1

Experimentao em Cultura sem Solo, desenvolvida no perodo

de 2005 a 2006, ao abrigo de acordo de Parceria entre:

Direco Regional de Agricultura do Algarve

Centro de Hidroponia
Universidade do Algarve

Equipa:
CENTRO DE EXPERIMENTAO HORTOFRUTCOLA DO PATACO da
DIRECO REGIONAL DE AGRICULTURA DO ALGARVE
Armindo Rosa (armirosa@draalg.min-agricultura.pt)
Paulo Oliveira
Baguinho de Sousa
Artur Rodrigues

CENTRO DE HIDROPONIA GRUPO HUBEL

Joo Cao (jcaco@hubel.pt)
Pedro Mogo

FACULDADE DE ENGENHARIA DE RECURSOS NATURAIS da

UNIVERSIDADE DO ALGARVE
Mrio Reis (coordenador) (mreis@ualg.pt)

CULTURA SEM SOLO

Cultura de tomate
ndice
1.

OBJECTIVOS GERAIS....................................................................................... 1

2.

CARACTERIZAO DOS ENSAIOS ................................................................. 2

3.

FERTIRREGA ..................................................................................................... 7

4.

DESENVOLVIMENTO DAS PLANTAS ............................................................ 11

5.

PRODUTIVIDADE............................................................................................. 16

6. CONTROLO AMBIENTAL NA ESTUFA METLICA COM O PROGRAMA SMONITOR ........................................................................................................ 21

7. AQUECIMENTO DA ESTUFA E ENRIQUECIMENTO DA ATMOSFERA EM
DIXIDO DE CARBONO (CO2)......................................................................... 30
8.

BREVE ANLISE ECONMICA DA CULTURA .............................................. 35

9.

CONCLUSES GERAIS .................................................................................. 40

9.1
9.2
9.3

RELATIVAS S CULTIVARES DE TOMATE V1 E DUNDEE................................. 40

RELATIVAS S CONDIES DE PRODUO ...................................................... 40
RELATIVAS AO SISTEMA DE CULTIVO............................................................... 41

1. Objectivos Gerais
No incio dos anos 90 foi estabelecido um protocolo de colaborao entre a
Direco Regional de Agricultura do Algarve (DRAALG) e o Grupo Hubel, com o
objectivo de desenvolver a experimentao
em cultura sem solo na regio. Esta
colaborao foi alargada mais tarde
Faculdade de Engenharia de Recursos
Naturais da Universidade do Algarve (UALG
- FERN), possibilitando a realizao de

Direco Regional de Agricultura do Algarve

aces conjuntas de I&D, concretizadas nos projectos: PAMAF n 6156

Reutilizao dos efluentes e substratos alternativos em culturas sem solo, de
tomate em estufa e AGRO n197 Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes,
em estufa com controlo ambiental melhorado.
Presentemente a DRAALG, a FERN
e o Centro de Hidroponia (CH), em
representao

do

Grupo

Hubel,

acordaram em dar continuidade ao

trabalho
Grupo Hubel

anterior,

mediante

estabelecimento de um Protocolo de

Parceria com o objectivo de utilizar as infra-estruturas instaladas durante os

projectos antes referidos, para aprofundar e divulgar os conhecimentos sobre a
cultura sem solo, de diferentes espcies de culturas hortcolas, na regio algarvia.
Neste 1 ano de colaborao ao abrigo do Protocolo de Parceria, que decorreu entre
2005 e 2006, decidiu-se continuar o estudo da cultura do
tomate em l de rocha, na poca de Inverno, cultivado
em duas estufas: uma estufa tradicional do Algarve, em
madeira sem aquecimento; e uma estufa metlica com
controlo ambiental, aquecimento e enriquecimento da
atmosfera da estufa em dixido de carbono. O volume e
qualidade de dados obtidos justificou a sua divulgao,
esperando-se que possam vir a ser de utilidade para o
desenvolvimento da horticultura.

Universidade do Algarve

2. Caracterizao dos ensaios

Localizao:
As culturas decorreram em duas estufas instaladas no Centro de Experimentao
Horto-Frutcola do Pataco da DRAALG, uma de madeira e outra metlica.
Estufa metlica Estrutura em
ao galvanizado, constituda por 4
mdulos

com

tecto

em

arco

abatido, de 9 m de largura e 32,5

m de comprimento cada um, com
uma rea total de 1170 m2.
Estufa de madeira Estrutura em
madeira tratada e no tratada, em
bateria,

tipo

multi-capela,

com

mdulos de 20 m de comprimento e 7,5

m de largura cada um, perfazendo uma
rea total de 1200 m2.
As estufas eram cobertas com filme de polietileno trmico de 200 m, com as
janelas laterais providas de rede de malha anti-insectos. O piso das estufas foi
coberto com tela de polipropileno de cor branca, para evitar as infestantes, a
sujidade do solo e melhorar a luminosidade.
Controlo ambiental:
Na estufa de madeira o controlo da temperatura e humidade, efectuou-se mediante
arejamento natural, atravs das janelas laterais. A caiao da cobertura, no incio do
perodo quente do ano, contribuiu tambm para controlar a temperatura atravs da
reduo da radiao no interior da estufa.
A estufa metlica era provida de janelas zenitais automatizadas, aquecimento por
circulao de gua quente em tubos plsticos ao longo das linhas de cultura,
desumidificador, cortina trmica e instalao para injeco de CO2 (700 a 800 ppm).
O controlo ambiental foi efectuado atravs do programa informtico S-MONITOR.

Figura 1 - Botijas de CO2 e caldeiras de aquecimento da gua

Sistema de rega e de fertilizao:

O

sistema

de

fertirrega

instalado

era

constitudo

essencialmente por um programador de rega (DGT

Volmatic AMI 1000) com 5 bombas injectoras, as quais
podiam injectar 4 solues concentradas distintas e uma
soluo cida de forma a obter uma soluo nutritiva
equilibrada, controlada em funo de valores de pH e CE
pr-estabelecidos.
Figura 2 Programador de rega

A fertirrega, em sistema fechado, foi efectuada atravs de

gotejadores auto-compensantes e anti-drenantes.
Aps cada rega a soluo drenada era recolhida e

bombeada

automaticamente

para

um

reservatrio, que recebia tambm gua-doce

at se atingir um volume mximo prestabelecido. Quando ocorria uma rega esta
mistura

era

desinfectada,

bombeada,
e

eram-lhe

filtrada

injectados

os

fertilizantes e o cido ntrico de forma a obter

a soluo de rega final com a CE e o pH
adequados ao desenvolvimento da cultura.
Substratos:
Cultivou-se em substrato
de l de rocha (Grodan).

Figura 3 - Depsitos
das solues -me

Cultivares:
Testaram-se duas cultivares de tomate de crescimento indeterminado V1 (Hazera,
Israel) e Dundee (Ruiter Seeds, Holanda). A V1 uma cv. de semi longa-vida e
tem especial interesse pelo facto de ser muito tolerante ao vrus TYLCV, transmitido
pela Bemisia tabaci. A Dundee tambm uma cv. de semi longa-vida e interessa
pela qualidade dos frutos e pela alta produo que pode alcanar.
Plantao:
A plantao teve lugar a 25/01/2006, com uma densidade de 2,22 plantas por m2 .
Objectivos do ensaio:
A) Comparar a produo em estufa de duas cultivares de tomate, V1 e
Dundee, instaladas numa estufa metlica com aquecimento, com injeco de CO2
(C/CO2) e sem injeco de CO2 (S/CO2) e numa estufa de madeira tradicional
algarvia sem aquecimento (S/Aqu).
B) Avaliao dos proveitos obtidos, nas diferentes situaes, relacionando a
produo semanal com os preos de venda.
Delineamento experimental e modalidades em estudo:
O ensaio foi instalado em blocos casualizados, com 2 cultivares (V1 e Dundee) e 3
nveis de controlo ambiental (estufa no aquecida, estufa com aquecimento e estufa
com aquecimento e CO2), com quatro repeties.
N da
modalidade
1
2
4
5
3
6

Tomate
cv.
V1
V1
Dundee
Dundee
V1
Dundee

Condies
ambientais
Aquecimento CO2
Aquecimento
Aquecimento CO2
Aquecimento
-

Tipo de
estufa
metlica

madeira

Designao da
modalidade
V1 C/CO2
V1 S/CO2
Dundee C/CO2
Dundee S/CO2
V1 S/Aqu
Dundee S/Aqu

Operaes culturais:
Poda: Operao realizada semanalmente, eliminando-se manualmente os
rebentos axilares, no estado jovem (2 a 5 cm), conduzindo a planta com uma haste.

Tutoragem: Efectuou-se enrolando cada planta ao fio preso ao seu colo, de tal
forma que cada duas plantas de um mesmo cubo ficaram sujeitas aos arames
formando um V.
Desfolha: A fim de facilitar o arejamento, a iluminao e a polinizao foi
necessrio eliminar periodicamente algumas folhas, tendo o cuidado de no
efectuar podas demasiado severas que pudessem desequilibrar fisiologicamente a
planta.
Polinizao: Com vibrador uma vez por
semana e com colmeia de besouros.
Tratamentos Fitossanitrios: Semanalmente
ou a cada 10 dias, de acordo com as condies
climticas e o estado sanitrio da cultura, foram
efectuados tratamentos contra as principais doenas

Figura 4- Colmeia
de besouros

e pragas, susceptveis de afectar a cultura. Para o controlo fitossanitrio das

culturas deu-se preferncia aos produtos homologados para Proteco Integrada.
Tabela 1 Tratamentos efectuados, doenas e pragas observadas no decorrer da
cultura

Conduo da rega: A rega foi conduzida em funo da drenagem, isto ,

tendo em ateno a manuteno de uma percentagem
de drenagem entre 20 a 40%. Regou-se ao incio do dia a
hora fixa e as restantes regas foram efectuadas em
funo da acumulao de radiao solar ao longo do dia.
Colheitas: Foram efectuadas duas a trs vezes por
semana. Os frutos, por exigncia do mercado, eram
colhidos ainda com cor verde, um estado de maturao
inferior ao normalmente
requerido.

