UNIVERSIDAD CATLICA DE CUENCA SEDE AZOGUES

UNIDAD ACADMICA DE MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD

FACULTAD DE MEDICINA

TEMA: ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIOS DEL CDI GREGORIO

CORDERO CRESPO MENORES DE CINCO AOS DEL CANTN AZOGUES
EN EL PRIMER TRIMESTRE DEL AO 2015.

CATEDRATICO: Dr. FLORENCIO GUALLPA

MAYO DEL 2015

AZOGUES-ECUADOR

CONTENIDO
1.
2.
3.
4.

RESUMEN
INTRODUCCIN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
MARCO TERICO

5. OBJETIVOS
5.1. OBJETIVO GENERAL
5.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
6. HIPTESIS
7. VARIABLES
8. DISEO METODOLGICO
9. TIPO DE DISEO
10. TCNICAS PARA LA RECOLECCIN DE DATOS
11. DISEO DE LA MUESTRA
12. PLAN DE ANLISIS
13. TCNICAS INSTRUMENTOS Y ESTANDARIZACIN
14. NORMAS TICAS
15. RECURSOS
16. CRONOGRAMA
17. BIBLIOGRAFA
18. ANEXOS

ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIOS DEL CDI GREGORIO CORDERO

CRESPO MENORES DE CINCO AOS DEL CANTN AZOGUES EN EL
PRIMER TRIMESTRE DEL AO 2015.
Resumen

ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIOS DEL CDI GREGORIO CORDERO

CRESPO MENORES DE CINCO AOS DEL CANTN AZOGUES EN EL
PRIMER TRIMESTRE DEL AO 2015.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La desnutricin es un problema que ha venido causando estragos a nivel

mundial, por la falta de alimentos necesarios para obtener la salud adecuada. Se
cree que las dos terceras partes de la poblacin mundial tienen problemas de
desnutricin. Esta afirmacin fue comprobada por la ORGANIZACIN DE LAS
NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACION Y LA AGRICULTURA (primera

organizacin que enfrenta la problemtica del hambre en todo el mbito de la

esfera terrestre).

Esta investigacin centrar su objetivo en el estado nutricional de los nios

del CDI GREGORIO CORDERO CRESPODEL CANTN AZOGUES menores de
5 aos de edad que son los ms vulnerables ante el problema de la desnutricin.
En la ciudad de Azogues se pueden evidenciar casos de nios con desordenes de
desnutricin segn el ministerio de la salud, por lo que con este proyecto se
pretende generar informacin para las autoridades del centro.

El estado nutricional de los nios menores de cinco aos refleja el

desarrollo del pas. Los ltimos datos provenientes de la Encuesta de Condiciones
de Vida de 1998 comparados con la encuesta DANS 1986, demuestran una
reduccin significativa de la prevalencia de retardo de crecimiento de 34% a 26%,
la prevalencia de insuficiencia ponderal disminuy de 17% a 14%. Las diferencias
regionales y sobretodo tnicas reflejan una prevalencia mucho ms alta en grupos
indgenas. Otros problemas sociales como la mortalidad infantil, la pobreza, la
indigencia y el analfabetismo son importantes en poblaciones indgenas,
sobretodo de la Sierra.
ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIOS DEL CDI GREGORIO CORDERO
CRESPO MENORES DE CINCO AOS DEL CANTN AZOGUES EN EL
PRIMER TRIMESTRE DEL AO 2015.

JUSTIFICACIN

La evaluacin nutricional en los nios requiere de la intervencin de todas

las personas que los rodean, ya que su alteracin constituye una de las principales
causas de mortalidad en nios menores de cinco aos en pases en desarrollo. Al
ser un problema de inters comn nos hemos propuesto describir esta situacin
para mejorar el entorno de los nios.

Mediante este proyecto se analizar el estado nutricional de los nios del cdi
gregorio cordero crespo menores de cinco aos del cantn azogues en el primer
trimestre del ao 2015, para valorar su crecimiento y realizar una comparacin con
otros periodos lectivos, por los altos ndices de desnutricin en el catn.

Tambin permitir encontrar cuales son las principales alimentos o hbitos

alimentarios de los nios de dicho centro y conocer si son los adecuados. El
estudio es viable porque permitir conocer el estado nutricional de los nios y los
hbitos alimentarios que, sabiendo que la desnutricin es un grave problema en la
actualidad.

ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIOS DEL CDI GREGORIO CORDERO

CRESPO MENORES DE CINCO AOS DEL CANTN AZOGUES EN EL
PRIMER TRIMESTRE DEL AO 2015.

OBJETIVOS

Objetivo general

Determinar el estado nutricional de los nios del CDI GREGORIO

CORDETO CRESPO menores de cinco aos en el tercer trimestre del ao
2013 y los hbitos alimentarios de los mismos.

Objetivos especficos

Determinar el peso de los nios del CDI GREGORIO CORDETO CRESPO

menores de cinco aos comparando con el peso normal que un nio de esa
edad debera tener.
Determinar la talla de los nios del CDI GREGORIO CORDERO CRESPO
menores de cinco aos para poder proporcionar la informacin necesaria
que se debe tener en cuenta
Determinar los buenos hbitos alimentarios y los malos hbitos alimentarios
que tienen los nios del CDI GREGORIO CORDERO CRESPO menores a
cinco aos de edad.
Determinar la dieta que consumen a diario los nios del CDI GREGORIO
CORDERO CRESPO menores de cinco aos de edad para proporcionar
informacin que pueda ayudar a mejorar la alimentacin muy bien
balanceada.

ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIOS DEL CDI GREGORIO CORDERO

CRESPO MENORES DE CINCO AOS DEL CANTN AZOGUES EN EL
PRIMER TRIMESTRE DEL AO 2015.

MARCO TERICO DE REFERENCIA

ANTECEDENTES

Estado nutricional en nios menores de 5 aos en un consultorio de

Babahoyo (Repblica del Ecuador)
RESUMEN

Se realiz un estudio descriptivo de corte transversal con el objetivo de evaluar el

estado nutricional de un grupo de nios menores 5 aos que fueron atendidos en
un consultorio de la ciudad de Babahoyo, provincia Los Ros, en la Repblica del
Ecuador. El universo de trabajo estuvo conformado por 140 nios atendidos entre
enero y diciembre del 2007. Para evaluar el estado nutricional mediante
indicadores antropomtricos se emplearon las variables: peso (en kilogramos) y
talla (en centmetros). El anlisis integrado de los indicadores mostr una
prevalencia de subnutridos en un tercio de los nios estudiados, en el momento
del estudio.
Estado Nutricional En Nios Naporunas Menores De Cinco Aos En La
Amazona Ecuatoriana.
RESUMEN
Objetivos. Evaluar el estado nutricional de los nios indgenas Naporunas
menores de 5 aos de la regin amaznica del Ecuador e identificar los factores
de riesgo de desnutricin que afectan a esta poblacin. Mtodos. Se realiz un
estudio transversal en la provincia de Orellana, al nordeste del Ecuador, entre
junio de 2001 y febrero de 2002. Se realizaron entrevistas domiciliarias en 30
comunidades elegidas al azar y se aplic un cuestionario que recogi los datos
sociodemogrficos y de paridad de las madres de nios menores de 5 aos, Se
realiz tambin un examen clnico a cada nio. Los factores de riesgo de la
desnutricin crnica y del bajo peso se identificaron mediante anlisis de regresin
logstica. Resultados. En total se entrevist a 189 madres de 347 nios menores
de 5 aos. De ellos, 307 nios (88,5%) participaron en el estudio. Se observ
desnutricin crnica en 22,8% de los nios, 26,4% presentaban bajo peso y 9,8%
padecan de desnutricin aguda
Estado Nutricional de Nios Menores de 5 Aos
RESUMEN

Las variables antropomtricas, particularmente el peso y la talla, son las medidas

del estado nutricional ms comnmente utilizadas en estudios poblacionales por
su simplicidad y facilidad en la recoleccin. Pero adems, porque se pueden
generar indicadores para el cuidado de la salud si se comparan con un valor de
referencia, estableciendo puntos de corte apropiados. La antropometra es uno de
los mejores indicadores definidos a nivel internacional para evaluar en forma
general el estado nutricional de los individuos. En la Ends 2010, teniendo en
cuenta que se realiz en forma simultnea con la Encuesta Nacional de la
Situacin Nutricional (Ensin 2010), se tomaron las medidas antropomtricas de la
poblacin de 0 a 64 aos de edad. En esta publicacin slo se presentar la
informacin del estado nutricional de nios menores de cinco aos y mujeres en
edad frtil (15 a 49 aos) que son los resultados que en forma quinquenal se han
presentado en las Ends. La informacin del estado nutricional del resto de grupos
poblacionales ser presentada en el documento de la Ensin 2010.

El estado nutricional de los nios/as y las polticas alimentarias

Resumen
Este trabajo busca avanzar en la exploracin de la vinculacin entre la situacin
nutricional de los nios y las caractersticas socioeconmicas de los hogares, a
partir de la generacin de nueva informacin sobre estos aspectos. El impacto de
las privaciones nutricionales en la infancia es especialmente relevante, dado que
es el momento en el que se produce el mayor crecimiento corporal y se adquieren
las habilidades psicomotoras y sociales que les permiten a las personas un
desarrollo satisfactorio durante su vida adulta. En este documento se presentan
los primeros resultados de la encuesta El estado nutricional de los nios y las

polticas alimentarias, desarrollada entre 2004 y 2005 con el objetivo de analizar

la situacin nutricional de los nios que asisten a primer grado en escuelas
pblicas del pas.
ESTADO NUTRICIONAL DE NIOS MENORES DE 5 AOS DE COMUNIDADES
RURALES Y BARRIOS URBANOS DEL DISTRITO DE CHAVN DE HUNTAR 2003

