Sunteți pe pagina 1din 17

MINISTERUL AGRICULTURII, PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE

AGENIA NAIONAL DE CONSULTAN AGRICOL

ANCA
al Cunoasterii

Str. Doamnei nr.17-19


Bucureti, sector 3
Tel: +40-21-312.46.20
Fax:+40-21- 312.46.43
E-mail:agentiaagricola@rdslink.ro
www.consultantaagricola.ro

Pentru exploataii agricole - creterea melcilor

PROIECT TIP PENTRU EXPLOATAII AGRICOLE - CRETEREA MELCILOR


INTRODUCERE
Procesul de cretere a melcilor poart denumirea de Helicicultur. Creterea melcilor la
scar larg necesit o investiie considerabil. n perspectiv, cresctorii de melci ar trebui s ia n
considerare acest aspect, n special dac scopul este s furnizeze cantiti mari pentru afacerile
comerciale.
Dac cineva dorete s nceap o activitate economic, nainte de aceasta el trebuie s
cerceteze cu atenie toate aspectele, posibilitile reale pentru realizarea venitului, precum i s
gseasc i asigure capitalul pentru investiii.
Dac dorim o afacere serioas noi nu ne putem baza doar pe calcule preliminare teoretice
bazate pe parametrii ideali de producie.n practic, exist o multime de factori care influeneaz
reducerea raportului dintre numrul de indivizi finali api pentru vnzare i fiecare individ introdus
la reproductie. Aceti factori sunt:
mortalitatea unor reproductori nainte de mperechere care se poate realiza n
perioada de acomodare cu noul habitat;
mperecherea incomplet sau absent, ceea ce are ca i consecin sterilitatea
melcilor;
o mperechere n loc de dou-trei mperecheri pe grup de animale;
depunerea unui numr mai mic de ou;
aparitia canibalismului, respectiv autodistrugerea oulor;
mortalitatea indivizilor abia nscui si bolile parazitare ale acestora;;
problemele mediului nconjurtor si modificriile climaterice necontrolabile, precum i
poluarea brusc, precipitaii abundente cu grindin, inundaii etc.
Dup mai bine de 30 ani de cercetri, se poate afirma ca numrul mediu de produi pentru
vnzare obinut de la un reproductor este 20-25 buc., iar cantitativ se obin cca 1.000 / 1.200
grame melci pe un metru ptrat (se consider ntreaga suprafa a fermei).
Aceasta este producia final pe care trebuie s contm n fiecare an ncepnd de la sezonul al
doilea, cnd dup soluionarea tuturor problemelor iniiale ferma atinge regimul
optim.
2

de producie

Rentabilitatea economic a creterii melcilor, este evident din cauza unui factor important i
anume, c melcul n comparaie cu alte animale, folosete hran foarte ieftin.
Cheltuielile cu hrnirea constau n procurarea seminelor precum i n timpul necesar pentru
cultivarea plantelor care reprezint hrana pentru melci i nu influeneaz calculul economic
preliminar al gestionrii fondurilor anuale.

