo de Mentol Natural de Menta Arvensis, os Estados Unidos com 90% da
produo de Menta Piperita, a Frana com 85% da produo de Lavandim (MACTAVISH,
2002).

Tabela 2.1 leos essenciais produzidos.

leo Essencial

Volume
anual (ton)

Valor anual
(USD) x 106

Laranja

26,0

58,5

Menta

4,3

34,4

Eucalipto Cineol

3,72

29,8

Citronela

2,83

10,8

Hortel

2,36

28,4

Limo Siciliano

2,16

21,6

Eucalypto Citronelal

2,09

7,3

Cravo folhas

1,92

7,7

Cedro Virgnia

1,64

9,8

Litsea Cubeba

1,00

17,1

LAWRENCE, B.M.; A planning scheme to evaluate new

aromatic plants for the flavor and fragrance industries. In:
JANICK, J.; SIMON, J.E.; New crops, New York, Wiley,
1993.
O Brasil o maior produtor de leo de Eucalipto Citriodora cerca de 330 mt, alm de
exportar aproximadamente 30.000 m de leo de laranja por ano. Alm disso, o Brasil exporta
cerca de US$ 131 milhes dentre os leos ctricos, candeia, eucalipto e pau-rosa e importa
aproximadamente US$ 51 milhes dentre os leos de limo siciliano e menta. O estado do
Sergipe o maior distribuidor dos leos ctricos, candeia e eucalipto enquanto o Amazonas
o maior distribuidor do leo essencial de pau-rosa. Os principais consumidores internos dos
leos so indstrias de artigos perfumados e fragrncias, farmcias de manipulao e o
mercado de aromaterapia.
A grande dificuldade enfrentada pelo mercado interno de leos manter o padro de
qualidade e a reprodutibilidade das amostras, por isso os leos essenciais comercializados tm
que passar por uma rigorosa avaliao qumica e sensorial que pode ser realizada por
universidades, centros de pesquisa, perfumistas e profissionais de aromaterapia. Contando
com isso, o Brasil tem um grande potencial para despontar no mercado de leos, pois mesmo
com todos os problemas enfrentados os preos dos leos essncias nacionais so competitivos
com os do mercado internacional.
Numa tentativa de aperfeioar o mercado de leos essenciais nacionais que foi criada
a Associao Brasileira de Produtores de leos Essenciais (ABRAPOE), que um centro de

colaborao sobre os leos essenciais entre as grandes e pequenas empresas junto a

universidades e centros de pesquisas. A ABRAPOE um centro de referncia de leos
essenciais no Brasil, este auxilia com orientaes sobre o mercado para o produtor (volumes,
preos, viabilidade e estratgias). Estabelece ainda, convnio e parcerias com anlises, seleo
agronmica, consultorias e controle de qualidade para os produtores. Orienta na distribuio
do produto e nos estudos de pesquisas aplicada, alm de oferecer uma representatividade
frente aos rgos e programas governamentais.

2.3 EXTRAO DE LEOS ESSENCIAIS

Para a utilizao dos leos essncias necessrio retir-los de suas plantas de origem.
Existem muitos mtodos de extrao de leos essenciais tais como enflorao, extrao com
solventes orgnicos, prensagem, extrao com uso de arraste de vapor, extrao com fludo
supercrtico e microdestilao.
No h mtodo especfico para cada espcie de vegetal e/ou de leo. A escolha do
mtodo deve ser feita por uma anlise econmica do extrato e pela viabilidade de cada forma
de extrao, bem como na eficincia do projeto.

2.3.1 Enflorao
Algumas flores como o jasmim ou tuberosa tm baixo teor de leos essenciais e so
extremamente delicadas no podendo ser destiladas a vapor, pois podem sofrer perdas quase
completas de seus compostos aromticos. Em alguns casos um processo lento e caro chamado
enfleurage utilizado para obter-se o leo essencial destas flores.
Esse mtodo empregado por algumas indstrias de perfumes para a obteno de
leos de alto valor comercial. No caso de flores frescas, por exemplo, as ptalas so colocadas
sobre uma placa de vidro com gordura, que vai absorver o leo das flores, que so
substitudas por flores novas todos os dias, at que a concentrao certa seja obtida. Depois de
alguns dias, a gordura filtrada e destilada a baixa temperatura. O concentrado oleoso que
resulta desse processo misturado ao lcool e novamente destilado. O extrato obtido por esse
mtodo possui alto valor comercial.

2.3.2 Extrao com Solventes Orgnicos

Muitas substncias biolgicas, inorgnicas e orgnicas esto presentes em diferentes
misturas com componentes slidos. Na extrao slido-lquido, o solvente puro ou no com

determinadas caractersticas, convenientemente misturado ao slido previamente preparado

com o objetivo de remover um soluto desejvel ou indesejvel.
Os leos volteis so extrados, preferencialmente, com solventes apolares (ter,
diclorometano, hexano, acetona, etc) que, entretanto extraem outros compostos lipoflicos
alm dos leos volteis. E uma etapa preliminar a esta extrao, seria a escolha do solvente,
baseado na seletividade, toxidade e operaes posteriores de recuperao e reciclo do
solvente.
Este mtodo tem como desvantagem a gerao de produtos que contm substncias
txicas que podem afetar a sade coletiva ou individual. Alm disso, este mtodo resulta num
extrato no puro, pois contm traos de solvente juntamente ao leo essencial. O esquema do
processo de extrao com solvente orgnico est ilustrado na Figura 2.1.

leo Essencial e solvente

leo Essencial
Solvente

Figura 2.1 Extrao com Solvente Orgnico.

2.3.3 Prensagem
Outro mtodo de extrao de leos essenciais por prensagem a frio (presso
hidrulica). Ele usado para obter leo essencial de frutos ctricos como bergamota, laranja e
limo. Neste processo, as frutas so prensadas e delas extrado tanto o leo essencial quanto o
suco. Aps a prensagem feita a centrifugao da mistura, atravs da qual se separa o leo
essencial puro. Existe tambm, extrao de leos de ctricos, por destilao a vapor o que
feito para eliminar os componentes que mancham a pele. Porm o leo retirado por
prensagem a frio considerado de qualidade superior num sentido teraputico. No somente
feita extrao de leos essenciais de ctricos por este mtodo, mas de maneira semelhante o
leo extra-virgem de amndoas, castanhas, nozes, germe de trigo, oliva, semente de uva e

tambm de algumas sementes das quais se extrai normalmente o leo essencial por destilao,
como o caso do cominho negro.

2.3.4 Mtodo de arraste de vapor

O arraste por vapor d'gua ou destilao a vapor o mtodo mais difundido. A gua
aquecida em um recipiente e o vapor resultante desse processo bombeado sob presso para
outro recipiente, onde se encontra o material vegetal. O calor do vapor faz com que as paredes
celulares se abram. Dessa forma, o leo que est entre as clulas evapora junto com a gua e
vai para o condensador. A eficincia da transferncia de massa entre o solvente e a matria
prima est diretamente relacionada com a capacidade de distribuio do vapor no interior do
tanque de extrao. Sendo assim para aumentar a quantidade de extrato coletado deve-se
aumentar a rea de contato entre a superfcie da matria-prima slida e o solvente no estado
vapor. A Figura 2.2 ilustra o esquema da extrao utilizando vapor dgua.
A destilao com vapor vivel se a amostra a ser destilada pouco solvel em gua e
se a mistura extrada pode ser facilmente separada pelo ponto de ebulio da gua. Ou seja, a
amostra tem que se tratar de compostos volteis, imiscveis em gua podendo ser purificados
por codestilao, decantao, sedimentao, destilao ou por outra tcnica.
Os componentes do extrato so, em sua maioria, divididos entre os que possuem
maior presso de vapor e os que possuem maior massa molecular. A desvantagem deste
mtodo que o aumento da temperatura no material vegetal pode provocar uma degradao
dos constituintes do leo essencial. Alm disso, o leo extrado no retirado totalmente puro
ou seja, h uma certa quantidade de gua juntamente ao leo. A vantagem que a fase oleosa
no se mistura com a fase aquosa. Por serem mais leves, os leos essenciais ficam
concentrados sobre a camada de gua, podendo ser facilmente separados.

Figura 2.2 Extrao por arraste de vapor.

10

Para se separar a mistura de gua e leo formada pode utilizar o mtodo de adio de
solventes como o hexano, ou atravs da separao simples por decantao em um funil de
separao.
Com a utilizao do solvente ocorrem duas fases no final da uma inferior contendo
gua aromatizada e outra superior contendo leo e hexano. Para a eliminao do hexano e a
conseqente obteno do leo essencial, utilizado um equipamento evaporador rotativo com
baixa rotao e a temperatura de 57 3 C. No entanto ainda resta no leo vestgio de
hexano, para retir-lo deve-se levar um bquer com o leo e hexano capela e aquecer a
mistura. Assim o hexano excedente evapore-se. A confirmao da presena ou no de hexano
controlada via anlise sensorial. Desta forma obtido o leo essencial desprovido de
solvente.
Com a utilizao do solvente garantido a no presena de leo na gua, no entanto
surge outro problema que a mistura de leo e hexano que deve ser monitorada separadamente.
Como o hexano um solvente cancergeno, sua manipulao bastante perigosa e requer
bastante ateno durante sua prtica.
A separao simplesmente pelo funil de separao mais simples e requer apenas um
tempo para a decantao da gua. O leo por possuir uma densidade menor fica sobrenadante
e a separao entre a gua e o leo feita por visualizao a olho nu na retirada da fase mais
pesada (gua) do funil. Embora este tipo de separao no garanta a gua isenta de leo,
menos trabalhoso e no expe o operador a nenhum tipo de contaminao.

