Queijadinha Divina

Visitando o blog da nossa querida e talentosa arteira (hehe)Denise do blog Ded Artes, ela fez uma
queijadinha que s pela foto me deu gua na boca. Aqui em casa gostamos muito de queijadinha e eu sempre
procuro uma receita diferente e que seja perfeita. J provei vrias, mas essa de fato maravilhosa. Como a D
falou, e assino embaixo, ficou fantstica. Super macia, cremosa, uma verdadeira delicia. Se voc no conhece
o blog da Denise passe por l. Ela faz lindos trabalhos e voc vai se apaixonar pelas arteirices que ela faz.
A receita a risca esta AQUI
Ingredientes
2 ovos
xcara (ch) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado
100 g de coco fresco ralado
xcara (ch ) de leite de coco
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento em p
Modo de preparo
Misture o coco e o leite de coco e deixe descansar por uns 15 minutos. Bata os ovos, a manteiga e o leite
condensado. Pode bater a mo mesmo ou no liquidificador. Numa tigela juntar a este creme batido o coco, o
queijo e a farinha peneirada e o fermento. Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada.

Se preferir pode fazer na forminha mesmo, desde que previamente untada e enfarinhada. Despeje a massa at
um pouco mais da metade da forma. Asse em forno pr-aquecido a 200C p/ 30 min.
As forminhas de papel dessa cor, nunca mais vou usar mancharam as minhas queijadinhas

Ficam super macias e cremosas por dentro!

Rosquinhas Fritas

Essas rosquinhas me lembram bolinho de chuva. So muito saborosas e macias e minha me sempre fazia nas
tardes em que reunia a famlia para o caf da tarde. So receitas como essas que nos remete a infncia e nos
trs boas recordaes em famlia. Risos, bate papos, as vezes conversas srias, tristes ou alegres mas repletas
de carinho e aconchego. As saudades as vezes se faz presente muito forte em certas receitas, e essa uma delas
Ingredientes
1 ovo
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) de margarina
1 copo tipo americano de leite (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em p
acar e canela para polvilhar

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e mexa muito bem at dar o ponto de uma massa que d para moldar as
rosquinhas. Faa as rosquinhas e coloque-as em papel manteiga.

Em seguida frite-as em leo quente, escorra em papel toalha e salpique acar com canela

Queques de Coco e Geleia de Frutas

Vermelhas

Vi esses queques no blog da So o Rapa Tachos e no resisti. Ela fez com doce de morangos e eu adoro tudo
que leva coco e como eu tinha geleia de frutas vermelhas, aproveitei e fiz esses bolinhos que ficaram deliciosos.
Como todo mundo sabe a So uma cozinheira de mo cheia. Tem verdadeiras mos de fada aquela menina,
e os meus queques esto envergonhados perante os dela que ficaram lindos. Mas no sabor, tenho certeza que
ficaram iguais. Adoramos.
A receita a risca est AQUI
Ingredientes
50 grs de acar
60 grs de coco ralado
100 grs de manteiga
100 ml de leite
2 ovos
100 grs de farinha de trigo
50 grs de amido de milho
geleia de frutas vermelhas a gosto
Modo de preparo
Preaquea o forno a 180C.
Numa tigela coloque o acar, o coco ralado e a manteiga e mistura-se tudo muito bem com o auxilio de um
fouet.
Em seguida junte o leite e misture bem, adicione os ovos um a um mexendo sempre.
Acrescente a farinha e o amido de milho, incorporando bem.
Distribua um pouco da massa em forminhas de muffins ou cupcakes e coloque no centro uma colher de
sobremesa de geleia, cubra com mais massa.

Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar.

