Practica 7

UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA
DETERMINACION DE pH Y pOH EN SOLUCIONES

SIMPLES
ASIGNATURA
DOCENTE
SEMESTRE
SECCIN
: QUIMICA ANALITICA
: ING. LUZ LUISA HUAMANI ASTOCAZA
: III
:B
INTEGRANTES:
AYUQUE SANTIAGO, JESSICA MILAGROS.

BOZA CAPANI ELIZABETH DANA.
CCANTO HUAMAN CLEYTHON.
CCENTE ROJAS, ANAIS ESTHEFANY.
PAUCAR ALARCON, GABRIELA MARGARITA
PAUCAR CONCE JHOSHELYN MAYLY
Universidad Nacional de Huancavelica

Facultad de ciencias de Ingeniera
Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Ambiental Sanitaria
Dedico el presente trabajo primeramente a mi familia

por el apoyo que me brinda.
Principalmente a dios por la fortaleza que me da
cuando estoy a punto de caer.
A mis docentes, gracias por el tiempo y apoyo que me
dan
para el desarrollo de formacin profesional
contribuyendo a alcanzar mi metas.
QUIMICA ANALITICA

INTRODUCCION
Durante las prcticas realizadas de qumica analtica en el laboratorio central de la

Universidad Nacional de Huancavelica, a diario trabajamos con soluciones acidas o bases
por tanto es necesario saber si el compuesto o elemento qumico con los que estamos
trabajando es acido o alcalino.
El pH son las iniciales de Pondus Hydrogeni Potencial de Hidrogeno es la medida que
nos permite evaluar el nivel de acidez o alcalinidad de un compuesto o elemento qumico,
que contiene una escala que va de 1 a 14 siendo 7 su punto neutro, donde por debajo de este
se asume que se es un cido y por encima se lo toma por una base.
Al emplear el papel universal de pH a las soluciones diluidas con los que trabajamos el
resultado que nos proporciona es algo aproximado, sin embargo el valor de pH se puede
medir en forma precisa mediante el pHmetro, que es un instrumento que mide la diferencia
de potencial entre dos electrodos.
Los objetivos que tomamos al realizar la prctica fueron determinar experimentalmente el
pH de las diferentes soluciones diluidas como el cido clorhdrico (HCl) e hidrxido de sodio
(NaOH), mediante el papel universal de pH conocido tambin como papel tornasol y con el
pHmetro y con ello aprender a calcular el pOH de las diferentes soluciones (Holl & Crouc,
2015).
QUIMICA ANALITICA

I.
FUNDAMENTOS TEORICOS
1. EL PH:
Este trmino fue acuado por el qumico dans S. P. L. Sorensen (1868-1939),
quien lo defini en 1909 como el opuesto del logaritmo en base 10 (o el logaritmo
del inverso) de la actividad de los iones hidrgeno (Berezov TT, londes ). Esto es:
Desde entonces, el trmino "pH" se ha utilizado universalmente por lo prctico

que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones
diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrgeno, se le puede aproximar
empleando la concentracin molar del ion hidrgeno (DOcon MC, 2003).
ESCALA DE PH
Los cidos y las bases tienen una caracterstica que permite medirlos: es la
concentracin de los iones de hidrgeno (H+). Los cidos fuertes tienen altas
concentraciones de iones de hidrgeno y los cidos dbiles tienen
concentraciones bajas. El pH, entonces, es un valor numrico que expresa
la concentracin de iones de hidrgeno (K, 1999).
Hay centenares de cidos. cidos fuertes, como el cido sulfrico, que puede
disolver los clavos de acero, y cidos dbiles, como el cido brico, que es
bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Hay tambin muchas
soluciones alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser soluciones alcalinas
suaves, como la Leche de Magnesia, que calman los trastornos del estmago,
y las soluciones alcalinas fuertes, como la soda custica o hidrxido de sodio,
que puede disolver el cabello humano (Xiomara Romero, 2011).
QUIMICA ANALITICA

Los valores numricos verdaderos para estas concentraciones de iones de

hidrgeno marcan fracciones muy pequeas, por ejemplo
1/10.000.000
(proporcin de uno en diez millones). Debido a que nmeros como este son
incmodos para trabajar, se ide o estableci una escala nica. Los valores
ledos en esta escala se llaman las medidas del "pH" (Xiomara Romero, 2011).
IMAGEN 1 ESCALA DEL PH
QUIMICA ANALITICA

La escala pH est dividida en 14 unidades, del 0 (la acidez mxima) a 14

(nivel bsico mximo). El nmero 7 representa el nivel medio de la escala,
y corresponde al punto neutro. Los valores menores que 7 indican que la
muestra es cida. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es
bsica (Noguera, 2004).
COMO SE MIDE EL PH
Una manera simple de determinarse si un material es un cido o una base es
utilizar papel de tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que
se vuelve color rosa cuando est sumergida en una solucin cida, y azul
cuando est sumergida en una solucin alcalina (Noguera, 2004).
Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Para
medir el pH, seleccione un papel que d la indicacin en la escala aproximada
del pH que vaya a medir. Si no conoce la escala aproximada, tendr que
determinarla por ensayo y error, usando papeles que cubran varias escalas de
sensibilidad al pH. (Noguera, 2004).
Para medir el pH, sumerja varios segundos en la solucin el papel tornasol,
que cambiar de color segn el pH de la solucin. Los papeles tornasol no son
adecuados para usarse con todas las soluciones. Las soluciones muy
coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color (Xiomara
Romero, 2011).
El mtodo ms exacto y comnmente ms usado para medir el pH es usando
un medidor de pH (o pH metro) y un par de electrodos. Un medidor de pH es
bsicamente un voltmetro muy sensible, los electrodos conectados al mismo
generarn una corriente elctrica cuando se sumergen en soluciones. Un
medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente elctrica; sta
vara de acuerdo con la concentracin de iones hidrgeno en la solucin
(Xiomara Romero, 2011).
QUIMICA ANALITICA

2. ACIDO:
Un cido (del latn acidus, que significa agrio) es considerado tradicionalmente como
cualquier compuesto qumico que, cuando se disuelve en agua, produce una solucin
con una actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor
que 7. Esto se aproxima a la definicin moderna de Johannes Nicolaus
Bronsted y Thomas Martin Lowry, quienes definieron independientemente un cido
como un compuesto que dona un catin hidrgeno (H+) a otro compuesto
(denominado base). Algunos ejemplos comunes son el cido actico (en el vinagre),
el cido clorhdrico (en el Salfumant y los jugos gstricos), el cido acetilsaliclico (en
la aspirina), o el cido sulfrico (usado en bateras de automvil). Los sistemas
cido/base se diferencian de las reacciones redox en que, en estas ltimas hay un
cambio en el estado de oxidacin. Los cidos pueden existir en forma de slidos,
lquidos o gases, dependiendo de la temperatura y tambin pueden existir como
sustancias puras o en solucin (McKee T, 2006).
IMAGEN 2 ACIDO
QUIMICA ANALITICA

3. BASICO:
Una base es cualquier sustancia que presente propiedades alcalinas. En primera
aproximacin
(segn
Arrhenius)
es
cualquier
sustancia
que
en disolucin acuosa aporta iones OH al medio.

Un ejemplo claro es el hidrxido potsico, de frmula KOH:
KOH OH + K+ (en disolucin acuosa)
Los conceptos de base y cido son contrapuestos. Para medir la basicidad (o alcalinidad)
de un medio acuoso se utiliza el concepto de pOH, que se complementa con el de pH, de
forma tal que pH + pOH = pKw, (Kw en CNPT es igual a 1014). Por este motivo, est
generalizado el uso de pH tanto para cidos como para bases (McKee T, 2006).
Sus propiedades ms importantes son: Poseen un sabor amargo caracterstico. Sus
disoluciones conducen la corriente elctrica. Cambian el papel tornasol rojo en azul. La
mayora son irritantes para la piel (custicos) ya que disuelven la grasa cutnea. Son
destructivos en distintos grados para los tejidos humanos. Los polvos, nieblas y vapores
provocan irritacin respiratoria, de piel, ojos, y lesiones del tabique de la nariz. Tienen un
tacto jabonoso. Son solubles en agua (sobre todo los hidrxidos).Reaccionan
con cidos formando sal y agua (Berezov TT, londes ).
IMAGEN 3 BASICO
QUIMICA ANALITICA

II.
MATERIALES Y METODOS
2.1. MATERIALES Y REACTIVOS:
MATERIALES
Fiola (100 ml y 50 ml)
Embudo
Gotero
Luna de reloj
QUIMICA ANALITICA

Pipeta
Esptula
Vaso de precipitado (50 ml y 400ml)
Pizeta
QUIMICA ANALITICA

Ph metro
Papel universal
Termmetro de mercurio
Balanza analtica
QUIMICA ANALITICA
10

Estufa elctrica
REACTIVOS
Agua destilada
cido clorhdrico
Hidrxido de sodio
QUIMICA ANALITICA
11

2.2. METODOS:
METODOS
1. Preparar una solucin diluida de HCl a 0.3 M en 50 ml de agua destilada
Hallando el peso molecular:
H=
Cl=
35.5
PM = 36.5
= ()
= 0.3 36.5 0.05
= 0.5475
Obtendremos el peso del reactivo.

100 37

0.5475
Ahora hallamos el volumen de HCl:
0.5475(100)
=
37
= 1.47
1.47
1.19
= 1.24 .
El volumen obtenido sacamos con una pipeta del frasco de HCl.
QUIMICA ANALITICA
12

Luego la diluimos en una fiola y enrasar hasta los 50 ml.
2. Preparar una solucin diluida de NaOH a 0.3 M en 100 ml de agua destilada

Hallando el peso molecular:
Na =
23
O =
16
H =
PM =
40
= ()
= 0.3 40 0.1
= 1.2.
Ahora vamos a pesar a la balanza analtica:
QUIMICA ANALITICA
13

Luego la diluimos en un vaso de precipitado.
Llevamos a una fiola y la enrasamos hasta los 100 ml.
3. Ambas sustancias diluidas llevar a la estufa donde se encuentra un vaso

precipitado de 400 ml contenida de agua, cada una de las soluciones debe ser
introducida para luego llegar a una temperatura de 25C y poder hallar su pH.
QUIMICA ANALITICA
14

3.1. Sacamos el pH del HCl:

En el pH metro:
En el papel universal:
3.2. Sacamos el pH del NaOH:

1.21
1.3
En el pH metro:
11.58
En el papel universal:
12
4. Ahora calculamos el pOH, [ + ] [ ]; con las siguientes formulas:
+ = 14
= log[ + ]
= log[ ]
4.1. En el HCl:
4.2.En el NaOH:
Hallando pOH:
+ = 14
+ = 14
1.3 + = 14
12 + = 14
= 12.7
= 2
Hallando la concentracin
de [ + ]
de [ + ]
= log[ + ]
= log[ + ]
1.3 = log[ + ]
12 = log[ + ]
[ + ] = antilog[1.3]
[ + ] = antilog[12]
[ + ] =0.05
Hallando pOH:
de [ ]
[ + ] =0.000000000001
de [ ]
= log[ ]
= log[ ]
12.7 = log[ ]
2 = log[ ]
[ ] = antilog[12.7]
[ ] = antilog[2]
[ ] = 0.0000000000001995
[ ] =0.01
QUIMICA ANALITICA
15

III.
RESULTADOS
Segn los resultados obtenidos en la prctica realizada, podramos decir que el pH
que calculamos a 25 C con el papel universal y con el pH metro, la diferencia en
el resultado fue mnima lo cual nos permiti calcular el pOH y las concentraciones de
las sustancias mencionadas.
CUADRO DE RESULTADOS:
pH
Papel universal
HCl
NaOH
1.3
12
SOLUCIN
pH
Ph-metro
1.21
11.58
[+ ]
pOH
[ ]
Acido
base
HCl a 0.3 M
1.3
12.7
0.05
0.0000000000001995
Acido
1.9952 1013
NaOH a 0.3 M
12
0.000000000001 0.01
base
1 1012
QUIMICA ANALITICA
16

IV.
DISCUSIONES
El pH afecta procesos qumicos y biolgicos en el agua. La mayor parte de los

organismos acuticos prefieren un rango entre 6,5 y 8,5. pHs por fuera de este rango
suele determinar disminucin en la diversidad, debido al estrs generado en los
organismos no adaptados. Bajos pHs tambin pueden hacer que sustancias txicas se
movilicen o hagan disponibles para los animales (Noguera, 2004).
En relacin a la tabla de pH. El HCl su pH es menor que 2, vinagre con pH de 2,9

(que destrozara la faringe, y ms teniendo en cuenta que el de uso alimenticio es al
5%), y ni el NaOH llega a pH 12 en una disolucin sobresaturada. Tambin extraa
que al agua del mar teniendo mayoritariamente sales inicas tenga un pH bsico; para
tales casos es necesario utilizas las sustancias amortiguadoras o buffers que son muy
tiles para convertir una solucin acida a neutra uniendo con una base dbil o una
base fuerte con un cido dbil de esta manera las soluciones se conservan sin alterar
sus reacciones posteriores, estos mtodos son muy utilizados para la industria para la
produccin de alimentos sin alterar su pH neutro que no es daino para el consumo
humano.
QUIMICA ANALITICA
17

V.
CONCLUSIONES
El pH-metro es el instrumento utilizado para medir el pH y fue el que nos permiti

saber el pH de cada una de las soluciones.
El pH es el que indica en una solucin que tan acida, bsica o neutra se encuentra,
dependiendo de dicha concentracin y los indicadores utilizados para estandarizar o
titular.
Existen muchas formas de calcular el pH de una sustancia: el papel tornasol, los
indicadores de PH, el metro de pH, etc. Conocerlos todos estos mtodos, nos
proporciona herramientas para poder realizar mediciones en investigaciones futuras.
Al finalizar este experimento nos dimos cuenta lo complejo de las disoluciones y lo
que un cambio en su concentracin.
QUIMICA ANALITICA
18

VI.
RECOMENDACIONES
Usar pipetas diferentes para cada cido y/o base, as se podr evitar mezclas entre
cidos y bases.
Todas las soluciones preparadas deben estar sometidas a 25C para obtener mejores
resultados.
Es necesario conocer el funcionamiento del pH metro y que esta est bien calibrado.
Antes de empezar a trabajar todo el material de vidrio debe estar limpio y seco.
Se debe trabajar con volmenes precisos de cada componente por lo que se
recomienda usar adecuadamente las pipetas.
Debido a que os colores de la tabla de pH no son tan buenos, no pudimos observar
exactamente el color de la disolucin al momento de verificar los pH.
QUIMICA ANALITICA
19

VII.
CUESTIONARIO:
1. Que nos indica el pH?

El pH es una escala de medida simplificada, que indica la acidez o alcalinidad
de una solucin.
La acidez y la alcalinidad son 2 extremos que describen propiedades qumicas,
Al mezclar cidos con bases se pueden cancelar o neutralizar sus efectos
extremos. Una sustancia que no es cida ni bsica (o alcalina) es neutral.
Normalmente la escala del pH va desde 0 hasta 14. Un pH de 7 es neutral. Un
pH menor de 7 es cido puede quemarnos. Un pH mayor que 7 es bsico o
alcalino, puede disolver la carne.
La escala del pH es logartmica, lo que significa que con relacin a un pH de
7, un pH de 6 es 10 veces ms acido. Un pH de 5 ser 100 veces ms cido.
El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros
qumicos se convierte en cida o alcalina (Annual book of Standards, 1994 ).
QUIMICA ANALITICA
20

2. Qu viene a ser la acidez potencial, acidez total y acidez efectiva?

-
ACIDEZ POTENCIAL: la acidez potencial es la propia acides del alimento,

solucin o compuesto es la acidez establecida segn criterios.
Por ejemplo:
el agua (H2O) el pH establecido es 7 neutro
ACIDEZ TOTAL: es la acides que se debe minimizar por criterio de calidad. Es

la ms difcil de medir, llamada acidez negativa.
Por ejemplo:
el cido actico para el vinagre (que se elimina evaporndose).
ACIDEZ EFECTIVA: la acidez efectiva es la acidez potencial ms la acidez

total .para hallar la determinacin del pH final.
3. A qu se llama acido fuerte, un cido dbil y un reactivo no electroltico?

-
ACIDO FUERTE: Un cido fuerte es un cido que se disocia casi por completo
en solucin acuosa para ganar electrones, de acuerdo con la ecuacin:
HA (aq) H+ (aq) + A- (ac)
Para el cido sulfrico, que es un cido diprtico, la denominacin de "cido
fuerte" se refiere slo a la disociacin del primer protn (A., 2005).
H2SO4 (aq) H+(aq) + HSO4-(aq)
ACIDO DBIL: Un cido dbil es aquel cido que no est totalmente disociado
en una disolucin acuosa. Aporta iones
al medio, pero tambin es capaz de
aceptarlos. Si representramos el cido con la frmula general HA, en una

disolucin acuosa una cantidad significativa de HA permanece sin disociar,
mientras que el resto del cido se disociar en iones positivos
negativos
, formando un equilibrio acido-base en la siguiente forma:
Las concentraciones en equilibrio de reactivos y productos se relacionan mediante

la contante de acidez (
QUIMICA ANALITICA
), cuya expresin es:
21

REACTIVO NO ELECTROLTICO: una sustancia que no contiene aniones y

cationes y que por lo tanto no es capaz de conducir la corriente elctrica. Por lo
general son lquidos que no contienen iones en solucin.
4. Si no tuviera un pH-metro como podra determinarse el pH de las soluciones que

se trabaj en la prctica:
-
Si no presentramos un pH-metro para la realizacin de nuestra prctica de

laboratorio se puede utilizar El papel de tornasol que es una tira de papel tratada
que se vuelve color rosa cuando est sumergida en una solucin cida, y azul
cuando est sumergida en una solucin alcalina.
Otros indicadores usuales son la fenolftalena y el naranja de metilo.
QUIMICA ANALITICA
22

5. Aplicacin del pH en la evaluacin del impacto ambiental, agua, alimento, suelo,

aire.
-
El pH en el Impacto ambiental del exceso de fertilizantes nitrogenados: El

problema ambiental ms importante relativo al ciclo del N, es la acumulacin de
nitratos en el subsuelo que, por lixiviacin, pueden incorporarse a las aguas
subterrneas o bien ser arrastrados hacia los cauces y reservorios superficiales. La
dedicin del pH tanto en la tierra como en el agua podra ser tan importante ya
que puede prevenir la degradacin de estos recursos.
El
pH
en
el
agua
es
importante
para
diversas
cosas:
como Saber si un cido se est formando bien (pH menor a 7)

En las plantas, cada una resiste un pH en la tierra determinado y crece mejor en
otro
-
El pH en un alimento tiene que tener cierto pH para que su sabor sea agradable
Agua potable tiene que tener un pH de 7y saber si es apto para el consumo
(Gonzles, 2009).
QUIMICA ANALITICA
23

VIII.
BIBLIOGRAFIA
A., g. (2005). Superacid Chemistry,.

Annual book of Standards. (1994 ).
Berezov TT, K. B. (londes ). Estructura celular eucariota.
DOcon MC, G. M. (2003). el medio de la vida. mexico.
Gonzles, F. S. (2009). importancia de los grados del pH.
Holl, J., & Crouc, S. (2015). quimica analitica (Novena ed.). cenga.ge Learning.
K, M. (1999). para la Enseanza de la Qumica .
McKee T, M. J. (2006). El agua: el medio de la vida. lima.
Noguera, J. (2004). Acidez Y pH. paris.
Xiomara Romero, P. N. (2011). LA ENSEANZA DE LA QUMICA .
QUIMICA ANALITICA
24

Practica 7

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Practica 7

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

DETERMINACION DE pH Y pOH EN SOLUCIONES

AYUQUE SANTIAGO, JESSICA MILAGROS.