RESUMEN
Objetivos: Conocer el estado nutricional y apreciar el efecto de los programas de
ayuda alimentaria que reciben los menores de 5 aos de comunidades rurales y
barrios urbanos de un distrito de la sierra de Ancash, considerados como de pobreza
extrema
y
pobreza,
respectivamente.
Material y Mtodos: Se tomaron pesos y tallas de 408 nios menores de 5 aos. Las
mediciones se realizaron en el mes de Julio del 2003 en el distrito de Chavn de
Huntar. Se consideraron como lmites de normalidad hasta 2 desviaciones
estndar de la mediana del NCHS.
Resultados: De los nios evaluados 194 (47,6%) fueron de sexo femenino y 214
(52,4%) de sexo masculino, 268 (65,6%) correspondieron a comunidades rurales y
140 (34,4%) a barrios urbanos. Los diagnsticos nutricionales fueron: desnutricin
crnica (56,4%), desnutricin aguda (3,4%), sobrepeso/obesidad (9,1%), eutrficos
(31,1%). La desnutricin crnica fue mayor entre los nios de las comunidades
rurales (62,7%) que entre los de los barrios urbanos (44,3%), encontrndose
diferencia significativa (p <0,001). Tambin hubo diferencias significativas (p <0,008
a p <0,0005) entre los menores de 1 ao y los grupos de mayor edad. El 19,1% de
los nios evaluados tuvieron tallas para edad menores a 3 desviaciones estndar, y
slo el 4,7% alcanz tallas de 0 a 2 desviaciones estndar respecto a la referencia
talla/edad del NCHS. Se calcul el ndice de Masa Corporal en 253 nios de 2 a 4,9
aos. Al aplicarlo, los diagnsticos fueron: normalidad (71,1%), dficit (2,4%), bajo
peso
(8,7%),
sobrepeso
(12,3%),
obesidad
(5,5%).
Conclusiones: La alta prevalencia de desnutricin crnica en esta poblacin de
extrema pobreza y pobreza, plantea la necesidad de abordar el problema de la
alimentacin infantil de una manera urgente, integral y ms efectiva.
Ar.t 6. La Dra. Gloria Alcaraz Et Al, En el artculo Estado nutricional y
condiciones de vida de los nios menores de cinco aos del rea urbana del

municipio de Turbo, Antioquia, Colombia

La desnutricin es uno de los problemas ms serios en el mundo. Los nios son los
ms vulnerables debido a su rpido crecimiento y a su dependencia de otras
personas. A pesar de las medidas que se han implementado en el mbito mundial
para mejorar este problema, la alimentacin es una de las necesidades bsicas que
permanece sin ser satisfecha entre los nios de todo el mundo. Pero hay factores
como factores sociodemogrficos, ambientales, alimentarios, de salud y cuidado
infantil, que de forma indirecta afectan el estado nutricional de los nios menores de
cinco aos (6)
El estudio fue realizado en el municipio de Turbo, que hace parte de la regin de
Urab y est ubicado al noroccidente de Colombia; tiene un rea de 3.055 km2. La
poblacin estimada es de 123.604 habitantes, de los cuales, 39,7% habitaban en el
rea urbana y, de stos, el 17,1% eran nios menores de cinco aos De los nios
estudiados, se encontr insuficiencia ponderal (desnutricin global) en 11,1% talla
corta (desnutricin crnica) en 11,7%) y emaciacin (desnutricin aguda) en 2,8%. El
promedio para el indicador peso/ edad fue de -0,69; para talla/edad fue de -0,70 y el
de peso/talla fue de -0,33. (6)
El 19,2% de los nios nunca recibieron lactancia materna exclusiva, 71,9% la
recibieron durante menos de tres meses y slo 8,9% por ms de seis meses. El
promedio de lactancia materna total fue de 10 meses En el momento del estudio,
6,8% de los nios haban estado hospitalizados en los tres meses anteriores; las
causas fueron: asma, neumona, imptigo, diarrea, fracturas, trauma
craneoenceflico, intoxicacin, convulsiones y slo en dos casos la causa de la
hospitalizacin fue por desnutricin aguda. El 57,1% haba estado enfermo en los 15
das previos, de los cuales, el 47,4% presentaron enfermedad respiratoria aguda;
5,8%, enfermedad diarreica aguda, con una frecuencia baja para paludismo, otitis
media aguda, fiebre, piodermitis, infeccin urinaria, conjuntivitis, asma, gingivitis,
cefalea, neumona y abscesos en piel.(6)

Art. 7.La Dra. Patricia Romero Snchez , Miriam Lpez Ramrez et al,
Desnutricin y desarrollo infantil: evaluacin de factores de riesgo
ambientales y de historia de Salud
Las consecuencias de la desnutricin durante las fases iniciales del desarrollo son
mltiples; los efectos adversos incluyen dficit en el peso y la talla, disminucin de la
respuesta inmune, aumento de morbilidad y mortalidad y disminucin del
desempeo fsico e intelectual. La magnitud de dichos efectos depende del grado de
desnutricin o deficiencia del nutrimento especfico, el momento en el que aparece la

desnutricin y su duracin. (7)

A partir de los anlisis realizados, se puede observar que la desnutricin leve o
moderada se presenta en forma importante en la muestra evaluada; se observ
50.4% de nios con desmedro y 17.2% con peso por debajo de la norma para la
edad; adems, en los indicadores de desarrollo, 15% de nios con bajas
puntuaciones en los ndices de desarrollo mental y psicomotor.(7)

