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Fiche technique
Forme juridique
Socit anonyme
Slogan(s)
Sige social
20 000 Casablanca
RS 1029 - An Chock
Maroc
Actionnaires
Activit(s)
Grande distribution
Socit mre
COFARMA
Effectif
7134
Site dentreprise
www.ona.ma/marjane
Hypermarchs en construction
Hypermarchs en projets
INTRODUCTION
2
I-
MARJANE holding
3
2-
Le dpartement caisse
Le dpartement scurit
Le dpartement technique
Le service dcoration
Le dpartement personnel
i.
Le contrle Factures
ii.
Le contrle Gestion.
Le service informatique
DIRECTEUR DU MAGASIN
DIRECTEUR DU MAGASIN
SEC. DIRECTION
SEC. DIRECTION
NON ALIMENTAIRE
ALIMENTAIRE
CD. Produits
Frais
CD. P.G.C
EPICERIE
BISCUITERIE
LIQUIDE
DPH
CD. APLS
SURGELE
C.CHARC
STAND
F/LEG.
ACHETEUR
VOL/BOUCH
POISSON.
EPICES/OLIVES
CD. Bazar
CD. GPEM
Station
IMAGE ET SON
ELECTRO
AMEUBLEMENT
CD. Textile
B.ENF. BLANC
H.F.CHAUSS
LOISIRS
CULTURE
MENAGE
AUTO BRICO
LOISIRS EXT
Dpartement
P.G.C
Bazar
Rayon
Epicerie
Biscuiterie
Liquide
D.P.H ( entretien/beaut)
Mnage
Auto brico
Loisirs culture
Loisirs extrieurs
Boulangerie/ptisserie
Fruits et lgumes
Boucherie et volailles
Epices /Olives
Poissonnerie
Surgel/ Stand
Crmerie/Charcuterie
Image et son
Electro menager
Ameublement
Textile
Bb
Enfant
Homme
Femme
chaussure
Elaborer
b- Chef de rayon
Dans la Grande Distribution, le chef de rayon est le grant dun espace de
vente il a pour mission :
c- Lassistante commerciale :
Sous lautorit des chefs de dpartements quelles sont charges dassister, les
secrtaires commerciales assurent des fonctions qui varient selon le
dpartement.
Toutefois elles ont en commun lexcution de certaines fonctions, savoir :
d- Le vendeur animateur :
e- Merchandiser
Reprsentant dune entreprise
Assure le rangement et le rassort des articles au niveau rayon, sur
lesquelles se trouve les produits de son entreprise.
Aide et assistance apporter la clientle.
Au nettoyage du rayon
Au rangement de la rserve.
Il est important de souligner que parmi les ELS on compte les merchandisers
(qui sont le personnel charg de limplantation au rayon), et les animateurs qui
peuvent soit tre des employs de Marjane, soit tre envoy par un fournisseur
du rayon.
- En caisse : Rassemble et traite les retours caisses (les produits non dsirs
par les clients, les articles abandonns dans les autres rayons, les articles dont
le code ne passe pas ou dont les prix de vente rel est cher que celui affich,
les articles dont la date limite de consommation est arrive lchance).
La politique commerciale :
Les clients sont prts payer plus chers des produits garantis
Les clients sont dsormais de plus en plus exigeant. En effet, cest la qualit et
la garantie des produits qui les incitent consommer.
Ces deux dernires assurent alors la scurit de la marchandise et de la
personne elle-mme.
Chez Marjane, la scurit des personnes et des produits quils achtent est
une proccupation permanente.
A. Lanimation commerciale :
Pour ce qui est de lanimation, cest le chef de rayon qui sen charge puisquil
lance et suit les actions promotionnelles (liquidation bradage).
Paralllement, il effectue galement le contrle des oprations dpliants .
Sans oublier le suivi incontestable des ttes de gondoles, qui caractrisent le
point de dpart mme de cette animation, vu leur rle indniable attirer les
consommateurs.
De plus, nous pouvons dire que ce dpartement joue beaucoup sur les
lments vendeurs tels que les ttes de gondoles, les mises en avant de
marchandises, auxquelles il prte un suivi particulier.