S CUNOATEM MELCUL
Melcul este o molusc gasteropod i pulmonat. Din punct de vedere sexual melcul
este un hermafrodit de la fiecare pereche fecundat obinndu-se o dubl depunere de ou.
Numrul mperecherilor care pot avea loc n decursul unui an poate varia de la minim 1
pn la maxim 3, cu o depunere teoretic de circa 40-80 de ou pentru fiecare melc la fiecare
mperechere.
n realitate, din anumite motive, numrul de melci care vor putea fi ingrai i crescui este
mult mai mic. Factorii care pot determina scderea produciei sunt: sterilitatea momentan i
mperecherea nereuit; clima (n funcie de altitudine, zona geografic) i specia care se crete.
Aceti factori influeneaz considerabil producia total de carne de melc.
Aa cum am artat perioada reproductiv ct i cea de ngrare pot varia n mod
semnificativ n functie de clim i de pozitia geografic.
n locurile cu clim temperat continental, ciclul optim de reproducie variaz din luna martie
pn in luna octombrie inclusiv, cu o perioad de hibernare proprie i indispensabil din punct de
vedere fiziologic tuturor speciilor de melci n timpul lunilor mai friguroase.
n locurile cu clima temperat, ciclul optim de reproducie variaz din luna februarie pn in
luna noiembrie inclusiv, fiind urmat de o perioada de hibernare n lunile mai friguroase.
n zonele n care predomin clima foarte cald, care se caracterizaz prin ierni scurte si
veri foarte lungi, ciclul optim de reproducie va incepe in timpul iernii, primvara si iarna. Perioada
de hibernare a melcilor se va ntinde pe parcursul celor mai calduroase luni ale anului.
SPECIILE COMERCIALE
n ultimii ani s-a ncercat creterea a 3 specii principale de melci. Selectarea acestor 3
specii a presupus trecerea prin numeroase probe de adaptabilitate a melcilor de la viaa din cmp
la viaa n locuri special delimitate.
Primele cresctorii au dat faliment din cauza utilizrii unor specii de melci care aveau o
anumit calitate, care, dei apreciai pentru gustul crnii, nu aveau caracteristicile biologice
necesare pentru a avea un ciclu lung de producie n captivitate.

n ciuda tradiiei anumitor zone de a consuma o anumit specie de melci, a fost necesar s
se creasc specii de melci care pot s se adapteze factorilor naturali locali.

Astfel au luat natere noile ferme helicicole care se axau pe creterea urmatoarelor specii
de melci:
1. HELIX ASPERSA

Helix Aspersa este specia cea mai rspndit pe coasta mediteranian, unde se simte
influena marin. Ea poate avea mai multe denumiri cum ar fi: n Italia -Zigrinata sau Maruzza, in
Franta-Petit-gris sau Chagrin i n Spania-Caracolas.
Melcul prezint o cochilie sub forma de con, foarte bombat in partea de sus si alungit
oblic in partea de jos, cu 3-4 cute. Aceasta specie de melc reprezint astzi 70% din patrimoniul
elicicol al cresctoriilor italiene. Ea se crete mai ales datorit precocitii n cea ce privete
creterea individual, care face ca un exemplar din acest specie s devina matur dup 12 luni
de alimentaie. O alta caracteristic important este rata de reproducere foarte ridicat (aproape
120 de ou pe an divizate n dou depuneri).
2. HELIX POMATIA

Aceast specie de melc este denumit n Italia-Vignaiola alba, iar in Franta este cunoscuta ca
Gros-blanc sau Escargot de Bourgogne, deoarece este caracteristic acestei regiuni. n natur
HELIX POMATIA poate fi gsit exclusiv n zonele geografice care nu sunt supuse nfluenei mrii
i brizelor sale.
Specia poate

fi aclimatizat la cerinele climaterice locale prin obinerea unor modificri

morfologice ale corpului, rezultnd o serie de varieti.


Helix Pomatia, utilizat pentru un timp ndelungat n cresctorii, astzi se crete mai puin,
din cauza timpului mai lung necesar cresterii. Totusi, carnea acestei specii este nc cea mai bun
i mai rafinat dintre cele 3 specii care se cresc.
2. HELIX LUCORUM