Doenas
Data
03-Mar
17-Mar
07-Abr
13-Abr

Figura 5- Sondas
climticas
Pragas

Estufa de Madeira Estufa Metlica

Data Estufa de Madeira
Mildio preventivo Mildio preventivo
07-Abr Lagarta
Botrytis preventivo Botrytis preventivo 13-Abr Lagarta
Botrytis
Botrytis
13-Abr Mosca Branca
Botrytis
21-Abr Lagarta
24-Abr Mosca Branca
24-Abr caros
28-Abr Lagarta
5
13-Mai Mosca Branca
18-Mai Mosca Branca
05-Mai Botrytis
Botrytis
01-Jun Mosca Branca
16-Jun

Estufa Metlica
Lagarta

Mosca Branca

Mosca Branca
Mosca Branca
caros

3. Fertirrega
Introduo
As operaes de rega e de fertilizao da
cultura realizaram-se por fertirrega, de forma
idnticas nas modalidades em estudo.
Apresentam-se alguns dados, recolhidos ao
longo

do

ciclo

cultural,

que

permitem

compreender como oscilaram algumas das

variveis associadas fertirrega que, no seu
conjunto, influram no desenvolvimento da
cultura condicionando os resultados finais
de produtividade e qualidade dos frutos.
Os dados apresentados constituem um
conjunto de informao com interesse para
tcnicos e agricultores, tendo em vista a

Figura 6- Programador de rega

programao da fertirrega e a conduo das culturas sem solo.

Anlise dos resultados
Nos ensaios realizados, como referido anteriormente, a fertirrega foi efectuada em
circuito

fechado,

isto

com

reciclagem

da

drenagem,

possibilitando

aproveitamento de nutrientes e gua, de outra forma desperdiados. Nos momentos

em que a reciclagem no era possvel, a drenagem foi reutilizada na rega de outras
culturas, neste caso, na fertirrega de um pomar de citrinos. Normalmente, a soluo
drenada, aps cada rega, era recolhida e bombeada automaticamente para um
depsito de armazenamento, o qual recebia tambm gua-doce at um nvel
mximo pr-determinado, de modo a existir sempre soluo neste depsito. Esta
mistura (soluo drenada recuperada e gua-doce) constitua a base para a rega
seguinte.
Para evitar regar com solues nutritivas com uma CE demasiado elevada,
estabeleceu-se que a CE mxima permitida no depsito de armazenamento teria o
valor de aproximadamente 0,5 dSm-1 abaixo do valor da CE pretendido na rega.
Quando este limite era ultrapassado, a drenagem no era recuperada para o
depsito de armazenamento, seguindo de forma automtica para uma charca. Este
7

desvio da drenagem para a charca mantinha-se at que a CE da soluo do

depsito de armazenamento baixasse at ao valor pr-determinado.
Os valores que serviram de referncia para preparao das solues nutritivas
apresentam-se na Tabela 2.
Tabela 2- Valores de referncia para preparao das solues nutritivas durante a
cultura
Data
15-01-2006
07-04-2006
05-05-2006
Mdia

NO3

NH4

H2PO4

14,9
14,4
12,7
14,0

13,9
13,8
12,3
13,3

1,0
0,6
0,4
0,7

1,8
1,6
1,6
1,7

7,5
8,4
7,2
7,7

Ca
SO4
mmol/L
5,6
4,2
5,8
5,0
5,4
4,0
5,6
4,4

Mg

Cl

Na

HCO3

Fe

Mn

2,4
2,5
2,4
2,4

0,1
0,1
3,1
1,1

2,0
2,0
2,2
2,0

0,5
0,5
0,5
0,5

37,6
33,4
32,6
34,5

20,8
18,4
18,0
19,1

B
Cu
mol/L
19,4
1,9
17,3
1,7
16,8
1,6
17,8
1,7

Zn

Mo

2,8
2,4
2,4
2,5

0,9
0,8
0,9
0,9

CE
ms/cm
2,4
2,5
2,5
2,5

pH
5,5
5,5
5,5
5,5

Utilizao da soluo nutritiva

Para a anlise do destino da soluo nutritiva apresenta-se na Tabela 3 e na Figura
7 um resumo dos valores mdios do volume de soluo, segundo os diferentes
destinos, obtidos nas duas estufas.
Tabela 3 - Soluo nutritiva aplicada cultura e drenagem

Ms

Dias

Soluo nutritiva
drenada

aplicada s
plantas
-2.

-1

(L.m dia )

Total

no recuperada

recuperada

consumida pelas
plantas

% do
% do
% do
% do
-2.
-1
-2.
-1
-2.
-1
(L.m dia )
(L.m dia )
(L.m dia )
(L.m dia )
aplicado
aplicado
aplicado
aplicado
-2.

-1

Janeiro

26 - 31

1,02

0,89

87

0,07

0,82

80

0,13

13

Fevereiro

1 - 28

0,97

0,58

60

0,07

0,51

52

0,39

40

Maro

1 - 31

2,07

1,23

59

0,12

1,12

54

0,84

41

Abril

1 - 30

3,44

1,94

56

0,30

1,64

48

1,50

44

Maio

1 - 31

5,31

3,14

59

0,55

10

2,59

49

2,18

41

Junho

1 - 30

63

0,36

2,80

56

1,83

37

1 - 15

4,99
4,61

3,16

Julho

2,95

64

0,30

2,64

57

1,67

36

Total

01/01 - 15/07

3,42

2,07

61

0,28

1,80

53

1,35

39

O balano da soluo fornecida cultura mostra que, no perodo de 26 de Janeiro a

15 de Julho de 2006, se aplicou por dia, em mdia, 3,42 L por m2 de soluo
nutritiva, da qual:

1,35 L (39%) foi consumida pela cultura,

1,80 L (53%) foi reciclada,

0,28 L (8%) foi reutilizada na rega de um pomar de citrinos.

700

60

600

50

500

40

400

30

300

20

200

SN consumida
pela cultura (l/m2)

10

100

SN drenada
recuperada (l/m2)

SN dreada no
recuperada (l/m2)

0
Janeiro

Fevereiro

Maro

Abril

Maio

Junho

% SN drenada
total
SN % drenada
recuperada
%SN drenada no
recuperada

SN aplicada
(L/m2)

SN aplicada
(%)

70

Julho

%SN consumida
pela cultura
SN aplicada
cultura (l/m2)

Meses

Figura 7 Soluo nutritiva aplicada (SN) e os seus diferentes destinos (valores

acumulados)
Valores de pH e CE
Os valores mdios de pH e de CE durante o ciclo cultural, registados na soluo
aplicada s culturas e na soluo drenada (mdia das duas estufas), mantiveram-se
dentro dos limites previamente estabelecidos (Tabela 4). Nas solues drenadas
ambos os parmetros apresentaram valores superiores aos valores registados na
soluo nutritiva fornecida na rega.
No depsito de armazenamento, os valores de CE foram inferiores e os de pH
superiores aos respectivos valores nas solues de rega e na drenagem.
Tabela 4 - Valores de pH e CE registados na soluo nutritiva aplicada cultura na
rega, na soluo drenada e na mistura no depsito de armazenagem
Soluo nutritiva
Data

Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Mdia

aplicada cultura

drenada

depsito de armazenagem

CE

pH

CE

pH

CE

pH

26-31
1-28
1-31
1-30
1-31
1-30
1-15

2,2
2,2
2,5
2,4
2,3
2,4
2,1

6,8
6,5
6,0
6,5
6,6
6,2
6,6

1,8
2,1
3,1
3,7
3,6
3,4
2,9

7,5
7,3
6,5
7,5
7,4
6,8
7,2

1,3
1,4
1,5
1,5
1,6
1,6
1,5

7,4
7,5
7,2
7,5
7,4
7,1
7,4

Jan-Julh

2,3

6,4

3,1

7,1

1,5

7,3

Controlo das solues nutritivas

As solues foram controladas atravs de determinaes efectuadas no local, por
reflectometria (RQflex2, Merck).
Por limitaes logsticas apenas foi possvel a anlise de: Ca, Cl, NO3, H2PO4, NH4,
Mg, e K, cujos resultados, expressos em valores mdios no ciclo cultural, se
resumem na Figura 8.
Como se pode observar, excepto para o Cl e NH4, os valores mais elevados foram
registados na drenagem e os mais baixos no depsito de armazenamento da
drenagem.
700,0

600,0

500,0

(ppm)

400,0

Ca
Cl
NO3H2PO4NH4+
Mg2+
K+

300,0

200,0

100,0

0,0
Tanque

Gotejador

Drenagem

(Mdia do ciclo cultural)

Figura 8 Composio qumica das solues (os reagentes utilizados no

permitiam leituras abaixo de 0,5 ppm para o Cl- e de 250 ppm para o K+)

10

4. Desenvolvimento das plantas

Introduo
Para avaliar o efeito do condicionamento ambiental no desenvolvimento das plantas,
analisou-se um conjunto de parmetros, nomeadamente: altura das plantas,
dimetro da base do caule (colo), n de folhas, n de flores por planta e n de cachos
floridos.
Estes dados permitiram um melhor conhecimento do efeito do condicionamento
ambiental sobre o desenvolvimento da cultura, permitindo retirar algumas
concluses, que adiante se referem.
Anlise dos resultados
O registo dos parmetros vegetativos, iniciou-se cerca de 3 a 4 semanas aps a
plantao e terminou em incio de Junho, aquando da desponta das plantas.
Altura das plantas
De acordo com os dados recolhidos, podemos observar que a situao com
aquecimento e injeco de CO2 (C/CO2), correspondeu situao onde as plantas
atingiram a maior altura, superando os 3,5 m em ambas as cultivares (Figura 9).
400

350

300

Altura (cm)

