Revertir la Diabetes Es Posible Por Medio de la Alimentacin y el

Ejercicio
Por el Dr. Mercola
Ha tomado dcadas, sin embargo los profesionales mdicos por fin estn
comenzando a utilizar la alimentacin y el ejercicio como forma de prevencin
y de reversin de la diabetes tipo 2, una atencin que es bien merecida.
El nuevo estudio puede darle a las personas con la enfermedad la
esperanza de que por medio de unos cambios en el estilo de vida, podran
dejar de tomar medicamentos y muy probablemente disminuir su riesgo de
complicaciones relacionadas con la diabetes, reporta Reuters Health.
La investigacin, tambin realizada por MedPage Today, demuestra que la
alimentacin y la actividad fsica son la respuesta que los diabticos haban
estado buscando, que es exactamente lo que yo he estado enseando desde
que cree mi sitio web, hace 16 aos.
Vale la pena sealar que no estoy de acuerdo con algunas de las
recomendaciones alimenticias dadas a los participantes en este estudio. Por
ejemplo, creo que incluir grasas saturadas saludables y evitar los sustitutos de
alimentos procesados lquidos sera algo muy bueno.
Tambin creo que las recomendaciones alimenticias restablecidas en mi Plan
Nutricional pueden darle mejores resultados que los obtenidos en este estudio.
Los investigadores asignaron aleatoriamente a los participantes diabticos, que
tambin padecan de sobrepeso u obesidad, un programa intensivo de ejercicio
y alimentacin, en el que se les pidi que disminuyeran su consumo de caloras
a 1,200-1,800 caloras al da y comprometerse a hacer casi tres horas de
ejercicio fsico a la semana.
Despus de un ao, un 11.5 por ciento de los participantes del programa ya no
necesit del uso de medicamentos para mantener el nivel de azcar en la
sangre por debajo del umbral de la diabetes. Tan slo el dos por ciento del
grupo que no fue intervenido experiment cualquier tipo de mejora
significativa en su enfermedad.
Los que haban sido diagnosticados con diabetes ms recientemente tuvieron
una mejora mayor de azcar en la sangre en el programa. Lo mismo ocurre
con las personas que perdieron una mayor cantidad de peso o que tuvieron un
mejor progreso en el aumento del nivel de su condicin fsica. El grupo de
intervencin en su estilo de vida tambin se las arregl para mantener una
mejor remisin en los siguientes tres aos.

La nica Manera de Evitar y/o Revertir la Diabetes Tipo 2

Sorprendentemente, uno de cada cuatro estadounidenses tiene alguna forma
de diabetes o pre-diabetes. Si esto no es una seal clara de que las
recomendaciones de salud convencionales no funcionan, entonces no s qu lo
es. Yo tambin tengo experiencia personal con esta enfermedad. La desarroll
por un tiempo, cuando trataba de implementar el programa Coma de Acuerdo
a su Tipo a finales de la dcada de los 90s.
Adems, la mayora de mis parientes paternos (incluyendo a mi pap) tienen o
han muerto a causa de la diabetes. Por mi experiencia personal con la diabetes
y la revisin que he hecho sobre la literatura me ha quedado claro que
prcticamente cualquier caso de diabetes tipo 2 es reversible
Y la cura para la diabetes tipo 2 no tiene nada que ver con la insulina o los
medicamentos para controlar el azcar en la sangre. De hecho, darle insulina a
alguien con diabetes tipo 2 es una de las peores cosas que se pueden hacer.
La verdad del asunto es que la diabetes tipo 2 es una
enfermedad completamente prevenible que surge de una mala sealizacin de
la leptina y la resistencia a la insulina, estas ltimas estn relacionadas
directamente con el ejercicio y la alimentacin. NO es una enfermedad del
azcar en la sangre.
Una vez que ha entendido esto, la respuesta es evidente: Para revertir esta
enfermedad, usted necesita hacer que su cuerpo se recupere de la sensibilidad
a la leptina y a la insulina. La NICA manera de lograrlo es por medio de una
alimentacin adecuada y ejercicio, como se detalla en mi Plan Nutricional.
La ciruga baritrica, que cada vez es ms recomendada como tratamiento
para la diabetes, NO lograr esto y TAMPOCO existe un medicamento que
pueda curar la mala sealizacin de la leptina y la resistencia a la insulina
Seguir las siguientes recomendaciones puede ayudarlo a hacerle frente a tres
cosas que son esenciales para tratar la diabetes: recuperar su sensibilidad a la
insulina y leptina, normalizar su peso y normalizar su presin arterial:

Limite severamente o eliminar los granos y azcares de su alimentacin,

en especial la fructosa que es mucho ms daina que cualquier otro tipo
de azcar. Seguir mi Plan Nutricional lo ayudar a lograrlo sin mucho
esfuerzo.

