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SALIDA OCUPACIONAL:
PRODUCTOR AGROPECUARIO
MDULO DE APRENDIZAJE
CUADERNO DE ESTUDIO
VENEZUELA, 2005
Mayo, 2005
Especialistas en Contenido:
Agustn Pino (Prto. Agropecuario C.F.A. Tunapui Edo.Sucre)
Jos Daz (Ing. Agrnomo E.P.A. La Providencia Edo. Aragua)
Rodulfo Flores (Medico Veterinario C.F.A. San Carlos Edo. Cojedes)
Especialitas Validadores
Edgar Prez (Instructor Gerencia Regional INCE Gurico)
Violeta Perdomo (Instructora Gerencia Regional INCE Lara)
Wilfredo Tovar (Instructor Gerencia Regional INCE Falcn)
Agradecimiento
Roger Solrzano
Coordinacin General
Gerencia General de Formacin Profesional
Gerencia de Tecnologa Educativa
ra
1 Edicin 2005
Copyright INCE
NDICE
INTRODUCCIN
SIEMBRA DE CULTIVOS .......................................... 3
Suelo ....................................................................... 3
Agua........................................................................ 9
Seleccin de Especie ............................................ 11
Deforestacin con Vocacin Agrcola.................... 16
Arado..................................................................... 23
Rastreo.................................................................. 24
Nivelacin del Terreno .......................................... 25
Surcado ................................................................. 26
Siembra ................................................................. 28
Riego..................................................................... 32
Fertilizacin ........................................................... 37
Control de Malezas ............................................... 43
Control de Plagas.................................................. 51
Control de Enfermedades...................................... 56
Cosecha ................................................................ 61
GLOSARIO............................................................... 65
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ........................ 67
INTRODUCCIN
Agronmico
de
los
cultivos
extensivos,
sern
edafoclimticos
considerados
manejo
agronmico
aspectos
de
estos
cultivos.
trminos
para
facilitar
el
aprendizaje.
Es
conocimientos adquiridos.
Fase Slida
Fase Lquida
Fase Gaseosa
25%
25%
Agua
Aire
SIEMBRA DE CULTIVOS
Suelo
50%
9 45% Mineral
9 5% Materia orgnica
9 Fertilidad
QUMICAS
arcillosos
(A):
Compuestos
9 Salinidad
por
de un determinado suelo.
suelos
zonas.
3) Suministra
9 Estructura
plantas.
MATERIALES Y UTENCILIOS
9 Porosidad
Pala
9 Permeabilidad
Pico
Machete
9 Profundidad
Barreno
9 Color
Tobo
Cuchara de albailera
acerca
de
las
FSICAS
informacin
Cultivos Extensivos
Bolsas
Etiquetas
Lpiz
MUESTRA DE SUELO
Es un procedimiento tcnico que permite determinar
algunas propiedades fsicas, qumicas y biolgicas de
los suelos. Dentro de este anlisis se determina el
contenido de nitrgeno, fsforo y potasio (N.P.K.) y
otros elementos nutritivos que son requeridos por las
plantas.
hidrgeno).
franco (F).
3. Grado de fertilidad.
4. Grado de salinidad.
cada
lote,
tomar
muestras
simples
submuestras en zig-zag.
Limpiar los primeros dos centmetros de
la superficie.
Introducir la pala en forma inclinada o
girar si se usa el barreno.
Eliminar el suelo de los bordes, en caso
de utilizar la pala.
Colocar
cada
submuestra
en
un
recipiente (tobo).
Tringulo Textural
Cultivos Extensivos
Llevar
la
muestra
compuesta
al
Tipos de
N de muestra
Superficie en
cultivos
compuesta
hectreas (ha)
Intensivos
01
1-2
Extensivos
01
2-5
01
5-10
01
10-20
identificacin.