2.3.5 Mtodo de extrao com fluido supercrtico

A extrao com fludo supercrtico est associada a altos custos de investimentos e at
o momento no foi formulado um mtodo simples e fcil para a avaliao tcnica-econmica
da extrao. Logo, um mtodo simples necessrio para a estimativa de clculos de produo
de extratos por fludo supercrtico. Ainda que estes sejam custos de classe 5 (associados a
elevado grau de incerteza ou definio do projeto) (MEIRELES, 2003).
O custo do investimento, por si s, com certeza no favorecer a extrao com fludo
super crtico, mas as propriedades funcionais dos extratos desse tipo de processo so
diferentes e podem justificar o investimento nessa tecnologia, como por exemplo, o cravo da
ndia (mistura de terpenides - leo voltil) e o funcho (mistura de terpenides - leo voltil
junto a mistura de lipdeos - leo fixo).

11

Na extrao com fludo supercrtico no h nenhum tipo de resduo gerado, no h

deteriorao do meio ambiente e os extratos so isentos de substncias potencialmente
nocivos sade coletiva e individual.
Um fludo supercrtico dito um fluido que est acima das suas respectivas presso e
temperatura crticas, ou seja, o fluido adquire propriedades intermedirias entre os gases e os
lquidos (densidade prxima ao dos lquidos e viscosidade prxima a dos gases). Esta
configurao favorece o transporte de massa. O fludo mais utilizado para essa espcie de
extrao o dixido de carbono por ser inerte matria prima vegetal e ao corpo humano,
atxico e no inflamvel, alm disso, a presso crtica do CO2 moderada (73,8 bar) e o custo
de investimento menor. O uso de dixido de carbono favorece o processamento de produtos
termosensveis, pois a temperatura crtica do dixido 31,0C, considerada branda para a
manuteno da qualidade do fluido. As condies crticas para o dixido de carbono so
conseguidas numa planta industrial, ilustrada na Figura 2.3.

Figura 2.3 Esquema de uma Planta de Extrao com Fludo supercrtico.

2.4 APLICAES DOS LEOS ESSENCIAIS

Os leos essenciais podem ser usados como aromas para produtos alimentcios como
doces, salgados, bebidas e produtos de uso oral. Podem ser utilizados como fragrncias,
perfumes para cosmticos e artigos de toilette, sabonetes e detergentes, produtos de limpeza e

12

aromatizantes de ambiente. Os leos essenciais ainda podem ser aplicados como repelentes,
antiinflamatrios, digestivos, anti-spticos e produtos frmacos.
Contudo, a terapia realizada a partir do uso de leos essenciais denomina-se
aromaterapia. A terapia dos aromas vem sendo muito utilizada na forma de tratamento
preventivo e tambm como grande auxiliar durante tratamentos alopticos, principalmente os
mais agressivos (aliviando sintomas de quimioterapia, diminuindo sintomas de dor e
ansiedade em ps-operatrios), alm de ajudar emocionalmente o paciente para que este possa
aceitar e colaborar com o processo de tratamento.

2.4.1 Aromaterapia
A aromaterapia um mtodo de tratamento e preveno de desequilbrios que faz uso
de substncias naturais vegetais, os leos essenciais. O termo aromaterapia foi criado por
Maurice Gattefoss na dcada de 20, que quer dizer aroma (odor agradvel) e therapeia
(tratamento). A Terapia dos Aromas utilizada h alguns milhares de anos para curar,
harmonizar e perfumar. Atua enfocando corpo, mente e esprito. O tratamento utiliza dois
sentidos: o tato e o olfato, tornando-se talvez a mais prazerosa terapia e com poderosos
resultados teraputicos.
Nossos ancestrais j usavam a referida terapia com finalidades teraputicas em suas
defumaes, usando ervas e razes, para promover a cura. Os egpcios so um bom exemplo
disso, cerca de 5000 a.c. estes povos j utilizavam os leos essenciais na mumificao, rituais
religiosos, medicamentos e cosmticos. Atualmente as pesquisas conseguem ter uma
assertividade maior sobre as propriedades dos leos essenciais e estas substncias extradas de
plantas, flores, frutos e razes tm inmeras qualidades. Estes podem ser aplicados em
massagens, orientaes de banhos, compressas inalaes, intervenes no ambiente,
interveno nos hbitos cotidianos (alimentao, atividade fsica, atitude mental, lazer),
associao com outras terapias complementares, prescrio (via oral, retal ou intravenosa).
Dentre as inmeras vantagens da aromaterapia pode-se destacar:

Trata-se de um mtodo agradvel.

Alta osmolaridade (sangue, rgos e sistemas).
Adapta-se muito bem a fisiologia.
Proporciona um bom efeito ao corpo versus mente.
Maior concentrao do princpio ativo.

13

No h efeitos colaterais.
Poderosa ao em doses bem diludas.
Terapia integral ultrapassa os efeitos da fitoterapia (a natureza etrea dos
leos essenciais).

Inmeros desequilbrios podem ser tratados com a aromaterapia, como por exemplo:
stress, ansiedade, depresso, dores musculares, inflamaes, cansao fsico e mental,
problemas digestivos, tenso pr menstrual, enxaquecas entre tantas outras situaes. Na
Frana, a aromaterapia moderna faz parte do curso de medicina. Os hospitais usam em suas
salas de espera aromatizadas com leos essenciais a fim de, promover um ambiente mais
acolhedor e tranqilizar aqueles que se vem aflitos diante da espera por notcias e
atendimentos.
O campo de utilizao da Aromaterapia muito amplo, desde a forma teraputica na
rea de esttica, odontologia, sade (fsica como mental e emocional), na confeco de
exticos perfumes e at na medicina veterinria.

2.5 O ALECRIM-DO-CAMPO

O Alecrim-do-campo um arbusto que tem em mdia 1 metro de altura. Possui folhas

cinza-prateadas em forma de agulha e flores azuis claras (Figura 2.4). Uma das lendas em
torno dela diz que a cor das flores tornou-se azul aps a Virgem Maria ter pendurado seu
manto em um arbusto de Alecrim quando parou para repousar durante a fuga para o Egito. De
acordo com a lenda, a cor anterior teria sido branca.

Figura 2.4 Alecrim-do-campo.

14

A planta, tambm conhecida como Rosemary, Posmarino, Rosmarin, Romero, a

preferida das abelhas e floresce de maio a julho, geralmente em encostas rochosas e
ensolaradas ou ainda em solos seco e arenosos.
cultivado principalmente na Frana, Espanha, Itlia, Marrocos e Tunsia. De acordo
com estudiosos, o leo de alecrim da Crsega mais suave, tendo menos cnfora e mais
steres. J o leo de alecrim de Marrocos tem um cheiro mais fresco devido ao cineol. No
Brasil, o alecrim pode ser facilmente encontrado em feiras e herboristas. Tambm pode ser
cultivado em canteiro ou vaso.
O Alecrim uma planta cercada de misticismo. Entre os povos gregos e romanos era
tida como uma erva sagrada. Usada como incenso ou carregada como amuleto era usada para
atrair bons fludos, principalmente em casamentos, afastar mau-olhado e a inveja. Na idade
mdia era usada como defumador e fumigantes em dormitrios com pessoas enfermas.
Tambm os egpcios usavam o alecrim em seus ritos visto que os tmulos tm vestgios da
planta.
A busca da cura da alma, atravs do alecrim, tambm revelou aos povos antigos o
caminho para a cura do corpo fsico. A versatilidade teraputica da planta demonstrada nas
propriedades analgsica, antidepressiva, anti-reumtica, anti-sptica, anti-espasmdica e
adstringente, entre outras, a tornam uma matria prima importante para a extrao do leo
essencial e conseqente utilizao pela aromaterapia.
A utilizao do alecrim na culinria e ritos religiosos coincidiu com a utilizao da
planta na medicina. No caso da culinria, porm, pesquisadores no podem dizer com certeza
se a utilizao do alecrim se devia ao sabor ou pela necessidade de preservar a carne devido a
inexistncia de condies de refrigerao na poca. A preservao da carne era possvel
devido propriedade anti-sptica que o alecrim possui, podendo retardar ou evitar a
putrefao de alimentos.
O Alecrim usado pela medicina antroposfica como uma planta calorfica que ativa
o sangue sendo usada para a anemia, menstruao insuficiente, contribuindo tambm para
assimilao do acar (nos diabticos) e para refazer o sistema nervoso depois de uma
atividade intelectual.
Um dos gneros do alecrim o Alecrim-do-campo da espcie Bacharis
dracunculifolia d.c, se trata de uma planta nativa do Brasil e espcie vegetal endmica do
cerrado, ocorrendo nos Estados de So Paulo, Minas Gerais e no norte do Paran. Esta planta
considerada com daninha de pastagens, largamente distribuda pelas principais regies
pecurias brasileiras, apresentando alta regenerao natural. O aumento de sua infestao leva

15

a inutilidade total do pasto pelo gado. As roadas so ineficazes no controle dessa espcie,
uma vez que o corte desencadeia intenso rebrota formando verdadeiras touceiras. De praga de
pastagens, o Alecrim-do-campo vem sendo bastante estudado e hoje uma das principais
fontes vegetais de um famoso remdio fabricado pelas abelhas: a prpolis verde. Alm disso,
descobriu-se na planta a enorme versatilidade teraputica que vem fazendo do Alecrim-docampo um produto de diversas pesquisas.

