INSTITUCION EDUCATIVA PARTICULAR

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BIOLOGIA - 3 Ao
TEMA: ESTUDIO DE LAS BIOMOLECULAS
I. DEFINICION Y CLASIFICACION
1. Definicin
Las biomolculas son sustancias que resultan de la combinacin
de dos o ms biotomos. Existen varios tipos de biomolculas,
cada una desempea una o ms funciones importantes para la
vida del organismo.
2. Clasificacin
Para su mejor estudio y comprensin, las biomolculas han sido
agrupadas en dos categoras: inorgnicas y orgnicas.
A. Biomolculas inorgnicas.- Son aquellas que en su estructura
qumica no presentan enlaces carbono con carbono (-C-C-C-).
Ejemplos: agua, sales minerales, gases, algunos cidos y algunas
bases.

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El agua representa la sustancia ms abundante de la naturaleza.

El agua es la biomolcula ms abundante de los seres vivos, en
los humanos representa aproximadamente el 60% de su peso
corporal.
B. Funciones biolgicas del agua:
El agua proporciona el medio para que se lleven a cabo las
reacciones qumicas de la vida (reacciones bioqumicas).
El agua acta como disolvente de sales, azcares, cidos y
muchos compuestos ms, por eso se le considera el disolvente
universal.
El agua permite la absorcin y transporte de sustancias
nutritivas (alimentos) y la excrecin de desechos.
El agua regula la temperatura corporal, enfra nuestro cuerpo
cuando este ha producido demasiado calor.
El agua lubrica (mantiene hmedas) las cavidades de nuestro
cuerpo, como la boca, garganta, bronquios, etc.
El agua es el constituyente principal de los fluidos corporales,
tales como la sangre, saliva, sudor, moco, jugo gstrico, semen,
humor vtreo, leche, bilis, orina, etc.

B. Biomolculas orgnicas.- Son aquellas cuya estructura qumica

si posee enlaces carbono con carbono (-C-C-C-). Ejemplos:
glcidos, lpidos, protenas, cidos, nucleicos, vitaminas, algunos
cidos y algunas bases.
II. ESTUDIO DE LAS BIOMOLECULAS INORGANICAS
1. AGUA
A. Concepto:
Es un compuesto inorgnico formado por dos tomos de
hidrgeno y uno de oxgeno. Su frmula es H2O. Cada tomo de
hidrgeno se une al tomo de oxgeno por medio de un enlace
llamado covalente polar, dicho enlace permite la formacin de
dos polos (positivo y negativo), los que confieren al agua su
naturaleza Dipolar.

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C. Propiedades ms importantes del agua

Dipolaridad.- Consiste en la presencia de dos polos (positivo y
negativo), debido a la presencia del enlace covalente polar entre
el tomo de hidrgeno y el tomo de oxgeno. Esta propiedad le
permite al agua actuar como un gran disolvente, asimismo le
permite formar enlaces puentes de hidrgeno entre molculas
vecinas.

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Cohesin molecular.Esta propiedad permite

que las molculas de
agua
se
mantengan
unidas por medio de
puentes de hidrgeno.
Cada molcula de agua
puede establecer cuatro
puentes de hidrgeno con
otras cuatro molculas de
agua contiguas.

Elevado calor especfico.- Esta propiedad permite al agua

actuar como regulador de la temperatura corporal, el agua es el
lquido que ms tiempo tarda en calentarse, esto se debe a la
presencia de gran nmero de puentes de hidrgeno, por tal
motivo requiere de 100 C para hervir y poder pasar al estado de
vapor. El agua absorbe mucho calor, por ello es un
termorregulador muy eficaz.

Adhesin molecular.Esta propiedad permite

al agua adherirse a
determinados
objetos,
ello explica la frase que
dice: el agua moja.

Potencial de hidrogenin (pH).- El pH es la medida de la

concentracin de iones hidrgeno (hidrogeniones) que posee una
solucin biolgica (fluido corporal), a mayor concentracin de
hidrgeno se dir que la solucin es cida y a menor
concentracin de hidrgeno se dir que es bsica o alcalina. El
valor de pH indica el grado de acidez o alcalinidad que posee una
solucin biolgica.