Sans mentionner le rle indniable des ressources humaines sur les
retombes de ce service, tel que les runions quasiment journalires
effectues en prsence de toute lquipe, chose qui permet une bonne
coordination du travail engendrant de meilleurs rsultats.
B. Les faiblesses
Les contraintes que peut rencontrer le dpartement commercial sont
essentiellement relatives des ruptures de stock, des retards de livraisons, ce
qui entrane invitablement un ralentissement du chiffre daffaire.
Par ailleurs, dautres facteurs ont leur incidence sur les difficults de ce
service, tels que les priodes de promotions, ou de crdits gratuits, o le chiffre
daffaire connat une rgression en valeur, non en volume.
Cette situation est toutefois ngligeable, puisque la rduction des profits
est largement rcupre par une augmentation en volume du chiffre daffaire,
tant donn lintrt massif des consommateurs port ce type de services.
Nous pouvons galement ajouter limportance du srieux et de limplication
dans le travail, o le laisser-aller et le manque de rgularit survenant
occasionnellement prsentent de vritables carences pallier.
Acquisition
du
Savoir faire
Cest lensemble des moyens que lon doit mettre en uvre pour
animer le rayon ou tout le magasin. Car il ne suffit pas de prsenter
les produits pour faire un bon chiffre daffaires, mais il faut les
animer de diverses faons :
Mise en avant
Promotion
PLV : publicit sur lieu de vente.
Animation.
I. La mise en avant :
Comme son nom lindique, il sagit de laction de mettre en avant un produit ou
une gamme de produits.
Le chef de rayon peut vouloir faire la mise en avant en vue :
dcouler un surstock.
de valoriser lensemble dune famille.
de mettre en valeur un nouveau produit
signaler une bonne affaire.
de rompre la monotonie dun linaire.
La chemine
La mise en avant peut tre sous forme dune prsentation massive, en pile,
comme une tte de gondole lintrieur du linaire, sur toute la hauteur, cest ce
quon lappelle la chemin.
Elment
promotionnel
Chemine
Produit X
Gondole du rayon X
Cest un bon moyen pour crer des ruptures de linaire et limiter leffet-rail.
TG
TG
Sont des mises en avant trs efficaces, du fait que a procurent chez le client
lide de faire une bonne affaire.
II. La promotion
Son rle est daugmenter les ventes dun produit ou dune famille ou
amliorer le taux de rotation de stock dune famille Ou encore animer un rayon
ou lensemble du magasin : ce dernier objectif sera atteint si lon russit
tendre la zone de chalandise, si lon encourage les clients multiplier leurs
achats
NB : fournisseur et distributeur Marjane doivent se concerter pour tenter
dorganiser leurs action promotionnelles.
a.
b.
NB : il ne faut pas oubli que le chef de rayon, lorsquil met en oeuvre une
III. PLV
2) Principales signaltique :
Informer et guider le client est un art difficile, car celui-ci doit nanmoins
parcourir. Le maximum de chemin pour longer tous les rayons. Plus la surface du
Marjane est grande, plus indispensable est la signaltique.
Celle-ci a pour objectif lidentification des diffrentes zones, des diffrents
rayons composant lespace de vente, le reprage facile des diffrentes familles
de produits, soit alimentaires ou non alimentaires.
Le plan magasin.
Indication claire des rayons dans les alles de circulation principales.
Balisage de produit (et nom de la marque)
Information sur les prix des articles, et lunit de poids ou de
volume.
IV. Lanimation
Il faut agir priodiquement pour redonner un souffle nouveau toute la surface
de vente du magasin, rendre le magasin vivant, attractif. Dvelopper la
sympathie du public envers le magasin
Lanimation permanente :
Elle intervient de plusieurs manires :
Par la sonorisation.
Par lclairage.
Par la signalisation : qui est aussi indispensable pour aider les clients
trouver facilement leurs produits, par exemple plan lentre du magasin
Marjane, indication claire des rayon dans les alles de circulation
1) Lanimation intermittente :
Les animations ont gnralement lieu dans le magasin ce qui pose des
difficults de circulation, elles peuvent aussi se drouler dans la
galerie marchande
Le prix choc, le prix barr : utilis dans les grandes affiches des ttes de
gondoles).