n Italia aceast specie poart denumirea Vignaiola nchis la culoare. Exemplarele din acest
specie sunt molute de talie mare, apropiat de cea a Helix Pomatia, dar culoarea crnii este
puin mai inchis la culoare.
Cochilia melcului are forma unui glob i este rotunjit prezintnd patru cute colorate viu
(maro cu numeroase linii inchise la culoare). Este un melc foarte rustic i se adapteaz bine pe
orice tip de teren, chiar i pe cel foarte argilos si compact.
Acest specie de melc poate fi crescut n toate regiunile rii noastre.
SISTEMUL DE CRESTERE N AER LIBER PE BAZA UNEI ALIMENTAII VEGETALE
Pe scar larg se pot folosi dou sisteme de cretere: creterea melcilor n spaii deschise i
creterea n sere. Ambele metode de cretere au avantaje, dar mai frecvent se utilizeaz metoda
n care melcii sunt crescui n arcuri care ofer suficient spaiu pentru dezvoltare.
Numrul optim de melci pe o suprafa de un metru ptrat poate fi de 200 exemplare.
Creterea melcilor n spaii deschise are un grad ridicat de complexitate datorit faptului c
metodologia de cretere folosit este cea a ciclului biologic complet. Acest sistem de cretere a

melcilor este cel mai rspndit i cel mai simplu de realizat datorit costurilor mici pentru
desfurarea activitii de cretere i rezultatelor obinute n creterea melcilor.
Acest sistem de cretere a melcilor se realizeaz exclusiv direct pe pmnt, n aer liber,
fr ca s se utilizeze adposturi acoperite i fr s se asigure protecie suplimentar. Acest
lucru determin costuri relativ mici, fapt care face ca activitatea de cretere a melcilor s fie
productiv i economic.
Aceast metoda de cretere a melcilor const n punerea n straturi specifice a melcilor
destinai s se mperecheze i s se reproduc.
Produsul scos la vnzare nu este reprezentat de melcii imeni cum se intmpl n cazul
sistemului incomplet de cretere, ci de melcii care se nasc din reproductori i care cresc n
perioda de ngrare.
Alegerea sistemului de cretere pe pmnt i n aer liber a fost determinant n impunerea
i dezvoltarea acestei activiti pe plan mondial. Frana si Spania

au abordat n mod diferit

creterea melcilor, adoptnd alte sistem de cretere. n Italia, nc de la primele experimente, s-a
refuzat orice sistem de cretere a melcilor n alte condiii dect cele naturale i care nu sunt n
cocordan cu anatomia i fiziologia molutei precum i cu ritmul lent al ciclului de via.
Desigur i melcul meninut i crescut n condiii artificiale (sere, spatii inchise) se
mperecheaz, depune ou i poate deveni chiar adult, dar necesit o munca continu pentru
curarea sa, pentru eliminarea dejeciilor, pentru aducerea hranei din exterior. Mai mult, individul
care crete n medii inchise, lipsit de lumina direct a soarelui, are o carne de o consisten mai
scazut,n timpul preparrii pierzndu-se un procent ridicat din greutatea corporal.
ntruct melcii din Romnia au devenit din ce n ce mai rari in natur, comerul cu melci
cultivai n ferme a luat proporii i este singura posibilitate de a asigura cererea de pe pia.
n creterea melcilor ngrarea este cel mai important aspect. Un alt aspect important n
creterea melcilor l reprezint creterea lor de mici. Oule sunt colectate din pmnt, cu unelte
speciale, ct mai atent, i sunt crescute separate. Clocirea ca i creterea puilor au loc n spaii
inchise, care impiedic pierderile naturale determinate de variaiile de temperatur sau alte condiii
de vreme. Pentru a oferi cele mai bune condiii pentru dezvoltarea puilor de melc trebuie asigurat
n incubatoare o temperatura de 20 grade Celsius. Dup acest etap, puii sunt plasai in arcuri
mici. Daca sunt crescui corespunztor, puii ajung la maturitate n 10 pn la 12 sptmni. Dup
3 sau 4 sptmni melcii sunt suficient de mari pentru a fi pui n arcuri amenajate n aer liber.
Doar melcii pentru reproducie sunt pstrai pn la perioada de hibernare. Ceilali sunt
procesai sau vndui cu puin timp inainte sau dup ce i-au format capacul pentru hibernare.

