Receta de Salsa agridulce

1 vaso de Zumo de pia

1 cucharada de Ketchup

2 cucharadas de Salsa de soja

1 pellizco de paprika

1 cucharadita de Azcar

1 cucharadita de Maicena

1 pizca de sal

Pasos para preparar Salsa agridulce

1. Disuelva el vaso de zumo de pia con una cucharadita de maicena.
2. Vaya aadiendo el resto de los ingredientes sin dejar de revolver.
3. Una vez bien mezclado pongalo en un cazo a fuego moderado removiendo
constantemente hasta que rompa a hervir.
4. Entonces baje el fuego y deje cocer durante 3 o 4 minutos sin dejar de
revolver

5. Y LISTO PARA DEGUSTAR !!!

6. BUEN PROVECHO AMIGOS
7. Si te ha gustado la receta de Salsa agridulce, te recomendamos que entres
en nuestra categora de Salsas y guarniciones o te suscribas a
nuestro boletn de novedades.

Ingredientes para Codornices con salsa agridulce

8 codornices

1 cacillo de jugo de carne

una taza de Caldo de ave

1 cucharada de Miel

8 Naranjas

Col

Aceite

Sal

Pimienta

Pasos para preparar Codornices con salsa agridulce

1. Se pasan las codornices por una sartn hasta dorarlas, y a continuacin se
ponen al horno caliente a 200.
2. Una vez asadas se reservan hasta el momento de emplatar.
3. Salsa agridulce.
4. Se une el zumo de las naranjas al jugo de carne y el caldo, cuando
comienza a hervir se le aade la miel, y se le da un hervor ligero.
5. Previamente se cocer con agua y sal unas hojas de col.
6. Emplatar.
7. Con las hojas de col, en el plato se forman dos nidos, que se decorarn con
tiritas cortada en juliana de piel de naranja (sin la parte blanca).
8. Sobre cada nido se coloca una codorniz y se roca con la salsa agridulce.
Jugo de carne.
9. Cada uno lo hace a su estilo, algunos sacrlegos utilizan concentrados
preparados industrialmente, nosotros lo estamos haciendo as.
10.Tomamos dos carcasas de pollo, un trasero de gallina de la tercera o cuarta
edad y unos huesos de ternera y previo enharinado de los trozos que tenan
carne lo rehogamos con aceite en una sartn.
11. Sofremos con el mismo aceite una picada compuesta de cebolla, puerros,
zanahorias y cuando empezaba a estar dorado le aadimos tomate picado
sin piel.
12.Cuando consideramos que ya estaba, unimos el sofrito, la carne y los
huesos, una copa de vino tinto, un poco de sal y pimienta y el aceite
empleado, lo pusimos en una olla con abundante agua.
13.Estamos comprobando el agua cada cierto tiempo y cuando hierva todo
unas 4 5 horas lo pasaremos por un chino y lo guardaremos.

14.Lo que nos sobre lo congelaremos, pues no est la cosa como para tener
cada da el fuego tantas horas.
15.Para cuatro personas.
16.Si te ha gustado la receta de Codornices con salsa agridulce, te
recomendamos que entres en nuestra categora de Aves y caza o te
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Ingredientes para Codornices con bacon al horno

6 Unidades de Codornices

6 Loncha de Bacon

200 Gramos de Uvas

1 Pizca de Pimienta negra en grano

1 Vaso de Caldo de Pollo

Pasos para preparar Codornices con bacon al horno

1. Antes de adentrarnos en la receta de codornices debemos dejar listos
todos los ingredientes.

2. Repasamos las codornices y retiramos las plumas que queden. Si es

necesario, puedes utilizar un soplete. Precalentamos el horno a 190C.
3. Ahora, salpimentamos las codornices al gusto, atamos las patas con
hilo de cocina y las reservamos un momento. Cogemos una fuente para
horno, repartimos las uvas por el fondo y vertemos el caldo.
4. Envolvemos las codornices con la loncha de bacon y las colocamos en la
fuente, una al lado de otra. Las horneamos durante 30-40 minutos
aproximadamente.

5. Cuando estn listas, retiramos los hilos de las patatas, dejamos que repose
durante unos minutos y las servimos con la guarnicin de uvas.

6. Fcil, verdad? Cocinar codornices al horno es mucho ms sencillo de lo

que parece y el resultado es un plato excepcional. Ms recetas exquisitas
como esta en mi blog Sabor en Cristal.

7. Si te ha gustado la receta de Codornices con bacon al horno, te

recomendamos que entres en nuestra categora de Aves y caza o te
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Ingredientes para Codornices en Escabeche

6 ud. Codorniz

1 l. Aceite de oliva de 0,4 de acidez

5 dl. Agua

1 ramillete hierbas aromticas

4 diente Ajo

1 cuchara sopera Pimienta negra en grano

3 dl. Vino blanco

2 ud. Cebolla

PARA LA GUARNICIN

Aceituna verde

Escarola

Pasos para preparar Codornices en Escabeche

1. Cortamos las cebollas en juliana fina y las rehogamos con el aceite.
Aadimos el resto de los ingredientes excepto las codornices y lo dejamos
hervir.

2. Aparte, enharinamos las codornices y las fremos. Cuando estn listas las
aadimos al escabeche y las dejamos hervir unos minutos.
3. Servimos las codornices con aceitunas y escarola.
4. Si te ha gustado la receta de Codornices en Escabeche, te recomendamos
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Ingredientes para Brocheta de Codorniz con Aceite de

Curry

200 gr. juda verde

8 ud. Codorniz

8 loncha Bacon

Curry

2 ud. Pltano

2 ud. Yogur (natural)

sal y Pimienta

aceite de Curry

8 ud. Huevo de codorniz

Pasos para preparar Brocheta de Codorniz con Aceite de Curry

1. 1 preparacinPelar y cortar los pltanos en rodajas, ponerlos a marinar con
el yogur y media cucharada de curry por lo menos 4 horas.
2. Deshuesar las codornices y salpimentarlas, teniendo en cuenta que el
bacon aadir sal.
3. Insertar en la brocheta un trozo de codorniz y una rodaja de pltano,
envolverla en bacon y cerrarla con un palillo.
4. Freir los pinchos en una sartn con aceite y, si fuera necesario, terminar de
hacerlas en el horno.
5. Cocer las judias en abundante agua con sal y un chorro de aceite.
6. Freir los huevos de codorniz y escurrir el aceite sobrante sobre papel
absorvente.
7. 2 presentacinColocar en un plato las judias, sobre ellas las brochetas y
adornar con los huevos de codorniz.
8. Rociar las brochetas con aceite de curry.

9. Si te ha gustado la receta de Brocheta de Codorniz con Aceite de Curry,

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Ingredientes para Codorniz al chocolate

4 codornices

200 gr. de jamn

100 gr. de Tocino

1/2 l. De Vino blanco

3 cucharadas de Tomate

2 pastillas de chocolate

1 copa de Brandy

aceite

sal

Perejil

Laurel

Pasos para preparar Codorniz al chocolate

1. Frer los trocitos de tocino en el aceite, retirarlo y, en la misma grasa,
rehogar el jamn cortado en daditos. Sacarlo. Sazonar y dorar las
codornices, flamearlas con el brandy.
2. Cuando se apague, aadir el vino, el tomate, perejil, laurel, el tocino y el
chocolate rallado. Tapar la cazuela y cocer 20 minutos.

Ingredientes para CODORNICES EN CAZUELA

4 codornices

200 g beicon en lonchas

unas ramas de Tomillo y hojas de Laurel

50 ml Vinagre de jerez

100 ml jerez seco

50 ml aceite

2 Cebollas

1 Puerro

2 Zanahorias

Sal

Pimienta

Pasos para preparar CODORNICES EN CAZUELA

1. Sazonar con sal y pimienta las codornices, previamente maceradas con el

vinagre y las hierbas unos 30 minutos.
2. Atarlas con bramante. Calentar el aceite y frer unos minutos las
codornices hasta que se doren un poco por todos los lados.
3. Retirarlas y colocarlas en una fuente amplia.
4. Picar las cebollas y pelar y cortar en rodajas las zanahoria.
5. Freirlas en el aceite de las aves.
6. Agregar a las codornices, junto con el beicon, el vino y una hoja verde de
puerro.
7. Tapar y cocer a fuego lento durante 25 minutos aproximadamente.
8. Si te ha gustado la receta de CODORNICES EN CAZUELA, te
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Ingredientes para Codornices con cerezas

4 codornices

250 gr. de Cerezas

50 gr. de Mantequilla

1 copita de Brandy

sal

Pimienta

Pasos para preparar Codornices con cerezas

1. Limpiar las codornices y atarlas con un hilo de cocina. Sazonarlas con sal
y pimienta, untarlas de mantequilla y ponerlas a fuego medio a cocer en
una cazuela de barro tapada para que se hagan antes, dndoles la vuelta de
vez en cuando. Antes de terminar la coccin aadir las cerezas y el brandy,
cocer durante 5 minutos ms.Quitar el hilo delas codornices y servir.
2. Si te ha gustado la receta de Codornices con cerezas, te recomendamos
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Ingredientes para Codornices con manzanas

Para 4 personas:

4 codornices.

2 Cebollas.

1 Zanahoria.

1 diente de Ajo.

1 Manzana Reineta.

6 cucharadas de Aceite de oliva.

1 vaso de Vino blanco.

1 vaso de Agua.

Unos ramilletes de Perejil.

Pimienta negra en grano.

Sal.

2 Manzanas reinetas de guarnicin.

Pasos para preparar Codornices con manzanas

1. Picamos las cebollas en tiras finas (corte en juliana), junto con la
zanahoria en rodajitas, el ajo en lminas y la manzana en trozos, y
sofremos en una cazuela con el aceite caliente.
2. Limpiamos las codornices y las sazonamos por dentro y por fuera.
3. Incorporamos las codornices a la verdura y a la manzana sofrita y
rehogamos el conjunto.
4. Cuando las codornices estn doradas vertemos el vino blanco, la pimienta,
el perejil y un poquito de sal al gusto.
5. Rehogamos el conjunto y aadimos un vaso de agua.
6. Cocemos lentamente todos los ingredientes, hasta que consigamos que las
codornices estn tiernas y la verdura cocinada.
7. Sacamos las verduras de la cazuela, las pasamos por el pasapurs y a
continuacin por el colador.
8. Volvemos a introducir las codornices en la salsa y damos un hervor
poniendo a punto de sal el conjunto si hiciese falta.
9. Para la guarnicin pelamos unas manzanas reinetas, las cortamos en gajos
y les quitamos el corazn.
10.Con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal y azcar,
introducimos las manzanas en el microondas a media potencia, tapadas
con un poco de papel transparente.

11. En dos minutos tenemos lista la guarnicin con la que acompaaremos las
codornices en salsa.
12.Si te ha gustado la receta de Codornices con manzanas, te recomendamos
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Ingredientes para Pochas con codornices

kilo de pochas (alubias tiernas)

4 codornices

1 Cebolleta fresca

1 Pimiento verde

2 Pimientos de piquillo

1 Tomate maduro

1 diente de Ajo

4 cucharadas de Aceite de oliva virgen

Sal

Pasos para preparar Pochas con codornices

1. Picamos las verduras en brunoise (picadito en cuadraditos pequeos).
2. Escaldamos el tomate (sumergirlo en agua hirviendo para poder pelarlo)
durante dos minutos y lo pelamos.

3. A continuacin ponemos las pochas a cocer con agua fra en una cazuela.
4. Doramos las codornices ligeramente en una sartn con un poco de aceite;
una vez doradas las reservamos fuera del fuego.
5. En el aceite donde hemos dorado las codornices, pochamos a fuego lento
la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento de piquillo, el tomate y el ajo.
6. Cocemos las pochas durante 40 minutos y, cuando estn casi cocinadas,
aadimos las verduras y las codornices.
7. Dejamos que cueza el conjunto durante 30 minutos ms, hasta que las
pochas y las codornices estn cocinadas.
8. Si estuviesen caldosas las pochas, sacamos unas cuantas con un poco de
caldo, las trituramos con la batidora y las aadimos a la cazuela.
9. De este modo, el cocidito qudar ms espeso.
10.Si te ha gustado la receta de Pochas con codornices, te recomendamos
que entres en nuestra categora de Aves y caza o te suscribas a
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Ingredientes para Codornices escabechadas.

1 pizca Sal

1 cch Vinagre

4 unids codornices

1 unid Cebolla

4 diente(s) Ajo

2 cch aceite

1 cchta Pimenton dulce

1 pizca Laurel

1 pizca Tomillo

1 pizca Oregano

6 unids Pimienta

2 unids Clavos de especia

1 taza(s) Vino blanco

Pasos para preparar Codornices escabechadas.

1. Limpiar y salpimentar las codornices, y frerlas en aceite hasta dorarlas por

todas partes.
2. Una vez fritas ponerlas en una cazuela de barro.
3. En el mismo aceite, se aade la cebolla cortada a lminas, junto con los
ajos cortados, el laurel, el tomillo y el organo.
4. Cuando la cebolla est bien dorada, se echa sobre las codornices.
5. Entonces se aade el pimentn por encima.
6. Se mezclan en la misma proporcin, el vino, el vinagre y el agua, y se
cubre con ello las codornices.
7. Agregndoles los clavos, la pimienta y algo de sal.
8. Dejar cocer hasta que estn tiernas.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Codornicesescabechadas--receta-27072.html#ixzz3ZlCp4TjR

Ingredientes para Codornices encebolladas

4 codornices

2 Cebollas

6 cucharadas de Aceite de oliva

1 vaso de Sidra

Unos ramilletes de Perejil

Pimienta negra en grano

Sal

Arroz blanco de guarnicin

Pasos para preparar Codornices encebolladas

1. Picamos las cebollas en tiras finas (corte en juliana) y sofremos en una
cazuela con el aceite caliente.
2. Limpiamos las codornices y la sazonamos por dentro y por fuera.
Incorporamos las codornices a la cebolla sofrita y rehogamos el conjunto.
3. Cuando las codornices estn doradas vertemos la sidra, la pimienta, el
perejil y un poquito de sal al gusto.
4. Cocemos lentamente todos los ingredientes, hasta que consigamos que las
codornices estn tiernas y la cebolla est cocinada. Servimos acompaado
de unas verduras salteadas.

Ingredientes para Codornices con arroz

250 gramos de Arroz

8 codornices

150 gramos de Mantequilla

1 pizca de Pimienta

1 pizca de sal

3 Tomates

Pasos para preparar Codornices con arroz

1. Se limpian las codornices y se lavan.
2. En una cazuela se sazonan y se les echa mantequilla encima y se agrega la
cebolla troceada.

3. Cuando la cebolla tome color, se aaden los tomates lavados, pelados y

picados.
4. Se dejan guisar las codornices con esta salsa durante diez minutos y se le
aade el agua y se introduce el arroz.
5. Cuando el arroz est hecho se espolvorea la pimienta y se sirve.

Ingredientes para Espagueti con codornices

500 gr de Espaguetis

10 codornices

100 gr de panceta

100 gr de Jamn Serrano

25 gr de Setas secas

3 higadillos de Pollo

1 Cebolla pequea

1 Zanahoria tierna

1 ramita de Apio

1 copa de Brandy

1 taza de Caldo de carne

Queso parmesano o gruyere

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Pasos para preparar Espagueti con codornices

1. Desplumar y chamuscar las codornices, vaciarles las vsceras (guardar los
higadillos), lavarlas, secarlas y salpimentarlas.
2. En una cazuela, sofrer con medio vaso de aceite las hortalizas picados
pequeitas, la panceta y el jamn cortados a tiras finas.
3. A continuacin, agregar las codornices y hacerlas dorar por igual.
4. Aadir el caldo y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos.
5. Retirar las codornices cuando estn bien cocidas, rociarlas con unas
cucharadas del jugo de la coccin y reservarlas en sitio caliente.
6. En la cazuela del sofrito, verterlos higadillos troceados y las setas,
previamente remojadas con agua tibia y escurridas.
7. Sazonar con sal y pimienta y regar con el brandy.
8. Cuando el brandy se haya evaporado, retirar la cazuela del fuego, pasar el
guiso por el pasa purs y reservar.
9. Cocer la pasta al dente y escurrir.
10.Colocar la pasta en una fuente y condimentarla con queso rallado y la salsa
de las codornices.

Ingredientes para Codornices con pimientos

Para 4 personas:

4 codornices

4 Pimientos rojos para asar (grandes)

1/2 Cebolla

4 lonchas de Bacon o panceta

4 Patatas medianas

Aceite de oliva virgen extra

Coac

Sal

Pasos para preparar Codornices con pimientos

1. Asamos los pimientos, los pelamos, les quitamos las pepitas y los
mantenemos enteros.
2. Cogemos 4 codornices, a ser posible de campo, quemamos las plumas y
limpiamos.
3. Las rociamos con coac y sal.

4. A continuacin, las envolvemos en unas lonchas de panceta y las

metemos, cada una, en un pimiento asado, entero y limpio, tambin regado
con coac.
5. Una vez introducidas en los pimientos, se colocan en un cazuela con un
poco de aceite y se tapan junto con las patatas para que stas nos sirvan de
guarnicin.
6. Se introducen en el horno a 180 C y se van haciendo lentamente, con el
jugo de la panceta y los pimientos.
7. En unos 50 minutos, aproximadamente, estarn listas.
8. Para servirlas, se colocan en una fuente de barro y se les echa los jugos por
encima acompaadas de las patatas.

Ingredientes para Codornices a la toledana

Para 4 personas:

8 codornices.

300 g de Cebollas cortadas finas.

200 g de Zanahorias.

200 g de Patatas.

1 cabeza de Ajo.

6 hojas de Laurel.

15 g de Pimienta negra.

125 cl de aceite.

100 cl de Vinagre.

Sal

Tomillo al gusto.

Vino blanco seco hasta cubrir las perdices.

Pasos para preparar Codornices a la toledana

1. Limpiamos bien las codornices.
2. Bridamos con bramante (hilo fuerte).
3. Rehogamos las codornices en una sartn con el aceite y cundo estn
doradas las retiramos a una cazuela.
4. Rehogamos las cebollas con los dems ingredientes (las zanahorias se
ponen en rodajas) y cuando est bien rehogado todo incorporamos el vino

blanco y ponemos a cocer junto con las codornices a fuego suave tapando
el recipiente.
5. Una vez cocidas (1 o 2 horas), retiramos las codornices y reducimos la
salsa hasta que est concentrada y quede a punto.
6. Servimos en cazuela de barro con patatas cucharilla (bolitas de patatas
fritas).

Ingredientes para Codornices con peras al aceto

balsmico

250 gr codornices

2 unidad Peras

1 unidad Cebolla morada

20 ml Miel

40 ml Vinagre balsmico

20 gr queso parmesano

Aceite de oliva

sal

Pimienta

Pasos para preparar Codornices con peras al aceto balsmico

1. Alistar todos los
ingredientes.

2. Pelar y cortar las peras en tiras gruesas, cortar la cebolla en plumas

disponer en una refractaria junto con las codornices,

salpimentar.

3. Agregar la miel, el vinagre balsmico y un poco de aceite de oliva.cubrir

con queso

parmesano.

4. Llevar al horno a 200 c durante 20 minutos hasta que las codornices estn
doradas.

5. Servir, acompaar con las peras y la

cebolla.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-codornices-con-peras-alaceto-balsamico-recetapasoapaso-51074.html#ixzz3ZlFdN6kU

Ingredientes para Codorniz rellena

4 codornices machos

1 copita de Cogac

4 champigones

8 Huevos de Codorniz hervidos

4 cucharadas de Crema de leche

2 rebanadas de Pan de miga

4 cucharadas de manteca

1 cucharada de Azcar rubia

2 Peras

sal

Pimienta

Pasos para preparar Codorniz rellena

1. Deshuesar las codornices, estirar sobre una tabla y salpimentar.
2. Pasar por la procesadora la miga de pan junto con la crema de leche y el
cogac.
3. Colocar la preparacion en un bouls y agregar sal y pimienta.
4. Untar con la pasta de pan las codornices, poner encina los huevos hervidos
y los champigones, enrrolar a modo de matambre y atar.
5. Colocarlos en una fuente previamente enmantecada junto con las peras
cortadas en mitades, pincelar los rollos con manteca y azcar rubia y una
cucharada de cognac.
6. Levar al horno 25 a 30 minutos.
7. Servir tivio con peras asadas.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Codorniz-rellena-receta32754.html#ixzz3ZlG1GVqz

Ingredientes para Codornices a la Eduardo III

6 codornices, limpias y flameadas

12 Tocino (12 lonchas)

250 gramos de Carne picada

2 Patatas picadas en cuadritos

1 pizca de Comino

1 pellizco de Tomillo

1 pizca de sal

1 Cebolla picada

60 gramos de Almendras picadas y sin cscara

1 hoja de Laurel

4 dientes de Ajo

300 ccs de jerez dulce

1 pellizco de Pimienta recin molida

150 ccs de Caldo de ave

Pasos para preparar Codornices a la Eduardo III

1. Limpiar las codornices muy bien, se flamean y se lavan en agua fra.
2. Se prepara el relleno con la carne molida o picada, las patatas o papas, las
pasas, la cebolla, los dientes de ajo picados finamente, las almendras
picadas, la sal y la pimienta.
3. Se rellenan las codornices y se cosen con aguja e hilo.
4. Colocar las tiras de tocino en forma de cruz sobre cada codorniz y
sujetndolas con un palillo.
5. En una cazuela de barro, previamente remojada y escurrida, se colocan las
codornices y se baan con el jerez.
6. Se agregan las hierbas de olor y se ponen al horno a 250 centgrados hasta
que doren, baando de vez en cuando con caldo del ave y el jerez.
7. Se pueden acompaar con un pur de patatas y ensalada verde de lechugas.

Ingredientes para Codornices rellenas de Foie

Para 4 personas

8 codornices

8 cucharadas pequeas de foie gras

4 cucharadas de pasas

1 vaso de jerez u Oporto

Manteca de cerdo

Pasos para preparar Codornices rellenas de Foie

1. Se toman unas codornices, al menos dos por comensal, y una vez bien
limpias y flameadas.
2. Se salpimientan y se les mete por salva sea la parte unos trocitos de foie y
unas uvas pasas previamente remojadas en Jerez.
3. En una cazuela de barro se pone un poco de manteca de cerdo y se doran
bien las codornices.
4. Una vez bien doradas se aade a la misma cazuela el Jerez en el que se han
remojado las pasas y un vasito de caldo de verduras.
5. As como algunas pasas remojadas en ron que habremos reservado.
6. Se tapa la cazuela y se deja que cueza todo durante unos minutos (no ms
de 15 o 20 si las codornices son de granja).
7. Se retiran las codornices y, si se cree necesario, se deja esmerar un poco la
salsa.
8. Se sirven las codornices templadas con la salsa bien caliente,
acompandolo, si es as vuestro gusto, con unas verduras al vapor o unos
championes ligeramente rehogados.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Codornices-rellenas-Foiereceta-21197.html#ixzz3ZlHdOTcj

Ingredientes para Pimientos rellenos de codorniz

4 codornices

4 Pimientos morrones

1 Manzana

1 copita de Brandy

Tomillo

Harina de maz refinada Agua

Aceite virgen extra Hojiblanca

Sal

Perejil picado

Pasos para preparar Pimientos rellenos de codorniz

1. Limpia bien los pimientos, retira los tallos y la pepitas. Limpia bien las
codornices por dentro y por fuera. Saznalas.
2. Pela la manzana y crtala en gajos, introduce dentro de cada una, un gajo
de manzana.
3. Rellena cada pimiento con una codorniz, una ramita de tomillo y un
chorrito de coac. Colcalos sobre una placa de horno, rocalos con aceite
y saznalos.
4. Introduce en el horno previamente calentado a 200C, durante 30-35
minutos.
5. Cuando los pimientos estn hechos, scalos a un plato, espera a que
templen y plalos. Resrvalos en el horno a 100C hasta el momento de
servir.
6. Calienta en una cazuela la salsa que han desprendido los pimientos.
7. Aade un poco de perejil picado y un poco de harina de maz refinada
diluida en agua hasta conseguir el espesor deseado. Deja que reduzca un
poco.
8. En el momento de servir, salsea bien los pimientos. Si queris hacer
codornices rellenas.
9. Podis hacerlo con una lata de pat de buena calidad, fiambre de pechuga
de pollo cortado en tiras y unos championes picados y salteados en
aceite.
10.Despus de cosidas se salpimientan, se untan con aceite y se asan al horno
a unos 180 hasta que estn doradas y tiernas.

Ingredientes para Codornices al ron

8 Unidades de Codorniz

8 Unidades de Cebolla francesa

Taza de Aceite

2 Unidades de HIgaditos

150 Gramos de Panceta

1 Copa de Ron

1 Taza de Caldo de carne

1 Cuchara sopera de Maicena

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

Pasos para preparar Codornices al ron

1. Calentar bien el aceite y dorar en ella la panceta en tiras pequeas.

2. Retirar la panceta y en la misma grasa dorar los higaditos.

3. Retirarlos y hacer lo mismo con las cebollitas enteras hasta que hayan
tomado color.
4. Rellenar las codornices con una cebollita y un cuarto de higadito.
5. Volver a la cacerola las codornices rellenas y a fuego muy vivo,
salpimentarlas y dorarlas.
6. Rociarlas con el ron, flamear, aadirle el caldo con la maicena diluida.
7. Terminar de cocerlas a fuego muy suave.
8. Si te ha gustado la receta de Codornices al ron, te recomendamos que
entres en nuestra categora de Aves y caza o te suscribas a nuestro boletn
de novedades.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Codornices-al-ron-receta21185.html#ixzz3ZlINHDwG