ESCUELA POLITCNICA NACIONAL

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y AGROINDUSTRIA

CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

FLORICULTURA
Certificaciones de Fincas

Manuel Inga

QUITO ECUADOR
2015

CERTIFICACIONES DE FINCAS
La certificacin es un procedimiento voluntario por el cual una agencia
certificadora asegura, de manera escrita, que un producto, proceso o
servicio cumple con las exigencias especficas en los estndares, sociales o
ambientales, reconocidos por los consumidores (Quiroz J. 2011).
Existen varias tipos de certificaciones las mismas que citaremos a
continuacin:
1) Agricultura Orgnica:
La Agricultura Orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al
mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la
actividad biolgica y al mismo tiempo minimizar, el uso de los recursos no
renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger
el medio ambiente y la salud humana. Entre los requisitos para esta
Certificacin estn la seleccin de semillas y materiales vegetales; el
mtodo de mejoramiento de las plantas; el mantenimiento de la fertilidad
del suelo empleado y el reciclaje de materias orgnicas; el mtodo de
labranza; la conservacin del agua; y el control de plagas, enfermedades y
malezas. Adems, se han establecido criterios sobre el uso de fertilizantes
orgnicos e insumos para el control de plagas y enfermedades. Con
respecto a la produccin de animales, normalmente hay requisitos sobre la
sanidad de los animales, su alimentacin, reproduccin, condiciones de
vida, transporte y procedimientos para sacrificarlos. Las normas para la
agricultura orgnica se han diseado por agencias certificadoras privadas,
las mismas que debern ser muy reconocidas internacionalmente para ser
tomadas por los agricultores (Andersen M. 2003).
2) Comercio Justo:
Este tipo de certificacin busca mejorar el acceso de los mercados y las
condiciones de comerciales para los pequeos productores y los
trabajadores en plantaciones agrcolas. Para alcanzar esto, el Comercio Justo
contempla un precio mnimo garantizado por el producto que se exporta,
ms un premio, dinero que las organizaciones de productores debern usar
para mejorar las condiciones de la comunidad. En el caso de la produccin
en plantaciones, el propsito central es mejorar las condiciones laborales de
los trabajadores. La certificacin la otorga la Organizacin Internacional de
Comercio Justo (Fairtrade Labelling Organizations Internacional - FLO), una
organizacin encargada de establecer los requisitos del Comercio Justo y
certificar. La FLO actualmente cuenta con 17 organizaciones nacionales en
Europa, Norteamrica y Japn. Para obtener la certificacin, las asociaciones
de productores, deben cumplir con ciertos requisitos. Las asociaciones o
cooperativas de agricultores deben funcionar de manera democrtica.
Tambin hay reglas sobre la forma en que se debe administrar el premio de
Comercio Justo, y existen requisitos especficos para algunos productos,
dirigidos a proteger el medio ambiente. En el caso de las plantaciones,

tambin existen condiciones particulares sobre el trato a los trabajadores

(tales como libertad de asociacin y negociacin colectiva, vivienda
adecuada y condiciones higinicas, salud y seguridad laboral, y prohibicin
del trabajo infantil o forzado. Adems, el productor debe cumplir con las
leyes ambientales y sociales de su pas y demostrar un mejoramiento
continuo en las inspecciones anuales (auditorias). Para ingresar al sistema
de Comercio Justo se recomienda como primer paso solicitar a la FLO y a los
importadores de Comercio Justo informacin sobre las oportunidades de
mercado para sus productos especficos (Andersen M. 2003).
3) Certificacin de la Alianza para Bosques:
Esta certificacin busca promover el uso de buenas prcticas de manejo de
fincas que permitan conservar los recursos naturales, mejorar las
condiciones de vida del os trabajadores y las relaciones comunitarias, as
como proteger el medio ambiente. La Alianza para Bosques est
certificando con la Red de Agricultura Sostenible (RAS), la cual est
conformada por un grupo de organizaciones no gubernamentales que
trabajan para conservar el medio ambiente y promover el desarrollo rural.
En colaboracin con los productores, la RAS ha creado reglas para la
produccin de banano, caf, ctricos, cacao y helechos. Los requisitos para
este tipo de certificacin incluyen algunos de carcter ambiental, tales
como: conservacin de bosques, arroyos y vida silvestre; manejo del suelo y
del agua; almacenamiento, transporte y aplicacin de agroqumicos; manejo
integrado de plagas; el manejo de desechos; y un plan de manejo de la finca
que tome en cuenta requisitos ambientales y sociales. Los requisitos
sociales incluyen reglas mnimas sobre los salarios, duracin de la jornada
laboral, jvenes trabajadores, libertad de asociacin y negociacin colectiva,
y reglas sobre la seguridad del trabajo y las condiciones de las viviendas de
los trabajadores. Adems, la certificacin requiere que el productor cumpla
con las leyes nacionales y con las convenciones internacionales reconocidas
por el pas. Esta certificacin exige el cumplimiento de reglas ambientales y
sociales muy estrictas, en comparacin con la produccin convencional
(Andersen M. 2003).
4) Certificacin SA8000:
La SA8000 es una certificacin voluntaria la cual fue creada por una
organizacin estadounidense llamada Responsabilidad Social Internacional
(Social Accountability International - SAI), con el propsito de promover
mejores condiciones laborales. La certificacin SA8000 se basa en los
acuerdos internacionales sobre las condiciones laborales, los cuales incluyen
temas tales como justicia social, los derechos de los trabajadores, etc.
Algunas de las ms grandes empresas agrcolas exportadoras de banano,
pia, tabaco, vino, frutas enlatadas y caf procesado, cuentan con la
certificacin SA8000. La certificacin SA8000, bsicamente establece
condiciones mnimas para alcanzar un ambiente de trabajo seguro y
saludable; la libertad de asociacin y negociacin colectiva; y una estrategia