METODOLOGIA DE CRETERE
ntr-o cresctorie helicicol n aer liber, straturile mprejmuite devin prin urmare structurile
cele mai importante i necesare pentru desfurarea corect i economic a produciei. Conceptul
dup care se ghideaz elicicultura actual este de fapt acela de a avea la dispoziie o cresctorie
structurat n aa fel nct s cear doar minimum necesar de munc i ct mai puin timp acordat
de ctre cresctor. Cum timpul de producie este destul de lung (de la 12 la 18 luni, incluse fiind
perioadele de hibernare estive sau iernatice), nu este convenabil, pentru a obine un rezultat
economic profitabil, s se munceasc zilnic sau continuu pentru a ajunge la rezultatul dorit.
Straturile mprejmuite, cu tot ceea ce deriv din aceste sisteme, devin astfel structura cheie
pentru reuita proiectului. mprejmuirea trebuie s impiedice fuga molutelor i s protejeze
cresctoria de ptrunderea prdtorilor. Tot ea trebuie s fac distincie ntre diferitele momente
de cretere ale ciclului melcilor (naterea si ngrarea) i s permit o respiraie corespunztoare
molutei, care poate fi influenat negativ de aciditatea terenului. Creterea melcului poate fi
obstrucionat de emanaiile de dioxid de carbon din aer sau chiar din pmnt. Desprirea
n straturi a perimetrului izoleaz parcela de teren folosit pentru creterea melcilor i mpiedic
intrarea numeroilor si diferiilor prdtori ai molutei.
nlimea dinafara terenului a acestei structuri n mod normal nu este mai mic de 60/70
cm, iar n pmnt vine ngropat cel puin 40 cm pentru a evita intrarea roztoarelor (crtia si
soarecele). n plus, materialul trebuie s fie neted pentru a mpiedica urcarea i intrarea unor
insecte duntoare mergtoare (care nu pot zbura) i trebuie s fie rezistent la condiiile
climaterice ostile pentru multi ani.
Dup mai multe ncercri i studii, i mai ales n corelaie cu experiena acumulat in
administrarea practic, s-a ajuns

astazi la ideea c interiorul unei cresctorii trebuie s fie

subdivizat in mai multe sectoare. Aceste sectoare sunt denumite straturi mprejmuite. Ele sunt
despartite de pasaje defriate largi de 80-100 cm, care devin la rndul lor zone de serviciu
indispensabile pentru a se putea efectua toate operaiunile necesare. De fapt,cresctorul,
mergnd si lucrnd in aceste zone, nu va calca peste moluste, va putea efectua un control rapid al
diferitelor situaii si i va fi facilitata operaiunea de culegere a melcilor.

n ultimii ani, forma straturilor mprejmuite a fost uniformizat pentru diversele sectoare de
reproducere i de finisaj. n general sectoarele nu depsesc lungimea de 70/80 metri i au o lime
de 3/4 metri. Aceste dimensiuni previn concentrarea periculoas a melcilor de-a lungul plasei,
permit tierea cu usurin a vegetatiei din interiorul straturilor i faciliteaz administrarea hranei. In
Italia peste 90%, iar n alte ri 100% din aceste imprejmuiri ale straturilor se fac cu plasa Helitex.
Aceasta este un produs fabricat in Italia, din polietilen 100%, de culoare neagr, proiectat in mod
special pentru a impiedica iesirea melcilor, pentru a uura urcarea lor i pentru a le proteja cu
ajutorul celor doua cute de psrile prdtoare. nlimea plasei este de 106 cm, cu dou cute la
40 si la 75 cm de la sol, care sunt inclinate la 45 pentru a evita fuga melcilor. Plasa este susinut
de piloni de lemn sau PVC foarte uori, n timp ce pilonii de fier sau din ciment sunt exclui,
deoarece sunt materiale care conduc cldura molutelor.
Mai jos sunt prezentate schiele originale ce contin modul de construire a microfermei :
gardul, sera i cutiile pentru nmulire i hibernare.