Art. 8 La Dra. Mara Ins Jarro Navarro Hambre, desnutricin y anemia: una
grave situacin de salud pblica en infantes
Hoy en da hay millones de personas que viven en la pobreza, de las cuales 81
millones se encuentran en extrema pobreza. El 86% de esas personas pobres viven
en pases de ingresos medios, a donde cada vez se dirige menos la ayuda oficial al
desarrollo, trayendo como consecuencia una doble exclusin para las personas
pobres e importantes disparidades en el perfil nutricional de la poblacin, siendo un
reflejo de ello las grandes inequidades en la distribucin del ingreso, como el avance
en el campo de la reduccin del hambre (8)
El hambre y la desnutricin obstaculizan no solo por sus impactos sobre la pobreza,
sino tambin porque repercuten, entre otros tantos aspectos, en la salud, la
educacin y la mortalidad en los infantes un sin nmero de estudios en el mundo
muestran importantes evidencias de las relaciones e interrelaciones causales y
asociativas entre hambre y desnutricin, por un lado, y la pobreza, por el otro, as
como tambin revelan cmo el hambre y la desnutricin merman la asistencia
y aprendizaje escolar y obstaculizan el acceso a mercados a la obtencin de
alimentos debido a la alza de precios, recursos, a la salud materna e infantil, el
sistema inmunitario, la educacin y el empleo para mujeres y nias. (8)
Aalrededor del 10-20% de preescolares en pases desarrollados y 30-80% en los
pases en va de desarrollo, son anmicos durante el primer ao de edad; la crisis
mundial por el alza del precio de alimentos de tal manera esta agrava la situacin y
genera "un nuevo rostro del hambre" y desnutricin en infantes. El 40,6% se clasific
en inseguridad alimentaria; el 12,6% de los nios de 5 a 9 aos tiene retraso en
crecimiento y es mayor en hombres (14,5%) que en las mujeres (10,6%.) .Adems,
el 1,1% de los nios y nias colombianos entre 5 y 9 aos presenta desnutricin
aguda (bajo peso para la estatura) y los departamentos con mayor prevalencia en
delgadez en nios y jvenes de 10 a 17 aos son, en su orden: Crdoba (15,1% ),
Atlntico (12,4% ), Bolvar, Magdalena, Norte de Santander, Cesar, Sucre y Huila.
Estos departamentos son los que tambin presentan mayores prevalencias de dficit
en la ingesta de protenas y calcio, y constituyen la subregin que presenta la mayor

prevalencia de anemia (49%) de los nios y nias de 5 a 12 aos. (8)

Art. 9 Astudillo Reyes, Paola Fernanda Gonzlez Armijos, Kerly Maritza et al,
Evaluacin nutricional a nios(as) del Centro de Desarrollo Infantil Solidario
El Cebollar y capacitacin a sus padres
La desnutricin es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y de la
aparicin repetida de enfermedades infecciosas. La desnutricin puede ser crnica,
aguda y desnutricin segn peso para la edad. La desnutricin implica tener un peso
corporal menor a lo normal para la edad, tener una estatura inferior a la que
corresponde a la edad retraso en el crecimiento, estar peligrosamente delgado o
presentar carencia de vitaminas y/o minerales. (9 )
Est en determinar el estado nutricional de los nios(as) que asisten al Centro de
Desarrollo Infantil Municipal El Cebollar de la ciudad de Cuenca, En la evaluacin en
el centro de desarrollo infantil en el rea de Estimulacin Se recopil la informacin
haciendo una historia diettica a 59 representantes de los nios; que posteriormente
se convoc a diferentes capacitaciones.
43% de nios(as) normal y 57%
desnutricin actual; con ndice de Masa Corporal 43% de normalidad y 57% de
desnutricin leve. En las reas de Maternal 1 a Pre-bsica B Con Interrelacin de
indicadores antropomtricos, 37% normal, 19% desnutricin aguda, 15%
desnutricin crnica, 13% desnutricin crnica-aguda, 10% sobrepeso, 2% obesidad
1, 4% obesidad grave; con ndice de Masa Corporal, 52% normal, 19% desnutricin
leve, 8% desnutricin moderada, 6% desnutricin grave, 9% sobrepeso, 2%
obesidad 1, 4% obesidad grave. Analizando prcticas alimentarias citamos que el
aporte de caloras y la distribucin de macronutrientes en la dieta semanal y de fin
de semana se encuentran en desbalance relacionndose directamente con el estado
nutricional obtenido. En los eventos educativos obtuvimos 64% de conocimiento no
adecuado y 36% adecuado previo a la capacitacin; post capacitacin hubo 8% de
conocimiento no adecuado, 92% adecuado. (9)

Art.10 La Dra. Ana Betina Lucunza et al. Procesamiento Cognitivo y Dficit nutricional
de Nios en Contextos de Pobreza
La desnutricin ha alcanzado a ms de 20% de la poblacin infantil; es decir, uno de cada
cinco nios ha sufrido deficiencias nutricionales, aunque en lo que concierne a salud
representa 25% en las estadsticas hospitalarias provinciales la desnutricin aguda afect a
1.2% de los menores de cinco aos, aunque la desnutricin crnica, los problemas de
anemia, el sobrepeso y la obesidad han aumentado considerablemente desde entonces. Si

bien la desnutricin aguda ha disminuido, la desnutricin crnica y el sobrepeso continan

siendo los grandes problemas nutricionales del pas Los datos muestran un retroceso de los
cuadros de desnutricin aguda grave, pero el aumento de sobrepeso en la poblacin infantil,
principalmente aquella de escasos recursos, aparece vinculada a las secuelas de una
desnutricin crnica sufrida en los primeros aos de vida.
Los resultados obtenidos mostraron que en el grupo de nios de 5 aos, la desnutricin
crnica alcanz 2.9%, siendo mayor el porcentaje indagaron las caractersticas de familias
de zonas marginadas (con necesidades bsicas insatisfechas, o NBI) del sudoeste del Gran
Buenos Aires y La Plata, con el objetivo de determinar el desarrollo psicolgico y estado
nutricional de los nios. Participaron 1,521 nios de hasta 5 aos, y 920 madres. Los
resultados mostraron que el desarrollo psicolgico de todo el grupo experimental fue de
66.6% en la categora diagnstica normal, con 24.5% en riesgo y 8.9% con retraso. Se
observ que los porcentajes de normalidad en el rea de la motricidad fueron superiores que
los de coordinacin y lenguaje, siendo esta ltima el rea ms afectada. Al comparar los
desempeos con una muestra testigo de nios no pobres, se vio que estos tenan puntajes
superiores en las distintas reas del desarrollo psicolgico, particularmente en el lenguaje.
Las asociaciones encontradas entre el estado nutricional y el desarrollo psicolgico
resultaron significativas ya que, a medida que empeoraba aqul, disminuan los puntajes en
las pruebas psicolgicas.