Haga ejercicio de forma regular. El ejercicio es un factor absolutamente

esencial y sin este, lo ms probable es que est devastadora
enfermedad se le salga de control. Es una de las formas ms rpidas y
poderosas de disminuir la resistencia a la insulina y a la leptina. Si no

est seguro de cmo empezar, le recomiendo revisar mi programa Peak

Fitness para obtener consejos y recomendaciones.

Evite las grasas trans.

Consuma grasas omega-3 de alta calidad y origen animal, como las

del aceite de krill.

Optimice sus niveles de vitamina D. Estudios recientes han revelado que

obtener suficiente vitamina D puede tener un gran efecto en la
normalizacin de la presin arterial y los niveles bajos de vitamina D
podran aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas.

Optimice su flora intestinal. Su intestino es un ecosistema viviente,

llenos de bacterias buenas y malas. Muchos estudios han demostrado
que las personas obesas tienen bacterias diferentes a las personas
delgadas. Mientras ms bacterias buenas tenga, ms fuerte ser su
sistema inmunolgico y mejor ser el funcionamiento de su cuerpo en
general.
Afortunadamente, optimizar su flora intestinal es relativamente fcil.
Usted puede volver a sembrar su cuerpo con bacterias buenas comiendo
alimentos fermentados (como vegetales fermentados, natto, queso
crudo orgnico, leche cruda orgnica o kfir) o tomando un suplemento
de probiticos de alta calidad.

Haga frente a sus problemas emocionales o estrs. Las herramientas no

invasivas como la Tcnica de Liberacin Emocional puede ser de gran
ayuda y muy efectiva.

Duerma bien todas las noches.

Monitoree sus niveles de insulina en ayuno. Esto es tan importante como

el azcar en la sangre. Deber tener un nivel que se encuentre entre 2 y
4. Mientras ms alto sea su nivel, peor la sensibilidad a la insulina.

La Alimentacin y el Envejecimiento Saludable

En noticias relacionadas, un artculo publicado en el New England Journal of
Medicine4 revis las investigaciones en conflicto sobre la restriccin de caloras
y la mortalidad.
Dos estudios a largo plazo sobre el efecto de la restriccin calrica en monos
Rhesus: uno concluye que la restriccin no afecta la mortalidad y el otro
concluye que si afecta. Las diferencias en la composicin de la alimentacin y
la extensin de la restriccin podra explicar los resultados
discrepantes, escribe Linda Partridge, PhD.

S, como siempre, todo est en los detalles y esto es particularmente cierto

cuando se trata de la alimentacin. Una calora no es slo una calora, por
ejemplo. Hay muchas razones para creer que la clave para mejorar la salud y la
longevidad radica no en la restriccin de caloras en s, sino en la restriccin de
cierto tipo de caloras- caloras provenientes de los azcares, para ser
especficos. Y posiblemente tambin se deba a la mala calidad de las protenas.
El Dr. Ron Rosedale ha sido un apasionado sobre el tema de la diabetes y el
envejecimiento durante ms de 30 aos y constantemente se encuentra
estudiando la literatura en esta rea. l es una de mis principales mentores
sobre este tema. l est convencido, al igual que la mayora de los expertos, en
que la restriccin de las caloras en realidad brinda una extensin de la vida.
Pero probablemente no se deba a la disminucin total de las caloras. l cree
que la clave es limitar los carbohidratos y el exceso de protena. Las caloras de
las grasas son esencialmente libres y no alteran la sealizacin de la insulina
o la leptina o las vas mTOR, que contribuyen con la disminucin de la
longevidad.
La Dra. Partridge seala que hay dos diferencias principales entre los dos
estudios que podran contribuir con los resultados discrepantes:
1. Los grupos de control en los dos estudios no fueron alimentados
de la misma manera. En el primer estudio, en el que se encontr
que la restriccin calrica si redujo las enfermedades crnicas y la
mortalidad, el grupo de control no tuvo restricciones en su
consumo de alimentos. En lugar de eso se les permiti comer todo
lo que quisieran.
En el segundo estudio, en el que no se encontr correlacin entre
la restriccin calrica y la reduccin de la mortalidad, el grupo de
control recibi una cantidad especfica de alimentos, que fue
inferior a la del consumo del otro estudio. Esto fue hecho con el fin
de evitar la obesidad.
Trabajar con animales de laboratorio ha demostrado que los beneficios de la
restriccin calrica son cuantitativos, con reducciones ms fuertes en la
ingesta de alimentos que producen una mayor extensin en la esperanza de
vida, evitando la malnutricin, escribe Partridge.
Los grupos de control en el estudio ms reciente recibieron una alimentacin
que de alguna forma tenia restricciones calricas y de hecho eran ms ligeros
en peso que los grupos de control en el estudio anterior. As que podran haber
tenido algn beneficio de la restriccin calrica, limitando el poder de detectar
cualquier otro beneficio adicional de la alimentacin restringida de la
intervencin.