250

200

150

100

50

V1 - C/CO2

V1 - S/CO2

V1 - S/Aqu

Dundee - C/CO2

Dundee - S/CO2

07
.0
6.
06

30
.0
5.
06

24
.0
5.
06

10
.0
5.
06
16
.0
5.
06

03
.0
5.
06

Data

28
.0
4.
06

06
.0
4.
06
19
.0
4.
06

30
.0
3.
06

23
.0
3.
06

09
.0
3.
06
16
.0
3.
06

02
.0
3.
06

23
.0
2.
06

16
.0
2.
06

Dundee - S/Aqu

Figura 9 Altura das plantas em diferentes condies de controlo ambiental

11

Na estufa de madeira sem aquecimento (S/Aqu), com condies idnticas da

maioria das estufas tradicionais da regio, a altura das plantas foi inferior, atingindo
as plantas cerca 1 m menos do que na estufa metlica, aquecida. Nas plantas na
estufa metlica, no sector sem injeco de CO2 (S/CO2), registou-se uma situao
intermdia, mas claramente melhor que a observada na estufa de madeira.
Dimetro da base do caule
O condicionamento ambiental no se reflectiu de forma evidente no aumento do
dimetro do colo das plantas, apresentando as plantas da modalidade V1 S/Aqu o
maior dimetro colo. Comparando as cultivares, observou-se, que as plantas da cv.
V1 apresentaram maior dimetro de colo do que as plantas da cv. Dundee.
18,0

16,0

Diametro da Base (mm)

14,0

12,0

10,0

8,0

6,0

4,0

2,0

6
07
.0
6.
0

30
.0
5.
0

24
.0
5.
0

16
.0
5.
0

10
.0
5.
0

03
.0
5.
0

28
.0
4.
0

19
.0
4.
0

06
.0
4.
0

30
.0
3.
0

23
.0
3.
0

06

16
.0
3.
0

03
.

6
9.

02
.0
3.
0

23
.0
2.
0

0,0

Data
V1 - C/CO2

V1 - S/CO2

V1 - S/Aqu

Dundee - C/CO2

Dundee - S/CO2

Dundee - S/Aqu

Figura 10 Dimetro da base do caule das plantas

Nmero de folhas
Ao longo do ciclo cultural, pode-se observar em ambas as cv. o efeito conjugado do
aquecimento e da injeco de CO2 (C/CO2), traduzido no maior n de folhas por
planta, respectivamente, 58 folhas/planta na cv. V1 e 53 na cv. Dundee (Figura
11). Na estufa de madeira sem aquecimento (S/Aqu), o n de folhas/planta foi
inferior, registando-se 44 folhas/planta na cv. V1 e 45 folhas/planta na cv. Dundee.
As plantas cultivadas na estufa metlica, no sector com aquecimento mas sem
injeco de CO2 (S/CO2), registaram valores intermdios.

12

40

35

30

N de Folhas

25

20

15

10

0
16.02.06

23.02.06

02.03.06

09.03.06

16.03.06

23.03.06

30.03.06

06.04.06

19.04.06

Data
V1 - C/CO2

V1 - S/CO2

V1 - S/Aquec.

Dundee - C/CO2

Dundee - S/CO2

Dundee - S/Aquec.

Figura 11 Valor acumulado do nmero de folhas por planta

Nmero de cachos floridos:
Tal como na altura e no n de folhas/planta, o efeito do CO2 e do aquecimento
(C/CO2), tambm se manifestou no nmero de cachos floridos. Em ambas as cv., os
cachos floriram ligeiramente mais cedo com CO2 e aquecimento (Figura 12). A
florao foi mais tardia na estufa de madeira sem aquecimento (S/Aqu). As plantas
na estufa metlica, no sector com aquecimento mas sem injeco de CO2 (S/CO2),
registaram tambm uma situao intermdia.

14,0

12,0

N de Cachos

10,0

8,0

6,0

4,0

2,0

16
.0
2

.0
6
20
.0
2.
06
23
.0
2.
06
02
.0
3.
06
06
.0
3.
06
09
.0
3.
06
13
.0
3.
06
16
.0
3.
06
20
.0
3.
06
23
.0
3.
06
27
.0
3.
06
30
.0
3.
06
03
.0
4.
06
06
.0
4.
06
10
.0
4.
06
17
.0
4.
05
21
.0
4.
05
26
.0
4.
06
03
.0
5.
06
10
.0
5.
06
16
.0
5.
06
24
.0
5.
06
30
.0
5.
06
07
.0
6.
06

0,0

Data
V1 - C/CO2

V1 - S/CO2

V1 - S/Aquec.

Dundee - C/CO2

Dundee - S/CO2

Dundee - S/Aquec.

Figura 12 Valor acumulado do nmero de cachos floridos por planta

N de flores por planta
13

Em ambas as cultivares, o efeito conjugado do aquecimento e da injeco de CO2

proporcionou um maior nmero de flores por planta (Figura 13 e Figura 14).
Nmero de flores por planta
70

60

N de Flores / planta

50

40

30

20

10

0
V1 - C/CO2

V1 - S/CO2

V1 S/Aquecimento

Dundee - C/CO2

Dundee - S/CO2

Dundee
S/Aquecimento

Situaes em estudo

Figura 13 Nmero mdio de flores por planta

No entanto, ao comparar as plantas da estufa metlica, com aquecimento mas sem
injeco de CO2, (S/CO2) com as da estufa de madeira sem aquecimento (S/Aqu),
vemos que estas ltimas apresentam maior n de flores. Todavia, esta situao,
como veremos nos resultados da produo, no se reflectiu no nmero de frutos
comercializaveis.
Analisando o n de flores por planta por cv. observou-se que Dundee, com 66
flores/planta, superou V1, com 57 flores/planta.
Nmero de flores por planta nas situaes
C/CO2; S/CO2; S/Aqu.

Nmero de flores por planta nas cultivares V1

e Dundee

66

68
64

N de flores / planta

N de flores / planta

66
62

60

58

56

64
62
60
58
56
54
52

54

C/CO2

S/CO2

V1

S/Aquecimento

Dundee

Cultivares

Modalidades

Figura 14 Nmero mdio de flores por planta segundo os diferentes nveis de

controlo ambiental (esquerda) e a cultivar (direita)
Em resumo, nesta poca de Inverno - Primavera, observou-se uma tendncia para o
maior desenvolvimento das plantas na estufa metlica (com aquecimento e injeco

14

de CO2), expresso atravs das variveis: altura da planta, n de folhas por planta, n
de cachos floridos e n de flores por planta.
Observou-se igualmente um efeito positivo do aquecimento, mesmo sem injeco
de CO2, no desenvolvimento das plantas, excepto no n de flores por planta.
O parmetro relativo ao dimetro do caule, na base da planta, no apresentou
diferenas conclusivas.

15

5. Produtividade
Introduo
Para avaliar a produtividade das duas cultivares em estudo, V1 e Dundee, na
estufa metlica com controlo ambiental melhorado (aquecimento e injeco de CO2),
na estufa metlica com aquecimento mas sem injeco de CO2 e na estufa de
madeira (sem aquecimento), contabilizou-se a produo obtida, de acordo com as
normas de qualidade para o tomate.
Determinou-se a produtividade do tomate (kg/ m2), o n de frutos/ m2 e o peso mdio
dos frutos nas diferentes classes, e tambm o calibre dos frutos.
Anlise de resultados
Ao longo do ciclo cultural, efectuaram-se entre uma a trs colheitas semanais, com
incio a 13 de Abril e trmino a 13 de Julho de 2006, num total de 23 colheitas.
Os resultados relativos produtividade e qualidade do tomate apresentam-se na
Tabela 5, na Figura 15 e na Figura 16.
Tabela 5 - Produtividade e n de frutos por classe de qualidade, de cada modalidade
Cultivar /
Modalidade
V1 - C/CO2
V1 - S/CO2
V1 - S/Aque.
Dundee - C/CO2
Dundee - S/CO2
Dundee - S/Aque.

Comercializvel

Incomercializvel
N

Peso

Frutos/m2

(Kg/m2)

10
9
31
22
19
26

1
1
3
3
2
3

Classe II
N

Peso

Classe I
N

Peso

Frutos/m2 (Kg/m2) Frutos/m2 (Kg/m2)

30
27
24
33
25
34

5
4
3
6
4
5

31
31
15
28
28
12

6
6
3
5
5
2

Total
Comercializvel

Extra
N
Frutos/m2

22
21
8
13
15
4

Peso

Peso

TOTAL
N

2
2
(Kg/m2) Frutos/m (Kg/m2) Frutos/m

5
5
2
3
3
1

84
80
47
74
69
50

16
15
8
14
11
8

94
89
78
96
88
76

Peso
(Kg/m2)

17
16
10
17
13
11

Os melhores resultados, foram observados na estufa metlica, cv. V1 com

aquecimento e injeco de CO2 (V1-C/CO2). A anlise dos resultados por cultivar
mostra que a cv. V1, alm de mais produtiva, apresentou maior produo nas
classes I e Extra (Figura 15).
Por nvel de controlo ambiental observaram-se os melhores resultados C/CO2, com
uma produo total mdia de 16,6 kg/m2 (Figura 16).

16

13,5
14,3

Total

11,0
12,7

Total comer.

2,0
3,8

Extra

4,0
4,8

Classe I

5,0
4,1

Classe II

Cultivar

2,5

V1

Dundee

1,6

Incomerci.

10

12

14

16

(Kg / m2)

Figura 15 - Produo de tomate por cultivar e classe de qualidade

16,6
18,0

14,7

14,7

13,1

16,0
14,0

10,4

12,0

(kg / m )

7,7
10,0

8,0
6,0
C/CO2
S/CO2
S/Aque

4,0
2,0

0,0
Incomerci.

Classe II

Classe I
Extra
(Distribuio da produo por classes )

Total comer.

Total

Figura 16 - Produtividade do tomate por classe de qualidade em cada nvel de

controlo ambiental
N de frutos: Os resultados relativos ao n de frutos/m2 apresentam-se na Tabela 5
e nas Figura 17 e Figura 18.

