UNIVERSIDAD POLITCNICA SALESIANA

PROPEDUTICO DE INGENIERA AMBIENTAL

DESARROLLO DEL PENSAMIENTO
TEMA: Alimentos Transgnicos
Autores:
Cesar Cabrera
Wester Chumaa
Brayan Cndor
Washington Segura
John Villacs
Docente:
Ing. Javier Delgado

QUITO ECUADOR
27 DE JULIO DE 2015
ALIMENTOS TRANSGNICOS

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NDICE
Introduccin _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 3
Objetivos_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 4
Los alimentos transgnicos_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 5
Beneficios_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ __ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 8
Desventajas_ _ __ _ __ _ __ _ __ _ __ _ __ _ __ _ __ _ ___ _ _ _ _ _ _ __ _ PAG 9
Conclusin_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _PAG 10
Bibliografa _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _PAG 11
Anexos_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ PAG 12

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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INTRODUCCIN
En este trabajo vamos abarcar los aspectos ms importantes de los alimentos
producidos por genes de otros mejor conocidos como alimentos transgnicos y cules
son sus necesidades para encontrarse en los mercados y centros comerciales de todo el
mundo.
La historia con la que empezaron los alimentos fue que se prob en un tomate para
hacer ms larga su resistencia despus de madurar y as tambin surgi en el maz y la
soya.
Transgnicos u OGM son producto del desarrollo de la agro bio-tecnologa basada en la
manipulacin gentica, la cual permite variedades de cultivos agrcolas con ventajas a
los encontrados en la naturaleza como por ejemplo cultivos ms resistentes a plagas y
enfermedades, resistencia a sequias y heladas y mejores calidades nutritivas. Todo esto
mediante la incorporacin de caractersticas genticas de un organismo a otro. Los
transgnicos son causa de debate puesto que tambin proponen riesgos de salud
humana, como adems posibles daos al medio al ambiente.
Este trabajo tiene como propsito llevar al lector a pesar los contras y los pros y a decir
si los Transgnicos deben ser usados o no, analizando los efectos de los OGM o
transgnicos en los humanos y el ambiente. Mi opinin admite su uso por las ventajas
que nos reportan, empezando con algo de historia, luego mirando que son los
transgnicos, su impacto en los seres humanos y medio ambiente.

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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OBJETIVOS
Conocer cules son los beneficios de los alimentos transgnicos.
Promover la creacin y consumo de los alimentos transgnicos
Relacionar los alimentos orgnicos con los alimentos transgnicos.

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS

Son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado(material gentico ha
sido alterado: es decir la insercin de uno o varios genes en el genoma(conjunto de genes
contenidos en los cromosomas) mediante ingeniera gentica y al que se le han incorporado
genes de otro organismo para producir las caractersticas deseadas.
La prctica totalidad de los cultivos transgnicos han sido manipulados para reemplazar a
sustancias qumicas de amplio uso sobre todo insecticidas fabricados por las mismas empresas
que vender los alimentos. (Anexo 1; pgina 12)

RAZN DE SU CREACIN.- La necesidad de disponer mayor cantidad de alimentos por

el gran aumento de la poblacin mundial.
Actualmente hay ms de 50 alimentos transgnicos comercializados, la mayora en
EE.UU. y Japn. De ellos, solamente tres (tomate, soja y maz), los cuales se
comercializan en Espaa.

SUS CONDICIONES:

Que tengan un valor nutritivo equivalente al de la planta no modificada.

No deben alterar la absorcin.

A largo plazo no deben ocasionar alteraciones genticas en los consumidores.

No deben dar lugar a productos txicos ni a alergias.

ELABORACIN: (Anexo 2; pgina 12)

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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EMPRESAS DE MAYOR REPRESENTACIN.- MONSANTO tiene el 80% del mercado de las

plantas transgnicas, seguida por AVENTIS con el 7 %, SYNGENTA y BASF con el 5% y DUPONT
con el 3 %.
En 1983 se crea la primera planta transgnica y en 20 aos los cultivos transgnicos impulsados
por pocas multinacionales pasaron de la nada a ser el 67.7 millones de hectreas sin que se
conozcan sus beneficios y consecuencias sobre la salud y el medio ambiente.
Los alimentos ms utilizados son producto de las alteraciones de: los tomates, las patatas
(papas), la ahuyama o calabaza, el maz y la soya (soja).