Art. 11 El Dr. Rodriguez Martin et al. Implicaciones de la Desnutricin en

Atencin Primaria
La alimentacin constituye uno de los factores ms importantes en los estilos de vida
del sujeto. Los determinantes sociales, econmicos, tecnolgicos y culturales
conforman el estilo alimentario, el grado de nutricin de la poblacin. El estado
nutricional viene determinado por el tipo y cantidad de alimentos consumidos. La
produccin, disponibilidad y consumo de alimentos est influenciada por factores
culturales, tecnolgicos y de nivel de vida, especficos de cada comunidad. Las
formas de alimentacin van a variar de una sociedad a otra. Los factores culturales
influyen en la seleccin de los alimentos y en su preparacin. Entre ellos destaca la
tradicin, la moda, las creencias religiosas, las preferencias individuales. Las
desigualdades econmicas en los distintos puntos de la geografa mundial generan
una situacin de hambre en amplias capas de la poblacin. La Organizacin Mundial
de la Salud recomienda introducir actividades en la Atencin Primaria de Salud
orientadas a mejorar la alimentacin y el estado nutricional de la poblacin. Es
necesario conocer y evaluar el estado de nutricin de la comunidad, la magnitud y
distribucin de los problemas nutricionales.
La OMS reconoce que la Atencin Primaria de Salud (APS) constituye la estrategia
principal para alcanzar los Objetivos de Desarrollo del Milenio: reducir la pobreza,
eliminar la desnutricin aguda y crnica y reducir la mortalidad infantil y materna. Ha
constituido un elemento central en las polticas de salud en los pases de las

Amricas.
La OMS Recomiendan introducir actividades en APS orientadas a mejorar la
alimentacin y el estado nutricional de la poblacin, dado que la desnutricin crnica
afecta no slo al estado fsico y mental de las personas sino a su calidad de vida. Un
elevado nmero de patologas atendidas en atencin primaria, requieren un consejo
o tratamiento nutricional, previa valoracin y consideracin de suplementacin
nutricional.
Se estima una prevalencia de un 10% de enfermos desnutridos aumentando hasta el
60-85% en caso de personas institucionalizadas. Grupos de edad con riesgos
especiales son los nios y la poblacin envejeciente. Segn la Organizacin Mundial
de la Salud, hay unos 20 millones de nios con desnutricin aguda severa en el
mundo. En Amrica Latina el 7% de los menores de cinco aos sufren desnutricin
global y el 16% desnutricin crnica. Tratar la patologa social que da origen a la
desnutricin es la base primordial de los centros de prevencin.
Art. 12 El Sr. Arlette Beltrn y Janice Seinfeld et al,Desnutricin Crnica Infantil en
el Per: un problema persistente

La desnutricin crnica infantil en el Per es un problema grave. Segn estndares

internacionales, casi el 30% de nios menores de cinco aos sufre de este mal.
Reconociendo los altos costos sociales y econmicos que genera la desnutricin, se
han desarrollado, desde hace varios aos, polticas pblicas que intentan reducirla
y/o erradicarla; sin embargo, estos esfuerzos no han sido suficientes. A pesar de
ms de veinte aos de polticas y programas contra la desnutricin, la prevalencia de
la misma sigue siendo elevada, as como lo son tambin las diferencias en esta
materia entre individuos de distintas regiones y de distintos quintiles de riqueza.
Este indicador nacional resulta poco preciso para mostrar la heterognea situacin
en distintas zonas del pas y entre diversos sectores socioeconmicos. Por ejemplo,
45 de cada 100 nios en la zona rural sufre de desnutricin crnica, mientras que
solo 14 de cada 100 la padece en la zona urbana. La brecha entre el quintil ms
pobre y el quintil ms rico es an mayor: entre el 20% de familias ms pobres, 53 de
4 cada 100 nios sufren de desnutricin crnica, mientras que en el 20% ms rico,
slo 6 de cada 100 nios la padecen. Igualmente amplia es la brecha cuando se
considera el nivel de educacin de la madre, ya que 58 de cada 100 nios con
madres sin educacin son desnutridos crnicos, mientras que esta proporcin baja a
8 nios cuando la madre tiene educacin superior.
Art. 13 El Sr. Manuel Sobrino, Csar Gutirrez. Desnutricin infantil en menores de
cinco aos en Per: tendencias y factores determinantes.