ALIMENTAIA MELCILOR
Melcii, att n natur ct i n cresctorie, utilizeaz n principal o alimentaie de tip vegetal.
Totui, n afar de ierburile eseniale, molusca are capacitatea de a se hrni cu fructe, semine si
furaj de tip finos. n cresctorie, alimentaia i este administrat melcului prin plantarea in
interiorul straturilor mprejmuite a unor ierburi deosebit de gustoase care asigur n acelai timp
suficient umbr i protecie mpotriva schimbrilor brute de temperatur.
Se prefer plantele care au un ciclu de minim doi ani, perioda necesar ca melcul s devin
adult si s poat fi vndut. Consumul de mncare al fiecrui animal crete o dat cu dezvoltarea
animalului.
Aadar consumul zilnic de mncare trebuie s fie raportat la mrimea, la greutatea sau la
vrsta melcului.
Cu cat animalul e mai mare, cu att cantitatea de hran va fi mai mare. n consecin,
n majoritatea cresctoriilor pentru carne, animalele crescute sunt sacrificate inainte de a ajunge la

marimea lor maxim. Acest lucru nu este posibil pentru multe specii de melci, care trebuie
neaprat s aiba marginea cochiliei ondulat nainte de a fi vnduti.
Plantele utilizate n hrnirea melcilor n cresctorii sunt:

Plante alimentare: RAPIA, COLZA, VARZA CAVALIERE, PERKO, SFECLA,


FLOAREA SOARELUI, TOPINAMBOUR.

Plante exclusiv utilizate pentru protecia estiv i n timpul iernii: TRIFOI REPENS
si UN AMESTEC DE DIFERITE SALATE REZISTENTE. Acest tip de vegetaie este
prezent mai ales in straturile pregtite pentru reproducere.

Semanarea seminelor acestor plante se face pe sectoare sau pe straturi, usurnd astfel
munca manual de taiere a ierbii si de curatire.

BOLILE CARE SE
CRETEREA MELCILOR

POT INTLNI N

Regulile comune de
bolilor

cretere

la

igien pot preveni apariia

mbunti
melci.

sntatea

De

rata

de

exemplu hrana se poate

indeprta i nlocui zilnic pentru a se evita degradarea ei . Viermii de pmnt adugai n sol vor
pstra arcul n stare curat.
Paraziii, ciupercile i microartropodele pot ataca melcii, astfel de probleme putndu-se
rspndi cu repeziciune cnd densitatea melcilor este ridicat. Bacteria Pseudomonas aeruginosa
cauzeaz infecii intestinale care iau amploare intr-un arc cu un numr mare de melci.
11

Pe lang atenia

acordat microrganismelor dauntoare

amintite anterior, trebuie

supravegheai i urmtorii prdtori: obolani, oareci, crtite, psri, broate, oprle, unele
varieti de greier i crbu, fluturi i chiar anumite specii de melci canibali.
CULEGEREA MELCILOR
Culegerea melcilor de cresctorie se poate realiza n toate anotimpurile anului. Aadar ea
poate fi efectuat incepnd cu primavara i pn n toamn, aciunea desfasurndu-se ntr-o
singur etap (acest lucru este valabil pentru situaia in care marginea cochiliei melcului are un
aspect brodat/ondulat) sau n mai multe etape. Acest lucru este n legatur direct cu tipul de
comercializare care se va face.
nainte de a fi vndui, melicii culei trebuie lsai s elimine fecalele n cutii de lemn sau
cuti, pentru cel puin 5 zile. Dup aceasta period se poate ncepe selecionarea indivizilor care
corespund cerinelor i punerea lor n cutii sau n saci de rafie, destinai cumprtorilor.