empresarial para tratar los aspectos sociales relacionados con el trabajo.

Adems, contiene reglas respecto a la duracin de la jornada laboral, los
salarios, la lucha a la discriminacin y al trabajo infantil o forzado. Esta
certificacin favorece de manera beneficiosa a las relaciones pblicas de las
empresas agroindustriales (Andersen M. 2003).
5) Certificacin EUREPGAP:
EUREPGAP es un programa privado de certificacin voluntaria relativamente
nuevo, creado por 24 grandes cadenas de supermercados que operan en
diferentes pases de Europa Occidental y que han organizado el Grupo
Europeo de Minoristas (Euro-Retailer Produce Working Group - EUREP). El
propsito de EUREP es aumentar la confianza del consumidor en la sanidad
de los alimentos, desarrollando "buenas prcticas agrcolas" (GAP) que
deben adoptar los productores. A diferencia a los otros programas de
certificacin, EUREP hace nfasis en la sanidad de los alimentos y el rastreo
del producto hasta su lugar de origen. Hasta el momento, EUREP ha
desarrollado un conjunto de buenas prcticas agrcolas para la produccin
de frutas y vegetales frescos. Sin embargo, tambin se refieren a los
requisitos sobre el uso de plaguicidas, la seguridad de los trabajadores, el
cumplimiento de las leyes laborales nacionales, etc. Los requisitos de
EUREPGAP sobre sanidad y rastreo de los alimentos exigen al productor
establecer un sistema completo de control, para que todos los productos
sean registrados y pueda rastrearse dnde fueron producidos. Adems, se
deben mantener registros, por ejemplo, sobre el uso especfico que se le dio
a la tierra, los tratamientos con plaguicidas y la rotacin de cultivos a lo
largo del tiempo. Los requisitos de EUREP son relativamente flexibles en
cuanto a la fumigacin de suelos, el uso de fertilizantes, la proteccin de
cultivos, etc., pero son estrictos en cuanto al almacenamiento de
plaguicidas y la necesidad de documentar y justificar la manera en que se
cultiv el producto y qu uso se le dio al terreno (Andersen M. 2003).
6) Certificacin ISO 14001:
La certificacin ISO 14001 tiene el propsito de apoyar la aplicacin de un
plan de manejo ambiental en cualquier organizacin del sector pblico o
privado. Fue creada por la Organizacin Internacional para Normalizacin
(International Organization for Standardization - ISO), una red internacional
de institutos de normas nacionales que trabajan en alianza con los
gobiernos, la industria y representantes de los consumidores. Adems de
ISO 14001, existen otras normas ISO que se pueden utilizar como
herramientas para proteger el ambiente, sin embargo, para obtener la
certificacin de proteccin al medio ambiente slo se puede utilizar la
norma ISO 14001. El grupo de normas ISO, que contiene diversas reglas
internacionales que han sido uniformizadas y son voluntarias, se aplica
ampliamente en todos los sectores de la industria (Andersen M. 2003).

7) Certificacin BASC:
El BASC (Business Anti-Smuggling Coalition o Coalicin Empresarial
Anticontrabando) es un programa de cooperacin entre el sector privado y
organismos nacionales y extranjeros, creado para fomentar un comercio
internacional seguro. BASC, programa de carcter voluntario, otorga una
certificacin que confirma el trabajo de control en todos los procesos
productivos, empaque, embarque y de transporte de la carga que va con
destino al exterior, garantizando que la carga no tiene posibilidades de
contaminacin (contrabando y drogas ) en ninguna etapa hasta llegar al
destino final. Deben tener certificacin BASC todas las empresas que se
dediquen al mercado exportador. Se estn certificando empresas
Exportadoras, Transportadoras, Puertos, Servicios, Empresas de Seguridad,
Agencias de transporte y de carga y todas aquellas compaas que tengan
que ver con el proceso de exportacin (Andersen M. 2003).