Mtodos. Se analizaron indicadores nutricionales de menores de 5 aos de la

Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar (ENDES) 2011 y su evolucin a partir de
datos de las ENDES 2000, 2005 y 2010. Se estimaron las tendencias de
desnutricin crnica (DC) (talla/ edad 2DS), de desnutricin aguda (DA) (peso/talla
2DS) y de anemia. Se encontraron asociaciones con factores como sexo del nio,
edad del nio, zona de residencia urbana o rural, regin de residencia, educacin de
la madre, quintil de riqueza, disponibilidad de red pblica de agua, disponibilidad de
cloacas, nivel de altitud, presencia de otros nios en el hogar, orden de los
nacimientos, presencia de diarrea en los 15 das previos y presencia de tos en los 15
das previos.
Resultados. La DA, la DC y la anemia en menores de 5 aos peruanos han
descendido entre 2000 y 2011. Tal disminucin no ha sido homognea para las tres
afecciones, registrando descensos de 1,1% a 0,4% para Desnutricin aguda de
31,6% a 19,6% para Desnutricin crnica y de 50,4% a 30,7% para anemia. Si bien
los factores analizados se relacionaron con las prevalencias de estos tres
padecimientos, al calcular las razones de probabilidades ajustadas se encontraron
diferencias significativas para Desnutricin crnica, educacin de la madre, regin
de Sierra, altitud por encima de 2 500 msnm, presencia de dos o ms hijos en el
hogar y ser el tercer hijo o sucesivo y para anemia sexo del nio [ms en varones],
nios menores de 2 aos, regin Resto de costa y regin Selva, altitud por encima
de 2 500 msnm, disponibilidad de red pblica de agua, disponibilidad de cloacas,
presencia de dos o ms hijos en el hogar y presencia de diarrea en los 15 das
previos a la encuesta. Para DA se observaron diferencias segn algunos factores,
pero no resultaron significativas en el modelo ajustado.
Art 14. El Sr. Edwin Fernando Quiroga Mortalidad por desnutricin en menores de
cinco aos
Los mayores problemas de mortalidad en menores de cinco aos se presentan en pases
con altos ndices de pobreza, lo que demuestra la iniquidad en relacin con los pases
desarrollados. Se han identificado causas generales de mortalidad, como trastornos
perinatales, sarampin, VIH/ sida, diarrea e infecciones respiratorias agudas, por lo que se
hace nfasis en que la desnutricin ha tenido que ver con la mitad de ellas,
aproximadamente, como una causa subyacente.
Materiales y mtodos. Se llev a cabo un estudio descriptivo que incluy anlisis de
cdigos CIE- 10 de las estadsticas vitales entre 2003-2007, con estimacin de las tasas de
mortalidad, aplicacin del mtodo de causas mltiples para enfermedades infecciosas y
clculo de las probabilidades de muerte.
Resultados. La desnutricin, como antecedente, tiene asociacin con las enfermedades
infecciosas; la frecuencia de la enfermedad infecciosa como causa bsica de muerte fue
siete veces mayor cuando coexisti la desnutricin como causa antecedente. Una vez

ajustada la tasa de mortalidad, se encontr que aument cinco veces el valor inicial. El
mtodo de anlisis de causas mltiples establece su efectividad como metodologa en el
ajuste de este tipo de mortalidad.
La mortalidad infantil por desnutricin se mantiene entre 5,6 y 6,7 por cada 100.000 nacidos
vivos para el periodo de referencia, teniendo en cuenta que en promedio se registran al ao
720.000 nacimientos en el pas; para este grupo de edad no se observa una reduccin ao a
ao, pues la tasa se reduce en el ao 2005 y aumenta nuevamente en el 2009 y el 2010.

Art 15. El Sr Claudio Javier Borghi, et al, Desnutricin infantil en el Departamento de

san Cosme
La desnutricin sufrida durante ciertos perodos vulnerables de la vida, sobre todo al
comienzo del desarrollo del nio, produce cambios irreversibles en el cerebro, acompaados
probablemente de retardo mental y trastornos en las funciones cerebrales. Si bien la infancia
es una sola, nuestra sociedad presenta una multiplicidad de infancias donde se observa
cierta vulnerabilidad, segn el lugar que habitan, el gnero y la clase social. La Argentina
parece ser un ejemplo extremo en la estadstica de pobres sobre la poblacin total del pas.
En el 2001, entre el 11 y el 17% de la poblacin infantil present algn grado de desnutricin
y las regiones ms castigadas fueron el noroeste y el nordeste del pas. Hoy, uno de cada
cinco nios en la Argentina padece desnutricin y en el Gran Buenos Aires, el 60% de los
nios no tienen garantizada su alimentacin, aunque no todos estn desnutridos.
Materiales y mtodos: que incluye a poblacin infantil entre los 2 a 4 aos, que
concurrieron al Hospital Julio C. Rivero de la localidad de San Cosme. Instrumento: Fichas
de control de crecimiento y desarrollo, elegidos aleatoriamente de 77 pacientes en el
perodo comprendido: Enero 2009 a junio de 2009. Resultados: Se obtuvieron 77 fichas de
control de crecimiento y desarrollo. desnutridos Grado I, 13% desnutridos Grado II, 10% .
No se han encontrado desnutridos de grado III. Relacionando la presencia de patologas
infecciosas pacientes desnutridos, se pudo observar que el 68% de los pacientes
desnutridos presentaron patologias infecciosas en el perodo comprendido enero-junio 2010
el grado de desnutricin fue de 29 nios respresentando el 19% de desnutricin grado 1, y
10 %de desnutricin grado II no hubieron casos con desnutrucin de grado III