17

87
87

Total

64
70

Total comer.

11
17

Extra

23
26

Classe I

31
27

Classe II

Cultivar

V1

Dundee

23
17

Incomerci.

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

(N de frutos / m2 )

Figura 17 Nmero de frutos por cultivar e classe de qualidade

95
88

100
79

90

77

74
80

(N frutos / m2)

70
49

60

C/CO2
S/CO2
S/Aque

50
40
30
20
10
0
Incomerci.

Classe II

Classe I
Extra
Distribuio por classes

Total comer.

Total

Figura 18 - N de frutos por classe de qualidade em cada nvel de controlo ambiental

O maior n de frutos comercializveis registou-se na estufa metlica, na cv. V1 com
aquecimento e injeco de CO2 (V1-C/CO2). Ambas as cv. produziram 87 frutos/m2,
mas a cv. V1 produziu mais frutos nas classes I e Extra (Figura 17).
Por nvel de controlo ambiental, observaram-se os melhores resultados na situao
C/CO2 com um total de 95 frutos/m2 (Figura 18), sendo ligeiramente superior o n de

18

frutos de classe I e Extra observados na parcela que no recebeu CO2.

Peso dos frutos: Os resultados relativos ao peso dos frutos apresentam-se na
Figura 19 e na Figura 20.
156
165

Total

171
181

Total comer.

189
223

Extra

175
185

Classe I

162
150

Classe II

Cultivar

113

V1

Dundee

98

Incomerci.

50

100

150

200

250

( g / fruto)

Figura 19- Peso dos frutos por cultivar

250

186
176

200

175
166

160

135

(g / fruto)

150

100

C/CO2
S/CO2
S/Aque

50

0
Incomerci.

Classe II

Classe I
Extra
Distribuio por classes

Total comer.

Total

Figura 20 Peso mdio dos frutos por nvel de controlo ambiental e classe de
qualidade
Os frutos mais pesados foram obtidos nas classes Extra e I da cv. V1. Na produo

19

total e comercializvel observou-se tambm que as plantas da estufa metlica, com

aquecimento e injeco de CO2 produziram frutos com um peso mdio de 186 g,
obtendo-se os menos pesados na estufa de madeira sem aquecimento.
Calibre dos frutos: Os resultados relativos ao calibre dos frutos apresentam-se nas
Figura 21 e Figura 22.
50
45
40
35

(%)

30
25
20
15
10
5

V1
Dundee

0
<30

30 - 35

35 - 40
40- 47
47 - 57
(Calibre dos frutos)

57 - 67

67 - 82

82 - 102

> 102 (mm)

Figura 21 - Distribuio da produo por calibres em % do peso, por cultivar

50
45
40
35

(%)

30
25
20
15
10
5
0

Madeira
s/ CO2
c/ CO2
<30

30 - 35

35 - 40
40- 47
47 - 57
(Calibre dos frutos)

57 - 67

67 - 82

82 - 102

> 102 (mm)

Figura 22 - Distribuio da produo por calibres em % do peso, por nvel de

controlo ambiental
Durante o perodo de colheita, efectuou-se a calibragem dos frutos em quatro
20

momentos. Os dados relativos ao calibre so importantes dado que, a nvel da

comercializao, em mercados como o mercado nacional, atribuda grande
importncia ao calibre dos frutos, sendo mais valorizados os calibres 67-82 e 82102. Calibres inferiores ou superiores so, em geral, menos valorizados.
Verificou-se que ambas as cultivares apresentaram a maior % de produo
naqueles dois calibres (Figura 21). A cv. Dundee apresentou
vantagem
67-102 ao
67- 82 ligeira 8282
nvel do calibre 82-102.
As diferentes condies ambientais tambm afectaram a produo, sendo a
modalidade C/CO2 a que apresentou mais produo no calibre 82-102.
Em sntese, a cv. V1, cultivada na estufa metlica com aquecimento e injeco de
CO2, apresentou os melhores resultados de produo comercializvel.
Das duas cultivares em estudo a cv. V1 apresentou frutos com maior peso mdio e
uma produo final mais elevada, em peso e em n de frutos por m2.
As plantas cultivadas na estufa metlica (na mdia das duas cultivares) com
aquecimento e injeco de CO2, apresentaram frutos com maior peso, uma maior
produtividade e um maior n de frutos por m2.
Quanto ao calibre dos frutos, nas modalidades estudadas, a maior parte da
produo situou-se nos calibres mais valorizados comercialmente: 67-82 e 82102.
Os piores resultados foram obtidos nas culturas da estufa de madeira sem
aquecimento.

V1

DUNDEE

6. Controlo ambiental na estufa metlica com o programa

S-MONITOR
Introduo
Na estufa metlica as condies ambientais foram controladas atravs do programa
21

informtico S-MONITOR. Este programa, tendo por base os registos efectuados

pelos diversos sensores instalados no interior e no exterior da estufa em conjugao
com a programao estabelecida, regulou as condies climticas na estufa,
actuando sobre os diferentes equipamentos de controlo ambiental instalados.
Para manter as condies ambientais desejadas no interior da estufa, o programa
controlou a temperatura e a humidade do ar, actuando sobre o funcionamento de:
caldeiras, tanque de armazenamento, vlvulas de regulao da circulao de gua,
desumidificador, cortina trmica e janelas zenitais, e controlou tambm a
concentrao de CO2 na atmosfera da estufa, actuando sobre as caldeiras e a
vlvula da conduta de distribuio.
Como foi referido anteriormente, para possibilitar a avaliao da influncia do CO2
no desenvolvimento da cultura, a estufa estava dividida ao meio, injectando-se CO2
apenas numa das partes. Por isso, o programa S-MONITOR, que controlou de
forma idntica as variveis climticas referidas em toda a estufa, quanto ao
enriquecimento em CO2, apenas actuou no seu registo e controlo na parte da estufa
com injeco de CO2 (modalidades C/CO2).
Os dados sob a forma de grficos, que de seguida se apresentam, permitem
analisar em detalhe o funcionamento do sistema de controlo ambiental, e avaliar a
sua eficcia na regulao das condies climticas na estufa, em resposta aos
limites que lhe foram impostos em vrios parmetros.
Na impossibilidade de tratar de forma exaustiva o enorme volume de dados
registados pelo sistema, tomaram-se em considerao algumas situaes climticas
de maior relevo, ocorridas ao longo do ciclo cultural, em perodos bem
caracterizados, sem influncia de factores externos ao normal desenvolvimento do
ensaio.

22

Anlise dos resultados

Anlise global das variveis controladas durante o ensaio
Os dados da Figura 23 referem-se ao perodo de 30 de Janeiro a 23 de Maio de
2006, durante o qual se injectou CO2 na estufa.
CO 2
(ppm)

Radiao Solar
(W/m 2 )

1100
1050
1000
950
900
850
800
750
700
650
600
550
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0

3000
2800
2600
2400
2200
2000
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200

04 D
-0 ata
2
06 -20
-0 06
2
10 -2
-0 006
2
14 -20
-0 0
2 6
18 -20
-0 06
2
22 -2
-0 00
2 6
24 -20
-0 0
2 6
26 -20
-0 06
2
28 -20
-0 0
2 6
02 -2
-0 006
3
04 -20
-0 06
3
06 -2
-0 006
3
09 -2
-0 006
3
11 -20
-0 0
3 6
13 -20
-0 06
3
15 -20
-0 0
3 6
17 -2
-0 006
3
19 -20
-0 06
3
21 -20
-0 0
3 6
23 -2
-0 006
3
25 -20
-0 06
3
27 -2
-0 006
3
29 -20
-0 0
3 6
31 -20
-0 06
3
03 -2
-0 006
4
05 -20
-0 0
4 6
07 -2
-0 006
4
09 -20
-0 06
4
11 -2
-0 006
4
13 -2
-0 00
4 6
15 -20
-0 06
4
17 -2
-0 006
4
19 -20
-0 0
4 6
21 -20
-0 06
4
23 -20
-0 0
4 6
25 -20
-0 06
4
28 -20
-0 06
4
30 -20
-0 0
4 6
02 -2
-0 006
5
05 -20
-0 0
5 6
09 -20
-0 06
5
11 -2
-0 00
5 6
13 -20
-0 0
5 6
15 -20
-0 06
5
17 -20
-0 0
5- 6
20
06

Co2

Radiao solar

Figura 23 - Variao da radiao solar global exterior (linha a vermelho) e da concentrao

de CO2 na atmosfera da estufa (linha a azul). A linha tracejada a preto indica o valor mdio
da concentrao de CO2 e as linhas a verde os limites impostos ao teor de CO2

Na primeira fase da cultura, o enriquecimento da atmosfera da estufa foi efectuado

com o CO2 resultante da combusto do gs nas caldeiras, tendo-se imposto como
limite mnimo 700 ppm e mximo 1000 ppm. Mais tarde, a partir da altura em que
deixou de ser necessrio aquecer (final de Abril), passou-se a usar CO2 lquido, e
impuseram-se como limites da concentrao de CO2 na estufa 600 e 800 ppm.
Analisando os valores registados, pode-se observar o seguinte:
Na primeira fase no se atingiu o nvel mnimo desejado para esse perodo mas
conseguiu-se, na maioria dos dias, manter o CO2 acima de 600 ppm,
demonstrando a eficcia do enriquecimento em CO2 atravs do aproveitamento
dos gases de combusto das caldeiras. O facto de na primeira fase da cultura
no se ter alcanado o nvel de CO2 desejado foi devido a problemas tcnicologsticos, como a necessidade de abrir as janelas para baixar a temperatura, a
realizao de trabalhos de manuteno e/ou reparao dos equipamentos
(hardware / software), ou a realizao de operaes culturais na estufa. Mais
tarde, ao aplicar CO2 lquido, conseguiu-se geralmente manter o seu teor dentro
do intervalo desejado.
23