Queijadinhas Cremosas

Gente eu adoro queijadinha. Eu s no! Minha turminha aqui de casa, tambm. E sempre que vejo uma receita
diferente das que eu tenho, logo coloco em pratica. Foi assim, quando me deparei com as lindas queijadinhas
da Andra do blog Quitutes da Andra. E conhecendo as receitas dela, pois todas que sempre fiz foram
aprovadssimas, fui logo para a cozinha e fiz. So super fceis de fazer, porm, muito mais fceis de acabar, se
eu no tiro logo umas fotos no dava tempo. No esperaram nem esfriar e adoraram. E quando estavam frias,
ficaram mais gostosas. Super cremosas, macias, enfim, amamos e farei mais vezes. As minhas no ficaram to
bonitas como da Dia, em uma prxima vez, farei quando no tiver ningum em casa, s assim conseguirei
tirar fotos melhores.
Duvido que algum no conhea o blog da Andra, pois ela muito querida, mas se no conhece passe por l,
tem receitas maravilhosas. A receita a risca est AQUI
Ela fez mini queijadinhas e rendeu 25. Eu fiz em tamanho normal e me renderam 13
Ingredientes
1/2 lata de leite condensado (300g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 ovo
1 colher (caf) de essncia de coco ou baunilha
50g de coco ralado
50g de queijo ralado
13 forminhas de cupcake

Modo de preparo
Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes e misture bem.
Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de empada em uma assadeira. Distribua a massa na
metade das forminhas (no encher para no derramar). Leve para assar em forno preaquecido 180C por
aproximadamente 20 a 25 minutos, at dourar.

Cupcakes de Baunilha c/recheio de Lemon

Curd

A muito tempo queria fazer esses cupcakes. Quando vi no blog da Juliana o Cupcakeando guardei a receita
para fazer em um dia mais tranquilo. Ms passado foi muito difcil, mas esse ms as coisas esto mais calmas
e escolhi sbado para faz-los, queria tambm um recheio especialmente gostoso, e l mesmo achei a receita do
Lemon Curd. Receitas salvas, tudo perfeito, mos obra. Adoramos, ficaram deliciosos, macios, e o lemon
curd perfeito e com um sabor maravilhoso. Farei mais vezes com certeza. As receitas risca
esto AQUI eAQUI
Ingredientes
113g (1/2 xcara) de manteiga
130g (2/3 xcara) de acar
3 ovos grandes
1 colher de ch de extrato de baunilha
195g (1 1/2 xcaras) de farinha

1 1/2 colher de ch de fermento

1/4 colher de ch de sal
60ml (1/4 xcara) de leite
Modo de preparo
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Ligue o forno em 180C. Enquanto ele aquece, prepare a
massa.
Bata a manteiga e o acar at que a mistura fique plida e fofa. Leva uns 4 minutos. Acrescente os ovos, um
por um, batendo bem. Misture o extrato de baunilha. A mistura vai parecer talhada, mas normal. Alterne a
adio dos ingredientes secos com o leite, terminando sempre com os secos.
Dica da Juliana: O segredo no bater muito, pois o glten da farinha ir se desprender demais e o resultado
um bolinho duro.
Divida a massa em uma frma para 12 cupcakes com forminhas de papel, enchendo at no mximo 2/3 de
cada uma. Asse no forno pr-aquecido por 18 minutos. (Os meus ficaram 20 minutos, como a Juliana diz
depende do forno)

Essa massa fica branquinha, ento no asse demais achando que eles precisam corar ou ento vo ficar secos.
Tire-os imediatamente da frma e deixe-os esfriar completamente antes de rechear e colocar o recheio e
cobertura
Recheio
55g de manteiga
1/2 xcara de acar
1 ovo
1 gema
1/6 de xcara e 2 colheres de sopa de suco de limo siciliano, coado
Modo de preparo
Bata a manteiga e o acar por aproximadamente 2 minutos. Acrescente o ovo e a gema, um de cada vez, e
depois o suco de limo. Bata at incorporar. Vai parecer que talhou, mas normal. Leve ao fogo mdio,
mexendo sempre. Use uma esptula, pois ajuda a raspar o fundo da panela. Quando no aparentar mais ter
talhado, aumente o fogo ligeiramente e cozinhe, sem parar de mexer, isso leva aproximadamente 3 minutos a
partir do momento em que a mistura deixou de parecer talhada. Transfira para uma tigela e cubra com filme
plstico. Ele deve encostar em cima da superfcie do creme, para no formar pelcula. Leve geladeira at que
fique completamente frio.
Dica da Juliana: - Esse creme dura uma semana na geladeira, com o filme plstico por cima, e at 2 meses no
congelador. Voc pode dobrar ou triplicar essa receita, se precisar rechear mais cupcakes