TRANSPORTUL MELCILOR
Pentru transport se selecteaz doar melcii activi pentru conservare, procesare. Melcii
inactivi pot fi bolnavi sau muribunzi. Este recomandat s se transporte melcii n stare vie
(legislaia permite acest lucru) cnd hiberneaz, ncepnd cu ultima lun din toamn i pn la
nceputul lui martie desi este dificil de tiut dc sunt activi. Pentru aceasta se inspecteaz
fiecare melc pentru a verifica dac este sntos. Melcii se pun intr-un container plin cu gheaa
pentru a se asigura o temperatur aproape de punctul de inghe dar nu sub zero grade pentru a
se putea menine melcii n stare de hibernare. Cnd se nclzete vremea iar melcii sunt activi nu
se recomand a fi plasai la distante mici n cutii. n stare vie melcii trebuie tratai cu grij. Unele
surse consider c nu este recomandat s se transporte melcii vii (Helix pomatia) dup nceputul

lunii iunie deoarece ii pierd gustul. Helix aspersa are o cochilie fragil pn se maturizeaz;
aadar melcii care nu s-au maturizat nu sunt cerui n comer.
Melcii nu consum hrana n timpul transportului, de aceea nu se recomand a fi hranii
ntruct hrana se va degrada iar melcii se vor imbolnvi sau vor muri. Cile digestive ale melcilor
trebuie curate de orice urm de hran. Cu trei sau patru zile inainte de transport melcii se
plaseaz intr-un container separat care nu conine pmnt sau alte tipuri de hran. Melcilor li se
administreaz hrana pe baza de porumb timp de cteva zile. Aceasta va curaa din tractul digestiv
orice urma de mncare. Se sisteaza hrnirea dar nu i apa. Se cur cutiile i melcii de cteva ori
pe zi pentru a ndeprta mucusul i materiile fecale.
Cutiile pentru melci trebuie s aib guri pentru aer care este bine s fie protejate pentru a
preveni evadarea sau rnirea melcilor. Melcii nu trebuie rnii cu srme sau capse cnd se inchide
cutia. Nu trebuie uitat faptul c melcii pot trece de o barier mpingnd cu o fora de cteva ori mai
mare dect greutatea lor. Un numr corespunztor de melci poate desface capacul unei cutii i
evada.
PREURILE DE VNZARE ALE MELCILOR LA NIVEL MONDIAL
Cotaiile melcilor n ultimii 10 ani au inregistrat creteri anuale de 8-10% semnalndu-se o
substanial uniformizare a preturilor n diversele anotimpuri. Astfel nu mai exist dezechilibre
majore ntre produsul cules vara sau toamna i cel cules in starea de hibernare, iarna.
Meninerea unui pre stabil este semnul unei piei mai extinse, mai continue i este legat
n principal de organizaii cu structuri i sisteme industriale. n plus a existat i o mare schimbare in
direcia tendinei consumului diverselor specii. Cu apte - opt ani n urm, datele pieei erau n
principal legate de Helix Pomatia, care era melcul cel mai cunoscut i cu care se lucra cel mai
mult. O dat cu trecerea anilor, alte specii, considerate pn atunci minore, au luat avnt,
rsturnnd situaia anterioar. Astfel a fost necesar o reevaluare a preurilor din ce n ce mai
influenate de melcii de talie mic fat de cei cu talie mai mare.
Preturile en-gros orientative

ntlnite pe pieele generale (n 1999) sunt urmtoarele

(oscilaiile sunt datorate formei de prezentare si calitii produsului):


Helix Pomatia:
Helix Lucorum:
Helix Aspersa:

de la un minim de 3,70 la un maxim de 5,20/Kg.


de la un minim de 2,50 la un maxim de 3,70/Kg.
de la un minim de 3,90 la un maxim de 5,70/Kg.

anotimp i de gradul de uscare)

(n functie de

Preul pentru cantitile mici vndute de ctre cresctor restaurantelor are o valore cu
40 - 50% mai mare dect preurile prezentate mai sus. Din acest motiv, i mai ales din cauza
raportului cerere-ofert, cresctorul care opereaz pe poriuni mici de teren alege al doilea mod de
vnzare deoarece este mai profitabil.
Preul produsului transformat este diferit i dificil de cuantificat, deoarece produsul existent
n comer este de cele mai multe ori deja preparat n diferite moduri, iar molusca reprezint doar o
parte din greutatea total a felului de mncare. n mod indicativ se consider ca preurile devin
de 4 ori mai mari dect cele ale produsului viu, pentru aceeasi cantitate, datorit scderii n
greutate a melcului pe parcursul prelucrrii lui.

