COLEGIO SANTA MNICA

CURSO: QUMICA
SEGUNDO SEMESTRE 2014

EXTRACCIN DE ESENCIAS
Y PIGMENTOS

Integrantes: Vilma Chacn J.

Daniela Huerta G.
Blanca Santis M.
Curso: 8 bsico.
Profesor gua: Alexis Espinoza C.

Lunes 27 de Octubre de 2014.

1

ndice

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Objetivospg. 3
Introduccin...pg. 4
Marco de referencia (terico)pg. 6
Materiales..pg. 9
Procedimiento....pg. 12
Montaje..pg. 13
Anlisis de resultadospg. 15
Conclusiones..pg. 17
Referencias bibliogrficas..pg. 18

OBJETIVOS

Objetivos Generales:

1. Comprender como es el proceso de extraccin de la esencia de lavanda.

2. Distinguir cada uno de los procesos qumicos que se llevan a cabo cuando se
realiza la extraccin de esencias.
Objetivos Especficos:
1. Conocer la tcnica utilizada para la extraccin de esencias florales.
2. Diferenciar cada una de las etapas del proceso de extraccin de esencias.
3. Reconocer la importancia que tienen los diversos procesos qumicos al
momento de realizar la extraccin.
4. Aplicar tcnicas de qumicas para obtener esencias florales.

INTRODUCCIN

Las esencias florales tienen una larga historia, que se extiende a muchas
culturas como a los aborgenes australianos, donde en estos pueblos las ingeran
utilizndola para los beneficios que entregaban las esencias florales. Incluso antes de
la poca de Cristo fueron utilizadas para la salud y la sanacin. (White, 2009).
3

En la actualidad las esencias florales han sido utilizadas de variadas maneras

por las personas. Por una parte, son usadas en terapias complementarias de salud,
ejemplo de esto es el uso de esencias para sanar inventado por el Dr. Edward Bach
entre los aos 1926 y 1934, quien uso el principio activo de las flores para sanar
diversas enfermedades (Cruz, 2000), otros usos que se destacan son en terapias de
relajacin como aromaterapia (Valle, s.f), entre otras.

Todos estos usos derivan de la extraccin de la esencia de las flores, es por

esta razn que este trabajo se enfocara a mostrar cmo es que se lleva a cabo el
procedimiento para obtener a partir de la materia prima que seran flores, el producto
final que en este caso seran las esencias.

Para esto se sometern las flores a diversos procesos qumicos que facilitaran
la extraccin de la esencia. La tcnica usada en este caso ser la de destilacin por
arrastre de vapor, que se detallaran en el marco terico. Con el fin de extraer de la flor
su aceite.

La motivacin principal para la realizacin de este proyecto cientfico es

fundamentalmente lograr un aprendizaje con respecto la extraccin de diversos tipos
de esencias mediante la tcnica de destilacin por arrastre de vapor. Y adems, el
hecho de que al realizar este proyecto da la posibilidad de adquirir habilidades en el
rea qumica y de presentar a nuestros pares como a partir de diversos procesos
qumicos como la destilacin se puede obtener la esencia de una flor.

MARCO TERICO

Para la realizacin de este proyecto cientfico se necesita tener conceptos claros

de definiciones que nos permitirn tener una base de conocimientos, los cuales se
detallaran a continuacin:
La tcnica de destilacin por arrastre de vapor segn Chamorro (s.f) es una
tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente

voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales

inorgnicas, u otros compuestos orgnicos no arrastrables.

Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo

principal, ya sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado, esta
tcnica recibe el nombre de destilacin por arrastre con vapor, propiamente dicha.

En la tcnica de destilacin por arrastre de vapor se producen procesos

qumicos como la combustin, la evaporacin y la condensacin.

Esta tcnica se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos
vegetales.

Los aceites esenciales son compuestos orgnicos voltiles que pueden ser
encontrados en las semillas, cortezas, tallos, races, flores y otras partes de las plantas.
Son muy limpios, frescos al tacto e inmediatamente absorbidos por la piel.
(doTERRA, 2013)
Las esencias son muy frgiles y agentes como la humedad, la luz, el calor o el
aire pueden mermar sus propiedades qumicas, por lo que han de conservarse en
frascos de cristal oscuros, cerrados hermticamente y en lugar fresco y seco.