Tipos de Desnutricin
Desnutricin Leve:
Es la que ms padece la poblacin infantil, pero tambin en lo general, a la que
menos atencin se le brinda; por ello es conveniente mencionar que entre ms
tempranamente ocurra y se prolongue por mayor tiempo, ms daos ocasionar, ya
que esto slo se restringe a la disminucin del tamao corporal, sino tambin afecta
el desarrollo y propicia la frecuencia y gravedad de enfermedades. La alimentacin
que reciba el nio con desnutricin leve, debe tener las caractersticas de una dieta
normal, pero fraccionadas en mayor nmero de comidas al da. Para que tanto el
tratamiento diettico como la rehabilitacin sean exitosos y el nio se recupere en
corto tiempo, es fundamental que el que el personal de salud y las personas que lo
atienden tengan conocimientos de que los alimentos y una atencin especial son los
que hacen posible la recuperacin.
Desnutricin Moderada:
Es cuando ha avanzado el dficit de peso y generalmente tiene patologas
agregadas, principalmente enfermedades de las vas intestinales y respiratorias. Su
magnitud le sigue en importancia a la desnutricin leve. Cuando el nio cursa este
tipo de desnutricin los signos y sntomas son ms acentuados
Desnutricin Moderada:
Es cuando ha avanzado el dficit de peso y generalmente tiene patologas
agregadas, principalmente enfermedades de las vas intestinales y respiratorias. Su
magnitud le sigue en importancia a la desnutricin leve. Cuando el nio cursa este
tipo de desnutricin los signos y sntomas son ms acentuados

Aspectos causantes de desnutricin infantil

Socioeconmicos:

La falta de recursos econmicos que imposibilita a muchas familias a adquirir una

canasta bsica de alimentos, una inadecuada atencin de salud, la carencia de
empleo, el desplazamiento forzado, los pocos conocimientos acadmicos de los
progenitores que les impide tomar decisiones adecuadas respecto a la alimentacin
de sus hijos.
Biolgicos:
Muchos nios padecen enfermedades que les inhiben el apetito, los problemas
congnitos, dentales, entre otros.
Ambientales:
La falta de una vivienda digna, lugares donde no existe agua potable, mal
alcantarillado, la mala coccin de los alimentos e inadecuada higiene.
Nutricionales:
Una dieta baja en protenas, mala alimentacin de la madre durante el embarazo, la
no alimentacin con leche materna en recin nacidos, aunque existen en el mercado
leches que pueden ser una buena alternativa para las madres que no pueden lactar
a sus hijos, estas nunca reemplazaran el valor nutricional de la leche materna, la
incorrecta preparacin de los alimentos.

Sntomas y deteccin

Los sntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la desnutricin, pero se

pueden mencionar sntomas generales como fatiga, mareo y prdida de peso. Se
puede detectar mediante valoraciones nutricionales y anlisis de sangre.

En los nios con desnutricin se puede observar que no crecen, estn tristes, no
juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y se enferman muy fcilmente. En
medicina se puede detectar la malnutricin o la desnutricin midiendo la talla y el
peso y comparando estos con tablas de crecimiento, verificando si hay un desvo de

los valores normales de talla y peso para la edad dada del nio.

En nios y nias en la primera infancia (hasta 5 aos) existe el nuevo patrn de

crecimiento infantil a nivel mundial, desarrollado por la OMS. Los nios que siguen el
desarrollo normal en este patrn tienen un crecimiento sano para esa edad, y este
est ms relacionado con una adecuada nutricin independientemente de los genes
o regin del planeta al que pertenece el infant

ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIOS DEL CDI GREGORIO CORDERO

CRESPO MENORES DE CINCO AOS DEL CANTN AZOGUES EN EL
PRIMER TRIMESTRE DEL AO 2015.

DISEO METODOLGICO
TIPO DE ESTUDIO
La investigacin se basar en un enfoque retrospectivo porque en el estudio que
se realizar se ocuparn datos e informacin del primer trimestre del 2015, a la
vez indicamos que presenta un corte transversal ya que el perodo investigado va
de enero a marzo del 2015.
Se determina que se trata de una investigacin descriptiva porque busca conocer
el estado nutricional de los nios de dicho centro.

REA DE ESTUDIO

La investigacin se realizara en el CDI GREGORIO CORDERO CRESPO

del cantn Azogues.

POBLACIN Y MUESTRA
En la presente investigacin se trabajara con un total de 50 nios que
asisten a esta institucin educativa que corresponden al 100%.

TITULO
Estado nutricional de los
nios del CDI GREGORIO
CORDERO CRESPO en el
tercer periodo del ao
2013.

SE INCLUYE
SE EXCLUYE
Se incluye a todos los Se excluye a los nios de
nios que asisten al CDI otros CDI.
Gregorio cordero crespo.

MTODOS DE RECOLECCIN DE DATOS

Los investigadores visitaran el centro con el fin de conseguir informacin
real, que ayudara a la recoleccin de datos.

La investigacin se realizara en base a encuestas realizadas a los nios

menores de cinco aos del CDI GREGORIO CORDERO CRESPO del cantn
Azogues. Tambin se harn encuestas a los padres de los.

El instrumento ser una hoja que contenga todas las preguntas de la

encuesta que se va a realizar a los padres y a los nios de dicho centro.

Nota: el modelo de las encuestas se encuentra en los anexos.

PROCEDIMIENTOS PARA LA RECOLECCIN DE LA INFORMACIN

La investigacin centrara su rea de estudio en el CDI GREGORIO
CORDERO CRESPO del Cantn Azogues.