2.5.1 Propriedades do Alecrim-do-campo

De acordo com diversas pesquisas realizadas, verificaram-se os diversos componentes
contidos nos extratos da planta ou na prpria folhagem do alecrim, e suas respectivas
propriedades. As principais funes atribudas ao Alecrim-do-campo esto destacadas a
seguir:

Poderosa ao anti-sptica.
Excelente tnico do corao, fgado e vescula biliar. Ajuda a diminuir os nveis de
colesterol no sangue.
Qualidade penetrante o faz essencial para o tratamento de problemas respiratrios,
desde o simples resfriado, catarro, sinusite at casos de asma. A inalao o uso mais
indicado.
Bom analgsico para aliviar quadros de reumatismo e artrite sem apresentar os efeitos
sedativos de muitos outros leos, que tem a mesma funo. Usar em banhos,
massagens e compressas.
Para msculos cansados, tensos e carregados. Ao cicatrizante usada para eczemas.
Efeitos rejuvenescedores podem ajudar nos cuidados com a pele e os cabelos. Usado
para massagens nos cabelos e no couro cabeludo para casos de perda excessiva do
cabelo. A medicina chinesa usa o alecrim para combater a calvcie precoce.
A funo estimulante do alecrim sobre o sistema nervoso central muito marcante da
ser utilizado em casos de perda ou reduo de funes (perda de olfato, deficincia
visual, alguns tipos de comprometimento da fala e em casos de paralisia temporria
em que os nervos motores so afetados). Quando as clulas nervosas so danificadas
para sempre a paralisia ser irreversvel.
A inalao de algumas gotas de leo de Alecrim-do-campo produz uma sensao de
clareza mental, o que facilita os processos mentais. Da, ser recomendado para
melhorar a memria e trazer concentrao.

16

2.5.2 O leo de Alecrim-do-campo

A extrao do leo essencial de Alecrim-do-campo (Figura 2.5) geralmente realizada
pelo mtodo de extrao por arraste de vapor, com durao de aproximadamente duas horas.
Os princpios ativos da planta que so transmitidos ao leo incluem o borneol, o canfeno, a
cnfora, o cineol, o lineol, o pineno, resinas e a saponina.
Trata-se de um leo estimulante, clido e com odor penetrante. Se mistura bem com
outras essncias frescas como as de bergamota, manjerico e hortel pimenta, alm de
proporcionar um leo para banhos revigorante e refrescante.

Figura 2.5 leo de Alecrim-do-campo.

O leo de alecrim recomendado para o tratamento de acne, artrite, bronquite

cansao, caspa, dores musculares, enxaqueca, hipotenso (presso baixa), menstruao
insuficiente, piolhos e queda de cabelo. No entanto o produto no recomendado para
portadores de epilepsia.
Muitos estudos j foram relatados sobre a extrao de leos essenciais do alecrim,
como se pode verificar a seguir.
A quantidade de leo presente nas folhas e caules de Alecrim-do-campo atravs do
mtodo de extrao por arraste de vapor foi investigada no artigo QUANTIFICAO DO
LEO DE BACHARIS DRACUNCULIFOLIA D.C. (ALECRIM-DO-CAMPO) POR
ARRASTE DE VAPOR (2005). A amostra foi colhida em Carrancas, MG e antes da extrao
foram picadas e secas ao ar livre, ao final da secagem as plantas apresentavam um teor de
15% de umidade. Os ensaios ocorreram com uma massa de 500g de folhas com um total de
oito extraes. Para a extrao utilizou-se o aparelho do tipo Clevenger durante quatro horas.
O rendimento mdio obtido na retirada de leo de alecim-do-campo foi de 0,45% em base
seca.

17

Em outra espcie de alecrim estudos foram realizados para investigar a influncia da

temperatura na extrao do leo, como por exemplo, no artigo EFEITO DA
TEMPERATURA DE SECAGEM NA QUANTIDADE E QUALIDADE DO LEO
ESSENCIAL DE ALECRIM PIMENTA (2001). Para a realizao dos testes utilizou-se
planta fresca com secagem ao meio ambiente e aquecido a 40, 50, 60 e 70C, em um secador
prottipo com camada delgada. A anlise qualitativa do leo foi realizada por cromatografia
em fase gasosa acoplado a um espectrofotmetro de massa. Obteve-se 2,93% de leo
essencial para a planta fresca, para a planta secada ao ar livre cerca de 8% e para a secagem
de 40, 50, 60 e 70C no apresentaram diferenas notveis entre si. Ou seja, verificou-se que a
temperatura da amostra no influencia na quantidade de leo extrado da mesma.

2.6 A ORIGEM VEGETAL DA PRPOLIS

A prpolis um material resinoso que tem origem a partir de trs fontes: exsudatos
vegetais extrado de diversas partes das plantas, como brotos e botes florais, por abelhas
apcolas; materiais introduzidos durante a elaborao da prpolis, como plen e fragmentos
vegetais e substncias salivares secretadas pelas abelhas.
A composio qumica da prpolis complexa e variada estando intimamente
relacionada com a ecologia da flora de cada regio visitadas pelas abelhas e depende ainda da
poca do ano em que produzida e at mesmo das espcies de abelhas que habitam a regio
(TORRES, 2005).
A dependncia da composio da prpolis brasileira com sua origem vegetal
exemplifica o novo nome dado ao produto A Prpolis Verde (Figura 2.6). No Brasil a
prpolis verde de origem botnica da espcie Bacharis dracunculifolia vulgarmente
chamada de Alecrim-do-campo, uma planta perene e arbustiva com muitas ramificaes
pertencentes a famlia Compositae.

Figura 2.6 Produo da prpolis verde. Fonte: Globo Rural

18

Um produto exclusivamente brasileiro, a prpolis verde quase que desconhecida em

territrio nacional. A maior parte de sua produo termina exportada para o Japo, onde a
substncia comercializada, basicamente, como coadjuvante na dieta de pessoas que
precisam se submeter quimioterapia.
A confirmao da origem vegetal da prpolis e sua ento comercializao
encontrariam menos dificuldades do que em comparao com a resina das abelhas. A prpolis
verde um produto natural complexo, que combina no s as propriedades medicinais das
folhas do Alecrim-do-campo, mas tambm componentes antimicrobianos presentes na saliva
dos insetos. A padronizao de um produto farmacutico preparado a partir de uma planta
mais fcil, segundo as normas da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria, do que um
preparado a partir de prpolis (LEITO 2005).
Uma das confirmaes da origem vegetal da prpolis pode ser encontrada no artigo
intitulado COMPOSIO QUMICA DA BACHARIS DRACUNCULIFOLI, FONTES
BOTNICAS DAS PRPOLIS DOS ESTADOS DE SO PAULO E MINAS GERAIS
(2005). Foi realizadas anlises fitoqumicas de prpolis produzidas na regio de plantao do
Alecrim-do-campo por abelhas Apis mellifera africanizadas nos estados de So Paulo e Minas
Gerais. As amostras foram analisadas por espectrofotometria na regio U.V.-Visvel,
CCDAE-FR e CG-EM. Com base nas evidncias fitoqumicas, o Alecrim-do-campo foi
identificado como a principal fonte vegetal das prpolis produzidas nos estados de So Paulo
e Minas Gerais. A semelhana pode ser comprovada conforme a Figura 2.7, que ilustra os
espectrofotmetros obtidos.

Figura 2.7 Espectrofotmetros das amostras de prpolis e de Alecrim-do-campo.

19

H ainda, outras espcies que servem de origem vegetal para a prpolis como pode ser
observada no artigo PRPOLIS PRODUZIDA NO SUL DO BRASIL, ARGENTINA E
URUGUAI: EVIDNCIAS FITOQUMICAS DE SUA ORIGEM VEGETAL FORAM
EVIDENCIADAS A COMPOSIO DA PRPOLIS SEGUNDO A SUA ORIGEM
FITOQUMICA VEGETAL (2002). A prpolis produzida pelas abelhas Apis mellifera
africanizadas no sul do Brasil, Argentina e Uruguai, foram investigadas por tcnica
cromatogrfica. De acordo com os resultados as prpolis do sul do Brasil foram divididas em
cinco grupos. A Populus alba foi identificada como a espcie vegetal que origina a prpolis
estudada.
Na Europa e Amrica do Norte, a fonte dominante de prpolis o exsudado do boto
de lamo (Populus sp.), entretanto, na Amrica do Sul a espcie vegetal do gnero Populus
no nativa, existindo uma grande diversidade vegetal para a retirada da resina, o que
dificulta a correlao da prpolis com a fonte produtora (PARK et al, 2001).
O melhor indicador da origem vegetal da prpolis a anlise da sua composio
qumica comparada com a sua possvel fonte vegetal. A determinao da origem geogrfica e,
principalmente, a origem vegetal, aliada a fenologia da planta hospedeira, se faz importante
no controle de qualidade e at mesmo na padronizao das amostras de prpolis para uma
efetiva aplicao teraputica.