Suelos para
pastos
Suelos vrgenes
Profundidad de muestreo
Tipos de
Profundidad en
cultivos
centmetro (cm)
Pastos
permanentes
del corte
Frutales
Para
Plantas anuales
Forestales
Cultivos Extensivos
0-20cm y 20 40cm
(02 muestra) *
0-20cm
02
meses
antes de la siembra
0- 40cm
profundidad de la races
Frecuencia
cultivos
9 Identificacin de la muestra:
Anuales
Cada 03 aos
Intensivos
Anualmente
o Profundidad (cm).
o rea que representa (ha).
o Cultivo anterior.
o Rendimiento (kg/ha).
o Aplicacin de cal.
o Aplicacin de fertilizante.
o Uso de riego.
o Cultivo a sembrar.
o Presencia
de
competidores
biticos
6. Al pie de cerros.
Cultivos Extensivos
Agua
creadas).
TCNICA DE TRABAJO
1.
2.
3.
Tome la muestra
4.
Empaque la muestra
5.
Rotule la muestra
productividad vegetal.
6.
7.
Traslade al laboratorio
TIPOS DE FUENTES
Las principales fuentes de agua para riego son:
Ros
Lagunas
Pozos profundos
Precipitaciones
Posee
un
caudal
considerable
para
algunos
cultivos
puede
disminuir su rendimiento
Pozo Profundo: Es una construccin subterrnea, que
hdrico, aunque se
riegue el cultivo.
debe
conocer
la
calidad
fsico-qumicos
10
Cultivos Extensivos
NORMATIVA LEGAL
Seleccin de Especie
produccin
eficiente
de
cualquier
cultivo,
es
IMPORTANCIA
El estudio del clima es significativo porque:
Te
invito
a
que
investigues sobre la
conservacin
del
ambiente.
1.
2.
3.
4.
ADAPTACIN AL CLIMA
Clima
Es el conjunto de condiciones atmosfricas que
determinan el desarrollo de las plantas y otros
organismos.
Cultivos Extensivos
11
Elementos Climticos
explotan en Venezuela
solar.
otros.
12
Cultivos Extensivos
sequa.
temperatura
mnimas 1500mm.
alrededor
de
20C,
precipitaciones
clidas
temperatura
entre
los
18C
30C
adaptan
Cultivos Extensivos
nuestras
condiciones
climticas
de
13
temperatura
humedad,
diferencindose
TCNICA DE TRABAJO
1.
2.
3.
Realizar cuarentena
4.
Preparar el terreno
5.
Sembrar
14
Cultivos Extensivos
Cultivos Extensivos
15
Deforestacin Parcial
TIPOS
La deforestacin puede ser
16
Cultivos Extensivos
mecnica,
dependiendo
de
la
magnitud
de
la
1.
2.
3.
Alineacin.
4.
Quema.
NORMATIVA LEGAL
Para
la
ejecucin
de
la
deforestacin
deben
9 Ambiente
Vegetacin
Tierra
Lluvia
Temperatura
especficamente
la
Localizacin
Factores para
realizar
deforestacin 9 Sociales, institucionales y legales
9 Econmicos
naturales
Cultivos Extensivos
17
Causas
Fenmenos
naturales
inundaciones,
de los recursos
tales
terremotos,
como
huracanes,
Impacto Ambiental
o Contaminacin
embellecimiento
en
o Derrame
ambiente.
18
plazas
de
hidrocarburos
desechos txicos
Cultivos Extensivos
otros
Consecuencias
Las
Erosin
consecuencias
se
lo
general
traen
del
deterioro
desertificacin
ambiental
de
grandes
al
agua
de
productos
del
hombre
producen
desequilibrio
aplicacin de biocidas.
Cultivos Extensivos
19
estn:
Cursos de agua: Ejemplo: ros, riachuelos.
Reforestacin
Consiste en repoblar un terreno con plantas forestales.