Les offres groupes : soit le mme articles par lots (allotissement), soit
deux articles complmentaires (deux articles de dentifrices+ brosse dent).
Les
Fiches
Dactivits
Fiche dactivit n 1
Date :
chaque jour
Nature :
Activit interne
Droulement : pour des produits qui sont pas sensibles et faciles a lestimation des
quantits des ventes, javais loccasion de faire des commandes pour les fournisseurs dans des
imprims que je donne a lassistante pour les saisir.
Rsultat : a permet de faire leffort de suivre les ventes de chaque article dans les
jours qui prcdent et de contrler les quantits en stock
Fiche dactivit n 2
Date :
chaque jour
Nature :
rception de la marchandise
Activit interne
Fiche dactivit n 3
Date :
chaque jour
Nature :
remplissage du rayon
Activit interne
Droulement : je commence par faire le tour dans le rayon pour chercher les
emplacements vides des articles les plus vendu la veille, puis, partir dans la rserve pour
apporter les articles afin de remplir le rayon. Aussi assurer un bon facing pour tous les
articles.
Rsultat :cette tache a t trs bnfique, car jai pu savoir toutes les logiques de lordre de
lemplacement des articles dans les gondoles selon la nature de larticle, sa marque , sa
couleur, son poids ou son prix.
Fiche dactivit n 4
Date :
Nature :
Activit interne
Droulement : une fois par semaine, je contrle les balisage et je scanne le code a barre
des articles qui ont pas de balisage pour les imprimer a laide dun logiciel puis les mettre
dans leurs places. Pour les articles en promotion, je part dans le service dcoration pour
demander des affiches plus grandes et plus attirantes.
Rsultat : faire le balisage permet davoir une ide sur les prix des articles, aussi de savoir
le taux de rduction des produits en promotion afin de savoir la raison de la rduction du prix.
Fiche dactivit n 5
Date :
chaque jour
Nature :
Activit interne
Fiche dactivit n 6
Date :
Nature :
(indfinis)
la vente
Activit interne
Droulement : pendant les durs de promotion ou des gratuits pour des articles, on reoit
des grossistes qui achtent des quantits trs importantes de ces articles. Donc on doit
ngocier les offres et assister dans le rglement dans la caisse pour prouver la gratuits pour
lagent de scurit.
Rsultat : cest le contact direct avec le client, donc jessaye dappliquer les techniques
que je retient a ma formation.
Fiche dactivit n 7
Date :
Nature :
Activit interne
Droulement : llaborateur cherche et ramasse les articles dmarqus par les clients dans
le rayon et les articles dmarqus accidentellement dans la rserve, puis je men occupes de
scanner les codes a barres des articles laide dun appareil pour les traites dans un logiciel et
les intgrer dans le systme de contrle de gestion.
Fiche dactivit n 8
Date :
le 22 Avril.
Nature :
participation linventaire.
Activit interne
Droulement : jai particip a linventaire du rayon, on arrter les livraison et les sorties des
articles du rserve vers le rayon deux jours davant pour pouvoir compter le nombre dunits
de chaque article, puis on travailler la soire du 22 Avril aprs la sortie de tous les client a
22h:00 jusqu' 5heures du matin. Le lendemain on a fait le traitement des chiffres calculs.
Rsultat : ctait loccasion de savoir comment se droule linventaire qui se fait une fois
par 90 jours.
Conclusion
Mon stage a Marjane t trs bnfique et instructif, Au cours de ce
mois, jai ainsi pu observer le fonctionnement dune entreprise que davoir une
ide sur le domaine de la grande distribution. Par ailleurs, les relations entre les
employs et le travail collectif.
Aussi jai test mes capacits de communication et dintgration avec les
autres et mes connaissaces en techniques de vente et en marketing.
Le stage ma donn non seulement un e exprience professionnelle, mais
aussi damliorer dautres qualits comme le comportement, la personnalit et le
pouvoir de faire des dcisions,aussi le sens de la responsabilit et la ponctualit.
Grces laide du chef dpartement et le chef du rayon jai pu russir
mon stage mme si le poste du chef de rayon tait trs une grande responsabilit.