CARACTERSTICAS:
-

Produccin de alimentos comestibles buscan el incremento de la productividad (por

ejemplo, mediante una resistencia mejorada a las plagas). Las ventajas de este mtodo
suponen un menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades, 9 lo
que redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la salud
de los trabajadores que manipulan los fitosanitarios. (Anexo 3; Pgina 12)

Los cultivos transgnicos tambin presentan mayor resistencia a climas adversos y crecen
en tierra seca y salina, lo cual podra representar una solucin al problema de reduccin
en las cosechas. (Anexo 4; Pgina 12)

El uso de especies transgnicas en la agricultura no slo aumenta la productividad

promedio al minimizar las plagas de insectos y maleza, sino que tambin hace un uso ms
racional de los agroqumicos, reduciendo los costos econmicos, sanitarios y ambientales
asociados. (Anexo 5; Pgina 12)

La introduccin de caractersticas de calidad nueva y nutritiva. (Anexo 6; Pgina 12)

Todos los alimentos transgnicos corresponden a derivados de plantas debido al mayor

desarrollo de la manipulacin gentica en especies vegetales. (Anexo 7; Pgina 13)

En el ao 2006 en Estados Unidos el 89% de plantaciones de soja lo eran de variedades

transgnicas, as como el 83% del algodn y el 61% del maz. (Anexo 8; Pgina 13)

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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En el ao 2007, los cultivos de transgnicos se extienden en 114,3 millones de hectreas

de 23 pases, de los cuales 12 son pases en vas de desarrollo. (Anexo 9; Pgina 13)

Las plantas transgnicas son mayoritariamente resistentes a los herbicidas. (Anexo 10;
Pgina 13)

FITOSANITARIOS
Aquella sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la accin de, o destruir
directamente, insectos, caros, moluscos, roedores, hongos, malas hierbas, bacterias y otras
formas de vida animal o vegetal perjudiciales para la salud pblica y tambin para la agricultura
(es decir, considerados como plagas y por tanto susceptibles de ser combatidos con plaguicidas);
durante la produccin, almacenamiento, transporte, distribucin y elaboracin de productos
agrcolas y sus derivados.

Variable positiva

Variable negativa

BUEN USO:

MAL USO:

Produce un aumento extraordinario del

rendimiento de la tierra sin el que no
hubiera sido posible alcanzar los
niveles
actuales
de
produccin
alimentaria.

Su empleo est en la base del siglo XX.

La disminucin de la biodiversidad.
La
contaminacin
del
suelo
y
la
contaminacin del agua (donde junto con
otros productos, como los fertilizantes,
producen
a
veces
fenmenos
de
eutrofizacin(es aquel ecosistema o
ambiente
caracterizado
por
una
abundancia
anormalmente
alta
de
nutrientes.).
Peligrosos para la salud (trabajadores
agrcolas).
Peligrosos para el consumidor pueden
producir una intoxicacin alimentaria si se
han utilizado en exceso o de forma
incorrecta
Cuando no se respeta los periodos de
tiempo necesarios para su degradacin.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ALIMENTOS TRANSGNICOS

Pgina 7

SEGN GREGORY JAFFE, DIRECTOR DE BIOTECNOLOGA EN EL CENTRO PARA LA

CIENCIA EN EL INTERS PBLICO Los cultivos transgnicos actuales son seguros para comer y su
plantacin no entraa riesgos para el entorno.
Se han aprobado ms de cien cultivos transgnicos para consumo tanto humano como animal en un lapso de 15
aos, y de acuerdo con la Organizacin Mundial de la Salud, son tan seguros como los convencionales.
Recientemente se estn desarrollando los primeros transgnicos animales. El primero en ser
aprobado para el consumo humano en Estados Unidos fue un salmn AquaBounty (2010), que
era capaz de crecer en la mitad de tiempo y durante el invierno gracias al gen de la hormona de
crecimiento de otra especie de salmn y al gen "anticongelante" de otra especie de pez.
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La Organizacin Mundial de la Salud dice al respecto:

Los diferentes organismos OGM (organismos genticamente modificados) incluyen genes diferentes insertados
en formas diferentes. Esto significa que cada alimento GM (genticamente modificado) y su inocuidad deben
ser evaluados individualmente, y que no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los
alimentos GM. Los alimentos GM actualmente disponibles en el mercado internacional han pasado las
evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgos para la salud humana. Adems, no se han
demostrado efectos sobre la salud humana como resultado del consumo de dichos alimentos por la poblacin
general en los pases donde fueron aprobados. El uso continuo de evaluaciones de riesgo segn los principios
del Codex y, donde corresponda, incluyendo el monitoreo post-comercializacin, debe formar la base para
evaluar la
BENEFICIOS
inocuidad
ALIMENTOS TRANSGNICOS
ALIMENTOS ORGNICOS
de los
alimentos
GM.

(Anexo 11; Pgina 13)

(Anexo 12; Pgina 13)

AUMENTO
DE
PRODUCTIVIDAD -CONSERVACIN DEL SUELO.
(RESISTENCIA
A
LAS
PLAGAS),
RESISTENTES A LA SEQUA Y A LAS
ENFERMEDADES.
-MAYOR ADAPTACIN A CLIMAS Y -CONSERVACIN DEL AGUA.
TIERRAS
(SECAS
Y
SALINAS),
CRECIMIENTO MS RPIDO.
-MENOR USO DE INSECTICIDAS QUE -REDUCCIN DE LA CONTAMINACIN.
AYUDA AL ECOSISTEMA. (LIBRES DE
PLAGAS).
ALIMENTOS TRANSGNICOS
-ALIMENTOS MS NUTRITIVOSPgina
Y MS8 - UTILIZA FERTILIZANTES NATURALES.

APETITOSOS.

DESVENTAJAS
ALIMENTOS TRANSGNICOS

ALIMENTOS ORGNICOS

(Anexo 13; Pgina 13)

(Anexo 14; Pgina 13)

- INCREMENTO DE SUSTANCIAS TOXICAS -PROCESO DE SELECCIN DE SEMILLAS

EN EL AMBIENTE.
ES MS LENTO. (MENOS ADAPTABLES Y
VULNERABLES)
-PERDIDA DE LA BIODIVERSIDAD.
-MUY POCA ES LA GAMA DE ALIMENTOS
ORGNICOS.
-POSIBLE INTOXICACIN (ALERGIA
INTOLERANCIA DE ALIMENTOS).

E -SON MS SUSCEPTIBLES A LAS PLAGAS.

-UNA MENOR VIDA TIL POR FALTA DE

CONSERVANTES QUMICOS.

-CONTAMINACIN DEL SUELO

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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CONCLUSIONES

Luego de haber realizado la investigacin podemos decir que los alimentos transgnicos
tienen ms ventajas que desventajas porque si nos ponemos hablar acerca de la
siembra, estos al momento de ser cultivados tienen mayor resistencia a plagas y
herbicidas que no pasa con los orgnicos que sufren grandes daos y por ende hay
mucha prdida para los dueos de los sembros.
Si nos ponemos a pensar en el dao a la salud que ocasionan pues es a largo plazo no es
de efecto inmediato, entonces tenemos como consecuencia que al pasar de los aos y
con constante consumo podramos hablar de enfermedades.
En el tema de consumir o no pues es decisin de cada persona, aunque conociendo que
la mayora de los productos que se encuentran en el mercado son de esta naturaleza
pues no queda ms remedio que consumirlos.

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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BIBLIOGRAFA

http://www.hola.com/salud/enciclopediasalud/2008060345489/endocrinologia/generales/alimentos-transgenicos/
http://www.marxist.com/gmo-human-need-corporate-greed-es.htm
http://nutricion.doctissimo.es/alimentos/nuevos-alimentos/alimentos-transgenicos-ventajasy-desventajas.html

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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ANEXOS

ANEXO 1

ANEXO 2

ANEXO 4

ANEXO 3

ALIMENTOS TRANSGNICOS

Pgina 12

ANEXO 5

ANEXO 6

ANEXO 8

ANEXO 7

ANEXO 9

ANEXO 10

ANEXO 11

ANEXO 12

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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ANEXO 14

ANEXO 13

ALIMENTOS TRANSGNICOS

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