En algunos casos se utilizan plantaciones tropicales
para este fin tales como: cacao, caf, naranja, entre
otros. Esta prctica es recomendable para suelos muy
inclinados y expuestos a incendios de vegetacin,
debiendo sembrarse en curvas de nivel para evitar la
erosin producida por las lluvias.
Reforestacin
20
Cultivos Extensivos
Conservacin de Suelos
Consiste en preservar la calidad de los suelos en aras
Cultivo en terrazas
Cultivo en fajas
Rotacin de cultivos
Plantas de cobertura
se
puede
obtener
buenas
cosechas
conservando as el ambiente.
y otros
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
La maquinaria utilizada para realizar labores de
Normativa Legal
Esta referida a un conjunto de leyes (Constitucin
Nacional de la repblica Bolivariana de Venezuela,
Ley Penal del Ambiente, Ley forestal de Suelos y
Cultivos Extensivos
21
Rolos desmatonadores.
Cadenas.
Tamao de la vegetacin
a. Deforestacin ligera o liviana:
5 cm de
dimetro.
Tractor de oruga o Bulldozers
b. Deforestacin mediana
Los equipos empleados varan de acuerdo a:
Mtodo de deforestacin
Rastrillos.
Empujadores de rboles.
Uso de cadenas.
c. Deforestacin pesada
Casco de seguridad
Palas de corte:
Palas cortantes en U.
Pantaln
Botas (altas).
22
Segadoras rotativas.
Cultivos Extensivos
tractor agrcola.
TCNICA DE TRABAJO
IMPORTANCIA
4. Deforeste el rea
5. Destronconado de la madera
Arado
compactados.
MAQUINARIA Y EQUIPOS
TIPOS
Cultivos Extensivos
23
Rastreo
Es la labor por medio de la cual se profundiza el suelo
y se produce desterronamiento del mismo.
TIPOS DE RASTRA
Hidrulico
Este tipo de rastra se acopla a los hidrulicos del
Big-rome: Implemento utilizado para labranza primaria
estancamiento.
De Tiro
Se acopla al tiro del tractor y no permite se elevado o
suspendida.
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
Se utilizan tractores agrcolas de diferentes categoras
TCNICA DE TRABAJO
24
1. Recorra la superficie
posea la rastra.
a usar.
Cultivos Extensivos
USO Y MANTENIMIENTO
IMPORTANCIA
de operabilidad
EQUIPOS Y MAQUINARIAS
Macro niveladoras
TCNICA DE TRABAJO
aberturas
TCNICA DE TRABAJO
1. Recorra la superficie
25
IMPORTANCIA
nivelacin
3. Verifique las condiciones de las maquinarias
siembra.
que utilizar
DRENAJE DE TERRENO
Surcado
cultivo.
Surco
EQUIPOS Y MAQUINARIAS
Maquinarias:
Generalmente
se
utilizan
26
Cultivos Extensivos
para el cultivo.
Cultivos Extensivos
27
TCNICA DE TRABAJO
implantar
3. Surque el terreno
Siembra
leguminosas.,
oleaginosas,
hortalizas, otros.
y emergencia.
Importancia
Generalmente
TIPOS
Existen fundamentalmente dos tipos de semillas, estas
son:
28
Cultivos Extensivos
OLEAGINOSA
LEGUMINOSAS
ESTOLONES
ESTACAS
Cultivos Extensivos
29
MTODOS
Existen fundamentalmente dos mtodos de siembra,
estos son:
MANUAL Y
MECANIZADA
En hileras
Al voleo
en esparcir las
Es la ms
30
Cultivos Extensivos
de siembra, de
de
ventajas
que
ofrece
para
el
manera
equidistante.
Su
uso
es
manejo
Siembra
Directa:
directamente
Consiste
en
colocar
31
semillas sexuales.
entre otros.