 Na zona da estufa com injeco de CO2 o teor mdio obtido foi de 593 ppm,
aproximadamente 200 ppm acima do valor medido no ar exterior.
Os picos de concentrao de CO2 superior a 1000 ppm foram muito curtos, de
poucos minutos, tempo necessrio para a sua deteco e correco pelo
sistema, atravs do fecho do registo na conduta de CO2.
Analisaram-se os valores mdios das variveis registadas durante toda a cultura e o
funcionamento dos equipamentos de controlo (Figura 24).
Legenda dos grficos:
Parmetro

Unidades Descrio

Radiao solar
T interior
T exterior
HR interior
HR exterior
CO2
T tecto
W interior
W exterior
Janelas
Caldeiras 1 e 2
Vlvula

(W/m )
(C)
(C)
(%)
(%)
(ppm)
(C)
(g/kg)
(g/kg)
(%)
(0/1)
(%)

Injeco CO2

(%)

radiao solar global exterior

temperatura interior a 1,5 m
temperatura exterior a 2,5 m
humidade relativa interior a 1,5 m
humidade relativa exterior a 2,5 m
dixido de carbono registado a 1,5 m de altura, no interior da estufa
temperatura no interior da estufa, junto ao tecto
humidade especfica interior a 1,5 m
humidade especfica exterior a 2,5 m
abertura das janelas zenitais (abertas-100% / fechadas-0%)
estado de funcionamento das caldeiras (ligada: 1/ desligada: 0)
% de abertura da vlvula da circulao de gua quente na estufa (aberta
100% / fechada-0%)
abertura do registo de controlo de injeco de CO2 na estufa (aberto-100% /
fechado-0%)

Temperatura (C)
Humidade Relativa (%)
Humidade Especfica (g/Kg)
100
95
90
85
80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

0:
1
0: 0
4
1: 0
1
1: 1
4
2: 2
1
2: 3
4
3: 6
1
3: 6
4
4: 8
1
4: 9
5
5: 0
2
5: 2
5
6: 2
2
6: 2
55
7:
2
7: 6
5
8: 7
2
9: 8
0
9: 0
10 32
:
10 05
:
11 38
:
11 10
:
12 40
:
12 11
:
13 42
:
13 16
:
14 48
:
14 20
:
15 51
:
15 22
:
16 53
:
16 26
:
17 59
:
18 30
:
18 02
:
19 32
:
19 05
:
20 36
:
20 08
:
21 40
:
21 11
:
22 42
:
22 14
:
23 46
:
23 18
:4
9

Radiao Solar (W/m 2 )

CO 2 (ppm)
680
646
612
578
544
510
476
442
408
374
340
306
272
238
204
170
136
102
68
34
0

Horas
Radiao solar

Co2

T interior

T tecto

T exterior

HR interior

HR exterior

W interior

W exterior

Figura 24 Valores mdios das variveis climticas registadas durante a cultura

Na programao do S-MONITOR foram estabelecidos dois perodos distintos,
denominados por diurno e nocturno, de acordo com as diferentes condies
ambientais requeridas pelas plantas naqueles perodos. No controlo da temperatura

24

e humidade relativa do ar, impuseram-se os seguintes limites:

Perodo nocturno (17h05-09h00): 13C<Tinterior<18C; 65%<HRinterior<85%.

Quando necessrio, a estufa foi aquecida por circulao de gua quente,
vinda do tanque, onde tinha sido aquecida durante o dia pela caldeira n2,
durante o seu funcionamento para produo de CO2. Entre as 19h00 e as
07h00 manteve-se a cortina trmica desenrolada e o desumidificador ligado.

Perodo diurno (09h00-17h05): 22C<Tinterior<28C; 50%<HRinterior<70%.

A temperatura e a humidade do ar foram reguladas apenas por controlo da
abertura das janelas. A partir do 2 ms, subiu-se o limite mnimo da
temperatura de 22C para 26C, conseguindo-se manter as janelas fechadas
durante mais tempo, evitando a perda do CO2 injectado para o exterior.

Perodo de transio: estabeleceu-se ainda um perodo de transio, do

perodo nocturno para o perodo diurno, das 07h00 s 09h00, durante o qual
o controlo de abertura das janelas foi em funo da diferencia de temperatura
interior - exterior, para evitar a formao de condensao sobre as plantas.

A caldeira n 2 funcionou durante o dia para fornecer CO2, aproveitando-se o calor

libertado para o aquecimento da gua armazenada no tanque. A caldeira n 1
funcionou apenas no incio do ensaio, dado o seu reduzido contributo para a
produo total de CO2 pelas duas caldeiras. Contudo, quando necessrio, utilizouse a caldeira n 1 no perodo nocturno para aquecimento da estufa.
Em termos mdios globais, observou-se o seguinte:
A concentrao de CO2 na estufa, manteve-se cerca de 200 ppm acima do teor
no exterior, excepto em dois perodos de quebra, o mais acentuado s 07h30,
recuperando s 10h00, e outro entre as 17h00 e as 20h00 (Figura 24). Estas
flutuaes ocorreram na transio dos perodos de controlo (nocturno diurno e
vice-versa). Poder-se-ia ter atenuado estas descidas na concentrao de CO2,
antecipando a injeco das 09h00 para as 07h30, e retardando-a das 17h00
para as 19h30. No entanto, para se efectuar esta alterao teria de se ter em
considerao o acrscimo do custo do gs para funcionamento da caldeira
versus o provvel incremento de produtividade obtido.
A humidade relativa do ar no interior da estufa manteve-se sob controlo,
registando-se apenas um curto perodo matinal com valores cerca de 5% acima
do limite mximo programado, mas no ultrapassando 75%.

25

 A temperatura do ar no interior da estufa manteve-se dentro dos limites impostos,

excepto durante um pequeno perodo matinal, em que se situou em mdia 2,5
C, abaixo do limite mnimo diurno programado.
Anlise detalhada de dias tpicos durante a cultura: aces de controlo
executadas e correspondentes condies climticas obtidas na estufa
Inverno
Funcionamento do sistema de controlo e evoluo das condies climticas na
estufa em dois dias distintos: com cu nublado e com perodos de cu limpo.
Com cu nublado:
As janelas no abriram e por isso atingiram-se valores elevados de CO2 (Figura
25). Salientam-se dois momentos em que se atingiu o limite mximo
programado, 1000 ppm, o que causou a interrupo da injeco de CO2 e o seu
rpido decrscimo at ao limite mnimo de 700 ppm, fazendo retomar
automaticamente a injeco de CO2 na estufa.
Injeco CO2 (%)
CO2 (ppm)

Janelas (%)
Caldeiras 1 e 2 (0/1) Vlvula (%)
Temperatura (C) HR(%)

Radiao Solar(W/m2)

90

1050
1000
950
900
850

85
80
75

800
750
700
650

70

600
550
500
450
400

50

350
300
250
200
150
100
50
0

30

65
60
55
45
40
35
25
20
15
10
5
0
9:03

10:03 11:03 12:03

13:03 14:03 15:03 16:03 17:03 18:03 19:03 20:03

21:03 22:03 23:03

0:03

1:03

2:03

3:03

4:03

5:03

6:03

7:03

Injeco Co2

CO2

Radiacao solar

Janelas

Valvula

Texterior

Tmax

Tmin

Tinterior

Caldeira1

HRexterior

HRmax

HRmin

HRinterior

Caldeira2

8:03

Figura 25 Funcionamento dos equipamentos de controlo ambiental e variao das

condies climticas, num dia tpico de Inverno com cu nublado

Com perodos de cu limpo:

Ocorreu com frequncia a abertura das janelas para manter a temperatura
abaixo do limite mximo programado (Figura 26). Por isso, no se atingiu o nvel

26

desejado de concentrao de CO2 na estufa, apesar da sua contnua injeco

durante o perodo diurno, como se pode verificar pela abertura total (100%) do
registo na conduta de injeco (Injeco CO2).
Injeco CO2 (%)
CO2 (ppm)

Janelas (%)
Caldeiras 1 e 2 (0/1) Vlvula (%)
Temperatura (C) HR(%)

Radiao Solar(W/m )

90

1050
1000
950
900
850

85
80
75

800
750
700
650

70

600
550
500
450
400

50

350
300
250
200
150
100
50
0

30

65
60
55
45
40
35
25
20
15
10
5
0
9:07

10:07 11:07 12:07

13:07 14:07 15:07 16:07 17:07 18:07 19:07 20:07

21:07 22:07 23:07

0:07

1:07

2:07

3:07

4:07

5:07

6:07

7:07

Injeco Co2

CO2

Radiacao solar

Janelas

Valvula

Texterior

Tmax

Tmin

Tinterior

Caldeira1

HRexterior

HRmax

HRmin

HRinterior

Caldeira2

8:07

Figura 26 Funcionamento dos equipamentos de controlo ambiental e variao das

condies climticas, num dia tpico de Inverno com perodos de cu limpo
A humidade relativa excedeu ligeiramente durante a noite o seu limite mximo,
apesar do funcionamento constante do desumidificador durante esse perodo.

Em ambos os dias (perodos cu de limpo e cu nublado) durante o perodo

nocturno:
A concentrao de CO2 manteve-se entre 400 e 450 ppm.

O sistema de aquecimento funcionou, como se pode verificar pela abertura da

vlvula de circulao da gua, s 02h00 no dia com cu nublado e s 03h00 no
dia com perodos de cu limpo. O fecho desta vlvula, e a consequente
interrupo do aquecimento s 09:00h, foi predeterminado por programao.

A temperatura no desceu abaixo do limite mnimo programado.