Capilaridad.- Esta propiedad le permite al agua ascender por

finos tubos llamados capilares, en esta funcin intervienen la
cohesin y adhesin moleculares y la tensin superficial.

Elevada tensin
superficial.Esta
propiedad permite al
agua
mantener
fuertemente unidas sus
molculas
que
se
encuentran
en
su
superficie libre, por tal
motivo muchos insectos
ponen sus huevos y
hasta caminan por la
superficie del agua sin
hundirse.

El pH se mide en una escala que va de 0 a 14. Segn el pH que

posean, las soluciones podrn ser cidas, neutras o bsicas
(alcalinas). El pH del agua es de 7, por tal motivo se dice que es
neutro y sirve para hacer comparaciones con otras soluciones.
Las sustancias que tienen pH por debajo de 7 sern cidas y las
que tengan pH por encima de 7 sern bsicas o alcalinas.
La medida del pH es importante puesto que los procesos vitales
se desarrollan a un valor de pH determinado, si el pH de una
solucin biolgica (por ejemplo: la sangre) vara bruscamente y se
vuelve incompatible con la vida, entonces se alteraran los
procesos vitales, pudiendo sobrevenir enfermedades, incluso la
muerte.
Buffer o amortiguadores de pH (tampones).- Son sustancias
que regulan el pH de los fluidos corporales, es decir evitan los
cambios bruscos de pH protegiendo al organismo de la acidez o

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alcalinidad extremas. Los buffer ms importantes del organismo
son: bicarbonato, fosfato y hemoglobina.

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Regulan el equilibrio cido-bsico, es decir regulan el pH de los

fluidos corporales (actan como Buffer), ejemplo: potasio, cloro,
bicarbonato y fosfato.
Participan en la transmisin de los impulsos nerviosos, ejemplo:
sodio y potasio.
Participan en la contraccin muscular y en la coagulacin de la
sangre, ejemplo: calcio.
Participan en la formacin de huesos y dientes, ejemplo:
carbonato de calcio, fosfato de calcio, fosfato de magnesio,
hidroxiapatita.
Forman la concha de los moluscos, ejemplo: carbonato de calcio.

2. SALES MINERALES
A. Concepto
Son compuestos inorgnicos que el organismo utiliza en
pequeas cantidades para el normal funcionamiento de sus
clulas. Resultan de la combinacin de un metal y un radical no
metlico. El metal posee carga positiva y recibe la denominacin
de Catin, mientras que el radical no metlico posee carga
negativa y recibe el nombre de Anin.
Pueden actuar en forma molecular (ejemplo: carbonato de calcio)
o en forma inica (electrolitos), es decir disueltas en agua
(ejemplo:sodio = Na+,potasio = K+, cloro = Cl-, calcio = Ca+, etc.).
B. Funciones biolgicas de las sales
Regulan el equilibrio hdrico del cuerpo, es
decir regulan la cantidad de agua presente
en el organismo, ejemplo: sodio, potasio y
cloro. La prdida de estas sales por medio
del sudor, orina o diarrea produce
deshidratacin.

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3. GASES
A. Concepto
Son compuestos inorgnicos que resultan de la combinacin de
tomos de un mismo elemento o dos elementos diferentes. Los
gases ms importantes involucrados en los procesos biolgicos
son: oxgeno (O2), dixido de carbono (CO2), nitrgeno (N2) y
ozono (O3). Estos cuatro gases se encuentran presentes en la

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atmsfera y desde ah pueden ser tomados por los seres vivos,
excepto el ozono.
B. Funciones biolgicas de los gases
El oxgeno (21% de abundancia en la atmsfera), es utilizado
por casi todos los seres vivos para su respiracin celular y para
obtener energa para
vivir. Las plantas lo
liberan
durante
la
fotosntesis.
El dixido de carbono
(menos de 1% en la
atmsfera)
es
aprovechado por las
plantas como materia
prima
para
hacer
fotosntesis y producir
alimento. Adems es
expulsado
como
desecho durante la
respiracin celular.