Utilice la mascarilla
TCNICA DE TRABAJO
1. Verifique la humedad del suelo
Siembra directa
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
Tractor
Rastra
Sembradora
Riego
32
Cultivos Extensivos
Importancia
secano.
de las plantas.
mtodos
de
riego,
que
son
descritos
Fuentes
La principal fuente de agua es la lluvia. El agua de
riego
proviene
de
ros,
embalses
naturales
MTODOS
Tipo de suelo.
Clima.
Tipo de cultivo.
Relieve.
estas son:
Disponibilidad de capital.
Cultivos Extensivos
33
Mtodos
de
Se
estos
llama
mtodos
riego
superficiales:
tambin
se
les
emplea
1. Por inundacin:
cultivos
Consiste
en
en
sembrados
por
suministrar agua
hileras.
Los
en
forma
surcos
uniforme
sobre
la superficie del
campo. Se utiliza
en terrenos con
poca
34
2. Por surcos: Se
pendiente
abundante
agua,
siembran
en
Hortalizas,
maz,
Cultivos Extensivos
hileras.
caa
Ejemplos:
de
azcar,
Mtodos
de
riego
presurizados:
Se
flores y frutos.
Existe un mtodo
giratorio
pivote central.
autopropulsado
utilizado
en
Cultivos Extensivos
35
Econmico,
ya
que
no
requiere
altas
prdidas
de
agua
por
realizacin de la labor.
localizado.
drenados.
36
las
las maquinarias.
inversiones iniciales.
reducen
escorrenta o percolacin.
Se
Cultivos Extensivos
TCNICA DE TRABAJO
3. Efecte el riego
Fertilizacin
cultivos.
MAQUINARIA Y EQUIPO
IMPORTANCIA
Bomba de agua
Manguera
Los
suelos
se
mantienen
en
ptimas
nutritivos.
MTODOS DE APLICACIN
1.
Cultivos Extensivos
incorporarlos
con
rastrillos
o
37
Fertilizacin en hilera
Fertilizante
Son sustancias que contienen cantidades apreciables
de nutrientes, necesarios para el desarrollo
Fertilizacin al voleo
2.
fertilizacin
Sembradora-abonadora.
caraota, sorgo.
de las
conocidas
como
Ejemplo:
Maz,
fertilidad
y en consecuencia la productividad de la
planta.
Importancia
Su
aplicacin
uso
adecuado
Cultivos Extensivos
permite
Complementa
la
disponibilidad
de
los
menor
proporcin
(zinc,
cobre,
hierro,
cultivos.
las
Fertilizantes
orgnicos o naturales.
competidores
biticos
(enfermedades
plagas).
origen natural.
con
TIPOS
De acuerdo a la cantidad de nutrientes que la planta
requiere para su buen desarrollo se clasifican en
macronutrientes y micronutrientes.
2.
Cultivos Extensivos
39
Fertilizantes
fertilizantes
Qumicos:
minerales,
son
Tambin
llamados
productos
qumicos
elementos
Fertilizantes inorgnicos
Caractersticas
40
el crecimiento vegetal.
contienen
este
pequeas
cantidades
de
Cultivos Extensivos
REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES
La
aplicacin
de
fertilizantes
adecuados
las plantas.
Cultivos Extensivos
41
No deben mezclarse
Fertilizadora
Tractor
Saco de fertilizante
Pala
SULFATO DE CALCIO
CIANAMIDA DE CALCIO
NITRATO DE CALCIO
CLORURO DE AMONIO
SULFATO DE AMONIO
NITRATO DE AMONIO
NITRATO DE POTASIO
SULFATO DE POTASIO
CLORURO DE POTASIO
NITRATO DE SODIO (Nitrato de chile)
SULFATO DE MAGNESIO
UREA
TCNICA DE TRABAJO
1.
2.
3.
ROCA FOSFTICA
4.
Aplique el fertilizante
FOSFATO DIAMONICO
5.