PRODUCTIE- COSTURI N CRETEREA MELCILOR


Dac in primii ani ai istoriei helicicole era foarte dificil s se reueasc obinerea unei
producii constante pe unitate de masur a unei cresctorii, o dat cu perfecionarea tehnicilor i
sistemelor putem avea acum date ale productiei nu foarte discordante i destul de constante.
Cstigul mediu n cazul unei gestionri corecte este undeva in jurul a 15/20 subiecti
vandibili provenii de la fiecare reproductor selectiona introdus in cresctorie, ceea ce
corespunde aproximativ la 1000/1200 grame, pentru fiecare metru ptrat de pmnt (msur
considerat din mrimea total a parcelei, incluse fiind spaiile destinate serviciilor). La cotaiile
en-gros actuale, cstigul brut anual de pe 5000 metri ptrai de pamnt este aproximativ de
15.000-20.000 uro.
Costurile de producie sunt destul de joase, deoarece nu sunt costuri cu achiziia hranei i
in costuri figureaz n principal mna de lucru pentru gestiunea cresctoriei i culegerea melcilor,
amortizarea costurilor construirii locaiei i a micilor achizitii anuale de semine precum i
substanele folosite

mpotriva roztoarelor i paraziilor. Controale atente asupra bilanurilor

firmelor, avnd in vedere toate cheltuielile, confirm faptul c produsul obinut nu ajunge niciodat
s coste mai mult de 40% dect preul de vanzare en-gros.
COSTURI PENTRU PUNEREA IN FUNCTIUNE A FERMEI- (anul 2003)
Datele sunt aproximative i se refer la parcele de pmnt care nu sunt controaindicate din
punct de vedere fizico-structural.
Cotatiile indicative:
PENTRU O FERMA DE CIRCA 5000 METRI PATRATI BRUT
Material pentru imprejmuire perimetral

1.700-2.150

Material pentru imprejmuirea intern

3.400-4.250
1

Materiale antiparazii-deratizani

1.100-1.250

Materiale pentru semine specializate

500-620

Melci pentru reproducere 25.000 bucti

5.100-5.700

Forta de munca pentru construirea fermei

aproximativ 400 ore de munc

Pentru suprafete superioare ca mrime, costurile pe metru patrat structurat scad n


proporie direct cu creterea numrului metrilor ptrati alocai culturii.

LEGISLAIE
Deoarece colectarea fr discernmnt poate fi dramatica pentru evolutia populatiilor
de melci, societtile comerciale care nu vor respecta aceast legislaie vor fi sancionate.
De aceea pentru o bun funcionare a unei cresctorii de melci trebuie cunoscute urmtoarele
acte normative :
-Directiva Consiliului nr.85/337/EEC, modificat prin Directiva Consiliului nr. 97/11/EC
privind evaluarea efectelor anumitor proiecte publice si private asupra mediului
-Ordonanta de Urgenta a Guvernului 91/2002 (M. Of. 465 din 28 iunie 2002 ) pentru
amendarea Legii proteciei mediului nr. 137/1995, republicata
-Legea 22/2001 (M.Of. 105 din 01.martie 2001) de ratificare a Conveniei privind evaluarea
impactului de mediu n context transfrontier (Convenia Espoo)
-Hotararea de Guvern nr. 918/2002 privind stabilirea procedurii cadru de evaluare a
impactului asupra mediului i pentru aprobarea listei proiectelor publice sau private supuse acestei
proceduri (care transpune Anexele I, II, III, IV ale Directivei nr. 85/337/EEC modificat prin
Directiva nr. 97/11/EC) (M. Of. 686 din 17 septembrie 2002
-Ordinul MAPM nr. 860/2002 pentru aprobarea Procedurii de evaluare a impactului asupra
mediului si de emitere a acordului de mediu (M. Of. 52 din 31 ianuarie 2003)
-Ordinul MAPM nr. 863/2002 privind aprobarea ghidurilor metodologice aplicabile etapelor
procedurii-cadru de evaluare a impactului asupra mediului (M. Of. 52 din 31 nuarie 2003)
-Ordinul MAPM nr. 864/26.09.2002 pentru aprobarea procedurii de evaluare a impactului i
de participare a publicului la luarea deciziei in cazul proiectelor cu impact transfrontiera