Primavera
Funcionamento do sistema de controlo e evoluo das condies climticas na
estufa em dois dias distintos: com cu limpo e com perodos de cu nublado. Nesta

27

altura, a injeco de CO2 produzido pela caldeira n 2 j tinha sido substituda pela
injeco de CO2 a partir do gs liquefeito.
Com cu limpo:
s 09:30h a concentrao de CO2 excedeu o seu limite mximo, 800ppm,
causando o fecho da conduta (Figura 27), e consequente rpido decrscimo da
concentrao de CO2 at ao limite mnimo programado, 600ppm, reiniciando-se
automaticamente a sua injeco. Para evitar esta situao poder-se-ia aumentar o
limite superior, para cerca de 1000 ppm, ou programar o fecho por etapas, da
vlvula que regula a injeco de CO2.
Injeco CO2 (%)
CO2 (ppm)

Janelas (%)
Caldeiras 1 e 2 (0/1) Vlvula (%)
Temperatura (C) HR(%)

Radiao Solar(W/m2)
1050
1000
950
900
850
800
750
700
650
600
550
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0

90
85
80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
9:05

10:05 11:05 12:05 13:05 14:05 15:05 16:05 17:05 18:05 19:05 20:05 21:05 22:05 23:05

0:05

1:05

2:05

3:05

4:05

5:05

6:05

7:05

Injeco Co2

CO2

Radiacao solar

Janelas

Valvula

Texterior

Tmax

Tmin

Tinterior

Caldeira1

HRexterior

HRmax

HRmin

HRinterior

Caldeira2

8:05

Figura 27 Funcionamento dos equipamentos de controlo ambiental e variao das

condies climticas, num dia tpico de Primavera com cu limpo

Com perodos de cu limpo

Embora durante a durante a noite humidade relativa se tenha mantido dentro dos
limites programados (Figura 28), houve um perodo matinal, no qual se
aproximou dos 85%, sendo talvez necessrio prolongar o funcionamento do
desumidificador ou, optando por uma soluo mais dispendiosa, efectuar o
aquecimento durante a noite e/ou a madrugada.
Quanto temperatura interior esteve apenas por um curto perodo nocturno,
ligeiramente abaixo do limite mnimo programado, mesmo sem se ter recorrido

28

ao aquecimento da estufa. Durante o dia a abertura das janelas fez com que no
se excedesse significativamente o limite mximo fixado.
Injeco CO2 (%)
CO2 (ppm)

Janelas (%)
Caldeiras 1 e 2 (0/1) Vlvula (%)
Temperatura (C) HR(%)

Radiao Solar(W/m2)
1050
1000
950
900
850
800
750
700
650
600
550
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0

90
85
80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
9:05

10:05 11:05 12:05

13:05 14:05 15:05 16:05 17:05 18:05 19:05 20:05

21:05 22:05 23:05

0:05

1:05

2:05

3:05

4:05

5:05

6:05

7:05

Injeco Co2

CO2

Radiacao solar

Janelas

Valvula

Texterior

Tmax

Tmin

Tinterior

Caldeira1

HRexterior

HRmax

HRmin

HRinterior

Caldeira2

8:05

Figura 28 - Funcionamento dos equipamentos de controlo ambiental e variao das

condies climticas, num tpico dia de Primavera com perodos de cu limpo
De acordo com as situaes estudadas, pode-se concluir que durante o Inverno o
sistema utilizado permite controlar eficazmente as variveis: temperatura, humidade
relativa e CO2, excepto em alguns dias atpicos, com nveis de radiao solar acima
da mdia, e dias em foi necessrio intervir para realizar de operaes de
manuteno que interferiam com o normalidade do controlo programado.
Com a entrada na Primavera e o aumento da temperatura do ar tornou-se muito
difcil o controlo do CO2 no interior da estufa. Embora a injeco de CO2 tenha sido
permanente entre as 09h00 e as 18h45, o teor de CO2 na estufa foi bastante
prejudicado. A necessidade de controlar o aumento da temperatura interior imps
perodos de tempo com as janelas abertas cada vez maiores, perdendo-se assim o
CO2 para a atmosfera.

29

7. Aquecimento da estufa e enriquecimento da atmosfera

em dixido de carbono (CO2)
Introduo
Neste estudo, para alm do sistema j existente que possibilitava o aproveitamento
dos gases de combusto produzidos nas caldeiras de aquecimento da estufa
(Fichas informativas, Projecto AGRO n 197 Culturas sem solo com reutilizao dos
efluentes, em estufa com controlo ambiental melhorado, 2006), instalou-se um
sistema com CO2 lquido, o que
possibilitou

enriquecimento

da

atmosfera da estufa, fora do perodo

normal de aquecimento.
Para avaliar a influncia do CO2 no
desenvolvimento da cultura de tomate,
dividiu-se ao meio a estufa metlica
com controlo ambiental melhorado, no

Figura 29 - Manga perfurada para

distribuio do CO2

sentido longitudinal, de modo a obter

dois sectores separados entre si por uma cortina de filme de polietileno
transparente. Num dos sectores, de Janeiro a Abril, a atmosfera foi enriquecida com
Figura 30 - Medidor
do volume de gs

CO2 proveniente dos gases de combusto e desde Abril

at final de Maio com CO2 lquido. A atmosfera do outro
sector no recebeu injeco de CO2.
Os meios tcnicos disponveis e a necessidade de
arejamento da estufa, impediram a obteno de sectores
rigorosamente estanques. Nestas condies, possvel
que algum do CO2 injectado no sector enriquecido
tivesse

passado

para

outro

sector,

elevando

ligeiramente a sua concentrao na atmosfera desse

sector. Por outro lado, a necessidade de arejar, para manter adequados nveis de
temperatura e humidade, levaram a que uma parte do CO2 injectado se perdesse,
diminuindo a sua concentrao na atmosfera da estufa.
Compararam-se os valores da concentrao de CO2 na estufa metlica (no sector
com injeco de CO2 e no sector sem injeco de CO2), na estufa de madeira sem
aquecimento e no exterior das estufas.
30

Anlise de resultados
Dixido de carbono (CO2):
Para anlise desta varivel resumem-se na Tabela 6 e na Figura 31 os valores
mdios registados na estufa metlica (Est. Met C/CO2. e S/CO2), na de madeira
(Est. Mad) e no ar exterior (Ar livre).

Tabela 6 - Valores mdios mensais da concentrao em dixido de carbono (CO2)

Mdia
[CO2] (ppm)

Ms

Est.Met
C/CO2 Sonda

Ar Livre

Est.Mad

Jan.26-31

367

339

376

465

Fev.01-28

346

331

389

635

731

Mar.01-31

385

365

388

551

635

Abr.01-30

388

368

382

478

601

Mai.01-26

405

392

387

493

597

378

359

384

524

641

Mdia

S/CO2

1000

Concentrao de CO2
900
800
700

CO2 (ppm)

600
500
400
300
200
100

Ar Livre

Est.Mad

Est.Met S/CO2

Est.Met C/CO2

26

24

22

18

16

12

27

Mai.2

24

20

18

13

11

30

Abr.3

28

24

22

20

16

14

10

27

Mar.2

23

21

17

15

13

30

Fev.1

Jan.26

Est.Met Sonda

Figura 31 - Valores mdios dirios da concentrao em CO2 nas estufas e ao ar livre

De incio de Janeiro a final de Maio, registaram-se os valores da concentrao de
31

CO2 no sector da estufa metlica que recebia injeco de gs (Est.Met c/ CO2), no

sector da estufa metlica sem injeco de CO2 (Est.Met s/ CO2), na estufa de
madeira (Est.Mad) e no ar livre (Ar Livre).
No sector da estufa metlica com injeco de CO2, os valores referenciados como
Sonda referem-se aos valores registados pela sonda fixa, no centro do sector, e
ligada ao sistema S-Monitor para controlar os nveis de injeco de CO2 na estufa.
Os valores de concentrao de CO2 em cada um dos outros sectores foram obtidos
com base no valor mdio de 20 a 30 leituras cada. Estas leituras, foram efectuadas
trs vezes ao dia (9-10h; 12-14h; 16-17h) com um equipamento porttil (Testo 535).
Como era normal, os nveis de CO2 foram claramente mais elevados no sector que
recebia injeco de CO2 (Figura 31), mantendo-se essa diferena ao longo de todo
o perodo considerado. Mesmo no sector da estufa metlica sem injeco de CO2,
devido ao deficiente isolamento dos sectores, os valores foram ligeiramente mais
elevados que os registados ao ar livre e na estufa de madeira.
Os valores mais elevados, mdia de 641 ppm, foram registados na Sonda, fixa,
colocada no centro da estufa, numa situao mais favorvel relativamente s trocas
de ar com o exterior (atravs das janelas laterais), quando comparada com as
leituras manuais efectuadas aleatoriamente. Estes registos manuais, efectuados em
diferentes pontos, apresentaram um valor mdio de 524 ppm, mas eram todavia
mais representativos dos nveis de CO2 no sector.
Os teores mais baixos de CO2, mdia de 359 ppm, registaram-se na estufa de
madeira, provavelmente devido ao consumo pelas plantas e a um arejamento
menos eficiente.
A necessidade de arejar a estufa para controlar a temperatura e a humidade do ar,
tem uma acentuada influncia nos nveis de CO2 registados seu interior. Em Abril e
Maio, com o aumento da temperatura do ar, foi-se progressivamente recorrendo a
maior e mais frequente abertura das janelas. Nestas condies, os nveis de CO2 na
atmosfera do sector C/CO2, diminuiriam, sendo as diferenas em relao estufa
de madeira a ar livre menos acentuadas. Refira-se que, no caso da estufa de
madeira onde no se injectava CO2, e dado que os valores registados ao ar livre
eram superiores, a abertura das janelas acabou por ser vantajosa.
Temperatura do ar
Os valores da temperatura do ar, registados a 1,5 m de altura no interior das estufas

32

e no ar livre, apresentam-se na Tabela 7.