FOSFATO MONOAMNICO
SUPERFOSFATO
42
Cultivos Extensivos
Control de Malezas
Son todas aquellas plantas que compiten e interfieren
Cultivo
Maleza
IMPORTANCIA
Competencia de
malezas con el cultivo
de
otras
plagas
(hongos,
Clasificacin
Se
han
utilizado
diversos
criterios
para
su
2. Ciclo de vida
Anuales
Bianuales
Perennes
Cultivos Extensivos
43
3. Hbitat
Terrestres:
En
cultivos,
potreros,
forestales,
reas
industriales
4. Propagacin
Asexual o vegetativa
o Por rizomas, estolones, estacas
Diseminacin
5. Grado de dao
Levemente perjudiciales
Moderadamente perjudiciales
Muy perjudiciales
Nocivas
1.
2.
44
Cultivos Extensivos
TIPOS
1.
2.
3.
MANEJO DE BIOCIDAS
Biocidas
Clasificacin
siguientes criterios:
Segn su origen
Qumicos.
presentes;
Orgnicos.
Orgnicosintticos.
los
contaminacin
preparacin
herbicidas
ambiental
aplicacin
pueden
por
lo
debe
causar
que
su
hacerse
Segn su formulacin
establecidas.
Slidos:
o Polvos para espolvoreos.
o Polvos concentrados (polvos mojables).
o Granulados.
Cultivos Extensivos
45
o Cebos.
Lquidos:
o Concentrados solubles.
o Concentrados emulsionables.
o Emulsiones concentradas.
o Ultra bajo volumen.
o Pastas fluidas.
Normativa Legal
Existen dentro de la ley vigente en Venezuela un
Segn su accin
Insecticidas.
Fungicidas.
Herbicidas.
Agricultura
Nemticidas.
Acaricidas.
Rodenticidas.
Bachaquicidas.
repblica
Molusquicidas y otros.
46
Cultivos Extensivos
Tierras
Bolivariana
de
del
Ambiente
Venezuela,
son
Ley
los
Clasificaciones Toxicolgicas
Espolvoreadoras.
Nebulizadoras.
Clasificacin
Toxicolgica
Extremadamente
txicos
Altamente txicos
Moderadamente
txicos
Ligeramente
txicos
Dosis Letal
(DL
mg/kg)
50
Color
de
la
franja
1 100
Rojo
101 250
Amarillo
251 1400
Azul
+ 1400
Verde
helicpteros.
Tractor
Surcedora
Machete
Escardilla
47
originales
cerrados
en
un
y
lugar
48
lentes.
Cultivos Extensivos
Leer
cuidadosamente
las
instrucciones de la etiqueta
antes de la preparacin y
aplicacin.
Al
mezclar
mantngase
Antes de comer, beber o
los
biocidas
alejado
de
necesario,
solicite
colquese de espaldas al
viento, no aplicarlo cuando
est prximo a llover.
asesoramiento de organismos
oficiales
especialista
en
la
compaas
agroqumicos.
de
Lave
equipo
cuidadosamente
de
el
aplicacin
Cultivos Extensivos
49
Destruya
entierre
los
envases vacos.
color
baarse
los alimentos.
con
En
caso
de
accidentes,
piernas.
contaminadas
en caso de salpicaduras en
No
fumar,
ni
beber
durante
la
Cultivos Extensivos
de la
50
comer
5.
Mezcle el herbicida
6.
7.
Control de Plagas
Suspender
el
tratamiento
con
suficiente
antelacin a la cosecha.
utilizado.
superficie.
TCNICA DE TRABAJO
1.
2.
3.
4.
maleza presente
de las existentes.
Cultivos Extensivos
51
utilizacin
barreras,
del
riego
que
permite
mantener
inundacin
controlada,
destruccin
de
MTODOS
Como
se
cultivos.
seal
en
algunos
casos,
los
Control Qumico
benficos.
poblaciones
de
plagas
aumentan
notablemente
antelacin
52
Cultivos Extensivos
las
poblaciones
de
las
plagas,
Control Biolgico
aplicacin,
cubriendo
convenientemente
el
sitio
mantener la densidad
Control Cultural
Consiste en la manipulacin del ambiente para hacerlo
menos favorables a las plagas con el fin de interrumpir
alimentos
favorecer
la
multiplicacin
de
sus
enemigos naturales.