2.7 A PRPOLIS

A prpolis uma resina produzida e utilizada pelas abelhas para vedar a colmia,
embalsamar insetos intrusos ou abelhas mortas e fazer a assepsia dos favos. No Brasil, ela
classificada como alimento de origem animal pelo Ministrio da Agricultura. O Pas produz o
extrato de prpolis (30 partes da prpolis para 70 partes de lcool de cereal) que os japoneses
compram e com o qual desenvolvem remdios, pois a resina atua contra a proliferao dos
microorganismos.
No trabalho intitulado PRPOLIS: 100 ANOS DE PESQUISA E SUAS
PERSPECTIVAS FUTURAS foi feito um levantamento sobre os estudos com a prpolis,
devido infinidade de funes atribudas prpolis que se tornou um novo e interdisciplinar
produto de pesquisas. O primeiro pas a estudar a prpolis foi a URSS, no entanto a prpolis
ela j era muito utilizada pelos japoneses. Atualmente o Brasil tem um nmero grande de
pesquisas em relao ao assunto, no entanto o nmero baixo de patentes (3 patentes/27

20

trabalhos publicados) reflete o triste hbito das universidades brasileiras no terem o hbito de
proteger suas atividades de pesquisas por meio de patente.
A prpolis possui propriedades medicinais, ento esta resina vem sendo bastante
utilizada na medicina popular e tradicional. Profissionais indicam a resina contra inflamaes
nas vias respiratrias e feridas que no cicatrizam. A eficincia da substncia nos casos de
dores de garganta e outras infeces nas vias respiratrias pode ser explicada pelo combate
crescimento da flora bacteriana. A mesma explicao vale para o efeito cicatrizante no caso
de uso em feridas.
A composio qumica da prpolis , possivelmente, o maior problema para o uso da
prpolis em fitoterapia, tendo em vista que a sua composio qumica varia com a flora da
regio e poca da colheita, com a tcnica empregada, assim como com a espcie de abelha
(PEREIRA 2001).
Atualmente mais de 300 constituintes j foram identificados e caracterizados em
diferentes amostras de prpolis, dentre eles: flavonides, cidos aromticos, cidos graxos,
fenis, aminocidos, vitaminas A, B1, B2, B6, C e PP; minerais como Mn, Cu, Ca, Al, Si , V,
Ni, Zn e Cr. Mais recentemente, com a evoluo das tcnicas de anlise, compostos de alta
massa molecular e carboidratos foram relatados.
Vrios artigos j estudaram a composio qumica da prpolis com destaque para o
artigo IDENTIFICAO DE CONSTITUINTES VOLTEIS DE PRPOLIS DE
DIFERENTES MICROREGIES DO ESTADO DO PIAU (2002). Neste foi determinada a
composio qumica do leo essencial da prpolis coletadas em trs municpios do Piau. O
leo foi obtido por microdestilao a partir de 8 g de amostra com durao de trs horas. A
identificao dos componentes foi realizada a partir de um cromatgrafo gasoso acoplado a
um espectrofotmetro de massa. A anlise comparativa do aparelho permitiu a identificao
de 22 constituintes dos quais, o -pineno foi o majoritrio na prpolis do Pio IX, 28
constituintes na prpolis de Teresina sendo o 1,8-cineol o majoritrio. E para a prpolis de
Campo Maior foram identificadas 39 substncias e a majoritria -cariofileno.
Mas a prpolis, precioso remdio desenvolvido pelas abelhas, tem muito mais
aplicaes. No Japo, ele vem sendo usado como coadjuvante no tratamento contra o cncer,
porque ajuda a evitar a degenerao das clulas.
Outra propriedade importante da prpolis ser antioxidante. Isso acontece devido
presena de flavonides na prpolis, que diminuem a quantidade de radicais livres no
organismo e melhora a imunodeficincia. As clulas em processo de degenerao, o que
muitas vezes provocado pelo estresse, perdem eltrons e ficam com a carga positiva,

21

formando os radicais livres. Para voltar a ficar neutras, roubam um eltron de outra clula,
que entra no mesmo processo e roubam outro eltron de outra clula. Assim acontece uma
reao em cadeia. As substncias antioxidantes interrompem esse processo, fazendo com que
um eltron atenda a duas clulas, simultaneamente. Contudo a ao antioxidante a
responsvel pelo combate degenerao das clulas e, conseqentemente, ajuda no combate
ao cncer e previne o envelhecimento precoce.
A quantificao da prpolis para uso dirio do ser humano bastante discutida.
Alguns pesquisadores afirmam que o uso dirio da resina ajuda no fortalecimento do sistema
imunolgico e previne contra possveis infeces, como utilizado na preveno de doenas
respiratrias. Ao contrrio, outros pesquisadores no aconselham o uso dirio da prpolis sem
indicao mdica, pois acreditam que pode deixar o organismo com baixa imunidade. Como
se o organismo j estivesse habituado com o uso da resina e no produzisse os glbulos
brancos responsveis pela defesa do organismo.
Em todo o caso por se tratar de um produto natural mais aconselhvel do que
antibiticos e seus efeitos colaterais. Como acontece com a fitoterapia, se no melhorar como
primeiro recurso preciso procurar um mdico (GRAA, 2007).

2.7.1 Biodiversidade da Prpolis

H no Brasil registros de prpolis verde, marrom, preta e vermelha. A prpolis verde
a mais usada porque foi a mais estudada. Ainda no se sabe sobre as propriedades dos outros
tipos, mas a prpolis verde j esta sendo utilizada como medicamento e possivelmente os
outros tipos de prpolis tambm sero. A Prpolis vermelha, produzida no litoral do Nordeste
brasileiro, vem sendo estudada e descobriu-se que a prpolis vermelha combate tumores
assim como a prpolis verde.

CAPTULO 3
MATERIAIS E MTODOS

3.1 EXTRAO DE LEO DE ALECRIM-DO-CAMPO

Foram realizados 14 ensaios de extrao de leo de Alecrim-do-campo, com o

objetivo de estudar o processo.
A amostra de alecrim para cada ensaio era colhida no dia anterior. No municpio de
Coromandel-MG no crregos das Cobras. No alecrim fresco era feita uma limpeza de forma
a retirar galhos maiores desprovidos de folhas. A preferncia era por ramos menores com
folhas e flores. A Figura 3.1 ilustra a preparao da amostra.

Figura 3.1 Preparao da amostra.

Depois de preparadas, as amostras eram pesadas e colocadas no cesto da dorna de

extrao (Figura 3.2).

Figura 3.2 Amostra antes da extrao.

23

A unidade de extrao constituda pela caldeira, dorna de extrao e condensador.

O fornecimento de vapor para a unidade de extrao era realizado atravs de uma
caldeira eltrica (Figura 3.3) que produz cerca de 60 quilos de vapor por hora e atinge uma
presso mxima de 40 lbf/in.
A dorna de extrao construda em ao e o local onde se deposita a amostra. Na
dorna o vapor penetra na parte inferior e percorre a dorna no sentido ascendente para arrastar
o leo da amostra.
O condensador, tambm construdo em ao, utilizado para resfriar o vapor que est
carregando o leo. No condensador h duas entradas longitudinais para entrada e sada da
gua de resfriamento.
O leo recolhido, aps passar pelo condensador, em um erlenmeyer acoplado a sada
do mesmo. O erlenmeyer conectado a mangueiras nas laterais para a separao primria da
gua e leo de alecrim. A Figura 3.4 ilustra a unidade de extrao.

Figura 3.4 Unidade de extrao.

Figura 3.3 Caldeira eltrica.

Afim de, explicar o funcionamento da unidade apresentado o diagrama da unidade

de extrao na Figura 3.5.

24

Figura 3.5 Diagrama da unidade experimental.

Onde,
1. Reservatrio de gua.
2. Bomba da caldeira: controla o nvel de fluido na caldeira.
3. Medidor de nvel da caldeira.
4. Manmetro da caldeira
5. Caldeira
6. Duto de vapor entre a caldeira e a dorna.
7. Duto de rejeito.
8. Manmetro da dorna de extrao.
9. Termmetro da dorna de extrao.
10. Dorna de extrao.
11. Duto de vapor e leo arrastado para o condensador.
12. Condensador.
13. Dutos de entrada e sada da corrente fria do condensador.
14. Erlenmeyer com duas sadas laterais para a primeira separao entre o leo e a gua.

O ensaio de extrao procedia da seguinte forma: a caldeira era ligada em torno de

uma hora antes do ensaio e a produo de vapor era acompanhada pelo manmetro acoplado
na caldeira. Enquanto a caldeira gerava o vapor a amostra era preparada, pesada e colocada
dentro do cesto da dorna, ento se fechava a dorna de forma que o vapor que passasse por ela
no pudesse escapar.