Tabela 7 - Valores mdios da temperatura do ar

Ms
Janeiro (26-31)
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho
Julho (01-15)
Mdia

Ar Livre
mxima mnima
C
8,7
16,0
18,8
21,4
26,1
26,9
30,7
22,4

Temperatura
Estufa Metlica Estufa de Madeira
mxima mnima mxima mnima

C
4,2
4,3
7,8
10,3
13,3
15,6
16,7
10,7

C
23,7
31,6
30,5
30,0
32,8
30,6
34,8
31,2

C
10,6
12,7
14,3
15,8
16,5
17,4
18,5
15,5

C
22,0
32,4
32,9
34,0
32,9
32,0
36,4
32,8

C
11,0
9,3
10,0
12,0
13,4
16,1
17,5
12,6

Na estufa metlica com controlo ambiental, o sistema de aquecimento do ar atravs

de tubagem com gua quente, possibilitou o aumento da temperatura mdia durante
a noite de cerca de 3C acima do valor registado na estufa de madeira e de mais
5C em relao ao ar livre. Estas diferenas de temperatura foram mais elevados no
perodo de Inverno/Primavera, tendo contribudo para o melhor desenvolvimento da
cultura na estufa aquecida.
Quanto temperatura mxima diurna, o controlo ambiental impediu o seu aumento
acentuado, evitando que no interior da estufa a temperatura fosse superior ao valor
mximo recomendado para a cultura, durante a maior parte do tempo.
Na programao do sistema de controlo ambiental registaram-se algumas limitaes
que condicionaram um controlo mais eficiente, quer da temperatura quer do nvel de
CO2 no interior da estufa, nomeadamente:
No perodo frio, com principal incidncia durante a noite, o custo do gs limitou o

aquecimento acima de um valor pr-determinado.

No perodo quente, a necessidade de conjugar uma concentrao elevada de

CO2 com uma temperatura adequada cultura, impossibilitou o correcto controlo

das janelas (abertura/fecho). Em alguns dias mais quentes, para manter os nveis
de CO2 altos as janelas permaneceram fechadas, da resultando um aumento da
temperatura mxima superior ao recomendado.
Aquecimento da estufa metlica: Como foi referido anteriormente, de final de

33

Janeiro a final de Abril, procedeu-se ao aquecimento dos dois sectores da estufa da

metlica (C/CO2 e S/CO2) e ao enriquecimento da atmosfera com CO2 no sector
designado C/CO2.
Os consumos de gs propano utilizado nestas operaes apresentam-se na Figura
32.
0,08

3,5
Kg/m2/dia
Acumulado (Kg/m2)

0,07

0,06

2,5

2
0,04
1,5

(Kg/m2)

(Kg/m /dia)

0,05

0,03
1

0,02

0,5

0,01

M
ai

M
ar

Ab
r

0
Fe
v

Ja
n

Ms

Figura 32 - Consumo de gs propano

O gs propano foi utilizado at final de Abril, no por necessidade imperiosa de
aquecimento, mas porque a queima do gs era a fonte do CO2 aplicado nesse
perodo. Neste ensaio, nos meses mais frios, at meados de Maro, ocorreu o
perodo de maior consumo de gs. O consumo de gs registou o valor mdio de 37
g por m2 e por dia, situando-se o consumo de gs, no final do perodo, em 3,3 kg por
m2 de rea de estufa aquecida.

34

8. Breve anlise econmica da cultura

Introduo
A cultura do tomate realizada nas condies dos ensaios, isto , com controlo
ambiental melhorado e com reciclagem da drenagem, obriga a investimentos
econmicos muito elevados.
Nestas condies, imperioso dispor de uma estrutura metlica, mais cara que as
usualmente utilizadas na regio, provida de equipamentos (aquecimento, cortina
trmica, janelas automatizadas, injeco de CO2, desumidificador e automatismos
diversos) que permitam um melhor controlo das condies ambientais e permitam
um melhor desenvolvimento das culturas.
Ao custo destes equipamentos h que adicionar o gasto em combustvel para
aquecimento (4,21 /m2 nas modalidades C/CO2 e S/CO2) e em CO2 lquido para
enriquecimento da atmosfera da estufa (2,32 /m2 na modalidade C/CO2).
Todavia, espectvel que a cultura efectuada nestas condies melhoradas
proporcione melhor qualidade e produtividade relativamente cultura realizada
numa estufa tradicional e que, sobretudo se realizada numa poca desfavorvel,
permita obter maior ganho a nvel da precocidade, obtendo-se produto
comercializvel numa poca de preos mais elevados.
Anlise de resultados
Relacionaram-se os preos de venda ao longo do perodo de colheita com as
produes obtidas em cada colheita, de modo a avaliar a influncia das duas cv.
(V1 e Dundee) e dos trs nveis de controlo ambiental (C/CO2, S/CO2 e S/Aqu) no
rendimento econmico obtido (Tabela 8, Tabela 9 e Figura 33 a Figura 36).

35

Tabela 8 - Produtividade e rendimento bruto* obtido nas modalidades em estudo

Colheita

Data

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23

13-4-06

/ kg
0,90
0,90
0,89
0,88
0,71
0,84
0,71
0,62
0,50
0,40
0,35
0,29
0,27
0,26
0,25
0,21
0,25
0,26
0,24
0,17
0,22
0,20
0,22

20-4-06
24-4-06
27-4-06
2-5-06
5-5-06
8-5-06
11-5-06
15-5-06
18-5-06
22-5-06
25-5-06
29-5-06
1-6-06
5-6-06
8-6-06
12-6-06
19-6-06
22-6-06
26-6-06
29-6-06
6-7-06
13-7-06

Total

Produo (Kg/m2)

Rendimento (/m2)

V1
V1
V1 Dundee Dundee Dundee
C/C02 S/CO2 S/Aqu. C/C02 S/CO2 S/Aqu.
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,8
0,5
0,0
0,4
0,1
0,0
0,7
0,6
0,0
0,7
0,1
0,0
0,6
0,6
0,0
0,6
0,6
0,0
0,6
0,7
0,4
1,5
1,2
0,2
0,8
0,5
0,2
0,8
0,8
0,2
0,7
0,7
0,1
0,5
0,5
0,3
0,8
0,6
0,2
0,4
0,3
0,3
1,1
1,3
0,6
1,1
0,8
0,3
0,8
0,9
0,2
0,8
0,8
0,2
0,9
0,8
0,4
1,1
1,0
0,6
0,6
0,6
0,4
0,4
0,5
0,4
0,6
0,5
0,7
0,5
0,6
0,3
0,6
0,5
0,4
0,5
0,3
0,5
0,2
0,3
0,2
0,2
0,1
0,2
0,9
0,7
0,8
0,3
0,2
0,9
1,1
0,9
0,8
0,5
0,4
0,8
0,8
1,2
0,5
1,1
0,9
0,8
0,2
0,2
0,3
0,4
0,4
0,2
0,3
0,7
0,1
0,6
0,7
0,1
0,3
0,5
0,3
0,4
0,2
0,1
1,1
1,2
0,7
0,4
0,3
0,2
0,7
0,6
0,4
0,6
0,4
1,1

V1 Dundee Dundee Dundee

V1
V1
C/C02 S/CO2 S/Aqu. C/C02 S/CO2 S/Aqu.
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,7
0,4
0,0
0,4
0,1
0,0
0,6
0,5
0,0
0,6
0,1
0,0
0,6
0,5
0,0
0,5
0,5
0,0
0,5
0,5
0,3
1,0
0,9
0,1
0,7
0,4
0,1
0,7
0,6
0,2
0,5
0,5
0,1
0,4
0,3
0,2
0,5
0,4
0,2
0,3
0,2
0,2
0,5
0,7
0,3
0,5
0,4
0,2
0,3
0,4
0,1
0,3
0,3
0,1
0,3
0,3
0,1
0,4
0,3
0,2
0,2
0,2
0,1
0,1
0,1
0,1
0,2
0,1
0,2
0,1
0,2
0,1
0,2
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,0
0,0
0,0
0,2
0,2
0,2
0,1
0,0
0,2
0,3
0,2
0,2
0,1
0,1
0,2
0,2
0,3
0,1
0,3
0,2
0,2
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,0
0,1
0,1
0,0
0,1
0,1
0,0
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,0
0,2
0,2
0,1
0,1
0,1
0,0
0,2
0,1
0,1
0,1
0,1
0,2

0,42 15,5

15,0

7,6

13,8

11,2

7,9

7,0

6,4

2,5

6,5

5,0

2,5

* Considerou-se rendimento bruto o produto do preo/ kg pela produo de tomate obtida

em cada colheita

1
Produo (Kg/m2) V1
Produo (Kg/m2) Dundee
Venda / kg
Rendimento (/m2) V1
Rendimento (/m2) Dundee

0,9
0,8
0,7

0,6
1,5

0,5
0,4

0,3
0,2

0,5

0,1
0

0
13-Jul

6-Jul

29-Jun

26-Jun

22-Jun

19-Jun

12-Jun

8-Jun

5-Jun

1-Jun

29-Mai

25-Mai

22-Mai

18-Mai

15-Mai

11-Mai

8-Mai

5-Mai

2-Mai

27-Abr

24-Abr

20-Abr

13-Abr

Data da colheita

Figura 33 - Produo e rendimento por colheita das cultivares de tomate V1 e

Dundee ao longo da poca de colheita

36

Venda ( / Kg) - Rendimento ( / m2)

Produo (Kg / m2)

2,5

1
Produo (Kg/m2) C/C02
Produo (Kg/m2) S/CO2
Produo (Kg/m2) S/Aqu.
Venda / kg
Rendimento (/m2) C/C02
Rendimento (/m2) S/CO2
Rendimento (/m2) S/Aqu.