8) Certificacin Rainforest:
El programa de certificacin agrcola de Rainforest Alliance naci de la
preocupacin de un grupo de ambientalistas de varios pases
latinoamericanos y de los Estados Unidos porque el modelo dominante del
desarrollo agrcola amenazaba los recursos naturales y no prestaba
suficiente atencin al bienestar de los trabajadores agrcolas y las
comunidades rurales. Mediante un proceso de consulta con mltiples
actores claves entre 1991 y 1993 se desarroll una norma de agricultura
sostenible para la certificacin de fincas que ha sido revisada varias veces,
ms recientemente en el 2005. Esta norma busca fomentar el uso racional
de los recursos naturales, un trato justo a los trabajadores, la conservacin
de la vida silvestre y buenas relaciones entre las fincas y sus vecinos. Tiene
sus lmites no-negociables pero es lo suficientemente prctica como para
lograr su cumplimiento dentro de los lmites econmicos, administrativos y
tecnolgicos de la mayora de las fincas. El desarrollo de la norma y la
administracin del programa de certificacin han sido responsabilidad de los
grupos miembros de la Red de Agricultura Sostenible (RAS), una coalicin de
nueve organizaciones sin fines de lucro de la cual Rainforest Alliance funge
como Secretaria. Se decidi otorgar a las fincas que cumplen con la norma
el sello Rainforest Alliance Certified, que lleva la ranita verde del logotipo de
este grupo. Rainforest Alliance promociona el sello y el concepto de
agricultura sostenible en los pases consumidores, donde el sello de
Rainforest Alliance Certified es visto ahora en miles de tiendas, cafs y
restaurantes. La misin de Rainforest Alliance es proteger los ecosistemas,
as como a las personas y la vida silvestre que dependen de ellos mediante
la transformacin de las prcticas del uso del suelo, las prcticas
comerciales y el comportamiento de los consumidores. Los miembros de la

RAS han creado un sistema de certificacin objetivo, transparente e

internacionalmente respetado, basado en los tres pilares del desarrollo
sostenible: proteccin del medio ambiente, la tica y viabilidad econmica
(USAID, 2006).
9) Certificacin Flor Ecuador:
Esta Certificacin nace en el 2005 como un esquema de certificacin
aplicable a empresas dedicadas al cultivo y/o exportacin de flores en el
territorio ecuatoriano y en el marco de sus requisitos sociales y ambientales:
Conservacin de recurso agua y sistemas de riego; conservacin de recurso
suelo y fertilizacin; uso seguro y eficaz de plaguicidas; derechos y
bienestar laboral; seguridad y salud en el trabajo; manejo de desechos y
normativa nacional y local. Los requisitos de FlorEcuador estn enmarcados
en su alcance socio-ambiental y son establecidos para alcanzar los
siguientes objetivos:

Garantizar el cumplimiento de la normativa legal ecuatoriana en

temas sociales y ambientales promoviendo una produccin
sustentable en la floricultura.

Minimizar el impacto ambiental causado por la actividad florcola en

el Ecuador.

Control y reducir el uso de plaguicidas y otros insumos utilizados en la

actividad.

Regular el trabajo adolescente y garantizar la no utilizacin de trabajo

infantil.

Los Organismos Certificadores avalados por Expoflores y acreditados ante el

Organismo de Acreditacin Ecuatoriano (OAE) en la Gua ISO/IEC
17065:2012 Evaluacin de la conformidad - Requisitos para organismos
que certifican productos, procesos y servicios; con la finalidad de asegurar
la imparcialidad de las auditoras. Los organismos avalados son: Bureau
Veritas, SGS, ICEA Ecuador y CERES Ecuador; son los nicos en otorgar a las
fincas su certificado siempre y cuando se cumplan con los parmetros
establecidos en la Lista de Chequeo. Las fincas florcolas certificadas
FlorEcuador, tienen beneficios laborales, ambientales, empresariales y
comerciales. Actualmente existen ms de 100 fincas certificadas
FlorEcuador Certified, las mismas que se ubican en las siguientes provincias
del Ecuador tales como: Carchi, Imbabura, Pichincha, Tungurahua,
Chimborazo, Azuay y Caar (Expoflores, 2015).

REFERENCIAS:

Andersen M. y Pazderka C., (2003). Es la Certificacin Algo para

M?.
Recuperado
de:
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/007/ad818s/ad818s00.pdf, (Mayo, 2015).
Expoflores. (2015). Certificacin Flor Ecuador. Recuperado de:
http://www. expoflores.com/index.php/servicios/flor-ecuador. (Mayo,
2015).
Quiroz J. (2011). Requisitos que deben cumplir productores para
solicitar la denominacin de origen cacao arriba. Recuperado de:
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/Ecuador/ppp2/
2-CertificaciondeorigenMododecompatibilidad.pdf. (Mayo, 2015).
USAID. (2006). Qu es Rainforest Alliance Certified? Recuperado
de:
http://www.naturacert.org/documents/1_Que_Es_Rainforest_Alliance_C
ertified_04-06.pdf. (Mayo, 2015).