Control Integrado
de
riego
adecuado,
programando
un
plan
de
conjunta o integrada.
Cultivos Extensivos
53
Asperjadota
Tractor
Insecticidas
Tobos
Pipeta
Otros
3.
TCNICA DE TRABAJO
1.
2.
54
Cultivos Extensivos
Salta hoja
o medidor
Cocos
Pulgn
jojotero
Insectos-Plaga que atacan races, tallos, hojas, flores y frutos de las plantas
Cultivos Extensivos
55
Control de Enfermedades
Condiciones
ambientales:
Son
los
tropicales,
temperaturas
las
y
precipitaciones,
alta
humedad
altas
relativa,
Hospedante susceptible
Enfermedad
Pueden
Patgeno
virulento
56
Micelios,
exudados
bacterianos
ser:
Cultivos Extensivos
Cultivos Extensivos
57
IMPORTANCIA
5.
Otras.
Diseminacin
cosechas.
Reducen el rendimiento.
Es
el
principal
agente
de
diseminacin de enfermedades.
Viento.
Agua.
cosechados.
Insectos.
Causan
inestabilidad
en
la
produccin
agrcola.
Semilla:
Tijeras de podar.
Dficit de alimentos.
Clasificacin
Las enfermedades se clasifican segn el agente
causal o patgeno en:
Control De Enfermedades
Los mtodos de control de enfermedades sern
Enfermedades:
1.
de plagas.
2.
3.
4.
58
Cultivos Extensivos
suelos
Rotacin de cultivos
plagas
Otras
usado
en
forma
individual
es
exitoso,
enemigos
naturales
que
controlan
las
4.
MTODOS
1.
mejorados
5.
Ejemplo: Cuarentenas.
2.
6.
Cultivos Extensivos
59
7.
Controla
nematodos
Bactericidas
Nematicidas:
desarrollo
principalmente
de
usado
en
las
Controla bacteria.
plagas,
insectos-plaga.
8.
9.
Asperjadota
Tractor
Ejemplo:
Insecticidas
Tobos
plaga
Pipeta
Otros
60
Cultivos Extensivos
antibiticos:
Cosecha
Dependiendo
de
las
condiciones
ambientales
TCNICA DE TRABAJO
1.
Recorra
el
campo
para
determinar
la
enfermedad presente
2.
3.
Seleccione
el
bactericida,
nematicida,
agrioqumico
entre
(fungicida,
otros)
de
un tobo
4.
5.
despus de la cosecha es
corta,
es
decir,
sufriendo
Cultivos Extensivos
61
para
su
almacenamiento. Ejemplo
9 Maz para la elaboracin de harinas precocidas
9 Sorgo
para
elaboracin
de
Cosecha mecanizada
alimentos
concentrados
Manual: Es aquella donde se recolectan los
TIPOS
cosechadoras,
simultneas
de
la
corte,
cual
realiza
transporte,
labores
trilla
Cultivos Extensivos
Cosecha manual
Cosecha semi-mecanizada
HERRAMIENTAS Y MATERIALES
TCNICA DE TRABAJO
Cosechadoras
1.
Realice la siembra
Camiones
2.
Otros
Extraiga la cosecha
4.
Almacene la cosecha
5.
Cultivos Extensivos
63
GLOSARIO
el agua y el viento.
CAPA
ARABLE:
Es
la
fraccin
del
suelo,
de
65
66
Cultivos Extensivos
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Mxico: Trillas.
Arnal, J., y E.Micale. (2004). ABC de la caa de
Fundacin
Servicios
para
el
Agricultor.
(1983).
Cagua.
(5ta.
servicios
aerotcnicos.
Gerencia
de
ventas.
67