Produo (Kg / m2)

0,9
0,8
0,7
0,6

1,5

0,5
0,4

0,3

Venda ( / Kg) - Rendimento ( / m2)

2,5

0,2

0,5

0,1
0

0
13-Jul

6-Jul

29-Jun

26-Jun

22-Jun

19-Jun

12-Jun

8-Jun

5-Jun

1-Jun

29-Mai

25-Mai

22-Mai

18-Mai

15-Mai

11-Mai

8-Mai

5-Mai

2-Mai

27-Abr

24-Abr

20-Abr

13-Abr

Data de colheita

Figura 34 Preo de venda, produo e rendimento bruto por colheita nos

diferentes nveis de controlo ambiental (C/CO2, S/CO2; s/Aqu) ao longo da poca de
colheita

14

0,9
12

10

Pre o de ve nd a ( / K g)

0,7

0,6

0,5
Produo (Kg/m2) V1
0,4

Produo (Kg/m2) Dundee

Venda / kg

0,3

Rendimento (/m2) V1

Rendimento (/m2) Dundee

Pro du o (K g/ m 2 ) - R en dim e nto ( /m 2 )

0,8

0,2
2
0,1

0
13 -Jul

6-Ju l

29 -Jun

26 -Jun

22 -Jun

19 -Jun

12 -Jun

8-Ju n

5-Ju n

1-Ju n

29 -M ai

25 -M ai

22 -M ai

18 -M ai

15 -M ai

11 -M ai

8-M a i

5-M a i

2-M a i

27 -Abr

24 -Abr

20 -Abr

13 -Abr

Data de colheita

Figura 35 Preo de venda e valores acumulados da produo e rendimento bruto

do tomate das cultivares V1 e Dundee, ao longo da poca de colheita

37

0,8

12

Preo de venda ( / Kg)

0,7
10
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2

Produo (Kg/m2) C/C02

Produo (Kg/m2) S/CO2

Produo (Kg/m2) S/Aqu.
6

Venda / kg
Rendimento (/m2) C/C02
Rendimento (/m2) S/CO2

Rendimento (/m2) S/Aqu.

Produo (Kg / m2) - Rendimento (/ m2)

14

0,9

0,1
0

0
13-Jul

6-Jul

29-Jun

26-Jun

22-Jun

19-Jun

12-Jun

8-Jun

5-Jun

1-Jun

29-Mai

25-Mai

22-Mai

18-Mai

15-Mai

11-Mai

8-Mai

5-Mai

2-Mai

27-Abr

24-Abr

20-Abr

13-Abr

Data de colheita

Figura 36 Preo de venda e valores acumulados da produo e rendimento bruto

de tomate com diferentes nveis de controlo ambiental (C/CO2, S/CO2; s/Aqu) ao
longo da poca de colheita

Tabela 9 - Produtividade e Rendimento bruto

Data

Colheita

13-04 a 11-05

1 8
15-05 a 08-06 9 16
12-06 a 13-07 17 23

Total
Data

Colheita

13-04 a 11-05
15-05 a 08-06
12-06 a 13-07

1 8
9 16
17 23

Venda
/ kg
0,78
0,34
0,23
0,42

Venda
/ kg
0,78
0,34
0,23

Produo (Kg/m2)

Rendimento (/m2)

V1

Dundee

C/C02

S/CO2

S/Aqu.

V1

Dundee

C/C02

S/CO2

S/Aqu.

3,4
4,9
4,3
12,7

3,2
4,1
3,7
11,0

5,0
5,2
4,4
14,7

3,9
4,9
4,3
13,1

1,0
3,5
3,2
7,7

2,7
1,6
1,0
5,3

2,5
1,4
0,8
4,7

4,0
1,8
1,0
6,8

3,0
1,7
1,0
5,7

0,7
1,1
0,7
2,5

Rendimento (% do Rendimento final)

Produo (% da produo Total)

V1

Dundee

C/C02

S/CO2

S/Aqu.

V1

Dundee

C/C02

S/CO2

S/Aqu.

27,0
38,8
34,1

29,1
37,6
33,3

34,4
35,3
30,2

29,8
37,1
33,1

12,6
45,8
41,6

50,7
31,0
18,3

52,3
30,0
17,7

58,8
26,5
14,7

53,2
29,9
16,9

27,7
42,8
29,4

Em resumo, das seis modalidades em estudo, a maior produtividade e rendimento

foi obtido com a cv. V1 em estufa aquecida com injeco de CO2, respectivamente
15,5 kg/m2 e 7 /m2 (Tabela 8).
A menor produo (7,6 kg/m2) registou-se na cultivar V1 na estufa sem
aquecimento nem injeco de CO2 e o menor rendimento (2,5 /m2) registou-se na
estufa sem aquecimento nem injeco de CO2, sendo idntico em ambas as
cultivares, situao que indicia o ligeiro efeito da precocidade da cultivar V1 no
preo final obtido por esta cultivar (Tabela 8).

38

A nvel das cultivares, nas Figura 33, Figura 35 e Tabela 9 pode-se tambm analisar
a influncia da variao do preo de venda ao longo do perodo cultural no
rendimento final. Verificou-se que o melhor rendimento foi obtido na cv. V1 mas
com pequena diferenas em relao cv. Dundee. Refira-se que, em ambas as
cultivares, as primeiras 8 colheitas, embora tendo representado menos de 30 % da
produo total, proporcionaram mais de 50% do rendimento final em ambas as cv.
A anlise das diferentes situaes de cultivo, relativamente ao controlo ambiental,
mostra o efeito positivo do aquecimento e do enriquecimento em CO2 no rendimento
bruto da cultura (Figura 34, Figura 36 e Tabela 9). Assim, a cultura na estufa C/CO2,
na qual 34,4 % da produo total, obtida nas primeiras 8 colheitas, proporcionaram
58,8 % do rendimento final, foi a situao mais rentvel. No extremo oposto, a
cultura em estufa s/Aquecimento, foi a que proporcionou o menor rendimento bruto.
Sem aquecimento, a cultura, alm de menos produtiva, concentrou a sua produo
nos meses de Maio e Junho, uma altura em que os preos j eram bastante
inferiores aos obtidos durante as primeiras colheitas.

39

9. Concluses gerais
9.1 Relativas s cultivares de tomate V1 e Dundee
Quando submetidas s mesmas condies de cultivo, as plantas de ambas as cv.

atingiram comprimentos semelhantes. As plantas da cv. V1 apresentaram maior

dimetro do colo e 58 folhas, em mdia, por planta enquanto que as da cv.
Dundee desenvolveram 53 folhas por planta, mas mais flores, 68 flores/planta
versus 56 flores/planta na cv. V1.
A produo comercializvel foi idntica nas duas cv. quando cultivadas na estufa

com piores condies ambientais (8 kg m-2). Mas, na estufa metlica com

aquecimento e injeco de CO2, a cv. V1 apresentou maior produo
comercializvel, 16 kg m-2 versus 14 kg m-2 de Dundee.
O mercado nacional valoriza os calibres grados, 67-82 e 82-102, aqueles em as

duas cv. apresentaram a maior % de produo. A cv. Dundee apresentou ligeira

vantagem ao nvel do calibre 82-102. A cv. V1 apresentou frutos com maior
peso mdio (181 g versus 171 g/fruto dos frutos da produo comercializvel).

9.2 Relativas s condies de produo

Estufa tradicional de madeira do Algarve e estufa metlica com controlo
ambiental
Na estufa metlica, a melhoria das condies climticas, nomeadamente o

aquecimento e a injeco de CO2, influiu de forma positiva na cultura de tomate,

proporcionado aumentos de produtividade, em relao estufa tradicional sem
aquecimento. Estes aumentos foram de 91 % no sector com aquecimento e
injeco de CO2 e 70 % no sector com aquecimento mas sem injeco de CO2.
Comparando a produo na estufa metlica com a obtida na estufa tradicional

sem aquecimento, observa-se que o efeito da maior produtividade e precocidade

na estufa metlica possibilitou preos de venda mais elevados, reflectindo-se de
forma acentuada no rendimento econmico. Assim, o rendimento bruto na cultura
em estufa metlica, com e sem CO2, foi, respectivamente, 172 % e 128 % mais
elevado do que o obtido na estufa de madeira, sem aquecimento nem CO2.
Apesar dos melhores resultados na estufa metlica, nas condies do ensaio os

gastos em gs (4,21 /m2) e em CO2 lquido (2,32 /m2) influram bastante o

resultado econmico da cultura. Mesmo nas modalidades com os maiores

40

rendimentos econmicos, na estufa com controlo ambiental (7 /m2 em V1

C/CO2 e 6,4 /m2 em V1 S/CO2), o acrscimo de receita devido melhoria de
condies foi insuficiente para cobrir o aumento dos encargos em energia e CO2.
Contudo, dado a maior produtividade e precocidade obtidas, de admitir que, em

determinadas condies, ser possvel obter resultados econmicos positivos,

desde que se rena um conjunto de condies que permitam diminuir os custos e
aumentar as receitas, nomeadamente:
- Explorao de nichos de mercado com preos de venda mais elevados,
- Optimizao das condies tecnolgicas de forma a diminuir os custos,
nomeadamente em combustvel para aquecimento e na injeco de CO2,
- Utilizao de cultivares mais produtivas e com caractersticas mais valorizadas
pelo mercado a que se destinam (forma, calibre, qualidades organolpticas),
- Melhoria da tecnologia cultural para aumentar a produtividade.

9.3 Relativas ao sistema de cultivo

L de rocha com recuperao da drenagem

Com o sistema fechado de cultivo empregue, foi possvel recuperar por

reciclagem (87%) ou reutilizao (13%), a totalidade da soluo nutritiva
drenada aps a rega, o que representa uma elevada economia de gua e
nutrientes, relativamente aos sistemas abertos.

de destacar a elevada economia de gua que a cultura sem solo permite

relativamente ao cultivo em solo. Considerando o ciclo cultural ocorrido, de 171
dias, com um consumo mdio de 1,35 L de soluo nutritiva por dia e por planta,
resulta, para uma produtividade de 16 kg m-2, o gasto de apenas 14 L de gua
por kg de tomate produzido (peso fresco), valor que est de acordo o registado
por outros autores (Jensen, 1988)1 e substancialmente inferior aos mais de
120 L gastos em mdia na cultura no solo.

Jensen, M.H. 1988. Controlled environmental agriculture: Today and Tomorrow, International
Symposium on High Technology in Protected Cultivation, Tquio, Japo: 145-155.
1

41

Experimentao em Cultura sem Solo

desenvolvida no perodo de 2005 2006, ao
abrigo de Parceria entre: