La pequea ciudad de Otavalo es un punto de encuentro en los Andes. Esta
pequea y tranquila urbe est ubicada a 110 kilmetros al norte de Quito y a 2.530 metros sobre el nivel del mar. Ser por su ambiente hogareo y por sus hermosos paisajes matutinos que visitantes, nacionales y extranjeros, desde la poca colonial le bautizaron oficiosamente como Valle del Amanecer. Existe diferencias altitudinales representativas que oscilan desde los 1.100m.s.n.m. en la zona de Selva Alegre hasta los 4.700 m.s.n.m. en el Cerro Imbabura. Temperatura promedio 14 C. Los das en Otavalo, maanas frescas, das soleados, tardes otoales y noches fras. ALGUNOS DATOS DEL CANTN DE OTAVALO NOMBRE OFICIAL: San Luis de Otavalo SUPERFICIE: 528 Km2 HABITANTES: 89.562 (La zona urbana creo que tendr alrededor de 50.000 hab.) IDIOMA OFICIAL: Castellano y kichwa MONEDA: Dlar Norteamericano USD. RELIGION: Existe libertad de cultos, pero la Catlica es la predominante. Norte: Limita con los cantones de Cotacachi, Ibarra y Antonio Ante Este: Cantn Ibarra y Cantn Cayambe (Provincia de Pichincha) Sur: Cantn Quito (Provincia de Pichincha) Oeste: Cantn Quito y Cantn Cotacachi OTAVALO: De acuerdo a las crnicas de Sancho Ponce de Len la traduccin al castellano significa "Cobija de todos". Otavalo es el municipio de mayora indgena ms rico de la Repblica de Ecuador. EL YAMOR BEBIDA OTAVALEA
Agosto y Septiembre es la poca donde se evoca con alegra las bondades de
la naturaleza entorno a las diferentes clases de maz, a la tradicin impregnada en la religiosidad popular, a la degustacin gastronmica, al espritu festivo de mujeres y hombres orgullosos de afincarse en suelo Sarance. El Yamor representa la identidad cultural de un pueblo, que vivi y vive enamorado de su monte, de su lago, de sus suaves hondonadas y de sus riscos parameros. El Yamor es siembra, es cosecha, es laboriosidad, es cultura, es tradicin, pero sobre todo es existencia. La veneracin a la Santsima Madre de Jess, Mara, Patrona de Otavalo desde 1863 con la advocacin de Virgen de Monserrat es una devocin que en Otavalo viene realizndose desde hace muchsimos aos y que, con algunas variaciones, hoy se conoce como la Fiesta del Yamor, festividad que en el aspecto religioso tiene una indudable raz mestiza. La bebida tradicional de las fiestas del Yamor en Otavalo es la chicha, elaborada en base a diferentes tipos de maz, segn la historia se debe reunir: Maz blanco Maz negro Chullpi Canguil Morocho blanco y amarillo Todos en iguales cantidades, secos al sol, tostados y molidos, entre los ingredientes se incluye tambin el jauri (maz quemado). Esta harina diluida en agua se lleva a ebullicin durante dos a seis horas; se cierne y se hace fermentar en un tonel de madera. Para servirse, se aade azcar o miel de panela. Esta bebida es muy tpica por su sabor y por sus propiedades tonificantes y enervantes El cronista Poma de Ayala (1584) cuenta que la chicha Yamor fue elaborada por las indias Acllaconas, era de uso exclusivo del Inca, y era servida nicamente en los grandes acontecimientos festivos. Le atribuyen algunas propiedades medicinales, pero por el fermento del maiz es bebida de moderacin. NETGRAFA http://www.fiestasdeotavalo.com/yamor.html http://www.andes.info.ec/es/cultura/5890.html