IV

7 - 14 AOT 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 4 aot
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
aot-sept.
167,00 169,00 N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
meunier
aot-sept.
167,00 169
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir meunier
aot
164,00
N C
Marne
meunier
aot
163,00
N C
fourrager
aot
150,00
N C
Aisne
meunier
aot
164,00
N C
ORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
62-63 kg/hl
sept-oct.
163,00 164,00 N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl sept-oct.
148,00 149,00 N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
aot
150,00
C
Marne
sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl aot
149,00
N C
Aisne
sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl aot
150,00
N C
Aube/Yonne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl aot
149,00
N C
MAIS
RECOLTE 2014
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
aot-sept.
161,00
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
aot
145,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
n.p
Marne
aot
168,00
N C
Aisne/Ardennes
aot
169,00
N C
Aube/Yonne
aot
168,00
N C
MAIS
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
oct.-dec.
167,00
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
oct.-janv.
170,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Marne
n.p

BLE TENDRE
Larrive de la rcolte mondiale a entrain un recul des cours
des bls. Cette baisse est aussi favorise par la reprise de leuro
face au dollar. Les moissons sont quasiment termines en
France et les volumes estims sont bons avec une qualit correcte. Concernant lactivit, les oprateurs attendent les premiers retours des rsultats danalyses des laboratoires afin
davoir une vision globale sur cette nouvelle campagne. Les
meuniers ne sont pas sur les marchs, ils sont actuellement
concentrs sur leurs maquettes meunires. Sur les ports franais, labsence de comptitivit du bl tendre national limite les
affaires linternationale. Notons qu la suite de la rforme du
systme de subvention du pain et des achats domestiques en
Egypte, celle-ci importerait moins de bl lors de cette campagne soit 4Mt contre 4,6 Mt en 2014/2015.

ALIMENTATION ANIMALE
28 juillet
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..104-106
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................406
Tournesol Saint Nazaire ..............................205
Colza - Rouen ................................................250
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................165
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................inc.
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................178

ORGE FOURRAGERE
Cette semaine, les cours ont volus en dents de scie, pour finalement terminer en recul par rapport la semaine prcdente,
sous la pression des rcoltes. La forte demande du march
asiatique a redynamis le march en portuaire. Sur lintrieur,
le manque de comptitivit des marchandises en formulation
freine les changes. Quelques affairent sont effectues en
Bretagne en raison dun meilleur prix propos par rapport
celui du bl.

PAILLES ET FOURRAGES
30 juillet
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................50-55 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ................................50-55 /t

ORGE BRASSICOLE
La collecte franaise pse de nouveau sur les prix des orges de
brasserie. cela sajoute la baisse des cours du bl tendre. Des
affaires se traitent en orges de printemps. Des dclassements
ont lieu en orge dhiver.
MAIS
Les cours du mas se sont replis cette semaine sur les marchs
franais et europen, dans le sillage du march terme amricain. Les perspectives de bonne rcolte mondiale et lamlioration des conditions climatiques aux Etats-Unis justifient le
contexte baissier. La rcolte argentine est galement annonce
comme abondante. Selon la Bourse de Rosario, elle value
26 Mt, en hausse de 1 Mt par rapport au mois dernier. La collecte brsilienne avance bien, termine 65% dans la rgion de
Mato Grosso, importante zone de production du pays, et les
marchandises se montrent comptitives, consquence de la
baisse du ral. En France, le march est larrt, que ce soit
sur lintrieur ou en portuaire, loffre en ancienne rcolte tant
restreinte.

SUCRE
4 aot

(Londres)

TERME AOT 2015 : 381,41 /T

CHEZ NOS VOISINS

30 juillet

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
POIS
Rendu
Rouen

PRIX

Spcifications
Spcifications

Spcifications
Pois jaune

DU

LIN TEILL

EN

chance
oct.-dec.
chance
oct.-dec.

/t
376,00 377,00
/t
376,00 377,00

chance
aot

/t
264,00 265,00

FRANCE

Rcolte 2014
248,7
(-2,1)
241,0
(+1,4)

mois de :
Mai 2015
Rcolte complte

RECOLTE 2015
Observations
N
Observations
N
RECOLTE 2015
Observations
N

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
sept.-dc., n.p.
janv.-juin, n.p.

PROTEAGINEUX
Lactivit est calme. Les cours sont en progression pour les pois
fourragers et les fveroles sur le march franais, du fait dune
rcolte hexagonale plutt dcevante selon les oprateurs.
Cependant, lactivit reste calme.

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
sept-dc., n.p.
janv.-juin, n.p.

COLZA
Cette semaine sur le march physique franais, les cours du
colza ont progress, entrain par le soja Chicago. La reprise
de la bourse chinoise constitue galement un facteur haussier.
Les prcipitations au Canada sur les cultures de canola engendrent dsormais des craintes sur la production. En Europe
comme en France, les rendements de colza sont moins levs
que lanne prcdente, avec une production allant de 5,0 et 5,1
Mt contre 5,52 Mt en 2014. Lactivit reste calme.

(source Cipalin)

Rcolte 2013
Mini : 186,4
Maxi : 318,0
Mini : 180,0
Maxi : 318,0

264,3
(+3,4)
215,8
(+0,1)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

29 juillet
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : inc
Bl fourrager : inc
Orge (61-62 kg) : 161,00

MATIF COLZA - PARIS

TOURNESOL
La scheresse en France et en EU a engendr une certaine fermet sur les prix des tournesols. La commission europenne
value une baisse des rendements entre les mois de juin et
juillet, passant de 2,08 t/ha 1,95 t/ha. Quant la France, ils
passent de 2,42 t/ha 2,33 t/ha sur la mme priode.

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

27/07/15
373,75
375,5
375,25
374
360,5
364,5
360
364,75
369,5
19630
86941

28/07/15
369,5
375
374
372,75
359,5
361,25
355,75
361,5
365,25
15454
84130

29/07/15 30/07/15
368
373
376,5
380,75
375,75
379,75
374
377,75
360,25
363
361,75
364
354,25
359
360
364,75
363,75
368,5
12087
9224
81429
79693

SOJA
Les cours du soja Chicago se reprennent cette semaine,
notamment avec le rebond de lor noir et de la bourse de
Shanghai. En revanche, depuis lundi, la tendance est en baisse. Concernant les tourteaux de soja, les prix voluent irrgulirement sur les ports bretons dans un march avec peu doprateurs.
PAILLES ET FOURRAGES
En pailles et fourrages, les cotations sont stables, la tendance
tant inchange. Les difficults conomiques rencontres par
les leveurs freinent les changes.
GABRIEL OMNES

24/07/15
384,25
384,25
383,25
380,5
366,5
369
370,5
376,25
380
11765
88477

MATIF BL MEUNIER

JC GUTNER

Echance
Aot 2015
Nov. 2015
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Volume
PO

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
24/07/15 27/07/15
Sept. 2015
185,75
181,5
Dc. 2015
188,75
184,5
Mars 2016
190,75
187
Mai 2016
192,5
188,5
Sept. 2016
190
187,5
Dc. 2016
191,25
187,75
Mars 2017
192,5
188,75
Mai 2017
196,25
192
Sept. 2017
191,5
192,5
Dc. 2017
190,75
189
Volume
32649
46767
PO
325398
316107

28/07/15
182,25
185,25
187,75
189,5
187,5
188,5
191
195
191,5
189,5
35385
311118

29/07/15 30/07/15
179,75
181,5
183
185
185,75
187,75
187,75
189,75
187,5
188,75
188
189,75
189
190,5
190,25
193,75
190,75
192,5
190
190,25
40078
39858
315169 316866

DESHYDRATES
Les prix de la luzerne dshydrate restent soutenus par les
fortes tempratures. En pulpe de betterave dshydrate, les
cotations nvoluent pas et la tendance non plus. noter que
les produits sur la nouvelle campagne sont dsormais cts.
COPRODUITS : NET RECUL DES PRIX EN PRODUITS
LAITIERS
Les cours des poudre de lait et de lactosrum ont observ un net
retrait cette semaine sur un march bien offert. Les rservations
de tonnage mensuelles ont t contractualises au niveau de prix
affich.
En PSC, le citrus est en lger repli, compte tenu de la baisse du
dollar et des crales. Lactivit est rduite, les premiers bateaux
narrivant quen septembre. Les cours en corn gluten feed sont
galement en recul, sous la pression du mas. Les changes ne
sont pas non plus lgion. Les drches de mas seffritent, dans le
sillage du complexe protine. Les marchandises sont peu
demandes, les acheteurs se tournant actuellement plutt vers les
tourteaux de soja et de colza.

7 - 14 AOT 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes
MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

3 aot

CRONENBERGER

4 aot - Prix au kg sauf prcision

CAROTTE : LENT
Les ventes de carotte primeur sont restes trs lentes en cette fin de
campagne (autour de 500 t/j au dpart du Sud-Ouest).

HARICOT VERT : STABILITE

Les prix se sont montrs assez stables ces derniers jours. La baisse
des rendements se confirme, les cultures ayant t impactes par le
temps chaud et sec de ces dernires semaines.
MELON : CONCURRENCE
L'offre a dclin ces derniers jours dans le Sud-Est (Languedoc et
PACA). Pour autant, la demande restait trs attentive aux prix, la
concurrence inter-bassin battant son plein. De ce fait, et malgr une
baisse globale des disponibilits rgionales, le march est rest
bataill, avec des prix toujours sous pression.
TOMATE : DIFFICILE
Le march est rest charg en semaine 31, plomb par la vive concurrence interrgionale. Si la demande semblait un peu plus active
l'approche du week-end, le commerce demeurait difficile, en vrac et
grappe, avec de nombreux prix de dgagements enregistrs.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

Loffre diminue fortement pour tous les

bassins de production, malgr une
demande habituellement faible cette
poque de lanne, les faibles disponibilits conduisent une forte hausse
des cours.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

AIL blanc sec France en gousse cat.I 70-90mm plateau : le kg......................

ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ........................
AUBERGINE France cat.I : le kg ........................................................................
CAROTTE France cat.I botte : la botte ..............................................................
CAROTTE France extra colis 12 kg : le kg ........................................................
CELERI-RAVE France : le kg ..............................................................................
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ......................................
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................
CHICOREE Scarole France cat.I colis de 8 : la pice......................................
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice......................................................
CHOU Brocoli France glac cat.I plateau : le kg ..............................................
CHOU Fris vert France cat.I : la pice..............................................................
CHOU Rouge Nord cat.I colis de 6 : le kg..........................................................
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ..........................
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ..........................
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm plateau : le kg ..............................
COURGETTE verte Nord-Picardie cat.I 14-21 cm : le kg ..............................
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ......................................................
ECHALOTE primeur France cat.I : le kg ..........................................................
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ................................................................
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5 kg : le kg ................................................
FENOUIL France : le kg........................................................................................
HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10 kg : le kg ..............................
HARICOT VERT vert France ramass machine cat.I fin colis 5 kg : le kg..
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................
LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. ..............
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............
LAITUE Feuille de chne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons.
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice ..............
LAITUE Feuille de chne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pic emb.cons. ..
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ......................................
LAITUE pomme Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons...........................
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800 g colis de 12 : le kg............
MELON Charentais jaune France cat.I 800-950 g colis de 12 : le kg............
MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150 g colis de 12 : le kg ........
NAVET rond violet France : le kg........................................................................
OIGNON blanc France cat. I botte : la botte ....................................................
PERSIL fris France : la botte..............................................................................
POIREAU France cat.I : le kg ..............................................................................
POIS cosser France cat.I : le kg ......................................................................
POIVRON vert carr France cat.I moyen carton 5 kg : le kg ........................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I +35mm : le kg ................................................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I grenaille : le kg ..............................................................................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg ..............................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg..................
RADIS France botte : la botte ..............................................................................
TOMATE ronde France cat. I 67-82mm colis 6kg : le kg................................
TOMATE ronde France grappe extra : le kg......................................................

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

2,20
1,80
1,00
0,80
4,80
9,00
0,90
0,70
2,00
0,70
0,70
1,40
0,80
0,80
0,50
0,65
0,80
1,30
1,50
1,00
2,10
1,70
0,30
0,30
0,30
0,35
1,00
1,00
0,70
0,80
0,40
1,10
4,60
1,70

2,70
1,90
1,10
0,90
5,20
9,60
1,10
0,80
2,20
0,90
0,80
1,60
0,85
0,90
0,80
0,75
1,10
1,50
1,70
1,20
2,40
1,90
0,45
0,45
0,45
0,45
1,20
1,10
0,80
0,95
0,50
1,20
5,00
1,80

2,90
2,40
1,85
1,05
0,85
1,15
5,00
9,30
1,00
0,75
2,10
0,80
0,75
1,50
0,72
0,82
0,85
0,65
0,70
1,00
1,40
1,60
1,10
2,20
1,80
0,77
0,37
0,77
0,37
0,77
0,37
0,77
0,37
1,20
1,10
1,05
0,75
0,90
0,45
1,15
4,90
1,75

0,90 1,10 1,00

1,10 1,30 1,20
0,75 0,85 0,80
0,40
0,60
0,60
1,00

0,50
0,70
0,80
1,20

16,00
21,30
22,40
15,40

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

COURGETTE : DECLIN DES VOLUMES

Le niveau plus modr des apports sur lHexagone moins de
300 t/j en Provence a autoris quelques raffermissements des prix
en semaine 31.

Les faibles disponibilits conduisent

une forte hausse des cours

/ 100 kg
novembre 2015
avril 2016
juin 2016
avril 2017

4 aot - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

CONCOMBRE : TENUE DES PRIX

l'exception des petits calibres, les coulements ont conserv une
bonne fluidit ces derniers jours, autorisant la tenue des prix, voire
mme quelques hausses.

CHOUX-FLEUR

Carottes cat 1 (sac 10 kg)

Choux verts cat 1 - colis 6
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
Navets - botte
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
Poireaux France cat 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Poire Guyot cat.1 65-70 mm plateau 1 rg
Abricot Bergeron cat 1 45-50 mm
Framboise barquette 125 g
Pommes Golden 136-180 g
Pche chair blanche cat. I A

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
0,58
6,00
12,50
1,90
1,60
5,20
1,00
0,85
0,80
1,80
0,65
1,65
1,10
1,40
12,00
0,75
1,60

0,45
0,65
0,70
1,10

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la

pomme de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs
du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne
de la pomme de terre au stade expdition par un simple
coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot :
0,34 la mn).

Cours hors taxe en euro

Bas

Haut

Moy.

Var.

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
GNE
A
P
M
CA2,5 kg
FIN DE
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
2,5 kg

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

POMME DE TERRE INDUSTRIE

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g

sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
-

Les prix sont en EUROS

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
CHAIR NORMALE

AGNE
CAMP
FIN DE

FONTANE
+ 35mm vrac fritable : la tonne

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

VI

7 - 14 AOT 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande

Bl. Aqu.

Mixte

Lait

BASSIN NORD-EST

BUFS
Viande

Mixte

Lait

Viande
hors et
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GENISSES

Charolaise

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 30 juillet
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (=) ; R 3,97 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,13 (=) ; R 3,90 (=) - Jeunes bovins E 4,67 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,61 (=)
SANCOINS 29 juillet
Gnisses U 4,18 (=) ; R 3,93 (=) - Vaches R 3,68 (=)

Viande

U+

3,95 (-0,02)

4,25 (=)

U=

3,91 (-0,01)

4,20 (=)

5,14 (-0,01)

U-

3,90 (-0,01)

4,08 (=)

4,25 (+0,05)

5,06 (-0,01)

4,15 (+0,04)

4,84 (+0,04)

R+

3,87 (+0,01)

4,15 (+0,03)

4,13 (+0,03)

4,34 (+0,04)

R=

3,75 (+0,02)

3,88

4,06 (+0,03)

4,07 (+0,04)

4,12 (+0,02)

R-

3,65 (=)

3,51 (-0,02)

3,87 (-0,02)

O+

3,40

3,74

3,61 (+0,02)

O=

3,33 (=)

3,57 (=)

3,24

O-

3,31 (-0,01)

3,32 (+0,04)

3,22 (+0,04)

P+

3,29 (-0,02)

3,30 (+0,04)

3,21 (+0,03)

P=

3,27 (+0,03)

3,13 (+0,01)

P-

FORGES 30 juillet
Bufs U 4,32 (=) ; R 4,04 (=) - Gnisses U 4,57 (=) ; R 4,07 (=) ; O 3,52 (=) Vaches
U 4,37 (=) ; R 4,02 (=) - Jeunes bovins U 4,04 (=) ; R 3,84 (=)
LE CATEAU 4 aot
Vaches R 3,70 (=) ; O 3,20 (=) - Gnisses R 3,65 (=) - Bufs R 3,45 (=)
CHOLET 3 aot
Bufs U inc. (-) ; R inc. (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O 3,55
(=) - Jeunes bovins E 4,22 (=) ; U 3,89 (=) ; R 3,76 (=)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,50-5,22 (-0,05) ; R 3,854,70-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,30-5,58-5,35 (-0,05) ; U 4,80-5,28-5,10
(-0,05) ; R 3,81-4,70-4,10 (=) - Jeunes bovins = E 4,24-4,60-4,34 (=) ; U 3,89-4,22-4,12
(=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 27 juillet au 2 aot
U3
R3
O3
3,08
2,85

2,90
2,56

2,71
2,54

2,67
2,29

2,82
2,30

2,62
2,12

2,59
2,12

2,56

2,38

2,44
2,31

2,27
1,85

2,80
2,51

2,63
2,40

2,58
2,34

2,46
2,19

2,25
2,10

E3
3,28
3,14
2,94
2,84

2,90

FRANCEAGRIMER
du 27 juillet au 2 aot 2015

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail

Mle type viande : 236 (-7) ; Femelle type viande : 212 (-8)
Mle type lait 40-45 kg : 72 (-12) ; 45-50 kg : 111 (-12) ; 50-60 kg : 137 (-7)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg :
Mles

/Tte

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

> 70 kg
430
450

420

Crois race viande

suprieurs
495

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

240
420
340
450

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

276
234
103
20

168
133
101
65

55
30

suprieurs < 40 kg

Crois race laitire

524
155
suprieurs
422

< 60 kg
259
280

240

60-70 kg suprieures
369
445
383
450

340
450

> 70 kg
398
412

385

< 60 kg 60-70 kg
220
330
233
337

210
310

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

210
385
310

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

20
> 60 kg
342

430
137

305
111

< 50 kg
140

190
72

426

50-60 kg suprieures
227
365

339

> 60 kg
267

223

135

< 50 kg 50-60 kg
99
182

PORCELETS
Semaine 31 du 27 au 31 juillet

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1340 animaux en semaine 31, 675 animaux en semaine 30,
1 080 animaux en semaine 29, 1 667 animaux en semaine 28.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 27 juillet au 2 aot (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

ROSE CLAIR
P

ROSE

ROUGE
O

Nord

7,84 6,90 5,26 4,37

7,04 6,40 5,19 3,89

5,74 5,30 3,80 3,20

2,82

Sud

8,29 6,68 5,52 4,81

7,27 6,27 5,18 4,62

6,31 5,81 4,81 4,40

Cotation nationale -

8,18 7,20 6,35 5,19 4,09

6,10 5,56 4,19 3,78

8,71 8,14 6,77 5,46 4,65

LE CATEAU EN CAMBRESIS

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

3,23 -

MARCH AU CADRAN
4 aot

Effectif total : 18
Cours reconduits

50 60 kg 130-150-140 ;
40 45 kg 50-70-60 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

5 aot

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 131 Haut Lieu.

45 50 kg 90-110-100 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................270-520
Gros veaux indemnes IBR ............................100-130

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Trs bons veaux non indemnes ......................90-110

Bons ....................................................................80-90
Moyens ................................................................20-70

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

/Kg/Carcasse

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

290

2,02

1050

30,00

33,00

31,05

-1,28

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

du 24 au 30 juillet
Classe S

1,50
1,53
1,54

1,58
1,64
1,63

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 30 du 20 au 25 juillet

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 3,03-3,31 ;
R 2,61-2,70 ;
R 2,45-2,58 ;
R-;
R -.

PORCS

suprieurs
493
493

495

Crois mixte
Lait

U 3,22-3,51
U 2,74-3,14
U 2,55-2,87
U 2,61-2,85
U-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 548,2 (+0,8)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
4 aot

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 3 aot
Bufs R - (-) - Gnisses U 4,12 (=) ; R 3,76 (=) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51 (=) ; O 3,15
(+0,05) - Jeunes bovins U 3,85 (-) ; R 3,65 (=)

Lait

Parth.

3,68 (-0,02) 3,38 (+0,02)

GROS BOVINS VIFS

Semaine n31 du 27 juillet au 2 aot

VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

80

1,70

2,41

1,81

-0,01

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

124

2,25

2,58

2,48

-0,02

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

109

2,35

3,38

3,18

-0,15

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

71

2,02

2,93

2,14

+0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 30 juillet

Prsents : 49 668
Vendus au classement de 1,387 1,413 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,404 (-0,001)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,424
Moyenne mobile 12 mois : ................1,233
Coches 443 vendues.
Moyenne dpart levage......0,977 (-0,002).
Fourchette dpart levage ....0,970 0,991
Moyenne transportes ..................0,969 (-).
Fourchette transportes ........0,965 0,972

Le 3 aot
Prsents : 12 428
Vendus au classement de 1,394 1,410
prix dpart levage
base 56 TMP :..................1,403 (-0,001)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,423

VII

7 - 14 AOT 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

Beurre : baisse des prix du lait

en Europe
u mois de mai, la collecte lai- baisse des prix moyens du lait pay
tire europenne dpassait de au producteur dans lUnion, en
A
2,7 % son niveau de lan dernier, moyenne de 30,5 ct/kg en mai et de

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 27 juillet au 2 aot

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,57
2,63
1,72

Couvert
2,79
2,37
-

U
R
O

Cir
6,30
5,98
-

Couvert
6,18
5,97
5,83

Couvert
2,70
2,38

+ 30 kg

Parthenay

29 juillet

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,55
2,25
-

=
=
-

Variation

6,33
6,10
5,70
4,05

-0,1
-0,1
-0,1
=

Variation

plus
de 30 kg

2,50
2,08
-

=
=
-

Variation

6,00

=
=
=
=

19 22 kg
5,73
cirs - couvert 5,30

3,80

RUNGIS
5 aot
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

VOLAILLES
MARCH

DE

30,4 ct/kg en juin, soit 9 % de

moins que la moyenne quinquennale. La chute des prix a t plus
prononce dans les pays baltes, en
Irlande, en Hongrie, en Roumanie et aux Pays-Bas. La tendance
devrait se poursuivre les mois qui
viennent, selon Bruxelles.

selon la Commission, tire par la

hausse des volumes en Irlande, en
Pologne, au Royaume-Uni, en
Hongrie, en Rpublique tchque
et au Portugal. Alors que la
demande intrieure reste calme et
le march mondial peu demandeur, loffre dpasse la demande
en produits laitiers. Do une

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,54

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,89
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,18
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,18
5,96
5,92

19
22 kg

Analyses des marchs

DEINZE

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

5 aot
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 93

Poules brunes
24-26
Poules blanches
18-20
Reproductrices
64-66

=
=
=
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

29 juillet
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,85
-

-0,05
-

Variation

2,85
2,60
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,31
-

-0,09
-

Variation

2,95
2,62
-

-0,05
=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

FRANCEAGRIMER
Extra

Bon

2,90 (=)
2,68 (=)

2,38 (=)

2,55 (=)

2,10 (=)
1,65 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

4 aot

Mini
4,70

Maxi
5,20

2,00
2,90
1,65
2,10

2,30
3,90
1,95
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX
Du 27 juillet au 2 aot

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis
S
N COMMUNIQU

Bovins maigresCOMMENTAIRES NO

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Analyses des marchs des productions animales

tats-Unis : net repli de la production

et des exportations dufs
mondial de luf. LUnion europenne tire notamment profit de
la moindre concurrence internationale mais aussi de la pnurie
dufs outre-Atlantique.
Aucun nouveau cas de grippe
aviaire na t relev aux tatsUnis depuis le 17 juin 2015, selon
les donnes du dpartement de
lagriculture amricain (USDA).
Si lheure nest plus la propagation, les dgts sont importants.
En quelques mois, ce sont prs de
48,1 millions de volailles qui ont
t touches et abattues. Selon les
autorits amricaines, 283 millions de poules pondeuses taient
en production au mois de mai, soit
7 % de moins que sur la mme
priode de 2014. Les estimations
pour le deuxime trimestre sont
une baisse de la production dufs
de consommation de lordre de
6 %, 20,4 milliards dufs.
La chute de loffre a entran une
envole tarifaire. Daprs lUSDA,
1,70 $ la douzaine, les gros ufs

cat. A taient en moyenne 27 %

plus onreux au deuxime trimestre sur le march de New-York
que lan dernier la mme poque.
Une tendance la stabilisation des
tarifs se faisait sentir fin juin/dbut
juillet, autour de 1,89 $ la douzaine.
Outre la flambe des prix, leffondrement de loffre sest traduit par
une baisse significative des exportations amricaines dufs et
dovoproduits. Selon lUSDA, seulement 312 millions dquivalent
ufs coquille ont t exports en
mai, soit 16 % de moins quun an
plus tt, en particulier du fait de la
forte baisse des ventes au Mexique
(-34 %). Pour 2015, les autorits
misent sur des envois hauteur
de 4,37 milliards dufs mais les
maintiennent autour de 4,62 milliards pour 2016, estimant que les
tats-Unis recouvreront leurs
capacits de production et commerciales courant 2016. Pour
lUSDA, la faiblesse de loffre
devrait rester de mise tout au long
du second semestre 2015 et au premier trimestre 2016, le temps pour

la filire de reconstituer ses levages.

tarifs internationaux.
Une embellie commerciale quil
faut relativiser. Si la concurrence
des Etats-Unis sest amoindrie, la
majorit des grands pays importateurs nest pas en mesure daccepter une forte envole tarifaire.
Courant juillet, certains oprateurs
europens notaient quelques rticences payer encore plus cher
les ovoproduits et en particulier la
poudre de blanc dufs. Certains
clients comme le Japon com-

Regain dintrt pour

les ufs europens
Cette moindre prsence de loffre
amricaine soutient lactivit des
filires europennes. Aux dires des
professionnels, lUnion europenne
(UE) tire dautant plus son pingle
du jeu que son statut sanitaire est
satisfaisant et rassure bon nombre
de pays tiers, quelle dispose dune
production en quantit suffisante
et que les prix taient jusqu prsent perus comme attractifs. Ainsi
lEurope a-t-elle t fortement sollicite ces dernires semaines pour
pallier labsence des ufs amricains, y compris aux Etats-Unis.
Deux grands courants daffaires
ont t signals. Dun ct, les
industriels amricains sollicitent
les professionnels communautaires pour se couvrir en ufs
coquille. De lautre, les entreprises
dovoproduits europennes profitent de nouvelles opportunits
commerciales destination des
pays tiers et dune remonte des

PASCAL LE DOUARIN

a grippe aviaire qui a rcemLcontinue

ment frapp les Etats-Unis
de soutenir le march

menant sintresser dautres

sources de protines moins onreuses, comme celles issues des
produits laitiers. De mme, en
ufs coquille, les clients traditionnels de lUE, comme lAfrique
ou le pourtour mditerranen, surveillent de plus en plus les niveaux
de prix, faute de pouvoir dachat.
Des lments qui doivent inciter
la filire europenne garder son
sang froid.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)