25

No momento que o manmetro marcava 40 lbf/in, era dado incio ao ensaio. As

vlvulas da caldeira eram abertas e o vapor inserido sob a dorna. O vapor percorria a dorna de
forma ascendente. Passava pela amostra e esquentava as folhas de Alecrim-do-campo de
forma que a parede celular das folhas abrisse fazendo com que o leo essencial evaporasse
junto ao vapor.
Dessa forma o vapor arrastava o leo e a mistura era levada ao condensador para ser
resfriada. Em seguida a mistura condensada era depositada em um erlenmeyer (Figura 3.6),
este era conectado a duas mangueiras para a separao parcial da mistura. Uma grande
quantidade de gua era separada no prprio erlenmeyer, mas para uma separao mais
refinada a mistura restava no interior do recipiente era levada a um funil de separao. A
mistura permanecia em decantao cerca de 48 horas.
Devido a diferena de densidades, a separao era realizada atravs da ao da
gravidade, onde a gua por ser mais densa restava na parte inferior do balo de separao e o
leo, por ser mais leve, permanecia sobrenadante. A gua era retirada e descartada e o leo
coletado e reservado em tubos de ensaio com tampas para posterior anlise. A Figura 3.7
ilustra um balo de separao secundria com a mistura de leo e gua.

Figura 3.6 Erlenmeyer para a

separao primria.

Figura 3.7 Balo de separao secundria.

O tempo de ensaio foi uma das variveis de estudo, por isso foram feitos ensaios de 1
6 horas. A vazo de vapor foi acompanhada durante o ensaio atravs de medies
peridicas, assim como a vazo de gua atravs do condensador. A temperatura da dorna e as

26

presses na caldeira e na dorna eram monitoradas ao longo do ensaio. A quantidade de leo

retirada a cada extrao foi pesada para se calcular a eficincia da extrao, segundo a
Equao 3.1.

Eficincia (%)

massa de leo coletado

100
massa de amostra fresca

(3.1)

3.2 UMIDADE DA AMOSTRA

A Equao 3.1 relaciona a eficincia de extrao com a quantidade de massa fresca de

Alecrim-do-campo, no entanto h outros autores que calculam a eficincia pela massa de
amostra em base seca. Para efetuar esse clculo necessrio identificar qual a umidade da
amostra. Para tal usou-se o seguinte mtodo: Separou-se uma pequena parte da amostra que
iria para a unidade de extrao, pesou-a e a dividiu em trs placas de Petri. Colocou-a na
estufa com temperatura constante de 70C. A amostra ficou na estufa por cerca de 70 horas
at atingir peso constante. A umidade foi calculada segundo a Equao 3.2.

Umidade (%)

MA MB
100
MB

(3.2)

Onde MA a massa de amostra fresca e MB a massa de amostra seca. Sendo assim,

de posse do valor da umidade pode-se calcular uma nova eficincia com base em amostra
seca, segundo a Equao 3.3.

Eficincia (%)

massa de leo coletado

100
massa de amostra fresca 1 Umidade

(3.3)

3.3 CARACTERIZAO DO LEO DE ALECRIM

A Figura 3.8 ilustra as amostras de leo essencial de Alecrim-do-campo coletadas em

cada ensaio. As substncias presentes no leo foram verificadas atravs de anlise qualitativa
e quantitativa atravs do mtodo de cromatografia gasosa.

27

Figura 3.8 Amostra de leo de Alecrim-do-campo.

As anlises foram realizadas em um cromatgrafo a gs HP-6890 acoplado a detector

seletivo de massa HP-5975 conforme as seguintes condies:

Coluna capilar HP-5MS (30 m x 0,25 mm x 0,25 m).

Temperaturas: Injetor 220C; Coluna 60 C e 240 C; Detector 250 C.
Volume injetado: 1 L.
Vazo do gs de arraste (He): 1,0 mL/min.
Split: 20 mL/min.
Razo de split: 20:1.

As anlises em cromatgrafo a gs foram precedidas da injeo de uma mistura de

hidrocarbonetos para clculo do ndice de reteno dos analticos presentes nas amostras. A
identificao foi realizada atravs da biblioteca eletrnica NIST-05 em comparao com os
dados da literatura (ADAMS, 1995).
A caracterizao do leo de alecrim foi feita pelo Centro Pluridisciplinar de Pesquisas
Qumicas, Biolgicas e Agrcolas, da UNICAMP (CPQBA-UNICAMP).

3.4 CARACTERIZAO DO PRPOLIS

A amostra de prpolis foi conseguida com o produtor de mel que nos fornece a
amostra de Alecrim-do-campo. Foi utilizada a prpolis que o produtor comercializa na regio.
Dessa forma podem-se comparar os componentes majoritrios da prpolis com os mesmo do

28

leo essencial, uma vez que as abelhas deste produtor eram soltas periodicamente nessa
regio onde cultivado o alecrim.
A caracterizao da prpolis foi feita da mesma forma que a caracterizao do leo de
alecrim, como descrito anteriormente.

CAPTULO 4
RESULTADOS E DISCUSSES

Foram realizados 14 ensaios de extrao de leo de Alecrim-do-campo, utilizando o

mtodo de arraste dvapor. Os ensaios foram repetidos para comprovar-se a reprodutibilidade
dos dados experimentais.
Em relao s amostras de Alecrim-do-campo foram realizadas anlises visuais
notando a quantidade de flores ou se havia alguma folha queimada. Foi feita tambm a anlise
da umidade da amostra.
Durante o ensaio foi avaliado, periodicamente, o comportamento de variveis como as
presses na caldeira e na dorna de extrao, a temperatura da dorna e da gua de refrigerao
utilizada no condensador e a vazo de vapor e de gua refrigerante durante o processo.

4.1 LAUDO TCNICO

Para comprovar-se que a planta cujo estudo foi realizado era de fato a espcie
Bacharis dracunculifolia D.C. conhecida como Alecrim-do-campo foi realizado um estudo e
emitido um laudo da Faculdade de Cincias Biologias UFU, comprovando a efetividade da
planta. A evidncia da espcie feita atravs de comparao com outra amostra j no
laboratrio, por profissional competente. A identificao das amostras de alecrim foi realizada
pelo Herbrio da UFU na pessoa do bilogo Prof Dr. Jimi Naoki Nakajima.

4.2 A UMIDADE DA AMOSTRA

A umidade do Alecrim-do-campo foi feita em duplicata segundo o mtodo descrito no

captulo anterior. A umidade calculada dividindo a massa de gua evaporada sobre a massa
seca, segundo a Equao 4.1

Umidade

MA
MS

(4.1)

30

Onde MA a massa de gua evaporada, dada pela diferena entre as massas inicial e
final da amostra, e MS massa da amostra j seca. A Tabela 4.1 relaciona os dados
experimentais obtidos durante os dois ensaios.
Tabela 4.1 Dados experimentais relativos a umidade da amostra.

Amostra

M1 (g)

M2 (g)

1
2
3

49,2611
48,7587
36,3837

55,303
55,352
43,633

Amostra

M1 (g)

M2 (g)

1
2
3

49,2611
48,7587
36,3837

52,8658
52,453
39,4868

ENSAIO 1
Massa
aps 24 hs
52,7535
52,3652
40,6404

Massa aps
48 hs
52,716
52,3439
40,6008

Umidade %
(base seca)
74,88%
83,90%
71,90%

ENSAIO 2
Massa
aps 24 hs
51,789
51,261
38,856

Massa aps
48 hs
51,3969
50,777
38,2067

Umidade %
(base seca)
68,78%
83,04%
70,22%

Onde M1 a massa da Placa de Petri vazia e M2 a massa da placa de Petri e a

amostra fresca.
Para a utilizao do valor da umidade da amostra foi feita uma mdia aritmtica com
todos os valores encontrados. A umidade do Alecrim-do-campo utilizado no estudo de
75,45%. Considera-se que o valor encontrado satisfatrio, segundo a literatura o valor para
a umidade do Alecrim-do-campo de 68% (ALENCAR 2001). Houve um desvio entre o
valor experimental e o valor relatado na literatura de Alencar de 10,96%. A umidade
representa a percentagem de leo e gua presente na planta e ser utilizado para o clculo da
eficincia considerando a massa seca de amostra.

4.3 O TEMPO DE EXTRAO

Para definir o tempo de extrao dos ensaios foram realizados ensaios com tempos
distintos para se verificar a eficincia a cada hora e a eficincia a acumulada. Foram
realizados dois ensaios para verificar a reprodutibilidade dos dados. A Tabela 4.2 relaciona o
tempo de extrao e a eficincias encontradas. A eficincia por hora representa somente a
massa de leo que foi retirada naquela hora enquanto que a eficincia acumulada representa
todo o leo que foi extrado at aquele momento da forma acumulativa. As eficincias foram
calculadas utilizando as Equaes 4.1 e 4.2.

31

Eficincia M i

h
MT

(4.1)

Eficincia acumulada

M1 M 2 M 3 M 4 ...

(4.2)

MT

Onde Mi a massa de leo retirada na hora em questo (i =1, 2, 3, 4, 5 e 6) e

MT a massa de amostra fresca que foi usada no ensaio. As Figuras 4.1 e 4.2 relacionam as
eficincias para cada ensaio.
Tabela 4.2 Relao das eficincias obtidas nos ensaios com tempos variados.
Ensaio 2
Eficincia
Eficincia/hora
acumulada
0,1221%
0,1221%
0,1294%
0,2515%
0,0673%
0,3187%
0,0641%
0,3828%
0,0320%
0,4148%
0,0272%
0,4421%

0,20

Eficincia (%)

1 hora
2 horas
3 horas
4 horas
5 horas
6 horas

Ensaio 1
Eficincia
Eficincia/hora
acumulada
0,1626%
0,1626%
0,0906%
0,2532%
0,0768%
0,3300%
0,0918%
0,4218%
-

Eficincia/h 1
Eficincia/h 2

0,15
0,10
0,05
0,00
1

Tempo (h)

Figura 4.1 Comportamento da eficincia individual.