-Regulamentul Consiliului (EEC) nr.1210/90, modificat prin Regulamentul Consiliului (EC)


nr.933/1999 privind infiintarea Agentiei Europene de Mediu si a Reelei Europene de Informare si
Observare pentru Mediu ( EIONET)
-Legea nr. 622/2001 pentru ratificarea Acordului intre Comunitatea Europeana si Romania
privind participarea Romaniei la Agentia Europeana de Mediu si la Reteaua Europeana de
Informare i Observare (EIONET) ( M. Of. 770 din 03 decembrie 2001)
-Regulamentul Consiliului (EEC) nr.1973/92, modificat prin Regulamentul (EC) nr.
1404/96 privind crearea unui instrument financiar pentru mediu (LIFE)
-HG nr. 643/2001 (M. Of. 388/16.07.2001). privind plata contributiei Romaniei, de
participare la programul LIFE, pentru 2001-2002 (M.Of. 388/16.07.2001). Romania a fost singura
ar asociat, care a participat la programul comunitar LIFE. Au fost finantate 12 proiecte Life in
anul 1999 si 8 proiecte pentru anul 2001)

CONSTITUIREA DE ASOCIATII PROFESIONALE


n Italia, n anul 1978 a fost fondat de ctre un numr mare de membrii, Asociaia Naional a
Helicicultorilor.
Scopul asociaiei dup cum o spune statutul este de acela de a organiza i mbunti productia
melcului prin urmtoarele activiti:
promovarea cu orice pre a consumul de melci de gastronomie;
coordonarea direct sau indirect privind cea mai bun plasare economic a loturilor de
melci produi n Italia de heliciculorii care fac parte din asociaie;
alegerea celor mai bune momente i metode

pentru a realiza piaa i desfacerea

produsului.
crearea unei denumiri de origine i valorificarea diferitelor specii de melci.
promovarea i informarea membrilor asociaiei privind experimentele tehnico- tiinifice din
domeniu.

reprezentarea membrilor asociaiei n organizaii sau organisme economice de drept public

care conduc piee de produse agricole.


gsirea celei mai bune colaborri cu diferite organizaii din sectorul alimentar.
Asociaia a promovat n 1988 marca de origine melci italieni controlnd folosirea acesteia de
ctre cresctori precum i scoaterea pe piee a unui produs pentru purgaie, controlat din punct de vedere
igienico-sanitar, in comparaie cu cele culese din natur i importate de ctre rile asociate.
n 20 de ani de activitate s-au urmrit de la nivelul regiunilor italiene i al organismelor publice
extinderea i aplicarea de legi i regulamente economice din domeniu i s-a obinut din partea UE
susinerea economic i organizatoric a heliciculturii deoarece este n strns legtur cu un produs
considerat fr excedent pe pia.
n 1992, Asociaia National a Helicicultorilor din Italia a format un serviciu naional care garantea
z cumprarea i preluarea produciei de la membrii asociaiei, a culturii i depozitrii produsului pe
parcursul anului agricol. Astfel s-a reuit ca n toi anii de activitate s se valorifice melcul italian n pofida
celor de provenien strin i s duc preul de en-gros la un nivel cu 20% mai mare dect al altora.