Recheie os cupcakes, retirando uma pequena poro como na foto, repondo depois a tampinha

Cubra com cobertura de sua preferncia. Eu cobri com chantilly e raspas de limo siciliano

Mini Queijadinhas

Outro dia vi essa receita em uma revista e como aqui em casa adoramos queijadinha, quis experimentar. Na
receita diz que so minis, mas achei que ficaram muito fininhas, embora no sabor tenham ficado deliciosas. Na
prxima vez farei em forminhas menores, porem, mais altas. Me renderam 18 queijadinhas, creio que se fizer
em forminhas menores, rendero umas 12. Gostei bastante do resultado, ficaram bem saborosas e
cremosinhas por dentro.
Ingredientes
1/2 lata de leite condensado
2 ovos
100 grs de coco ralado
50 grs de queijo parmeso ralado
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (caf) de essncia de baunilha
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente com o auxilio de um fouet. Acrescente o leite condensado, e misture
bem. Acrescente o restante dos ingredientes, misturando muito bem, at obter uma massa lisa e homognea.
Distribua em forminhas de papel e coloque-as em assadeira.

Leve ao forno pr aquecido a 180C por aproximadamente 25 minutos ou at ficarem douradinhas.

Cupcakes de Nutella

A uns dias atrs ganhei uma forma de cupcakes de silicone que achei linda. Para experimentar e ver o efeito
que ficavam fiz esses cupcakes simplesinhos. Ficaram bonitinhos mas ficariam lindos se eu tivesse domnio na
arte da decorao, coisa da qual sou uma tragdia. Depois de prontos, a marquinha do corao ficou ntida,
mas da lua e estrelinha sumiram. Talvez com um cupcake de massa branca fique melhor. Esses foram apenas
um teste, que s no terminou em tragdia completa, por que ficaram bem macios e com o recheio simples,
porem, que todos ns gostamos.
Ingredientes
2 ovos
1 xcara (ch) de chocolate em p
1 xcara (ch) de acar
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leite
3/4 de xcara (ch) de leo
1 colher (sopa) de fermento em p
Recheio
Creme de nutella a gosto
Ganache e cerejas marasquino para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela adicione os ingredientes secos e misture muito bem. Junte os ovos ligeiramente batidos, o leo e
o leite aos poucos, sempre misturando com o auxlio de um fouet. Disponha a massa em forminhas de cupcakes

Leve ao forno pr aquecido a 180C por aproximadamente 20 minutos ou faa o teste do palito.
Retire-os do forno, disponha em uma grade para esfriarem. Abra os cupcakes ao meio e recheie e decore-os a
gosto.

Cupcakes de banana com Farofa Crocante

Sempre que vejo uma ou duas bananas esquecidas na minha fruteira logo penso em fazer um bolo, ou
cupcakes e afins.
Aqui em casa somos fs de receitas que levam banana, mas tambm somos fs da banana "in natura', porm,
quando sobram, vou logo pra cozinha fazer uma receita. Essa achei em no blog da Denise o Sabor e Prazer.
Gostei muito, a massa ficou bem levinha, fofa e ainda quentinho, com o sabor da banana, fica maravilhoso.
Experimentem!
Ingredientes
1 ovo
1 xcara de acar
3 colheres (sopa) de leo
xcara de suco de laranja
2 xcaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
3 bananas prata maduras cortadas em rodelas

Farofa

4 colheres de acar
4 colheres de farinha de trigo
1 colher rasa (sopa) de margarina
Canela para polvilhar
Modo de preparo
Bata o ovo com o acar, tipo uma gemada, at clarear, depois misture o leo e o suco. Coloque a farinha aos
pouco mexendo para misturar (sem bater) e por ltimo o fermento. No necessrio usar a batedeira nem o
liquidificador.
Coloque um pouquinho da massa no fundo das forminhas de cupcake e em cada uma coloque no centro uma
rodela de banana.