1. Mencione tres propiedades del agua e indique en que consisten

tales propiedades:
2. Mencione dos sales minerales e indique su funcin.
3. Cmo se llaman las sustancias que se obtienen al disociar las
sales en agua?
4. Qu propiedad del agua le permite actuar como un disolvente
muy eficaz?
5. Mencione tres funciones biolgicas del agua:
CORRELACIONAR

El nitrgeno (78% de abundancia en la atmsfera) slo puede

ser tomado por bacterias e incorporado en las plantas para
fabricar protenas (sustancias indispensables para la vida).
El ozono (menos de 1% en la atmsfera) se halla formando la
capa de ozono, que protege a los seres vivos de la radiacin
ultravioleta procedente del sol. No es utilizado por los seres vivos.
C. Propiedades ms importantes de los gases:
Son muy livianos, es decir poseen bajo peso molecular, por tal
razn se difunden (dispersan) rpidamente por el organismo y la
atmsfera, lo cual facilita su reciclamiento continuo (intercambio
constante).

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RESPONDER BREVEMENTE EN EL CUADERNO:

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1. Es la medida de la concentracin de hidrgeno

que posee una sustancia.

) O2

2. Posee elevado calor especfico.

) CO2

3. Gas que se libera durante la fotosntesis.

) H2O

4. Sal mineral cuya prdida

excesiva provoca deshidratacin.

) Fosfato de calcio

5. Gas atmosfrico que las plantas usan

para fabricar alimento.

) Sodio

6. Mineral indispensable de para la formacin

de huesos.

) pH

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MARCAR VERDADERO
CORRESPONDA

(V)

FALSO

(F)

SEGN

1.El agua es la biomolcula ms abundante del

organismo ........................................................................( )
2.Las sustancias Buffer regulan el pH de los fluidos
corporales ...................................................................(
)
3.Las sales de calcio son indispensables para los
huesos ........................................................................... (
)
4.El gas ms abundante de la atmsfera es el
oxgeno ..............................................................................(
)
5.El pH mide la cantidad de minerales que posee una solucin
biolgica .................................................... (
)
6.Al disociarse la sal de mesa en agua se originarn Cl- y
Na+ .................................................................. (
)
MARCAR LA ALTERNATIVA CORRECTA
1. La concha de los moluscos como el caracol, est formada por:
a) Nitrgeno
d) Sodio

b) CO2
e) Cloro

c) Carbonato de calcio

2. Cul de los siguientes fluidos corporales es ms cido?

a) La sangre
d) El jugo gstrico

b) El semen
e) La saliva

c) La orina

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a) 78%
b) 80%
c) 19% d) 21% e) Menos de 1%
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGN
CORRESPONDA:
1. Las sales minerales son los compuestos ms abundantes del
organismo ................................................................. (
)
2. El ozono es aprovechado por las plantas durante la fotosntesis
................................................................................... (
)
3. El agua posee bajo calor especfico...................... (
)
4. El jugo gstrico tiene pH cido ............................. (
)
5. El semen tiene pH bsico............. (
)
6. Las bebidas rehidratantes contienen electrolitos .. (
)
MARCAR LA ALTERNATIVA CORRECTA
1. El calcio es importante para:
a) Regular la temperatura corporal.
b) Contraer msculos.
c) Regular el volumen hdrico del cuerpo. d) Formar protenas.
e) Regular el pH.
2. Qu mide el pH?
a) El grado de solubilidad de una sustancia.
b) La cantidad
de agua que hay en el organismo.
c) La concentracin de
sales que hay en la sangre.
d) El grado de acidez
de los fluidos corporales.
e) La temperatura del organismo.

3. Qu sales se pierden al sudar?

3. Cules de las siguientes sales regulan el volumen hdrico del

cuerpo?

a) Bicarbonatos
d) Calcio

a) Bicarbonatos.
b) Fosfatos. c) Sodio, cloro y potasio.
d) Calcio, magnesio y zinc. e) Nitrgeno y ozono.

b) Fosfatos
c) Sodio, cloro y potasio
e) Nitrgeno y ozono

4. Cul es el porcentaje de abundancia del nitrgeno en la

atmsfera?

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4. Cul es el porcentaje de abundancia del oxgeno en la

atmsfera?

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a) 78%

b) 80%

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c) 19%

d) 21%

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e) Menos de 1%

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