0,5
0,4

Eficincia (%)

Tempo de
extrao

0,3
0,2
0,1
0,0
1

Eficincia acumulada 1
Eficincia acumulada 2
4
5
6

Tempo (h)

Figura 4.2 Comportamento da eficincia acumulativa.

32

Como se pode observar na Figuras 4.1 e 4.2 houve uma boa reprodutibilidade dos
dados comparando os ensaios 1 e 2.
A eficincia individual decresce ao longo do ensaio, ou seja, nas primeiras horas de
extrao retirada uma quantidade maior de leo que nas demais horas. Isso acontece, pois a
vazo de vapor enviada pela caldeira tambm diminui ao longo do tempo o que acarreta um
menor arraste.
Alm disso, ao longo do ensaio a massa da amostra diminui muito de volume e fica
mais densa dificultando assim a passagem do vapor, que por sua vez arrasta menos leo.
Ainda existe o gradiente de concentrao de leo na planta, que quanto maior mais fcil ser a
extrao. No entanto, quando a concentrao de leo na planta diminui necessrio uma
vazo de vapor ainda maior para arrastar a mesma quantidade de leo que na hora anterior.
Como a vazo de vapor tambm decresce ao longo do tempo, a quantidade de leo retirada
ainda menor que nas primeiras horas do ensaio, o que acarreta a diminuio da eficincia.
Na primeira hora a eficincia foi por volta de 0,2% e na segunda hora em torno de
0,15% . A quantidade de leo retirada nas primeiras duas horas representam mais que 60% da
quantidade de leo extrado no ensaio. Sendo que o ensaio com duas horas de durao
representa o tempo mnimo, necessrio e suficiente para verificar o comportamento das
condies operacionais.
A Figura 4.2 ilustra o comportamento da eficincia acumulativa durante o ensaio. O
grfico ilustra um comportamento crescente da curva. Mesmo que nas horas finais retira-se
uma quantidade inferior de leo que nas horas iniciais, a massa acumulativa sempre aumenta.
Apenas a proporo de aumento da massa que vai variar entre o incio e o final do ensaio.
A Figura 4.3 ilustra claramente o aspecto crescente e decrescente das eficincias
acumulativas e individuais, respectivamente.
0,5
Eficincia por hora
Eficincia acumulada

Eficincia (%)

0,4

0,3

0,2

0,1

0,0
0

Tempo (h)

Figura 4.3 Relao entre a eficincia individual e acumulativa.

33

4.4 VARIVEIS DO PROCESSO DE EXTRAO

Durante o ensaio foi observado o comportamento de variveis relevantes ao processo

de extrao. As condies operacionais formam mantidas as mesmas para todos os ensaios.

4.4.1 Eficincia
Com o estudo do tempo de extrao, adotou-se o tempo de durao dos ensaios de
duas horas para o ensaio. A eficincia da extrao foi calculada segundo a Equao 4.3.

Eficincia

M leo
M fresca

(4.3)

Onde Mleo representa toda a massa de leo coletada no ensaio e Mfresca representa
toda a massa de folhagem de Alecrim-do-campo que foi introduzida na dorna de extrao.
Calculou-se ainda a eficincia que representa a eficincia sobre a base seca de amostra de
Alecrim-do-campo. A eficincia pode ser calculada segundo a Equao 4.4.

Eficincia

M leo
M fresca Umidade

(4.4)

A Tabela 4.3 correlaciona as eficincias obtidas e a Figura 4.4 ilustra o perfil

encontrado. Nota-se que a eficincia relaciona valores maiores que a eficincia, a explicao
simples: como a eficincia correlaciona a quantidade de leo em base isenta de umidade, o
denominador da frao diminui, o que implica no aumento do valor da diviso.
Tabela 4.3 Eficincias.
Ensaio
1
2
3
4
5
6
7

Eficincia
0,2237%
0,2156%
0,1994%
0,2709%
0,2524%
0,2273%
0,2182%

Eficincia'
0,2965%
0,2858%
0,2643%
0,3590%
0,3345%
0,3013%
0,2892%

34

0,4

Eficincia (%)

0,3

0,2

0,1

0,0

Eficincia
Eficincia'
0

Ensaios

Figura 4.4 Perfil das eficincias encontradas.

No ensaio de nmero quatro obteve-se a maior eficincia encontrada para essa

condio de operao 0,2709%. Neste ensaio notou-se que a amostra de Alecrim-do-campo
continha uma quantidade de flores acima do normalmente encontrada na amostra.
A planta da espcie Bacharis dracunculifolia D.C. (Alecrim-do-campo) contm uma
porcentagem de leo baixa, por isso as eficincias de extraes encontradas so geralmente da
ordem de 0,5%. A extrao de leo essencial dessa espcie realizada a partir de sua
folhagem embora a maior parte do leo esteja concentrada nos botes florais (LOPES 2005).
A eficincia mais baixa obtida foi no primeiro ensaio. Provavelmente devido a
inexperincia dos operadores na realizao do ensaio e ao incio da padronizao da unidade
experimental.
A mdia das eficincias obtidas de 0, 2296% com desvio padro de 0,0242% e para a
eficincia a mdia 0,3044% e o desvio padro 0,0320%. Nota-se que o desvio padro foi
relativamente baixo o que demonstra uma boa reprodutibilidade dos dados.
Os desvios cometidos podem ser atribudos a alguns equvocos durante o ensaio.
Como por exemplo, a quantidade de leo que restava na parede do funil de separao;
algumas imprecises na balana por ser usada em dias diferentes e a perda de resduos da
mistura de leo e gua durante a manipulao para o funil de separao.

4.4.2 Presses e Vazo de Vapor

Havia dois manmetros na unidade experimental, o manmetro da caldeira e da dorna
de extrao. Em ambos foi acompanhada a variao da presso durante todo o ensaio e

35

registrados a cada 30 minutos, a Tabela 4.4 correlaciona a mdia das presses a cada tempo
registrado de todos os ensaios com durao de duas horas.
Tabela 4.4 Presses.
Presso da caldeira
Presso da dorna
(kgf/cm)
(kgf/cm)
2,4407
1,0464
1,4756
0,4643
1,1522
0,3000
0,9975
0,2500
0,9845
0,2500

Tempo
(min)
0
30
60
90
120

A Figura 4.5 ilustra o comportamento das presses ao longo do ensaio.

3,0

Presso (kgf/cm)

2,5
Presso da caldeira
Presso da dorna

2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0

20

40

60

80

100

120

140

T empo (min)

Figura 4.5 Comportamento das presses durante o ensaio.

Na Figura 4.5, observa-se o comportamento decrescente das curvas relativo s
presses. A presso mxima que a caldeira consegue alcanar de 3 kgf/cm . Durante ensaio
a maior presso atingida pela caldeira 2,50 kgf/cm e alcanada no incio da extrao. A
presso mxima atingida no incio do ensaio, pois nesse momento a caldeira se encontra
cheia de vapor. Ao longo do ensaio a caldeira fornece vapor para a dorna, mas no gera vapor
na mesma vazo que descarrega. Assim ao longo do experimento a caldeira esvazia-se e
diminui sua presso interna.
A diminuio da presso ao longo do procedimento uma das principais explicaes
para o comportamento de outras variveis como, por exemplo, a vazo de vapor. A Tabela 4.5
correlaciona a vazo mdia de vapor nos ensaios e a Figura 4.6 ilustra o comportamento dessa
varivel. A medida da vazo de vapor foi realizada pesando o condensado aps o balo de
separao primrio.

36

Tabela 4.5 Vazo de vapor.

Tempo (min)
Vazo mdia de vapor (g/s)
0
11,06
30
9,00
60
8,20
90
7,68
120
7,55

Vazo mdia de vapor (g/s)

12
10
8
6
4
2
0
0

30

60

90

120

T empo (min)

Figura 4.6 Perfil da vazo de vapor.

Como a caldeira no produz vapor na mesma velocidade que descarrega a vazo de

vapor que a dorna recebe diminui ao longo do ensaio. A diminuio da vazo de vapor ao
longo do tempo correlacionada com o comportamento tambm decrescente da presso e
temperatura da dorna e a presso na caldeira. Se a produo de vapor na caldeira fosse a
mesma da descarga o perfil dessas variveis seriam constantes.
Nos ensaios com durao maior que duas horas notou-se que a caldeira chega a uma
presso mnima de 0,4 kgf/cm e estabiliza. Isso ocorre, pois a bomba acoplada a caldeira
repe a gua para a mesma apenas at o limite mnimo e automaticamente desliga. Sendo
assim a caldeira mantm um nvel constante e, portanto uma presso constante.
Da mesma forma, a presso na dorna tambm decai ao longo do experimento. A
presso na dorna est relacionada a quantidade de vapor que passa por ela. Como a caldeira
diminui a vazo de vapor ao longo do tempo isso acarreta uma diminuio na presso da
caldeira e consequentemente uma diminuio de presso na dorna de extrao. Alm disso,
com a compactao da amostra dentro da dorna, dificulta ainda mais para a passagem do
vapor o que tambm contribui para a queda da presso. A Figura 4.7 ilustra a amostra antes e
aps o processo de extrao. Nota-se a diminuio do volume da amostra e o aumento de sua
densidade.

