PLATN FAMILIAR DE ARROZ CON LOMO DE CERDO, ZANAH...

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INGREDIENTES

http://www.cheforopeza.com.mx/node/9893

Agregar todos los ingredientes a mi lista.

3 piezas zanahoria en trozos

2 piezas betabeles chicos
1 cucharada aceite de oliva
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1/4 cucharadita canela molida
1 cucharada tomillo fresco, limpio
600 gramos lomo de cerdo limpio en cubos
grandes
2 cucharadas aceite de canola
2 cucharaditas curcuma fresca, rallada
1 cucharadita comino molido
1/4 cucharadita canela molida
1/2 cucharadita chile de rbol seco, finamente
picado
3/4 pieza cebolla en cuadros medianos
2 piezas diente de ajo
2 piezas tomates escalfados y molidos con
3/4 de taza de agua caliente
1 taza garbanzos pre cocinados
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida
3 tazas arroz integral
4 cucharadas Almendras tostadas y
ligeramente picadas
2 cucharadas chabacanos deshidratados,
ligeramente picados
2 cucharadas tallos de cebolla cambray
rebanados

Informacin Nutrimental
* Contenido de acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal

Contenido Energtico
Protenas
Lpidos
Colesterol
Hidratos de Carbono
Fibra Diettica
Calcio
Sodio
Hierro
cidos grasos saturados
cidos grasos
monoinsaturados
cidos grasos
poliinsaturados

Kcal
g
g
mg
g
g
mg
mg
mg
g
g
g

MODO DE PREPARACIN

Para los vegetales

Precalienta tu horno a 200 C.

29/07/2015 06:02 p. m.

PLATN FAMILIAR DE ARROZ CON LOMO DE CERDO, ZANAH...

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Coloca las zanahorias y los betabeles en una charola con papel encerado, balos
con aceite de oliva y espolvoralos con sal, pimienta, canela y tomillo.
Hornea los vegetales de 30 a 40 minutos, moviendo cada 12 minutos, para obtener
una coccin uniforme; permite que rosticen y reserva.

Para el lomo de cerdo

Coloca los cubos de lomo en un tazn y agrega la mitad del aceite de oliva junto
con crcuma, comino, canela y chile de rbol; revuelve bien hasta impregnar la
carne con todo el sabor.
Calienta un sartn grande y sella los cubos de cerdo, hasta que doren por todos sus
lados; retira y reserva.
Calienta el resto del aceite en el mismo sartn y cocina cebolla y ajos, hasta
suavizar por completo. Incorpora los tomates molidos junto con los garbanzos, baja
el fugo y deja hervir.
Regresa el lomo al sartn cuando la salsa est hirviendo, tapa y cocina por 8
minutos o hasta que el cerdo est suave y bien cocinado al centro y la salsa
espese. Rectifica el sabor con sal y pimienta.

Para servir
Coloca el arroz o la quinoa calientes como base en un platn familiar y sirve encima
los vegetales rostizados y el lomo de cerdo. Espolvorea el platn con el resto de los
ingredientes y lleva a la mesa para compartir. Disfruta.

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