MECANISMOS Y ANLISIS
Una vez realizadas las diferentes encuestas es decir la informacin
recolectada se sacara las diferentes tabulaciones e interpretaciones de las
preguntas que se plantearan de las dos encuestas que sern: una encuesta para
los nios y otra encuesta para los padres de familia. Estas tabulaciones se
presentaran tanto en tablas con las diferentes variables como porcentajes en base
al universo de nuestra investigacin.

INSTRUMENTOS Y TCNICAS DE RECOLECCIN DE DATOS

La informacin es de tipo primaria y secundaria, ya que se obtendr por
medio del contacto directo de los nios y de sus padres, se les tomara a los nios
sus respectivos pesos y tallas, adems se aplicara una encuesta a los padres y
los nios.

RECOLECCIN DE DATOS
La informacin se recolectar de la siguiente manera:

Por encuestas mediante visitas al CDI.

Se medirn los pesos y tallas de cada nio.

CONSIDERACIONES TICAS

Principalmente lo que se quisiera lograr en esta investigacin es que los

nios del CDI GREGORIO CORDERO CRESPO del Cantn Azogues menores
de cinco aos que tengan problemas de nutricin puedan seguir una dieta
balanceada mediante la informacin que se pueda proporcionar a los padres de
los mismos.

FACTORES
Aunque normalmente se menciona a la pobreza como la causa principal de
la desnutricin, existen otras causas tan importantes como sta, tales como la no
lactancia

materna exclusiva, la

presencia

de

enfermedades como

diarrea,

infecciones respiratorias agudas, y otras; la falta de educacin y de informacin

sobre la buena o adecuada alimentacin, el no consumo de suplementos
vitamnicos o alimentos fortificados, y el costo de los alimentos.

La mala nutricin de la madre y las infecciones intercurrentes durante el

embarazo son factores frecuentes de prematurez y desnutricin in tero. No es
raro que nios nacidos en estas condiciones de desventaja nutricia en su pasado
inmediato,

sean

vctimas

de

prcticas

inadecuadas

de

alimentacin,

especialmente en regiones en donde la lactancia materna est siendo

reemplazada desde etapas muy tempranas de vida por frmulas de alimentacin
preparadas de manera deficiente y en malas condiciones de higiene.

PLAN DE TABULACIN Y ANLISIS

Una vez sea realizada la recoleccin de la informacin, estos datos sern
tabulados en el programa estadstico y se presentaran resultados en tablas
y graficas en el programa Excel y Word para su respectivo anlisis.

PLAN DE ANLISIS
Procesamiento estadstico
Los datos que se obtengan se analizarn a travs de un programa estadstico.
Las variables cuantitativas se analizaran mediante la medida de asociacin riesgo
relativo.
Exposicin de los resultados
Se usarn programas de Excel y graficas en las que constarn: peso, talla,
edad

CRONOGRAMA
Actividad, responsable, plazo
Presentacin del Protocolo

Fecha:

Representante:

Aplicacin de la entrevista

Fecha:

Representante:
Todo el grupo.

PRESUPUESTO:
Computadora
Impresora

400$
150$

Transporte
Materiales de trabajo y oficina

70$
100$

Total
PLAN DE TABULACIN DE DATOS
Objetivo
Evaluar
ESTADO
NUTRICIONAL
DE LOS
NIOS DEL
CDI
GREGORIO
CORDERO
CRESPO
MENORES DE
CINCO AOS
DEL CANTN
AZOGUES EN
EL PRIMER
TRIMESTRE
DEL AO 2015
para mejorar
las condiciones
alimentarias y
asegurar un
mejor estilo de
vida

Hiptesis
Variables
La falta de
1 Estado
conocimiento
socioeconm
de los padres
ico
2 Numero
de familia
nios
acerca del
3
Dinero
consumo
4 Porcentaje
adecuado de
de alimentos
alimentos en
ingeridos
la etapa infantil

Cruce de variables
Estado
socioeconmico/diner
o
Numero de
nios/porcentaje de
alimentos ingeridos

BIBLIOGRAFIA

Art. 6 Dra. Gloria Alcaraz, Carlos Cornejo et al, Estado nutricional y condiciones de
vida de los nios menores de cinco aos del rea urbana del municipio de Turbo,
Antioquia, Colombia, Biomdica 2008;28:87-98
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y desarrollo infantil: evaluacin de factores de riesgo ambientales y de historia de
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pid=S165770272008000200001&script=sci_arttext
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en el Per: un problema persistente. Centro de Investigacin de la Universidad del
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Disponible
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Art. 13 El Sr. Manuel Sobrino, Csar Gutirrez. Desnutricin infantil en menores de
cinco aos en Per: tendencias y factores determinantes. Rev Panam Salud

Publica.2014;35(2):10412.Disponible
http://www.scielosp.org/pdf/rpsp/v35n2/a04v35n2.pdf

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cinco aos. Universidad externado de Colombia Biomdica 2012;32:499-509

Art 15. El Sr Claudio Javier Borghi, et al, Desnutricin infantil en el Departamento de san
Cosme. Hospital Julio C. Rivero. San Cosme - Corrientes Argentina. 2010. Disponible
en : http://med.unne.edu.ar/sitio/multimedia/imagenes/ckfinder/files/files/revista/posgrado
%20medicina%20VI/203.pdf

Variable independiete Nutricion

Variable dependiente
Desnutricin cronica DC
Desnutricin aguda DA
Desnutricin
Malnutricion
Mortalidad