37

Figura 4.7 Aspectos do Alecrim-do-campo antes e aps o ensaio.

4.4.3 Temperatura
A temperatura dentro da dorna de fermentao tambm foi monitorada ao longo do
experimento. A Tabela 4.6 correlaciona a mdia das temperaturas medidas em todos os
ensaios e a Figura 4.8 ilustra o comportamento da varivel.
Tabela 4.6 Temperatura na dorna.
Tempo (min)
Temperatura da Dorna (C)
0
115
30
111
60
108
90
106
120
105

Temperatura da dorna (C)

120

115

110

105

100

30

60

90

120

Tempo (min)

Figura 4.8 Comportamento da temperatura.

Ao longo do ensaio a temperatura mdia diminui. A temperatura dentro da dorna
diretamente proporcional a quantidade de vapor que passa pela dorna, j que o vapor que a

38

faz aquec-la. Sendo assim como a vazo de vapor diminui durante o ensaio a temperatura,
por sua vez, tambm decresce.

4.4.4 Calor Trocado

Para calcular a quantidade de calor trocado no condensador para esfriar a mistura de
vapor e leo, foi medida a massa de gua que deixa o condensador e temperaturas de entrada
e sada do fluido refrigerante. A Tabela 4.7 relaciona a massa mdia e as temperaturas mdias
do fluido. A mdia foi realizada com os dados de todos os ensaios.
Tabela 4.7 Valores mdios das variveis do condensador.
Temp. gua na
Tempo
entrada do cond.
(min)
(C)
0
30
60
90
120

26,10
26,50
26,30
26,25
25,38

Temp. gua
na sada do
cond. (C)

Vazo gua na
sada do cond.
(g/s)

Calor
Trocado
(cal/s)

36,80
35,00
33,70
33,50
32,75

421,90
446,59
413,40
385,57
359,93

4514,38
3796,00
3059,15
2795,37
2654,46

Como no h mudana de fase do fluido refrigerante, o calor sensvel retirado por ele
pode ser calculado utilizando a Equao 4.5 e a capacidade calorfica da gua de 1 cal/g C.

Q m Cp T

(4.5)

A Figura 4.9 ilustra o perfil mdio de calor trocado no condensador para os ensaios de
extrao por arraste de vapor com durao de duas horas.
Na Figura 4.9 pode-se observar que a curva que representa a quantidade de calor
trocada diminui ao longo do ensaio. Isso ocorre, pois mesmo mantendo as mesmas condies
operacionais do fluido refrigerante a vazo da corrente quente, ou seja, a vazo da mistura de
vapor e leo diminui. Como o calor trocado entre os fluidos proporcional a massa do
mesmo, o perfil da quantidade de calor trocada tambm decrescente.

39

5000

Calor trocado (cal/s)

4000

3000

2000

1000

30

60

90

120

Tempo (min)

Figura 4.9 Quantidade mdia de calor trocado.

4.5 CARACTERIZAO DO LEO E DA PRPOLIS

Para verificar a semelhana da composio entre a prpolis e leo de Alecrim-docampo foi feita a caracterizao da amostras pelo Centro Pluridisciplinar de Pesquisas
Qumicas Biolgicas e Agrcolas PQBA. A anlise foi feita por cromatografia gasosa
utilizando o aparelho a gs HP- 6890 acoplado a detector seletivo de massa cujas condies
cromatogrficas foram descritas no captulo anterior.
As anlises em cromatgrafo a gs foram precedidas de injeo de uma mistura de
hidrocarbonetos para clculo do ndice de reteno dos analitos presentes nas amostras. A
identificao dos componentes foi realizada atravs da biblioteca eletrnica NIST-05 e
comparados com os dados da literatura (ADAMS, 1995).

4.5.1 Composio do leo

O cromatgrafo gasoso ao caracterizar uma amostra emite o cromatograma ilustrado a
seguir. Os cromatogramas so grficos da composio do elemento versus o tempo de
reteno. As Figuras 4.10, 4.11, e 4.12 representam os cromatogramas para a amostra de
leo essencial de Alecrim-do-campo para diferentes tempos de reteno.
A quantidade do elemento na amostra calculada atravs da integral do pico do
componente no cromatograma.

40

A b u n d a n c e
T I C : O le o - 2 8 0 6 0 7 . D \ d a t a . m s

3 0 0 0 0 0 0
2 8 0 0 0 0 0
2 6 0 0 0 0 0
2 4 0 0 0 0 0
2 2 0 0 0 0 0
2 0 0 0 0 0 0
1 8 0 0 0 0 0
1 6 0 0 0 0 0
1 4 0 0 0 0 0
1 2 0 0 0 0 0
1 0 0 0 0 0 0
8 0 0 0 0 0
6 0 0 0 0 0
4 0 0 0 0 0
2 0 0 0 0 0
0
5 .0 0

1 0 .0 0

1 5 .0 0

2 0 .0 0

2 5 .0 0

3 0 .0 0

3 5 .0 0

4 0 .0 0

4 5 .0 0

5 0 .0 0

5 5 .0 0

T im e - - >

Figura 4.10 Cromatograma da amostra de leo essencial de alecrim.

A b u n d a n c e
T I C :

le o - 2 8 0 6 0 7 . D

\ d a ta .m s

1 1 0 0 0 0 0

1 0 0 0 0 0 0

9 0 0 0 0 0

8 0 0 0 0 0

7 0 0 0 0 0

6 0 0 0 0 0

5 0 0 0 0 0

4 0 0 0 0 0

3 0 0 0 0 0

2 0 0 0 0 0

1 0 0 0 0 0

0
4 .0 0

6 .0 0

8 .0 0

1 0 .0 0

1 2 .0 0

1 4 .0 0

1 6 .0 0

1 8 .0 0

T im e - - >

Figura 4.11 Cromatograma expandido (4 a 20 min) da amostra de leo essencial de alecrim.

I C

le

- 2

. D

t a

. m

0
0
0
2

im

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

. 0

- - >

Figura 4.12 Cromatograma expandido (20 a 35 min) da amostra de leo essencial.

41

A Tabela 4.8 quantifica os componentes encontrados no leo de Alecrim-do-campo

pelo o cromatgrafo gasoso, segundo a literatura de Adams.
Tabela 4.8 Compostos identificados no leo de Alecrim-do-campo.
Tr
(min)
5,15
6,22
6,57
7,74
21,35
22,04
22,73
23,16
23,9
24,37
24,48
24,77
25,32
25,47
25,63
25,88
26,01
26,25
26,39
26,53
26,64

Identificao

% rel.

0,76
1,07
0,30
3,28
0,33
1,15
0,58
9,62
2,54
0,42
2,18

Tr
(min)
26,9
27,32
27,61
27,74
27,81
28,55
29,02
29,36
29,60
29,89
29,96

Gama-candineno
Delta-candineno
Cadina-1,4-dieno
n.i.
Alfa-cadineno
n.i.
Trans-nerolidol
Espatulenol
Globulol
Viridiflorol
n.i.

1,36
6,37
0,35
0,57
0,38
1,16
22,18
3,13
3,12
1,10
0,37

1,44

30,09

Cis-beta-elemenona

0,45

0,65
1,95
9,22
0,36
0,44
9,60
1,58
0,34
0,96

30,29
31,02
31,23
31,75
31,91
32,21
33,33
38,73
44,45

n.i.
n.i.
1-epi-cubenol
Epi-alfa-cadinol
Alfa-muurolol
Alfa-cadinol
n.i
n.i
n.i

1,35
0,35
0,35
2,22
1,14
2,70
0,95
0,42
1,23

Identificao

% rel.

alfa-pineno
beta-pineno
Beta-mirceno
Limoneno
Isoledeno
Beta-elemeno
Alfa-gurjuneno
Trans-cariofileno
Aromadendreno
n.i
Alfa-humuleno
<ALLO>
aromadendreno
n.i.
Gama-muuroleno
Germacreno D
n.i.
Valenceno
Biciclogermacerno
Alfa-muuroleno
Germacreno A
n.i.

Onde Tr o ndice de reteno ou seja o tempo para a identificao do elemento no

cromatgrafo; % rel. representa a frao em porcentagem da rea total integrada para o
cromatograma e n.i so os compostos quantificados embora no identificados.

4.5.2 Composio da Prpolis

A amostra de prpolis utilizada nesta anlise foi obtida juntamente ao Sr. Cludio que
nos forneceu as amostras de Alecrim-do-campo, utilizadas nos ensaios de extrao. O Sr.
Cludio possui um apirio e suas abelhas so levadas at a rea de cultivo do Alecrim-docampo para produzirem a prpolis. A amostra utilizada a prpria prpolis comercial do
apicultor.
Segundo o PQBA, instituto que realizou a anlise, no foi possvel a identificao dos
analitos para a amostra da prpolis enviada. A Figura 4.13 ilustra o cromatograma obtido

42

para a amostra de prpolis.