Universidad Nacional de Huancavelica

Dedico el presente trabajo primeramente a mi familia

para el desarrollo de formacin profesional

contribuyendo a alcanzar mi metas.

Universidad Nacional de Huancavelica

Durante las prcticas realizadas de qumica analtica en el laboratorio central de la

Universidad Nacional de Huancavelica

Desde entonces, el trmino "pH" se ha utilizado universalmente por lo prctico

Universidad Nacional de Huancavelica

Los valores numricos verdaderos para estas concentraciones de iones de

IMAGEN 1 ESCALA DEL PH

Universidad Nacional de Huancavelica

La escala pH est dividida en 14 unidades, del 0 (la acidez mxima) a 14

Universidad Nacional de Huancavelica

Universidad Nacional de Huancavelica

en disolucin acuosa aporta iones OH al medio.

Universidad Nacional de Huancavelica

Fiola (100 ml y 50 ml)

Universidad Nacional de Huancavelica

Vaso de precipitado (50 ml y 400ml)

Universidad Nacional de Huancavelica

Universidad Nacional de Huancavelica

Universidad Nacional de Huancavelica

Hallando el peso molecular:

Obtendremos el peso del reactivo.

Ahora hallamos el volumen de HCl:

El volumen obtenido sacamos con una pipeta del frasco de HCl.

Universidad Nacional de Huancavelica

Luego la diluimos en una fiola y enrasar hasta los 50 ml.

2. Preparar una solucin diluida de NaOH a 0.3 M en 100 ml de agua destilada

Universidad Nacional de Huancavelica

Luego la diluimos en un vaso de precipitado.

Llevamos a una fiola y la enrasamos hasta los 100 ml.

3. Ambas sustancias diluidas llevar a la estufa donde se encuentra un vaso

Universidad Nacional de Huancavelica

3.1. Sacamos el pH del HCl:

3.2. Sacamos el pH del NaOH:

4. Ahora calculamos el pOH, [ + ] [ ]; con las siguientes formulas:

Universidad Nacional de Huancavelica

Universidad Nacional de Huancavelica

El pH afecta procesos qumicos y biolgicos en el agua. La mayor parte de los

En relacin a la tabla de pH. El HCl su pH es menor que 2, vinagre con pH de 2,9

Universidad Nacional de Huancavelica

El pH-metro es el instrumento utilizado para medir el pH y fue el que nos permiti

Universidad Nacional de Huancavelica

Universidad Nacional de Huancavelica

1. Que nos indica el pH?

Universidad Nacional de Huancavelica

2. Qu viene a ser la acidez potencial, acidez total y acidez efectiva?

ACIDEZ POTENCIAL: la acidez potencial es la propia acides del alimento,

el agua (H2O) el pH establecido es 7 neutro

ACIDEZ TOTAL: es la acides que se debe minimizar por criterio de calidad. Es

el cido actico para el vinagre (que se elimina evaporndose).

ACIDEZ EFECTIVA: la acidez efectiva es la acidez potencial ms la acidez

3. A qu se llama acido fuerte, un cido dbil y un reactivo no electroltico?

al medio, pero tambin es capaz de

aceptarlos. Si representramos el cido con la frmula general HA, en una

, formando un equilibrio acido-base en la siguiente forma:

Las concentraciones en equilibrio de reactivos y productos se relacionan mediante

), cuya expresin es:

Universidad Nacional de Huancavelica