La fragancia (perfume) de las flores se debe a la presencia de los aceites

voltiles contenidos en los pequeos vesculos de las plantas. (Vidales, 2003)

Los aceites esenciales generalmente son mezclas complejas de hasta ms de

100 componentes que pueden ser: Compuestos alifticos de bajo peso molecular
(alcanos,

alcoholes,

aldehdos,

cetonas,

steres

cidos),

monoterpenos,

sesquiterpenos y fenilpropanos. (Martnez, 2001)

Las esencias florales se clasifican de acuerdo a su origen, estos son: naturales,

artificiales y sintticos.
-

Naturales: se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones

fsicas ni qumicas posteriores, debido a su rendimiento tan bajo son muy

costosas.
Artificiales: se obtienen a travs de procesos de enriquecimiento de la
misma esencia con uno o varios de sus componentes, por ejemplo, la mezcla
de esencias de rosa, geranio y jazmn, enriquecida con linalol, o la esencia

de ans enriquecida con anetol.

Sintticos: como su nombre lo indica son los producidos por la combinacin
de sus componentes los cuales son la mayora de las veces producidos por
procesos de sntesis qumica. Estos son ms econmicos y por lo tanto son
mucho ms utilizados como aromatizantes y saborizantes (esencias de

vainilla, limn, fresa, etc.).

Las esencias florales tienen una variedad de propiedades, por ejemplo los de la
esencia de lavanda, son: antisptica, sedante, analgsica, antiespasmdica,
antiinflamatoria, regeneradora, potenciadora, entre otros.

MATERIALES
A continuacin se detallan los materiales utilizados para la realizacin del
experimento.
Material
Soporte Universal

Fotografa

Utilidad
Se
utiliza
para
sostener el kitasato y
los
matraz
de
Erlenmeyer.

Nuez

Se
utiliza
para
sujetar las pinzas al
soporte universal.

Pinzas

Se
utiliza
para
sujetar el kitasato y
los
matraz
de
Erlenmeyer
al
soporte universal.
Contiene agua que se
utiliza para producir
vapor.

Kitasato

Tubo de goma

Se utiliza para que el

vapor se transporte
del kitasato al matraz
de Erlenmeyer.
Se
utiliza
para
transportar el aceite
de lavanda desde el
matraz con las hojas
hasta el matraz que
contiene agua para
recibir el aceite.

Varilla de vidrio

Tapn

Se utiliza para cerrar

la parte superior del
kitasato y de los
matraz
de
Erlenmeyer para no
dejar escapar el
vapor.
Se
utiliza
para
calentar el agua que
est contenida en el
kitasato.

Mechero

Hojas de lavanda

Se utiliza para poder

extraer su esencia.

Agua

Se
utiliza
para
producir el vapor, y
para recibir el aceite
de lavanda.

Cermica

Es utilizado para
realizar
procedimientos
de
altas temperaturas.

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Hielo

Se
utiliza
para
enfriar el matriz que
contiene agua para
recibir el aceite de
lavanda.

Matraz de
Erlenmeyer

Se
utiliza
para
contener las hojas de
lavanda
y
para
recibir el aceite de
lavanda.

PROCEDIMIENTO
1. Se arma el experimento utilizando un soporte universal sobre una cermica,
una nuez y una pinza para sostener el kitasato.

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2. En el kitasato contiene agua (donde hay un mechero debajo de este para

calentar el agua) y se tapa la parte superior de este con un tapn, y en sus
orificios se colocan dos varillas de vidrio.
3. Se usa otro soporte universal con dos nueces y dos pinzas para sujetar un
matraz que contenga las hojas de la lavanda donde tiene en su parte superior
un tapn, y en los orificios de este se colocan dos varillas de vidrio y otro con
agua para recibir el aceite (debajo de este hay un recipiente con hielo para
enfriarlo)
4. Por la parte lateral del kitasato se conecta un tubo de goma que llega al matraz
de Erlenmeyer que contiene las hojas de lavanda y de este sale un tubo de
goma con una varilla de vidrio que llega a l matraz que se utiliza para recibir
el aceite de lavanda.
5. El mechero se enciende y se espera a que el agua que esta al interior del
kitasato empieza a hervir.
6. En el momento que el agua hierve, el vapor de este sale del kitasato por el
tubo de goma y lega al matraz con las hojas de lavanda.
7. El vapor extrae el aceite de lavanda, transportndolo al matraz que contiene
agua para recibirlo.
8. Y finalmente se obtiene el producto (la esencia de lavanda).

MONTAJE
A continuacin se mostrara las etapas del montaje de este procedimiento.
Etapa

Imagen

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Caracterstica

Se coloca una
cermica en la
mesa.

Sobre
cermica
coloca
soporte
universal.

En el soporte
universal
de
coloca una nuez
y una pinza.

Despus
se
sujeta un kitasato
que
contenga
agua con las
pinzas.

13

la
se
un

Utilizar
otro
soporte universal
que tenga dos
nueces y dos
pinzas
que
sujete
dos
matraces,
uno
que tiene las
hojas
de
la
lavanda y otro
para recibir el
aceite.
Y
las
dos
matrices
estn
conectadas, por
un tubo de goma.
Se conecta con
un tubo de goma
el kitasato y el
matraz con las
hojas
de
la
lavanda.

Y finalmente se
coloca
un
mechero debajo
del kitasato.

ANLISIS DE RESULTADOS
1. Tras la realizacin del experimento cientfico las observaciones relevantes
que se pueden rescatar son las siguientes:

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Se observ que al utilizar la tcnica de destilacin por arrastre de vapor se

logra obtener la esencia de lavanda, mediante el vapor que se utiliza para

extraer el aceite de las hojas de la planta.

Tambin se observ que al realizar este experimento se necesitaba una gran
cantidad de hojas de lavanda para obtener el producto.

2. La tcnica de destilacin por arrastre de vapor ocurre, porque el vapor que

es producido por el agua hirviendo llega al matraz que contiene las hojas de
lavanda (a travs del tubo de goma), produciendo que el vapor extraiga el
aceite y trasladndolo al otro matraz con agua para recibirlo y as obtener la
esencia de lavanda.
3. La extraccin de esencias puede afectar al ecosistema porque se utiliza
grandes cantidades de flores solo para obtener solo unos pocos mililitros del
producto. Por otra parte, el ecosistema se ve afectado ya que para la
realizacin de estas esencias como ya fue mencionado anteriormente al
necesitar grandes cantidades de flores, se necesita por lo mismo terrenos
extensos, y que muchas ocasiones la flora autctona se ve desplazada para
dar lugares a invernaderos, lo que significa mayor consumo de energa y
recursos para mantenerlo.(Surez y Labajos, 2004)

4. Las esencias florales se puede encontrar para la utilidad de cosmticos

(como perfumes), en las flores de Bach, en las aromaterapias, en los
productos de limpieza, en las industrias farmacuticas, en los alimentos
(como condimentos y saborizantes), en las industrias qumicas (les da
aroma como a desodorantes ambientales y detergentes), entre otros.
5. Todo laboratorio en el cual se ocupan elementos qumicos deben disponer
de medidas de seguridad bsicas que permiten la realizacin de
procedimientos de manera segura, entre estas medidas estn:

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Recoger el cabello el caso de las mujeres y hombres que posean un cabello

largo o que su corte de cabello interfiera con el procediendo, esta medida es
para evitar el contacto del cabello con elementos qumicos que podran

causar algn tipo de accidente.

Otra medida usada en el laboratorio es la utilizacin de pinzas para tomar u
objetos que se encuentran a altas temperaturas, tales como vasos
precipitados que contengan lquidos que puedan ocasionar quemaduras,

para tomar barras de metal que sean expuestas al calor, etc.

El uso de delantal es otras de las medidas bsicas dentro del laboratorio, ya
que funciona como una barrera protectora que impide el contacto de fluidos

o lquidos con nuestra ropa.

Existen medidas que se utilizan en casos especiales, como por ejemplo el
uso de mascarillas, en caso de trabajar con productos txicos que puedan
ser inalados.

CONCLUSIONES
1. Se logr el objetivo de comprender como es el proceso de extraccin de la
esencia de lavanda mediante la tcnica de destilacin por arrastre de vapor,
obteniendo conocimientos sobre esta tcnica y cmo es posible realizarla.
2. Se logr el objetivo de distinguir cada uno de los procesos qumicos que se
llevan a cabo cuando se realiza la extraccin de esencias, como la combustin,
que se presenta en el mechero cuando el gas est en contacto con el fuego,
tambin se encuentra la evaporacin, presentado en el agua (contenida en un
kitasato) cuando esta hierve y produce vapor, y por la condensacin, que se

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presenta en el transporte del aceite de lavanda, desde el matraz con las hojas
de la planta hasta el matraz que contiene el agua para recibir la esencia.
3. Mediante esta tcnica sealada anteriormente es posible extraer diversos tipos
de esencias, como pueden ser las esencias de jazmines, de rosas, de menta, de
ruda y entre otras, logrando obtenerlas.
4. La extraccin de las esencias florales tienen un lado negativo, respecto a la
gran cantidad de flores que se ocupa para lograr extraer una pequea cantidad
de milmetros, y adems al ocupar una gran cantidad de flores para realizar
este proceso (mencionado anteriormente) es necesario cultivar grandes
cantidades, produciendo un mayor consumo de energa y recursos para
mantenerlas.
5. La extraccin de las esencias florales al tener un lado negativo, tambin tienen
un lado positivo, las cuales pueden ser beneficiosas para la utilidad respecto a
la salud de las personas, en la zona de cosmticos, para dar aromas a los
productos de limpieza y entre otros, que les da cierta comodidad a las
personas que los utilizan.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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