A b u n d a n c e
T I C : p r o p o lis . D \ d a t a . m s

1 8 0 0 0 0

1 6 0 0 0 0

1 4 0 0 0 0

1 2 0 0 0 0

1 0 0 0 0 0

8 0 0 0 0

6 0 0 0 0

4 0 0 0 0

2 0 0 0 0

0
5 .0 0

1 0 .0 0

1 5 .0 0

2 0 .0 0

2 5 .0 0

3 0 .0 0

3 5 .0 0

4 0 .0 0

4 5 .0 0

5 0 .0 0

5 5 .0 0

T im e - - >

Figura 4.13 Cromatograma da amostra de prpolis.

Como a quantificao dos componentes feita a partir da integral dos picos dos
cromatogramas, no foi possvel quantificar os componentes da prpolis porque estes se
encontravam a nveis de concentraes muito pequenas, apenas traos de componentes. Sendo
assim o pico do cromatograma da prpolis no formou uma rea passvel de clculo, como
pode ser visualizada na Figura 4.13.
Devido indisponibilidade econmica e ao tempo levado para a realizao de uma
nova anlise no foi possvel refazer o cromatograma de uma nova amostra de prpolis mais
concentrada.
Os cromatogramas obtidos da prpolis e do leo essencial revelam afinidades
qumicas e diferenas que no puderam ser constatadas com a simples inspeo visual dos
dados. Os resultados destes sugerem que os componentes da prpolis so mais dependentes da
espcie de abelha que da flora local, muito embora haja uma infinidade de artigos que relatam
a dependncia dos componentes da prpolis com sua origem vegetal.
Sendo assim usou-se artigos relacionados a composio da prpolis encontrados na
literatura afim de comparao entre os componentes constituintes. O artigo intitulado
Botanical Origin and Chemical Composition of Brazilian Propolis, publicado pela
Unicamp no Jounal of Agricultural and Food Chemistry, foi uma fonte de comparao. Neste
trabalho a prpolis dividida em doze grupos segundo a sua origem botnica. As amostras de
prpolis e resina da planta de origem estudadas foram analisadas atravs de cromatografia
lquida (RPHPLC), uma das concluses do trabalho que o grupo 12 de prpolis, proveniente
da regio sudeste do Brasil, tem sua origem botnica na espcie Bacharis dracunculifolia, o

43

Alecrim-do-campo. A Figura 4.14 ilustra os dois cromatogramas para a amostra de prpolis e

de alecrim. Neste caso possvel notar a semelhana nitidamente.

Figura 4.14 Cromatogramas da prpolis e do alecrim.

O artigo apresenta ainda tabelas especificando a composio da prpolis estudada, a

Figura 4.15 ilustra essa tabela.

Figura 4.15 Composio da prpolis versus sua origem vegetal.

Pode-se ainda comparar a composio da prpolis do grupo 12 com a composio

44

encontrada para o leo de Alecrim-do-campo relativo ao estudo presente (Tabela 4.8). Notase a semelhana nos compostos alfa-pineno, beta-pineno, limoneno e alfa-humuleno.
Em outro artigo intitulado Prpolis produzida no Sul do Brasil, Argentina e Uruguai
Evidncias Fitoqumicas de sua Origem Vegetal, publicado pela Unicamp na Revista
Cincia Rural, tambm se estudou a composio da prpolis. A Figura 4.16 ilustra uma tabela
presente no artigo que relaciona os componentes presentes na prpolis estudada.

Figura 4.16 Tabela de constituintes da prpolis.

45

Com o auxlio da figura anterior tambm possvel verificar a semelhana entre a

composio do leo estudado juntamente com a composio da prpolis discutida no artigo.
Nota-se uma semelhana na composio nos compostos beta-pineno e mirtenol.
claro que no se espera uma composio da prpolis discutida no artigo
extremamente igual a composio do leo estudado uma vez que em momento algum os
artigos trataram da prpolis da regio de Coromandel-MG em especfico, embora tenham
generalizado para uma regio maior como o sudeste.
A comparao com os peridicos foi feita a ttulo de ilustrao e confirmar que existe
semelhanas j comprovadas entre a prpolis e sua origem vegetal, a espcie Bacharis
dracunculifolia, conhecida como Alecrim-do-campo.

CAPTULO 5
CONCLUSES

Neste trabalho foram investigadas as condies operacionais do processo de extrao

do leo de Alecrim-do-campo pelo mtodo de extrao utilizando arraste de vapor. Aps a
extrao do leo, a amostra foi encaminhada juntamente com uma amostra de prpolis
produzida na mesma regio de cultivo do Alecrim-do-campo para anlise no Centro
Pluridisciplinar de Pesquisas Qumicas, Biolgicas e Agrcolas - PQBA. As amostras foram
analisadas por cromatografia gasosa e a identificao dos componentes foi realizada atravs
da biblioteca eletrnica NIST-05 e comparada com os dados da literatura de Adams.
Foram realizados 14 ensaios de extraes e as variveis estudadas foram: o tempo
timo de extrao, a eficincia do processo em base mida e em base seca, o comportamento
da temperatura da dorna de extrao durante o ensaio, a quantidade de calor trocado no
condensador da unidade experimental, e a variao de presso na dorna e na caldeira durante
o processo.
O melhor tempo encontrado para a durao dos ensaios foi de duas horas, isso porque
as primeiras duas horas de cada ensaio foram os momentos de maior coleta do leo e nesse
perodo que as eficincias individuais so maiores como pode ser verificado na Tabela 4.2.
Acima de duas horas e at seis horas de ensaio, a quantidade de leo coletada representa em
torno de 30% do total. Para viabilizar o processo decidiu-se utilizar o tempo de extrao de
duas horas.
Definido o tempo foram realizados ensaios com o tempo de duas horas, afim de
investigar as variveis relevantes. A eficincia mdia encontrada foi de 0,23% para base
mida e para a eficincia de 0,30% em base seca. As eficincias foram calculadas dividindo a
massa de leo pela massa de amostra fresca utilizada no ensaio. Considera-se que houve uma
boa reprodutibilidade dos dados uma vez que o valor do desvio padro encontrado para a
amostragem dos dados de eficincia e eficincia foi de apenas 0,024% e 0,03%,
respectivamente.
Ao longo do ensaio a presso na caldeira diminui. No incio a caldeira comea com
2,5 kgf/cm e finaliza o ensaio com cerca de 0,7 kgf/cm. Inicialmente a caldeira se encontra
cheia de vapor, como a descarga de vapor para a dorna maior que a vazo de vapor
produzida pela caldeira, esta vai se esvaziando e assim diminuindo a presso interna. A

47

diminuio da presso acarreta tambm a diminuio da vazo de vapor injetada para a dorna.
A perda de vazo ocorre porque a bomba acoplada a caldeira apenas a alimenta de gua at o
nvel mnimo e no retorna as condies da caldeira como no incio do ensaio.
A presso e a temperatura na dorna tambm diminuem ao longo do ensaio, devido
principalmente, a queda de vazo de vapor dgua. A presso e a temperatura mximas
atingida pela dorna de extrao so de 1kgf/cm e 110C, respectivamente.
Depois de arrastar o leo na dorna, a mistura de vapor e leo percorre o trocador de
calor para condensar a mistura e por fim separ-la. Em mdia o calor trocado neste
condensador 3400 cal/s e ao longo do ensaio a quantidade de calor trocado tambm diminui,
pois a massa que troca calor diminui.
Portanto todas variveis estudadas (temperatura e presso na dorna de extrao,
presso na caldeira, vazo de vapor e quantidade de calor trocado) tem um perfil decrescente
ao longo do ensaio.
O leo retirado como produto da extrao foi analisado juntamente com a amostra de
prpolis. Os componentes do leo podem ser visualizados na Tabela 4.8. Para a amostra de
prpolis no foi possvel fazer a anlise. Acredita-se que a impossibilidade de realizar a
anlise da prpolis deve-se ao fato de que a amostra vinda do fornecedor poderia estar muito
diluda e que contivesse apenas traos da prpolis pura.
A ttulo de ilustrao os componentes do leo essencial de Alecrim-do-campo foram
comparados com os componentes que constituem a prpolis relacionados na literatura. Houve
semelhana, principalmente, nos compostos de alfa-pineno e beta-pineno.
Os resultados sugerem que h uma origem botnica para a prpolis, que pode ser
confirmada com a visualizao dos cromatogramas da amostra. E que espcie Bacharis
dracunculifolia, conhecida como Alecrim-do-campo uma fonte de origem vegetal da
prpolis da regio.

CAPTULO 6
SUGESTES

Para o aperfeioamento do trabalho e a real comprovao da origem vegetal da

prpolis em questo, deve-se preparar uma amostra de prpolis de maior concentrao e levla para anlise por cromatografia gasosa. Os componentes encontrados na prpolis devem ser
avaliados de forma a realizar a semelhana com os componentes do leo essencial de
Alecrim-do-campo, cuja anlise j foi feita. Assim, os cromatogramas das amostras devem ser
confrontados e a semelhana esclarecida.
Alm disso, podem-se realizar estudos com as condies operacionais da caldeira fixas
ou realizando o planejamento dos experimentos.

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