Cubra com o restante da massa e distribua a farofa por cima dos cupcakes

Para fazer a farofa, s misturar os ingredientes com as pontas dos dedos at formar uma farofinha.
Leve ao forno pr aquecido por cerca de 30 minutos, ou at dourarem

Bombocado de Milho + Bombocado de Coco

Queria fazer bombocado de milho. Nunca tinha feito e como gosto muito de milho resolvi tentar. S que tem
sempre um esquisitinho aqui em casa que no gosta de certo ingrediente. Como no queria deix-lo de fora, e
como a receita rendia 10 bombocados fiz quatro de coco e o resto de milho. Vou passar as duas receitas. Cada
uma delas rende 10 bombocados. Os dois ficaram muito saborosos.
Ingredientes Bombocado de Milho
1 lata de milho
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
canela em p para polvilhar
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a canela). Distribua em forminhas, polvilhe canela em p e
leve para assar em forno pr-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou at dourar.

Ingredientes Bombocado de Coco

1 lata de leite condensado
2 ovos
100 grs de coco ralado
50 grs de queijo parmeso ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Distribua em forminhas e leve para assar em forno pr-aquecido
por aproximadamente 45 minutos ou at dourar.

No sei qual ficou mais saboroso. Experimentei o de coco, ficou muito bom e o de milho lembra vagamente
pamonha. Excelentes!

Muffins de Baunilha c/Recheio de Doce de

Banana

Queria muito um cupcake com recheio de banana, mas queria com doce de banana. Tem aqueles que
colocamos a banana em rodelas, ou a banana na massa, mas eu queria um diferente, um com sabor de doce de
banana. Tentei, a aparncia interior no fica l aquelas coisas, mas o sabor indescritvel. Adorei, ficou bem
saboroso, ainda mais com o crocante de nozes por cima. Uma coisa da qual no gostei, foi a cor do doce, ele
fica meio roxinho, alis no entendo por que pega essa cor. Enfim, como diz o ditado: "As aparncias
enganam" nesse caso, feinho mas saboroso demais.
Ingredientes
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leite
3/4 xcara (ch) de acar
100 grs de manteiga
2 ovos
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 colher (sopa) rasa de fermento
1 pitada de sal
Doce de banana
4 bananas nanicas
1 xcara (ch) de acar
1/2 xcara (ch) de gua
suco de 1/2 limo
2 cravos
1 colher (caf) de canela em p
Crocante de nozes
1 xcara (ch) de farinha de trigo
4 colheres de sopa de acar
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
30 gramas de nozes trituradas
Modo de preparo
Primeiramente faa o doce da banana. Leve em uma panela, as bananas cortadas em rodelas, o acar, a
gua, o suco de limo e os cravos. Deixe ferver em fogo baixinho. Quando comear a querer secar, v mexendo
sempre, at ficar levemente dourado. Retire os cravos, e reserve.
Para o crocante de nozes, misture tudo muito bem, at formar uma farofinha. Reserve.
Para a massa, pr aquea o forno a 180C e deixe preparadas forminhas de alumnio para muffins untadas e
enfarinhadas. Reserve.
Bata na batedeira o acar com a manteiga at obter um creme fofo e clarinho. Junte os ovos, a essncia de
baunilha, a farinha de trigo e o sal intercalados com o leite. Por ltimo, desligue a batedeira e acrescente o
fermento, misture bem.
Encha as forminhas at a metade, coloque uma pequena poro do doce de banana j frio, e cubra com o
crocante de nozes.

Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos ou at dourar