2. La composicin nutricional de los dos tipos de alimentacin

tambin difirieron entre los dos estudios. La proporciones de los
carbohidratos, grasas y protenas fueron similares, pero en el
primer estudio (que encontr una correlacin entre la restriccin
calrica y mortalidad), la sacarosa compone el 30 por ciento de la
alimentacin de los animales. En el segundo, en el que no se
encontr tal correlacin, la alimentacin contena slo el cuatro
por ciento de sacarosa.
Esto no debera ser una sorpresa para cualquier persona que haya
ledo alguno de mis artculos sobre los peligros de salud del
azcar. La molcula de azcar es una de las ms dainas y llevar
una alimentacin rica en azcar es la forma ms efectiva de
acelerar el proceso de envejecimiento en su cuerpo. As que
claramente, una alimentacin baja en azcar ayudar
significativamente a reducir la mortalidad. Cuando ambos grupos
sean alimentados con dietas bajas en azcar, sus resultados
podrn ser comparados
La Dra. Partridge tambin menciona que los estudios han
demostrado que la composicin de la protena en su alimentacin
puede tener un efecto substancial en su salud. De acuerdo con
Partridge:

Los estudios de modelos animales, incluyendo a los roedores, han

demostrado que la reduccin de la ingesta de nutrientes en particular, en
especial de los aminocidos, en lugar de reducir el consumo calrico es la
causa de las mejoras de salud trados por una reduccin en el consumo de
alimentos. Esta observacin subraya la importancia de la restriccin
diettica a travs de la restriccin calrica: los efectos en la salud a
causa de la reduccin del consumo de alimentos en general muchas veces
depender de la composicin de la alimentacin con la que alimentan a los
grupos de control.
Creo que este es un punto muy importante a recordar, ya que la mayora de las
personas simplemente comen muchas protenas de mala calidad, pensando
que es lo mismo. Esto simplemente no es verdad, ya que el contenido
nutricional de carnes y otros productos animales, como los huevos, dependen
de cmo son criados los animales.
Existen mayores diferencias nutricionales entre las fuentes de protenas criadas
en Operaciones Concentradas de Alimentacin de Animales (CAFOs) y aquellos
criados de acuerdo con los estndares orgnicos, como la carne proveniente de

animales alimentados con pastura y los huevos provenientes de gallinas

criadas orgnicamente.
La Obesidad Es una Crisis de Salud Ms Grande que la Hambruna
Entender lo que hace una alimentacin y un estilo saludable jams haba sido
tan importante. Sorprendentemente, la obesidad se ha convertido en una
crisis de salud global ms grande que la hambruna! La obesidad tambin es la
causa principal de la discapacidad alrededor del mundo, de acuerdo con el
ltimo estudio Global Burden of Disease, publicado en la revista The
Lancet. Como lo reporta la CNN Health:
El reporte revel que todos los pases, con excepcin de aquellos de frica
subsahariana enfrentan alarmantes tasas de obesidad- un aumento del 82 por
ciento global en las ltimas dos dcadas. Los pases del Medio Oriente estn
ms obesos que nunca, viendo un aumento del 100% desde la dcada de
1990. El llamado estilo de vida occidental se est adaptando en todo el
mundo y el impacto es el mismo en todos lados, (co-autor Ali) dijo Mokdad.
Por primera vez, las enfermedades nos transmisibles como la diabetes,
derrames cerebrales y enfermedades cardiacas encabezan las listas de las
causas principales de enfermedades o lesiones. Todos estos problemas estn
relacionados con la obesidad dijo Mokdad. Incluso estamos viendo un gran
porcentaje de personas sufriendo de dolor de espalda en la actualidad. Si
pudiramos disminuir los ndices de obesidad, veramos disminuir una gran
cantidad de enfermedades no transmisibles y tambin el dolor.
Las personas estn viviendo ms tiempo que lo previsto en 1990- en promedio,
10.7 aos ms en el caso de los hombres y 12.6 aos ms en el caso de las
mujeres. Pero para muchos de ellos, la calidad de vida durante estos aos no
es muy buena. En promedio, las personas tienen muchas enfermedades o
dolor durante los ltimos 14 aos de vida
S, la medicina moderna podra ser capaz de mantener a las personas viviendo
por ms tiempo, pero cuando se trata de la calidad de vida esta sera
miserable. Las enfermedades crnicas relacionadas con el estilo de vida
tambin son una amenaza para quebrar a las naciones alrededor del mundo.
La Dra. Margaret Chan, directora general de la Organizacin Mundial de Salud
se ha referido a las enfermedades no transmisibles como un desastre en
cmara lenta que podra volverse financieramente insostenible. De acuerdo
con un reporte realizado en el 2011 por el Foro Econmico Mundial y la Escuela
de Salud Pblica de Harvard, se espera que las enfermedades no trasmisibles
se lleven ms de $30 trillones durante las prximas dos dcadas.

Claramente, esto es algo que debe ser cambiado. Parte del problema es que
muchas de las recomendaciones emitidas por la medicina convencional
presentan muchos errores, ya que se ven influenciadas por muchos conflictos
de intereses.
La idea de que no se puede confiar en lo que dice su mdico sobre la
alimentacin y el ejercicio est desconcertando a la mayora de las personas,
pero el hecho es que muchos mdicos no tienen ni idea cuando se trata de la
nutricin y el acondicionamiento fsico. Por ejemplo, no hay muchos mdicos
que le digan sobre problema de consumir aspartame para controlar el peso o
para los diabticos, o bien le dirn que evite las grasas saturadas por medio de
una alimentacin baja en grasa. Y la lista contina. El fallo de esas
recomendaciones para producir una buena salud se ve claramente en la
poblacin en general que se cree todos esos mitos.
He pasado una buena parte de las ltimas dos dcadas investigando y tratando
de encontrar los ingredientes necesarios para un alimentacin y un estilo de
vida saludables. El resultado final puede encontrarse en mi Plan Nutricional,
que est disponible de forma gratuita.
Sin embargo, todava hay motivos para tener esperanza. De acuerdo con un
estudio nacional realizado por el New York Times, ha habido un pequeo
descenso en las tasas de obesidad entre los nios de 2 a 4 aos de familias
pobres, que es una buena seal, sin embargo es un nmero ms pequeo del
que debera ser. Como lo reporta el NYT:
El estudio se bas en informacin de 30 estados y el distrito de Columbia y
dur de 1998 al 2010. La proporcin de nios obeso disminuy un 14.9 por
ciento en el 2010, frente a un 15.2 por ciento en el 2003, despus de un
aumento que hubo de 1998 al 2003. La obesidad extrema tambin disminuy,
bajando un 2.07 por ciento en el 2010 y un 2.22 por ciento en el 2003no est
claro que caus esta cada, pero el Dr. Blanck ofrece una hiptesis.
La lactancia materna, que muchas veces lleva a un aumento de peso saludable
en nios pequeos ha aumentado desde el 2000. El porcentaje de los bebs de
seis meses que son amamantados aument en 47.7 por ciento entre los nios
nacidos en el 2009, ms del 34.2 por ciento de los nios nacidos en el 2000.
Amamantar a los bebs de familias de bajos recursos ha aumentado con los
aos. En 1980, tan slo el 28 por ciento de los bebs de esas familias haban
sido amamantados, en comparacin con el 66 por ciento en el 2011la
cantidad de dinero gastado en alimentos de beb ha disminuido casi un 20 por
ciento del 2006 al 2009, dando como resultado una cada en la publicidad
televisiva.
Cmo Detener el Desperdicio de Comida

Los alimentos frescos y enteros son una parte esencial de una alimentacin
saludable, pero comprar y almacenar alimentos frescos requiere de un poco de
planeacin, en comparacin con el almacenamiento de los alimentos
procesados que tienen mayor tiempo de caducidad.
Un artculo reciente publicado en CNN Health explor muchas maneras en las
que se puede reducir el desperdicio de alimentos, que le cuesta a la ama de
casa promedio de $500 a $2,000 al ao. A continuacin le pongo dos de mis
consejos favoritos. Para el resto, que incluye qu hacer con el pan, frutas
frescas (en especial con los pltanos), por favor chele un vistazo al artculo
original:

Vegetales de temporada
Consmalos ya: Como con las frutas, el sabor de la mayora de los
vegetales debe mantenerse. Corte lo que tenga en trozos pequeos,
meta la cebolla picada en una olla y aada los vegetales (comenzando
con los ms firmes, ya que tardan ms en cocinarse.) Cubra los
vegetales con caldo de verduras y cocine a fuego lento hasta que estn
tiernos. Cmalos en trozos o hgalos pur.
Gurdelos para ms tarde: Haga sus propios vegetales congelados.
Preprelos como si fuera a comrselos pero cuando vaya a la mitad
detngase. Puede evaporar o hervir el brcoli, acelga, chicharos y
despus enjuguelos rpidamente y mtalos en agua fra para detener
la coccin, escurra y empquelos en bolsas y mtalos al congelador. O
bien mtalos en vinagre.

Hierbas
Consmalas ya: Las hierbas frescas tienen mucho sabor, as que puede
ser difcil improvisar sin una receta. Unos combos que son deliciosos.
Pruebe el tomillo, el romero y el laurel con pollo, aada romero, perejil y
salvia a la carne de cerdo. Mezcle menta, eneldo y cilantro con sus
ensaladas o platos de vegetales.
Gurdelos para ms tarde: Para preservar las hierbas en su punto
(eneldo, cilantro, perejil) haga una salsa o pasta (pesto) con aceite de
oliva o vegetal. Haga pur las hojas limpias en el procesador de
alimentos con aceite y un poco de sal. El aceite de cilantro, por ejemplo,
puede mezclarse despus con leche de coco, chiles, lima y salsa de soya
para hacer salsa Thai para pescado o pollo. Las hierbas se pueden
guardar de una semana en el refrigerador (ponga aceite encima para
evitar que se descompongan)y hasta seis meses en el congelador.

Las hierbas como el romero y la savia son fciles de secar. Lmpielas,

sujtelas del tallo y amrrelas con una cuerda, despus deje las hojas
hacia abajo en un cuarto seco. Cuando las hierbas se desmoronan,
pselas a un recipiente y gurdelo en un lugar fresco. O sumrjalas en
una botella con vinagre de vino blanco. Puede utilizarlo para sus
ensaladas por meses.
Para esto agregara las siguientes recomendaciones:

Un sistema para guardar los alimentos: Uno de mis trucos favoritos,

que funciona para la mayora de los productos es crear un envasado al
vaco para ayudar a proteger los alimentos del oxgeno y los microbios
en el aire que aceleran su descomposicin. Deje el producto en la bolsa
que viene del supermercado, pngalo en su pecho y utilice su brazo para
sacer el exceso de aire de la bolsa. Una vez que elimina el aire, puede
sellarlo con un nudo para minimizar la exposicin al oxgeno.
Esta tcnica simple puede duplicar o triplicar la vida til normal de los
vegetales manteniendo el aire lejos de ellos. Por lo general yo almaceno
mis alimentos en un tarro de cristal. La marca FoodSaver tambin tiene
este tipo de recipientes con sellado, que son ideales para guardar,
sobras de comida, vegetales fermentados, salsas y otros lquidos
almacenados y pueden mantener los alimentos frescos por cinco veces
el tiempo normal. Por lo regular utilizo esto para extender la vida til de
mis jugos de vegetales y hacerlo ms eficiente para no tener que hace
jugos todos los das.

Fermente sus propios vegetales utilizando todas las sobras, antes de

que se descompongan. Fermentar sus propios vegetales es una forma
barata de asegurarse de obtener bacterias buenas (probiticos) de su
alimentacin y es mucho ms fcil de lo que cree.
Para aprender ms sobre el tema, por favor chele un vistazo al
artculo, Cmo Fermentar Sus Propios Vegetales de Una Manera Fcil y
Barata, que incluye una entrevista informativa con Caroline Barringer,
practicante de la Terapia Nutricional (NTP) y experta en la preparacin
de alimentos prescritos por la Dra. Natasha Campbell-McBride en su
programa nutricional, el Sndrome del Intestino y la Psicologa (GASP).